mit dem besten Hering aus Norwegens kaltem, klaren Meer.

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1 mit dem besten Hering aus Norwegens kaltem, klaren Meer.

2 Heringsfilets nach Matjes Art Kleine, handverlesene Heringsfilets nach Matjes Art gereift, mit typisch kräftigem Geschmack und feiner Filetstruktur als 50-g-Filets die ideale Besetzung für klassische und moderne Fischbrötchen! Patchworker Zutaten für 10 Portionen: 10 Heringsfilets nach Matjes Art 10 Toastys 100 ml Gemüsebrühe 100 g Couscous 20 g Sambal Oelek 200 g Frischkäse 2 Zucchini 2 Knoblauchzehen 100 ml Olivenöl Salz, schwarzer Pfeffer Gemüsebrühe im Topf aufkochen, Couscous zugeben, Deckel auf den Topf und 10 Minuten zur Seite stellen. Frischkäse mit Sambal Oelek und Couscous glatt rühren. Zucchini waschen und in dünne Streifen schneiden. Die Zucchinistreifen in Olivenöl mit Knoblauch anbraten, mit Salz und Pfeffer leicht abschmecken. Die Heringsfilets nach Matjes Art in drei Stücke schneiden, Toasty halbieren, toasten und beide Seiten mit dem Couscous-Frischkäse bestreichen. Unterhälfte mit Zucchini und Heringsfilet nach Matjes Art belegen und zuklappen. Grüner Urlauber Senf mit Honig, Joghurt, klein gehacktem Dill glatt rühren und mit Pfeffer abschmecken. Oliven mit Öl und der Hälfte des Blatt spinats mit dem Mixstab pürieren, geriebenen Parmesan unterheben und mit Limettenabrieb abschmecken. Baguette mit Olivenpesto bestreichen und bei 200 C im Ofen 3 Minuten backen. Im Anschluss mit Spinat bestreuen, ein Heringsfilet nach Matjes Art Der kleine Feine darauflegen, mit Senf- Honig-Sauce dünn bestreichen und mit Küchenkresse garnieren. Zutaten für 10 Portionen: 10 Heringsfilets nach Matjes Art 10 Baguettehälften 50 ml Honig 100 g Senf 2 EL Joghurt 100 g grüne Oliven, entsteint 50 ml Olivenöl 40 g Parmesan, gerieben ½ Limettenabrieb 50 g Babyspinat 1 Bund Küchenkresse schwarzer Pfeffer

3 Matjesfilets Nordischer Art Der besonders hohe Fettgehalt und die feine Filetbeschaffenheit machen diese kleinen, delikaten Matjesfilets zu einem ganz besonderen Leckerbissen: Mild-aromatisch im Geschmack passen sie pur oder in Kombination mit vielen verschiedenen Zutaten perfekt ins Fischbrötchen der Kreativität sind hier (fast) keine Grenzen gesetzt! Matjes-Dürüm Limette halbieren und den Saft auspressen. Alle Zutaten in einen Standmixer geben und auf voller Stufe 1 Minute verquirlen. Bohnenpaste mit Salz abschmecken. Rotkohl in feine dünne Streifen schneiden und mit Sojasoße vermengen. Den Rotkohl 1 Minute kneten. Koriander in feine Streifen schneiden. Sesam in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Alle Zutaten zum Rotkohl geben und miteinander vermengen. Dürümteigplatte mit Bohnenpaste bestreichen. Rotkohlsalat fein darübergeben. Matjes aus der Verpackung nehmen, leicht abtropfen lassen, Filet auf den Rotkohl geben. Dürüm einrollen und bei 280 C im Kontaktgrill 30 Sekunden angrillen. Zutaten für 10 Portionen: 10 Matjesfilets Nordischer Art 4 Dürümteigplatten (wahlweise Wrap) Für den Rotkohlsalat: 300 g Rotkohl 1 EL Sesam, weiß 1 EL Honig 1 EL Rotweinessig 2 EL Sojasoße ¼ Bund Koriander Süß-scharfer Bauer Salatgurke waschen und in kleine Würfel schneiden. Kartoffeln gut waschen, abtupfen, in dünne Streifen schneiden und in Pflanzenöl ausbacken. Die Matjesfilets Nor discher Art Der kleine Feine in ca. 1,5 x 1,5 cm große Würfel schneiden. Frischkäse mit Chili-Chicken- Sauce glatt rühren, Gurkenwürfel unterheben und mit Pfeffer abschmecken. Brot mit Chili-Frischkäse bestreichen, Matjeswürfel darauf verteilen und mit den frittierten Kartoffelscheiben und Küchenkresse garnieren. Zutaten für 10 Portionen: 10 Matjesfilets Nordischer Art 10 Scheiben Graubrot 200 g Kartoffeln 100 ml Pflanzenöl 200 g Frischkäse ½ Salatgurke 100 ml Chicken-Chili-Soße 1 Schale Küchenkresse schwarzer Pfeffer

4 Matjesfilets Nordischer Art mit Zwiebeln und Knoblauchsprossen Durch Zugabe von frisch blanchierten Zwiebeln und knackigen Knoblauchsprossen werden die kleinen, zarten Matjesfilets zu einer echten Delikatesse und machen das Belegen von herzhaften Fischbrötchen zum Kinderspiel! Matjes-Burger Nektarine halbieren, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Essig, 150 ml Wasser, Senfsamen und Zucker aufkochen und die Zwiebeln darin ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen. Beiseite stellen und ziehen lassen. Limette mit heißem Wasser waschen, trocken reiben und die Schale fein abreiben. Limette halbieren und Saft auspressen. Mayonnaise, Limettenschale und -saft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat putzen, waschen und trocken schütteln. Brötchen halbieren und portionsweise in einer Pfanne ohne Fett rösten. Brötchenhälften mit der Mayonnaise bestreichen. Jeweils die untere Hälfte erst mit Salat belegen, dann mit getrockneten Tomaten. Matjes aus der Verpackung nehmen, leicht abtropfen lassen, quer halbieren und jeweils zwei Hälften auf den Brötchen verteilen. Mit Nektarinenspalten belegen und mit den Zwiebeln abschließen. Den Brötchendeckel daraufsetzen und servieren. Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten 4 Matjesfilets Nordischer Art mit Zwiebeln und Knoblauchsprossen 1 Nektarine 1 rote Zwiebel 50 ml Essig 1 TL Senfsamen 1 EL Zucker 1 Bio-Limette 100 g Salatmayonnaise Salz Pfeffer 50 g Rucola 4 Curry-Sesam-Brötchen 8 getrocknete Tomaten in Öl

5 Matjesfilets Nordischer Art mit Weintrauben und Prosecco Eine Marinade mit typischer Prosecco-Note macht die kleinen, zarten Matjesfilets zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis. Kernlose Weintrauben und feine Zitronenzesten verleihen zusätzlich eine frische, fruchtige Note. Perfekt für das Fischbrötchen und auf jedem Buffet! Prosecco-Happen mit Trauben 4 Matjesfilets Nordischer Art mit Weintrauben und Prosecco 6 Stiele Petersilie ¼ Bund Schnittlauch 150 g Doppelrahmfrischkäse 1 EL Feigensenf 6 EL Olivenöl Salz Pfeffer 3 EL Walnusskerne 1 Ciabatta Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Frischkäse, Kräuter, Feigensenf und 2 EL Olivenöl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten. Herausnehmen, leicht abkühlen lassen und grob hacken. Vom Ciabatta 4 Scheiben (ca. 1,5 cm) schräg abschneiden. 4 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und das Brot darin von jeder Seite goldbraun anrösten. Brotscheiben mit dem Frischkäse bestreichen. Matjes aus der Verpackung nehmen, leicht abtropfen lassen und Filets quer halbieren. Brote damit belegen und mit Nüssen bestreuen. Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

6 Bratfilets Bruschetta mit getrockneten Tomaten und Kräutern Saftige, handverlesene Bratfilets aus norwegischem Fang, vortrefflich kombiniert mit einer lecker-aromatischen Rezeptur aus getrockneten Tomaten und mediterranen Kräutern. Ein modernes Bratprodukt für den jungen Konsumenten und die kreative Snack- und Streetfoodküche, aber auch für das klassische Brötchengeschäft. Bratfilets Bruschetta mit Tomate und Mozzarella Ciabatta-Scheiben mit Olivenöl bestreichen und im Ofen bei 180 C 10 Minuten rösten. Im Anschluss mit Tomatenscheiben, Mozzarella- und Zwiebelwürfeln bestreuen und 5 Minuten im Ofen backen. Bratheringsfilets aus der Packung nehmen und gut abtropfen lassen. Gemüseeinlage aus der Packung zusätzlich als Dekoration für die Bruschetta benutzen. Die gebackenen Bruschetta-Scheiben mit Salz und Pfeffer würzen, mit Bratheringsfilets belegen und mit Basilikum-Blättern sowie der Balsamico-Reduktion garnieren. 4 Bratheringsfilets Bruschetta 8 Scheiben Ciabatta 20 ml Olivenöl 2 Strauchtomaten in Scheiben 100 g Mozzarella in Würfeln 1 rote Zwiebel in Würfeln 10 g Balsamico-Reduktion 8 Blätter Basilikum Salz, Pfeffer

7 Bratfilets Barbecue mit Peperoni und einer feinen Rauchnote Saftige, handverlesene Bratfilets aus norwegischem Fang, modern interpretiert mit Peperoni und einer feinen Barbecue-Rauchnote. Ein modernes Bratprodukt für den jungen Konsumenten und die kreative Snack- und Streetfoodküche, aber auch für das klassische Brötchengeschäft. Bratfilets Barbecue mit Avocado in Tacos Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Kartoffel und Pimientos 3 Minuten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Avocado halbieren, entkernen, von der Schale befreien und in feine Streifen schneiden. Avocadostreifen in die Taco legen. Bratheringsfilets aus der Packung nehmen und gut abtropfen lassen. Gemüseeinlage aus der Packung zusätzlich als Dekoration für die Taco benutzen. Bratheringsfilets, gebratene Kartoffel und Pimientos in die Taco geben und mit BBQ-Sauce verfeinern. 4 Bratheringsfilets Barbecue 1 kleine Kartoffel mit Schale, in feine Stäbe geschnitten 4 Tacos 4 Pimientos de Padrón, entkernt und in Ringe geschnitten 1 Avocado 20 ml Olivenöl 60 ml BBQ-Sauce Salz, Pfeffer

8 Mini Heringsfrikadellen in Tomatensauce oder doch lieber Currysauce? Wir haben ab jetzt beides im Sortiment. Unsere leckeren Frikadellen schmecken kalt UND warm. Ob Straßenfest, im Stadion oder auf einem Streetfood-Event Unsere Heringsfrikadellen sind flexibel einsetzbar. Sie überzeugen neben der Flexibilität auch durch Ihren wunderbar herzhaften Geschmack. Kombinationsmöglichkeiten mit diversen Beilagen sind keine Grenzen gesetzt. Heringsfrikadellen in Tomatensauce mit Ciabattabrotsalat und Radieschen Appenzeller von der Rinde befreien und reiben. Backofen auf 220 C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ciabatta in ca. 2x2 cm große Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in Halbmonde schneiden. Brotwürfel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. Mit Öl beträufeln, Zwiebeln verteilen, Käse darüber streuen und mit Salz und Pfeffer würzen. Backblech in Ofen schieben und Brotsalat für ca. 10 Minuten backen. Basilikum waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Radieschen waschen, abtropfen lassen und vierteln. Heringsfrikadellen mit Brotsalat, Basilikum und Radieschen anrichten. Tipp: Anstelle des Appenzeller Käse schmeckt Mozzarella auch hervorragend. 800 g Heringsfrikadellen in Tomatensauce 100 g Appenzeller 1 x Ciabatta ca. 300g 2 x rote Zwiebeln 6 EL Olivenöl 1 Bd Basilikum 1 Bd Radieschen Salz, Peffer

9 Heringsfrikadellen in Currysauce mit Süsskartoffelpommes und geschmortem Fenchel Süßkartoffeln schälen, in ca. 1 cm dicke Stifte schneiden und mit Speisestärke in einer Schüssel vermengen. Öl in hohen Topf erhitzen und die Pommes für ca. 5 Minuten darin frittieren. Pommes mit der Schaumkelle aus dem Fett herausholen und auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen. Salzen und bei Seite stellen. Lauch waschen, abtropfen lassen und in feine Ringe schneiden. Fenchel waschen, trocken tupfen und achteln. Öl in der Pfanne erhitzen und Fenchel bei mittlerer Hitze für ca. 8 Minuten ringsherum anbraten. Kurz vor garende Lauch mit in die Pfanne geben und für ca. 1 Minute mitbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Koriander waschen, trocken tupfen und in feine Streifen scheiden. Heringsfrikadellen mit Fenchel, Lauch und Süßkartoffel nach belieben anrichten und mit Koriander dekorieren. 800 g Heringsfrikadellen in Currysauce 2 x Süßkartoffeln ca. 800g 2 EL Speisestärke 1 L Öl zum Frittieren 1 Bd Frühlingslauch 4 EL Olivenöl 1 x Fenchelknolle 15 g Koriander Salz, Peffer

10 mit dem besten Hering aus Norwegens kaltem, klaren Meer. Der natürliche und ehrliche Power-Snack. Mit vielen gesunden Omega 3 Fettsäuren. In der Nordsee aufgewachsen und schonend und nachhaltig vor der westlichen Küste Norwegens gefangen. MSC-zertifiziert. NORWEGISCHER NORDSEE-HERING Kalkulationssicherer Wareneinsatz durch perfekte Portionsgröße Artikel Art.-Nr. Gesamtgewicht Fischeinwaage bzw. Abtropfgewicht Filets MHD* Der kleine Feine Matjesfilets Nordischer Art, in Rapsöl Der kleine Feine Heringsfilets nach Matjes-Art, in Rapsöl Der kleine Feine Matjesfilets Nordischer Art, mit Zwiebeln und Knoblauchsprossen, in Rapsöl Der kleine Feine Matjesfilets Nordischer Art, mit Weintrauben und Prosecco, in Rapsöl Bratfilets Bruschetta Hering ohne Gräten Bratfilets Barbecue Hering ohne Gräten Mini Heringsfrikadellen in Tomatensauce Mini Heringsfrikadellen in Tomatensauce Artikel g 800 g ca Tage Artikel g 800 g ca Tage Artikel g 700 g ca Tage Artikel g 700 g ca Tage Artikel g 600 g ca Tage Artikel g 600 g ca Tage Artikel g 500 g - 28 Tage Artikel g 500 g - 28 Tage *Das MHD gilt bei der vorgegebenen Lagertemperatur von +2 C bis +7 C. FRIESENKRONE FEINKOST Heinrich Schwarz & Sohn GmbH & Co. KG Alter Kirchweg 18, Marne Tel.: , Fax vertrieb@friesenkrone.de MSC-C MSC-C Dieser Fisch hat den globalen Nachhaltigkeits- Standard des MSC erfüllt.