Barth Feinkost GmbH Hessenring Eschwege Telefon ( ) Telefax ( )

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1 Gültig ab 1. August 2009

2 Die Firma Barth Feinkost, von Friedrich Robert Barth in Meinhard gegründet, ist seit über drei Jahrzehnten Partner des Feinkost- und Delikatesseneinzelhandels sowie vieler Feinkost-Fleischereien in Deutschland. Der Vertrieb von regionalen Spezialitäten begann in den frühen Siebzigern in Meinhard-Jestädt mit der hier typischen»ahlen Wurscht«und Eichsfelder Mettwurstspezialitäten. Recht schnell wurde das Sortiment nach und nach mit Spezialitäten aus Italien, Frankreich, Spanien und Österreich erweitert und ein umfangreicher Stamm zufriedener Kunden in der Feinkost- und Delikatessenlandschaft Deutschlands gefunden, den wir vom heutigen Firmensitz in Eschwege gerne bedienen. Für Informationen, Ihre Fragen und Bestellungen steht Ihnen unser Team von Montag bis Donnerstag in der Zeit von 7.30 bis Uhr sowie freitags von 7.30 bis Uhr zur Verfügung. Silvana Berg Norbert Schill Silke Lieberum Stefan Barth Barth Feinkost GmbH Hessenring Eschwege Telefon ( ) Telefax ( ) Wir wählen die Produkte vor Ort und persönlich von kleinen, handwerklich arbeitenden Familienbetrieben für Sie aus und überlassen hierbei nichts dem Zufall. Durch unseren Direkteinkauf erstklassiger Qualitäten können wir Ihnen jederzeit ein optimales Preis-Leistungs-Verhältnis garantieren. Deutschland Seiten 4-11 Italien Seiten Frankreich Seiten Spanien Seiten Österreich Seiten Schweiz Seite

3 Art.-Nr. Artikel Karton»Fürstensteiner Ahle Wurscht«, hergestellt aus schlachtwarmem Fleisch Nordhessische Spezialitäten 105 und im traditionellen Naturverfahren gereift. Eichsfelder Mettwurst-Spezialitäten. Fränkische Wurst- und Schinkenspezialitäten der Marke»Grossmann Coburg«, hergestellt nach überlieferten Originalrezepturen. Die echte Fürstensteiner 104 Leberwurst grob, Naturdarm, Ring, ca. 350 g 5,0 kg 107 Rotwurst, Naturdarm, Ring, ca. 350 g 5,0 kg 105 Leberwurst grob, Natur-Blase, ca. 500 g 5,0 kg 108 Rotwurst, Natur-Blase, ca. 500 g 5,0 kg 108 Original Katen-geräucherte Wurst- und Schinkenspezialitäten aus Schleswig-Holstein. Geflügelspezialitäten der Marke»Heintz Berlin«, hergestellt nach überlieferten Originalrezepturen. 70 Schinkensülze mit Kümmel, Ø 65 mm, ca. 1,0 kg 71 Petersiliensülze, Ø 65 mm, ca. 1,0 kg 72 Honigsülze, Ø 65 mm, ca. 1,0 kg 106 Schinkenleberwurst, Natur-Butte, ca. 2,0 kg 6,0 kg 110 Schinkensülzwurst im Schweinemagen, ca. 2,0 kg 6,0 kg 72...Spezialitäten aus Deutschen Landen 1091 Zungenblutwurst, Natur-Butte, ca. 2,0 kg 6,0 kg 74 Bilstein Salami nordhessische Salamispezialität, aus einer Hand. handwerklich hergestellt ohne Reifungsbeschleuniger, mit 35 % Rindfleisch, Buchenholzrauch, ca. 2,5 kg 5,0 kg Kümmelstracke, ca. 400 g 4,0 kg 1020 Dürre Runde, luftgetrocknet, ca. 300 g 5,0 kg 1021 Kutscherpeitsche luftgetrocknete Mettwurstspezialität, 10 x ca. 160 g 4,0 kg Fürstensteiner Wurst in Gläsern Kalbsleberwurst, 200 g 12 Gläser 302 Zwiebelleberwurst, 200 g 12 Gläser 303 Schinkenleberwurst, 200 g 12 Gläser 304 Schinkenrotwurst, 200 g 12 Gläser 305 Schinkensülzwurst, 200 g 12 Gläser 306 Schinkenmettwurst gekocht, 200 g 12 Gläser

4 Art.-Nr. Artikel Karton Art.-Nr. Artikel Karton 100 Ahle Wurscht der Klassiker aus Nordhessen 100 Werra-Meißner Stracke, luftgetrocknet, ca. 400 g 5,0 kg Original Rügenwalder Spezialitäten von Plüntsch 40 Rügenwalder Teewurst fein, 12 x 125 g 1,5 kg Alte Bauernmettwurst, Stracke, im Naturdarm geraucht, ca. 600 g 5,0 kg 41 Rügenwalder Teewurst fein, 625 g 5,0 kg Alte Bauernmettwurst, Ring, im Naturdarm geraucht, ca. 300 g 5,0 kg 1041 Alte Leberwurst grob, Naturdarm, Ring, ca. 350 g 5,0 kg 42 Rügenwalder Teewurst grob, 9 x 167 g 1,5 kg 43 Rügenwalder Teewurst grob, 625 g 5,0 kg 1071 Alte Blutwurst, Naturdarm, Ring, ca. 350 g 5,0 kg 44 Truthahn Teewurst fein, 625 g 5,0 kg 1041 Herkunftsnachweis/Warmverarbeitung Die echten Fürstensteiner Bauernwürste sind reine Schweinewürste. Es werden nur speziell für die Hausmacherwurstproduktion langzeitgemästete Schweine (keine Schnellmast) von ausgesuchten nordhessischen Landwirten warm verarbeitet. Diese Landwirte verbürgen sich für: tiergerechte Haltung ausgewogene Fütterung mit heimischen Futtermitteln, d.h. über 70 % Getreideanteil plus Kartoffeln. Tierkörpermehl und Küchenabfälle sind bei der Fütterung tabu. ruhige und schonende Verladung der Tiere sowie kurze Transportwege sind selbstverständlich. Tiere, die so aufgezogen werden, haben kerniges, trockenes Fleisch von hoher Qualität. Nur aus solchem Qualitätsfleisch kann man Dauerwürste herstellen, welche über Monate im Naturverfahren reifen wie die echte»fürstensteiner Ahle Wurscht«. 45 Truthahn Teewurst grob, 625 g 5,0 kg 47 Rügenwalder BIO Teewurst fein, 625 g 5,0 kg 49 Rügenwalder BIO Teewurst grob, 625 g 5,0 kg Original Schwarzwälder Spezialitäten 60 Rohschinken, 1 /1, ca. 5,0 kg 5,0 kg Rohschinken-Kernschinken, ca. 6,0 kg Delikatess-Sulzspezialitäten 1150 Schinkenbraten in Honigsulz 66 Landjäger, 80 g, (vac., ca. 800 g) 4,0 kg die Delikatesse mit Bratkartoffeln und Remoulade! 2,5 kg 7,5 kg 1153 Puterkeulchen in Madeirasulz, 2,5 kg 7,5 kg 1156 Flugentenfilet in Balsamico-Orangenjus, 1,65 kg 3,3 kg Original Holsteiner Spezialitäten 81 Katenschinken, Pape ohne Knochen, ca. 6,0 kg 810 Gekochter Katenschinken, ca. 4,0 kg 8,0 kg Brühwurstaufschnitt leicht und edel, unter 20 % Fett 116 Delikatess-Bierschinken, Ø 70 mm, ca. 1,0 kg 6,0 kg 117 Delikatess-Schinkenjagdwurst, Ø 70 mm, ca. 1,0 kg 6,0 kg 118 Delikatess-Kalbfleischwurst, Ø 70 mm, ca. 1,0 kg 6,0 kg Original Eichsfelder Spezialitäten 90 Bauernfeldkieker, Blase, ca g 5,0 kg 92 Bauern-Stracke Feldkieker, ca. 500 g 5,0 kg 95 Dünne Stracke 43/40, ca. 300 g 5,0 kg 96 Feldkieker, kleine Blase, Atmospack, ca. 400 g 5,0 kg Bauern-Ring, luftgetrocknet, ca. 300 g 5,0 kg 116 Feiner Delikatess-Bratenaufschnitt 22 Bratenkassler, zart, mild und mager, ca. 1,5 kg 4,5 kg 98 Bauernschinken, luftgetrocknet, mit beigelegtem Röhrenknochen, ca. 5,0 kg 5,0 kg 23 Zigeunerbraten, die würzige Bratendelikatesse, ca. 1,5 kg 4,5 kg 24 Pastrami Brisket New York 118 heißgeräucherte Mastochsenbrust, ca. 1,5 kg 25 Krustenschinkenbraten im Ofen gebackene Delikatesse zum Kalt- und Heißverzehr, ca. 2,0 kg 4,5 kg 4,0 kg Putenbrust Filet natur, gebraten, ca. 2,2 kg 4,4 kg

5 Art.-Nr. Artikel Karton Art.-Nr. Artikel Karton 1101 Heintz Gänsespezialitäten lieferbar von September bis Ende Januar Grossmann Schinkenspezialitäten 4001 Kernschinken, geraucht, ca. 6,0 kg Berliner Gänseleberwurst mit Stopfleber, 4002 Kernschinken, luftgetrocknet, ca. 6,0 kg Trüffel und Pistazien, ca.1,0 kg 19 Bauernschinkenspeck, geraucht, ca. 1,0 kg 6,0 kg 1102 Gänselandleberwurst, ca. 1,0 kg 11 Lachsschinken ohne Fettmantel, ca. 1,0 kg 6,0 kg 1103 Gänselandleberwurst, ca. 125 g 13 Pariser Lachsschinken, Aufschnittware, ca. 1,0 kg 6,0 kg Gänsebrust geräuchert, geschnitten, 300 g 2,4 kg 1124 Gänsebrust geräuchert, geschnitten, 500 g 2,0 kg 14 Pariser Lachsschinken, Stückware, ca. 300 g 5,0 kg 4005 Metzger-Kochschinken natur, ca. 6,0 kg 12,0 kg 1128 Gänsebrust geräuchert, handgenäht, 1 /1, ca. 750 g 4,5 kg 1129 Gänsebrust geräuchert, handgenäht, 1 /2, ca. 300 g 4,0 kg 4004 Bärlauch-Kochschinken, ca. 6,0 kg, lieferbar von April bis Juni 12,0 kg 4008 Gebackener Beinschinken, ca. 4,0 kg 8,0 kg Gänseschmalz 100 g, 2 x 12 Gläser im Theken-Schaukarton 24 Gläser 4080 Delikatess Bauern-Kernschinken, Wacholder geraucht, ca. 4,5 kg 9,0 kg 1118 Gänseschmalz, Thekenschale, ca. 2,0 kg 4,0 kg 1119 Apfel-Griebenschmalz, 100 g, 2 x 12 Gläser im Theken-Schaukarton 24 Gläser Grossmann Wurstspezialitäten 1120 Apfel-Griebenschmalz, Thekenschale, ca. 2,0 kg 4,0 kg 4014 Gelbwurst, Stange, ca. 900 g 2,7 kg 4081 Fränkische Schinkenteewurst grob, Ring, ca. 900 g 3,6 kg Heintz Entenspezialitäten 4083 Fränkische Stadtwurst, Ring, ca. 700 g Aroma-Frischepack 2,1 kg 4087 Sächsische Bratwurst, Ring, 2 x ca. 800 g, ganzjährig lieferbar frische Mettwurstspezialität mit Kümmel 4,8 kg Flugentenbrust, gebacken, mit Rosmarin, vac., ca. 350 g 4,0 kg 4016 Bayrische Bierwurst in der Blase, ca. 1,7 kg 5,1 kg lieferbar von September bis Januar 1125 Flugentenbrust, gebacken, 1 /1, vac., ca. 600 g 4,0 kg 1126 Flugentenbrust, gebacken, 1 /2, vac., ca. 300 g 4,0 kg 4010 Bayrischer Leberkäs, ca. 6,0 kg 4013 Fränkische Räucherlende mit delikater Mettwurstfüllung, ca. 1,0 kg 112 Delikatess Kalbsleberwurst im Fettdarm gewachst, ca. 1,0 kg 5,0 kg 1103 Heintz Feinste Pasteten im Bügelglas ganzjährig lieferbar 1142 Perlhuhn-Sherry-Leberpastete, 200 g 12 Gläser 1143 Geflügel-Steinpilz-Leberpastete, 200 g 12 Gläser 1144 Enten-Pfeffer-Pastete, 200 g 12 Gläser 113 Delikatess Trüffelleberwurst im Fettdarm gewachst, ca. 1,0 kg 5,0 kg 115 Geflügelleberwurst mit Pistazien, im Fettdarm, gewachst, ca. 1,0 kg 4070 Münchner Weißwurst, 10 Stück à 60 g in Lakeschale, 0,6 kg 2,4 kg 4071 Regensburger Würstel, ca. 60 g, (vac., ca. 1,3 kg) 2,6 kg Ochsenzunge tafelfertig, vac., ca. 900 g 4,5 kg Wildschwein-Pastete, 200 g 12 Gläser 1146 Reh-Pastete, 200 g 12 Gläser 1149 Gänseleber-Steinpilz-Pastete, 200 g 12 Gläser

6 Art.-Nr. Artikel Karton Art.-Nr. Artikel Karton 1180 Heintz Terrinen und Rillettes aus der Normandie Hochwertige Geflügelspezialitäten 51 Geflügel-Mortadella mit Pistazien, Ø 60 mm, 12 % Fett, ca. 1,0 kg 4,0 kg im Glas (Twist off) ganzjährig lieferbar 52 Geflügel-Jagdwurst, Ø 60 mm, 10 % Fett, ca. 1,0 kg 4,0 kg 1180 Reines Truthahn-Rillette, 180 g 12 Gläser 53 Geflügel-Schinkenwurst, Ø 60 mm, 6 % Fett, ca. 1,0 kg 4,0 kg Reines Poularden-Rillette, 180 g 12 Gläser 1182 Reines Gänse-Rillette, 180 g 12 Gläser 551 Poulardenbrustfilet in Hawaii-Aspik, halbrund, ca. 1,4 kg 2,8 kg 552 Putenkeule in Traubenaspik, halbrund, ca. 1,4 kg 2,8 kg Reines Enten-Rillette, 180 g 12 Gläser 554 Putenkeule in Zwiebelaspik, halbrund, ca. 1,4 kg 2,8 kg 1184 Enten-Terrine Calvados, 180 g 12 Gläser 555 Putenbrust in Curryaspik, halbrund, ca. 1,4 kg 2,8 kg Enten-Terrine Orange, 180 g 12 Gläser 1186 Gänse-Terrine mit Waldpilzen, 180 g 12 Gläser 54 Putensalami, Ø 80 mm, lange gereift, 10 % Fett, ca. 2,0 kg 6,0 kg 55 Puten Corned, 5 % Fett, ca. 1,8 kg 7,2 kg 1187 Geflügelleber-Mousse mit Portwein, 180 g 12 Gläser 56 Putenbrust-Filet natur, gebraten, ca. 2,2 kg 4,4 kg 1188 Entenleber-Mousse mit Steinpilzen, 180 g 12 Gläser 57 Babyputen-Brust, gegrillt, ca. 2,0 kg 4,0 kg 1189 Enten-Foie-Gras-Mousse, 180 g 12 Gläser 58 Perlhuhnbrust-Filet, gegrillt, ca. 1,7 kg 3,4 kg 1153 Puterkeulchen in Madeirasulz, 2,5 kg 7,5 kg 9434 Grossmann Fränkische Wurstspezialitäten 1156 Flugentenfilet in Balsamico-Orangenjus, Terrine, 1,65 kg 3,3 kg 115 Geflügelleberwurst mit Pistazien, im Fettdarm, gewachst, ca. 1,0 kg 1127 Heintz Flugentenbrust-Filet gebacken, mit Rosmarin, ca. 350 g 3,5 kg im Glas (Twist off) 9431 Delikatess Kalbsleberwurst, 200 g 12 Gläser 9432 Fränkische Bauernsülze, 200 g 12 Gläser Fränkische Bauernleberwurst, 200 g 12 Gläser 9434 Fränkische Bauernmettwurst gekocht, 200 g 12 Gläser 9450 Grossmann Fränkische Wurstspezialitäten in Dosen (Ring-Pull) 9450 Sülzwurst, Press-Sack, 200 g 12 Dosen Hausmacher Bratwurst (Bratwursthack), 200 g 12 Dosen 9452 Rotwurst, 200 g 12 Dosen 9453 Mettwurst gekocht, 200 g 12 Dosen Leberwurst grob, 200 g 12 Dosen 9455 Bayrische Bierwurst, 200 g 12 Dosen 9430 Mettwurst gekocht, 800 g 12 Dosen

7 Art.-Nr. Artikel Karton Delikate Salamis, original Südtiroler Markenspeck sowie erstklassige Kochschinken der hauseigenen Marke»Bartolino«. Rohschinken von absoluter Spitzenqualität aus den renommierten Häusern Luppi (Parma), Brendolan (San Daniele & Parma) und Carpegna (San Leo). Italienische Salamispezialitäten 135 Trüffelsalami aus der Toscana, vac., ca. 400 g 136 Salami Napoli Ventricina, sehr pikant, Extraklasse, ca. 1,7 kg 6,0 kg 138 Salami»Ungherese«, leicht geräuchert, ca. 1,2 kg 4,8 kg 140 Dolomiten-Salami grob, Extraklasse, ca. 1,5 kg 6,0 kg 142 Parma-Salami, Extraklasse, DIE ECHTE, ca. 1,0 kg 6,0 kg 143 Salami Romana, Extraklasse, ca. 1,5 kg 6,0 kg 146 Tiroler Kaminwurzen, Bauernspezialität, 6 x ca. 110 g 5,0 kg 135 Original Mortadella Bologna, Salami»Golfetta«und andere Spezialitäten aus dem Hause Golfera. 147 Cacciatori Salami, Extraklasse, Kette, ca. 1,0 kg 5,0 kg 1301 Napoli Ringsalami piccante, vac., 6 x ca. 400 g 5,0 kg 1302 Ringsalami»Classico«, 6 x ca. 400 g 5,0 kg all dies und viele weitere Gaumenfreuden bietet Ihnen unser 1330 Schinkensalami Bonfatto, 8 % Fett, ca Spianata Calabrese piccante, 1 /2, vac., ca. 1,0 kg 4,0 kg 1400 Golfetta Schinkensalami, max. 12 % Fett, italienisches Spezialitätensortiment. glutenfrei, ca Salami Chianino aus der Toscana, 100 % Chianino-Rind, 142 ca. 600 g 4,0 kg 1403 Steinpilz-Salami Porcino aus der Toscana, ca. 500 g 4,0 kg 1430 Sopressa Abruzzese, ca. 400 g 5,0 kg 1431 Sopressa Veneto all Aglio grob (mit Knoblauch), ca. 6,0 kg 1450 Wildschwein-Salami Gelli, vac., ca. 500 g 1460 Fenchel-Salami aus der Toscana, ca. 6,0 kg Salametti Finocchiona Fenchel-Salami-Kette (4 x ca.150 g) 4,0 kg 1470 Mini Salami»Bocconcini«, Kette, ca. 500 g 4,0 kg 139 Mailänder Salami»Milano Classico«, ca. 1,0 kg 5,0 kg 141 Mailänder Salami fein, Extraklasse, ca. 2,0 kg 8,0 kg Mailänder Salami, Mittelkörnung, ca. 1,5 kg 6,0 kg

8 Art.-Nr. Artikel Karton Art.-Nr. Artikel Karton 1202 Italienische Schinkenspezialitäten 1202 Parma Schinken Millenium von Luppi, 24 Monate, ohne Knochen, rund gebunden, ca. 8,0 kg 16,0 kg Italienische Spezialitäten 129 Tiroler Bauerngeselchtes, die zünftige Brotzeit eine Delikatesse, ca. 1,5 kg 6,0 kg Parma Schinken Carpintero von Luppi, 18 Monate, 1280 Pancetta Magretta, luftgetrockneter magerer Speck, ohne Knochen, rund gebunden, ca. 8,0 kg 16,0 kg gerollt, ca. 2,5 kg 5,0 kg Parma Schinken Luppi, 16 Monate, ohne Knochen, 1281 Pancetta Tesa, luftgetrockneter magerer Speck Kastanienmast, der ganz besondere Geschmack, ca. 7,5 kg 15,0 kg mit Pfeffer, ca. 1,5 kg 4,5 kg 121 Parma Schinken Bianchi Ugolotti, 14 Monate, 1290 Lardo Toscano, gereifter Rückenspeck mit Kräutern, ca. 2,0 kg 4,0 kg ohne Knochen, ca. 7,0 kg 14,0 kg 148 Bresaola, luftgetrocknetes Rindfleisch, ca. 1,5 kg 1220 Parma Schinken Bartolino»Pelatello«, 14 Monate, 149 Coppa di Parma, ca. 1,5 kg 5,0 kg ohne Knochen, Bein und Schwarte, ca. 5,0 kg 10,0 kg 1350 Arista all Forno gegrillte Schweinelachse mit Rosmarin, 1231 San Daniele Schinken Brendolan, 16 Monate, ca. 4,0 kg 8,0 kg 1220 ohne Knochen, ca. 7,5 kg 1230 San Daniele Schinken Brendolan»Pelatello«, 14 Monate, 15,0 kg 1485 Angus Porcino mariniertes Angus-Rindfleisch mit Steinpilzen, luftgetrocknet 148 ohne Knochen, Bein und Schwarte, ca. 5,0 kg 10,0 kg 1440 Mortadella Valpadana mit Pistazien, 1 /2, ca. 6,0 kg 1233 San Daniele Schinken Brendolan»Addobbo«, 18 Monate, 144 Mortadella Extraklasse, 1 /2, ca. 4,0 kg 4,0 kg ohne Knochen, rund gebunden, ca. 8,0 kg 16,0 kg 1442 Mortadella Extraklasse mit Pistazien, 1 /2, ca. 4,0 kg 4,0 kg 1232 San Leo Schinken Carpegna, 18 Monate, 1443 Mortadella Bologna IGP Naturdarm, mit Pistazien, 1 /2, ca. 6,0 kg ohne Knochen, ca. 7,5 kg 15,0 kg 1444 Mortadella»Tartufo«mit Trüffeln, ca. 2,0 kg 4,0 kg 128 Prosciutto Crudo Landschinken, ohne Knochen, ca. 6,0 kg 12,0 kg 1453 Wildschwein-Mortadella, 1 /2, vac., ca. 3,5 kg 7,0 kg Pelatello Kernschinken, 9,0 kg ohne Knochen, Bein und Schwarte, ca. 4,5 kg 132 Toscana Gebirgsschinken, leicht geraucht, sehr mild, ca. 5,0 kg 10,0 kg Venosta Original Südtiroler Brotspezialitäten 133 Prosciutto Cotto Bartolino (gekochter Schinken aus Parma), ca. 7,0 kg 131 Prosciutto Cacciatori di Toscana 7,0 kg 9510 Original Südtiroler Schüttelbrot, 200 g 14 St Original Südtiroler Sesamschüttelbrot, 200 g 14 St (gegrillter Jägerschinken mit Rosmarin), ca. 7,0 kg 7,0 kg 9512 Original Vinschgauer Roggies knusprige Roggentaler, 200 g 20 St Trüffelschinken gekocht aus Norcia, 1 /2, vac., ca. 4,0 kg 8,0 kg 9513 Original Vinschgauer zum Fertigbacken, 3 x 100 g 10 St. 126 Original Südtiroler Markenspeck Bartolino, ca. 2,5 kg 10,0 kg Original Südtiroler Markenspeck Bartolino, ohne Schwarte, ca. 2,0 kg 18,0 kg 1454 Wildschwein-Lachsschinken Gelli, vac., ca. 1,5 kg 1455 Wildschwein-Schinken Gelli, ca. 2,0 kg 4,0 kg

9 Art.-Nr. Artikel Karton Feinste Pasteten und Terrinen, vornehmlich aus dem Südwesten Frankreichs, einer Region, in der die Verarbeitung von Geflügelund Gänseleber sowie Trüffeln und Pilzen eine lange Tradition besitzt, bilden den Kern unseres französischen Spezialitätensortiments. Schinken und Salamis aus dem Bayonne und Rillettes aus der Normandie runden dieses ab. Leberpasteten und Terrinen 150 Försterin-Pastete mit frischen Pilzen, 1,5 kg 154 Bauernterrine grob, mit grünem Pfeffer, 1,5 kg 164 Leberpaté»Trauben-Champagner«, 1,5 kg 1543 Leberpaté»Preiselbeer«, 1,5 kg 1540 Steinpilz-Terrine, 1,5 kg lieferbar von Oktober bis Januar 166 Fasan-Terrine grob, 2,0 kg 4,0 kg 167 Reh-Terrine grob, 2,0 kg 4,0 kg 168 Wildschwein-Terrine grob, 2,0 kg 4,0 kg 153 Gänseleberpaté mit Steinpilz, 1,5 kg 161 Entenleber-Mousse mit Pfirsich, 1,5 kg Geflügelpasteten 151 Flugentenpaté mit Portwein, sahnig, 1,5 kg 162 Entenpaté mit Orange, getrüffelt, 1,5 kg 170 Perigord-Pastete, Flugentenleber mit frischen Waldpilzen, 1,5 kg 173 Feinste Gänseleberpaté mit Cognac, 1,5 kg 177 Imperial Schichtpastete feinste Flugentenleber-, Perlhuhnleber- und Gänseleberpaté, geschichtet, 1,5 kg 1771 Gourmet Torte feinste Entenlebercreme mit grünem Pfeffer und Geflügellebercreme mit Waldpilzen, geschichtet auf rundem Teller, 2,0 kg 2,0 kg 1772 Imperial Schichtpastete feinste Flugenten-, Perlhuhn- und Gänseleberpaté, geschichtet auf rundem Teller, 2,0 kg 2,0 kg Spezialitäten 181 Ringsalami»Traiteur«, Rohwurstspezialität, ca. 400 g 5,0 kg 176 Straßbourger Gänserillette (80 % gebratenes Gänsefleisch), 2,3 kg 2,3 kg 184 Straßbourger Gänserillette (80 % gebratenes Gänsefleisch), 1,1 kg 4,4 kg 180 Bayonner Schinken, luftgetrocknet, ohne Knochen, ca. 5,0 kg 5,0 kg 180 Gabriel Ramond Patés aus dem Dordognetal 1700 Geflügelleberpaté mit Steinpilzen, 190 g 12 Gläser Geflügelleberpaté mit Morcheln, 190 g 12 Gläser Geflügelleberpaté mit Sherry, 190 g 12 Gläser 1703 Enten-Pastete mit grünem Pfeffer, 190 g 12 Gläser 1704 Reh-Pastete mit Wacholderbeeren, 190 g 12 Gläser Wildschwein-Pastete, 190 g 12 Gläser

10 Art.-Nr. Artikel Karton Original»Jamón de Trevélez«, klassische Salamivarianten wie Salchichón und Chorizo sowie Serrano Schinken und Lomo von herausragender Qualität. Daneben findet der Spanienkenner ausgesuchte Spezialitäten vom iberischen Schwein (Pata Negra): Koch- und Rohschinken, Murcia Blanco (Zungenwurst), Salchichon, etc....probieren Sie unsere spanischen Spezialitäten! Schinken 7902 Original Serrano Schinken Reserva, 14 Monate, luftgetrocknet, ohne Knochen, ca. 5,0 kg 10,0 kg 7903 Original Serrano Schinken Block, 10 Monate, 1 /2, vac., ca. 2,0 kg 4,0 kg 7962 Lomo getrocknete Schweinelende mit Paprika, ca. 1,5 kg 6,0 kg Rohwurst 791 Chorizo, grobe Paprika-Salami, Ø 70 mm, ca. 2,0 kg 6,0 kg 792 Serrano Salami, Ø 70 mm, ca. 2,0 kg 6,0 kg 7910 Chorizo, Ringsalami, pikant, Atmospack, 200 g 20 St. Spezialitäten vom iberischen Schwein (Pata Negra) Diese Spezialitäten werden ausschließlich vom speziell hierfür gezüchteten iberischen Schwein hergestellt. Die Mast dieser Schweine erfolgt ausschließlich im freien Weideland der südlichen Extremadura, wo die Tiere sich nur von Weidefutter und Eicheln (Bellota) ernähren. Dies ist die Grundlage für den einmaligen aromatischen Geschmack der Iberico-Produkte, die bei Feinschmeckern in aller Welt höchste Anerkennung finden Ibérico Schinken Bellota, mit Knochen und Fuß, ca. 8,0 kg, nur auf Vorbestellung 8,0 kg 790 Ibérico Schinken Bellota Reserva, ohne Knochen, ca. 5,0 kg 5,0 kg 795 Ibérico Pfeffer-Schinken-Salami, Mittelkörnung, ca. 2,0 kg 4,0 kg 797 Ibérico Chorizo grob, mit Pfeffermantel, ca. 2,0 kg 4,0 kg 794 Ibérico Zungenwurst mit Pistazien, vac., ca. 2,0 kg 4,0 kg 781 Ibérico Chorizo im Naturdarm, vac., ca. 1,0 kg 4,0 kg 783 Ibérico Salchichón im Naturdarm, vac., ca. 1,0 kg 4,0 kg 782 Ibérico Schinken gebacken, ohne Knochen, ca. 8,0 kg 8,0 kg Die ausgesuchten Keulen des berühmten Schwarzfußschweines werden nach traditionellem Rezept schonend, mit nicht zu hoher Temperatur im Ofen gebacken, und erhalten anschließend ihr besonderes Feinaroma im milden Buchenholzrauch Original Trevélez Schinken Alleinvertrieb für Deutschland! 7801 Schinken, ohne Knochen, 14 Monate luftgetrocknet 6,0 kg 7803 Schinken Gran Reserva, ohne Knochen, über 20 Monate luftgetr. 6,0 kg 7802 Schinken Gran Reserva, Block, 1 /2, vac., ca. 2,5 kg 5,0 kg 7804 Schinken Gran Reserva, mit Knochen, ca. 7,5 kg 7,5 kg Jamón de Trevélez Denominación Específica Es handelt sich hier um einen Schinken, der die große Lücke zwischen dem»jamón Serrano«und dem»ibérico Pata Negra«schließt. Freilandmast und zeitweise Zufütterung von Korkeicheln verleihen ihm ein außerordentlich süßes Aroma

11 Art.-Nr. Artikel Karton Wurst- und Schinkenspezialitäten aus der»vulcano«fleischwarenmanufactur in der Steiermark. Regionale Markenprodukte von der Ackerfrucht bis zum Schinken oder zur Salami alles selbst gemacht. Für die Spezialitätentheke 220 Vulcano Rohschinken, ohne Knochen, 15 Monate luftgetrocknet, ca. 7,0 kg 7,0 kg 221 Vulcano Rohschinken, ohne Knochen, 8 Monate luftgetrocknet, 1 /2, ca. 2,5 kg 5,0 kg 222 Vulcano Kaiserteil, koriander- und wacholdergewürzt, 4 Monate luftgetrocknet, mageres Teilstück, ca. 1,5 kg 4,5 kg 230 Auersbacher Salami, ca. 0,8 kg 3,2 kg 231 Auersbacher Pfeffer-Salami, ca. 0,8 kg 3,2 kg 232 Auersbacher Kürbiskern-Salami, ca. 0,8 kg 3,2 kg 233 Auersbacher Nuss-Salami, ca. 0,8 kg 3,2 kg 229 Auersbacher Mini-Salami, vac., 15 x 180 g 15 St. 227 Vulcano Trüffelfilet, Schweinefilet mit schwarzer Trüffel gereift, ca. 300 g 228 Vulcano Trüffelfilet, in dekorativer Geschenkrolle, 5 x 250 g 5 St Fruchtige Kombinationen mit würzigem Vulcano-Speck 235 Speck-Zwetschken getrocknete Zwetschken in herzhafter Speckhülle, in Geschenkpackung, 120 g 237 Speck-Nüsse handverlesene Walnusskerne in herzhafter Speckhülle, in Geschenkpackung, 120 g 238 Speck-Datteln Datteln in herzhafter Speckhülle, in Geschenkpackung, 120 g 10 Pck. 10 Pck. 10 Pck Aus der Schweiz 10 Original Bündnerfleisch, Spitzenqualität, ca. 1,0 kg 5,0 kg

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