Buffet Unsere Produkte wie Fleisch, Gemüse und Obst, Eier und Milchprodukte kommen aus der Region und von heimischen Lieferanten

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1 Buffet 2016 Unsere Produkte wie Fleisch, Gemüse und Obst, Eier und Milchprodukte kommen aus der Region und von heimischen Lieferanten

2 Kalt Buffet 1 Salate < Hausgebeizter Graved Lachs < Kartoffel-, Gurken-, Mais- < Wacholder geräucherte Kidney- und Karottensalat Bodenseeforellen mit < Verschiedene Blattsalate Sahnemeerrettich < Tomaten-Mozzarella mit < Hühnerbrüstchen Hawaii frischem Basilikum < Roastbeef rosa gebraten < Verschiedene Dressings mit Sauce Remoulade < Schinkenröllchen mit Frischkäse < Gefüllte Eier Warm < Gebackene Champignons < Heimisches Käsebrett mit Sauce Remoulade mit Trauben < Älpler Maccaroni Schweizer Art < Tiramisu mit Lauch und Karotten < Brandteigschwäne mit < Würzige Hacksteaks mit Himbeersahne < Gefüllte Kalbsbrust Wiener Art < Petit fours < Bodenseezander Müllerin Art < Früchteplatte der Saison auf Ratatouille < Spießbraten an Pfeffersauce Brot < Hausgemachte Spätzle < Verschiedene Brötchen < Kartoffelgratin < Vollkornbrötchen Preis pro Person 26,60

3 Warm Buffet 2 Salate < Kraftbrühe mit Brätnockerln < Knackig frisches Salatbuffet < Gebackenes Gemüse Wiener Art von der Insel Reichenau < Gegrillte Kalbshaxen < Mais-Kidney-, Zucchinivom Vorarlberger Jungrind und Pustasalat < Spanferkelkeulen in Dunkelbiersauce < Gurken-, Karotten-, < Steierisches Backhendl und Kartoffelsalat < Hirschmedaillons in Wacholdersauce < Feldsalat mit Kräuterdressing < Bodensee Felchenfilet < Tomate-Mozzarella Müllerin Art auf Ratatouille mit frischem Basilikum < Zanderfilet in Bierteig < Verschiedene Blattsalate mit Sauce Remoulade mit Joghurtdressing < Gratin-Kartoffeln < Crevettencocktail American < Jasminreis < Meeresfrüchtesalat < Hausgemachte Spätzle in Knoblauchkräuter Brot < Schokoladenbrunnen mit < Verschiedene Brotsorten Fruchtspießen der Saison < Internationales Käsebrett mit Trauben Preis pro Person 28,90

4 Buffet 3 Bayerisches Buffet Kalt Warm < Schmalztopf < Spanferkelbraten < Rettich- und Radieschenplatte mit Dunkelbiersauce < Bayerischer Krautsalat < Krustenbraten mit Kümmelsauce < Kartoffelsalat < Warmer Leberkäse < Gurken in Dill < Weißwurst mit süßem Senf < Kopfsalat mit Vinaigrette < Semmelknödel < Landjäger und Hauswürstel < Bayerisch Kraut mit Kren < Kartoffelknödel Brot < Warmer Apfelstrudel < Brezel mit Vanillesauce < Hausbrot < Waffeln mit Zimt und Zucker < Bavaria Blue und Limburger mit Butter Preis pro Person 22,40

5 Dreiländer Buffet Kalt Buffet 4 Warm < Wacholdergeräucherte < Kraftbrühe mit Bodenseeforellen Krummbacher Brätnockerln mit Sahnemeerrettich < Schweizer Älpler Maccaroni < Allgäuer Rohschinkenplatte mit Lauch und Karotten < Hühnerbrüstchen aus dem Wald < Gebackenes Gemüse < Roastbeef vom Vorarlberger Wiener Art Freilandrind mit Sauce Remoulade < Gegrillte Kalbshaxe < Schinkenröllchen mit Frischkäse aus Vorarlberg < Gefüllte Eier < Allgäuer Spanferkelkeulen mit Dunkelbiersauce < Felchenfilet Rohrschacher Art mit Blattspinat < Garnelen im Kartoffelstroh < Gratin-Kartoffeln < Hausgemachte Spätzle Brot < Bregenzerwälder Käsebrett < Verschiedene Brötchen mit Trauben < Dinkel-Vollkornbrötchen < St. Galler Schokoladengugelhupf < Bayerisch Crème mit frischen Früchten < Hausgemachter Wiener Apfelstrudel < Schweizer Rüblitorte Preis pro Person 36,80

6 Eisbuffet < Fruchteisbombe mit Hippenblättern < Geeister Rum-Rosinen-Gugelhupf < Eisbombe mit Whisky < Grand Manier Eisbombe < Fürst Pückler Eisbombe < Schokoladensauce < Erdbeersauce < Eisgebäck < Teegebäck Preis pro Person 8,40 buffet < Tiramisu < Bayerisch Crème mit Früchten < Joghurttörtchen mit Früchten < Weißes und dunkles Mousse au chocolat < Fruchtsalat < Zitronencrème Preis pro Person 7,50