LANDOLT HAUSER AG. Gewürze + Kräuter

Transkript

1 Metzgerei Sortiment 2015

2 Grosse Vielfalt aus einer Hand Es gibt noch viele Geschmacksinseln zu entdecken. Kommen Sie auf Entdeckungsreise durch unser spannendes Sortiment. Seit 2012 gehören wir zur internationalen Familie der Hela-Gruppe, ein traditionsreiches Familienunternehmen aus Hamburg. Hela und Landolt Hauser sind optimale Partner, um ein vollständiges Basissortiment sowie innovative Spezialitäten aus einer Hand anbieten zu können. Das ist neu. Geblieben ist unser Bestreben, mit persönlichem Einsatz, Qualität und Flexibilität zu überzeugen. Unser Sortiment clever aufgelistet Unsere Liste ist wie ein Gang durch das Unternehmen: Vom Fachgeschäft mit Verkaufstheke und Selbstbedienung zum Catering und Party service dann folgen Fleischwaren herstellung und Salzerei. Qualität und Beratung beides halten wir hoch Hochwertige Produkte anzubieten ist unser oberstes Ziel. Vieles aus unserem Angebot wird aus Rohmaterial mit zertifizierten Labels hergestellt. Mit unseren Marinaden wird Ihr Qualitätssteak zu einem Renner, das selbst die anspruchsvollste Kundschaft begeistert. Kontrakting eine interessante Variante Neu bieten wir Ihnen unzählige individuelle Mischungen oder Hausrezepte an. Ab 50 kg Bezugsmenge erstellen wir Ihnen gerne eine Offerte. Fachgeschäft Partyservice Wursterei Salzerei Innovation und Kreativität sind bei uns Tradition Seit 4 Generationen entdecken und kreieren wir neue Qualitätsprodukte. Für eine ganz spezielle Geschmacksnote Ihrer Produkte braucht es oft eine angepasste Rezeptur. Gerne zeigen wir Ihnen Möglichkeiten auf und entwickeln das auf Ihre Wünsche ausgerichtete Produkt. Kontrakting

3 Fachgeschäft Selbstbedienung, Retailsortiment 4 Ein gut sortiertes Angebot in der Selbstbedienung weckt bei Ihrer Kundschaft die Lust am Ausprobieren. Selbstbedienung Fachgeschäft Art.-Nr. Produkt Flasche Kessel Crema di Balsamico Classico 380 ml Crema di Balsamico Lemon 380 ml Crema di Balsamico Orange 380 ml Curry Gewürz-Ketchup delikat 400 ml Curry-Ketchup delikat 11 kg Curry-Ketchup scharf 11 kg Curry-Ketchup scharf 400 ml Curry-Ketchup scharf 800 ml Currywurst-Sauce, Beuteli im Karton 6 x 225 ml Sauce für Currywurst 12 kg Hamburger-Sauce 400 ml Knoblauch-Ketchup 400 ml Schaschlik-Ketchup pikant 400 ml Schaschlik-Ketchup pikant 800 ml 5 Spezialprodukte Art.-Nr. Produkt Verpackung Trietolt (Magenträs) Gewürzzucker 15 Beutel à 30 g Safranfäden Glas 3 g Safran gemahlen Glas 8 g Safran gemahlen Glas 20 g Vanille-Schoten Gebinde 55 g Gewürzdosen Art.-Nr. Produkt Gewürzdose Anis ganz, gereinigt 60 g Anis gemahlen 60 g Basilikum ganz 22 g Bibergewürz St. Gallen 50 g Birnbrotgewürz Glarus 40 g Bouquet Provençal 20 g Café de Paris Gewürz 50 g Cayenne Pfeffer gemahlen 60 g Chilipowder 60 g Curcuma gemahlen 70 g Curry Powder Globos 70 g Curry Red Thai 70 g Curry Yamura 70 g

4 Fachgeschäft Selbstbedienung, Retailsortiment Gewürzdosen Art.-Nr. Produkt Gewürzdose Dillspitzen ganz 22 g Estragon ganz 15 g Estragon gemahlen 50 g Fenchelsamen ganz 55 g Gmües- und Salatchrütli 25 g Ingwer gemahlen 65 g Italienische Kräuter 25 g Knoblauchflocken 100 g Knoblauchgranulat 100 g Koriander ganz 45 g Koriander gemahlen 50 g Kreuzkümmel ganz 60 g Kreuzkümmel gemahlen 60 g Kümmel ganz 80 g Kümmel gemahlen 60 g Landhaus Curry Madras 70 g Landhaus Curry Powder 70 g Landhaus Curry Rachel s 70 g Landhaus Fisch 80 g Landhaus Grill + Steak 100 g Landhaus Hot Spicy 100 g Landhaus Orangenpfeffer 70 g Landhaus Steak Topix geröstet 90 g Landhaus Streuwürze 100 g Landhaus Zitronenpfeffer 70 g Landhaus Vanillezucker Bourbon 120 g Lorbeerblätter ganz 10 g Macis gemahlen 60 g Majoran ganz 15 g Majoran gemahlen 40 g Muskatnuss ganz 80 g Muskatnuss gemahlen 60 g Gewürzdosen Art.-Nr. Produkt Gewürzdose Muskatnuss ganz 80 g Muskatnuss gemahlen 60 g Nelken ganz 45 g Nelken gemahlen 60 g Origano ganz 15 g Paprika Cayenne 80 g Paprika edelsüss 120 ASTA 80 g Peperoni hot 70 g Petersilie 15 g Pfeffer bunt ganz 80 g Pfeffer schwarz, fein gebrochen 70 g Pfeffer schwarz, ganz 85 g Pfeffer schwarz, gemahlen 80 g Pfeffer weiss, ganz 90 g Pfeffer weiss, gemahlen 80 g Pommes Frites Würzmischung 90 g Rauchpaprika 80 g Rosmarin gemahlen 40 g Rosmarin geschnitten 30 g Röstzwiebeln geschnitten 45 g Rote Beeren 40 g Salatk onkräuter 40 g Salatsauce Express 90 g Senfkörner gelb, ganz 100 g Senfkörner gelb, gemahlen 60 g Sternanis ganz 1A 25 g Thymian ganz 35 g Thymian gemahlen 50 g Trietolt (Magenträs) Gewürzzucker 120 g Wacholderbeeren ganz 50 g Zimt gemahlen 60 g 7

5 Fachgeschäft bediente Theke Marinaden-Hits profitieren Sie und Ihre Kunden von unserem reichhaltigen Angebot. Hela Würzöle naturell unsere Marianden mit Meersalz Art.-Nr. Produkt Kessel Würzöl Naturell Curry 2,5 kg Würzöl Naturell Klassisch 2,5 kg Würzöl Naturell Oriental 2,5 kg Würzöl Naturell Western 2,5 kg Hela Würzöle Brillant unsere erfolgreichen Marinaden 8 «Hela Würzöl naturell natürlich würzen mit Meersalz. Die Produke sind lactose- und allergenfrei. Ohne künstliche Aromen, ohne Konservierungsstoffe und ohne Glutamat.» Würzöl Brillant Classic 2,5 kg Würzöl Brillant Gyros 2,5 kg Würzöl Brillant Hot Chili 2,5 kg Würzöl Brillant Knoblauch-Pfeffer 2,5 kg Würzöl Brillant Kräutersenf 2,5 kg Würzöl Brillant Mexico 2,5 kg Würzöl Brillant Rot 2,5 kg Hela Gusto s pfannenfertige Saucen Hela Gusto Bärlauch 3 kg Hela Gusto Curry 3 kg Hela Gusto Diana 3 kg Hela Gusto Hongkong 3 kg Hela Gusto Pikante 3 kg Hela Gusto Pilz-Rahm 3 kg Hela Gusto Puszta 3 kg 9 Weitere Kreationen /05 Würzöl P 5 kg Spare Ribs Sauce 3 kg «Hela Würzöl Brillant lässt Fleichspezialitäten durch seinen starken Glanz ausgesprochen appetitlich erscheinen.»

6 Fachgeschäft bediente Theke Spezialartikel Art.-Nr. Produkt Flasche Box Sack Kessel Spezialartikel Art.-Nr. Produkt Box Sack Kessel Argentinia C 1 kg Bratal grob mit Kräutern 1 kg Buffalo C 1 kg Filetal kg Grill- & Steakwürze 700 g Grill- & Steakwürze 1 kg Grill- & Steakwürze 5 kg Grill- + Bratenfleisch 1,2 l Hamburger SGFR (A) 1 kg /01 Hunal CH ohne Rosmarin 1 kg /10 Hunal CH ohne Rosmarin 10 kg /25 Hunal CH ohne Rosmarin 25 kg /01 Hunal CH Pouletgewürz 1 kg /10 Hunal CH Pouletgewürz 10 kg /25 Hunal CH Pouletgewürz 25 kg Julienne Suppengemüse 250 g Julienne Suppengemüse 1 kg Julienne Suppengemüse 5 kg Paprika Rollbraten C 1 kg Röstzwiebeln 1 kg Röstzwiebeln 2,5 kg /01 Streuwürze 1 kg /10 Streuwürze 10 kg /30 Streuwürze 30 kg Winzersteak C 1 kg 11

7 Partyservice sorgen für geschmackliche und optische Vielfalt. Landhaus Gewürzmischungen Art.-Nr. Produkt Box Sack 12 «Profitieren Sie von unseren handlichen Gewürzboxen für die Party- + Cateringküche Erstöffnungsgarantie Transparenter Deckel, Inhalt klar erkennbar Grosse, einfach wiederverschliessbare Öffnung Platzsparend, stapelbar, passt in alle Gastronomie-Schubladen Tiefgefriertauglich und vielseitig wiederverwendbar, dadurch umweltfreundlich» «Landhaus -Gewürzmischungen werden ohne zugesetztes Glutamat und Allergene (wie z.b. Lactose) hergestellt. Die gesunde und geschätzte Alternative, um Fleisch, Fisch und Gemüse mit einem intensiven und unverfälschten Geschmack zu verfeinern.» Landhaus Curry Powder 500 g Landhaus Curry Powder 1 kg Landhaus Curry Powder 5 kg Landhaus Curry Madras 500 g Landhaus Curry Madras 1 kg Landhaus Curry Madras 5 kg Landhaus Curry Rachel s 500 g Landhaus Curry Rachel s 1 kg Landhaus Curry Rachel s 5 kg Landhaus Fisch 600 g Landhaus Fisch 1 kg Landhaus Fisch 5 Kg Landhaus Grill + Steak 700 g Landhaus Grill + Steak 1 kg Landhaus Grill + Steak 5 kg Landhaus Hot Spicy 700 g Landhaus Hot Spicy 1 Kg Landhaus Hot Spicy 5 kg Landhaus Orangenpfeffer 500 g Landhaus Orangenpfeffer 1 kg Landhaus Orangenpfeffer 5 kg Landhaus Steak Topix geröstet 700 g Landhaus Steak Topix geröstet 1 kg Landhaus Steak Topix geröstet 5 kg Landhaus Streuwürze 800 g Landhaus Streuwürze 1 kg Landhaus Streuwürze 5 kg Landhaus Vanillezucker Bourbon 700 g Landhaus Vanillezucker Bourbon 1 kg Landhaus Vanillezucker Bourbon 5 kg Landhaus Zitronenpfeffer 500 g Landhaus Zitronenpfeffer 1 kg Landhaus Zitronenpfeffer 5 kg 13

8 Partyservice + Catering Gewürze in Boxen Art.-Nr. Produkt Box Anis ganz, gereinigt 500 g Anis gemahlen 450 g Basilikum ganz 150 g Cayenne Pfeffer gemahlen 450 g Chilifäden 50 g Chilipowder 400 g Curcuma gemahlen 550 g Dillspitzen ganz 150 g Estragon ganz 100 g Estragon gemahlen 350 g Fenchelsamen ganz 350 g Fenchelsamen gemahlen 400 g Ingwer gemahlen 400 g Italienische Kräuter 200 g Knoblauchflocken 450 g Knoblauchgranulat 650 g Knoblauchpulver 500 g Knoblauchscheiben 350 g Koriander ganz 300 g Koriander gemahlen 350 g Kreuzkümmel ganz 350 g Kreuzkümmel gemahlen 450 g Kümmel ganz 500 g Kümmel gemahlen 400 g Lorbeerblätter ganz 50 g Macis gemahlen 400 g Majoran ganz 100 g Majoran gemahlen 250 g Muskatnuss ganz 600 g Muskatnuss gemahlen 450 g Nelken ganz 350 g Nelken gemahlen 500 g Origano ganz 100 g Paprika Cayenne 600 g Paprika edelsüss 120 ASTA 550 g Peperoni hot 500 g Petersilie 100 g Pfeffer bunt, ganz 500 g Pfeffer schwarz, fein gebrochen 500 g Pfeffer schwarz, ganz 550 g Gewürze in Boxen Art.-Nr. Produkt Box Pfeffer schwarz, gemahlen 500 g Pfeffer weiss, ganz 650 g Pfeffer weiss, gemahlen 600 g Rosmarin gemahlen 300 g Rosmarin geschnitten 300 g Schnittlauch gefriergetrocknet 35 g Senfkörner gelb, ganz 700 g Senfkörner gelb, gemahlen 450 g Sternanis ganz 1A 200 g Thymian ganz 200 g Thymian gemahlen 400 g Wildbeize-Kräuter 350 g Zimt gemahlen 450 g Zimtstangen 250 g Zwiebelgranulat 450 g Zwiebelpulver 600 g 15

9 Partyservice + Catering Partyservice und Catering Art.-Nr. Produkt Box Dessert Art.-Nr. Produkt Box Sack Bouquet Provençal 150 g Café de Paris Gewürz 400 g Curry Red Thai 500g Curry Powder Globos 500 g Curry Yamura 500 g Gmües- und Salatchrütli 150 g Grill- & Steakwürze 700 g Italienische Kräuter 200 g Julienne Suppengemüse 250 g Pommes Frites Würzmischung 650 g Rauchpaprika 550 g Röstzwiebeln geschnitten 300 g Rote Beeren 300 g Salatkräuter und Bouillonkräuter 250 g Salatsauce Express 600 g Streuwürze 800 g Wacholderbeeren ganz 350 g Zwiebeln gehackt 350 g Zwiebeln gekibbelt 350 g Zwiebeln geschnitten 200 g Bibergewürz St. Gallen 400 g Bibergewürz St. Gallen 1 kg Bibergewürz St. Gallen 5 kg Birnbrotgewürz Glarus 350 g Birnbrotgewürz Glarus 1 kg Birnbrotgewürz Glarus 5 kg Crèmepulver Vanille 600 g Crèmepulver Vanille 1 kg Crèmepulver Vanille 5 kg Trietolt (Magenträs) Gewürzzucker 800 g Trietolt (Magenträs) Gewürzzucker 1 kg Trietolt (Magenträs) Gewürzzucker 5 kg Vanillepulver Bourbon 500 g Vanillepulver Bourbon 1 kg Vanillepulver Bourbon 5 kg 17

10 Gefriergetrocknete Kräuter Hergestellt nach neuester Technologie. Das heisst für Sie: extrem hohe Qualität. 18 Die neue Hela-Linie Premium Gefriergetrocknete Kräuter in der Dose Art.-Nr. Produkt Menge Bärlauchkraut gefriergetrocknet 35 g Basilikum gefriergetrocknet 50 g Bohnenkraut gefriergetrocknet 55 g Dillspitzen gefriergetrocknet 75 g Estragon gefriergetrocknet 50 g Italienische Kräuter gefriergetrocknet 70 g Majoran gefriergetrocknet 50 g Oregano gefriergetrocknet 55 g Petersilie gefriergetrocknet 65 g Rosmarin gefriergetrocknet 125 g Salatkräuter gefriergetrocknet 75 g Salbei gefriergetrocknet 65 g Schnittlauch gefriergetrocknet 40 g Thymian gefriergetrocknet 65 g 19

11 Gewürzmischungen Neue Hela-Mischungen in der praktischen Dose. Hela-Dosen tin a o C g -Pr o Art.-Nr. Produkt te k u d Coating-Produkte Argentinia gecoatet Fischgewürz gecoatet Kutschersteak Steakgewürz gecoatet 20 Ex d n e r T g ze r ü ew ch s i t o e Tr o c mi n e k sc ge n u h n Menge 820 g 950 g 870 g 850 g Exotische Trockengewürze Cajun Blackened Saesoning China Sun Eurasia Garam Masala Green Thai Red Hot China Sultan s Taste Tandoori Masala 230 g 1050 g 1000 g 300 g 900 g 900 g 250 g 330 g Trendgewürze Bami Goreng Delikat Bratox Dekorgewürz Chili con Carne Fischgewürz mit Meersalz Gulasch Gourmet Krustenbratengewürz Nasi Goreng delikat Pizzakräuter Porterhouse Santos Speckwürzung Spicy Orient Steakal Steakgewürz Cafe do Brasil Tsatsiki Gewürzsalz Wildgewürz Wildkräuter 650 g 570 g 850 g 950 g 850 g 1150 g 820 g 200 g 450 g 1100 g 800 g 900 g 900 g 950 g 1200 g 950 g 50 g Telefon +41 (0) Fax +41 (0)

12 Wursterei Qualität und Geschmack Ihrer Produkte sind uns wichtig. 22 Gewürze für Wurstwaren Art.-Nr. Produkt Flasche Sack Kessel Aufschnitt Delikatesse 1 kg Blutwurstgewürz 1 kg /01 Bratwurst CTP mit Zitrone 1 kg /10 Bratwurst CTP mit Zitrone 10 kg /01 Bratwurst CTP ohne Zitrone 1 kg /10 Bratwurst CTP ohne Zitrone 10 kg /01 Bratwurst mit Zitrone 1 kg /01 Bratwurst ohne Zitrone 1 kg Bratwurst südd. Art Cola 10 kg Bratwurst-Bindung 20 kg /01 Cervelas combi 1 kg /10 Cervelas combi 10 kg /01 Cervelas MR 1 kg /10 Cervelas MR 10 kg /01 Fleischkäse CTP 1 kg /10 Fleischkäse CTP 10 kg Frische Bratwurst FR 5 plus 1 kg /01 Hausmacher Blutwurst 1 kg /20 Hausmacher Blutwurst 10 kg Hausmacher Leberwurst 1 kg /013 Knoblauch flüssig 1,3 l Meerrettichpulver 25 kg /01 Merguez 1 kg /05 Merguez 5 kg /25 Merguez 25 kg Merguez mit Harissa 1 kg Pastetengewürz 1 kg Saucenbraun (Zuckercouleur) 1 l Schwartenmagen flüssig 6 kg Schweinsbratwurst FR 5 1 kg Schweinswürstli 1 kg Schweinswürstli combi 1 kg /01 Wienerli combi 1 kg /10 Wienerli combi 10 kg Wienerli spezial 1 kg Zwiebel flüssig 1,3 l 23

13 Wursterei Gewürze ganz Art.-Nr. Produkt Sack 24 Spezialprodukte für die Wursterei Art.-Nr. Produkt Sack/Beutel Kessel Kanister /06 Flüwu P flüssig 5 kg /12 Flüwu P flüssig 10 kg Heglutal Una 1 kg Hela Glacis WTK-S 5 kg /01 Helabin rot 1 kg /12 Helabin rot 12 kg Helabin Ultimal 1 kg /01 Helaphos für Brühwurst 1 kg /08 Helaphos für Brühwurst 8 kg Melasse 25 kg Paprex 1 kg /10 Raukal RB 10 kg /25 Raukal RB 25 kg Skinnin flüssig 30 kg Starterkulturen Germet g Sülze Flüssigwürzung ohne Kümmel 6 kg Anis ganz, gereinigt 1 kg Anis ganz, gereinigt 5 kg Basilikum ganz 1 kg Basilikum ganz 5 kg Chilifäden 1 kg Chilifäden 5 kg Dillspitzen ganz 1 kg Dillspitzen ganz 5 kg Estragon ganz 1 kg Estragon ganz 5 kg Fenchelsamen ganz 1 kg Fenchelsamen ganz 5 kg Knoblauchflocken 1 kg Knoblauchflocken 5 kg Knoblauchscheiben 1 kg Knoblauchscheiben 5 kg Koriander ganz 1 kg Koriander ganz 5 kg Kreuzkümmel ganz 1 kg Kreuzkümmel ganz 5 kg Kümmel ganz 1 kg Kümmel ganz 5 kg Lorbeerblätter ganz 1 kg Lorbeerblätter ganz 5 kg Majoran ganz 1 kg Majoran ganz 5 kg Muskatnuss ganz 1 kg Muskatnuss ganz 5 kg Nelken ganz 1 kg Nelken ganz 5 kg Origano ganz 1 kg Origano ganz 5 kg Petersilie 1 kg Petersilie 5 kg 25

14 Wursterei 26 Gewürze ganz Art.-Nr. Produkt Karton Sack Pfeffer bunt, ganz 1 kg Pfeffer bunt, ganz 5 kg Pfeffer schwarz, ganz 1 kg Pfeffer schwarz, ganz 5 kg Pfeffer weiss, ganz 1 kg Pfeffer weiss, ganz 5 kg Rosmarin geschnitten 1 kg Rosmarin geschnitten 5 kg Schnittlauch gefriergetrocknet 4 kg Schnittlauch gefriergetrocknet 1 kg Senfkörner gelb, ganz 1 kg Senfkörner gelb, ganz 5 kg Sternanis ganz 1A 5 kg Sternanis ganz 1A 1 kg Thymian ganz 1 kg Thymian ganz 5 kg Wacholderbeeren ganz 1 kg Wacholderbeeren ganz 5 kg Zimtstangen 1 kg Zimtstangen 5 kg Gewürze gemahlen Art.-Nr. Produkt Sack Anis gemahlen 1 kg Anis gemahlen 5 kg Cayenne Pfeffer gemahlen 1 kg Cayenne Pfeffer gemahlen 5 kg Chilipowder 1 kg Chilipowder 5 kg Curcuma gemahlen 1 kg Curcuma gemahlen 5 kg Gewürze gemahlen Art.-Nr. Produkt Sack Estragon gemahlen 1 kg Estragon gemahlen 5 kg Fenchelsamen gemahlen 1 kg Fenchelsamen gemahlen 5 kg Ingwer gemahlen 1 kg Ingwer gemahlen 5 kg Knoblauchgranulat 1 kg Knoblauchgranulat 5 kg Knoblauchpulver 1 kg Knoblauchpulver 5 kg Koriander gemahlen 1 kg Koriander gemahlen 5 kg Kreuzkümmel gemahlen 1 kg Kreuzkümmel gemahlen 5 kg Kümmel gemahlen 1 kg Kümmel gemahlen 5 kg Macis gemahlen 1 kg Macis gemahlen 5 kg Majoran gemahlen 1 kg Majoran gemahlen 5 kg Muskatnuss gemahlen 1 kg Muskatnuss gemahlen 5 kg Nelken gemahlen 1 kg Nelken gemahlen 5 kg Paprika edelsüss 120 ASTA 1 kg Paprika edelsüss 120 ASTA 5 kg Pfeffer schwarz, fein gebrochen 1 kg Pfeffer schwarz, fein gebrochen 5 kg Pfeffer schwarz, gemahlen 1 kg Pfeffer schwarz, gemahlen 5 kg Pfeffer weiss, gemahlen 1 kg Pfeffer weiss, gemahlen 5 kg 27

15 Wursterei Spezialprodukte Art. Produkt Sack 28 Gewürze gemahlen Art.-Nr. Produkt Karton Sack Rosmarin gemahlen 1 kg Rosmarin gemahlen 5 kg Senfkörner gelb, gemahlen 1 kg Senfkörner gelb, gemahlen 5 kg Thymian gemahlen 1 kg Thymian gemahlen 5 kg Zimt gemahlen 1 kg Zimt gemahlen 5 kg Zwiebelgranulat 1 kg Zwiebelgranulat 5 kg Zwiebelpulver 1 kg Zwiebelpulver 5 kg Spezialprodukte Art. Produkt Sack Bouquet Provençal 1 kg Bouquet Provençal 5 kg Café de Paris Gewürz 1 kg Café de Paris Gewürz 5 kg Curry Powder Globos 1 kg Curry Powder Globos 5 kg Curry Red Thai 1 kg Curry Red Thai 5 kg Curry Yamura 1 kg Curry Yamura 5 kg Gmües- und Salatchrütli 1 kg Gmües- und Salatchrütli 5 kg Grill- & Steakwürze 1 kg Grill- & Steakwürze 5 kg Italienische Kräuter 1 kg Italienische Kräuter 5 kg Julienne Suppengemüse 1 kg Julienne Suppengemüse 5 kg Paprika Cayenne 1 kg Paprika Cayenne 5 kg Peperoni hot 1 kg Peperoni hot 5 kg Pommes Frites Würzmischung 1 kg Pommes Frites Würzmischung 5 kg Rauchpaprika 1 kg Rauchpaprika 5 kg Röstzwiebeln geschnitten 1 kg Röstzwiebeln geschnitten 5 kg Rote Beeren 1 kg Rote Beeren 5 kg Salatkräuter & Bouillonkräuter 1 kg Salatkräuter & Bouillonkräuter 5 kg Salatsauce Express 1 kg Salatsauce Express 5 kg Streuwürze 1 kg Streuwürze 5 kg Wildbeize-Kräuter 1 kg Wildbeize-Kräuter 5 kg Zwiebeln gehackt 1 kg Zwiebeln gehackt 5 kg Zwiebeln gekibbelt 1 kg Zwiebeln gekibbelt 5 kg Zwiebeln geschnitten 1 kg Zwiebeln geschnitten 5 kg 29

16 Salzerei Die richtige Basisbehandlung ist der Schlüssel zu einem perfekten Produkt. Salzerei Zutaten Art.-Nr. Produkt Sack Kessel Beef Jerky Gewürz 1 kg /10 Natriumlactat 60 % 10 kg /10 Nitritpökelsalz 10 kg /25 Nitritpökelsalz 25 kg /01 Produkt PH 7a 1 kg /05 Produkt PH 7a 5 kg /01 Produkt PH 7b 1 kg /10 Produkt PH 7b 10 kg Purpurit CH 1 kg Purpurit Selecta A 1 kg /05 Rolan 5 kg /25 Rolan 25 kg /01 Solud A 1 kg /08 Solud A 8 kg 30 31

17 Hela eine über 100jährige Geschichte Hermann Laue wird bei der Firma Carl H. Rose & Co. in Hamburg als Lehrling eingestellt. Das Unternehmen handelt überwiegend mit Heilkräutern und Chemikalien Hermann Laue wird mit 25 Jahren Prokurist der Firma Die Kommanditgesellschaft Carl Rose wird aufgelöst. Im Handels register wird vermerkt: «Das Geschäft ist von Otto Hermann Laue, Kaufmann zu Hamburg, mit Aktiven und Passiven übernommen worden» Der Firmenname wird in «Hermann Laue» geändert. Das erste Firmenlogo entsteht. Zweck der neuen Firma ist der «Handel mit Gewürzen». Damit ist der Wandel vom Drogerie- und Kräuter handel zum Gewürzhandel vollzogen Nach der Niederlage Deutschlands im 1. Weltkrieg, dem Ende der Monarchie und der Revolution im November 1918 erteilt die Hamburger «Deputation für Handel, Schifffahrt und Gewerbe» der Firma Hermann Laue die «Erlaubnis zum Handel mit Gewürzen, Gewürzsalzen, Därmen gesalzen und trocken, Gelatine, Konservierungssalzen und sonsti gen für das Schlachterge werbe in Frage kommenden Waren für das Reichsgebiet». Hintergrund ist die grosse Hungersnot Wiederaufnahme des Betriebes nach dem 2. Weltkrieg mit zunächst 3 Mitarbeitern Geburt des Sohnes Björn von Kurt und Martha, des heutigen Firmenchefs Dr. Kurt Laue hat die Idee, Portionspäckli zum Salzen, Süssen und Würzen herzustellen. Abnehmer sind internationale Flug gesellschaften, zunächst die Lufthansa. Das Programm wird im Laufe der Jahre erweitert und auch auf die Gastronomie ausgedehnt Das Unternehmen errichtet Pro duktionsan lagen zur Herstellung eines Gewürzketchup-Programms. Das Produkt mit seiner würzig-pikanten Note und seinem hohen Gewürzanteil ist noch heute, trotz vieler Nach ahmer, Marktführer im Gesamtmarkt Ketchup Gründung des Hela Verkaufsberei ches Gastronomie und Grossverbraucher Grundsteinlegung des Neubaus des Gewürzwerkes Hermann Laue in Hamburg wird der fünfgeschossige Neubau in Betrieb genommen. Er enthält die Mühlenund Mischfabrikation, die beiden Säulen der Gewürzveredelung Gründung einer Niederlassung in der Schweiz Die Hela-Versuchs küche, Grundstein für viele innovative Produktentwick lungen, wird aufgebaut Fleisch würzen und marinieren in einem Arbeitsgang Hela entwickelt das Würzöl. Firmengründer Hermann Laue Wiederaufnahme des Betriebs nach dem Krieg mit 3 Mitarbeitern. Schinkenproduktion Art.-Nr. Produkt Sack Kessel /01 Carnaphos 1 kg /10 Carnaphos 10 kg /25 Carnaphos 25 kg /01 Carnapol 1 kg /10 Carnapol 10 kg /25 Carnapol 25 kg Hela Profit Linie - glutenfrei und ohne E-Nummern Art.-Nr. Produkt Sack Kessel Weisswurst Hela Profit 1 kg Helamant Linie Art.-Nr. Produkt Sack Kessel Aufschnitt Helamant 1 kg Der promovierte Doktor der Wirtschafts wissenschaften Kurt Laue, der nach dem Krieg einige Jahre als Wirtschaftsprüfer gearbeitet hat, tritt zusammen mit seinem Bruder in den väterlichen Betrieb ein. Hermann Laue stellt laufend weitere Mitarbeiter ein (17 Mitarbeiter bis 1951). Er beginnt, den Betrieb zu modernisieren und einen Maschinenpark aufzubauen. Entscheidend für die Zukunft ist der Aufbau der Aussendienstorga nisation für Fleischer und Fleischwarenindustrie. Auch die Absatzausrichtung ändert sich. Nicht mehr Kauf, Verkauf, Reini gung und Veredelung von Gewürzen stehen im Vordergrund, sondern Gewürzmischungen und Hilfsstoffe für die Fleisch- und Wurstherstellung Ausbau des Hela-Technikums, einer Versuchsfleischerei für Produktentwicklung, Verkostung und Schulung für das Fleischerhandwerk und die Fleischwarenindustrie Die Standortverlegung von Hamburg nach Ahrensburg wird abgeschlossen Eröffnung des neuen Hela-Technikums in Ahrensburg Jeder kennt ihn, den Klassiker mit Kultstatus in der grossen roten Flasche den Hela Curry-Ketchup delikat. Die Aufnahme in den exklusiven Kreis der «Marken des Jahrhunderts» untermauert dies und zeigt, dass Hela zu den Glanzlichtern in der deutschen Markenlandschaft gehört.

18 Kontraktartikel Bereits ab 50 kg erstellen wir für Sie Ihre eigene Hausmischung. Kontraktartikel Art.-Nr. Produkt Sack Gebinde Basilikum ganz 10 kg Café de Paris Gewürz 25 kg Estragon ganz 25 kg Estragon gemahlen 25 kg Grill- & Steakwürze 25 kg Knoblauchflocken Karton 25 kg Knoblauchgranulat Karton 25 kg Knoblauchpulver, Karton à 2 Säcke 2 x 12,5 kg Knoblauchscheiben Karton 20 kg Koriander ganz 25 kg Koriander gemahlen 25 kg Kreuzkümmel ganz 25 kg Kreuzkümmel gemahlen, keimreduziert 25 kg Kümmel ganz 25 kg Kümmel gemahlen 20 kg Kümmel gemahlen 10 kg 34 35

19 Kontraktartikel «Lassen Sie sich von uns Ihre eigene Rezept-Kreation mischen.» Kontraktartikel Art.-Nr. Produkt Sack Gebinde Landhaus Curry Madras 25 kg Landhaus Curry Powder 25 kg Landhaus Curry Rachel s 25 kg Landhaus Fisch 25 kg Landhaus Grill + Steak 25 kg Landhaus Hot Spicy 25 kg Landhaus Steak Topix geröstet 25 kg Landhaus Streuwürze 25 kg Landhaus Zitronenpfeffer 25 kg Lorbeerblätter ganz Karton 10 kg Macis gemahlen 25 kg Majoran gemahlen 25 kg Muskatnuss ganz 25 kg Muskatnuss gemahlen 25 kg Nelken ganz 25 kg Nelken gemahlen 25 kg Paprika Cayenne 25 kg Paprika edelsüss 120 ASTA 25 kg Peperoni hot 20 kg Petersilie 10 kg Kontraktartikel Art.-Nr. Produkt Sack Gebinde Pfeffer schwarz,fein gebrochen 25 kg Pfeffer schwarz, ganz 25 kg Pfeffer schwarz gemahlen 25 kg Pfeffer weiss ganz 25 kg Pfeffer weiss gemahlen 25 kg Pommes Frites Würzmischung 25 kg Rauchpaprika 25 kg Rosmarin gemahlen 25 kg Rote Beeren 25 kg Safran gemahlen Dose 1 kg Salatsauce Express 25 kg Senfkörner gelb ganz 25 kg Senfkörner gelb gemahlen 25 kg Streuwürze 25 kg Thymian gemahlen 25 kg Zimt gemahlen 25 kg Zwiebel Paste Kessel 12,5 kg Zwiebelgranulat Karton 20 kg Zwiebeln gehackt Karton 20 kg Zwiebeln gekibbelt Karton 16 kg Zwiebeln geschnitten 12 kg Zwiebelpulver Karton 25 kg 36 «Bereits ab 50 kg erstellen wir für Sie Ihre eigene Hausmischung.» 37

20 Allgemeine Verkaufs- und Lieferbedingungen Landolt Hauser AG Liefer- und Verkaufskonditionen I. Allgemeines 1 Der Verkauf erfolgt ausschliesslich auf Grund unserer Allgemeinen Geschäftsbedingungen. 2 Die vorliegenden Bestimmungen finden Anwendung auf alle Angebote und Lieferungen der Landolt Hauser AG. Allgemeine Geschäftsbedingungen des Käufers gelangen nicht zur Anwendung. 3 Die Verträge bestehen in der Regel aus der individuellen Bestellung und Spezifikationen und Lieferbestätigungen/ Qualitätsvereinbarungen und weiteren als Vertragsbestandteile bezeichneten Dokumenten sowie diesen Bestimmungen (gesamthaft «Vertragsdokumente»). Die individuelle Kundenvereinbarung kann von den vorliegenden Bestimmungen abweichen. II. Lieferung, Qualität, Preise, Steuern, usw. 1 Erfüllungsort für die Lieferung ist das jeweilige Abgangslager/ Rampe. Versendet Landolt Hauser die Ware auf Verlangen des Käufers an einen von diesem benannten Bestimmungsort, geht die Gefahr in jedem Fall auch bei Lieferung «frachtfrei» mit der Übergabe der Ware an den Spediteur, den Frachtführer oder an die sonst zur Versendung bestimmte Person auf den Käufer über. 2 Für die Mengenfeststellung ist bei Lieferung in Säcken/Fässern und sonstigen Gebinden das im Abgangslager/-werk durch Wägung oder Vermessung ermittelte Gewicht/Volumen massgebend, soweit dieses nicht am Empfangsort mittels geeichter Wägungs-/Messvorrichtung festgestellt wird. 3 Analysenzertifikate der gelieferten Produkte werden auf Kundenwunsch erstellt. Die Analysenkosten müssen durch den Kunden getragen werden. 4 Die Lieferzeit gilt nur als annähernd vereinbart. Die bestätigten Liefertermine werden bestmöglichst eingehalten. 5 Die Ware entspricht einschlägigen nationalen Normen. Überlassene Muster und typische Kenndaten geben Anhaltspunkte für die Qualität der Lieferungen im Rahmen üblicher Toleranzen. 6 Bei aussergewöhnlichen Ereignissen, die ausserhalb des Einflussbereiches der Landolt Hauser und/oder ihrer Unterlieferanten stehen, trotz der gebotenen Sorgfalt für sie unvorhersehbar sind und ihr unter Berücksichtigung ihrer sonstigen Lieferverpflichtungen eine vertragsgemässe Lieferung nicht oder nur zu wirtschaftlich unzumutbaren Bedingungen ermöglichen, kann Landolt Hauser für die Dauer der Behinderung die Lieferung einschränken oder einstellen oder bei längerer Behinderung vom Vertrag zurücktreten bzw. diesen fristlos kündigen. III. Mängelansprüche 1 Bei Mängeln der Ware erfolgt die Nacherfüllung zunächst nach Wahl der Landolt Hauser durch Nachbesserung oder Nachlieferung. Schlägt die Nacherfüllung fehl, kann der Käufer grundsätzlich nach seiner Wahl Herabsetzung des Kaufpreises (Minderung) oder Rückgängigmachung des Vertrages (Wandelung) verlangen. Bei nur geringfügigen Mängeln steht dem Käufer nur die Minderung zu, ebenso bei zufälligem Untergang der Ware. 2 Der Käufer hat unverzüglich nach Erhalt der Ware nötigenfalls durch Stichprobe oder Probeverarbeitung zu prüfen, ob die gelieferte Ware mängelfrei und für den vorgesehenen Einsatzzweck verwendbar ist. Offensichtliche Mängel müssen der Landolt Hauser unabhängig anderer Rügefristen gegenüber dem Transporteur spätestens 10 Tage nach Anlieferung der Ware schriftlich angezeigt werden, anderenfalls entfällt für Landolt Hauser die Haftung gemäss Buchstabe IV. Den Käufer trifft die volle Beweislast für sämtliche Anspruchsvoraussetzungen, insbesondere für den Mangel selbst, für den Zeitpunkt der Feststellung des Mangels und für die Rechtzeitigkeit der Mängelrüge. Bei Qualitätsrügen ist Landolt Hauser Gelegenheit zu geben, Proben zu nehmen bzw. sich von der ordnungsgemässen Durchführung der Probeentnahme gemäss den einschlägigen Normen zu überzeugen. 3 Die Verjährungsfrist für alle Mängelansprüche beträgt zwei Monate ab dem Zeitpunkt der Ablieferung der Ware. 4 Als Beschaffenheit der Ware gilt grundsätzlich nur die von Landolt Hauser zur Verfügung gestellte oder zugänglich gemachte Produktebeschreibung vereinbart. IV. Haftung 1 Landolt Hauser haftet für leichte Fahrlässigkeit nur im Falle der Verletzung wesentlicher Vertragspflichten und beschränkt auf den nach der Art der Ware vorhersehbaren, vertragstypischen, unmittelbaren Durchschnittsschaden. Dies gilt auch bei leicht fahrlässigen Pflichtverletzungen der gesetzlichen Vertreter oder Hilfspersonen der Landolt Hauser. Die Haftung der Landolt Hauser ist in jedem Fall auf den Warenwert ab Werk Land Hauser beschränkt. Mangelfolgeschäden, entgangener Gewinn etc. kann der Käufer nicht geltend machen. 2 Die vorstehenden Haftungsbeschränkungen gelten ohne Rücksicht auf die Rechtsnatur des erhobenen Anspruchs, so ins besondere aus Verzug, sonstiger Pflichtverletzung oder unerlaubter Handlung. Sie gelten nicht für Landolt Hauser zurechenbare Schäden aus der Verletzung des Lebens, des Körpers oder der Gesundheit oder für Ansprüche des Käufers aus Produktehaftpflicht im Sinne des PrHG. 3 Vorstehende Haftungsbeschränkungen gelten auch für die persönliche Haftung der gesetzlichen Vertreter und Hilfspersonen von Landolt Hauser. V. Zahlungsbedingungen 1 Der Rechnungsbetrag ist nach Lieferung ohne Abzug fällig. Sofern Zahlungsfristen eingeräumt werden, wird der Fälligkeitstermin auf der Basis des Liefertages errechnet; bei Sammelrechnung gilt die Errechnung ab mittlerem Verfalltag. Bei Zahlungsverzug ist ein Verzugszins von max. 9 % p.a. vereinbart, der ohne separate Inverzugsetzung geschuldet ist. Bankspesen ausserhalb der Schweiz gehen zu Lasten des Bestellers. 2 Erfüllungsort für die Zahlungsverpflichtung des Käufers ist Näfels. Rechtzeitige Bezahlung ist nur dann erfolgt, wenn Landolt Hauser über das Geld mit Wertstellung am Fälligkeitstage auf dem von ihr angegebenen Konto verfügen kann. 3 Die Verrechnung von Forderungen des Käufers mit Forderungen von Landolt Hauser oder die Rückbehaltung des Kaufpreises ist nur zulässig, soweit die Gegenansprüche des Käufers von Landolt Hauser anerkannt oder rechtskräftig festgestellt sind. VI. Verschiedenes 1 Die Vertragsdokumente regeln das gesamte Vertragsverhältnis zwischen den Parteien und treten an Stelle aller im Zusammenhang mit den Vertragsverhandlungen abgegebenen schriftlichen oder mündlichen Willensäusserungen. Änderungen und Ergänzungen dieses Vertrages bedürfen zu ihrer Wirksamkeit der Schriftform. 2 Landolt Hauser behält sich vor, Leistungen, Preise und die vorliegenden Bestimmungen jederzeit abzuändern. 3 Die Rechtsbeziehungen der Parteien unterliegen dem schweizerischen materiellen Recht unter Ausschluss des Übereinkommens der Vereinten Nationen über Verträge über den Internationalen Warenkauf vom 11. April Für sämtliche Streitigkeiten, die sich aus diesem Vertrag ergeben oder die mit diesem in Zusammenhang stehen (namentlich betreffend die Gültigkeit, den Abschluss, die Verbindlichkeit, Auslegung, Erfüllung oder Nichterfüllung), sind ausschliesslich die Gerichte in Glarus zuständig. Der Mindestbestellwert pro Auftrag beträgt CHF 50.. Unter CHF 50. wird ein Kleinmengenzuschlag von CHF 15. verrechnet. Ab CHF 250. Fakturawert werden alle Sendungen innerhalb der Schweiz franko ausgeliefert. Lieferungen unter CHF 250. Fakturawert sowie Sendungen, welche den Schweizer Zoll passieren, werden mit den effektiven Porti belastet. Lieferung Alle Sendungen werden zu den obengenannten Konditionen per Camion oder der Post spediert. Für Express- Sendungen werden die effektiven Zuschläge belastet. Die Produkte sind stets zu den am Tag der Lieferung gültigen Preisen verrechnet. Die MWST wird auf die Listenpreise aufgerechnet und auf der Rechnung ausgewiesen. Zahlung Die Rechnungen sind netto ohne jeden Abzug zahlbar. Wir können Zahlungen, welche durch einen Abzug gekürzt wurden weder verarbeiten noch anerkennen. Ausnahmen sind Abzüge von Gutschriften unsererseits. Reklamationen Diese werden 24 Stunden ab Anlieferung akzeptiert. Bitte kontrollieren Sie die Lieferungen bei Empfang. Sofern es sich um Transportschäden handelt, ist beim Frachtführer oder der Post zu reklamieren und den Schaden feststellen zu lassen. Ohne Bestandesaufnahme des Schadens durch den Frachtführer oder der Post werden keine Beschädigungen vergütet. Für allfällige Streitigkeiten, die sich aus einem Kaufvertrag ergeben, gilt der Gerichtsstand Glarus Nord. Lagerung Der sachgemässen Lagerung ist besondere Aufmerksamkeit zu schenken. Alle Artikel sind trocken, kühl und vor Licht geschützt aufzubewahren. Hinweise Allgemeine Preisänderungen und Preisanpassungen vorbehalten. Unsere Allgemeinen Geschäftsbedingungen finden Sie auf Landolt Hauser AG/Dezember 2014 Es gibt noch viele Geschmacksinseln zu entdecken

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