Frisch von der Ernte in Ihre Küche.

Transkript

1 Frisch von der Ernte in Ihre Küche. 6_2018 1

2 2 Grünes und Buntes aus der Schweiz, Exotisches aus Übersee und Regionales von nebenan.

3 Frische Qualität ist unsere Spezialität. Frische spielt in der Ernährung eine immer wichtigere Rolle. Sie ist Sinnbild für Gesundheit und Wohlbefinden. Bei Produkten wie Salaten, Früchten und Gemüsen ist die Qualität besonders wichtig und steht bei uns an erster Stelle. Die Frischprodukteabteilung ist das Herzstück in jedem der 30 Prodega/Growa Märkte. In unseren, bis zu 1000 m 2 grossen, begehbaren Kühlschränken finden Sie täglich die grösste Auswahl an frischer Topqualität. Sortiment und Verpackungen sind auf die Bedürfnisse von Gastronomie und Detailhandel zugeschnitten. Unsere kompetenten Mitarbeitenden beraten Sie gerne. Das komplette Sortiment stellen wir Ihnen auch online zur Verfügung und liefern innerhalb von 24 Stunden. Wir legen grossen Wert auf Saisonalität und Nachhaltigkeit. Schweizer Früchte und Gemüse sind bei uns mit der Herkunftsmarke SUISSE GARANTIE ausgezeichnet. Zusätzlich führen wir ein grosses Bio-Sortiment und fair gehandelte Erzeugnisse. Profitieren Sie vom besten Preis-Leistungs-Verhältnis und der riesigen Auswahl an topfrischen, qualitativ hervorragenden Produkten. Wir freuen uns auf Sie. Roland Dürrenmatt Senior Category Manager Früchte und Gemüse 3

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5 Frische Noch frischer geht nicht. Ob Sie in einem unserer Abholmärkte einkaufen oder sich Ihre Bestellung liefern lassen, wir garantieren Ihnen absolute Frische und hervorragende Qualität. Frische ist unsere Spezialität Viele Salate und Gemüse sind innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte in unseren Märkten. Die grossen begehbaren Kühlschränke verfügen über unterschiedliche Kältezonen und eine ausgeklügelte Befeuchtungsanlage damit nichts austrocknet. Davon profitieren auch unsere Belieferungskunden, denn ein Teil der bestellten Ware kommt direkt aus unserer Frischprodukteabteilung. Kurze Transportwege sind unser Rezept Mit 30 Märkten und 7 Regionallagern sind wir immer in Ihrer Nähe. Für Ihren Einkauf und den Transport stellen wir Ihnen Kühltaschen, Eis-Akkus, praktische Klappboxen und Rollcontainer zur Verfügung. Wir liefern mit Frischegarantie Bestellen Sie das Beste online. Dank unseren Mehrzonen-LKWs liefern wir Ihre Waren in der richtigen Temperatur, einwandfrei und schnell, auf Wunsch bis in Ihren Economat. Alles aus einer Hand und in einer Lieferung. «Frische Schweizer Blattsalate in 24 Stunden vom Feld in Ihrer Küche.» 5

6 6 «Täglich Produkte verfügbar.»

7 Vielfalt Grösste Auswahl die passt. Je nach Jahreszeit führen wir in unserem Früchte- und Gemüse-Sortiment bis zu Produkte. Auswahl und Verpackungen sind speziell auf Gastronomie und Detailhandel zugeschnitten. Grünes und Buntes Gut die Hälfte unseres Angebots kommt aus der Region und wird bis zu zweimal täglich ultrafrisch und knackig in unsere Märkte angeliefert. Exotisches Lassen Sie sich überraschen und entdecken Sie bei uns verschiedenste Obst- und Gemüsearten aus Übersee. Wir organisieren Ihnen auch seltene Exoten. Asiatisches Wer sich der asiatischen Küche verschrieben hat, findet auch über 20 authentische Produkte aus Thailand und Vietnam. Salate, Gemüse, Früchte, Beeren, Kräuter, Sprossen, Pilze, Antipasti, Dörrfrüchte und Convenience-Produkte Bei uns erwartet Sie ein breites und tiefes Sortiment mit frischen und tiefgekühlten Artikeln, ein umfangreiches Bio-Sortiment und Produkte aus unserer Nachhaltigkeitseigenmarke Origine. Regelmässige, sehr attraktive Aktionen, mit saisonalen Produkten und eine wöchentliche Früchte- und Gemüseinfo, unterstützen Sie bei der Menüplanung. 7

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9 Salat, Fruchtgemüse Knackfrisch auf den Tisch. Wir bieten die grösstmögliche Vielfalt für ein abwechslungsreiches Salatbuffet an garantiert knackig und frisch - und laufend kommen Neuheiten dazu. Trend: Living Salat Trio - 3 in 1 Die Salatsorten Lollo rot, Lollo grün und grüner Eichblattsalat werden an der Wurzel zusammengefasst und als Trio verkauft. Multiblatt-Salat Dieser Salat zerfällt in einzelne, gleichgrosse Blätter, sobald man den Strunk herausschneidet. Ideal für die schnelle Zubereitung. Bei uns finden Sie eine riesige Auswahl an Fruchtgemüse wie Auberginen, Peperoni, Peperoncini, Gurken, Zucchetti, Rondini, Patisson, Kürbis und Melonen in verschieden grossen, bedürfnisgerechten Verkaufseinheiten. «Peperoni in 20 verschiedenen Verpackungen.» 9

10 Cherry Rispen Cherry gelb Cherry rot Berner Rosen Fleischtomaten Rispentomaten San Marzano Intense Costoluto Kumato 10

11 Sortiment Sortimentstiefe ohne Ende. Es stehen Ihnen viele verschiedene Sorten und Verpackungen zur Verfügung. Beispiel: «13 Tomatensorten in 25 verschiedenen Gebinden.» Runde Tomaten Cocktailtomaten Datterino Datterino Rispen Cœur de Bœuf 11

12 Blaue Kartoffel Süsskartoffel La Ratte «Zwiebelgemüse in 15 verschiedenen Sorten und Kalibern.» 12

13 Kochgemüse Von bodenständig bis modern und trendig. Kartoffeln mehligkochend oder festkochend in verschiedenen Kalibern: Brätler 25/35 mm Raclette 35/42,5 mm Normal 30/60 oder 42,5/70 mm Baked Potatoe 50 mm+ Kochgemüse wie Kohl-, Knollenund Wurzelgemüse Trend: Flowersprout / Kalettes Die Züchtung aus Federkohl und Rosenkohl ist voll im Trend. Ein saisonaler Hingucker mit fantastischem Aroma. 13

14 Rüebli Gastro 5 kg / 10 kg Rüebli mittel 1 kg Rüebli Pfälzer 2,5 kg / 5 kg Rüebli violett 1 kg Rüebli weiss 1 kg Snack Karotten 150 g Rüebli geschält 2 kg / 5 kg Rüebli Pfälzer geschält 1 kg / 5 kg Rüebli Scheiben 1 kg / 5 kg Rüebli Pfälzer Scheiben 1 kg / 5 kg Rüebli Stäbchen 1 kg / 5 kg Rüebli Pfälzer Stäbchen 1 kg / 5 kg Rüebli Würfel 1 kg / 5 kg Quality Rüebli Julienne 1 kg Rüebli Julienne, Grobschnitt 1 kg Rüebli Pfälzer Julienne 1 kg / 5 kg 14

15 Sortiment Das Passende in allen Varianten. Rüebli mini Sie haben die Wahl zwischen vielen verschiedenen Aufbereitungsarten. Beispiel: «Rüebli in 19 Verarbeitungsstufen.» Rüebli mit Laub Rüeblisalat fixfertig 1 kg / 5 kg 15

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17 Früchte, Beeren, Exoten Bunt und saftig von A bis Z. Freuen Sie sich über ein breites und tiefes Früchtesortiment von A wie Apfel über B wie Beeren bis Z wie Zwetschgen. «9 Sorten Äpfel in über 30 unterschiedlichen Verpackungen.» Exotisch verführerisch. Lassen Sie sich überraschen von exotischen Früchten und Gemüsen aus den Tropen und Subtropen. Exotische Früchte müssen je nach Verwendungszweck unterschiedliche Reifegrade aufweisen. Bei Mangos, Papayas, Avocados und Kiwis, zum Beispiel, haben wir für Sie gleichzeitig zwei verschiedene Reifegrade im Angebot. Trend: Essreife Früchte Damit die Frucht ihr volles Aroma entfalten kann, wird sie nach Ankunft in der Schweiz so gelagert, dass sie bei der Auslieferung genussreif ist und trotzdem noch zwei bis drei Tage Haltbarkeit aufweist. 17

18 Wildpilze Eierschwämme Steinpilze Morcheln Herbsttrompeten Semmelstoppel Trüffel Mischpilze Premium Mischpilze, 5 Sorten Mischpilze, 6 Sorten Mischpilze, 4 Sorten «Frische Pilze in 24 Stunden.» 18

19 Pilze Überraschend vielfältig. Zuchtpilze in Topqualität Frische Schweizer Zuchtpilze sind dank kurzen Transportwegen schnell in unserem Markt oder in Ihrer Küche. Saisonale Wildpilze Bei uns finden Sie jederzeit ein aktuelles Wildpilz-Sortiment. Bio Shiitake Bio Kräuterseitlinge / Eryngii Champignons weiss Champignons braun Shiitake Austernseitlinge Perlchampignons Riesenchampignons «Grilletto» Kräuterseitlinge / Eryngii (Korea) 19

20 «Zum Kochen oder als Dekoration auf dem Teller.» _1224_Thema_FRUECHTE_GEMUESE_P_G_TG.indd :21

21 Kräuter, Keimlinge, Sprossen, Blüten Für Kenner und Geniesser. Frische Kräuter, Sakura Mix, Keimlinge und Sprossen sowie essbare Blüten geben der gepflegten Gastronomie das gewisse Etwas. Trend: Micro-Leaves Die Keimlinge in verschiedenen Geschmacksrichtungen, zum Beispiel Erbsen, Mizuna oder roter Senf, werden immer beliebter. 21

22 Convenience top frisch. Geschnittene Gemüse, Früchte und Salate erleichtern Ihnen die Arbeit, sparen Zeit und verringern Abfälle. Von frischen vorgeschnittenen Produkten im Beutel bis zu Salaten in Gastro-Schalen Sie finden bei uns von allem eine grosse Auswahl. Zum Beispiel 20 verschiedene Sorten fixfertige Salate mit Sauce. Spezialitäten immer aktuell. In unserem Sortiment finden Sie immer auch Spezielles für besondere Anlässe. Zum Beispiel: Mini-Gemüse, Sauerkraut und Sauerrüben, Antipasti, Trüffel (auf Vorbestellung), Dörrfrüchte, eingelegte Gemüsezubereitungen, Früchte-Purée/Coulis in praktischen Verpackungen. 22

23 Spezialitäten Asiatisch und absolut authentisch. Dreimal wöchentlich importieren wir für Sie authentische Frischprodukte aus Thailand und Vietnam. Unser Lieferant arbeitet in enger Partnerschaft mit lokalen Bauern. 23

24 24 «Bei uns verpassen Sie keine Saison.»

25 Saisonales Saisonal ist optimal. Das ganze Jahr hindurch machen wir Sie auf saisonale Produkte aufmerksam und erweitern unser Sortiment entsprechend. Wir sind immer top aktuell. Der Frühling beginnt mit Spargeln und Bärlauch, dann folgen Beeren, Melonen, Trauben und Sauerkraut. Rechtzeitig zur Wildsaison erweitert sich unser Sortiment mit Wildpilzen, Kastanien und Marroni. Im Winter bereichern uns Agrumen, Erdnüsse und Baumnüsse; vor den Feiertagen sind vor allem die beliebten Exoten gefragt. «Spargeln aus 10 verschiedenen Herkunftsländern.» 25

26 Zertifizierte Produkte für Anspruchsvolle. Wir führen ein attraktives Bio-Sortiment: Importware mit Bio-Knospe oder EU-Bio Label, Fairtrade Max Havelaar oder Rainforest Alliance. Schweizer Produkte, die mit der BIO SUISSE Knospe zertifiziert sind, laufen unter unserer Nachhaltigkeitseigenmarke Origine. Nachhaltigkeit und authentische Geschichte. Unsere Eigenmarke Origine erfüllt den Anspruch an eine hervorragende kulinarische Qualität sowie an eine abgesicherte Nachhaltigkeitsleistung. Kriterien wie Herkunft, Handwerk, Tradition, Philosophie des Produzenten sowie ethische und ökologische Aspekte müssen erfüllt sein und bilden die Basis für authentische Produkt- und Produzentengeschichten. 26

27 Kompetenz Beratung vom Feinsten. Wir sprechen Ihre Sprache Unsere Mitarbeitenden haben Erfahrung in der Gastronomie und kennen Ihre Bedürfnisse. Wir leben Dienstleistungsdenken und Herzlichkeit. Von Profi zu Profi Die fachlich gut ausgebildeten Mitarbeitenden werden intern regelmässig geschult. Besuche bei Produzenten und Lieferanten sowie praxisgerechte Weiterbildungen oder die Ausbildung zum F&G-Praktiker gewährleisten höchste Beratungskompetenz. Rückverfolgbarkeit aller Produkte. Bei allen unseren Produkten wird mittels Etikettierung eine lückenlose Rückverfolgbarkeit, entsprechend den gesetzlichen Bestimmungen der Lebensmittelverordnung, gewährleistet. 27

28 Über zufriedene Kunden setzen auf unsere Kompetenz. Prodega/Growa/Transgourmet Transgourmet Schweiz AG Lochackerweg Moosseedorf Telefon Fax webshop.transgourmet.ch Swiss Climate CO2neutre Impression SC