A herzliches Grüß Gott im Restaurant. Alter Goldener Berg
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- Klaus Hermann
- vor 5 Jahren
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1 A herzliches Grüß Gott im Restaurant Alter Goldener Berg Bereits 1432 kamen die ersten Siedler von Bürstegg in das damals noch völlig bewaldete Tal. Dort bauten sie als eines der ersten Häuser überhaupt den Goldenen Berg der damals noch anders hieß und nur ein einfacher Bauernhof war. Die Stuben im vorderen Teil des Hauses stammen noch aus dieser Zeit, sind somit über 500 Jahre alt und die Höhe der Räume dementsprechend niedrig, was heute sehr gemütlich wirkt. Trotz sorgfältiger Herstellung unserer Gerichte können neben den gekennzeichneten Zutaten Spuren anderer Lebensmittel enthalten sein, die im Produktionsprozess in der Küche verwendet werden.
2 Unser Klassiker Menü Einfach, gut & beliebt (ab 2 Personen) Oberlecher Bauernsalat Blattsalate, knusprige Speckwürfel, geröstete Erdäpfel Unser Bauernenten Menü Knusprig, lecker & bekannt (ab 2 Personen) Vogerlsalat mit Ziegenkäse Kürbis, Granatapfel, Salbei Fondue Chinoise Sie garen die Zutaten in der heißen Suppe Traditionsgemäß servieren wir Ihnen im Anschluß die Kraftbrühe mit Sherry Wir reichen Ihnen folgende Zutaten: Insgesamt 200gr. Schweinsfilet, Rindsfilet & Putenbrustfilet, Frankfurter, Knoblauchbrot, Ofenkartoffel oder Pommes, Mixed Pickels, Kräutersauerrahm Wasabimayonaise, BBQ Speck Dip Kräutersauerrahm, Krensauce, Knoblauch Dip Ganze knusprige Bauernente Serviettenknödel, Blaukraut, Kastanien Sorbetvariation Calamansi, Apfel-Calvados, Ingwer-Schokolade 56,00 Kleiner Steirer 1 Kugeln Vanilleeis, Kernöl, karamellisierte Kürbiskerne 69,00
3 Vorspeisen Alter Goldener Berg Salat Wildkräutersalat, Radieschen, knusprige Speckwürfel, Croutons 12,90 Vogerlsalat mit Ziegenkäse Kürbis, Granatapfel, Salbei 14,90 Hausgeräucherte Zuger Forelle aus unserem Smoker Rübenkraut, Rettich, Sauerrahm, Forellenkaviar 14,90 Gehacktes vom Rind Tomatenessig, Sellerie Artischockenmayonaise, Bio Wachtelei 20,00 Aus unserem Suppentopf Kräftige Rindsbouillon mit Wurzelgemüse mit Leberknödel oder Frittaten 8,00 Kürbisschaumsuppe gerösteten Kürbiskernen, Kürbiskernöl 8,00
4 Grand Piéce am Tisch tranchiert (ab 2 Personen) Lammkeule im Bergheu gebraten Rosmarinkartoffeln, Speckbohnen, Kräuternaturjus 38,00 Zünftig & G schmackig Tranche vom Zuger Seesaibling Kartoffel Steinpilzmousseline, marinierte Wildkräuter 27,00 Knuspriges Spanferkelhaxerl lauwarmer Speckkrautsalat 26,00 Tafelspitz vom heimischen Rind Cremespinat, Wurzelgemüse, Schnittlauchsauce, Apfelkren, Röstkartoffeln 29,00 Wiener Schnitzel vom Ländlekalb Petersilienerdäpfel, Preiselbeeren 30,00 (Auf Vorbestellung) Ganze knusprige Bauernente Serviettenknödel, Blaukraut, Kastanien 39,00
5 Unsere Fonduespezialitäten bekannt, allzeit beliebt & stets bewährt Ab 2 Personen Stein-Grill Goldener Berg Sie grillen die Zutaten auf dem heißen Stein 160gr. Schweinsfilet, Rindsfilet & Putenbrustfilet, Frankfurter, Garnelen 49,00 Fondue Chinoise Sie garen die Zutaten in der heißen Suppe 200gr. Schweinsfilet, Rindsfilet & Putenbrustfilet, Frankfurter Traditionsgemäß servieren wir Ihnen im Anschluss die Kraftbrühe mit Sherry 57,00 Fondue Bourguignonne Sie garen die Zutaten im heißen Öl 200gr. Rindsfilet, Frankfurter 58,00 Heißer Stein und Fondues werden mit folgenden Beilagen serviert: Knoblauchbrot, Ofenkartoffel und Pommes Frittes, Mixed Pickels, Kräutersauerrahm Wasabimayonaise, BBQ Speck Dip, Krensauce, Knoblauch Dip Nachbestellung 140 gr. Rindfilet, pro Portion / Insgesamt 150 gr. Schweine-, Rind- & Putenbrustfilet, pro Portion 15,00 Portion Bio Garnelen 16,00 Käsefondue mit Blattsalat, Chiabatta, Baguette, Oliven, Birnen, Peperoni, Kirschwasser 36,00
6 Dessert s Hausgemachte Topfenknödel Zimtbrösel, Zwetschgenröster 13,90 Schokoladenfondue mit Vanille- & Schokoladenbisquit, Löffelbisquit, Bananen, Weintrauben & Apfel ab zwei Personen / 19,00 Eine Kugel hausgemachtes Sorbet Calamansi, Apfel-Calvados, Ingwer-Schokolade 3,60 Darf es etwas Champagner oder Vodka dazu sein? Espresso Parfait schwarzes Johannesbeergelee, Amarettini 12,00 Wir stellen Ihnen gerne unser Angebot an Dessertweinen aus Österreich, Italien und Frankreich vor. Die Preise unserer Weine werden für Sie sehr sorgfältig gestaltet. Machen Sie die Probe aufs Exempel. Studieren Sie unsere Weinkarte. Wir scheuen keinen Vergleich!
A herzliches Grüß Gott im Restaurant
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