5. Reifeverlaufsprüfung 2016

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1 . Reifeverlaufsprüfung Laimburg Situation der Reife Weinlabor Im Zeitraum vom.9.16 bis zum wurden an der Wetterstation Laimburg eine Durchschnittstemperatur von 21, C und ein Niederschlag von,7 mm gemessen (Tab.1). Die Zuckerbildung in den Trauben schritt mit einer mittleren, wöchentlichen Zunahme von 1,2 KMW gut voran, welche auf die trockenen und warmen Tage der letzten Woche, aber auch auf den damit verbundenen Verdunstungseffekt zurückzuführen ist. Aufgrund kühler Nächte sank die Gesamtsäure im Mittel um nur 1, g/l. Im Vergleich mit der entsprechenden Probe des Vorjahres welche am durchgeführt wurde beträgt die Differenz im Zuckergehalt nur mehr,9 KMW, die Gesamtsäure liegt im Mittel aller Anlagen um 2,1 g/l höher. Auch aus den Graphiken ist dieser sehr interessante Reifeverlauf ersichtlich. Tabelle 1: Wetterdaten September im Vergleich (Meteorologische Station Laimburg) Lufttemperatur Niederschläge Sonnenstunden Globalstrahlung Mittelwerte ( C) (mm) (Stunden:Min. ) (J/cm 2 ) ,,7 4: ,6 24,4 44: ,6 29,3 4:

2 Tabelle 2: Analyseergebnisse für das Probedatum Sorte Weißburgunder Eppan Berg Spalier ,88 3,11 8, 7,7 3, Eppan Schwarzhaus B 2 19,28 3,19 7,8 8,3 2,6 Terlan Eyrl ,7 3,4 6,1 7,43 1,8 Tscherms Guggenberg ,8 3,23 8,27 8,8 3,4 Sorte Chardonnay Kurtinig Giatl ,61 3,32 9,74 7,3, Salurn Gemeindeteiler 3 17,9 3,33 9,8 8,33,

3 Sorte Silvaner Brixen Neustift C , 3,4 11,49 7,99 6,4 Sorte Müller Thurgau Villanders Oberholzerhof 81,31 3,8 9,23 7,63 4,3 Sorte Gewürztraminer Tramin Rungg 3 18,46 3, 6,82 8,11 2,4 Tramin Maratsch 2 19,68 3,8 6,3 8,42 2,

4 Sorte Sauvignon Eppan Girlan Naun B ,83 3,17 8, 8,49 2, Sorte Großvernatsch Bozen St. Magdalena 77 18,61 3,3 6, 6,76 2,7 Eppan Kreid-Sattel 3 14,37 3,6 9, 6,61, Kaltern Barleit 83 14,39 3,18 6,98 6, 3,4 Kaltern Seegüter 64 16,76 3,33,2,22 2, Marling Schickenburg 41 13,7 3, 6,94,67 3,7 Tramin Plon 44 16,34 3,24 7,27 6,33 3,9 Sorte Blauburgunder Montan Gehof 18,6 3,39 7,86 8,28 3,6 Neumarkt Mazzon 18,24 3,36 7,11 7,98 2,,8 Kastelbell Fleck 2 17,88 3,28 8,8 8,28 4,

5 Sorte Lagrein Auer Furggl 89 17,19 3, 9,84 8,84 4,6 Bozen Hagenbacherhof ,4 3,36 8,69 7,46, Sorte Merlot Kurtatsch Brenntal 77, 3,,27 8,26 1, Sorte Cabernet Kaltern See 89 18,14 3,23 8,38 9,7 2,9 Margreid Pfannenstiel ,47 3,16,37 8,29 3,9

6 Chardonnay Salurn Gemeindeteiler Reifeverlauf Mostgewicht seit Reifeverlauf titrierbare Säure seit Reifeverlauf Mostgewicht 16 Reifeverlauf titrierbare Säure Weissburgunder Eppan Berg Reifeverlauf Mostgewicht seit Reifeverlauf titrierbare Säure seit Reifeverlauf Mostgewicht 16 Reifeverlauf titrierbare Säure

7 Gewürztraminer Tramin Rungg Reifeverlauf Mostgewicht seit Reifeverlauf titrierbare Säure seit Reifeverlauf Mostgewicht 16 Reifeverlauf titrierbare Säure Vernatsch Kaltern Seegüter Reifeverlauf Mostgewicht seit Reifeverlauf titrierbare Säure seit Reifeverlauf Mostgewicht 16 Reifeverlauf titrierbare Säure

8 Blauburgunder Neumarkt Mazzon Reifeverlauf Mostgewicht seit Reifeverlauf titrierbare Säure seit Reifeverlauf Mostgewicht 16 Reifeverlauf titrierbare Säure Lagrein Bozen Hagenbacherhof Reifeverlauf Mostgewicht seit Reifeverlauf titrierbare Säure seit Reifeverlauf Mostgewicht 16 Reifeverlauf titrierbare Säure

9 3 Cabernet Sauvignon Kaltern See Reifeverlauf Mostgewicht seit Reifeverlauf titrierbare Säure seit Reifeverlauf Mostgewicht 16 Reifeverlauf titrierbare Säure Merlot Kurtatsch Brenntal Mostgewicht [ KMW] bzw. Gesam tsäure [g/l] Reifeverlauf Mostgewicht seit Reifeverlauf titrierbare Säure seit Reifeverlauf Mostgewicht 16 Reifeverlauf titrierbare Säure