Hugo Scavi & Ray Prosecco aufgefüllt mit Holunderblütensirup und einen Spritzer Limette 3.80

Transkript

1 Abendkarte für den Herbst 2014 Das Gasthaus Driehorst um die Jahrhundertwende 1900 Herzlich Willkommen bei uns im Gasthaus Driehorst! Schön, dass Sie bei uns sind! Als Aperitif oder zur Einstimmung auf einen schönen Abend im Restaurant: Der leckere Aperitif Hugo Scavi & Ray Prosecco aufgefüllt mit Holunderblütensirup und einen Spritzer Limette 3.80 Glas Winzersekt aus dem Badener Land 0.1 l 3.90 Glas Prosecco Scavi & Ray 0.1 l 3.80 Glas Champagner 0.1 l 5.50 Aperol Sprizz - Aperol aufgefüllt mit Prosecco 0.1 l 3.80 Alkoholfreier Cocktail 4.50 Cranberrysaft, Ananassaft, Maracujasaft, Grenadine

2 Unsere Suppenauswahl Heimat ist nicht nur eine Region. Auch ein Gefühl! Wilhelm Driehorst Kraftbrühe vom Tafelspitz Markklößchen, Eierstich 3.90 Kürbiscremesuppe mit steirischen Kürbiskernöl 4.50 Tomatencremesuppe von Strauchtomaten mit Kräutern und Sahnehaube 4.20 Vorspeisen, Vegetarische und kleine Gerichte Der Garnelen Teller als Vorspeise Garnelen mit Dipp auf Salaten und Baguette 8.00 Fjord-Räucherlachs auf Kartoffelplätzchen mit Sahnemeerrettich und Blattsalatanlage 9.80 Saisonales Marktgemüse mit zerl. Butter, Kartoffeln 9.50 Bandnudeln mit geschmorten Pfifferlingen in Kräutersahne und leckerem Pfannengemüse Schlotziges Gemüserisotto mit gebratenen Steinpilzen 9.80

3 Meeres- und Fluss-Fische Fluss -Zanderfilets auf der Haut gebraten auf Blattspinat Kartoffeln als kleinere Portion Sansibar- Platte mit Zander, Lachs Wolfsbarsch und Scampi vom Grill Champagnersauce Butterkartoffeln, Salatauswahl Fischpfanne Lachs und Zanderfilet, Kräuterbutter Mediterranes Gemüse, Bratkartoffeln, Kennen Sie schon Latino? Espresso mit Milchschaum und eine Kugel Vanille Eis g Garnelen dazu verschiedene Dipps Baguette und Kräuterbutterbaguette Salatauswahl Kross gebratenes Filet vom Wolfsbarsch in Butter gebraten, mediterranes Gemüse Butterkartoffeln Mit dem guten Geschmack ist es ganz einfach: Man nehme von allen nur das Beste Oscar Wilde Die Weinempfehlung zu unseren Fischgerichten Endinger Vulkanfelsen Grauer Burgunder, Trocken aus Baden spritzig, fruchtig, wie ein Grauburgunder sein sollte Karaffe 0.2 l 4.40 Flasche 0.75 l 15.50

4 Salate Knackig und Frisch aus unserem Salatbüffet Marktfrauen-Salatteller bunte Salatvariation mit Dressings dazu Hausgebackenes Brot Kräuterbutterrosette 8.80 Salatteller Americano bunte Salatvariation mit Dressings mit gegrillter Hähnchenbrust dazu Hausgebackenes Brot Kräuterbutterrosette Flammkuchen klassisch, belegt mit Schinken und Zwiebeln 7.20 Flammkuchen nordisch, belegt mit Räucherlachs und Meerrettich 8.50 Regionale Spezialitäten vom Schwein Unser Corvey-Teller Medaillon - Duett von der westfälischen Jungschweinelende und Delbrücker Maispoularde auf Klosterlikörsauce Blumenkohlröschen mit gebräunten Butterbröseln und Gemüserösti Schweineschnitzel Wiener Art Pommes Frites Salatauswahl mit Champignons a là crème Das Lieblingsgericht unserer Gäste, die eine Kleinigkeit essen möchten Waidmannsteller 2 Schweinefiletmedaillons mit Champignons à la creme Berner Rösti Salatauswahl 11.80

5 Brauerschnitzel Schweineschnitzel mit einer leckeren Annen - Dunkelbiersauce mit Zwiebeln und Pumpernickelwürfeln, gegrillter Schinken Bratkartoffeln, Salatauswahl Steaks vom Weiderind Zwiebelsteak Zartes 250 g Rumpsteak Schmorwiebeln und Bratkartoffeln Salatauswahl Rumpsteak zartes 250 g Rumpsteak vom Grill, Kräuterbutter, Bohnenbündchen Pommes Frites, Salatauswahl Zarter westfälischer Sauerbraten vom Angus-Rind eingelegt nach alter Rezeptur mit leckerer Sauce, Apfelrotkohl, Kartoffelknödel Bergpfeffer Rumpsteak gegrilltes 250 g Rumpsteak mit leckerer Pfeffersauce Kroketten, Salatauswahl Wählen Sie Ihr Steak wie Sie es am liebsten mögen Saftig rot (englisch) : innen noch etwas roh, außen kräftig gebräunt Zart rosa (medium ) : innen rosa Streifen, kräftige braune Kruste Durchgebraten (well done) : innen ganz durchgegrillt, außen stark gebräunt Sollten Sie keinen Wunsch äußern, wird Ihr Steak medium gegrillt Sauciere Sauce Hollandaise 2.00 Für Bratkartoffeln anstelle anderer Beilagen berechnen wir 1.50 Aufpreis

6 Spezialitäten Driehorst`s Filetpfanne Schweinefiletmedaillons mit Pilzen à la Creme gebuttertes Marktgemüse Bratkartoffeln Grillteller Spezial Medaillons vom Schwein, Rind und Geflügel mit Kräuterbutter, Sauce Hollandaise, Brokkoli Berner Rösti Hähnchenbrust auf einer fruchtigen Currysauce Bandnudeln, Salatauswahl Platte nach Art des Hauses 2 Schweinefiletmedaillons und 1 Rindersteak auf Champignons in Rahm, Kräuterbutter Berner Rösti, Salatauswahl Unser Klassiker ½ Bauernente Morsumer Art Holunderblütensauce Saisonales Marktgemüse Kartoffelstampf Unsere Wildspezialitäten Fasanencremesuppe mit Bruststreifen, Sahnehaube und Schinkenchips 5.20 Zartes Hirschragout mit Pilzen hausgemachte Spätzle Preiselbeeren, Rotkohl Der kleine Snack Hubertus Teller Hirschmedaillon frische Pfifferlinge Rosenkohl und Rösti 13.00

7 Hirschbraten Diana Braten von der Hirschkeule mit Preiselbeersauce Apfelrotkohl, Kroketten Rehrückenmedaillons Baden Baden mit gefüllter Preiselbeerbirne Pfifferlinge und Kirschsauce, Rosenkohl Kroketten Entenbrust, rosa gebraten Weintraubensauce mit Kürbisgemüse und Kartoffelgratin Die Weinempfehlung zum Wild Oberrimsinger Attilafelsen Baden-Trocken Spätburgunder feinfruchtig, milde Säure Karaffe 0.2 l 4.40 Flasche 0.75 l Unsere Solling Wildplatte ab 2 Personen Wir servieren Ihnen eine Platte mit Hirschbraten, Wildschweinmedaillons, Entenbrust dazu Birne mit Preiselbeeren, Steinpilze, Wirsingtimbal, Rosenkohl, Kroketten, Spätzle pro Person Unser Corvey- Menü Gruß aus der Küche * Kürbiscremesuppe mit hausgebackenem Sauerteigbrot * Flusszander auf Gemüserisotto * Tranchen vom Rinderrücken auf Corveyer Klosterlikörsauce mit Bohnen im Speckmantel und Kartoffelstampf * Vanillecreme mit warmen Zwetschenragout

8 Herzlich Willkommen Wir begrüßen Sie recht herzlich im Gasthaus Driehorst und wünschen Ihnen einen angenehmen Aufenthalt in unserem Räumen Das Gasthaus und die Bäckerei Driehorst ist seit dem Jahr 1878 im Besitz der Familie Driehorst. In der 4. Generation wird es von den Brüdern Wilhelm und Helmut Driehorst mit Ihren Familien und Mitarbeitern geführt. Während dieser Zeit wurde es laufend renoviert, modernisiert und erweitert. Unsere familiären Wurzeln bestimmen unsere bodenständige westfälische Küche. Das Gasthaus Driehorst steht für Genuss, Tradition und Heimatverbundenheit. Wilhelm, Karin und Katharina Driehorst Service - Mitarbeiterinnen Beate Surmann und Karola Güthoff Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit Familie Driehorst mit dem Team