Aus unserem Suppentopf
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- Wilfried Albrecht
- vor 6 Jahren
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Transkript
1 Aus unserem Suppentopf "Rahmsuppe" von frischen Strauchtomaten mit einem Sahnehäubchen und Basilikumstreifen Rindfleisch Bouillon mit feinem Gemüse "Knoblauchcremesuppe" mit krossen Croutons 5,- Zu allen Suppen reichen wir hausgemachtes Brot Vorspeisen & Kleinigkeiten "Kräuter-Knoblauch-Schnecken" Ein Dutzend Schnecken in würziger Knoblauch-Kräuterbutter serviert mit hausgemachtem Brot 6,90 hausgemachte "Karotten-Rösti" 4 Stück, mit Basilikum-Sauerrahm an knackig-frischen Blattsalaten 7,50 "Filet-Taler" zwei kleine Medaillons vom Schweinsfilet im Schinkenmantel gegrillt mit Rösti und Sauce Hollandaise an kleinem Salatbouqet 8,90
2 Unsere Klassiker "Rotbarschfilet" gebraten, mit milder Senfrahmsauce mit Petersilienkartoffeln und einem gemischten Salatteller 14,90 Norwegischer Räucherlachs auf Eisbergsalat mit knusprig gebackenen Kartoffeltalern und Sahnemeerrettich 16,90 kleine Portion 11,90 "Südsee - Traum" gegrilltes Poulardenfilet mit Curryhollandaise gegrillten Früchten und feinem Butterreis 11,50 "Forstmeisterschnitzel" mit frischen, gebratenen Champignons, hausgemachter Sauce Hollandaise gebackenen Kartoffelkroketten und einem gemischten Salatteller 14,50 Grillspieß "Madagaskar" ca. 240 g von Schweins- und Poulardenfilet mit Sauce Hollandaise und mildem grünem Madagaskarpfeffer dazu pommes frites und einem gemischten Salatteller 15,90
3 "Salate" Gesund & Lecker "Chefsalat" Verschiedene hausgemachte Salate Tomaten & Zwiebeln, Eisbergsalat mit Cocktailsauce und Mais, gekochtem Ei Blattsalate in Hausdressing und frisch gegrilltem Poulardenfilet 11,90 Steirischer "Backhendl-Salat" warmer Speckkartoffelsalat und Blattsalate in Hausdressing mit knusprigen Backhendlstreifen vollendet mit Steirischem Kürbiskernöl 10,80... zu allen Salaten reichen wir hausgemachtes Brot "Bunte Salatplatte" Verschiedene hausgemachte Salate Tomaten & Zwiebeln, Eisbergsalat mit Cocktailsauce und Mais, Blattsalate in Hausdressing 8,90 Unser Hausdressing: ein leicht gebundenes, Glutenfreies, Essig und Öl Dressing mit Kräutern und milde Italienischem Weißweinessig Hirten-Salat "Griechische Art" verschiedene Blattsalate mit Hausdressing, Hirtenkäse, Tomaten, Oliven und Zwiebelringen 9,80
4 Spezialitäten vom Grill... und aus der Pfanne "Filet-Platte" 250g Medaillons vom Schweinsfilet im Schinkenmantel gegrillt mit Kräuterbutter Prinzessbohnen und deftigen Bratkartoffeln 17,50 "Miami Beach" Poulardenfilet in Erdnusshülle gebraten mit gegrillten Früchten, Sauce Hollandaise, Kartoffelkroketten und knackigem Eisbergsalat mit Mais und Cocktailsauce 14,80 "Paprikaschnitzel" mit geschmorten Paprika- und Lauchstreifen in Tomaten-Chili-Pfeffersauce knusprigen pommes frites und einem gemischten Salatteller 14,50 Vorsicht scharf: Jede Portion unserer Tomaten-Chili- Pfeffersauce wird frisch zubereitet. Der Schärfegrad variiert daher immer ein wenig!!! gegrilltes "Entrecote" 260g auch Rib-Eye genannt, das saftigste Steak vom Black Angus Rind, mit Kräuterbutter Steakkartoffeln, Sauerrahm und einem gemischten Salatteller 22,50 Das Entrecote (zu Deutsch: Zwischenrippenstück) ist ein leicht durchwachsenes Steak aus der Mitte des Rinderrückens Die Besonderheit liegt in den zwei Fleischsorten die sich im Zwischenrippenstück treffen. (Rumpsteak und hohe Rippe) Wir lassen es bei exakt 0-Grad Celsius reifen. Nur so wird aus gutem Fleisch auch ein gutes Steak!!! Für Umbestellung auf Bratkartoffeln berechnen wir einen Aufpreis von 80 Cent
5 Aktuelles Pasta - all'arrabiata- - klassisch zubereitet - hausgemachte Nudeln in einer pikanten Sauce aus Tomate, Chili, feinen Speckstreifen Knoblauch und Olivenöl mit gehobeltem Parmesan vollendet 10,50 zart geschmorte Bäckchen "Bürgerliche Art" vom Schwein, in Burgundersauce mit hausgemachten Nudeln und Blattsalaten mit Hausdressing 15,50 kleine Portion 13,50 gegrilltes "Wildlachsfilet" auf buntem Pfannengemüse mit Kräuterbutter und hausgemachtem Brot 15,70 Für Umbestellung auf Bratkartoffeln berechnen wir einen Aufpreis von 80 Cent
6 Aktuelles "Zwiebelrostbraten" vom Rindsrücken, frisch gegrillt mit geschmorten Zwiebeln, Bratensaft und deftigen Bratkartoffeln 16,50 "Gemüse & Klößchen" buntes Pfannengemüse in Olivenöl mit kleinen Kartoffelklößchen mediterranen Kräutern und Knoblauch 10,50 "Lippischer Pickert" -mit Rosinenhausgemacht, nach altem Familienrezept mit Lippischer Leberwurst oder Erdbeermarmelade 8,90..und dazu einen gemischten Salatteller 3,--
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