SCHINKENARTIKEL - ROHSCHINKENSPEZIALITÄTEN

Transkript

1 SCHINKENARTIKEL - ROHSCHINKEN Kernschinken geräuchert Coburger mit Schwarte 2,5 kg Kernschinken luftgetrocknet Coburger mit Schwarte 2,5 kg Katenkernschinken Sauen-Pape ohne Schwarte *auf Vorbestellung* 4,0 kg Westf. Rollschinken handgewickelt 2,8 kg Schwarzwälder Schinken ohne Schwarte Kernstück 2,2 kg Schinkenspeck HM geräuchert 1,5 kg Schinkenspeck Premium extra mager 1,5 kg Schinkenspeck luftgetrocknet extra mager 1,5 kg Delikatess Lachsschinken Mittelstücke 1,5 kg Südtiroler Schinken ohne Schwarte 1/2 Stck 1,8 kg Edelschinken Pikanto ohne Schwarte 1/2 Stck 1,8 kg Bauchspeck extra mager 1,6 kg Fetter Speck 5+ 3,0 kg SCHINKENARTIKEL - ROHSCHINKENSPEZIALITÄTEN Orig. Ital. Parmaschinken ohne Eisbein ohne Schwarte 4,8 kg Span. Serranoschinken 1/1 Stck Reserva 12 Mon. gereift 3,5 kg Span. Serranoschinken 1/2 Stck Reserva 12 Mon. gereift 2,0 kg Königsschinken luftgetrocknet leichter Genuß 3% Fett 1,8 kg Königsschinken geräuchert leichter Genuß 3% Fett 1,8 kg Orig. Bündener Fleisch *auf Vorbestellung* 1,7 kg Seite 9

2 00147 Pfefferkernschinken Virginia 1,6 kg Chambelle Lachsschinken 0,8 kg SCHINKENARTIKEL - KOCHSCHINKEN Metzgerkochhinterschinken mit Schwarte 1/2 Stck 2,0 kg Gek. Hinterschinken rund 1/2 Stck 2,5 kg Gek. Hinterschinken 1a 1/2 Stck 2,5 kg Gek. Hinterschinken 1a geräuchert 1/2 Stck 2,5 kg Hinterkochschinken Daut Juwel 1/2 Stck 2,5 kg Pfeffersaftfleisch 1/2 Stck 2,2 kg SCHINKENARTIKEL - KOCHSCHINKENSPEZIALITÄTEN Farmhouse Schinken 1/2 Stck 2,0 kg Spargelschinken 2,2 kg Honigschinken im Speckmantel 2,0 kg Trüffelschinken "Saisonartikel" *auf Vorbestellung* Bratapfel-Calvados-Schinken "Saisonartikel" *auf Vorbestellung* Rosmarin-Kochschinken 1/2 Stck "Saisonartikel" *auf Vorbestellung* 2,0 kg 2,0 kg 1,8 kg Delikatess Kräuter-Dekornuß 1,0 kg DAUERWURST - SCHWEIN Bauernmettwurst im Leinendarm 0,8 kg Seite 10

3 00234 Blasenmettwurst im Leinendarm 1,0 kg Schinkenmettwurst Grobian Reinert 2,2 kg Sommercervelatswurst 1a Sevinghof 2,0 kg Sommerwurst in Brotform 3,5 kg Sommerwurst Reinert 2,2 kg Schweinemettwurst Nr. 1 Kal. 60 1,0 kg Schweinemettwurst Nr. 1 dick Sevinghof 2,6 kg Texas Ranger Salami 3,5 kg Texas Ranger Mettwurst 3,2 kg Bogensalami Auslese 2,0 kg Bündener Salami Schlanke 0,6 kg Euro Landsalami braun 2,2 kg Euro Landsalami weiß 2,2 kg Salami weiß 1a 2,2 kg Westf. Salami weiß 2,2 kg Pfeffersalami 1a Auslese 2,2 kg Zwiebelsalami 1a Auslese 2,2 kg Paprikasalami 1a Auslese 2,2 kg Kräutersalami 1a Auslese 2,2 kg Käsesalami 1a Auslese 2,2 kg Knoblauchsalami Knolle 2,0 kg Salami braun Jumbo Auslese 4,0 kg Seite 11

4 00247 Salami braun 2,2 kg Salami Superwabe kurz 3,2 kg Cervelatswurst 1a braun 2,2 kg Cervelatswurst lang im Fettdarm 2,2 kg Sommerwurst Cervelatswurst kurz im Fettdarm Auslese 0,6 kg Katenrauchwurst 1a 2,2 kg Cervelatswurst fein F. im Fettdarm 2,2 kg Cervelatswurst extra fein Auslese im Fettdarm 2,5 kg Salami Chambelle 1,0 kg DAUERWURST - GEFLÜGEL Geflügelsalami Salaggio 1,0 kg Truthahnsalami im Wabennetz 2,1 kg Truthahnsalami rein Pute mit 10 % Pflanzenfett 2,0 kg Tuthahnsalami 1a extra mager im Schnürdarm 2,2 kg Chickensalami 1a Auslese 2,2 kg DAUERWURST - SPEZIALITÄTEN Original Mailänder Salami Milano 1,8 kg Salami 1a spezial im Wabennetz 2,2 kg Edelsalami Auslese im Wabennetz 2,2 kg Herzformsalami im Sesammantel 1,9 kg Seite 12

5 00242 Kärntner Gebirgssalami 1,8 kg Orig. franz. Ringsalami Aoste 0,4 kg Franz. Gebirgssalami luftgetrocknet 1,8 kg Spianata Romana 1/2 Stck 1,3 kg Franz. Baguettesalami i. Körbchen Aoste 1,8 kg Orig. ung. Salami lang Pik 1,3 kg Orig. ung. Salami Pik 0,4 kg Rindersalami Hausmarke 2,2 kg SalaZola-Salami Auslese mit Edelschimmel 1,6 kg Knabber Kabanossi 2 x 350 g/pck Mini Mettwurst Pralinen m. Parmesan 500 g/pck Mini Mettwurst Pralinen o. Parmesan 500 g/pck DAUERWURST - SPEZIALITÄTEN - EICHSFELDER METTWURST Orig. Eichsfelder Mettwurst rund W. 0,3 kg Orig. Eichsfelder Feldkieker klein W. 0,5 kg Orig. Eichsfelder Feldkieker mittel W. 1,0 kg Orig. Eichsfelder Stracke Kal. 60 0,8 kg Orig. Eichsfelder Stracke Kal. 80 1,0 kg Orig. Eichsfelder Feldkieker groß W. 3,0 kg Feldgieker-luftgetrocknete Mettwurst AVP 0,4 kg Eichsfelder Stracke AVP 0,3 kg Seite 13

6 00023 Eichsfelder Mettwurst Stracke im Hukkidarm Kal. 43 0,3 kg Eichsfelder Mettwurst rund im Naturdarm 0,3 kg Eichsfelder Mettwurst rund AVP 0,25 kg Eichsfelder Schinkenstracke Kal. 55 0,8 kg FRISCHWURST Braunschweiger Mettwurst grob gekörnt 2 x 400 g Streichmettwurst fein 2 x 400 g Streichmettwurst fein klein 5 x 125 g Schinkenwurst frisch 2 x 350 g Schinkenwurst geräuchert 2 x 350 g Frische Zwiebelmettwurst DLG Gold 5 x 150 g Zwiebelmettwurst Hausmarke Kal x 500 g Zwiebelmettwurst frisch DLG Gold 2 x 500 g Zwiebelmettwurst Kal. 30 frisch in Stangen 2 x 400 g Zwiebelmettwurst frisch Kal g Zwiebelmettwurst spezial Kal x 300 g Frische Runde Mettwurst W. 0,4 kg Teewurst Lieber leicht 0,5 kg Rügenwalder Teewurst fein 0,6 kg Rügenwalder Teewurst grob 0,6 kg Schinkenteewurst grob 0,6 kg Seite 14

7 00291 Schinkenteewurst fein 0,6 kg Schwartenwurst frisch 0,7 kg Frische Schwartenwurst im Ring W. 0,4 kg Frische Schinkenwurst im Ring W. 0,4 kg Orig. Thüringer Knackwurst frisch *auf Vorbestellung* 0,4 kg BRÜHWURST - SCHWEIN - AUFSCHNITT Bierschinken Kal. 90 2,8 kg Bierschinken Premium 3,0 kg Bierschinken Kal. 90 1/2 Stücke 1,4 kg Bierschinken mini 0,4 kg Gourmet Bierschinken in der Butte 2,5 kg Kräuterbierschinken 2,0 kg Mortadella Kal. 90 2,8 kg Mortadella Premium 3,0 kg Mortadella Kal. 90 1/2 Stücke 1,4 kg Mortadella mini 0,4 kg Champignon Lyoner Kal. 90 2,8 kg Champignon Lyoner Kal. 90 1/2 Stücke 1,4 kg Paprika Lyoner Kal. 90 2,8 kg Paprika Lyoner Kal. 90 1/2 Stücke 1,4 kg Jagdwurst Kal. 90 2,8 kg Seite 15

8 00317 Jagdwurst Kal. 60 1,0 kg Jagdwurst Kal. 90 1/2 Stücke 1,4 kg Jagdwurst mini 0,4 kg Bierwurst Kal. 90 2,8 kg Bierwurst Kal. 90 1/2 Stücke 1,4 kg Schinkenfleischwurst Kal. 90 2,8 kg Fleischkäse klein 1/1 Tunnelf. 1,5 kg Fleischkäse fein 1/2 Stücke 1,8 kg Fleischkäsebrät *auf Vorbestellung* 1,0 kg Bayr. Leberkäse grob 1/2 Stck 2,0 kg Bayr. Leberkäse fein 1/2 Stücke 2,0 kg Pizzafleischkäse 1/2 Stck 1,8 kg Orig. Thüringer Leberkäse 3,0 kg Mett in Gelee 1/2 Stücke Kal. 90 1,5 kg Mett in Gelee 1/1 Stücke 3,0 kg BRÜHWURST - SCHWEIN - PASTETEN Billy Brühwurstpastete Gesicht 1,1 kg Billy Brühwurstpastete Fußball *Saisonartikel* 1,1 kg Billy Brühwurstpastete Happy Tannenbaum *Saisonartikel 0,85 kg Billy Brühwurstpastete Happy Monkey 0,85 kg Billy Brühwurstpastete Happy Fox 0,85 kg Seite 16

9 Billy Brühwurstpastete Happy Clown 0,85 kg Champignonpastete 1a 1,8 kg Paprikapastete 1a 1,8 kg Paprika Eipastete 1a 1,8 kg Eipastete 1a 1,8 kg Wildpastete 1a imit. 1,8 kg Schinkenpastete 1a 1,8 kg Schinkenpastete 1a mit Ei 1,8 kg Schinkenpastete 1a mit Paprika 1,8 kg Jägerpastete mit Petersilie *auf Vorbestellung* 2,1 kg BRÜHWURST - SCHWEIN - SPEZIALITÄTEN Ital. Mortadella 1/2 Stck 2,7 kg Schinkenspicker grob Rügenwalder 1,0 kg Schinkenspicker fein Rügenwalder 1,0 kg Schinkenspicker deftig Rügenwalder 1,0 kg Filetpastete mit Brokkoli 1,2 kg Frühlingspastete mit Ei 1,8 kg Weinblatt Käsepastete 1,1 kg Jägerfrühstück nach Preßwurstart 2,0 kg Seite 17

10 BRÜHWURST - GEFLÜGEL - AUFSCHNITT Truthahn Kräuterlyoner Kal. 90 1/2 Stücke 1,4 kg Truthahn Bierschinken Kal. 90 1/2 Stücke 1,4 kg Truthahn Jagdwurst Kal. 90 1/2 Stücke 1,4 kg Truthahn Mortadella mit Pistazien Kal. 90 1/2 Stücke 1,4 kg Truthahn Mortadella mit Paprika Kal. 90 1/2 Stücke 1,4 kg Geflügel Gutswurst Gutfried 1,0 kg Geflügelfleischwurst Gutfried 1,0 kg Geflügeljagdwurst Gutfried 1,0 kg Truthahn Fleischkäse fein 1,8 kg Truthahn Hackbraten grob 1,5 kg BRÜHWURST - GEFLÜGEL - PASTETEN - REIN PUTE Rein Puten Bierschinken Pastete 1,8 kg Rein Puten Champignon Pastete 1,8 kg Rein Puten Flügelpastete 1,8 kg Rein Puten Herzpastete 1,8 kg Rein Puten Jagdwurst Pastete 1,8 kg Rein Puten Pastete mit Kräutern 1,8 kg Rein Puten Pastete mit Pistazien 1,8 kg Rein Puten Pastete nach Tiroler Art 1,8 kg Rein Putenjägerpastete 1,8 kg Seite 18

11 BRÜHWURST - GEFLÜGEL - SPEZIALITÄTEN Putenkrakauer mit gr. Pfeffer 1,8 kg Puten-Spargel-Pastete 1,5 kg AUFSCHNITT SPEZIALITÄTEN SCHWEIN - BRATEN Delikatess Kräuterbraten 2,0 kg Delikatess Pfefferbraten 2,0 kg Delikatess Paprikabraten 2,0 kg Delikatess Aalrauchbraten 2,0 kg Gourmet Paprikabraten aus der Oberschale 2,3 kg Gourmet Kräuterbraten aus der Oberschale 1,8 kg Del. Schweinekasseler gegart 2,0 kg gefülltes Kaiserfleisch 2,5 kg Schweinekrustenbraten 2,5 kg Jungschweinebraten grau 1,7 kg gefüllte Schweinefilets 1,0 kg Gourmet Pfefferbraten 2,3 kg AUFSCHNITT SPEZIALITÄTEN SCHWEIN Delikatess Knusperbauch ofengebacken *auf Vorbestellung* 1,3 kg Gyros Bauch 1,5 kg Leberpastete im Speckmantel HM 2,1 kg Seite 19

12 00260 Oldenburger Mett mit Käse 1,8 kg Zungenwurst 60 % 1,8 kg Pikante Bauchrolle mit Senf 1,8 kg Kesselfleisch *auf Vorbestellung* 2,0 kg Flämischer Hackbraten 1,8 kg Gefüllter Bauch Römerbraten 2,2 kg Gourmet Roulade mit Ei 1,8 kg Schweinelachs im Frischkäsemantel La Provence 1,8 kg Kasseler Zwiebelfleisch in feiner Marinade 1,2 kg AUFSCHNITT - GEFLÜGEL - PUTENBRUST Putenbrust geraucht rustikal 2,6 kg Putenbrust mit Curry 2,5 kg Putenbrust mit Paprika 2,6 kg Putensaftbrust vierkant 2,0 kg Truthahnbrust mit Rosmarin 2,5 kg Truthahnbrustfilet m.h.o.kn. gegart u. geräuchert 3,2 kg AUFSCHNITT SPEZIALITÄTEN GEFLÜGEL Gourmet Putenfiletkochschinken 2,2 kg Hähnchenbrust mit Peppadew 2,0 kg Hähnchenbrustfilet roasted 1,6 kg Seite 20

13 00468 Hähnchenformpastete 1,8 kg Hähnchenrolle 4-fach sortiert 1,2 kg Putenbrust gefüllt Gärtnerin 1,8 kg Putenbrust gefüllt mit Brokkoli Bäuerin 1,8 kg Putengrillbraten 1,8 kg Putenlachsschinken 1,0 kg Putenpastrami mit Dill 1,8 kg Truthahn Kochschinken 1,8 kg Truthahnbrust gefüllt mit Bierschinken 1,8 kg Truthahnbrust gefüllt mit Brokkoli 1,8 kg Truthahnbrust gefüllt mit Jagdwurst 1,8 kg AUFSCHNITT SPEZIALITÄTEN RIND gek. Rinderzunge 1,2 kg American-Roast-Braten medium *auf Vorbestellung* 1,2 kg Rindersaft-Toastschinken vierkant 2,2 kg SCHONKOST - RIND/KALB Rindfleischsülze 1/2 Stücke 1,8 kg Corned Beef 2,0 kg Seite 21

14 SCHONKOST - SCHWEIN Delikatess Eisbein in Aspik 1,8 kg Schinkentorte mit Sahnemeerettich gefüllt 1,4 kg Schinkentorte mit Frischkäse 1,4 kg Schweinezunge in Aspik 1,8 kg Aspik Torte 1,2 kg SCHONKOST - GEFLÜGEL Corned Turkey meat nach Art einer Rindfleischsülze 1,6 kg Corned Turkey meat in Aspik 1,6 kg Hähnchen in Aspik ohne Gemüseeinlage 1,8 kg Hähnchen in Aspik 1,8 kg Hähnchenbrustfilet Hawaii in Aspik mit Mandarinen 1,3 kg Premium Hähnchenbrustfilet in Aspik mit Mandarinen 1,2 kg Hähnchenbrustfilet Asia in Aspik 1,3 kg Puter in Aspik mit Champignons 1,8 kg Putenkeule Mexiko in Aspik 1,8 kg SCHONKOST - FLEISCHLOS Edelgemüse in Aspik 1,8 kg Seite 22

15 KOCHWURST Hausmacher Rotwurst 0,3 kg Fleischrotwurst Lieber leicht 0,6 kg Hausmacher Rotwurst Kal. 60 0,5 kg Rotwurst in Blasen *auf Vorbestellung* 1,0 kg Rotwurst Kal. 60 0,6 kg Blutwurst Kal. 45 0,5 kg Hausmacher Leberwurst 0,4 kg Hausmacher Leberwurst Kal. 60 0,5 kg Gutsleberwurst im Golddarm grob 0,8 kg Gutsleberwurst fein Kal. 45 0,5 kg Deli Leberwurst grob Die Herzhafte 0,8 kg Deli. Leberwurst grob Lieber leicht 0,6 kg Delikatess Leberwurst fein DLG Gold 0,8 kg Kalbsleberwurst im Golddarm 125 g Kalbsleberwurst im Golddarm 0,8 kg Deli. Leberwurst fein Lieber leicht 0,6 kg Deli. Leberwurst fein im Golddarm 0,8 kg Sahneleberwurst fein im Fettdarm gewachst 1,0 kg Sahneleberwurst grob im Fettdarm gewachst 1,0 kg Sahneleberwurst mit Tomate 1,0 kg Sahneleberwurst Schnittlauch fein im Fettdarm 1,0 kg Seite 23

16 00543 Orig. Pfälzer Leberrolle 1,3 kg Orig. Pfälzer Leberwurst 0,6 kg Hähnchenleberwurst 0,9 kg Kümmelmagen 1a 1,8 kg Bauernsülze 0,8 kg Schweinskopfsülze mit Petersilie Hausmarke 2,0 kg Zwieblinge gekocht 0,2 kg Gek. Zwiebelmettwurst 2 x 500 g Hausmacher Zwiebelmettwurst 0,5 kg Weißwurst im Ring 0,4 kg Weckewerk *auf Vorbestellung* 3,0 kg Putenrotwurst mit Brustfleisch 2,0 kg WÜRSTCHEN Currywurst HM in zarter Eigenhaut 10 x 180 g Bockwurst Grischke Atmos 10 x 100 g Bockwurst Grischke Atmos 10 x 120 g Riesenbockwurst Grischke Atmos 5 x 160 g Riesenbockwurst Grischke Atmos 5 x 180 g Bockwurst (A) 10 x 100 g Bockwurst (A) 10 x 150 g Bockwurst (A) 10 x 180 g Seite 24

17 Bockwurst Hausmarke (H) *auf Vorbestellung, 5 Tage Bestellvorlauf* Bockwurst Hausmarke (H) *auf Vorbestellung, 5 Tage Bestellvorlauf* Bockwurst Hausmarke (H) *auf Vorbestellung, 5 Tage Bestellvorlauf* Bockwurst Hausmarke (H) *auf Vorbestellung, 5 Tage Bestellvorlauf* 10 x 80 g 10 x 100 g 10 x 150 g 10 x 180 g Schlesische Bockwurst grob vac. 5 x 120 g Schlesische Bockwurst grob vac. 5 x 100 g Schlesische Bockwurst grob 10 x 100 g Wiener Atmos 10 x 80 g Wiener Atmos 20 x 50 g Geflügel Wiener Atmos 10 x 90 g Orig. Thüringer Brawurst vac. *auf Vorbestellung* 6 x 120 g Bratwurst Grischke 6 x 100 g Bratwurst Grischke lose 100 g Bratwurst Hausmarke 10 x 100 g Riesenbratwurst 10 x 180 g Krakauer roh vac. 5 x 80 g Käsegriller *Saisonartikel* g Mettenden Westf. Art vac. 10 x 100 g Deichwürmer Pfefferbeißer Art 10 x 50 g Thüringer Stifte 6 x 50 g Fleischwurst im Ring 600 g Weißwurst in der Lake 1,75 kg Seite 25

18 00275 Bregenwurst im Ring frisch vac. *Saisonartikel* 2 x 160 g Bregenwurst im Ring geräuchert vac. *Saisonartikel* 2 x 160 g DOSEN/GLÄSER/SCHALEN Kaisersülze in der Schale 3,2 kg Heidefrühstück in der Schale 1,5 kg Sülzkotelett in Aspik 0,11 kg Tellerpastete fein mit Preiselbeeren 2,0 kg Eisbein mit Mett im Glas 6 x 480 g/krt Dicke Rippe im Glas 6 x 480 g/krt Corned Beef im Glas 12 x 180 g/krt Hausm. Sülze im Glas 12 x 180 g/krt Hausm. Blutwurst im Glas 12 x 180 g/krt Gek. Schweinemett im Glas 12 x 180 g/krt Hausm. Leberwurst im Glas 12 x 180 g/krt Zwiebelleberwurst im Glas 12 x 180 g/krt DOSENWURST 300 G Leberwurst 300 g Rotwurst 300 g Weißwurst 300 g Schwartenwurst 300 g Seite 26

19 Mett gekocht 300 g Mett mit Schnauze 300 g Jagdwurst 300 g Sülze 300 g DOSENWURST 200 G Leberwurst 200 g Rotwurst 200 g Weißwurst 200 g Schwartenwurst 200 g Mett gekocht 200 g Mett mit Schnauze 200 g Jagdwurst 200 g Seite 27