Inhaltsverzeichnis. Chemie ist überall 9. Stoffe und ihre Eigenschaften 15. Luft und Sauerstoff 55. Metalle und ihre Legierungen 41

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1 Inhaltsverzeichnis 3 Inhaltsverzeichnis Chemie ist überall 9 Chemie eine wichtige Naturwissenschaft. 10 Arbeitsweisen in der Chemie Die Brennerflamme im Experiment Die Metallbindung Legierungen der Metalle Chemie in Natur und Technik gewusst? gekonnt? schuelerlexikon.de: Metalle und Metalllegierungen 49 Mosaik: In das Kristallgitter geschaut 47 Das Wichtigste im Überblick Stoffe und ihre Eigenschaften Von den Eigenschaften zu Steckbriefen für Stoffe Stoffe im Alltag und im Chemieunterricht.. 17 Besondere Kennzeichen gesucht Chemie in Natur und Technik gewusst? gekonnt? schuelerlexikon.de: Steckbriefe für Stoffe 23 Praktikum: Ein Steckbrief für Kerzenwachs Stoffgemische und reine Stoffe Bausteine der Stoffe Das Teilchenmodell.. 28 Die brownsche Bewegung Teilchenmodell und Aggregatzustand Stoffe vermischt oder rein Arten von Stoffgemischen Stoffgemische kann man trennen Trennen von Stoffgemischen Chemie in Natur und Technik gewusst? gekonnt? schuelerlexikon.de: Stoffgemische und ihre Trennung im Alltag und in der Technik 35 Mosaik: Vorsicht Prozente 32 Praktikum: Trennen von Stoffgemischen 34 Das Wichtigste im Überblick Metalle und ihre Legierungen 41 2 Metalle und ihre Legierungen Bedeutung und Eigenschaften der Metalle 43 Steckbriefe für ausgewählte Metalle Der Bau der Metalle Ursache für Eigenschaften Die Teilchen der Metalle Atome Atom Element Symbol Luft und Sauerstoff Luft ein lebensnotwendiges Stoffgemisch 56 Luft als Stoffgemisch Saubere Luft keine Selbstverständlichkeit 58 Stickstoff und Sauerstoff Bestandteile der Luft Vom Molekül zur Formel Chemie in Natur und Technik gewusst? gekonnt? schuelerlexikon.de: Smog 59 Mosaik: Eine Molekülsubstanz aus drei Sauerstoffatomen: Ozon 62 Projekt: Luft Chemie-Klick: Computereinsatz bei Projekten Brände und Brandbekämpfung Die Entstehung von Bränden Die Bekämpfung von Bränden Chemie in Natur und Technik gewusst? gekonnt? Praktikum: Experimente mit Kerzen und Flammen Chemische Reaktionen Physikalischer Vorgang oder chemische Reaktion Chemische Reaktionen von Metallen Chemische Reaktionen mit Sauerstoff Chemische Reaktionen mit Schwefel Wichtige Oxidationen in Natur und Technik Korrosion und Korrosionsschutz Die Atmung eine biologische Oxidation. 86 Das Gesetz von der Erhaltung der Masse Chemie in Natur und Technik gewusst? gekonnt?

2 4 Inhaltsverzeichnis schuelerlexikon.de: Voraussetzungen und Bedingungen chemischer Reaktionen 83 Mosaik: Die Entdeckung des Gesetzes von der Erhaltung der Masse 87 Das Wichtigste im Überblick Wasser und Wasserstoff Wasser Quelle des Lebens Der Kreislauf des Wassers Trinkwassergewinnung Abwasseraufbereitung Wasser ein ungewöhnlicher Reinstoff Lösungsmittel Wasser Chemie in Natur und Technik gewusst? gekonnt? schuelerlexikon.de: Wasser ein ganz besonderer Stoff Die Chemie des Wassers Zerlegung und Bildung von Wasser Wasserstoff ein Stoff mit Zukunft Chemie in Natur und Technik gewusst? gekonnt? Mosaik: Transport mit Wasserstoff 105 Das Wichtigste im Überblick Projekt: Ohne Wasser kein Leben Atombau und Periodensystem Das Periodensystem der Elemente Das Periodensystem der Elemente schafft Ordnung Das Gesetz von der Periodizität I. Hauptgruppe: Alkalimetalle VII. Hauptgruppe: Halogene Chemie in Natur und Technik gewusst? gekonnt? schuelerlexikon.de: Periodensystem der Elemente 122 Das Wichtigste im Überblick Redoxreaktionen Redoxreaktionen Oxidation Reduktion Redoxreaktion Metalloxide wichtige Rohstoffe Vom Oxid zum Metall Technische Gewinnung von Roheisen im Hochofen Vom Roheisen zum Stahl Chemie in Natur und Technik gewusst? gekonnt? schuelerlexikon.de: Entstehung von Hochofenschlacke und deren Verwendung 145 Mosaik: Wertigkeit und Formeln 137 Redoxreaktionen im Chemielabor 139 Eisen- und Stahlgewinnung in der Geschichte 142 Das Wichtigste im Überblick Der Bau der Atome Was die Welt im Innersten zusammenhält 115 Das Atom eine Kugel? Eine Goldfolie gibt Auskunft Auch in der Atomhülle herrscht Ordnung. 116 Chemie in Natur und Technik gewusst? gekonnt? Mosaik: Atomkern meist interessant für Physiker 117 Vom Atom zum Molekül bzw. Ion 118 Quantitative Betrachtungen Quantitative Betrachtungen Wie groß ist eine Stoffportion? Die Stoffmenge Molare Größen von Stoffportionen Massenberechnung und Volumenberechnung bei chemischen Reaktionen Chemie in Natur und Technik gewusst? gekonnt? Mosaik: Wie viel wiegt ein Atom oder ein Molekül 152 Das Wichtigste im Überblick

3 Inhaltsverzeichnis 5 Säuren und Basen Säuren und saure Lösungen Vorsicht Säuren?! Säuren als Stoffklasse Nachweis von sauren Lösungen Von der Säure zur sauren Lösung Sauer = Säure? Nachweis einiger Säurerest-Ionen Bildung von sauerstoffhaltigen Säuren Chemie in Natur und Technik gewusst? gekonnt? schuelerlexikon.de: Saurer Regen 170 Mosaik: Ansetzen und Mischen von Lösungen 164 Freie Wasserstoff-Ionen? Basische Lösungen Basen Vom Natriumhydroxid und anderen Basen 176 Bildung basischer Lösungen Chemie in Natur und Technik gewusst? gekonnt? Mosaik: Reaktion von Ammoniak und Wasser Säure - Base - Reaktionen Der ph-wert ein wichtiger Messwert Aus Rot und Blau wird Grün?! Die Neutralisation als Salzbildungsreaktion 187 Bedeutung der Neutralisationsreaktion in der Natur und in der Technik Chemie in Natur und Technik gewusst? gekonnt? Mosaik: Die Neutralisationsanalyse (Titration) ein Verfahren zur quantitativen Analyse 186 Praktikum: Von sauren und basischen Lösungen 188 Das Wichtigste im Überblick Salze Salze Salze mehr als Kochsalz Vom Nutzen der Salze Eigenschaften der Salze Bau der Salze Salzbildungsreaktionen Ionenbildung bei der Reaktion der Elementsubstanzen Reaktion mit Elektronenübergang eine neue Reaktionsart? Chemie in Natur und Technik gewusst? gekonnt? schuelerlexikon.de: Entstehung und Vorkommen von Salzlagerstätten 196 Mosaik: Lösen und Kristallisieren als umkehrbare Prozesse 199 Das Wichtigste im Überblick Projekt: Auch Pflanzen haben Hunger vom Boden und von Nährsalzen Kohlenstoff und anorganische Kohlenstoffverbindungen Kohlenstoff und seine Modifikationen Kohlenstoff ist nicht gleich Kohle Das besondere Element Kohlenstoff Zusammenhalt zwischen Atomen: Die Atombindung Diamant oder Grafit auf die Anordnung der Atome kommt es an! Verwandtschaft des Kohlenstoffs Silicium 221 Chemie in Natur und Technik gewusst? gekonnt? schuelerlexikon.de: Steinkohle oder Braunkohle 220 Mosaik: Nicht ganz so bekannt, doch auch Modifikationen des Kohlenstoffs Anorganische Kohlenstoffverbindungen Oxide des Kohlenstoffs Kohlenstoffmonooxid Kohlenstoffdioxid Die Kohlensäure Salze der Kohlensäure Von Tropfsteinen und hartem Wasser Carbonate Der Kohlenstoffkreislauf auf der Erde Chemie in Natur und Technik gewusst? gekonnt? Mosaik: Treibhausgas Kohlenstoffdioxid 227 Calciumcarbonat als Baustoff 231 Praktikum: Kalk in Natur und Technik 232

4 6 Inhaltsverzeichnis Das Wichtigste im Überblick Projekt: Kohlenstoffdioxid und Treibhauseffekt Stickstoff und Stickstoffverbindungen Stickstoff und Stickstoffverbindungen Vom Stickstoff zu Ammoniumverbindungen Stickstoff ein Element der V. Hauptgruppe Ammoniak eine wichtige anorganische Stickstoffverbindung Ammoniumsalze Vom Stickstoff zu Nitraten Oxide des Stickstoffs Salpetersäure Nitrate Chemie in Natur und Technik gewusst? gekonnt? schuelerlexikon.de: Kreislauf des Stickstoffs 248 Mosaik: Die Väter der technischen Ammoniaksynthese 250 Eine Reaktion im Gleichgewicht 252 Problemfall Stickstoffoxide 255 Das Wichtigste im Überblick Schwefel und Schwefelverbindungen Schwefel und Schwefelverbindungen Vom Schwefel zur Schwefelsäure Schwefel Schwefeldioxid eine wichtige Schwefelverbindung Vom Schwefeloxid zur Schwefelsäure Schwefelsäure das Blut der Chemie 274 Sulfate Chemie in Natur und Technik gewusst? gekonnt? schuelerlexikon.de: Sulfide 276 Das Wichtigste im Überblick Organische Kohlenstoffverbindungen Kohlenwasserstoffe Gesättigte Kohlenwasserstoffe und Halogenalkane Organische Stoffe Alkane Methan Die homologe Reihe der Alkane Substitution eine typische Reaktion der Alkane Halogenkohlenwasserstoffe und ihre Verwendung Chemie in Natur und Technik gewusst? gekonnt? schuelerlexikon.de: Isomerie 290 Mosaik: WÖHLERS Harnstoffsynthese 285 Modelle und Formeln des Methanmoleküls 286 Ringförmige gesättigte Kohlenwasserstoffe 288 Was hat der Bau der Alkane mit ihrer Löslichkeit in Wasser zu tun? 289 Praktikum: Alkane Ungesättigte Kohlenwasserstoffe Ethen ein wichtiges Alken Ethin ein bekanntes Alkin Addition und Eliminierung Durch Polymerisation zum Kunststoff Benzen eine aromatische Verbindung Chemie in Natur und Technik gewusst? gekonnt? Kohle, Erdöl und Erdgas Erdöl, Erdgas, Kohle Entstehung fossiler Energieträger Vorkommen und Förderung von Erdgas, Erdöl und Kohle Aufbereitung des Erdöls Erdöl der raffinierte Bodenschatz Von der Erdölfraktion zum Kraftstoff Chemie in Natur und Technik gewusst? gekonnt? Praktikum: Vom Erdöl zum Kunststoff 314 Das Wichtigste im Überblick

5 Inhaltsverzeichnis 7 Sauerstoffhaltige Derivate der Kohlenwasserstoffe Ethanol und Verwandte Ethanol ein Alkohol Ethanol als chemische Verbindung Ethanol eine gehaltvolle Chemikalie Methanol und andere Alkanole Was Frostschutz und Süße mit Alkohol zu tun haben Ether eine interessante Stoffgruppe Chemie in Natur und Technik gewusst? gekonnt? schuelerlexikon.de: Eigenschaften und Verwendung von Phenol und seinen Derivaten 326 schuelerlexikon.de: Ether und Verwendung 327 Mosaik: Die Bierherstellung 320 Isomere Alkohole 323 Praktikum: Alkohole im Experiment Aldehyde und Ketone Alkanale und andere Aldehyde Die homologe Reihe der Alkanale Ketone Chemie in Natur und Technik gewusst? gekonnt? Ethansäure und andere organische Säuren. 339 Ethansäure eine Alkansäure Ethansäure als chemische Verbindung Homologe der Ethansäure Organische Säuren mit mehreren funktionellen Gruppen Chemie in Natur und Technik gewusst? gekonnt? schuelerlexikon.de: Carbonsäuren 343 Mosaik: Vom Wein zum Essig 341 Sauer, doch keine Carbonsäure 344 Säuren als Lebensmittelzusatzstoffe 345 Praktikum: Lebensmittel im Test Ester Bildung und Zerfall von Estern Chemie in Natur und Technik gewusst? gekonnt? Mosaik: Düfte und Aromen ein sinnliches Erlebnis 354 Praktikum: Das Chemielabor als Gerücheküche 355 Das Wichtigste im Überblick Naturstoffe Fette Fette wichtige Bestandteile der Nahrung. 361 Bedeutung und Zusammensetzung der Fette Eigenschaften von Fetten Fettalterung Fettspaltung in der Technik Chemie in Natur und Technik gewusst? gekonnt? Mosaik: Vom Öl zum streichfähigen Fett 362 Projekt: Seifen und Waschmittel Kohlenhydrate Monosaccharide Bildung und Bedeutung von Glucose Saccharose ein Disaccharid Polysaccharide Stärke Cellulose Chemie in Natur und Technik gewusst? gekonnt? schuelerlexikon.de: Kohlenhydrate 375 Mosaik: Wichtige Monosaccharide Eiweiße Eiweiße wichtige Bausteine des Lebens Aminosäuren Peptide Von Polypeptiden zum Eiweiß Chemie in Natur und Technik gewusst? gekonnt? Mosaik: Peptide hilfreich oder tödlich giftig 385 Praktikum: Nahrung und Ernährung 388 Das Wichtigste im Überblick Kunststoffe Kunststoffe Kunststoffe mehr als nur Ersatz Plaste eine wichtige Gruppe der Kunststoffe

6 8 Inhaltsverzeichnis Elastomere Chemiefasern Kunststoffe Werkstoffe ohne Nachteile?. 404 Chemie in Natur und Technik gewusst? gekonnt? schuelerlexikon.de: Silicone 401 Praktikum: Kunststoff ist nicht gleich Kunststoff 402 Das Wichtigste im Überblick Elektrochemische Reaktionen Elektrochemische Reaktionen Die Redoxreihe der Metalle Strom durch elektrochemische Reaktionen. 413 Galvanische Elemente Vom galvanischen Element zur Batterie Elektrochemische Korrosion Ohne Strom läuft nichts erzwungene elektrochemische Reaktionen. 418 Die Elektrolyse Das Galvanisieren Chemie in Natur und Technik gewusst? gekonnt? schuelerlexikon.de: ALESSANDRO VOLTA 412 Mosaik: Metalle werden geopfert 417 Praktikum: Chemische Prozesse und elektrochemische Reaktionen 421 Von den Ausgangsstoffen zu den Reaktionsprodukten Merkmale chemischer Reaktionen Reaktionsarten Beeinflussung chemischer Reaktionen Untersuchen und Identifizieren von Stoffen Darstellung und Nachweis einiger Gase Nachweis einiger Ionen durch Fällungsreaktion Ausgewählte organische Nachweise Lernen, aber wie? Lange Texte wo ist der Sinn? Mind map Zusammenhänge auf einen Blick Das Glossar ein roter Faden gewusst? gekonnt? Anhang Register Das Wichtigste im Überblick Wiederholung und Systematisierung Wiederholung und Systematisierung Fakten kann man ordnen Überblick über Stoffe Anorganische Verbindungen Ausgewählte organische Verbindungen Vom Stoff zur Reaktion Der Bau der Elemente Periodensystem der Elemente Teilchen und Bindungsarten Bindungsart gesucht Auf der Schiene der chemischen Reaktionen