Für Sorgen sorgt das liebe Leben. Und Sorgenbrecher sind die Reben. Johann Wolfgang von Goethe
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- Alfred Albert
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1 Für Sorgen sorgt das liebe Leben. Und Sorgenbrecher sind die Reben. Johann Wolfgang von Goethe TAFELWEINE Südtiroler Weißburgunder 2015 Kellereigenossenschaft Schreckbichl/Girlan Südtiroler Edelvernatsch 2015 Kellereigenossenschaft Schreckbichl/Girlan
2 QUALITÄTSWEINE IN 0,75 L-FLASCHEN WEIßWEINE WEISSBURGUNDER Angenehme Aromen von Apfel und Birne, leicht, frisch und saftig im Geschmack. Südtiroler Pinot bianco Prey 21,00 Weingut Castel Sallegg / Kaltern Südtiroler Weißburgunder Plötzner 21,50 Südtiroler Weißburgunder Carnol 21,50 Kellerei Rottensteiner / Bozen Südtiroler Weißburgunder Schulthauser 22,00 Kellereigenossenschaft St. Michael / Eppan Südtiroler Weißburgunder Weißhaus 23,00 Südtiroler Weißburgunder Passion 28,00 CHARDONNAY Zarter, fruchtiger Geruch nach Apfel und Ananas, frisch und lebhaft, mit angenehmer Säure. Südtiroler Chardonnay Altkirch 21,00 Südtiroler Chardonnay Merol 22,50 Kellereigenossenschaft St. Michael / Eppan Südtiroler Chardonnay Cardellino 26,50 Weingut Elena Walch / Tramin Südtiroler Chardonnay Formigar 30,50
3 PINOT GRIGIO Saftiger, kräftiger Körper mit erfrischender Säure und Aromen von reifen Früchten wie Birne und Zuckermelone. Südtiroler Pinot Grigio 21,00 Südtiroler Pinot Grigio Söll 22,50 Kellereigenossenschaft Kaltern Südtiroler Pinot Grigio 22,50 Weingut Pardellerhof Montin / Marling Südtirol Eisacktaler Pinot Grigio 24,50 Weingut Köfererhof / Neustift bei Brixen SAUVIGNON Feiner, leicht aromatischer Wein, der Duft erinnert an Brennnessel und Holunderblüten. Südtiroler Sauvignon 21,50 Weingut Warasin Alois / Girlan Südtiroler Sauvignon 22,50 Südtiroler Sauvignon Oyell 26,00 Landesweingut Laimburg / Pfatten Südtiroler Sauvignon 27,50 Weingut Doná / Unterrain Südtiroler Sauvignon Flora 28,50 Kellereigenossenschaft Girlan Südtiroler Sauvignon St. Valentin 30,50 Kellereigenossenschaft St. Michael / Eppan
4 GEWÜRZTRAMINER Ausgeprägter, aromatischer Geruch, vollmundiger, angenehm würziger Geschmack. Südtiroler Gewürztraminer 22,00 Südtiroler Gewürztraminer Elyònd 27,00 Landesweingut Laimburg / Pfatten Südtiroler Gewürztraminer Flora 28,50 Kellereigenossenschaft Girlan RIESLING Intensive Aromen, die an frische Pfirsiche erinnern. Im Geschmack elegant und trocken, mit einer feinen Säure. Südtiroler Riesling Montiggl 23,00 Kellereigenossenschaft St. Michael / Eppan Südtiroler Riesling Berg 27,00 Weingut Ignaz Niedrist / Girlan Südtiroler Riesling Falkenstein 28,50 Weingut Franz Pratzner / Naturns VELTLINER Fruchtiger Weißwein mit blumigem Geruch, angenehmer Säure und leicht würzigem Geschmack. Südtirol Eisacktaler Veltliner Praepositus 26,50 Klosterkellerei Neustift / Neustift bei Brixen KERNER Vielfältige Aromen, wie Marillen und Zitrusfrüchte, aber auch Äpfel und Nüsse, angenehm fruchtig, getragen von einer schönen Säure. Südtirol Eisacktaler Kerner Pacherhof 25,00 Weingut Pacherhof / Neustift bei Brixen Südtirol Eisacktaler Kerner 25,50 Weingut Hoandlhof - Manni Nössing / Brixen SYLVANER Angenehm frischer Weißwein, in der Nase fruchtig, erinnert an frisches Heu. Geschmack nach Stachelbeeren und Pfirsich. Südtirol Eisacktaler Sylvaner 24,00 Weingut Pacherhof / Neustift bei Brixen Südtirol Eisacktaler Sylvaner 26,50 Weingut Kuenhof / Neustift bei Brixen
5 MÜLLER THURGAU Noten von Rosen und Wiesenblumen, fruchtige Komponenten von Äpfeln und Birnen, saftig-spritziges Säurespiel. Südtiroler Müller Thurgau SOFI 21,00 Weingut Franz Haas / Montan GOLDMUSKATELLER (Trocken ausgebaut) Würzige Fruchtaromen, ausgeprägter Charakter und doch jugendliche Frische. Pfefferer 21,00 CUVÉE`S Schöne Balance zwischen Säure und Fruchtigkeit, leichte, aromatische und verführerische Duftnoten. Terlaner (Weißburgunder, Chardonnay, Sauvignon) 22,50 Kellereigenossenschaft Terlan Beta- Delta BIO (Chardonnay, Pinot Grigio) 25,50 Weingut Alois Lageder / Margreid Der Bergmann - Cuvèe Blanc (Chardonnay, Pinot Grigio) 26,50 Weingut Josef Pichler / Unterrain Trias (Chardonnay, Viognier, Petit Manseng) 28,00 Weingut Ignaz Niedrist / Girlan Im Wein liegt die Wahrheit und mit der stößt man überall an. Friedrich Hegel
6 ROSÉWEINE LAGREIN KRETZER / ROSÉ Zarter, angenehmer Kirschgeruch mit frischem, lebhaft- anregendem Geschmack. Südtiroler Lagrein Rosé 21,00 Kellereigenossenschaft Schreckbichl Südtiroler Lagrein Kretzer 20,50 MERLOT ROSÉ Leichter Duft von Johannisbeeren, angenehme, frische Säure. Südtiroler Merlot Rosé 20,50 Wozu die Wahrheit im Kaffeesatz suchen, da sie doch so angenehm im Wein untergebracht ist. André Brie
7 ROTWEINE VERNATSCH Leichter Wein, schöne Frucht von roten Beeren, Kirschen und Mandeln mit samtigem und rundem Geschmack. Südtiroler Vernatsch Missianer 20,50 Südtiroler Vernatsch Hexenbichler 21,00 Kalterersee Auslese Klassisch Bischofsleiten" 21,00 Weingut Castel Sallegg Südtiroler Vernatsch 22,00 Weingut Doná / Unterrain ST. MAGDALENER Fruchtbetonte Nase, an Bittermandel und Veilchen erinnernd, saftig, weich und rund im Abgang. St. Magdalener classico Premstallerhof 20,50 Kellerei Rottensteiner / Bozen St. Magdalener classico Obermoser 22,50 Weingut Thomas Rottensteiner / St. Magdalena BLAUBURGUNDER Duft nach roten Beeren und Sauerkirsche, vollmundig im Geschmack, mit gut ausbalancierten Gerbstoffen. Südtiroler Blauburgunder 23,50 Weingut Warasin Alois / Girlan Südtiroler Blauburgunder 24,00 Südtiroler Blauburgunder Luzia 24,00 Südtiroler Blauburgunder Riserva St. Daniel 26,50 Kellereigenossenschaft Schreckbichl Südtiroler Blauburgunder Riserva 27,00 Landesweingut Laimburg / Pfatten Südtiroler Blauburgunder Riserva Select 28,50 Kellerei Rottensteiner / Bozen Südtiroler Blauburgunder Mazzon 36,50 Weingut Gottardi / Neumarkt
8 MERLOT Reife Fruchtaromen, besonders von Waldbeeren, ausgeglichen und lang anhaltend im Gaumen. Südtiroler Merlot 21,00 Südtiroler Merlot Bergmannhof 22,00 Weingut Pichler Josef / Unterrain Südtiroler Merlot Riserva Siebeneich 26,50 Kellereigenossenschaft Schreckbichl Südtiroler Merlot Riserva Untermoserhof 30,00 Weingut Georg Ramoser / St. Magdalena Südtiroler Merlot Riserva Staves 33,50 Weingut Kornell / Siebeneich CABERNET Aromen von reifen Brombeeren, Weichselkirsche, etwas Bitterschokolade, feine Tannine und ein weicher Abgang. Südtiroler Cabernet Sauvignon 21,50 Südtiroler Cabernet Sauvignon Riserva Campaner 25,50 Kellereigenossenschaft Kaltern Südtiroler Cabernet Sauvignon Riserva Kastelt 26,50 Südtiroler Cabernet Riserva 28,50 Weingut Castel Sallegg / Kaltern Südtiroler Cabernet Riserva Staves 32,50 Weingut Kornellhof / Siebeneich Südtiroler Cabernet Riserva Mumelter 34,50 Kellereigenossenschaft Bozen
9 LAGREIN Beerenaromen und Gewürze, samtig und voll im Geschmack mit gut eingebundenem Säuregerüst. Südtiroler Lagrein Südtiroler Lagrein Bergmannhof 23,00 Weingut Pichler Josef / Unterrain Südtiroler Lagrein Riserva Mantsch 26,50 Südtiroler Lagrein Riserva Untermoserhof 30,00 Weingut Georg Ramoser / St. Magdalena Südtiroler Lagrein Riserva Der Bergmann 29,50 Weingut Pichler Josef / Unterrain Südtiroler Lagrein Berger Gei 30,50 Weingut Ignaz Niedrist / Girlan Südtiroler Lagrein Riserva Grafenleiten 31,00 Weingut Thomas Rottensteiner / St. Magdalena Südtiroler Lagrein Riserva Barbagòl 31,50 Landesweingut Laimburg / Pfatten Südtiroler Lagrein Riserva Abtei Muri ,00 Klosterkellerei Muri- Gries / Bozen Südtiroler Lagrein Riserva Taberhof ,50 Kellereigenossenschaft Bozen Südtiroler Lagrein Mirell (Ausbau im Amaronestil) 49,00 Weingut Ansitz Waldgries St. Justina / Bozen
10 CUVÉE`S Verlab (Vernatsch, Lagrein, Blauburgunder) 2012 Torilan (Blauburgunder, Cabernet und Merlot) 23,50 Kellereigenossenschaft Terlan Cassiano Bio (Merlot, Cabernet, Petit Verdot, Tempranillo, Syrah) 37,00 Weingut Manincor / Kaltern Composition Reif (Cabernet Sauvignon, Merlot, Lagrein, Petit Verdot) 42,50 Weingut Unterganzner / Bozen Wein und Freunde, je älter, desto besser. Rezept für einen schönen Abend: 2 alte Freunde 1 bis 2 Flaschen guter Wein 1 Teelöffel Glück 3 Tropfen Vergangenheit 1 Priese Zukunft und viel Zeit füreinander
11 ITALIEN Barolo DOCG Tortoniano 43,00 KG Michele Chiarlo / Piemont 2009 Intensives Bouquet (Veilchen, Lakritze, Trüffel), kräftiger, vollmundiger Geschmack. Brunello di Montalcino DOCG 48,50 Il Poggione / Toskana 2009 Runder Geschmack nach Süßholz und Gewürzen, voller tanninreicher Körper. Chianti Classico Riserva Rocca Guicciarda 28,50 Barone Ricasoli / Toscana Angenehmer Geruch mit leichten Kirschnoten, mittelschwer, harmonischer Geschmack. Liano (Cabernet, Sangiovese) 37,00 Umberto Cesari / Emiglia Romagna Intensive Aromatik von Vanille, reifen roten Früchten und Gewürzen, samtigen Tanninen. Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore 29,50 (Corvina Rondinella) Weingut Zenato / Venetien Vollmundiges Bukett mit Aromen reifer roter Früchte, dichte elegante würzige Noten und eine phantastische Länge am Gaumen.
12 DESSERTWEINE SÜDTIROLER GOLDMUSKATELLER 0,750 l 21,00 ROEN (GEWÜRZTRAMINER, RIESLING) 0,375 l 28,00 MOSCATO D ASTI DOCG VIGNA SENZA NOME V0,375 l 15,50 Cantina Braida / Piemont BEERENAUSLESE MESSIDOR 0,375 l 17,50 Weingut Gunderloch / Nackenheim am Rhein SÜDTIROLER ROSENMUSKATELLER 0,750 l 21,00 Kellereigenossenschaft Kaltern
13 SCHAUMWEINE Prosecco Extra Dry Furlo 21,50 Spumanti Merlotto / Treviso Brut Cuvée PETER ZEMMER 21,50 Weingut Peter Zemmer / Kurtinig Praeclarus Brut, Metodo classico 31,50 Comitissa Brut Riserva 32,50 Weingut Lorenz Martini / Girlan Champagne Moët & Chandon Brut Imperial 43,00 Moët & Chandon / Champagne Glas Prosecco Furlo oder Brut Cuvée Peter Zemmer 3,50 Ein Trinkgefäß sobald es leer, macht keine rechte Freude mehr. Wilhelm Busch
WEISSBURGUNDER Angenehme Aromen von Apfel und Birne, leicht, frisch und saftig im Geschmack.
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