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Peter Kopp
vor 6 Jahren
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1. Kennzeichen von Stoffen j 10 Exkurs: Der Gasbrenner 10 1.1. Stoffe verändern sich beim Erhitzen 11 1.2. Stoffe lassen sich identifizieren 12 Schülerpraktikum: Identifizieren von Stoffen 13

1 1. Kennzeichen von Stoffen j 10 Exkurs: Der Gasbrenner Stoffe verändern sich beim Erhitzen Stoffe lassen sich identifizieren 12 Schülerpraktikum: Identifizieren von Stoffen Stoffgemische lassen sich unterscheiden 14 Exkurs: Seltsame Konzentrationsangaben Trennverfahren zur Gewinnung von Reinstoffen 16 Schülerpraktikum: Trennen von Stoffgemischen Aufgaben und Probleme zur Vertiefung Kennzeichen chemischer Reaktionen Stoffe reagieren miteinander 20 Exkurs: Analyse und Synthese Energieumsatz bei chemischen Reaktionen Teilchenmodell der Materie 22 Exkurs: Modell und Wirklichkeit! Die Verbrennung, eine Oxidation 24 Exkurs: Katalysatoren entgiften Abgase Redox-Reaktionen 26 Schülerpraktikum: Reduzieren und oxidieren Saure und alkalische Lösungen Aufgaben und Probleme zur Vertiefung Chemische Gesetze und Atomvorstellung Gesetz von der Erhaltung der Masse 32 Exkurs: Chemische Systeme Gesetz der konstanten Massenverhältnisse Elemente bestehen aus Atomen Zeichensprache der Chemie 36 Exkurs: Ermittlung einer Verhältnisformel 37 Schülerpraktikum: Chemische Gesetze und Formeln Aufgaben und Probleme zur Vertiefung Der Molekülbegriff und das Mol Die Gasgesetze Untersuchung von Gasreaktionen Das Mol, Einheit der Stoffmenge 44 Exkurs: Bestimmung der molaren Masse von Gasen Die Reaktionswärme 46 Exkurs: Temperatur und Wärme 46 Schülerpraktikum: Energieumsatz bei chemischen Reaktionen _ Stöchiometrie-was ist das? 48 Exkurs: Computer rechnen im Chemieunterricht Aufgaben und Probleme zur Vertiefung 50

2 1. Alkalimetalle und Erdalkalimetalle Natrium, ein Alkalimetall Alkalimetalle, eine Elementfamilie Erdalkalimetalle 56 Exkurs: Spektrogramm, Fingerabdruck für die Elemente 57 Schülerpraktikum: Reaktionen der Alkali- und Erdalkalimetalle _ Aufgaben und Probleme zur Vertiefung Halogene und ihre Verbindungen Elementare Halogene Halogene sind Salzbildner : Salzlager und Gewinnung von Kochsalz 62 Exkurs: Halogenlampen Halogenwasserstoffe Chemie und Fotografie 64 Schülerpraktikum: Reaktionen der Salzsäure Aufgaben und Probleme zur Vertiefung Edelgase Periodensystem - Landkarte der Elemente Aufbau der Atome Elektrolyse von Salzen ; 72 Exkurs: Elektrostatische Aufladung 72 Schülerpraktikum: Elektrochemische Reaktionen Erforschung des Atombaus Aufbau der Atomkerne 76 Ex/curs.Atome sind doch veränderbar! Radioaktivität : 78 Exkurs: Entdeckung radioaktiver Elemente Schalenmodell der Atomhülle Aufgaben und Probleme zur Vertiefung lonenbindung und Kristallaufbau Bildung von Ionen 84 Schülerpraktikum: Züchtung von Kristallen Aufbau von Salzkristallen Gitterenergie von lonenverbindungen Aufgaben und Probleme zur Vertiefung Elektronenpaarbindung und Molekülbau Elektronenpaarbindung und Oktettregel Räumlicher Bau von Molekülen Polare Elektronenpaarbindungen Zwischenmolekulare Wechselwirkungen 96 Exkurs: Abkühlen durch Verdampfen Bildung von Salzlösungen 98 Exkurs: Salz gegen Eisbildung 99 Schülerpraktikum: Wir untersuchen Salzhydrate Aufgaben und Probleme zur Vertiefung 101

3 3. Säuren und Basen Eigenschaften von sauren und alkalischen Lösungen 102 Exkurs: Der Säure-Begriff in der Geschichte der Chemie Reaktionen von Säuren mit Metallen und Metalloxiden 104 Schülerpraktikum: Reaktionen von Säuren Die Maßanalyse 106 Schülerpraktikum: Maßanalysen Säure-Base-Reaktionen Aufgaben und Probleme zur Vertiefung Redox-Reaktionen Elektronenübergänge Die Oxidationszahl Eisengewinnung im Hochofen 116 Schülerpraktikum: Redox-Reaktionen Redox-Reihe der Metalle Redox-Reaktionen in der Elektrochemie Galvanische Zellen Chemische Reaktionen in Batterien Blei-Akkumulator Korrosion 123 Exkurs: Quecksilberbatterien gehören nicht in den Müll 123 Schülerpraktikum: Elektrochemische Reaktionen Gewinnung von Aluminium Aufgaben und Probleme zur Vertiefung Schwefelsäure, Phosphorsäure und ihre Salze Schwefel Herstellung der Schwefelsäure Schwefelsäure und Sulfate 132 Exkurs: Schwefeldioxid in der Umwelt Phosphor Phosphorsäure und Phosphate 135 Exkurs: Phosphat in Lebensmitteln 135 Schülerpraktikum: Bestimmung des Phosphatgehaltes Aufgaben und Probleme zur Vertiefung Ammoniak, Salpetersäure und Düngemittel Ammoniak 138 Schülerpraktikum: Eigenschaften und Reaktionen von Ammoniumsalzen Ammoniak-Synthese 140 Exkurs: Das Prinzip von LeChatelier Salpetersäure und Nitrate Was braucht die Pflanze zum Leben Herstellung von Düngemitteln Stickstoffkreislauf 147 Exkurs: Nitrat im Trinkwasser 147 Schülerpraktikum: Untersuchung eines Flüssigdüngers Aufgaben und Probleme zur Vertiefung 149

4 3. Anorganische Kohlenstoff-Verbindungen und Silicium- Verbindungen Diamant und Graphit im Vergleich 150 Exkurs: Herstellung von synthetischen Diamanten Kohlenstoffmonooxid und Kohlenstoffdioxid Kohlensäure und Carbonate 153 Schülerpraktikum: Bestimmung der Wasserhärte Kieselsäuren und Silikate Glas 157 Schülerpraktikum: Herstellung und Bearbeitung von Glas Keramik : Ziegel und Mörtel 160 Schülerpraktikum: Herstellung und Eigenschaften von Mörtel Aufgaben und Probleme zur Vertiefung Alkane, gesättigte Kohlenwasserstoffe 164 Exkurs: Eine Entdeckung und ihre Folgen 164 Schülerpraktikum: Qualitative Elementaranalyse Butan, ein Kohlenwasserstoff Homologe Reihe der Alkane 168 Exkurs: Nomenklatur-Regeln Physikalische Eigenschaften der Alkane 170 Exkurs: Die Oktanzahl - ein Maß für die Klopffestigkeit von Benzin Reaktionen der Alkane Halögenalkane-Bedeutung und Umweltbelastung Ungesättigte Kohlenwasserstoffe Alkene, Eigenschaften und Struktur 174 Exkurs: Cis-trans-lsomerie Die Additions-Reaktion Alkine, Eigenschaften und Herstellung Benzol, ein ungesättigter Kohlenwasserstoff? Erdgas, Erdöl, Kohle Vom Erdöl zum Autobenzin 180 3:2. Kohle, Rohstoff und Energieträger Aufgaben und Probleme zur Vertiefung Alkohole und Ether ^ Struktur des Ethanol-Moleküls Eigenschaften der Alkanole Herstellung und Verwendung von Alkoholen 190 Exkurs: Gefahren des Alkohols 191 Schülerpraktikum: Bildung und Eigenschaften von Alkoholen Ether Aldehyde und Ketone Oxidation primärer Alkohole Aceton, ein bekanntes Keton

5 3. Carbonsäuren und Ester Alkansäuren 196 Exkurs:Essig aus Wein Dicarbonsäuren und Hydroxycarbonsäuren 198 Exkurs: Die E-Nummern 198 Schülerpraktikum: Herstellung und Eigenschaften von Alkansäuren Ester 200 Schülerpraktikum: Esterbildung und Esterspaltung Herstellung und Wirkung von Seife 202 Exkurs: Umweltbelastung durch Tenside Aufgaben und Probleme zur Vertiefung Fette, die energiereichsten Nährstoffe Aufbau von Fetten Herstellung von Margarine 207 Schülerpraktikum: Eigenschaften von Fetten 208 Exkurs: Nährstoffe und Eßgewohnheiten Kohlenhydrate, die häufigsten Naturstoffe Monosaccharide 210 Exkurs: Glucose, eine Krankennahrung Disaccharide und Polysaccharide 212! Exkurs: Zur Geschichte des Zuckers 212 i 3. Eiweiße, Bausteine des Lebens Aminosäuren 215 Exkurs: Chromatographie von Aminosäuren Peptide Aufgaben und Probleme zur Vertiefung 217 Laborgeräte 218 Aus der Geschichte der Chemie 219 Chemische Elemente und ihre Eigenschaften 220 Eigenschaften von Gasen 221 Größen und ihre Einheiten 221 Saure und alkalische Lösungen 221 Stichwortverzeichnis 222

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