Glas Fressco secco maracuja 0,1l 3,50 EUR Spargelwein Veronika Weißburgunder 0,25l 4,00EUR

Transkript

1 Glas Fressco secco maracuja 0,1l 3,50 EUR Spargelwein Veronika Weißburgunder 0,25l 4,00EUR Hirschwirts Toast Schweinerückensteak mit Gemüse und Käse überbacken Rindersteak 300g mit Pfeffersauce, Bratkartoffeln und buntem Salat Lammhüftsteak mit Kräuterkruste auf Bohnengemüse und Bratkartoffeln Lammbraten mit Spätzle und Salat ,50 EUR Spargelzeit Spargeltoast Schweinerückensteak auf Spargelgemüse mit feinen Nudeln 15,50 EUR Kalbschnitzel mit Rahmchampignons überbacken, 17,50 EUR auf Spargelgemüse und Bärlauchgnocchi Portion Spargel mit Flädle und zerlassener Butter oder Hollandaise dazu Beilagen zur Wahl: mit gegrilltem Lachs mit gekochtem Schinken 4,00 EUR mit rohem Schinken 4,50 EUR mit Schweinefilet 5,50 EUR mit Kalbschnitzel 7,00 EUR mit Bachforellenfilet 7,00 EUR

2 Italienischer Salat mit Thunfisch, Mozzarella, Schinken und Salami (1,2,3,4,7,13) Salatvariation mit frischen Pilzen und gebratener Poulardenbrust (1,2,4,7,13) Frühlingssalate mit Passionsfruchtdressing, gebratenen Gambas und Spargel (1,26) Vorspeisenvariation Hirsch (1,2,36,9) Suppen Flädlesuppe (1,2,3,) Rinderkraftbrühe mit Spinatmaultäschle (1,2,3,) Spargelcremsuppe (2,3) 2,80 EUR 3,20 EUR 3,80 EUR Fisch Gebratenes Lachsforellenfilet auf Spargelgemüse und Bärlauchgnocci ( 1,2,3,9,) 17,50 EUR Gebratenes Zanderfilet auf Grillgemüse und Kartoffelplätzchen (2,9,) 17,50 EUR Vegetarisch Spargel im Kräuterflädle überbacken (1,2,3) Käsespätzle mit Salat (1,2,3,7)

3 Paniertes Schweineschnitzel mit Pommes-frites und buntem Salatteller (1,2,3,7) Cordon bleu mit Kroketten und buntem Salatteller (1,2,3,7) Schweinerückensteak mit Kräuterbutter und bunter Salatplatte (2,3,7) Rahmschnitzel mit frischen Champigons, handgeschabte Spätzle und Salatteller (1,2,3,7) Schweinefiletmedaillos mit Pilzrahmsauce, Gemüse vom Markt und Kroketten (1,2,3,7) Schweinerückensteak mit Senfkruste überbacken auf Gemüseallerlei und Butternudeln (1,2,3,7) Zwiebelrostbraten mit Bratkartoffeln,Maultäschle und buntem Salat (220gr) (7,3) Texassteak vom Rind mit grüner Pfeffer Paprikasauce, Kartoffelplätzchen und Salat (220gr) (3,7,14) Saure Nierle mit Bratkartoffeln und buntem Salat (3,7,) Schwäbischer Sauerbraten mit Gemüse vom Markt und handgeschabte Spätzle (1,2,3,7) Geschnetzelte Poulardenbrust mit Tomaten-Basilikumsauce, feine Nudeln und buntem Salatteller (1,2,3,7) Züricher Kalbsgeschnetzeltes mit handgeschabte Spätzle und buntem Salatteller (1,2,3,7) 12,50 EUR 15,50 EUR 14,50 EUR 17,50 EUR 17,50 EUR 14,50 EUR

4 Paniertes Schweineschnitzel mit Pommes-frites und buntem Salat (1,2,3,7) Rahmschnitzel mit frischen Champignons handgeschabten Spätzle und Salatteller (1,2,3,7) Schweinemedaillons mit Pilzrahmsauce Gemüse vom Markt und Kroketten (1,2,3,7) Schweinerückensteak mit Senfkruste überbacken auf Gemüseallerlei und Butternudeln (1,2,3,7) Zwiebelrostbraten mit Bratkartoffeln,Maultäschle und buntem Salatteller (170gr) (7,3) Saure Nierle mit Bratkartoffeln und Salat (3,7) Schwäbischer Sauerbraten mit Gemüse vom Markt und handgeschabten Spätzle (1,2,3,7) Geschnetzelte Poulardenbrust in Tomaten-Basilikum- Sauce mit feinen Nudeln und buntem Salat (1,2,3,7) Züricher Kalbsgeschnetzeltes mit Spätzle und buntem Salat (1,2,3,7) Schweinerückensteak mit Kräuterbutter und buntem Salat (2,3,7) 10,50EUR 11,50 EUR 12,50 EUR 15,50 EUR 12,50 EUR

5 Was der Schwabe gerne speist Geschmälzte Maultaschen mit buntem Salatteller (1,2,3,7) Saure Kutteln mit Bauernbrot ( 2 ) Linsen mit Rauchspeck, Spätzle und Saitenwürstle (1,2,7,15,16,17,18,19,22) Bunter Salatteller mit Schinken und Ei (1,2,3,7,15,16,17,18,) Toast Hawaii (1,2,3,15,16,17,18.19,20,21,) Geröstete Maultaschen mit Ei und buntem Salatteller (1,2,3,7,) 1 Paar Bratwürste mit buntem Salatteller 7,50 EUR (1,2,3,7,15,17,18,19) Schwäbischer Wurstsalat (2,15,16,17,18,19), Wurstsalat mit Schinkenwurst (2,15,16,17,18,19) Schweizer Wurstsalat ( 2,15,16,17,18,19,20) Käsebrot fein garniert (3,20,21,14) Wurstbrot fein garniert (3,14,15,16,17,18,19) Schinkenbrot mit gekochtem Schinken (1,2,15,16,17,18,19) Saure Kutteln mit Bratkartoffeln (2) Fleischkäse mit buntem Salatteller (2,7,15,16,17,18,19,) Maultaschen in Tomatensoße mit Käse überbacken und buntem Salat (3,7,20) 6,80 EUR 6,80 EUR 6,80 EUR 4,50 EUR 4,50 EUR 7,00 EUR 15) Phosphat 16) Nitritpökelsalz 17) Geschmacksverstärker E ) Säuerungsmittel E ) Antioxidationsmittel ) mit Farbstoff Beta-Carotin 21) Konservierungsstoff Natriumnitrat 22) Rauch

6 Dessert Kinder- Eisbecher (1,3) Gemischtes Eis (1,3,) Gemischtes Eis mit Sahne (1,3) Schwarzwaldbecher (1,3) Walnusseis mit Himbeermark und frischen Früchten (1,3,13) Früchteeisbecher (1,3) Hausgemachter Eisgugelhupf mit Himbeersauce und frischen Früchten (1,3,13) Geeister Espressoschaum (1,3) Vanilleeis mit heissen Himbeeren und Sahne (1,3) Dessertvariation Hirsch (1,3,13) 2.50 EUR 3,60 EUR 4,40 EUR 5,50 EUR 6,00 EUR 3,80 EUR 5,50 EUR 7,50 EUR Eiscreme Langnese