Carpaccio vom Rind mit Salatbouquet, Olivenöl und Balsamico, 8,50 fein gehobeltem Parmesan und Baguette

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1 Carpaccio vom Rind mit Salatbouquet, Olivenöl und Balsamico, 8,50 fein gehobeltem Parmesan und Baguette Caprese Mozzarella mit Strauchtomaten, Balsamico glace 8,00 und frischem Basilikum Beef Tatar 8,90 saftiges Rindfleisch mit Tatarsauce mariniert, serviert mit Schalotten, Kapernäpfel und Gartensalat, dazu Toast und Schwarzbrot Räucherlachsröschen auf Kartoffelrösti mit Honig-Senf-Dill-Sauce 7,90 Geräuchertes Forellenfilet auf Schwarzbrot mit Zwiebelringen, 7,90 dazu Sahnemeerrettich und Preiselbeersauce Curry-Geflügelsuppe mit Kokosmilch verfeinert, Sahnehäubchen und Mandeln 4,50 Hochzeitssuppe Waldhotel mit feiner Einlage 3,90 Fruchtige Tomatensuppe mit Gin abgerundet, Sahnehaube 4,20

2 Kleiner Beilagen-Salat 3,50 Großer gemischter Salatteller mit frischem Baguette 6,50 Blattsalate der Saison, Tomate, Gurke, Paprika, Lauchzwiebeln Thunfisch und Ei 8,30 Räucherlachsstreifen 8,90 Balkansalat mit Fetakäse, Oliven und roten Zwiebelringen 7,80 Bergseesalat mit Hähnchenstreifen 9,30 Chef-Salat verschiedene Salate mit Kochschinken, Ei und Käseröllchen 9,80 Joghurtdressing mit frischen Kräutern Kräuter-Senf-Vinaigrette Balsamico-Essig und Olivenöl

3 Gebackene Kartoffel mit frischem Kräuter-Sauerrahm 5,20 Tranchen von der Hähnchenbrust 8,30 Geräucherten Lachs 8,80 Streifen vom Roastbeef 9,80 Bergseepfanne 17,90 Drei verschiedene Medaillons vom Schwein, Rind und Hähnchen mit Gartengemüse, Bratkartoffeln und Sauce Bearnaise Mediterrane Rinderpfanne 18,50 Tranchen vom Rind mit tomatisierten Champignons, Zucchini und Zwiebeln, dazu servieren wir Kartoffelbällchen

4 RUMPSTEAK 220 g.... Klassik 21,50 mit Kräuterbutter, Steakhouse Pommes und einem gemischten Salat Rustikal 22,50 mit gebratenen Zwiebeln und krossem Bacon, dazu Röstkartoffeln Mexiko 23,50 mit Baked Beans, Maiskolben, einer überbackenen Grilltomate, dazu eine fruchtig-scharfe Barbecue-Sauce und würzige Kartoffelspalten FILETSTEAK 200 g Surf & Turf 29,80 mit Riesengambas im Kräutersud, Salatbouquet und einer Ofenkartoffel mit Sauerrahm Fromage 27,50 mit Blauschimmelkäse überbacken, Sherry-Tomaten und knusprige Rösti-Taler Gourmet 28,50 mit sautierten Pfifferlingen und Cognac-Rahm, dazu Kräutergnocchi

5 Hähnchen Saltimbocca mit Salbei und Serranoschinken 12,30 an Basilikum-Kirschtomaten auf Bandnudeln Schweineschnitzel Waidmanns Art 13,80 mit frischen geschmorten Champignons und Zwiebeln in einer Rahmsauce, dazu Steakhouse Pommes Rinderfiletgeschnetzeltes Stroganoff 19,80 mit Champignons, Zwiebeln, Cornichons, dazu Herbes de Provence mit einer Reistimbale Schweinefilet Hawaii 13,80 mit Chili-Ananas und Käse auf Toast gratiniert und Salatbeilage Medaillons vom Schweinefilet mit Gartengemüse 15,20 dazu Sauce Bearnaise und Bratkartoffel Dammer Riese 8,90 Mega-Burger mit Tomate, Salat, Gurke, Original Dänische Remoulade Barbecue-Sauce und Zwiebeln, Steakhouse Pommes

6 Zanderfilet gebraten 14,90 auf mediterranem Zucchini-Champignon-Tomatengemüse mit Kräuterreis Ofenlachs Orient 15,90 mit Safran-Garnelen-Sauce auf feinen Bandnudeln Echte holländische Matjes nach Hausfrauenart mit Röstkartoffeln 12,50 Försterpfanne 11,90 gebratene Champignons, Pfifferlinge und Zwiebeln, dazu Bratkartoffeln nature und Kräuterrührei Gebackener Camembert mit Preiselbeersahne, knusprige Petersilie, 8,50 Salatgarnitur, Toast und Butter Linguini mit feiner Gemüse-Bolognaise und frischen Kräutern 8,90

7 Fliegender Unterteller 5,50 Hamburger mit Pommes Wickinger 5,80 Kleines Schnitzel mit Pommes Frites Donald Duck 5,20 Chicken Nuggets mit Dip und Pommes Frites Orangen-Carpaccio 5,30 mit Schokoladeneis und Sahnehaube Schoko küsst Himbeere 4,50 Schokoladeneis im Krokant-Mantel auf süßen Himbeeren Beschwipste heiße Kirschen 4,80 mit Vanilleeis und Sahne Frische Obstvariation 5,90 Früchte der Saison mit Vanilleeis und gerösteten Kokos-Mandelblättchen