Chris84s Tippsammlung

Transkript

1 Chris84s Tippsammlung Stand:

2 Inhalt - 5 Tipps... 2 Löwenzahn Marmelade... 3 Schwäbische Knautzen... 5 Löwenzahnhonig selber machen... 7 Krokant-Eis für 6 Personen... 9 Pyrenäisches Zwiebelbrot Haus & Garten - 1 Tipp Schneebälle aus Wachs (zur Dekoration)... 13

3 5 Tipps Frag-Mutti.de - Chris84s Tippsammlung 2

4 Löwenzahn Marmelade Zeit Zubereitungszeit: 1 Std. Koch- bzw. Backzeit: 4 Min. Gesamtzubereitungszeit: 1 Std. 10 Min. Löwenzahn Marmelade Zutaten: g (drei Handvoll) Löwenzahnblüten frisch und aufgeblüht - 1 Zitrone ml Wasser - 1 Tüte Gelierzucker, Verhältnis 1:3 oder 1:2 Zubereitung: - Die sauberen, aber nicht gewaschen gelben Blütenblätter des Löwenzahns vom grünen Körbchen abzupfen und etwa eine Stunde in die Sonne legen. - Die Blütenblätter mit dem Wasser übergießen und den Saft der ausgepressten Zitrone dazugeben. - Das Ganze aufkochen lassen und etwa zehn Minuten bei geringer Hitze kochen. - Die Masse über Nacht abgedeckt durchziehen lassen und am nächsten Tag mit einem Pürierstab zerkleinern. - Dann den Gelierzucker dazugeben, nach Anleitung etwa vier Minuten aufkochen und anschließend in saubere, heiße Gläser abfüllen. Frag-Mutti.de - Chris84s Tippsammlung 3

5 Viel Spaß! Frag-Mutti.de - Chris84s Tippsammlung 4

6 Schwäbische Knautzen Zeit Zubereitungszeit: 50 Min. Koch- bzw. Backzeit: 25 Min. Gesamtzubereitungszeit: 1 Std. 15 Min. Rezept für schwäbische Knautzen: Zutaten g Mehl - 1 Würfel Hefe oder 1 Pck. Trockenhefe - 1/4 L Milch - 1/4 L Wasser - 1 TL Salz - 1 TL Zucker g Speck gewürfelt g Zwiebel gedünstet g geriebener Käse Zubereitung Frag-Mutti.de - Chris84s Tippsammlung 5

7 - Alle Zutaten gut durchkneten, Teig 30 Minuten gehen lassen. - Mit 2 Löffeln kleine Häufchen auf ein Backblech setzen. Backen - Heißluft 150 C - Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten - ergibt ca. ergibt ca. 24 Stück Gutes Gelingen! Frag-Mutti.de - Chris84s Tippsammlung 6

8 Löwenzahnhonig selber machen Zeit Zubereitungszeit: 10 Min. Koch- bzw. Backzeit: 15 Min. Gesamtzubereitungszeit: 25 Min. Meine Mutter macht jedes Jahr aus den Löwenzahnblüten, Honig. Das schmeckt sehr lecker! Um den Löwenzahnhonig selber machen zu können, braucht man Folgendes: Zutaten: g Löwenzahnblüten - 1 L Wasser - 1 kg Zucker - 1 Bio Zitrone Zubereitung: - Blüten im Wasser 15 Minuten aufkochen. - Zitronensaft und Schale zugeben, über Nacht stehen lassen, durch ein Sieb gießen, gut auspressen. - Die Flüssigkeit mit dem Zucker unter ständigem Rühren so lange immer wieder aufkochen und abkühlen lassen, bis die Masse honigartig zähflüssig wird. Frag-Mutti.de - Chris84s Tippsammlung 7

9 - In kleine Gläser füllen. Frag-Mutti.de - Chris84s Tippsammlung 8

10 Krokant-Eis für 6 Personen Krokant: Öl zum einfetten 100 g Zucker 30 g gehackte Mandeln Für das Eis: 3 Eigelb 75 g Zucker 3 Eiweiß 1/4 L Sahne Für die Garnierung: 1/8 L Sahne, 1 EL Puderzucker, Krokantsplitter. Zucker in der Pfanne goldgelb schmelzen lassen. Mandeln reinstreuen und umrühren, sofort aufs Backpapier streichen, nochmal. Backpapier drauflegen und mit Teigroller glatt ausrolllen, 10 Minuten kaltstellen. Krokant grob zerbrechen, dann in ein sauberes Küchentuch geben, mit dem Fleischklopfer in kleine Stücke zerbröckeln. Zur Garnierung etwas größere Stücke zur Seite stellen. Eigelb im Wasserbad mit Zucker solange schlagen bis die Masse dick und cremig ist. Eiweiß steif schlagen,sahne steif schlagen. Sahne und Eiweiß in die Eigelbmasse geben, Krokant dazugeben umrühren, dann in eine Kastenform geben 4-5 Stunden in den Gefrierschrank geben. Dann rausnehmen, stürzen, mit Sahne und Krokant garnieren und in dicke Scheiben schneiden. Guten Appetit Frag-Mutti.de - Chris84s Tippsammlung 9

11 Pyrenäisches Zwiebelbrot Zeit Zubereitungszeit: 15 Min. Koch- bzw. Backzeit: 20 Min. Ruhezeit: 30 Min. Gesamtzubereitungszeit: 1 Std. 5 Min. Zutaten: - 2 Pck. Trockenhefe - 1/4 L Wasser - 150g Kräuter-Schmelze - 1 E L Zucker - 1 TL Salz g Mehl Füllung: g Butter - 1 Beutel Zwiebelsuppe Zubereitung: - Aus den Zutaten einen Hefeteig bereiten und gehen lassen. - Weiche Butter und Zwiebelsuppenpulver miteinander vermengen. Frag-Mutti.de - Chris84s Tippsammlung 10

12 - Den Teig zu zwei Rechtecken ausrollen, die Buttermischung drauf verstreichen, aufrollen. - Die Rolle der Länge nach halbieren, mit der Schnittseite nach oben auf ein Backblech legen (Backpapier). Nochmals gehen lassen, dann bei 200 C ca. 20 Minuten backen lassen. Passt zu Gegrilltem, zu Gemüsesuppen oder herzhaften Salaten. Frag-Mutti.de - Chris84s Tippsammlung 11

13 Haus & Garten 1 Tipp Frag-Mutti.de - Chris84s Tippsammlung 12

14 Haus & Garten Schneebälle aus Wachs (zur Dekoration) Als erstes brauchst du einen alten Topf, da machst du eine weiße Kerze rein und stellst sie auf den Ofen und lässt die Kerze schmelzen bis du Wachsbrocken hast. Jetzt nimmst du eine weiße Styroporkugel, die gibt es in verschiedenen Größen zu kaufen. Jetzt musst du die Wachsbrocken auf die Styroporkugel machen und und trocknen lassen. Tipp zum sorglosen Trocknen: am besten die Styroporkugel auf ein Glas stellen. Frag-Mutti.de - Chris84s Tippsammlung 13

15 Jetzt eigene Tippsammlung anlegen Frag-Mutti.de - Chris84s Tippsammlung 14