Für die moderne Küche. Seit Kartoffeln

Transkript

1 Für die moderne Küche. Seit Kartoffeln

2 Die Kartoffel eine Allrounderin in der Küche Ob als Beilage oder Hauptgericht, Kartoffeln schmecken gut, sind beliebt und lassen sich vielfältig verwenden. Kartoffeln sind ein wichtiges Grundnahrungsmittel und zudem ernährungsphysiologisch äusserst wertvoll. Sie sind leicht verdaulich und haben entgegen allen Vorurteilen nur wenig Kalorien und kein Cholesterin: Der durchschnittliche Energiegehalt ist mit 70 kcal bzw. 298 kj pro 100 g gering, da die Kartoffel fast kein Fett (0,2 g/100 g), aber viel Wasser enthält und trotzdem sättigend ist. Kartoffeln können deshalb, als stets willkommene Beilage, mehrmals pro Woche gegessen werden. Das Kartoffelsortiment von Hero Gut, besser, am besten: Das Kartoffelsortiment von Hero bietet Ihnen eine grosse Auswahl an Produkten sowie Packungsarten und -grössen. Die Packungen sind abgestimmt auf Betriebs- und Portionengrössen. Hero Kartoffelprodukte überzeugen mit hervorragendem Geschmack und einfacher Zubereitung. Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Vorteile Küchenfertig zubereitet aus wertvollen, ausgewählten Rohstoffen Praktisch und ökologisch durch ungekühlte und platzsparende Lagerung Ideal als Basis für eigene Kreationen oder à la carte Gerichte In gewohnter Hero Qualität

3 So fein können Kartoffeln sein

4 Rösti das Schweizer Nationalgericht Ob in der Berghütte oder im edlen Restaurant die Rösti ist inzwischen eine unverzichtbare Beilage in der Schweizer Gastronomie. Die Rezeptvielfalt ist gross. Beinahe jede Schweizer Region hat ihr eigenes Rösti-Rezept. Allein die Vielzahl der Rezepte zeigt, dass Rösti nicht irgendein Gericht ist, sondern ein wahrer Gaumenschmaus, der mit viel Liebe und Kreativität zubereitet wird. Hero Rösti verspricht nicht nur hervorragende Qualität, sondern garantiert eine einfache und schnelle Zubereitung, die für ein Top-Ergebnis sorgt und ein herausragendes Geschmackserlebnis bietet. Die Vielfalt der verschiedenen Hero Rösti lässt jedem Koch die Wahl für eigene Kreationen. Rösti Grobschnitt 4 Beutel à 2,5 kg, Art.-Nr Grob geraffelte Rösti, leicht gewürzt. Enthält Rapsöl. Für eine goldgelbe Farbe während des Bratens Butterflocken an den Rand der Pfanne geben. Rösti Grobschnitt ohne Fett 4 Beutel à 2,5 kg, Art.-Nr Grob geraffelte Rösti, leicht gewürzt, ohne Fettzusatz. Ob Butter, Öl oder Schweinefett, hier bestimmt der Koch. Ideal für raffinierte Spezialitäten. Rösti Feinschnitt 4 Beutel à 2,5 kg, Art.-Nr Fein geraffelte Rösti, leicht gewürzt. Enthält Rapsöl. Diese Rösti eignet sich hervorragend für Portionen.

5 Origine Butterrösti Bestes aus vertrauter Herkunft Hero Origine steht für Produkte aus hochwertigen einheimischen Früchten und ebensolchem Gemüse. Alle Rohstoffe, die für Hero Origine verwendet werden, stammen von Bauern, die wir sorgfältig auswählen. Diese bürgen mit ihrem Namen für die Qualität und die regionale Herkunft, während unsere rasche Weiterverarbeitung für den frischen, natürlichen Genuss von Hero Origine sorgt. Die Butterrösti im typischen Feinschnitt wird mit Victoria-Kartoffeln aus dem Mittelland oder der Ostschweiz hergestellt. Neben grosser Sorgfalt kommen reine Butter und Meersalz als weitere Zutaten hinzu. Dank der einfachen Zubereitung bleibt der natürliche Geschmack vollumfänglich erhalten. Butterrösti Mittelland Mit 100 % Victoria-Kartoffeln aus der Ernte von Matthias Spuler, Endingen AG 4 Beutel à 2,5 kg, Art.-Nr Butterrösti Ostschweiz Mit 100 % Victoria-Kartoffeln aus der Ernte von Hans Pernet, Haag SG 4 Beutel à 2,5 kg, Art.-Nr Mit reiner Butter, Sonnenblumenöl und Meersalz Spezieller Hero Feinschnitt, nach Hausmacherart Praktisch und ökologisch dank ungekühlter und platzsparender Lagerung Ideal als Basis für eigene Kreationen und À la carte Gerichte

6 Kartoffelprodukte von Hero so abwechslungsreich wie die Kartoffel Ganze Kartoffeln 3 Beutel à 2,5 kg, Art.-Nr Kalibrierte, geschälte Kartoffeln im platzsparenden Alubeutel. Nur noch erwärmen und zu Raclette, Fondue, Berner Platte oder Fisch servieren. Kartoffelscheiben 4 Beutel à 2,5 kg, Art.-Nr Schöne, in Scheiben geschnittene Kartoffeln im praktischen Alubeutel. Geeignet zum Braten und Backen oder für Gratins, Aufläufe und Salate. Kartoffelpüree die vielseitige Beilage Ein luftiges Kartoffelpüree ist eine der beliebtesten Beilagen und wird vor allem zu Fleisch mit viel Sauce geschätzt, passt aber eigentlich zu fast allen Gerichten. Es kann schnell und ohne grossen Aufwand zubereitet werden und bietet unzählige Möglichkeiten zur Weiterverarbeitung: Herzoginkartoffeln, Aufläufe, Kartoffelknödel, Kartoffelsuppe und vieles mehr. Tipp: Püreepulver ist auch praktisch zum Andicken von Suppen und Eintöpfen. Kartoffelpüree 1 Karton à 2 kg, Art.-Nr Flockenprodukt, einmalig in Geschmack, Konsistenz und Farbe. Ohne Salz, ideal auch für die Diätküche. Einfache Zubereitung, ohne Zugabe von Milch. Kartoffelpüree Express 10 Beutel à 1 kg, Art.-Nr Wenn es schnell gehen muss, in wenigen Minuten zubereitet. Bleibt über Stunden leicht und locker und kann schnell und einfach nachproduziert werden. Konsistenz kann durch Zugabe von Wasser oder Granulat angepasst werden.

7 Gratins heiss begehrt Köstliches aus dem Ofen. Ob süss oder pikant, Gratins sind einfach in der Zubereitung, immer ein Genuss und ein überaus vielseitiges Gericht. Der Kreativität sind bei der Wahl und der Kombination der Zutaten keine Grenzen gesetzt. Gratin Dauphinois, Flachschale 4 Flachschalen à 2,6 kg, Art.-Nr Fixfertiges, klassisches Gratin mit Rahm, leicht gewürzt. Verpackt in der praktischen halben Gastronormschale mit «Easy open»-aufreissdeckel. Kann in der Schale gratiniert werden. Gratin Dauphinois 6 Beutel à 1,25 kg, Art.-Nr Klassisches Gratin Dauphinois im platzsparenden Alubeutel. Besonders gut geeignet als Basis für eigene Kreationen oder à la carte Gerichte. So gelingt Ihr Gratin Die optimalen Backbedingungen Bei relativ grosser Hitze ( C) gratinieren In die Mitte oder in die obere Hälfte des vorgeheizten Ofens schieben Für eine schöne Kruste Geriebener Käse und/oder Paniermehl mit Butterflöckli Geriebener Käse und/oder Rahm Sauce (Béchamel- oder Käsesauce)

8 Für die moderne Küche. Seit Mehr Informationen: Für weitere Auskünfte und Bestellungen rufen Sie Ihren Hero Aussendienstmitarbeiter an oder informieren Sie sich auf unserer Website: Tel Hero Gastronomique Postfach 5600 Lenzburg Tel Fax