Berufspädagogisches Konzept

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Daniela Müller
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1 Berufspädagogisches Konzept Schule SPŠCH Pardubice (CZ) Bereich Berufliche Fachrichtungen Berufliche Bildung 1. Analytische Chemie 2. Pharmazeutische Substanzen 3. Chemisch-pharmazeutische Produktion 4. Analyse von chemischem und biologischem Material Berufliches Handlungsfeld Arbeiten im Chemielabor Lernergebniseinheit (LEE) Gesamtzeit in US (1 Unterrichtsstunde = 45 Minuten) Arbeitsaufgaben und Zeit in US LEE 2: Stoffkonstanten bzw. Stoffeigenschaften bestimmen (Praktikum in analytischer Chemie) 2.Studienjahr: 51 US (1,5 US pro Woche) 3.Studienjahr: 96 US (3 US pro Woche) 4.Studienjahr: 90 US (3 US pro Woche) 1. Bestimmung der Viskosität von Flüssigkeiten 2. Bestimmung der Dichte von Flüssigkeiten 3. Bestimmung der Oberflächenspannung von Flüssigkeiten 3 US 3 US 3 US

Analyse von chemischem und biologischem Material Berufliches Handlungsfeld Arbeiten im Chemielabor Lernergebniseinheit (LEE) Gesamtzeit in US (1 Unterrichtsstunde = 45 Minuten) Arbeitsaufgaben

2 Phasen des Lernprozesses Didaktische Funktionen Orientierung, theoretische Betrachtungen Handlung, praktische Durchführung Kontrolle und Bewertung der Handlung und der Einstieg, Motivation, Handlungsorientierung, Reaktivierung, Zielorientierung Praktische Erstaneignung Festigung, Vertiefung der Fertigkeiten in der betrieblichen Praxis Auswertung/Kontrolle/Bewertung der 1. Schriftliche Kontrollen 2. Mündliche Kontrollen 3. Praktische Kontrollen 3.3 Vergleich der mit den tatsächlichen, realen Werten

Praktische Erstaneignung Festigung, Vertiefung der Fertigkeiten in der betrieblichen Praxis Auswertung/Kontrolle/Bewertung

3 Lernergebnisse Kenntnisse (theoretisch + praktisch) Wissenschaftlicher und theoretischer Zusammenhang Kennt die Stoffkonstanten Dichte, Fertigkeiten praktisch + kognitiv (= Wissensanwendung) Nutzt Informationsquellen, um relevante Kompetenz (Rolle und Maß an Verantwortung und Autonomie) Arbeitet nach Arbeitsvorschriften Viskosität und Oberflächenspannung und physikalische Eigenschaften von Wirkt bei der Umsetzung von Vorschriften deren Bestimmung mit verschiedenen Flüssigkeiten zu finden und Sicherheitsbestimmungen mit Methoden Bestimmt die Dichte, Viskosität und Überprüft eigenständig und Kennt die Prinzipien der speziellen Oberflächenspannung und deren Lösungen Methoden (z. B. Stalagmometrische Abhängigkeit von der Temperatur Formuliert den Einfluss der überwachten Methode) Führt die Messungen gewissenhaft und mit Parameter(z. B. Temperatur) auf die Kennt entsprechende Apparaturen und äußerster Genauigkeit aus Messwerte Geräte sowie deren Funktionsweise/ Wendet manuelle Fertigkeiten an Interpretiert die erhaltenen Handhabung (Glaskapillarviskosimeter Praktiziert die verschiedenen wissenschaftlich und diskutiert diese nach Ubbelhode, Kugelfallviskosimeter nach Höppler, Stalagmometer ) Kennt die Eigenschaften der eingesetzten chemischen Stoffe (H- und P-Sätze) Messtechniken Verwendet die entsprechende Labortechnik und geht exakt, sorgfältig und routiniert damit um Vergleicht die Messergebnisse mit Tabellenwerten und bestimmt die Exaktheit der Methoden

Wirkt bei der Umsetzung von Vorschriften deren Bestimmung mit verschiedenen Flüssigkeiten zu finden und Sicherheitsbestimmungen mit Methoden Bestimmt die Dichte, Viskosität und Überprüft eigenständig

4 Kennt die entsprechenden Formeln zur Führt wiederholt Messungen unter gleichen Berechnung Bedingungen aus Bestimmt die Dichte, Viskosität und Oberflächenspannung von Flüssigkeiten bei konstanter Temperatur Führt Berechnungen unter Anwendung der theoretischen Kenntnisse aus Verarbeitet die in Tabellen

Oberflächenspannung von Flüssigkeiten bei konstanter Temperatur Führt

5 Notwendige Dokumente/ Lernunterstützende Mittel Phase des Lernprozesses Inhalte der Arbeitsaufgaben Organisationsform des Lehrens (Methodik) 1. Bestimmung der Viskosität von Flüssigkeiten Sie sind Chemielaborant in einem Schönheitssalon und haben neben anderen Aktivitäten die Aufgabe, Glyzerin in kosmetischen Produkten zu analysieren. Die heutige Aufgabe besteht darin, die Viskosität von Glyzerin in einem kosmetischen Produkt zu bestimmen. Sie sollen die Bestimmung der Viskosität von Glyzerin mit 2 Apparaturen vornehmen. Vergleichen Sie im Anschluss Ihre erhaltenen mit Tabellenwerten. Orientierung, theoretische Betrachtungen Handlung, praktische Durchführung Zeit: 2,0 US Kontrolle und Bewertung der Handlung und der Analyse der Aufgabenstellung Verständigung über die Stoffkonstante Viskosität und ihrer Abhängigkeit von der Temperatur und anderen physikalischen Eigenschaften Bestimmung der Viskosität von Flüssigkeiten Bestimmung der Viskosität von Flüssigkeiten mit verschiedenen Methoden bzw. Apparaturen Vergleich der mit verschiedenen Methoden bzw. Apparaturen erhaltenen Grafische Auswertung der Viskositäts-Temperatur- Abhängigkeit Erfassung aller Messwerte in Tabellenform Grafische Darstellung der Viskosität in Abhängigkeit von der Temperatur und aller Messwerte Ausführung von Berechnungen Wissenschaftliche Interpretation der erhaltenen Exakte Formulierung Ziehen von logischen Schlussfolgerungen Motivation Einführung Lehrvortrag Demonstration Praktische Arbeiten 3.Praktische Kontrollen: Tafelbild Video Schüler Arbeitsblätter Betriebsanleitung Gerätehandbuch Literatur Computer (Programm Excel) Literatur, Datenbanken PC (Tabellen, Grafiken, Protokolle)

Die heutige Aufgabe besteht darin, die Viskosität von Glyzerin in einem kosmetischen Produkt zu bestimmen. Sie sollen die Bestimmung der Viskosität von Glyzerin mit 2 Apparaturen vornehmen.

6 Phase des Lernprozesses Inhalte der Arbeitsaufgaben Organisationsform des Lehrens (Methodik) Notwendige Dokumente/ Lernunterstützende Mittel 2. Bestimmung der Dichte von Flüssigkeiten Orientierung, theoretische Betrachtungen Handlung, praktische Durchführung Zeit: 2,0 US Kontrolle und Bewertung der Handlung und der Analyse der Aufgabenstellung Verständigung über die Stoffkonstante Dichte und ihrer Abhängigkeit von der Temperatur und anderen physikalischen Eigenschaften Arbeitsplanung und Organisation der Arbeit Bestimmung der Dichte von Flüssigkeiten Bestimmung der Dichte von Flüssigkeiten mit verschiedenen Methoden bzw. Apparaturen Vergleich der mit verschiedenen Methoden bzw. Apparaturen erhaltenen Erfassung aller Messwerte in Tabellenform Vergleich der mit Tabellenwerten und Bewertung der Genauigkeit der verschiedenen Methoden Exakte Formulierung Ziehen von logischen Schlussfolgerungen Ausführung von Berechnungen Motivation Einführung Lehrvortrag Demonstration Praktische Arbeiten 3.Praktische Kontrollen: 3.3 Vergleich der mit den tatsächlichen, realen Werten Tafelbild Video Schüler Arbeitsblätter Betriebsanleitung Gerätehandbuch Literatur Datenbanken PC (Tabellen, Grafiken, Protokolle)

Aufgabenstellung Verständigung über die Stoffkonstante Dichte und ihrer Abhängigkeit von der Temperatur und anderen physikalischen Eigenschaften Arbeitsplanung und Organisation der Arbeit Bestimmung

7 Phase des Lernprozesses Inhalte der Arbeitsaufgaben Organisationsform des Lehrens (Methodik) Notwendige Dokumente/ Lernunterstützende Mittel 3. Bestimmung der Oberflächenspannung von Flüssigkeiten Orientierung, theoretische Betrachtungen Handlung, praktische Durchführung Zeit: 2,0 US Kontrolle und Bewertung der Handlung und der Analyse der Aufgabenstellung Verständigung über die Stoffkonstante Dichte und ihrer Abhängigkeit von der Temperatur und anderen physikalischen Eigenschaften Arbeitsplanung und Organisation der Arbeit Bestimmung der Oberflächenspannung von Flüssigkeiten Bestimmung der Oberflächenspannung von Flüssigkeiten mit der stalagmometrischen Methode Erfassung aller Messwerte in Tabellenform Vergleich der mit Tabellenwerten und Bewertung der Genauigkeit der verschiedenen Methoden Exakte Formulierung Ziehen von logischen Schlussfolgerungen Ausführung von Berechnungen Motivation Einführung Lehrvortrag Demonstration Praktische Arbeiten 3.Praktische Kontrollen: 3.3 Vergleich der mit den tatsächlichen, realen Werten Tafelbild Video Schüler Arbeitsblätter Betriebsanleitung Gerätehandbuch Literatur Datenbanken PC (Tabellen, Grafiken, Protokolle)

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