Ein herzliches Grüß Gott wünscht Ihnen das Raggei-Bräu Küchenteam

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1 Ein herzliches Grüß Gott wünscht Ihnen das Raggei-Bräu Küchenteam Unsere Philosophie in der Küche ist ebenso wie in unserer hauseigenen Brauerei Im Einklang mit der Natur Sämtliche Speisen werden frisch zubereitet. Die Zutaten stammen hauptsächlich aus unserer Region Fleisch und Wurstsorten : Salzburg und Oberösterreich Gemüse: Salzburg,Oberösterreich und Niederösterreich Kräuter: aus dem eigenen Kräutergarten Milch: von den Kühen des Nachbarhofes Käse und Butter: Antheringer Käserei Eier: vom Goiß nbauern in Anthering Weißbierweckerl und Knödelbrot: Schlagerbäcker Oberndorf Innviertler Knödel: Hoffmann in Seekirchen Eis und Tiefkühlprodukte: Rausch Eskimo Lamprechtshausen Wir wünschen Guten Appetit und einen gemütlichen Aufenthalt

2 Suppen Frittatensuppe 3,50 Echte Rindssuppe mit hausgemachten Frittaten Leberknödelsuppe 3,90 Echte Rindssuppe mit gebackenem Leberknödel Kaspressknödelsuppe 4,40 Echte Rindssuppe mit hausgemachten Kaspressknödel Salate Putenstreifensalat groß 8,90 gegrillte Putenstreifen auf gemischtem Salat klein 6,90 Steirischer Backhendlsalat groß 8,90 mit Semmelbrösel und Sesam klein 6,90 panierte Hendlbrust auf gemischten Salat Zandersalat 11,90 zart gebratene Zanderfilets auf buntem Salat Vegetarischer Salatteller 8,90 bunt gemischter Salat mit hausgemachten Kaspressknödel und Sauerrahmdip kleiner gemischter Salatteller 3,30 großer gemischter Salatteller 4,90 auf Wunsch mit Kernöl 0,90 auf Wunsch mit Knoblauchbaguette 2,50

3 Hauptspeisen Innviertler Knödelgeheimnis 9 Stück 9,50 mit hausgemachtem Sauerkraut 6 Stück 7,90 Raggei-Bräu Knusperschnitzel groß 8,90 mit Kartoffel-Gurkensalat klein 6,90 oder Pommes Frites Wienerschnitzel Schwein 9,90 mit Pommes Frites oder Petersilienkartoffel Pute 10,90 dazu Preiselbeeren und gemischtem Salat Cordon Bleu 11,90 mit Schinken und Käse gefülltes Schweineschnitzel dazu Petersilienkartoffel und gemischtem Salat Raggei-Bräu Grillteller 14,90 gegrilltes Rinderfilet, Putenbrust,Schweinesteak und Grillwürstl mit Pommes Frites, Kaisergemüse und gemischtem Salat Original Raggei-Burger 7,90 saftig gebratenes Fleischlaibchen mit Blattsalat, Tomaten, Zwiebel und einer hausgemachten Spezialsauce Raggei Cheese-Burger 8,50 saftig gebratenes Fleischlaibchen mit Käse, Blattsalat, Tomaten, Zwiebel und einer pikant scharfen Sauce Bierkasnock n im Pfandl 9,50 mit hausgemachten Röstwiebeln und grünem Salat Bierkasnock n Rustikal im Pfandl 9,90 mit Speck, hausgemachten Röstwiebeln und grünem Salat

4 Zur Jausn Frankfurter oder Dezbreziner 3,90 mit Senf, Kren und original Weißbierweckerl Weißbierweckerl gefüllt 3,50 auf Wunsch mit Schweinebraten, Surbraten Karreespeck oder Käse - fein garniert Schinken-Käse-Toast 3,00 mit gemischten Salat 5,90 Große Laugenbreze 2,50 auf Wunsch mit Butter 3,00 3erlei Aufstriche - mit original Weißbierweckerl 5,90 3erlei Aufstriche - mit Brezen 6,90 Brettljause 8,90 verschiedene Fleisch, Wurst, und Käsesorten fein garniert Bratenplatte 8,50 Schweine- und Surbraten mit Senf und Kren Käseteller 9,50 verschiedene Käsesorten aus der Region Alle Jausengerichte mit original Weißbierweckerl

5 Sauere Jausnschmankerl Sauer s Brat l 6,90 fein geschnittener Schweinebraten in Essig und Öl Essigwurst 6,90 Original Knacker mit Zwiebel in Essig und Öl Schweizer Wurstsalat 6,90 Extrawurst, Käse, Gurkerl und Zwiebel in Essig und Öl Rindfleischsalat 7,90 mit Zwiebel, Essig und Öl Sauer s Teller 7,90 Essigwurst, Sauer s Brat l und Rindfleischsalat gemischt Alle Gerichte mit original Weißbierweckerl Für unsere lieben Kleinen Max und Moritz 4,90 Grillwürstl mit Pommes Frites und Ketchup Micky Mouse 5,50 Kinderwiener mit Pommes Frites und Ketchup Struwwelpeter 3,00 Portion Pommes Frites mit Ketchup Pumuckl 3,50 Knödel mit Bratensaft Dessert Bestellen Sie bitte aus unserer Eis-und Dessertkarte

6 * Die Raggei - Bräu Spezialität auf Vorbestellung Bratl a da Rein original aus unserer "Kistensau" Nach Wunsch mit Ripperl, Schweinekarreebraten, Spanferkelbraten, Surschopfbraten,Krustenbraten mit Erdäpfel in deftiger, dunkler Biersoße, in der Pfanne serviert dazu Semmelknödel und Speckkrautsalat * Auf Vorbestellung - Raggei-Bräu Grillbuffet Nach Wunsch mit Puten-, Schweine- oder Rindersteak, Hackfleischbällchen, Partywürstchen, Fischfilet, Puten-, Schweine-, Hühner- oder Garnelenspieße, dazu buntes Gemüse der Saison, Ofenkartoffel mit Knoblauch- oder Kräuterdip knackiges, gemischtes Salatbuffet und original ofenfrische Weißbierweckerl * Auf Vorbestellung - Kaltes Buffet Verschiedene Platten feinst garniert mit Braten-, Speck-, Wurst- und Käsespezialitäten * Für Ihre persönlichen Feste und Feiern stellen wir gerne ein exclusives 3 bis 5 Gängemenü nach Wahl zusammen!

7 Raggei-Bräu Kistensau Die Raggei - Bräu Spezialität auf Vorbestellung ist unsere sogenannte "Kistensau" Die Kiste besteht komplett aus Edelstahl. Der Deckel der Kiste ist gleichzeitig die Feuerstelle. Darauf wird mit Holz ein Lagerfeuer gemacht. Durch die Hitze der Holzfeuerglut entsteht unten in der Kiste eine Temperatur von ca. 200 C wodurch das darin liegende Fleischgut das kann sein Schweinekarreebraten, Surschopf Spanferkelrollbraten, Ripperl, Krustenbraten Schweinestelzen oder ganzes Spanferkel indirekt und sehr schonend gebraten wird. Diese Art wurde früher bei den sogenannten Backöfen eingesetzt. Durch dieses indirekte Braten bleibt das Fleisch besonders saftig und erhält dadurch eine besonders einzigartige Kruste. Ein Geschmackserlebnis der besonderen Art Das Fleisch wird dann zusammen mit einer hausgemachten Biersauce und Kartoffeln in einer Edelstahlpfanne am Tisch auf Warmhalter mit Kerzen serviert. Dazu gibt es handgedrehte Semmelknödel und einen noch mit Holzhobel zubereiteten Speckkrautsalat Ein Schmankerl der besonderen Art!