Reis-Gemüse-Bolognese mit Mozzarella überbacken

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1 Reis-Gemüse-Bolognese mit Mozzarella überbacken Für 4 Personen Zubereitungszeit: 35 Minuten Bildquelle: iglo GmbH, Abdruck honorarfrei Zutaten: 1 Packung iglo FeldFrisch Garten-Gemüse (800 Gramm) 125 Gramm Langkorn-Reis 1 Packung iglo Rahm-Gemüse Blumenkohl (480 Gramm) 1 Packung iglo Gemüse-Ideen Italienische Pfanne (480 Gramm) 1 Becher iglo Zwiebel-Duo (70 Gramm) 1 Becher iglo Knoblauch-Duo (60 Gramm) 1 Becher iglo Bärlauch (40 Gramm) 200 Milliliter Sahne Salz, Pfeffer 1 Teelöffel Paprikapulver 1 Teelöffel Tomatenmark 2 Dosen passierte Tomaten 2 Mozzarellakugeln

2 Zubereitung: Garten-Gemüse mit wenig Flüssigkeit in einer Pfanne zugedeckt 5 Minuten dünsten. Reis nach Packungsanleitung in Wasser kochen. Zum Garten-Gemüse Blumenkohl, Italienische Pfanne, Zwiebel-Duo, Knoblauch-Duo, Bärlauch, Sahne, Paprikapulver, Tomatenmark und passierte Tomaten hinzugeben und kurz erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Den Reis in eine Auflaufform geben und die Gemüsepfanne darüber verteilen. Mozzarella in Scheiben schneiden und den Auflauf damit belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 10 Minuten überbacken. Ergänzender Tipp: Statt dem Reis können auch Nudeln verwendet werden. Das schmeckt besonders Kindern sehr gut. Nährwerte pro Portion Brennwert Eiweiß Kohlenhydrate Fett 504 kcal/2107 kj 27 Gramm 54 Gramm 20 Gramm

3 Spinat- und Gemüsestäbchen mit Rahmblumenkohl und Kartoffelpüree Für 4 Personen Zubereitungszeit: 35 Minuten Bildquelle: iglo GmbH, Abdruck honorarfrei Zutaten: 800 Gramm Kartoffeln 1 Packung iglo Spinatstäbchen (15 Stück, 426 Gramm) 1 Packung iglo Gemüsestäbchen (15 Stück, 426 Gramm) 2 Packungen iglo Rahm-Gemüse Blumenkohl (je 480 Gramm) Salz, Pfeffer, Muskat 1 Esslöffel Butter 200 Milliliter Milch Backpapier Petersilie zum Garnieren Zubereitung: Kartoffeln schälen, waschen, grob in Stücke schneiden und in Salzwasser ca. 15 Minuten kochen.

4 Spinat- und Gemüsestäbchen nach Packungsangabe auf einem Backblech mit Backpapier im Ofen goldgelb backen. Rahm-Gemüse Blumenkohl nach Packungsangabe in einem Topf erhitzen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Kartoffeln abgießen, Butter und Milch hinzugeben und mit einem Kartoffelstampfer grob zerkleinern. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Stäbchen mit Blumenkohl und Kartoffelpüree anrichten und mit etwas Petersilie garnieren. Ergänzender Tipp: Statt der iglo Stäbchen passen auch die iglo Gemüse Nuggets oder Chicken Nuggets. Wer mag, kann in das Kartoffelpüree kurz vor dem Servieren auch etwas iglo Petersilie oder ein paar Röstzwiebeln einrühren. Nährwerte pro Portion Brennwert Eiweiß Kohlenhydrate Fett 715 kcal/2989 kj 18 Gramm 89 Gramm 31 Gramm

5 Vegetarischer Gemüseburger mit knackigem Salat, Tomatenscheiben, Röstzwiebeln und Remoulade Für 4 Personen Zubereitungszeit: 25 Minuten Bildquelle: iglo GmbH, Abdruck honorarfrei Zutaten: ½ Packung iglo Gemüsestäbchen (8 Stück) ¼ Packung iglo Spinatstäbchen (4 Stück) ¼ Eisbergsalat ¼ Gurke 2 Tomaten 2 Gewürzgurken 4 Esslöffel Mayonnaise ½ Becher iglo Zwiebel-Duo (35 Gramm) 4 große Burgerbrötchen 4 Scheiben Butterkäse 4 Esslöffel Röstzwiebeln Salz, Pfeffer Backpapier

6 Zubereitung: Gemüse- und Spinatstäbchen nach Packungsanweisung auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im vorgeheizten Backofen goldgelb backen. Blätter vom Eisbergsalat ablösen, waschen und abtropfen lassen. Gurke und Tomaten waschen. Gurke schälen und in Scheiben schneiden. Tomatenstrunk entfernen und Tomaten ebenfalls in Scheiben schneiden. Gewürzgurken in feine Würfel schneiden, mit Mayonnaise und Zwiebel-Duo mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig ist die Remoulade. Die Burgerbrötchen auf der Schnittseite toasten und mit der Remoulade bestreichen. Die unteren Hälften mit Salat, Gurken und Gemüse- und Spinatstäbchen belegen. Tomaten, Käse und Röstzwiebeln darüber geben und den Deckel draufsetzen. Ergänzender Tipp: Statt der iglo Stäbchen passen auch die iglo Gemüse Nuggets oder Chicken Nuggets. Für Kinder statt Remoulade einfach Ketchup und/oder Mayonnaise verwenden. Nährwerte pro Portion Brennwert Eiweiß Kohlenhydrate Fett 754 kcal/3125 kj 20 Gramm 80 Gramm 39 Gramm

7 Gemüsebratling an Blumenkohlgemüse mit Petersilienkartoffeln Für 4 Personen Zubereitungszeit: 45 Minuten Bildquelle: iglo GmbH, Abdruck honorarfrei Zutaten: 800 Gramm kleine Kartoffeln 1 Packung iglo FeldFrisch Königs-Gemüse (800 Gramm) 1 Becher iglo Zwiebel-Duo (70 Gramm) 1 Becher iglo Petersilie (40 Gramm) 100 Milliliter Sahne 4 Eier 200 Gramm Semmelbrösel Salz, Pfeffer, Muskat 2 Esslöffel Mehl oder Semmelbrösel 2 Esslöffel Olivenöl 1 Packung iglo Rahm-Gemüse Blumenkohl (480 Gramm) 1 Esslöffel Butter Backpapier

8 Zubereitung: Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Königs-Gemüse 4 5 Minuten in Salzwasser kochen, abgießen und kalt abspülen. Königs-Gemüse in einer Küchenmaschine mit der Hackfunktion zerkleinern, so dass später eine homogene Masse entstehen kann. Mit Zwiebel-Duo, ¼ der Petersilie, Sahne und Eiern mischen. Zum Schluss die Semmelbrösel hinzugeben und gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Gemüsemasse zu kleinen Bratlingen formen und in Mehl oder Semmelbröseln wenden. Die Bratlinge in einer beschichteten Pfanne mit Olivenöl portionsweise goldgelb braten. Auf ein Backblech mit Backpapier legen und im Ofen bei 150 Grad warm halten. Blumenkohl in einer Pfanne oder einem Topf nach Packungsanweisung erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Kartoffeln abgießen, Butter und die Hälfte der Petersilie hinzugeben. Bratlinge und Blumenkohl auf einem Teller anrichten und mit der übrigen Petersilie bestreuen. Kartoffeln dazu reichen. Ergänzender Tipp: Statt des Rahm-Gemüses Blumenkohl passen auch hervorragend die iglo Gemüse-Ideen Italienische oder Französische Pfanne. Nährwerte pro Portion Brennwert Eiweiß Kohlenhydrate Fett 719 kcal/3005 kj 25 Gramm 80 Gramm 33 Gramm

9 Geschmortes Königsgemüse mit Strauchtomaten und Petersiliensoße Für 4 Personen Zubereitungszeit: 40 Minuten Bildquelle: iglo GmbH, Abdruck honorarfrei Zutaten: 1 Beutel iglo FeldFrisch Königs-Gemüse (800 Gramm) 200 Gramm kleine Strauchtomaten (alternativ Kirschtomaten) Fett für die Form 250 Milliliter Sahne 1 Becher iglo Petersilie (40 Gramm) 100 Gramm geriebener Parmesankäse 1 Teelöffel Speisestärke Salz, Pfeffer, Muskat Zubereitung: Das Königs-Gemüse 4-5 Minuten in Salzwasser blanchieren, das heißt kurz in kochendes Wasser eintauchen. Strauchtomaten waschen, Strunk entfernen und Tomaten halbieren (wenn die Tomaten klein sind, können sie auch im Ganzen verwendet werden).

10 Auflaufform ausfetten. Sahne mit Petersilie, Parmesan und Speisestärke mischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Das Königs-Gemüse mit den Tomaten in die Auflaufform geben, mit der Sahnesoße übergießen und kurz vermengen. Im vorgeheizten Backofen 25 Minuten bei 180 Grad backen (Ober-Unterhitze). Ergänzender Tipp: Wer mag kann zu dem Gemüse auch ein paar bissfest gekochte Nudeln geben und das Gericht als Gemüse-Nudelauflauf, z.b. mit Käse überbacken, servieren. Nährwerte pro Portion Brennwert Eiweiß Kohlenhydrate Fett 409 kcal/1710 kj 16 Gramm 10 Gramm 34 Gramm

11 Herzhafte Kartoffel-Gemüsepfanne mit Käse überbacken Für 4 Personen Zubereitungszeit: 50 Minuten Bildquelle: iglo GmbH, Abdruck honorarfrei Zutaten: 400 Gramm Kartoffeln 1 Glas getrocknete Tomaten in Öl 1 Chilischote 2 Packungen iglo Gemüse-Ideen Italienische Pfanne (je 480 Gramm) 1 Becher iglo Zwiebel-Duo (70 Gramm) 1 Becher iglo Knoblauch-Duo (60 Gramm) 200 Gramm Sahne 1 Teelöffel Speisestärke 1 Esslöffel Curry 200 Gramm geriebener Käse (z.b. Edamer) Salz, Pfeffer Zubereitung: Kartoffeln schälen, waschen, in Würfel schneiden und in Salzwasser ca. 4-5 Minuten kochen.

12 Tomaten aus dem Öl nehmen und kleinschneiden. Das Öl aufheben. Chili putzen, der Länge nach aufschneiden, waschen und Kerne entfernen. Auflaufform mit etwas Tomatenöl einpinseln, gefrorenes Gemüse, Zwiebel- Duo, Knoblauch-Duo, Chili, Tomatenstücke und Kartoffelwürfel hineingeben und vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sahne mit Speisestärke verrühren, mit Curry, Salz und Pfeffer würzen und über das Gemüse geben. Mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 C/ Umluft: 175 C/ Gas: Stufe 3) bei 180 Grad 30 Minuten backen. Ergänzender Tipp: Wer mag, kann dem Auflauf noch Nudeln, gekochten Schinken, Garnelen oder Reis beifügen. Nährwerte pro Portion Brennwert Eiweiß Kohlenhydrate Fett 615 kcal/2571 kj 23 Gramm 30 Gramm 45 Gramm