Jardaloo Boti - Curry vom Lamm mit Aprikosen
|
|
- Jasmin Lichtenberg
- vor 5 Jahren
- Abrufe
Transkript
1 Jardaloo Boti - Curry vom Lamm mit Aprikosen Markus ist schon seit einiger Zeit auf Curry-Entzug. Nicht ein einziges indisches Curry haben wir den ganzen Sommer über gekocht und sogar im Urlaub hatten wir bedingt durch die Schließung unseres Inders auf der Insel Skye kein indisches Essen gehabt. Es wurde Zeit, diese Durststrecke zu beenden - Markus brachte mir einfach zwei Lammkeulen mit und ich suchte mir in meinem Lieblingsbuch "Currys" von Camellia Panjabi ein Curry raus. Aus Erfahrung heraus weiß ich, dass ihre Currys immer recht flüssig sind, ich habe die Fleischmenge verdoppelt und die Saucenzutaten so verwendet, wie im Buch mit einfacher Menge angegeben waren und dabei noch etwas die Chili- und Knoblauchmenge erhöht, um dem Wunsch meines Mannes nach einem scharfen Curry Rechnung zu tragen. Folgende Zutaten habe ich verwendet: 2 Lammkeulen, von Fett und Sehnen befreit und in mundgerechte Stücke geschnitten, zusammen ca. 1700g 100g getrocknete Aprikosen 1,5 EL Weinessig 2 Zwiebeln, da sie sehr klein waren, noch eine halbe dazu ein Stück Ingwer 3 große Knoblauchzehen 1 Zimtstange, ca. 7cm oder zwei kleine 6 grüne Kardamomkapseln 3 TL Chilipulver (ich hatte gemischtes, nicht zu scharfes, aus eigener Ernte) 1/2 TL Kreuzkümmel, gemahlen 2 Tomaten oder 1 kleine Dose Tomatenmark 1 TL Garam Masala 1 TL Zucker Salz nach Geschmack 1/9
2 Kommen wir zur Zubereitung. Da ich heute wieder den ganzen Nachmittag in der Werkstatt gewesen bin, musste es am Ende etwas schneller gehen, ich habe also viel gleichzeitig gemacht. Die Aprikosen habe ich in Wasser, gemischt mit einem halben EL Essig, eingeweicht. Die gehackten Zwiebeln habe ich in einem Wok (ein ganz normaler Topf, vorzugsweise Gusseisen, geht natürlich auch) bei schwacher Hitze lange angebraten, bis sie goldbraun waren - dann kommen Knoblauch und Ingwer, ebenfalls gehackt, mit dazu und werden 3 Minuten mitgebraten. 2/9
3 Nach und nach kommen die Gewürze dazu - erst die Zimtstangen und der Kardamom - eine Minute braten. Dann der gemahlene Kreuzkümmel und das Chilipulver - ebenfalls eine Minute mitbraten. Da ich keine Tomaten mehr vorrätig hatte, habe ich hier Tomatenmark verwendet und dieses nun mit angeschwitzt, etwas Wasser dazugegeben, damit es nicht anbrennt, und rund 5 Minuten köcheln lassen. 3/9
4 4/9
5 Während dieser ganzen Bratvorgänge habe ich es geschafft, die Lammkeulen auseinander zu schneiden. Dabei habe ich das überschüssige Fett und die Sehnen so gut es ging herausgeschnitten, so dass nur das schiere Fleisch übrig blieb. In mundgerechte Stücke geschnitten kommt es nun zu den Gewürzen und den Zwiebeln in den Wok, ich mische alles gut durch und lasse das Fleisch 5 Minuten schmoren. Nun streue ich das Garam Masala drüber (das es auf das Anfangsfoto leider nicht geschafft hat), würze das Fleisch mit Salz und gieße rund 400ml Wasser an. Ich lasse das Curry aufkochen, schalte die Hitze zurück, lege den Deckel auf und lasse das Fleisch rund 1,5 Stunden köcheln. Hin und wieder rühre ich mal durch, damit die Fleischstücke gleichmäßig garen. 5/9
6 Ca. 10 Minuten vor Ende lasse ich die Aprikosen abtropfen und gebe sie mit dem restlichen Essig und dem Zucker zum Curry. Ich rühre es noch mal gründlich durch und lasse es die letzten 10 Minuten köcheln. In der letzten halben Stunde hatte ich schon den Deckel abgenommen und die flüssige Sauce etwas einkochen lassen, wenn die Sauce die gewünschte Konsistenz hat, kann man den Deckel wieder auflegen. 6/9
7 Die rotbraune Farbe und der herrliche Duft nach gebratenen Gewürzen machen das Curry absolut appetitlich. Markus kann es kaum noch erwarten, aber ich lasse ihn bis zur letzten Minute zappeln. Dann ist es endlich fertig. 7/9
8 Fast genau Punkt 18 Uhr serviere ich. Ich hatte etwas Reis dazu gekocht und fülle nun unsere Teller. 8/9
9 Ahhhh, was haben wir das vermisst. Diese Würze, das Aroma der gebratenen Gewürze, die fruchtige Schärfe und das zarte Lammfleisch - dieses Curry hat einfach alles, was es haben muss. Es hat uns hervorragend geschmeckt. Es war schön pikant aber nicht zu scharf, der säuerliche Geschmack der Aprikosen und des Tomatenmarks kommt hier wunderbar zur Geltung. Alles in allem ein richtig guter Einstieg in die herbstliche Currysaison :-) 9/9 Powered by TCPDF (
Königliches Lammcurry
Königliches Lammcurry Das königliche Lammcurry ist ein Rezept aus meinem neuen Indien-Kochbuch, das wir unbedingt mal nachkochen wollten. Wir lieben indische Currys und besonders im Winter, den wir ja
MehrLamm-Tajine mit Aprikosen und Pflaumen
Lamm-Tajine mit Aprikosen und Pflaumen Marokko! Das Land der Gewürze, das Land, auf das ich mich am meisten gefreut habe, seit wir ein wunderbares Kochbuch aus diesem Land gekauft haben. Uns fiel die Auswahl
MehrAlu Ghobi Ki Bhaji (Blumenkohl und Kartoffeln in Joghurtsauce)
Alu Ghobi Ki Bhaji (Blumenkohl und Kartoffeln in Joghurtsauce) 1 mittelgroßer Blumenkohl (in Röschen zerkleinert und gewaschen) 1mittelgroße, rohe Kartoffeln (geschält und grob gewürfelt) 200 ml Naturjoghurt
MehrChicken Tikka Masala mit Naan-Brot
Chicken Tikka Masala mit Naan-Brot Als Strohwitwe heute - Markus musste dienstlich leider verreisen - wollte ich mir meine Einsamkeit mit einem guten Essen versüßen. In einem unserer neuen Kochbücher -
MehrRezepte für Temperament Nr. 2 Trocken-kalt)
1 Rezepte für Temperament Nr. 2 Trocken-kalt) TL = Teelöffel EL = Esslöffel Pck. = Päckchen g = Gramm HACKFLEISCH = Lamm pur oder ½ Lamm und ½ Kalb gemischt. (Die angegebenen Gewürze können durch unsere
MehrPatthar Kebab - Lamm vom heißen Stein
Patthar Kebab - Lamm vom heißen Stein Warum nicht mal indisch grillen? Ein heißer Stein ist leider nicht vorrätig und auch einen Tandoori-Ofen nenne ich (noch) nicht mein eigen - aber für den Gasgrill
MehrKartoffel-Blumenkohl-Curry!
Stadtwerke Geesthacht - Eintöpfe Kartoffel-Blumenkohl-Curry Zutaten ( 4 Portionen): 1 St. Blumenkohl, klein 350 g Kartoffeln, festkochend 2 St. Zwiebeln, mittelgroß 1 St. Ingwer, frisch 2 St. Tomaten,
MehrIndisches Chicken FOR SAP. Chicken Mango Curry ZUTATEN FÜR PERSONEN
FOR SAP 22 Indisches Chicken ZUTATEN FÜR 10 12 PERSONEN - 2,2 kg Hühnerfleisch (entbeint aus Brust und Oberkeule - 100 g Ghee - 200 g Zwiebeln in Würfeln - 2 Zwiebeln geviertelt - 2 Mangos - 25 g Ingwer,
MehrKürbis und Curryrezepte vom
Kürbis und Curryrezepte vom 20.10.2007 Scharfes Kürbiscurry mit Sojabohnensprossen Linsen Dal mit Zucchini und Möhren Hähnchencurry mit Chili und Curryblättern Kürbiskuchen mit Cranberries Kürbis Marmelade
MehrPulled Beef Enchiladas
Pulled Beef Enchiladas Nach einer eher gesunden Woche mit viel Gemüsenudeln vom Spiralschneider war mir für das Wochenende mal wieder nach einem deftigen mexikanischen Gericht - und unser Metzger hatte
MehrZweimal gegartes Schweinefleisch
Zweimal gegartes Schweinefleisch Die chinesische Küche ist ja auch bekannt für leckere und herzhafte Fleischgerichte und das, was ich heute gekocht habe, passt da hervorragend rein. Es ist mit zwei verschiedenen
MehrHähnchen mit Chili und Basilikum
Hähnchen mit Chili und Basilikum Bei meinen drei neuen Kochbüchern war auch wieder mal ein neues thailändisches dabei - ihr habt sicher schon mitbekommen, dass ich die thailändische Küche liebe. Das neue
MehrScharfer Tofu mit Zwiebeln
Scharfer Tofu mit Zwiebeln Wieder ein Jahr älter! Zur Feier des Tages bin ich letzte Woche mit meinem Schatz ins Maredo gegangen, und weil der Hugendubel gleich daneben ist, haben wir auch dort noch mal
MehrKochabend 26. Oktober Hallo Herbst, hallo Oktober
Kochabend 26. Oktober 2017 Hallo Herbst, hallo Oktober Menü Chicorée-Schiffchen *** Kohlrouladen *** Linsencurry mit Schweinefilet *** Trauben-Mascarpone-Crème Chicorée-Schiffchen Zutaten: (für 4 Personen)
MehrCous-Cous mit Lamm und Rosinen
Cous-Cous mit Lamm und Rosinen Wir sind am Ende unserer Reise durch Marokko angekommen, und - ganz ehrlich - ich will gar nicht mehr weg. Wie erwartet war dies bis jetzt für mich die leckerste Woche, und
MehrDas Leben ist schön. Gefüllte Okraschoten
Gefüllte Okraschoten Wie vielseitig Okraschoten sind, glaubt man gar nicht. Man kann sie nicht nur hervorragend in Ragouts garen, mit anderem Gemüse zusammen braten oder in Kokosmilch kochen, heute habe
Mehr6 Suppenrezepte für Herbst und Winter
6 Suppenrezepte für Herbst und Winter 1. Rote- Linsen- Suppe (4 Portionen) Rote Linsen haben gegenüber anderen Linsen den Vorteil, dass man sie nicht stundenlang einweichen muss. Sie werden allein durchs
MehrSeelenwärmer Kochrezepte und Wohlfühl-Tipps für kalte Tage
Unverkäufliche Leseprobe Karin Hertzer/ Peppi Kalteis Seelenwärmer Kochrezepte und Wohlfühl-Tipps für kalte Tage 144 Seiten ISBN: 978-3-8025-3729-5 Mehr Informationen zu diesem Titel: www.vgs.de 2010 vgs
MehrSchweinefleisch süß-sauer
Schweinefleisch süß-sauer Die Sommerpause ist vorbei, wir haben inzwischen auch wieder Jacken und dicke Schuhe an, und wir sind von Russland ein Stück südlich gereist und in China angekommen. In China
MehrMit Hirse gefüllte Paprikaschoten
Mit Hirse gefüllte Paprikaschoten Nach 2 Aufbautagen nach dem Fasten will ich mich so langsam wieder an normale Kost gewöhnen, aber gern insgesamt ein bisschen gesünder kochen. Mal sehen, wie lange die
MehrGarnelencurry. Folgende Zutaten habe ich benötigt:
Garnelencurry Nachdem ich gestern, nach einem langen, anstrengenden aber erfolgreichen Gartentag einem Faulheitsanfall erlegen bin und mit Markus ganz schnell nur einen Döner gegessen habe, geht es erst
MehrGefüllte Auberginen mit Pinienkernen
Gefüllte Auberginen mit Pinienkernen Wir machen heute einen großen Sprung zurück - von Ostasien nach Jerusalem. Der Grund ist mein Nikolausgeschenk. Markus hat mir das Buch "Jerusalem" von Yotam Ottolenghi
MehrPUTEN-CURRY NUDELSALAT
PUTEN-CURRY NUDELSALAT PUTEN-CURRY NUDELSALAT Herzhaft und fruchtig dieser Nudelsalat macht wirklich was her. Er ist eine kleine Abwandlung vom klassischen Curry Nudelsalat und wurde mit etwas Geflügel
MehrOstermenü Spargel-Kokos-Suppe Zucchini-Reis-Röllchen an Blattspinat und Channa-Dal Rhababer-Crumble
Ostermenü Spargel-Kokos-Suppe Zucchini-Reis-Röllchen an Blattspinat und Channa-Dal Rhababer-Crumble Rezepte aus der Ayurveda-Küche in Birstein von Kerstin Rosenberg Spargel-Kokos-Suppe 750 g grüner Spargel
MehrCHINAKOHL-RINDERHACK-TOPF (scharf) Ergibt 2 Portionen
CHINAKOHL-RINDERHACK-TOPF (scharf) Ergibt 2 Portionen 100 gr. Zwiebeln 1 TL Brühe ½ Tasse Wasser 600 gr. Chinakohl 200 gr. Rindhack 20 gr. Sojasoße ½ bis 1 Chilischote oder gem. Chilis (je nach Geschmack)
MehrENGLISCHER SALAT MIT SPECK UND BIRNEN
ENGLISCHER SALAT MIT SPECK UND BIRNEN ½ EISBERGSALAT, MUNDGERECHT GESCHNITTEN 4 HANDVOLL FELDSALAT, GEPUTZ 1 BUND KRESSE 2 AVOCADOS, GESCHÄLT, ENTSTEINT UND IN SCHEIBEN GESCHNITTEN ½ BUND DILL ½ BUND SCHNITTLAUCH
Mehr8. Januar 2009 S A U C E N, die man braucht!
8. Januar 2009 S A U C E N, die man braucht! Gorgonzola Pilzsauce mit Sherry 300 g Gorgonzola 2 Zwiebeln in Würfel 250 g Champignon in Scheiben oder 30 g getr. Steinpilze (eingeweicht) 4 El Öl 1 El Mehl
MehrMexikanische Quesadillas mit Rindfleischfüllung
Mexikanische Quesadillas mit Rindfleischfüllung In unserer mexikanischen Woche gehen wir in die zweite Runde und kommen heute zu einem Gericht, das ich so ähnlich schon mal in der Texas-Woche zubereitet
MehrJambalaya mit Hühnchen, Shrimps und Wurst
Jambalaya mit Hühnchen, Shrimps und Wurst Nach langer Zeit haben wir uns jetzt endlich dazu aufgerafft, die letzten Stationen unserer kulinarischen Weltreise anzugehen. Aufgehört haben wir in den Südstaaten
MehrGulasch aus dem Dutch Oven
Gulasch aus dem Dutch Oven Gulasch zum dritten! Ich weiß, ich weiß, dieses Gulasch gabs schon zweimal in dieser Kategorie auf diesem Blog. Aber ich bin endlich wieder mit dem Dutch Oven unterwegs und zwar
MehrKochstudio
Kochstudio 26.03.2015 Kurz + gut schnelle Küche mit Fleisch Unsere Rezeptideen für Sie: Geschnetzeltes Züricher Art Glasnudelsalat Hähnchencurry mit Früchten Lebergeschnetzeltes Pute Tandoori Weitere Rezeptideen
MehrPIKANTER SUPPENTOPF REZEPTE. Zutaten. Zubereitung
PIKANTER SUPPENTOPF 1 kg Hackfleisch, gemischt 2 große Zwiebel(n) 10 Zehe/n Knoblauch 1 Liter Tomatensaft 1 Flasche PICANTE 1 Dose Campignons in Scheiben 1/4 Liter Brühe 1 Becher Sahne Salz, Pfeffer, Kerbel,
MehrKochstudio
Kochstudio 24.11.2016 Kochen mit Kokos Unsere Rezeptideen für Sie: Kürbissuppe mit Kokos Schnelles Thai-Gemüse Süßkartoffel-Curry mit Kokos und Erdnüssen Linguine mit Kokossoße und Spinat Kokosmilchreis
MehrFrühstück: Heidelbeeren-Bananen-Müsli
Veronica Gerritzen Inhaltsverzeichnis Frühstück: Heidelbeeren- Bananen- Müsli...3 Mittagessen: Linsen- Dal mit gebratenem Blumenkohl (für 4 Personen)...4 Abendessen: Asiatische Gemüsepfanne...6 Für Zwischendurch:
MehrGÄNSE BIRYANI GÄNSE BIRYANI
GÄNSE BIRYANI GÄNSE BIRYANI Ich weiß ja nicht wie es bei euch aussieht, aber nach Weihnachten ist mein Bedarf an Braten, Rotkohl und Klößen erst einmal gedeckt. Trotzdem passiert es mir oft, dass ich etwas
MehrMini-Hähnchen-Sosaties mit Kokossauce
Mini-Hähnchen-Sosaties mit Kokossauce 3 St. Zitronen 150 ml Öl 5 St. Knoblauchzehen 2 St. Zwiebeln 1 St. Ingwer, frisch (ca, 4 cm) 3-4 St. Chilis 500 g Hähnchenfilet 200 ml Kokosmilch 120 ml Sojasauce
MehrINDISCHES NAAN-BROT ZUBEREITUNG: GENUSSVOLLEN APPETIT WÜNSCHT IHNEN XXL KÜCHEN ASS ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN:
INDISCHES NAAN-BROT 20G HEFE 1TL ZUCKER 150ML HANDWARMES WASSER 200G MEHL 1 TL SALZ 1 EL GHEE ODER GUT GEKLÄRTES BUTTERSCHMALZ 40G MARGARINE 1TL KUMIN ÖL ZUM BACKEN UND MEHL ZUM AUSROLLEN Hefe zerbröseln
Mehrü eggie Vegan geniessen - Pasta Verdure Jede Woche neu und lecker: Unsere Rezept-Ideen für Sie!
Vegan geniessen - Pasta Verdure Die Einkaufsliste für 2 Geniesser 20 g Pinienkerne Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 kleine Aubergine 1 Zucchini 1 rote Paprikaschote 1 Salz 200 g Rigatoni 3 EL Olivenöl Pfeffer
MehrIndonesische Reistafel
Kochen vom 04. Juli 2001 Urs Fischer Thomas Jost Indonesische Reistafel Spinatsuppe Geschmortes Rindfleisch mit scharfen Bohnen und gelbem Reis Ananas in Kokosraspel Y:\Breuseler\Rezepte\2001-07-04.doc
MehrFantasievoll fleischlos. Kochabend vom 4. November Gourmet 12
Gourmet Kochabend vom 4. November 0 Fantasievoll fleischlos Kresseschaumsuppe mit Twister Seite Chicorée-Kastanien-Salat Seite Gemüsecurry mit Reis Seite Williamsbirne im Rotweinschaum Seite 4 von Roger
MehrZaalouk nach Ottolenghi
Zaalouk nach Ottolenghi Wir sind großer Fan von würzigen Brotaufstrichen und Pasten aus dem Orient - da traf es sich gut, dass zeitgleich zwei Auberginen in unserer Gemüsekiste waren und auf Spiegel Online
MehrMango-Möhren-Hähnchen
Mango-Möhren-Hähnchen Zutaten für 4 Personen mit Reisbeilage: 500 g Möhren (4-5 mittelgroße) 160 g Zwiebel (2 mittelgroße) 200 ml Gemüsebrühe 600 g Hähnchenbrust 1 EL Butterschmalz 2 EL Rapsöl 1 Mango
MehrFrischemarkt in Grimma Kochen mit Äpfeln aus dem Obstland
Frischemarkt in Grimma Kochen mit Äpfeln aus dem Obstland Unser Menü: Hokkaiodo-Kürbissüppchen mit Kokosmilch und Elstar-Apfel Frischei-Spaghetti mit Spinat, Blauschimmelkäse und Gala Apfel Gebratene Entenleber
MehrGefüllte Bulgurröllchen mit Lammhackfleisch
Gefüllte Bulgurröllchen mit Lammhackfleisch Nach einigen Fehlschlägen bei unseren ausgesuchten Rezepten in Afrika sind wir im Moment ganz froh, wieder in Gegenden vorzudringen, die uns kulinarisch einfach
MehrLokalzeit Südwestfalen Rezept: Bao Buns
Lokalzeit Südwestfalen Rezept: Bao Buns Alle Rezepte für 4 Personen Lecker Bao Buns 10 g Hefe 175 ml lauwarmes Wasser 2 EL Zucker 350 g Mehl 2 EL Olivenöl Prise Salz Etwas Olivenöl zum bestreichen Die
MehrButter Chicken, Reis Linsentaler, Paripuri (Linsen), Indischer Gurkensalat, Erdbeere Mousse Törtli (für 4 Personen)
Indisches Butter Chicken: ca. 30 Minuten Zubereitungszeit 1 St Ingwer 1-2 St Knoblauch 40 g gemahlene Mandeln 100 g Naturjoghurt 1 Prise Chili (gemahlen) 1 Prise Nelkenpulver ½ Teel Garam Masala ½ St Kardamom
MehrDas Hühnerfleisch in möglichst gleich große Stücke, etwa im Format eines dicken Daumens, schneiden.
166 GREEN CHICKEN TIKKA gegrillte hühnerstücke mit grüner kruste Dieses Rezept ist eine Variation der bekannteren roten Tikka-Masala, jener Gewürzpaste auf Joghurt-Basis, in der Fleischstücke vor dem Grillen
MehrZUTATEN FÜR 4 PERSONEN:
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN: Zubereitung: Die Zwiebel, den Knoblauch und den Schinken fein würfeln. Salzen, pfeffern und mit dem Eigelb gut vermengen. Die Kapern und die Kräuter gut untermengen. Die Tuben innen
MehrDAL Suppe dreifärbig
DAL Suppe dreifärbig Katrin Frühwirth für 4 Personen 20 g Olivenöl 100 g Schalotten 50 g Gelbe Linsen 50 g Rote Linsen 50 g Beluga Linsen 10 g Knoblauch 10 g Tomatenmark 1 Liter Gemüsesuppe 1/8 l Kokosmilch
MehrKochstudio
Kochstudio 13.03.2014 Pasta-Gerichte mit Fleisch, Fisch oder vegetarisch Unsere Rezeptideen für Sie: Pasta asciutta Italienisches Nudelgericht Bandnudeln mit Lachs und Rahmspinat Spaghettinester Gemüsenudeln
MehrAsia-Tofu mit Broccoli und Knusperschalotten
Asia-Tofu mit Broccoli und Knusperschalotten Zubereitungszeit: 30 Min. inklusive Vorbereitung der Zutaten Rezept für: 4 Personen Zutaten 1 Kg Rindfleisch Filet oder Lendenstück 1/2 Peperoni, in Streifen
MehrRinderfilet Sous-Vide mit Datteln, Mandeln und SherryReduktion
Rinderfilet Sous-Vide mit Datteln, Mandeln und SherryReduktion Vor zwei Wochen hatten wir ein schönes Rinderfilet vom irischen Weiderind gekauft und überlegt, wie wir das am besten zubereiten. Ein tolles
MehrChili-Cheese-Burger. Und für das Hackfleisch habe ich noch jeweils einen halben EL Salz, Pfeffer, Paprikapulver und granulierte Zwiebeln verwendet.
Chili-Cheese-Burger Das Wetter war gut, wir hatten am Freitag schon einen Besuch beim Metzger eingeplant, frische Gasflaschen standen auch bereit, und so wollten wir dieses Wochenende mal wieder grillen.
MehrKabeljaufilet kalt abspülen und in 3 cm große Würfel schneiden, salzen, auf dem Wirsing verteilen. Zugedeckt weitere 12 Minuten schmoren.
15. Februar Fischtopf von der Nordsee mit Wirsing 2 kleine Zwiebeln ½ Wirsingkohl 600 ml Rinderbrühe (frisch gekocht; vorbereitet) 4 EL Crème fraîche 2 TL grober Senf 250 g Kabeljaufilet Salz Zwiebel pellen
MehrBeispiel-Rezepte für eine Basenwoche Frühstück 1 Haferflocken bzw. gepuffter Amaranth mit Banane & Birne Zutaten (für 1 Person) 1/2 1 Banane 2 EL Orangensaft 1 TL gehackte Mandeln 1 EL Hanfsamen, geschält
MehrNam Phrik Kaeng Khiaw Waan
Nam Phrik Kaeng Khiaw Waan grüne Currypaste 1 Esslöfel Koriandersamen, ½ Teelöffel Kreuzkümmel und 5 Pfefferkörner Weiss im Mörser gut zerstampfen, in eine Tasse füllen und beiseite stellen. 5 grüne Chilischoten
Mehr4. Das Öl aus der Pfanne in einen großen Suppentopf
4. Das Öl aus der Pfanne in einen großen Suppentopf geben und erhitzen. Das Gemüse in den Topf geben und scharf anbraten (ca. 5 Min.). 5. Knoblauch schälen, fein hacken. Chilischote waschen, entkernen
MehrTomato Shorba. Srignags House VORSPEISE
VORSPEISE Tomato Shorba Sebi und Regula Singh-Steinemann haben den ehemaligen Bahnhof von Derendingen in ein farbenfrohes, indisches Juwel verwandelt. Hier servieren sie feinste, würzige indische Menüs,
MehrSchnell Abnehmen Deutschland. Das Rezeptbuch
Schnell Abnehmen Deutschland Das Rezeptbuch 10 GRATIS REZEPTE Vielen Dank für Dein Interesse an unserem Abnehmkonzept. Rezepte sind natürlich immer nur Puzzleteil zum Erfolg, aber hier erhältst Du schon
MehrBruno Maroggi Am Gfenngraben Dübendorf. Einhorn-Chochete vom Mittwoch, 04. Juli Menue
1 Bruno Maroggi Am Gfenngraben 18 8600 Dübendorf Einhorn-Chochete vom Mittwoch, 04. Juli 2018 Menue 2 Gefüllter Apéro Gefüllte Zucchetti Gefüllte Pilze Königlich gefüllte Kräuterpoulets Gewürzreis Eierlikör
MehrZitronige Hähnchenbällchen mit Joghurtdipp
Zitronige Hähnchenbällchen mit Joghurtdipp Ein bisschen gewundert hatte mich die heutige Rezeptauswahl von Markus schon, weil ich ja genau weiß, dass er Zitronengeschmack am Essen nicht so mag. Die Hähnchenbällchen
MehrLammrücken. als Lammrücken aus dem Backofen: als Lammkoteletts:
Lammrücken als Lammrücken aus dem Backofen: 4 EL Olivenöl 2-3 Knoblauchzehen gepresst Je 1 Zweig Thymian u. Rosmarin 3 Stängel Petersilie 2 Stängel Minze 5 Stängel Oregano 1 TL Senf Gemahlener Pfeffer,
MehrTomaten-Erbsen- Kokosmilchsuppe (leicht scharf)
Tomaten-Erbsen- Kokosmilchsuppe (leicht scharf) Rezept stammt aus einem indischen Kochbuch, auf CC abgeändert. Achtung: leicht scharf! Arbeitszeit: ca. 15 Minuten Zeit bis zur Fertigstelllung: ca. 30 Minuten
MehrGnocchetti mit Kirschtomaten (vegetarisch)
Gnocchetti mit Kirschtomaten (vegetarisch) Zubereitungszeit: 15 min Garzeit: 15 min 400 g Gnocchetti, (Nudeln in Gnocchiform) 350 g Kirschtomaten 1 Zwiebel 30 g Butter 3 EL Olivenöl 1 Dose passierte Tomaten,
MehrLammrücken klassisch mit langem Pfeffer
Lammrücken klassisch mit langem Pfeffer Eine weitere Pfefferverkostung stand an. Nachdem wir neulich den tasmanischen Pfeffer auf unser Steak gestreut haben, wollte ich heute den langen Pfeffer ausprobieren,
MehrZucchini: ita. Kürbis, ursprünglich aus Mittelamerika
Zucchini: ita. Kürbis, ursprünglich aus Mittelamerika - Klein, 10-20 cm klein schmackhafter als die großen - nach dem blanchieren nussiger Geschmack Amerikanischer Gurkensalat Indischer Gurkensalat / Zucchini
MehrMust-have Salatdressings 2015
Must-have Salatdressings 2015 Liebe Salatfreunde, liebe Genießer! Ob vitaminreicher Snack für Zwischendurch, perfekte Ergänzung für herrliche Gerichte oder knackige Mahlzeit in der heißen Jahreszeit -
MehrDeutsches Menü. Schwäbische Rind-Flädle-Suppe. Jeden Monat neu: köstliche Dukan Rezepte! Phase: Aufbau PG. Personen: 2.
Jeden Monat neu: köstliche Dukan Rezepte! Deutsches Menü Schwäbische Rind-Flädle-Suppe Phase: Aufbau PG Personen: 2 1/6 Zutaten für die Suppe: 1 kleine Möhre 100 g Lauch 50 g Brokkoli 600 ml Gemüsebrühe
MehrRindersteak in Barbecue- Marinade
Rindersteak in Barbecue- Marinade Scheid-Gewürz: Barbecue-Gewürz, Komposition Nr. 06 1 kg Rindersteak (Hüfte, Rib Eye oder Rumpsteak) Marinade: 5-6 TL Barbecue-Gewürz 4 EL Öl 2,5 TL Salz Alle Zutaten der
MehrSchweinefleisch mit Chili und Zitronengras
Schweinefleisch mit Chili und Zitronengras Wir lieben die asiatische Küche, und wir lieben Kochbücher. Und so kommt es, dass wir inzwischen ein ganzes Regal voller Asienkochbücher im Wohnzimmer stehen
Mehrvon und mit Steffen Eichhorn
Rezepte von und mit Steffen Eichhorn Zutaten für 4 Personen: Beer can chicken Gewürzmischung Chicken: -7 g geschroteten schwarzen Pfeffer -10 g grobes Salz -2 g Chiliflocken -2 g gemahlenen Rosmarin Abrieb
MehrAyurveda Kochworkshop am 19. November zusammengestellt von Pamela Rani Neuberger Schmidt
Ayurveda Kochworkshop am 19. November 2011 zusammengestellt von Pamela Rani Neuberger Schmidt Klassiker Chai aus Koch dich glücklich mit Ayurveda / Volker Mehl & Christiana Raftery 10 Kardamom Kapseln
MehrDas kleine Wulfener Hals Kochbuch Mit allen Rezepten aus den Kochshows mit unserem Chefkoch. Absolut Camping tauglich!
Das kleine Wulfener Hals Kochbuch Mit allen Rezepten aus den Kochshows mit unserem Chefkoch Absolut Camping tauglich! Lachs Mediterran Zutaten für 2 Personen: Für die Marinade: 2 Lachfilets 1 Bund Cherrytomaten
MehrZubereitung Rhabarber abziehen, klein schneiden oder TK-Ware auftauen. Zwiebeln schälen und würfeln. Feigen in nicht zu große Stücke schneiden.
Chutneys Rezepte von Jeanette Marquis für die Sendung am 6. September 2015 Rhabarberchutney 1,2kg frischer Rhabarber ODER 1kg TK-Ware 250g Zwiebeln Saft und abgeriebene Schale einer Bio-Orange 100g getrocknete
MehrEntenbrust auf Cranberry-Sherry-Sauce mit KartoffelKürbisstampf
Entenbrust auf Cranberry-Sherry-Sauce mit KartoffelKürbisstampf So eine schöne kross gebratene Entenbrust ist was feines. Zwei davon sind heute in unseren wohlgefüllten Einkaufswagen gewandert und später
MehrKochwerkstatt. 17. Oktober mit Nermin Köklüce. Dagmar Heckmann & Dorothea Keil. Türkische Küche
Kochwerkstatt 17. Oktober 2014 mit Nermin Köklüce Dagmar Heckmann & Dorothea Keil Türkische Küche Mercimek Corbasi /Linsensuppe Manti / Gefüllte Teigtaschen Imam bayildi / Gefüllte Aubergine Biber dolmasi
MehrKürbis süß-sauer. Gewaschenen, je nach Sorte geschälten und entkernten Kürbis in 3 cm große Würfel schneiden. 2 kg Kürbis
Kürbis süß-sauer 2 kg Kürbis 5 Zitronen (mit unbehandelter Schale) 1 l Apfelessig 1 kg Zucker 3 Stangen Zimt 1 EL Gewürznelken Gewaschenen, je nach Sorte geschälten und entkernten Kürbis in 3 cm große
MehrToor Dal mit etwas Kurkuma sehr weich kochen. Beiseitestellen. Gemüse in Stücke schneiden und in 500 ml Wasser zugedeckt 10 min. dünsten.
153 KHOLAMBA GEMÜSE-DAL AUS MANGALORE Diese Speise aus der Stadt Mangalore im Süden des Bundesstaates Karnataka gehört zu den unzähligen Typen von Gemüse-Dals aus Südindien, die hauptsächlich unter dem
MehrRINDERGULASCH MIT STEINPILZEN
RINDERGULASCH MIT STEINPILZEN RINDERGULASCH MIT STEINPILZEN Für ein gutes Gulasch braucht es eigentlich gar nicht so viel vernünftiges Fleisch und Zeit sind eigentlich das Wichtigste. Schön, wenn man am
Mehr08. März zu Gast in Peru
08. März 2018 zu Gast in Peru *** Peruanische Kartoffelsuppe*** *** Lachsfilet peruanische Art *** *** Seufzer einer Frau aus Lima *** www.broschutto.ch 1/5 Rolf Buholzer Vorspeise: Peruanische Kartoffelsuppe
MehrHandkäse Deluxe. Hessisches Gurkensüppchen mit Handkäse Tatar Rezept in dieser PDF. Risottobällchen Rezept in dieser PDF
Handkäse Deluxe Hessisches Gurkensüppchen mit Handkäse Tatar Risottobällchen Frisch gebackenes Brot Rezept - Basis Rezepten im Link: http:///kochkurs/rezepte/ Handkäs Louisiana Style Handkäs Moskau Mule
MehrFlower Sprouts. Rapsöl zum Braten Kürbis, in ca. 1 cm grossen Würfeln Salz, wenig Pfeffer Haselnüsse, grob gehackt, geröstet Cranberries, getrocknet
500g 320g ½ EL 200g ½ TL 80g 60g 2dl Flower Sprouts Nudeln Rapsöl zum Braten Kürbis, in ca. 1 cm grossen Würfeln Salz, wenig Pfeffer Haselnüsse, grob gehackt, geröstet Cranberries, getrocknet Rahm Flower
MehrVietnamesisches Gemüsecurry
Vietnamesisches Gemüsecurry vegetarisch Zutaten für 4 Personen: 100g Kartoffeln 100g Zwiebeln 100g Brokkoli 100g Blumenkohl 100g Prinzessbohnen 1 Paprika 400 ml Gemüsebrühe Salz und Pfeffer (Szechuan)
Mehrchochclub griifesee-nänikon, est MEZZE
MEZZE Geröstete Paprikaschoten kleine grüne Paprikaschoten grobes Meersalz Olivenöl Gusspfanne mit dem Olivenöl erhitzen. Paprikaschoten im heissen Öl rösten bis die Haut dunkel wird. Schoten aus der Pfanne
MehrKlassisch gebratener Hirschrücken auf Steinpilz-Sauce
Klassisch gebratener Hirschrücken auf Steinpilz-Sauce Das neue Jahr, zu dem ich allen meinen Lesern alles Gute, viel Gesundheit und Zufriedenheit wünsche, beginne ich mit einem kleinen Rückblick. Und zwar
MehrPilzrezepte. Zubereitung: Schnittlauch klein schneiden. Wasser (optional Wein) zugeben. Minuten unter Rühren anbraten.
Pasta e Funhghi (Nudel-Pilz-Pfanne): 250g Bandnudeln 250g Champignons 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 1 Becher Schmand od. Crème fraîche (200ml) 1 EL Tomatenmark 1 TL Paprikapulver, süß 2 TL Gemüsebrühe Schnittlauch
MehrSchweinesteaks in Bier-Marinade
Schweinesteaks in Bier-Marinade Scheid-Gewürz: Grillgewürz Classic, Komposition Nr. 01 1 kg Schweinesteaks Marinade: 3 TL Grillgewürz Classic 3 EL Bier 2 TL Senf 10 EL Olivenöl 2 EL Zitronensaft 1 Knoblauchzehe
MehrFeuriger Sauerkraut - Eintopf
Feuriger Sauerkraut - Eintopf Zutaten ( 4 Portionen): 2! EL! Olivenöl 1! St.! Knoblauchzehe 4! St.! Kartoffeln 500! g! Sauerkraut 1! l! Gemüsebrühe 2! EL! Tomatenmark 1! EL! Kräuter, italienisch 1! EL!
MehrRezepte Zum Projekt Speise um die Der Welt
Rezepte Zum Projekt Speise um die Der Welt Erstellt durch die 4. Klasse der Evangelische Volksschule Salzburg Tajine Zutaten: 800 g Putenfleisch 2 große Zwiebeln 4 große Tomaten 2 Paprikaschoten 6 Knoblauchzehen
Mehr1. Einstiegsspiel aus Indien: Chain. 2. Rezept: Vorspeise Hauptspeise Nachspeise Getränke. 3. Weitere Vorschläge
1. Einstiegsspiel aus Indien: Chain 2. Rezept: Vorspeise Hauptspeise Nachspeise Getränke 3. Weitere Vorschläge 1 Einstiegsspiel aus Indien: Chain: Kettenfangen ist ein auch hierzulande relative bekanntes
Mehr>>Hühnerfleisch enthäuten, Keule und Oberteil trennen, salzen, ¼ Tasse Öl erhitzen,
Curry-Hühnerfleisch Choreschte Kari Ba Morgh Hühnerfleisch mit Stangensellerie in Curry-Kräuter-Sauce Weißer Reis 6 Hühnerkeulen mit Oberteil 750 g Stangensellerie 2 EL Petersilie (trocken) oder 1 Tasse
MehrHIGHLIGHTS // 2017 FEBRUAR. Eintöpfe. mal anders STECKRÜBEN-ROSENKOHL EINTOPF MIT MARONEN UND METTWURST
HIGHLIGHTS // 2017 FEBRUAR Eintöpfe mal anders STECKRÜBEN-ROSENKOHL EINTOPF MIT MARONEN UND METTWURST STECKRÜBEN-ROSENKOHL EINTOPF MIT MARONEN UND METTWURST Zutaten für 4 Personen 1 kg Steckrüben 500 g
MehrGriebenschmalz vom Bunten Bentheimer
Griebenschmalz vom Bunten Bentheimer Heute, eine Woche nach Erhalt und Zerlegung unseres bunten Bentheimer Schweins war noch eine Kiste voller Fett übrig. Letzte Woche hatte ich eine davon schon zu Schmalz
MehrKoriander hacken und später über die Suppe geben. Garnelen in Öl von beiden Seiten 1,5 Minuten braten und leicht nachsalzen.
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN: 2 HÄHNCHENFILETS 300 ML WASSER 500 ML KOKOSMILCH 2 EL HÜHNERBRÜHE 2-4 EL TOM KHA GAI PASTE 2 STANGEN ZITRONENGRAS, GEHACKT 2 EL CURRY PASTE 3 EL FISCHSAUCE 4 BLATT INGWER IN FEINE
MehrDie schönsten hr4-nudelrezepte: Hausgemachte Nudeln mit Tomatensoße und Rucola. Bandnudeln mit Hähnchen-Paprika-Ragout
Die schönsten hr4-nudelrezepte: Spaghetti mit scharfer Shrimps-Tomatensoße Hausgemachte Nudeln mit Tomatensoße und Rucola Bandnudeln mit Hähnchen-Paprika-Ragout Spaghetti mit scharfer Shrimps-Tomatensoße
MehrLammragout (Rogan Josh)
Lammragout (Rogan Josh) Inhalt: Was ist das Besondere? Infos vor der Zubereitung Zutaten Kochanleitung Was gibt's dazu? Was ist das Besondere? In Deutschland verwenden wir für ein Lammragout natürlich
MehrKokosraspel in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten. Waffelröllchen in einen Gefrierbeutel geben und mit der Kuchenrolle zerkleinern (oder im
Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten. Waffelröllchen in einen Gefrierbeutel geben und mit der Kuchenrolle zerkleinern (oder im Blitzhacker). Den festen Anteil der Kokosmilch, der sich
Mehr