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1 Zutaten April 2015 Steinofenbäcker GmbH/Maybachstraße 11/49479 Ibbenbüren Telefon (05451) Telefa (05451) Freecall oder 0800-STEINOFEN Geschäftsführer J. Friedrich Dieter Ust.Id.Nr. DE AG Steinfurt HRB 7711 DE-ÖKO-024

2 Inhaltsverzeichnis Seite: I. Brote Familienbrote 3 Saftige, Schrotige Hausbrote 2000g 3 Dinkel-Brote Reine Dinkelbrote 4 Dinkel-Mischbrote 4 Kamut-Brote Reine Kamutbrote 5 Roggen-Brote Reine Roggenbrote 5 Roggen-Mischbrote 5 Weizen-Brote Weizen-Mischbrote 6 Sonstige Brotspezialitäten 7 Sprossenbrote 7 Weißmehl-Brote 8 Brotzeit Klassiker im 2 KG Laib 8 Früchtebrote 8 Brotspezialitäten zum Wochenende 9 Glutenfreies Brot 9 Baguette, Ciabatta & Co. 9 II. Brötchen Reine Weizenbrötchen Vollkorn 10 Weizenbrötchen hell 11 Reine Dinkel- und Dinkelvollkornbrötchen 11 Brötchen-Spezialitäten 11 Buttercroissant und Plunderteilchen 14 Laugengebäck 15 III. Brot und Brötchen unter Schutzatmosphäre verpackt " Aufbackware für zu Hause" Mediterrane Brote 16 Bäckerbrötchen 16 hefefreie Zutaten (hf) / eifreie Zutaten (ef) / enthält Bio-Gelatine (BG) / glutenfreie Zutaten (gf) / milchfreie Zutaten (mf) / vegan (v) / weizenfreie Zutaten (wf) 1

3 IV. Snacksortiment Picante Snacks 17 Bratlinge 17 Quiche & Pizza 18 Suppen 20 V. Konditoreiprogramm Kuchen vom Blech 21 Berliner 25 Muffins 25 Familienstücke 26 Steini's feine Sandkuchen 26 Festtagskuchen - Runde Kuchen 26 Tortenprogramm u. -dekor 26 Leckeres Dauergebäck 28 BEST OF TRÜFFEL 30 CONFISERIE 30 Abgepacktes (Kaffeekekse & Paniermehl) 31 Saisonale Gebäckspezialitäten 32 Ostersortiment 33 Sortiment für die kühle Jahreszeit 34 VI. Allergikerinfo Hinweis zu Allergenen 37 Informationen zu Allergikerhinweisen 37 Informationen zu Zutaten 37 VII. Steinofenbäcker GmbH 39 hefefreie Zutaten (hf) / eifreie Zutaten (ef) / enthält Bio-Gelatine (BG) / glutenfreie Zutaten (gf) / milchfreie Zutaten (mf) / vegan (v) / weizenfreie Zutaten (wf) 2

4 Allergikerhinweis Artikelnummer Steinofenbäcker Bezeichnung I. Brote Familienbrote 23 Familienbrot, 1250g 393 Familienbrot-Roggensaft, 1250g 200 Familienbrot Saatenfrisch 1250g Wasser, WEIZENvollkornmehl* und -schrot*, ROGGENsauerteig* (Wasser, ROGGENvollkornmehl*, ROGGEN StartGut Bio* [ROGGENnschrot*, Wasser, ROGGENmehl* Bio-Maissirup*, Lactobacillaceae])., ROGGENvollkornmehl*, Kartoffelflocken*, Meersalz, Biohefe*. % Getreideverhältnis: 75% Weizen, 25% Roggen ROGGENvollkornmehl* und -schrot*, Wasser, ROGGENsauerteig* (Wasser, ROGGENvollkornmehl*, ROGGEN StartGut Bio* [ROGGENnschrot*, Wasser, ROGGENmehl* Bio-Maissirup*, Lactobacillaceae])., Hirse*, Leinsamen*, SESAM*, Sonnenblumenkerne*, Biohefe*, Meersalz. % Getreideverhältnis: 100% Roggen Wasser, WEIZENvollkornmehl* und -schrot*, ROGGENsauerteig* (Wasser, ROGGENvollkornmehl*, ROGGEN StartGut Bio* [ROGGENnschrot*, Wasser, ROGGENmehl* Bio-Maissirup*, Lactobacillaceae])., ROGGENvollkornmehl*, Kartoffelflocken*, Meersalz, Leinsamen*, SESAM*, Sonnenblumenkerne*, HAFER*, Kürbiskerne*, Biohefe*, Mohn*. % Getreideverhältnis: 75% Weizen, 25% Roggen hefefreie Zutaten (hf) eifreie Zutaten (ef) enthält Bio-Gelatine (BG) glutenfreie Zutaten (gf) milchfreie Zutaten (mf) vegan (v) Saftige, schrotige Hausbrote, 2000 g hf ef BG gf mf v wf zum portionieren 3 10-Korn-Schrot 2000 g Wasser, WEIZENvollkornmehl* u. -schrot*, ROGGENsauerteig* (Wasser, ROGGENvollkornmehl*, ROGGEN StartGut Bio* [ROGGENnschrot*, Wasser, ROGGENmehl* Bio-Maissirup*, Lactobacillaceae]), ROGGENvollkornschrot*, HAFER*, Hirse*, Meersalz, DINKELvollkornschrot*, KAMUTvollkornschrot*, GERSTE*, Reis*, Buchweizen*, Quinoa*. % Getreideverhältnis: 72% Weizen, 28% Roggen weizenfreie Zutaten (wf) 6 Dinkel-Schrotling 2000 g 202 Kamut-Amaranth-Schrotling 2000g DINKELvollkornmehl* und -schrot*, Wasser, DINKELsauerteig* (Wasser, DINKELvollkornmehl*, DINKEL StartGut Bio* [DINKELschrot*, DINKELmehl*, Wasser, Meersalz, Lactobacillaceae], Meersalz), Leinsamen*,Meersalz, Biohefe*. % Getreideverhältnis: 100% Dinkel KAMUTvollkornmehl* und -schrot*, Wasser, KAMUTsauerteig* (Wasser, KAMUTvollkornmehl*, DINKEL StartGut Bio* [DINKELschrot*, DINKELmehl*, Wasser, Meersalz, Lactobacillaceae], Meersalz), Amaranth*, Meersalz, Biohefe*. % Getreideverhältnis: 100% Kamut hefefreie Zutaten (hf) / eifreie Zutaten (ef) / enthält Bio-Gelatine (BG) / glutenfreie Zutaten (gf) / milchfreie Zutaten (mf) / vegan (v) / weizenfreie Zutaten (wf) 3

5 51 Roggen-Schrotling 2000 g 22 Sonnensaftkorn 2000 g 12 Walnuss-Saftkorn, 2000g ROGGENsauerteig* (Wasser, ROGGENvollkornmehl*, ROGGEN StartGut Bio* [ROGGENnschrot*, Wasser, ROGGENmehl* Bio-Maissirup*, Lactobacillaceae]), ROGGENvollkornmehl* und -schrot*, Wasser, Meersalz, GERSTEnmalz*. % Getreideverhältnis: 100% Roggen Wasser, WEIZENvollkornmehl*, ROGGENsauerteig* (Wasser, ROGGENvollkornmehl*, ROGGEN StartGut Bio* [ROGGENnschrot*, Wasser, ROGGENmehl* Bio-Maissirup*, Lactobacillaceae]), ROGGENvollkornschrot*, Sonnenblumenkerne*, Meersalz, Biohefe*. % Getreideverhältnis: 58% Weizen, 42% Roggen Wasser, WEIZENvollkornmehl* u. -schrot*, ROGGENsauerteig*, WALNÜSSE*, HAFER*, ROGGENvollkornschrot*, Sonnenblumenkerne*, Leinsamen*, SESAM*, Kürbiskerne*, Hirse*, Mohn*, DINKELvollkornschrot*, KAMUTvollkornschrot*, GERSTE*, Reis*, Quinoa*, Buchweizen*, Meersalz. % Getreideverhältnis: 75% Weizen, 25% Roggen Dinkel Brote hf ef BG gf mf v wf Reine Dinkelbrote 41 Dinkel-Alles-Drin 1000g 40 Dinkelbrot, 750g 42 Dinkel-Spezial 750 g 341 Dinkel Vital 750 g 471 Leinsaatenbrot 500 g Dinkel-Mischbrote - weizenfrei 8 Dinkel-Roggen 750 g 19 Hafer-Dinkel 750 g DINKELvollkornmehl* und -schrot*, Wasser, DINKELsauerteig* (Wasser, DINKELvollkornmehl*, DINKEL StartGut Bio* [DINKELschrot*, DINKELmehl*, Wasser, Meersalz, Lactobacillaceae], Meersalz), Hirse*, Leinsamen*, SESAM*, Sonnenblumenkerne*, Meersalz. % Getreideverhältnis: 100% Dinkel DINKELvollkornmehl* und -schrot*, DINKELsauerteig* (Wasser, DINKELvollkornmehl*, DINKEL StartGut Bio* [DINKELschrot*, DINKELmehl*, Wasser, Meersalz, Lactobacillaceae], Meersalz), Wasser, Meersalz, Biohefe*. % Getreideverhältnis: 100% Dinkel DINKELvollkornmehl* und -schrot*, DINKELsauerteig* (Wasser, DINKELvollkornmehl*, DINKEL StartGut Bio* [DINKELschrot*, DINKELmehl*, Wasser, Meersalz, Lactobacillaceae], Meersalz), Wasser, Meersalz. % Getreideverhältnis: 100% Dinkel DINKELvollkornmehl* und -schrot*, Wasser, DINKELsauerteig* (Wasser, DINKELvollkornmehl*, DINKEL StartGut Bio* [DINKELschrot*, DINKELmehl*, Wasser, Meersalz, Lactobacillaceae], Meersalz), Hirse*, Leinsamen*, SESAM*, Sonnenblumenkerne*, Meersalz. % Getreideverhältnis: 100% Dinkel DINKELvollkornmehl* und -schrot*, Wasser, DINKELsauerteig* (Wasser, DINKELvollkornmehl*, DINKEL StartGut Bio* [DINKELschrot*, DINKELmehl*, Wasser, Meersalz, Lactobacillaceae], Meersalz), Leinsamen*,Meersalz, Biohefe*. % Getreideverhältnis: 100% Dinkel DINKELvollkornmehl* u. -schrot*, Wasser, ROGGENsauerteig* (Wasser, ROGGENvollkornmehl*, ROGGEN StartGut Bio* [ROGGENnschrot*, Wasser, ROGGENmehl* Bio-Maissirup*, Lactobacillaceae]), ROGGENvollkornmehl*, Meersalz, Sonnenblumenkerne*, Leinsamen*, SESAM*, Hirse*. % Getreideverhältnis: 58% Dinkel, 42% Roggen DINKELvollkornmehl*, Wasser, DINKELsauerteig* (Wasser, DINKELvollkornmehl*, DINKEL StartGut Bio* [DINKELschrot*, DINKELmehl*, Wasser, Meersalz, Lactobacillaceae], Meersalz), HAFER*, Meersalz, Biohefe*. % Getreideverhältnis: 83,5% Dinkel, 16,5% Hafer hefefreie Zutaten (hf) / eifreie Zutaten (ef) / enthält Bio-Gelatine (BG) / glutenfreie Zutaten (gf) / milchfreie Zutaten (mf) / vegan (v) / weizenfreie Zutaten (wf) 4

6 Kamut Brote hf ef BG gf mf v wf Reine Kamutbrote 61 Kamut Brot 750g 49 Kürbis Kamut 750g Roggen Brote Reine Roggenbrote 50 Roggenbrot 1000 g 546 Roggenkruste 750 g KAMUTvollkornmehl* und -schrot*, Wasser, KAMUTsauerteig* (Wasser, KAMUTvollkornmehl*, DINKEL StartGut Bio* [DINKELschrot*, DINKELmehl*, Wasser, Meersalz, Lactobacillaceae], Meersalz), Meersalz, Biohefe*. % Getreideverhältnis: 100% Kamut Wasser, KAMUTvollkornmehl* und -schrot*, KAMUTsauerteig* (Wasser, KAMUTvollkornmehl*, DINKEL StartGut Bio* [DINKELschrot*, DINKELmehl*, Wasser, Meersalz, Lactobacillaceae], Meersalz), Kürbiskerne*, Meersalz, Biohefe*. % Getreideverhältnis: 100% Kamut ROGGENvollkornmehl* und -schrot*, ROGGENsauerteig* (Wasser, ROGGENvollkornmehl*, ROGGEN StartGut Bio* [ROGGENnschrot*, Wasser, ROGGENmehl* Bio-Maissirup*, Lactobacillaceae]), Wasser, Meersalz. % Getreideverhältnis: 100% Roggen ROGGENsauerteig* (Wasser, ROGGENvollkornmehl*, ROGGEN StartGut Bio* [ROGGENnschrot*, Wasser, ROGGENmehl* Bio-Maissirup*, Lactobacillaceae]), ROGGENvollkornmehl* und -schrot*, Wasser, Meersalz, Biohefe*. % Getreideverhältnis: 100% Roggen Roggen-Mischbrote hf ef BG gf mf v wf 55 Bauernbrot 1000 g 36 Nuss-Mandel-Brot 750 g 30 Roggenmisch 1000 g 610 Roggenmischbrot 500 g Wasser, WEIZENvollkornmehl*, ROGGENsauerteig* (Wasser, ROGGENvollkornmehl*, ROGGEN StartGut Bio* [ROGGENnschrot*, Wasser, ROGGENmehl* Bio-Maissirup*, Lactobacillaceae]), ROGGENvollkornmehl* und -schrot*, Kartoffelflocken*, Meersalz, NATURABACK* (Bio-WEIZENmehl, Bio-WEIZENeiweiss, Bio-SOJA [aus gentechnisch nicht verändertem Anbau]), Biohefe*. % Getreideverhältnis: 58% Weizen, 42% Roggen ROGGENsauerteig* (Wasser, ROGGENvollkornmehl*, ROGGEN StartGut Bio* [ROGGENnschrot*, Wasser, ROGGENmehl* Bio-Maissirup*, Lactobacillaceae]), Wasser, WEIZENvollkornmehl*, ROGGENvollkornmehl*, HASELNÜSSE*, MANDELN*, WEIZENvollkornschrot*, Meersalz, HAFER*, ROGGENvollkornschrot*, Sonnenblumenkerne*, Leinsamen*, SESAM*, Kürbiskerne*, Hirse*, Mohn*, DINKELvollkornschrot*, KAMUTvollkornschrot*, GERSTE*, Reis*, Quinoa*, Buchweizen*. % Getreideverhältnis: 60% Roggen, 40% Weizen Wasser, WEIZENvollkornmehl*, ROGGENsauerteig* (Wasser, ROGGENvollkornmehl*, ROGGEN StartGut Bio* [ROGGENnschrot*, Wasser, ROGGENmehl* Bio-Maissirup*, Lactobacillaceae]), ROGGENvollkornmehl* und -schrot*, Meersalz, Biohefe*. % Getreideverhältnis: 61% Weizen, 39% Roggen Wasser, WEIZENvollkornmehl*, ROGGENsauerteig* (Wasser, ROGGENvollkornmehl*, ROGGEN StartGut Bio* [ROGGENnschrot*, Wasser, ROGGENmehl* Bio-Maissirup*, Lactobacillaceae]), ROGGENvollkornmehl* und -schrot*, Meersalz, Biohefe*. % Getreideverhältnis: 61% Weizen, 39% Roggen hefefreie Zutaten (hf) / eifreie Zutaten (ef) / enthält Bio-Gelatine (BG) / glutenfreie Zutaten (gf) / milchfreie Zutaten (mf) / vegan (v) / weizenfreie Zutaten (wf) 5

7 290 Sonnenblumenkernbrot 750 g 298 Sonnenblumenkernbrot 1000g Wasser, WEIZENvollkornmehl*, ROGGENvollkornmehl*, ROGGENsauerteig* (Wasser, ROGGENvollkornmehl*, ROGGEN StartGut Bio* [ROGGENnschrot*, Wasser, ROGGENmehl* Bio-Maissirup*, Lactobacillaceae]), ROGGENvollkornschrot*, Sonnenblumenkerne*, Meersalz. % Getreideverhältnis: 63% Roggen, 37% Weizen Wasser, WEIZENvollkornmehl*, ROGGENvollkornmehl*, ROGGENsauerteig* (Wasser, ROGGENvollkornmehl*, ROGGEN StartGut Bio* [ROGGENnschrot*, Wasser, ROGGENmehl* Bio-Maissirup*, Lactobacillaceae]), ROGGENvollkornschrot*, Sonnenblumenkerne*, Meersalz. % Getreideverhältnis: 62% Roggen, 38% Weizen Weizen Brote hf ef BG gf mf v wf Weizen-Mischbrote Körner-Kruste 1000 g 222 Bio-Korn 500 g WEIZENvollkornmehl* u. -schrot*, Wasser, ROGGENsauerteig* (Wasser, ROGGENvollkornmehl*, ROGGEN StartGut Bio* [ROGGENnschrot*, Wasser, ROGGENmehl* Bio-Maissirup*, Lactobacillaceae]), HAFER*, ROGGENvollkornmehl* u. -schrot*, Meersalz, Sonnenblumenkerne*, Leinsamen*, SESAM*, Kürbiskerne*, Hirse*, Mohn*, DINKELvollkornschrot*, KAMUTvollkornschrot*, GERSTE*, Reis*, Quinoa*, Buchweizen*, Biohefe. % Getreideverhältnis: 77% Weizen, 23% Roggen WEIZENvollkornmehl* u. -schrot*, Wasser, ROGGENsauerteig* (Wasser, ROGGENvollkornmehl*, ROGGEN StartGut Bio* [ROGGENnschrot*, Wasser, ROGGENmehl* Bio-Maissirup*, Lactobacillaceae]), HAFER*, ROGGENvollkornmehl* u. -schrot*, Meersalz, Sonnenblumenkerne*, Leinsamen*, SESAM*, Kürbiskerne*, Hirse*, Mohn*, DINKELvollkornschrot*, KAMUTvollkornschrot*, GERSTE*, Reis*, Quinoa*, Buchweizen*, Biohefe. % Getreideverhältnis: 77% Weizen, 23% Roggen 37 Haselnussbrot 750 g Wasser, WEIZENvollkornmehl*, DINKELsauerteig* (Wasser, DINKELvollkornmehl*, DINKEL StartGut Bio* [DINKELschrot*, DINKELmehl*, Wasser, Meersalz, Lactobacillaceae], Meersalz), HASELNÜSSE*, Kartoffelflocken*, Meersalz, NATURABACK* (Bio-WEIZENmehl, Bio-WEIZENeiweiss, Bio-SOJA [aus gentechnisch nicht verändertem Anbau]), ROGGENvollkornschrot*, WEIZENvollkornschrot*, HAFER*, Biohefe*, Sonnenblumenkerne*, Leinsamen*, SESAM*, Kürbiskerne*, Hirse*, DINKELvollkornschrot*, KAMUTvollkornschrot*, GERSTE*, Reis*, Buchweizen*, Quinoa*, Mohn*. % Getreideverhältnis: 100% Weizen 347 Uschi's Bio-Brot 1000 g 454 Quark-7-Korn 750 g Wasser, WEIZENvollkornmehl*, ROGGENsauerteig* (Wasser, ROGGENvollkornmehl*, ROGGEN StartGut Bio* [ROGGENnschrot*, Wasser, ROGGENmehl* Bio-Maissirup*, Lactobacillaceae]), WEIZENvollkornschrot*, ROGGENvollkornschrot*, SOJAgranulat*, Meersalz, HAFER*, GERSTE*, Sonnenblumenkerne*, Kürbiskerne*, SESAM*, Leinsaat*, Biohefe*. % Getreideverhältnis: 80% Weizen, 20% Roggen Wasser, WEIZENvollkornmehl*, ROGGENsauerteig* (Wasser, ROGGENvollkornmehl*, ROGGEN StartGut Bio* [ROGGENnschrot*, Wasser, ROGGENmehl* Bio-Maissirup*, Lactobacillaceae]), QUARK*, Kartoffelflocken*, KAMUTvollkornschrot*, Amaranth*, Quinoa*, Hirse*, HAFERflocken*, Sonnenblumenkerne*, SESAM*, Leinsamen*, SOJAgranulat*, Mohn*, Meersalz, Biohefe*. % Getreideverhältnis: 80% Weizen, 20% Roggen hefefreie Zutaten (hf) / eifreie Zutaten (ef) / enthält Bio-Gelatine (BG) / glutenfreie Zutaten (gf) / milchfreie Zutaten (mf) / vegan (v) / weizenfreie Zutaten (wf) 6

8 Sonstige Brotspezialitäten hf ef BG gf mf v wf 511 Das Körnige Original, 1000 g 494 Einkorn Pur, 750 g 545 Emmer pur, 750g 346 Kamut-Roggen, 1000g 544 Lichtkorn pur, 750g 65 Rosinenbrot, 1000g ROGGENsauerteig* (Wasser, ROGGENvollkornmehl*, ROGGEN StartGut Bio* [ROGGENnschrot*, Wasser, ROGGENmehl* Bio-Maissirup*, Lactobacillaceae]), ROGGENvollkornmehl*, Wasser*, HAFER*, Sonnenblumenkerne*, Leinsamen*, Meersalz, Biohefe*. % Getreideverhältnis: 74% Roggen, 26% Hafer EINKORNvollkornmehl* und -schrot*, DINKELsauerteig* (Wasser, DINKELvollkornmehl*, DINKEL StartGut Bio* [DINKELschrot*, DINKELmehl*, Wasser, Meersalz, Lactobacillaceae], Meersalz), Wasser, Meersalz, Biohefe*. % Getreideverhältnis: 84% Einkorn, 16% Dinkel EMMERvollkornmehl* und -schrot*, Wasser, DINKELsauerteig* (Wasser, DINKELvollkornmehl*, DINKEL StartGut Bio* [DINKELschrot*, DINKELmehl*, Wasser, Meersalz, Lactobacillaceae], Meersalz), Meersalz, Biohefe*. % Getreideverhältnis: 83% Emmer, 17% Dinkel Wasser, KAMUTvollkornmehl*, ROGGENsauerteig* (Wasser, ROGGENvollkornmehl*, ROGGEN StartGut Bio* [ROGGENnschrot*, Wasser, ROGGENmehl* Bio-Maissirup*, Lactobacillaceae]), ROGGENvollkornmehl* u. -schrot*, Meersalz, Biohefe*, WEIZENmalzmehl*. Wasser, LICHTKORNROGGEN -Vollkornmehl* und -schrot*, ROGGENsauerteig* (Wasser, ROGGENvollkornmehl*, ROGGEN StartGut Bio* [ROGGENnschrot*, Wasser, ROGGENmehl* Bio-Maissirup*, Lactobacillaceae]), WEIZENvollkornmehl*, Meersalz, Biohefe*. % Getreideverhältnis: 81,5% Lichtkornroggen, 11%Roggen, 7,5% Weizen Wasser, Sultaninen*, WEIZENvollkornmehl* u. -schrot*, WEIZENmehl Type 550, DINKELsauerteig* (Wasser, DINKELvollkornmehl*, DINKEL StartGut Bio* [DINKELschrot*, DINKELmehl*, Wasser, Meersalz, Lactobacillaceae], Meersalz), Rohrohrzucker*, BUTTER*, Biohefe*, Meersalz, HAFER*, ROGGENvollkornschrot*, Sonnenblumenkerne*, Leinsamen*, SESAM*, Kürbiskerne*, Hirse*, Mohn*, Buchweizen*, Quinoa*, GERSTE*, Reis*. % Getreideverhältnis: 100%Weizen: 57% Weizenvollkorn, 43% Weizenmehl Type Überraschungsbrot 750 g Es sind alle Zutaten aus dem Brotbereich bis auf Äpfel und Sultaninen möglich. Sprossenbrote 551 SPROSSEN Vital Weizen, 500g Wasser, WEIZENvollkornmehl* u. -schrot*, WEIZENsprossen*, ROGGENsauerteig* (Wasser, ROGGENvollkornmehl*, ROGGEN StartGut Bio* [ROGGENnschrot*, Wasser, ROGGENmehl* Bio-Maissirup*, Lactobacillaceae]), ROGGENvollkornmehl*, Kartoffelflocken*, Meersalz, Biohefe*, WEIZENmalzmehl*. 549 SPROSSEN Vital Roggen, 500g Wasser, WEIZENvollkornmehl*, ROGGENsprossen*, ROGGENsauerteig* (Wasser, ROGGENvollkornmehl*, ROGGEN StartGut Bio* [ROGGENnschrot*, Wasser, ROGGENmehl* Bio-Maissirup*, Lactobacillaceae]), ROGGENschrot*, Meersalz, Biohefe*, WEIZENmalzmehl*. 552 SPROSSEN Vital Mi, 500g Wasser, Sprossenmi* (NacktHAFER-*, Kichererbsen-*, Linsen-*, Mungobohnen-*, ROGGEN-*, Quinoa-*, SESAM-*, Sonnenblumenkern-*, Bockshornkleesprossen*), KAMUTvollkornmehl*, ROGGENsauerteig* (Wasser, ROGGENvollkornmehl*, ROGGEN StartGut Bio* [ROGGENnschrot*, Wasser, ROGGENmehl* Bio-Maissirup*, Lactobacillaceae]), ROGGENvollkornmehl* u. -schrot*, Kartoffelflocken*, Meersalz, Biohefe*, WEIZENmalzmehl*. hefefreie Zutaten (hf) / eifreie Zutaten (ef) / enthält Bio-Gelatine (BG) / glutenfreie Zutaten (gf) / milchfreie Zutaten (mf) / vegan (v) / weizenfreie Zutaten (wf) 7

9 Weißmehl-Brote hf ef BG gf mf v wf 480 Italienisches Weissbrot 1000g WEIZENmehl Type 550*, Wasser, DINKELsauerteig* (Wasser, DINKELvollkornmehl*, DINKEL StartGut Bio* [DINKELschrot*, DINKELmehl*, Wasser, Meersalz, Lactobacillaceae], Meersalz), WEIZENvollkorngrieß*, Meersalz, NATURABACK* (Bio-WEIZENmehl, Bio-WEIZENeiweiss, Bio-SOJA [aus gentechnisch nicht verändertem Anbau]), Biohefe*. % Getreideverhältnis: 100% Weizen 482 Kartoffelbrot 1000g WEIZENmehl Type 550*, Wasser,DINKELsauerteig* (Wasser, DINKELvollkornmehl*, DINKEL StartGut Bio* [DINKELschrot*, DINKELmehl*, Wasser, Meersalz, Lactobacillaceae], Meersalz), Kartoffeln*, Kartoffelflocken*, Meersalz, NATURABACK* (Bio-WEIZENmehl, Bio-WEIZENeiweiss, Bio-SOJA [aus gentechnisch nicht verändertem Anbau]), Biohefe*. % Getreideverhältnis: 100% Weizen 385 Kartoffelbrot 500g WEIZENmehl Type 550*, Wasser,DINKELsauerteig* (Wasser, DINKELvollkornmehl*, DINKEL StartGut Bio* [DINKELschrot*, DINKELmehl*, Wasser, Meersalz, Lactobacillaceae], Meersalz), Kartoffeln*, Kartoffelflocken*, Meersalz, NATURABACK* (Bio-WEIZENmehl, Bio-WEIZENeiweiss, Bio-SOJA [aus gentechnisch nicht verändertem Anbau]), Biohefe*. % Getreideverhältnis: 100% Weizen Brotzeit Klassiker im 2 KG Laib hf ef BG gf mf v wf Rustikales Dinkelmischbrot, 2000 g Rustikales Roggenmischbrot, 2000 g Rustikales Weizenmischbrot, 2000 g Früchtebrote 71 Früchtebrot 1000 g VK/100g Wasser, DINKELmehl Type 812*, ROGGENsauerteig* (Wasser, ROGGENvollkornmehl*, ROGGEN StartGut Bio* [ROGGENnschrot*, Wasser, ROGGENmehl* Bio-Maissirup*, Lactobacillaceae]), ROGGENvollkornschrot*, DINKELvollkornschrot*, Kartoffelflocken*, Meersalz, Biohefe*, NATURABACK* (Bio-WEIZENmehl, Bio-WEIZENeiweiss, Bio-SOJA [aus gentechnisch nicht verändertem Anbau]). % Getreideverhältnis: 63% Dinkel, 37% Roggen Wasser, ROGGENsauerteig* (Wasser, ROGGENvollkornmehl*, ROGGEN StartGut Bio* [ROGGENnschrot*, Wasser, ROGGENmehl* Bio-Maissirup*, Lactobacillaceae]), ROGGENmehl Type 997*, WEIZENvollkornmehl*, ROGGENvollkornschrot*, Kartoffelflocken*, Biohefe*, NATURABACK* (Bio-WEIZENmehl, Bio-WEIZENeiweiss, Bio- SOJA [aus gentechnisch nicht verändertem Anbau]), Meersalz. % Getreideverhältnis: 65% Roggen, 35% Weizen Wasser, WEIZENnmehl Type 550*, ROGGENsauerteig* (Wasser, ROGGENvollkornmehl*, ROGGEN StartGut Bio* [ROGGENnschrot*, Wasser, ROGGENmehl* Bio-Maissirup*, Lactobacillaceae]), ROGGENvollkornmehl*, WEIZENvollkornschrot*, Kartoffelflocken*, Biohefe*, NATURABACK* (Bio-WEIZENmehl, Bio-WEIZENeiweiss, Bio-SOJA [aus gentechnisch nicht verändertem Anbau]), Meersalz. % Getreideverhältnis: 63% Weizen, 37% Roggen Rosinen*, Kokos*, getrocknete Pflaumen*, getrocknete Aprikosen*, Aprikosenkonfitüre* (Rohrohrzucker*, Aprikosen*, Geliermittel: Pektin, Säuerungsmittel: Citronensäure), MANDELN*, HASELNÜSSE*, Datteln*, Wasser, Zimt*. 21 Stevertaler, 2000 g Rosinen*, getrocknete Aprikosen*, EIER*, DINKELvollkornmehl*, getrocknete Datteln*, getrocknete Pflaumen*, Honig*, MANDELN*, HASELNÜSSE*, PARANÜSSE*, Sonnenblumenkerne*, Weinsteinbackpulver, SESAM*, Zimt*, Meersalz. hefefreie Zutaten (hf) / eifreie Zutaten (ef) / enthält Bio-Gelatine (BG) / glutenfreie Zutaten (gf) / milchfreie Zutaten (mf) / vegan (v) / weizenfreie Zutaten (wf) 8

10 Brotspezialitäten zum Wochenende (nur zu Fr. u. Sa) hf ef BG gf mf v wf 9 Apfel-Nuss-Brot 500 g 59 Cashew-Aprikose 500 g Wasser, WEIZENvollkornmehl*, WEIZENmehl Type 550, DINKELsauerteig* (Wasser, DINKELvollkornmehl*, DINKEL StartGut Bio* [DINKELschrot*, DINKELmehl*, Wasser, Meersalz, Lactobacillaceae], Meersalz), Äpfel*, HASELNÜSSE*, Rosinen*, Rohrohrzucker*, BUTTER*, Biohefe*, Meersalz, HAFER*, ROGGENvollkornschrot*, WEIZENvollkornschrot*, Sonnenblumenkerne*, Leinsamen*, SESAM*, Kürbiskerne*, Hirse*, Mohn*, Buchweizen*, Quinoa*, Gerste*, Reis*. % Getreideverhältnis: 100%Weizen: 57% Weizenvollkorn, 43% Weizenmehl Type 550 Wasser, WEIEZNvollkornmehl*, WEIZENmehl Type 550*, DINKELsauerteig* (Wasser, DINKELvollkornmehl*, DINKEL StartGut Bio* [DINKELschrot*, DINKELmehl*, Wasser, Meersalz, Lactobacillaceae], Meersalz), CASHEWS*, Aprikosen getrocknet*, BUTTER*, Biohefe*, Meersalz, HAFER*, ROGGENvollkornschrot*, WEIZENvollkornschrot*, Sonnenblumenkerne*, Leinsamen*, SESAM*, Kürbiskerne*, Hirse*, Mohn*, Buchweizen*, Quinoa*, Gerste*, Reis*. % Getreideverhältnis: 100%Weizen: 57% Weizenvollkorn, 43% Weizenmehl Type Rosinenstuten 500 g Wasser, Sultaninen*, WEIZENvollkornmehl* u. -schrot*, WEIZENmehl Type 550, DINKELsauerteig* (Wasser, DINKELvollkornmehl*, DINKEL StartGut Bio* [DINKELschrot*, DINKELmehl*, Wasser, Meersalz, Lactobacillaceae], Meersalz), Rohrohrzucker*, BUTTER*, Biohefe*, Meersalz, HAFER*, ROGGENvollkornschrot*, Sonnenblumenkerne*, Leinsamen*, SESAM*, Kürbiskerne*, Hirse*, Mohn*, Buchweizen*, Quinoa*, GERSTE*, Reis*. % Getreideverhältnis: 100%Weizen: 57% Weizenvollkorn, 43% Weizenmehl Type 550 Glutenfreies Brot (nur zu Fr) hf ef BG gf mf v wf 70 Glutenfreies Brot,750g Baguette, Ciabatta & Co Ciabatta Naturale 250g 1956 Ciabatta Oliva 250g 980 Pain de France, 400g 987 Pain d'oignon, 400g 986 Pain Nature, 400g 989 Pain Soleil, 400g 976 Pita-Fladen, rund 300 g Wasser, Reismehl*, Buchweizenmehl*, glutenfreier Sauerteig* (Wasser, Buchweizenmehl*, Bio-Melassehefe*), SOJAvollmehl*, Sonnenblumenkerne*, Bio-Melassehefe*, Meersalz. % Getreideverhältnis: 65% Reis, 35% Buchweizen WEIZENmehl Type 550*, Wasser, heller WEIZENvorteig* (WEIZENmehl Type 550*, Wasser, Biohefe*), Biohefe*, Meersalz. WEIZENmehl Type 550*, Wasser, schwarze Oliven*, heller WEIZENvorteig* (WEIZENmehl Type 550*, Wasser, Biohefe*), Biohefe*, Olivenöl*, Meersalz. WEIZENmehl Type 550*, Wasser, heller WEIZENvorteig* (WEIZENmehl Type 550*, Wasser, Biohefe*), ROGGENvollkornmehl*, Biohefe*, Meersalz. WEIZENmehl Type 550*, Wasser, heller WEIZENvorteig* (WEIZENmehl Type 550*, Wasser, Biohefe*), ROGGENvollkornmehl*, Röstzwiebeln*,Biohefe*, Meersalz. WEIZENmehl Type 550*, Wasser, heller WEIZENvorteig* (WEIZENmehl Type 550*, Wasser, Biohefe*), ROGGENvollkornmehl*, Biohefe*, Meersalz. WEIZENmehl Type 550*, Wasser, heller WEIZENvorteig* (WEIZENmehl Type 550*, Wasser, Biohefe*), ROGGENvollkornmehl*, WEIZENvollkornschrot*, Kürbiskerne*, Sonnenblumenkerne*, Leinsaat*, Mohn*, Biohefe*, Meersalz. WEIZENmehl Type 550*, Wasser, heller WEIZENvorteig* (WEIZENmehl Type 550*, Wasser, Biohefe*), SESAM*, Biohefe*, Olivenöl*, Meersalz. hefefreie Zutaten (hf) / eifreie Zutaten (ef) / enthält Bio-Gelatine (BG) / glutenfreie Zutaten (gf) / milchfreie Zutaten (mf) / vegan (v) / weizenfreie Zutaten (wf) 9

11 1959 Tomatenbrot 250g 974 Weissmehl-Baguette, 160g Weizenbaguette Vollkorn Natur 500 g Weizenbaguette Vollk. m.saaten 500 g WEIZENmehl Type 550*, Wasser*, SalzlakenKÄSE* (50%F.i.Tr./ KuhMILCH, Meersalz), Paprika*, Tomatenmark* (4,5%), Knoblauch*, Biohefe*, Meersalz, getrocknete Tomaten* ( 0,9 %), Olivenöl*, Sambal Olek* (Cayenne Pfeffer [90%], Salz, Brantweinessig*, Maisstärke* ), Thymian*, Oregano*, Basilikum*. WEIZENmehl Type 550*, Wasser, heller WEIZENvorteig* (WEIZENmehl Type 550*, Wasser, Biohefe*), Biohefe*, Olivenöl*, Meersalz. WEIZENvollkornmehl*, Wasser, heller WEIZENvorteig* (WEIZENmehl Type 550*, Wasser, Biohefe*), ÖKOLOGISCHES BACKMITTEL* (Bio WEIZENmehl, Bio-WEIZENkleber, Bio Rohrzucker, Bio GERSTEnmalzmehl, Verdickungsmittel: Bio Guarkernmehl, Mehlbehandlungsmittel E 300, Enzyme aus WEIZEN), Biohefe*, Meersalz, Backmargarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz). WEIZENvollkornmehl*, Wasser, heller WEIZENvorteig* (WEIZENmehl Type 550*, Wasser, Biohefe*), Mohn*, SESAM*, Sonnenblumenkerne*, Kürbiskerne*, Leinsaat*, HAFERflocken*,ÖKOLOGISCHES BACKMITTEL* (Bio WEIZENmehl, Bio-WEIZENkleber, Bio Rohrzucker, Bio GERSTEnmalzmehl, Verdickungsmittel: Bio Guarkernmehl, Mehlbehandlungsmittel E 300, Enzyme aus WEIZEN), Biohefe*, Meersalz, Backmargarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz). II. Brötchen Reine Weizenbrötchen Vollkorn hf ef BG gf mf v wf 82/ 9060 Weizenbrötchen Vollk. mit Mohn 58 Weizenbrötchen Vollk. mit Saaten 83/ / 9030 Weizenbrötchen Vollk.mit Sesam Weizenbrötchen Vollkorn Natur 9280 Weizenbrötchen Vollkorn m. Käse WEIZENvollkornmehl*, Wasser, heller WEIZENvorteig* (WEIZENmehl Type 550*, Wasser, Biohefe*), Mohn*, ÖKOLOGISCHES BACKMITTEL* (Bio WEIZENmehl, Bio-WEIZENkleber, Bio Rohrzucker, Bio GERSTENmalzmehl, Verdickungsmittel: Bio Guarkernmehl, Mehlbehandlungsmittel E 300, Enzyme aus WEIZEN), Biohefe*, Meersalz, Backmargarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz). WEIZENvollkornmehl*, Wasser, heller WEIZENvorteig* (WEIZENmehl Type 550*, Wasser, Biohefe*), Mohn*, SESAM*, Sonnenblumenkerne*, Kürbiskerne*, Leinsaat*, HAFERflocken*,ÖKOLOGISCHES BACKMITTEL* (Bio WEIZENmehl, Bio-WEIZENkleber, Bio Rohrzucker, Bio GERSTENmalzmehl, Verdickungsmittel: Bio Guarkernmehl, Mehlbehandlungsmittel E 300, Enzyme aus WEIZEN), Biohefe*, Meersalz, Backmargarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz). WEIZENvollkornmehl*, Wasser, heller WEIZENvorteig* (WEIZENmehl Type 550*, Wasser, Biohefe*), SESAM*, ÖKOLOGISCHES BACKMITTEL* (Bio WEIZENmehl, Bio-WEIZENkleber, Bio Rohrzucker, Bio GERSTENmalzmehl, Verdickungsmittel: Bio Guarkernmehl, Mehlbehandlungsmittel E 300, Enzyme aus WEIZEN), Biohefe*, Meersalz, Backmargarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz). WEIZENvollkornmehl*, Wasser, heller WEIZENvorteig* (WEIZENmehl Type 550*, Wasser, Biohefe*), ÖKOLOGISCHES BACKMITTEL* (Bio WEIZENmehl, Bio-WEIZENkleber, Bio Rohrzucker, Bio GERSTENmalzmehl, Verdickungsmittel: Bio Guarkernmehl, Mehlbehandlungsmittel E 300, Enzyme aus WEIZEN), Biohefe*, Meersalz, Backmargarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz). WEIZENvollkornmehl*, Wasser, heller WEIZENvorteig* (WEIZENmehl Type 550*, Wasser, Biohefe*), GOUDA* (48%F.i.Tr. / KuhMILCH*, Salz, mikrobielles Lab, Maisstärke*), ÖKOLOGISCHES BACKMITTEL* (Bio WEIZENmehl, Bio WEIZENkleber, Bio Rohrzucker, Bio GERSTEnmalzmehl, Verdickungsmittel: Bio Guarkernmehl, Mehlbehandlungsmittel E 300, Enzyme aus WEIZEN), Biohefe*, Meersalz, Backmargarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz). hefefreie Zutaten (hf) / eifreie Zutaten (ef) / enthält Bio-Gelatine (BG) / glutenfreie Zutaten (gf) / milchfreie Zutaten (mf) / vegan (v) / weizenfreie Zutaten (wf) 10

12 Weizenbrötchen hell hf ef BG gf mf v wf 9510 Mohnbrötchen 9520 Sesambrötchen 9500 Weizenbrötchen 9440 Weizenkrusti WEIZENmehl Type 550*, Wasser, heller WEIZENvorteig* (WEIZENmehl Type 550*, Wasser, Biohefe*), Mohn*, Biohefe*, ÖKOLOGISCHES BACKMITTEL* (Bio WEIZENmehl, Bio-WEIZENkleber, Bio Rohrzucker, Bio GERSTENmalzmehl, Verdickungsmittel: Bio Guarkernmehl, Mehlbehandlungsmittel E 300, Enzyme aus WEIZEN), Backmargarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz), Meersalz. WEIZENmehl Type 550*, Wasser, heller WEIZENvorteig* (WEIZENmehl Type 550*, Wasser, Biohefe*), Biohefe*, ÖKOLOGISCHES BACKMITTEL* (Bio WEIZENmehl, Bio-WEIZENkleber, Bio Rohrzucker, Bio GERSTENmalzmehl, Verdickungsmittel: Bio Guarkernmehl, Mehlbehandlungsmittel E 300, Enzyme aus WEIZEN), SESAM*, Backmargarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz), Meersalz. WEIZENmehl Type 550*, Wasser, heller WEIZENvorteig* (WEIZENmehl Type 550*, Wasser, Biohefe*), Biohefe*, ÖKOLOGISCHES BACKMITTEL* (Bio WEIZENmehl, Bio-WEIZENkleber, Bio Rohrzucker, Bio GERSTENmalzmehl, Verdickungsmittel: Bio Guarkernmehl, Mehlbehandlungsmittel E 300, Enzyme aus WEIZEN), Backmargarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz), Meersalz. WEIZENmehl Type 550*, Wasser, heller WEIZENvorteig* (WEIZENmehl Type 550*, Wasser, Biohefe*), Biohefe*, Meersalz. Reine Dinkel- / Dinkelvollkornbrötchen hf ef BG gf mf v wf 90 Dinkelbrötchen Vollkorn 68 Dinkel-Saaten-Brötchen Vollkorn 9530 Dinkelkrusti Brötchen-Spezialitäten 78 Apfel-Nuss-Happen DINKELvollkornmehl*, Wasser, DINKELsauerteig* (Wasser, DINKELvollkornmehl*, DINKEL StartGut Bio* [DINKELschrot*, DINKELmehl*, Wasser, Meersalz, Lactobacillaceae], Meersalz), DINKELvollkorngrieß*, Biohefe*, DINKELbackmittel* (DINKEL, Zucker, Ascorbinsäure, Enzyme {Alpha-Amylasen auf Pilzbasis}), Meersalz, Backmargarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz). DINKELvollkornmehl*, Wasser, DINKELsauerteig* (Wasser, DINKELvollkornmehl*, DINKEL StartGut Bio* [DINKELschrot*, DINKELmehl*, Wasser, Meersalz, Lactobacillaceae], Meersalz), Biohefe*,DINKELbackmittel* (DINKEL, Zucker, Ascorbinsäure, Enzyme {Alpha-Amylasen auf Pilzbasis}), Meersalz, Sonnenblumenkerne*, Leinsamen*, SESAM*, Hirse*, Backmargarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz). DINKELmehl Type 812*, Wasser, heller DINKELvorteig* (Wasser, DINKELmehl Type 812*, DINKEL StartGut Bio* [DINKELschrot*, DINKELmehl*, Wasser, Meersalz, Lactobacillaceae], Meersalz), Biohefe*, Meersalz, DINKELbackmittel* (DINKEL, Zucker, Ascorbinsäure, Enzyme {Alpha-Amylasen auf Pilzbasis}). WEIZENvollkornmehl*, Äpfel*, Rosinen*, Wasser, WEIZENvorteig* (WEIZENvollkornmehl*, Wasser, Biohefe*), HASELNÜSSE*, WEIZENmehl Type 550*, Biohefe*, ÖKOLOGISCHES BACKMITTEL* (Bio WEIZENmehl, Bio- WEIZENkleber, Bio Rohrzucker, Bio GERSTENmalzmehl, Verdickungsmittel: Bio Guarkernmehl, Mehlbehandlungsmittel E 300, Enzyme aus WEIZEN), Meersalz, Backmargarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz), ROGGENvollkornschrot*, WEIZENvollkornschrot*, Sonnenblumenkerne*, Leinsamen*, SESAM*, Kürbiskerne*, Hirse*, Mohn*, DINKELvollkornschrot*, KAMUTvollkornschrot*, GERSTE*, Reis*, Quinoa*, Buchweizen*. hefefreie Zutaten (hf) / eifreie Zutaten (ef) / enthält Bio-Gelatine (BG) / glutenfreie Zutaten (gf) / milchfreie Zutaten (mf) / vegan (v) / weizenfreie Zutaten (wf) 11

13 Brötchen-Spezialitäten hf ef BG gf mf v wf 9540 Ciabattabrötchen 74 Doppeldecker Vollkorn 9560 Focaccia Picante 72 Kamutbrötchen Vollkorn 9470 Kamutsemmel 9630 Kamutsemmel / Saaten 9480 Kartoffelbrötchen 54 Käsestange WEIZENmehl Type 550*, Wasser, heller WEIZENvorteig* (WEIZENmehl Type 550*, Wasser, Biohefe*), Olivenöl*, Biohefe*, Meersalz. WEIZENvollkornmehl*, WEIZENvorteig* (WEIZENvollkornmehl*, Wasser, Biohefe*), Wasser, DINKELvollkornschrot*, Biohefe*, ÖKOLOGISCHES BACKMITTEL* (Bio WEIZENmehl, Bio-WEIZENkleber, Bio Rohrzucker, Bio GERSTENmalzmehl, Verdickungsmittel: Bio Guarkernmehl, Mehlbehandlungsmittel E 300, Enzyme aus WEIZEN), Meersalz, Backmargarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz), Leinsaat*, SESAM*, Hirse*, Sonnenblumenkerne*, HAFERflocken*. WEIZENmehl Type 550*, Wasser, heller WEIZENvorteig* (WEIZENmehl Type 550*, Wasser, Biohefe*), Olivenöl*, Meersalz, Biohefe*, ÖKOLOGISCHES BACKMITTEL* (Bio WEIZENmehl, Bio-WEIZENkleber, Bio Rohrzucker, Bio GERSTEnmalzmehl, Verdickungsmittel: Bio Guarkernmehl, Mehlbehandlungsmittel E 300, Enzyme aus WEIZEN). Bestreut mit Rosmarin*, Oregano* und grobem Salz KAMUTvollkornmehl*, Wasser*, KAMUTsauerteig* (Wasser, KAMUTvollkornmehl*, DINKEL StartGut Bio* [DINKELschrot*, DINKELmehl*, Wasser, Meersalz, Lactobacillaceae], Meersalz), KAMUTvollkorngrieß*, Biohefe*, DINKELbackmittel* (DINKEL, Zucker, Ascorbinsäure, Enzyme {Alpha-Amylasen auf Pilzbasis}), Meersalz, Backmargarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz). KAMUTmehl Type 812*, Wasser, heller KAMUTvorteig* (Wasser, KAMUTmehl Type 812*, DINKEL StartGut Bio* [DINKELschrot*, DINKELmehl*, Wasser, Meersalz, Lactobacillaceae], Meersalz), Biohefe*, Meersalz, DINKELbackmittel* (DINKEL, Zucker, Ascorbinsäure, Enzyme {Alpha-Amylasen auf Pilzbasis}). KAMUTmehl Type 812*, Wasser, heller KAMUTvorteig* (Wasser, KAMUTmehl Type 812*, DINKEL StartGut Bio* [DINKELschrot*, DINKELmehl*, Wasser, Meersalz, Lactobacillaceae], Meersalz), Leinsaat*, Sonnenblumenkerne*, Kürbiskerne*, Meersalz, DINKELbackmittel (DINKEL, Zucker, Ascorbinsäure, Enzyme {Alpha-Amylasen auf Pilzbasis}), Biohefe*. WEIZENmehl Type 550*, Wasser, Kartoffeln (13,5%)*, Kartoffelflocken (4,5%)*, heller WEIZENvorteig* (WEIZENmehl Type 550*, Wasser, Biohefe*), Biohefe*, Meersalz. WEIZENvollkornmehl*, Wasser, GOUDA* (17,7%) (48%F.i.Tr. / KuhMILCH*, Salz, mikrobielles Lab, Maisstärke*), Ziehmargarine* (Palmöl*, Sonnenblumenöl*, Wasser, Emulgator: Lecithin aus Sonnenblumen, Karottensaft*, natürliches Aroma, Säuerungsmittel: Zitronensaft*), WEIZENmehl Type 550*, WEIZENvorteig* (WEIZENvollkornmehl*, Wasser, Biohefe*), ÖKOLOGISCHES BACKMITTEL* (Bio WEIZENmehl, Bio-WEIZENkleber, Bio Rohrzucker, Bio GERSTENmalzmehl, Verdickungsmittel: Bio Guarkernmehl, Mehlbehandlungsmittel E 300, Enzyme aus WEIZEN), Biohefe, Meersalz, WEIZENgluten*, HAFER*, ROGGENvollkornschrot*,Sonnenblumenkerne*, Leinsamen*, SESAM*, Kürbiskerne*, Hirse*, Mohn*, DINKELvollkornschrot*, KAMUTvollkornschrot*, GERSTE*, Reis*, Quinoa*, Buchweizen*. 53 Knusper-Käsestange Mohn*, SESAM*, WEIZENvollkornmehl*, Ziehmargarine* (Palmöl*, Sonnenblumenöl*, Wasser, Emulgator: Lecithin aus Sonnenblumen, Karottensaft*, natürliches Aroma, Säuerungsmittel: Zitronensaft*), GOUDA* (48%F.i.Tr. / KuhMILCH*, Salz, mikrobielles Lab, Maisstärke*), WEIZEnmehl Type 550*, Wasser, Rohrohrzucker*, WEIZENgluten*, Meersalz. hefefreie Zutaten (hf) / eifreie Zutaten (ef) / enthält Bio-Gelatine (BG) / glutenfreie Zutaten (gf) / milchfreie Zutaten (mf) / vegan (v) / weizenfreie Zutaten (wf) 12

14 Brötchen-Spezialitäten hf ef BG gf mf v wf 85 Kürbiskernbrötchen Vollkorn 9610 Käsebrötchen 9550 Milchbrötchen 60 Müslibrötchen 52 Plunderbrötchen 89 Roggenbrötchen Vollkorn 9690 Rosinenbrötchen eckig 66 Rosinenbrötchen rund WEIZENvollkornmehl*, Wasser, WEIZENvorteig* (WEIZENvollkornmehl*, Wasser, Biohefe*), KAMUTvollkornschrot*, Kürbiskerne*, Biohefe*, ÖKOLOGISCHES BACKMITTEL* (Bio WEIZENmehl, Bio-WEIZENkleber, Bio Rohrzucker, Bio GERSTENmalzmehl, Verdickungsmittel: Bio Guarkernmehl, Mehlbehandlungsmittel E 300, Enzyme aus WEIZEN), Meersalz, Backmargarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz). WEIZENnmehl Type 550*, Wasser, GOUDA* (48%F.i.Tr. / KuhMILCH*, Salz, mikrobielles Lab, Maisstärke*), heller WEIZENvorteig* (WEIZENmehl Type 550*, Wasser, Biohefe*), Biohefe*, Meersalz. WEIZENmehl Type 550*, MILCH*, heller WEIZENvorteig* (WEIZENmehl Type 550*, Wasser, Biohefe*), Rohrohrzucker*, Backmargarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz), EIER*, Biohefe*, Wasser, ökologisches Backmittel* (Bio WEIZENmehl, Bio-WEIZENkleber, Bio Rohrzucker, Bio GERSTEnmalzmehl, Verdickungsmittel: Bio Guarkernmehl, Mehlbehandlungsmittel E 300, Enzyme aus WEIZEN), Meersalz. WEIZENvollkornmehl*, Rosinen*, Wasser, WEIZENvorteig* (WEIZENvollkornmehl*, Wasser, Biohefe*), HASELNÜSSE*, WEIZEnmehl Type 550*, Biohefe*, ÖKOLOGISCHES BACKMITTEL* (Bio WEIZENmehl, Bio-WEIZENkleber, Bio Rohrzucker, Bio GERSTEnmalzmehl, Verdickungsmittel: Bio Guarkernmehl, Mehlbehandlungsmittel E 300, Enzyme aus WEIZEN), Meersalz, HAFER*, ROGGENvollkornschrot*, WEIZENvollkornschrot*, Sonnenblumenkerne*, Leinsamen*, SESAM*, Kürbiskerne*, Meersalz, Hirse*, Mohn*, DINKELvollkornschrot*, KAMUTvollkornschrot*, GERSTE*, Reis*, Quinoa*, Buchweizen*. Weizenvollkornmehl*, Wasser, WEIZENmehl Type 550*, Ziehmargarine* (Palmöl*, Sonnenblumenöl*, Wasser, Emulgator: Lecithin aus Sonnenblumen, Karottensaft*, natürliches Aroma, Säuerungsmittel: Zitronensaft*), SESAM*, WEIZENvorteig* (WEIZENvollkornmehl*, Wasser, Biohefe*), Sonnenblumenkerne*, Mohn*, DINKELvollkornschrot*, WEIZENgluten*, Biohefe*, ÖKOLOGISCHES BACKMITTEL* (Bio WEIZENmehl, Bio-WEIZENkleber, Bio Rohrzucker, Bio GERSTEnmalzmehl, Verdickungsmittel: Bio Guarkernmehl, Mehlbehandlungsmittel E 300, Enzyme aus WEIZEN), Meersalz, Leinsaat*, Hirse*. ROGGENvollkornmehl* u. -schrot*, ROGGENsauerteig* (Wasser, ROGGENvollkornmehl*, ROGGEN StartGut Bio* [ROGGENnschrot*, Wasser, ROGGENmehl* Bio-Maissirup*, Lactobacillaceae])., Wasser, DINKELbackmittel* (DINKEL, Zucker, Ascorbinsäure, Enzyme {Alpha-Amylasen auf Pilzbasis}), Meersalz, Biohefe*. WEIZENmehl Type 550*, Rosinen*, Wasser, heller WEIZENvorteig* (WEIZENmehl Type 550*, Wasser, Biohefe*), Backmargarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz), Biohefe*, Rohrohrzucker*, ÖKOLOGISCHES BACKMITTEL* (Bio WEIZENmehl, Bio-WEIZENkleber, Bio Rohrzucker, Bio GERSTEnmalzmehl, Verdickungsmittel: Bio Guarkernmehl, Mehlbehandlungsmittel E 300, Enzyme aus WEIZEN), Meersalz. Wasser, Sultaninen*, WEIZENvollkornmehl* u. -schrot*, WEIZENmehl Type 550, WEIZENvorteig hell* (WEIZENmehl Type 550*, Wasser, Biohefe*), Rohrohrzucker*, BUTTER*, Biohefe*, ÖKOLOGISCHES BACKMITTEL* (Bio WEIZENmehl, Bio-WEIZENkleber, Bio Rohrzucker, Bio GERSTEnmalzmehl, Verdickungsmittel: Bio Guarkernmehl, Mehlbehandlungsmittel E 300, Enzyme aus WEIZEN), Meersalz, HAFER*, ROGGENvollkornschrot*, Sonnenblumenkerne*, Leinsamen*, SESAM*, Kürbiskerne*, Hirse*, Mohn*, Buchweizen*, Quinoa*, GERSTE*, Reis*. hefefreie Zutaten (hf) / eifreie Zutaten (ef) / enthält Bio-Gelatine (BG) / glutenfreie Zutaten (gf) / milchfreie Zutaten (mf) / vegan (v) / weizenfreie Zutaten (wf) 13

15 Brötchen-Spezialitäten hf ef BG gf mf v wf 62 Rosinenschlemmer 9590 Schokobrötchen 9543 Schwäbische Seelen 84 Sonnenblumenkernbrötchen Vollkorn WEIZEnvollkornmehl*, Rosinen*, Wasser, WEIZENvorteig* (WEIZENvollkornmehl*, Wasser, Biohefe*), WEIZENmehl Type 550*, HASELNÜSSE*, Biohefe*, ÖKOLOGISCHES BACKMITTEL* (Bio WEIZENmehl, Bio-WEIZENkleber, Bio Rohrzucker, Bio GERSTEnmalzmehl, Verdickungsmittel: Bio Guarkernmehl, Mehlbehandlungsmittel E 300, Enzyme aus WEIZEN), Meersalz, HAFER*, ROGGENvollkornschrot*, WEIZENvollkornschrot*, Sonnenblumenkerne*, Leinsamen*, SESAM*, Kürbiskerne*, Meersalz, Backmargarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz), Hirse*, Mohn*, DINKELvollkornschrot*, KAMUTvollkornschrot*, GERSTE*, Reis*, Quinoa*, Buchweizen*. WEIZENmehl Type 550*, MILCH*, Schokosplitter* (Kakaomasse*, Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, Vanillepulver*. [Kakaoanteil mind. 55%]), heller WEIZENvorteig* (WEIZENmehl Type 550*, Wasser, Biohefe*), Rohrohrzucker*, Backmargarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz), EIER*, Biohefe*, Wasser, ökologisches Backmittel* (Bio WEIZENmehl, Bio-WEIZENkleber, Bio Rohrzucker, Bio GERSTEnmalzmehl, Verdickungsmittel: Bio Guarkernmehl, Mehlbehandlungsmittel E 300, Enzyme aus WEIZEN), Meersalz. WEIZENmehl Type 550*, Wasser, Backmargarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz), BÄCKERLOB* (Bio WEIZENmehl, Bio-WEIZENkleber, Bio Rohrzucker, Bio GERSTENmalzmehl, Verdickungsmittel: Bio Guarkernmehl, Mehlbehandlungsmittel E 300, Enzyme aus WEIZEN), Meersalz, Biohefe*, Weizengluten*. Bestreut mit grobem Salz WEIZENvollkornmehl*, WEIZENvorteig* (WEIZENvollkornmehl*, Wasser, Biohefe*), Wasser, ROGGENvollkornschrot*, Sonnenblumenkerne*, Biohefe*, ÖKOLOGISCHES Backmittel* (Bio WEIZENmehl, Bio-WEIZENkleber, Bio Rohrzucker, Bio GERSTENmalzmehl, Verdickungsmittel: Bio Guarkernmehl, Mehlbehandlungsmittel E 300, Enzyme aus WEIZEN), Meersalz, Backmargarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz). Buttercroissant und Plunderteile hf ef BG gf mf v wf BUTTER* (27%), Wasser, WEIZENvollkornmehl*, WEIZENmehl Type 550*, Rohrohrzucker*, WEIZENgluten*, Biohefe*, 95'/ 9750 Buttercroissant ÖKOLOGISCHES BACKMITTEL* (Bio WEIZENmehl, Bio-WEIZENkleber, Bio Rohrzucker, Bio GERSTENmalzmehl, Verdickungsmittel: Bio Guarkernmehl, Mehlbehandlungsmittel E 300, Enzyme aus WEIZEN), Meersalz. 88/' 9190 Dinkel-Croissant DINKELmehl Type 812* (36,8%), BUTTER* (25%), Wasser, DINKELvollkornmehl* (7,35%), SESAM*, Biohefe*, DINKELbackmittel* (DINKEL, Zucker, Ascorbinsäure, Enzyme {Alpha-Amylasen auf Pilzbasis}), Meersalz. BUTTER* (23%), Wasser, WEIZENvollkornmehl*, WEIZENmehl Type 550*, GOUDA* (13%), Rohrohrzucker*, WEIZENgluten*, Biohefe*, ÖKOLOGISCHES BACKMITTEL* (Bio WEIZENmehl, Bio-WEIZENkleber, Bio Rohrzucker, 9700 Käse-Croissant Bio GERSTEnmalzmehl, Verdickungsmittel: Bio Guarkernmehl, Mehlbehandlungsmittel E 300, Enzyme aus WEIZEN), Meersalz. WEIZENmehl Type 550*, GOUDA*, Wasser, Ziehmargarine* (Palmöl*, Sonnenblumenöl*, Wasser, Emulgator: Lecithin 9580 Käseknabber aus Sonnenblumen, Karottensaft*, natürliches Aroma, Säuerungsmittel: Zitronensaft*), Mohn*, SESAM*, Rohrohrzucker*, Meersalz, WEIZENgluten*. hefefreie Zutaten (hf) / eifreie Zutaten (ef) / enthält Bio-Gelatine (BG) / glutenfreie Zutaten (gf) / milchfreie Zutaten (mf) / vegan (v) / weizenfreie Zutaten (wf) 14

16 9840 Marzipan-Croissant 9730 Schokocroissant MARZIPANncreme* (EIER*, Rohrohrzucker*, Honig-MARZIPAN 13,5%* {MANDELN* [52% absolut], Bienenhonig*, Wasser.}), BUTTER* (18%), Wasser, WEIZENvollkornmehl*, WEIZENmehl Type 550*, Rohrohrzucker*, WEIZENgluten*, Biohefe*, ÖKOLOGISCHES BACKMITTEL* (Bio WEIZENmehl, Bio-WEIZENkleber, Bio Rohrzucker, Bio Gerstenmalzmehl, Verdickungsmittel: Bio Guarkernmehl, Mehlbehandlungsmittel E 300, Enzyme aus WEIZEN), Meersalz. BUTTER* (24%), Wasser, WEIZENvollkornmehl*, WEIZENmehl Type 550*, Schokostäbchen* [10,75%] (Kakaomasse*, Rohrzucker*, Kakaobutter*, Vanille*. [Kakaomasse mind. 60%]), Rohrohrzucker*, WEIZENgluten*, Biohefe*, ÖKOLOGISCHES BACKMITTEL* (Bio WEIZENmehl, Bio-WEIZENkleber, Bio Rohrzucker, Bio Gerstenmalzmehl, Verdickungsmittel: Bio Guarkernmehl, Mehlbehandlungsmittel E 300, Enzyme aus WEIZEN), Meersalz. Laugengebäck hf ef BG gf mf v wf 9515 Dinkel Laugenbrezel (50) DINKELmehl Type 812*, Wasser, heller DINKELvorteig* (Wasser, DINKELmehl Type 812*, DINKEL StartGut Bio* [DINKELschrot*, DINKELmehl*, Wasser, Meersalz, Lactobacillaceae], Meersalz), Backmargarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz), Biohefe*, DINKELbackmittel* (DINKEL, Zucker, Ascorbinsäure, Enzyme {Alpha-Amylasen auf Pilzbasis}), Meersalz, Brezellauge (Natronlauge [NAOH], Brezelsalz Weizen Laugenbrezel (50) WEIZENmehl Type 550*, Wasser, heller WEIZENvorteig* (WEIZENmehl Type 550*, Wasser, Biohefe*), Backmargarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz), BÄCKERLOB* (Bio WEIZENmehl, Bio-WEIZENkleber, Bio Rohrzucker, Bio GERSTENmalzmehl, Verdickungsmittel: Bio Guarkernmehl, Mehlbehandlungsmittel E 300, Enzyme aus WEIZEN), Meersalz, Biohefe*, WEIZENgluten*, Brezellauge (Natronlauge [NAOH], Brezelsalz Laugenbrötchen (35) WEIZENmehl Type 550*, Wasser, heller WEIZENvorteig* (WEIZENmehl Type 550*, Wasser, Biohefe*), Backmargarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz), BÄCKERLOB* (Bio WEIZENmehl, Bio-WEIZENkleber, Bio Rohrzucker, Bio GERSTENmalzmehl, Verdickungsmittel: Bio Guarkernmehl, Mehlbehandlungsmittel E 300, Enzyme aus WEIZEN), Meersalz, Biohefe*, WEIZENgluten*, Brezellauge (Natronlauge [NAOH], Brezelsalz Laugen-Käsespitz (30) DINKELmehl Type 812*, Wasser, heller DINKELvorteig* (Wasser, DINKELmehl Type 812*, DINKEL StartGut Bio* [DINKELschrot*, DINKELmehl*, Wasser, Meersalz, Lactobacillaceae], Meersalz), GOUDA* (48%F.i.Tr. / KuhMILCH*, Salz, mikrobielles Lab, Maisstärke*); Backmargarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz), Biohefe*, DINKELbackmittel* (DINKEL, Zucker, Ascorbinsäure, Enzyme {Alpha-Amylasen auf Pilzbasis}), Meersalz, Schnittlauch*, Brezellauge (Natronlauge [NAOH], Brezelsalz Laugenspitz (35) WEIZENmehl Type 550*, Wasser, heller WEIZENvorteig* (WEIZENmehl Type 550*, Wasser, Biohefe*), Backmargarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz), BÄCKERLOB* (Bio WEIZENmehl, Bio-WEIZENkleber, Bio Rohrzucker, Bio GERSTENmalzmehl, Verdickungsmittel: Bio Guarkernmehl, Mehlbehandlungsmittel E 300, Enzyme aus WEIZEN), Meersalz, Biohefe*, WEIZENgluten*, Brezellauge (Natronlauge [NAOH], Brezelsalz. hefefreie Zutaten (hf) / eifreie Zutaten (ef) / enthält Bio-Gelatine (BG) / glutenfreie Zutaten (gf) / milchfreie Zutaten (mf) / vegan (v) / weizenfreie Zutaten (wf) 15

17 Steinofenbäcker Sortiment haltbare Backwaren III. Brot und Brötchen unter Schutzatmosphäre verpackt "Aufbackware für zu Hause" Mediterrane Brote hf ef BG gf mf v wf 5143 Ciabatta Natur 6 (1250g) 5144 Ciabatta Oliva 6 (1250g) Bäckerbrötchen 5150 Baguette Duo 6(2150g) 5142 Brötchen MIX je 2 Dinkel-,Kamut-,Weizenbr Dinkel-Croissant 6(455g) 5100 Dinkelbrötchen 6(655g) 5110 Kamutbrötchen 6(655g) 5130 Weizenbrötchen 6(640g) WEIZENmehl Type 550*, Wasser, heller WEIZENvorteig* (WEIZENmehl Type 550*, Wasser, Biohefe*), Biohefe*, Olivenöl*, Meersalz. WEIZENmehl Type 550*, Wasser, schwarze Oliven*, heller WEIZENvorteig* (WEIZENmehl Type 550*, Wasser, Biohefe*), Biohefe*, Olivenöl*, Meersalz. WEIZENmehl Type 550*, Wasser, heller WEIZENvorteig* (WEIZENmehl Type 550*, Wasser, Biohefe*), Biohefe*, Meersalz. Zutaten siehe dort DINKELmehl Type 812* (36,8%), BUTTER* (25%), Wasser, DINKELvollkornmehl* (7,35%), SESAM*, Biohefe*, DINKELbackmittel* (DINKEL, Zucker, Ascorbinsäure, Enzyme {Alpha-Amylasen auf Pilzbasis}), Meersalz. DINKELvollkornmehl*, Wasser, DINKELsauerteig* (Wasser, DINKELvollkornmehl*, DINKEL StartGut Bio* [DINKELschrot*, DINKELmehl*, Wasser, Meersalz, Lactobacillaceae], Meersalz), DINKELvollkorngrieß*, Biohefe*, DINKELbackmittel* (DINKEL, Zucker, Ascorbinsäure, Enzyme {Alpha-Amylasen auf Pilzbasis}), Meersalz, Backmargarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz). KAMUTvollkornmehl*, Wasser*, KAMUTsauerteig* (Wasser, KAMUTvollkornmehl*, DINKEL StartGut Bio* [DINKELschrot*, DINKELmehl*, Wasser, Meersalz, Lactobacillaceae], Meersalz), KAMUTvollkorngrieß*, Biohefe*, DINKELbackmittel* (DINKEL, Zucker, Ascorbinsäure, Enzyme {Alpha-Amylasen auf Pilzbasis}), Meersalz, Backmargarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz). WEIZENmehl Type 550*, Wasser, heller WEIZENvorteig* (WEIZENmehl Type 550*, Wasser, Biohefe*), Biohefe*, ÖKOLOGISCHES BACKMITTEL* (Bio WEIZENmehl, Bio-WEIZENkleber, Bio Rohrzucker, Bio Gerstenmalzmehl, Verdickungsmittel: Bio Guarkernmehl, Mehlbehandlungsmittel E 300, Enzyme aus WEIZEN), Backmargarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz), Meersalz. hefefreie Zutaten (hf) / eifreie Zutaten (ef) / enthält Bio-Gelatine (BG) / glutenfreie Zutaten (gf) / milchfreie Zutaten (mf) / vegan (v) / weizenfreie Zutaten (wf) 16

18 IV. Snacksortiment hf ef BG gf mf v wf Pikante Snacks 445 Kreta-Tasche Teig: WEIZENvollkornmehl*, WEIZENmehl Type 550*, Ziehmargarine* (Palmöl*, Sonnenblumenöl*, Wasser, Emulgator: Lecithin aus Sonnenblumen, Karottensaft*, natürliches Aroma, Säuerungsmittel: Zitronensaft*), Wasser, WEIZENmehl Type 550*, Rohrohrzucker*, SESAM*, WEIZENgluten, Meersalz. Füllung: Spinat*; Tomaten*; Zwiebeln*; Schafskäse*; CREME FRAICHE*; Kartoffelflocken*; Olivenöl*; Knoblauch*; Meersalz; Pfeffer schwarz*. 579 Gemüsetasche mit Räuchertofu Vegetarische Bratlinge 468 Bratling mediterran 225 Dinkel-Nuss-Frikadelle 230 Falafel 223 Polenta Spinat Bratling 414 Quinoa-Burger Teig: WEIZENvollkornmehl*, WEIZENmehl Type 550*, Ziehmargarine* (Palmöl*, Sonnenblumenöl*, Wasser, Emulgator: Lecithin aus Sonnenblumen, Karottensaft*, natürliches Aroma, Säuerungsmittel: Zitronensaft*), Wasser, WEIZENmehl Type 550*, Rohrohrzucker*, SESAM*, WEIZENgluten, Meersalz. Füllung: Kartoffeln*, Mais*, Paprika*, RäucherTOFU* (SOJAbohnen, WEIZEN, Natürliches Gerinnungsmittel: Nigari, Magnesium-Chlorid), Lauch*, Zwiebeln*, Tomatenmark*, Tomatensaft*, Meersalz, Rohrohrzucker*, Pfeffer*, Cayenne*. Wasser; HAFERflocken*; Zwiebeln*; DINKELschrot*; Tomaten*; Zucchini*; Salzlaken KÄSE* 50%F.i.Tr.(KUHMILCH, Meersalz), getrocknete Tomaten*; Oliven schwarz*; Olivenöl*; Gemüsebrühe* (Gemüsebrühe* [Speisesalz, Bio Reismehl, Bio Gewürze {Pastinaken, Zwiebeln, Karotten, Curcuma}, Bio Sonnenblumenöl], Meersalz, Knoblauch*, italienische Kräuter* (Basilikum*, Oregano*, Rosmarin*, Thymian*, Salbei*), Pfeffer; Frittiert in Rapskernöl*. Wasser; HAFERflocken*; DINKELschrot*; Zwiebel*; Möhren*; QUARK*; HASELNÜSSE*; Schnittlauch*; Olivenöl*; SENF* (Wasser, GelbSENFsaat*, Branntweinessig*, BraunSENFsaat*, Gewürze*, Kräuter*), Petersilie*; SOJAsauce* (SOJAbohnen, Wasser, Meersalz, Reis, geröstetes GERSTEnmehl, Aspergillus oryzae), Gemüsebrühe* (Speisesalz, Bio Reismehl, Bio Gewürze {Pastinaken, Zwiebeln, Karotten, Curcuma}, Bio Sonnenblumenöl), Meersalz; Knoblauch*; Pfeffer schwarz. Frittiert in Rapskernöl*. Wasser; Polenta*(Maisgrieß); Kichererbsenmehl*; Zwiebeln*; Möhren*; HAFERflocken*;Olivenöl*; Meersalz; Petersilie*; Agavendicksaft; CURRY* (Curcuma*, Koriander*, Rohrzucker*, Kümmel*, SELLERIE*, Knoblauch*, Pfeffer*, Ingwer*, Zimt*); Paprika*; Gemüsebrühe* (Speisesalz, Bio Reismehl, Bio Gewürze {Pastinaken, Zwiebeln, Karotten, Curcuma}, Bio Sonnenblumenöl), Kreuzkümmel*; Pfeffer schwarz*; Bohnenkraut*; Cayennepfeffer*. Frittiert in Rapskernöl*. Wasser; Polenta*(Maisgrieß); Spinat*; GOUDA*; HAFERflocken*; Tomaten*; Zitronensaft*; Schnittlauch*; Meersalz; Knoblauch*; Olivenöl*; Gemüsebrühe* (Speisesalz, Bio Reismehl, Bio Gewürze {Pastinaken, Zwiebeln, Karotten, Curcuma}, Bio Sonnenblumenöl) ; Pfeffer*; Basilikum*. Frittiert in Rapskernöl*. Wasser, Quinoa*; Karotten*; Lauch*; HAFERflocken*; EIER*; Sonnenblumenkerne*; Zwiebeln*; BUTTER*; Gemüsebrühe* (Speisesalz, Bio Reismehl, Bio Gewürze {Pastinaken, Zwiebeln, Karotten, Curcuma}, Bio Sonnenblumenöl), Kräutersalz* (Meersalz, Zwiebeln*, Petersilie*, Karotten*,Liebstöckel*,Rosmarin*), Wasser; CURRY* (Curcuma*, Koriander*, Rohrzucker*, Kümmel*, SELLERIE*, Knoblauch*, Pfeffer*, Ingwer*, Zimt*); Meersalz; Kurkuma*; Pfeffer*. Frittiert in Rapskernöl*. hefefreie Zutaten (hf) / eifreie Zutaten (ef) / enthält Bio-Gelatine (BG) / glutenfreie Zutaten (gf) / milchfreie Zutaten (mf) / vegan (v) / weizenfreie Zutaten (wf) 17

19 Quiche & Pizza hf ef BG gf mf v wf 249 Brokkoli Quiche 512 Frühlingsgemüse-Quiche 509 Kartoffelquiche 510 Paprika-Lauch-Quiche 4029 Pizza Palermo Pizza Salami 4030 Pizza Verde 4032 Pizza Funghi Teig: DINKELvollkornmehl*, Wasser, Biohefe*, DINKELbackmittel* (DINKEL, Zucker, Ascorbinsäure, Enzyme {Alpha- Amylasen auf Pilzbasis}), Meersalz, Ziehmargarine* (Palmöl*, Sonnenblumenöl*, Wasser, Emulgator: Lecithin aus Sonnenblumen, Karottensaft*, natürliches Aroma, Säuerungsmittel: Zitronensaft*), Backmargarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz). Belag: Broccoli*; Paprika rot*; CREME FRAICHE*; SAHNE*; VOLLEI*; GOUDA* (48%F.i.Tr. / KuhMILCH*, Salz, mikrobielles Lab, Maisstärke*); Kartoffelflocken*, Schnittlauch*; Petersilie*; Kräutersalz* (Meersalz, Zwiebeln*, Petersilie*, Karotten*,Liebstöckel*,Rosmarin*); Knoblauch*; Meersalz; Pfeffer schwarz*. Teig: DINKELvollkornmehl*, Wasser, Biohefe*, DINKELbackmittel* (DINKEL, Zucker, Ascorbinsäure, Enzyme {Alpha- Amylasen auf Pilzbasis}), Meersalz, Ziehmargarine* (Palmöl*, Sonnenblumenöl*, Wasser, Emulgator: Lecithin aus Sonnenblumen, Karottensaft*, natürliches Aroma, Säuerungsmittel: Zitronensaft*), Backmargarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz). Belag: Brokkoli*, Lauch*, Möhren*, Blumenkohl*, EIER*, SAHNE*, CREME FRAICHE*, Erbsen*, GOUDA* (48%F.i.Tr. / KuhMILCH*, Salz, mikrobielles Lab, Maisstärke*), Kartoffelflocken*, Kräutersalz (Meersalz, Zwiebeln*, Petersilie*, Karotten*,Liebstöckel*,Rosmarin*), Meersalz, Muskat*, Pfeffer*. Teig: DINKELvollkornmehl*, Wasser, Biohefe*, DINKELbackmittel* (DINKEL, Zucker, Ascorbinsäure, Enzyme {Alpha- Amylasen auf Pilzbasis}), Meersalz, Ziehmargarine* (Palmöl*, Sonnenblumenöl*, Wasser, Emulgator: Lecithin aus Sonnenblumen, Karottensaft*, natürliches Aroma, Säuerungsmittel: Zitronensaft*), Backmargarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz). Belag: Kartoffeln*; EIER*; SAHNE *; Zucchini*; Tomaten*; Lauch*; CREME FRAICHE*; GOUDA* (48%F.i.Tr. / KuhMILCH*, Salz, mikrobielles Lab, Maisstärke*), Kartoffelflocken*, Kochschinken*, Schnittlauch*; Kräutersalz* (Meersalz, Zwiebeln*, Petersilie*, Karotten*,Liebstöckel*,Rosmarin*) ; Wasser; CURRY* (Curcuma*, Koriander*, Rohrzucker*, Kümmel*, SELLERIE*, Knoblauch*, Pfeffer*, Ingwer*, Zimt*); Kurkuma; Knoblauch*; Gemüsebrühe* (Speisesalz, Bio Reismehl, Bio Gewürze {Pastinaken, Zwiebeln, Karotten, Curcuma}, Bio Sonnenblumenöl); Meersalz; Muskat*; Pfeffer*. Teig: DINKELvollkornmehl*, Wasser, Biohefe*, DINKELbackmittel* (DINKEL, Zucker, Ascorbinsäure, Enzyme {Alpha- Amylasen auf Pilzbasis}), Meersalz, Ziehmargarine* (Palmöl*, Sonnenblumenöl*, Wasser, Emulgator: Lecithin aus Sonnenblumen, Karottensaft*, natürliches Aroma, Säuerungsmittel: Zitronensaft*), Backmargarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz). Belag: Paprika*, CREME FRAICHE*, EIER*, SAHNE*, Zwiebeln*, GOUDA* (48%F.i.Tr. / KuhMILCH*, Salz, mikrobielles Lab, Maisstärke*), Kartoffelflocken*, Paprikagewürz*, Knoblauch*, Meersalz, Pfeffer*. Boden: WEIZENmehl Type 550*, Wasser, Meersalz, Olivenöl*, Biohefe*. Belag: Tomatensauce* (Tomaten, Meersalz, Oregano, Chili, Pfeffer), MOZZARELLA*, Paprika*, Zwiebel*, Peperoni* (Peperoni, Branntweinessig, Wasser, Meersalz), Petersilie*. Boden: WEIZENmehl Type 550*, Wasser, Meersalz, Olivenöl*, Biohefe*. Belag: Tomatensauce* (Tomaten, Meersalz, Oregano, Chili, Pfeffer), MOZZARELLA*, Salami*. Boden: WEIZENmehl Type 550*, Wasser, Meersalz, Olivenöl*, Biohefe* Belag: Tomatensauce* (Tomaten, Meersalz, Oregano, Chili, Pfeffer), MOZZARELLA*, Paprika* Boden: WEIZENmehl Type 550*, Wasser, Meersalz, Olivenöl*, Biohefe* Belag: Champignons* (Champignons, Wasser, Meersalz, Säuerungsmittel- Zitronen; Ascorbinsäure-), Tomatensauce* (Tomaten, Meersalz, Oregano, Chili, Pfeffer), Mozzarella*, Petersilie*. hefefreie Zutaten (hf) / eifreie Zutaten (ef) / enthält Bio-Gelatine (BG) / glutenfreie Zutaten (gf) / milchfreie Zutaten (mf) / vegan (v) / weizenfreie Zutaten (wf) 18

20 Quiche & Pizza hf ef BG gf mf v wf 388 Quiche "4 Gemüse" 4051 Quiche Santorin 4033 Quiche Venetia 441 Spargel-Quiche vegetarisch 234 Wirsingquiche 239 Zwiebelkuchen m. Räuchertofu Teig: DINKELvollkornmehl*, Wasser, Biohefe*, DINKELbackmittel* (DINKEL, Zucker, Ascorbinsäure, Enzyme {Alpha- Amylasen auf Pilzbasis}), Meersalz, Ziehmargarine* (Palmöl*, Sonnenblumenöl*, Wasser, Emulgator: Lecithin aus Sonnenblumen, Karottensaft*, natürliches Aroma, Säuerungsmittel: Zitronensaft*), Backmargarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz). Belag: EIER*; Zucchini*; Kohlrabi*; Spinat*; Karotten*; SAHNE*; Zwiebeln*; MILCH*; CREME FRAICHE*; FRISCHKÄSE*, Kartoffelflocken*, Maisstärke*; Meersalz; Pfeffer schwarz*; Muskat*; Kräutersalz* (Meersalz, Zwiebeln*, Petersilie*, Karotten*,Liebstöckel*,Rosmarin*). Teig: DINKELmehl Type 812*, BUTTER*, EIER*, Meersalz. Belag: Spinat*, Zwiebeln*, EIER*, Feta*, QUARK*, BUTTER*, SAHNE*, Kartoffelflocken*, Oliven*, Knoblauch*, Schnittlauch*, Petersilie*, Kräutersalz* (Meersalz, Zwiebeln*, Petersilie*, Karotten*,Liebstöckel*,Rosmarin*), Muskat*, Pfeffer*. Teig: DINKELmehl Type 812*, BUTTER*, EIER*, Meersalz. Belag: Zucchini*, Zwiebeln*, EIER*, QUARK*, SAHNE*, GOUDA* (48%F.i.Tr. / KuhMILCH*, Salz, mikrobielles Lab, Maisstärke*), Kartoffelflocken*, Kräutersalz* (Meersalz, Zwiebeln*, Petersilie*, Karotten*,Liebstöckel*,Rosmarin*), Basilikum*, Bärlauch*, Gemüsebrühe* (Speisesalz, Bio Reismehl, Bio Gewürze {Pastinaken, Zwiebeln, Karotten, Curcuma}, Bio Sonnenblumenöl), Dill*, Oregano*, Pfeffer*. Teig: DINKELvollkornmehl*, Wasser, Biohefe*, DINKELbackmittel* (DINKEL, Zucker, Ascorbinsäure, Enzyme {Alpha- Amylasen auf Pilzbasis}), Meersalz, Ziehmargarine* (Palmöl*, Sonnenblumenöl*, Wasser, Emulgator: Lecithin aus Sonnenblumen, Karottensaft*, natürliches Aroma, Säuerungsmittel: Zitronensaft*), Backmargarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz). Belag: Spargel*,EIER*, CREME FRAICHE*, SAHNE*, MILCH*, FRISCHKÄSE*, PARMESAN, GOUDA* (48%F.i.Tr. / KuhMILCH*, Salz, mikrobielles Lab, Maisstärke*), Kartoffelflocken*, Knoblauch*, Meersalz, Pfeffer*, Schnittlauch*, Basilikum*, Petersilie*, Thymian*. Teig: DINKELvollkornmehl*, Wasser, Biohefe*, DINKELbackmittel* (DINKEL, Zucker, Ascorbinsäure, Enzyme {Alpha- Amylasen auf Pilzbasis}), Meersalz, Ziehmargarine* (Palmöl*, Sonnenblumenöl*, Wasser, Emulgator: Lecithin aus Sonnenblumen, Karottensaft*, natürliches Aroma, Säuerungsmittel: Zitronensaft*), Backmargarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz). Belag: Wirsing*, SAHNE*, CREME FRAICHE*, EIER*, Zwiebeln*, GOUDA* (48%F.i.Tr. / KuhMILCH*, Salz, mikrobielles Lab, Maisstärke*), Kartoffelflocken*, Kochschinken* (Schweinefleisch*, Kochsalz, Gemüseetrakt, Detrose, Acerolakirsche, Reifekulturen, Stabilisator: Natriumcitrat, Buchenholzrauch), Schinkenspeck* (Schweinefleisch, Meersalz, Gewürze, Detrose, Acerolakirsche, Buchenholzrauch), Kräutersalz (Meersalz, Zwiebeln*, Petersilie*, Karotten*,Liebstöckel*,Rosmarin*), Teig: DINKELvollkornmehl*, Wasser, Biohefe*, DINKELbackmittel* (DINKEL, Zucker, Ascorbinsäure, Enzyme {Alpha- Amylasen auf Pilzbasis}), Meersalz, Ziehmargarine* (Palmöl*, Sonnenblumenöl*, Wasser, Emulgator: Lecithin aus Sonnenblumen, Karottensaft*, natürliches Aroma, Säuerungsmittel: Zitronensaft*), Backmargarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz). Belag: Zwiebeln*, SAURE SAHNE*, GOUDA* (48%F.i.Tr. / KuhMILCH*, Salz, mikrobielles Lab, Maisstärke*), EIER*, RäucherTOFU* (SOJAbohnen, WEIZEN, Natürliches Gerrinungsmittel: Nigari, Magnesium-Chlorid), SAHNE*, Kartoffelflocken*, Rapskernöl*, Meersalz, Petersilie*, Pfeffer*. hefefreie Zutaten (hf) / eifreie Zutaten (ef) / enthält Bio-Gelatine (BG) / glutenfreie Zutaten (gf) / milchfreie Zutaten (mf) / vegan (v) / weizenfreie Zutaten (wf) 19

21 Quiche & Pizza hf ef BG gf mf v wf 457 Zwiebelkuchen m. Schinkenspeck Teig: DINKELvollkornmehl*, Wasser, Biohefe*, DINKELbackmittel* (DINKEL, Zucker, Ascorbinsäure, Enzyme {Alpha- Amylasen auf Pilzbasis}), Meersalz, Ziehmargarine* (Palmöl*, Sonnenblumenöl*, Wasser, Emulgator: Lecithin aus Sonnenblumen, Karottensaft*, natürliches Aroma, Säuerungsmittel: Zitronensaft*), Backmargarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz). Belag: Zwiebeln*, SAURE SAHNE*, GOUDA* (48%F.i.Tr. / KuhMILCH*, Salz, mikrobielles Lab, Maisstärke*), EIER*, Kartoffelflocken*, Schinkenspeck* (Schweinefleisch, Meersalz, Gewürze, Detrose, Acerolakirsche, Buchenholzrauch), SAHNE*, BUTTER*, SESAM*, Rapskernöl*, Meersalz, Pfeffer*. Suppen hf ef BG gf mf v wf 9528 Brokkolisuppe Brokkoli* (43%), Wasser, MILCH*, SAHNE*, CREME FRAICHE*; BUTTER*, Gemüsebrühe* (Speisesalz, Bio Reismehl, Bio Gewürze {Pastinaken, Zwiebeln, Karotten, Curcuma}, Bio Sonnenblumenöl), Muskat*, Meersalz Erbsensuppe 9533 Kartoffelsuppe Wasser, Erbsen*, Möhren*, Kartoffeln*, SOJA-Joghurt*, Lauch*, SELLERIE*, Zwiebeln*, Olivenöl*, Gemüsebrühe* (Speisesalz, Bio Reismehl, Bio Gewürze {Pastinaken, Zwiebeln, Karotten, Curcuma}, Bio Sonnenblumenöl), Petersilie*, Kräutersalz* (Meersalz, Zwiebeln*, Petersilie*, Karotten*,Liebstöckel*,Rosmarin*), Meersalz, Muskat*, Pfeffer*. Wasser, Kartoffeln* (34%), SAHNE*, CREME FRAICHE*, Sellerie*, Zwiebeln*, Olivenöl*, Karotten*, Schnittlauch*, Petersilie*, Meersalz, Gemüsebrühe* (Speisesalz, Bio Reismehl, Bio Gewürze, [Pastinaken, Zwiebeln, Karotten, Curcuma], Bio Sonnenblumenöl), Knoblauch*, Pfeffer. Käse-Lauchsuppe Wasser, MILCH*, SAHNE*, SchmelzKÄSE*(KÄSE*, Wasser, Maisstärke*, Natriumcitrat), Lauch*, Schweinefleisch*, Zwiebeln*, GOUDA (48%F.i.Tr. / KuhMILCH*, Salz, mikrobielles Lab, Maisstärke*), Maisstärke*, Margarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz), WEIZENmehl Type 550*, Gemüsebrühe* (Speisesalz, Bio Reismehl, Bio Gewürze {Pastinaken, Zwiebeln, Karotten, Curcuma}, Bio Sonnenblumenöl), Meersalz Linsen-Kokossuppe 9534 Linsensuppe mit Speck 9536 Minestrone Passierte Tomaten*, Wasser, Kokosmilch*, rote Linsen* (11,7%), Rote Zwiebel*, Tomatenmark*, Kokosraspel*, SESAMöl*, Knoblauch*, Gemüsebrühe* (Speisesalz, Bio Reismehl, Bio Gewürze {Pastinaken, Zwiebeln, Karotten, Curcuma}, Bio Sonnenblumenöl), Sambal Olec* (Cayenne Pfeffer [90%], Salz, Brantweinessig*, Maisstärke* ), Rohrohrzucker*. Wasser, Kartoffeln*, braune Linsen* (8,6%), Karotten*, Lauch*, Sellerie*, Zwiebeln*, Schinkenspeck* [2,6%] (Schweinefleisch, Meersalz, Gewürze, Detrose, Acerolakirsche, Buchenholzrauch), Margarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz), Weißweinessig*, Gemüsebrühe* (Speisesalz, Bio Reismehl, Bio Gewürze {Pastinaken, Zwiebeln, Karotten, Curcuma}, Bio Sonnenblumenöl), Meersalz, Pfeffer*, Rohrohrzucker*. Wasser, Zucchini*, Kartoffeln*, SELLERIE*, Zwiebeln*, Lauch*, Möhren*, Brokkoli*, Blumenkohl*, Erbsen*, Paprika*, Gemüsebrühe* (Speisesalz, Bio Reismehl, Bio Gewürze {Pastinaken, Zwiebeln, Karotten, Curcuma}, Bio Sonnenblumenöl), Schnittlauch*, Petersilie*, Kräutersalz* (Meersalz, Zwiebeln*, Petersilie*, Karotten*,Liebstöckel*,Rosmarin*), Meersalz, Knoblauch*, Basilikum*, Cayenne*, Thymian*. hefefreie Zutaten (hf) / eifreie Zutaten (ef) / enthält Bio-Gelatine (BG) / glutenfreie Zutaten (gf) / milchfreie Zutaten (mf) / vegan (v) / weizenfreie Zutaten (wf) 20

22 9532 Möhren-Ingwer-Suppe Möhren*52%, Wasser, SAHNE*, Zwiebeln*, BUTTER*, Gemüsebrühe* (Speisesalz, Bio Reismehl, Bio Gewürze {Pastinaken, Zwiebeln, Karotten, Curcuma}, Bio Sonnenblumenöl), Knoblauch*, Meersalz, CURRY* (Curcuma*, Koriander*, Rohrzucker*, Kümmel*, SELLERIE*, Knoblauch*, Pfeffer*, Ingwer*, Zimt*), Ingwer*, Muskat*, Pfeffer* Tomatensuppe Wasser, Tomaten*32%, Tomatenmark*6%, Zwiebeln*, SAHNE*, Lauch*, Möhren*, BUTTER*, Schnittlauch*, Petersilie*, SELLERIE*, Gemüsebrühe* (Speisesalz, Bio Reismehl, Bio Gewürze {Pastinaken, Zwiebeln, Karotten, Curcuma}, Bio Sonnenblumenöl), Zucker*, Paprikagewürz*, Meersalz, Pfeffer*, Basilikum*. V. Konditoreiprogramm Kuchen vom Blech hf ef BG gf mf v wf (Basissortiment ergänzt um saisonale Spezialitäten) 569 Apfelkuchen "Augustin" Äpfel*, QUARK*, Rohrohrzucker*, EIER*, DINKElvollkornmehl*, BUTTER*, SAHNE*, Honig*, CASHEWS*, Maisstärke*, Zitrone*, Weinsteinbackpulver (Weinsäure, Maisstärke*, Natriumbicarbonat [E 500]), Meersalz, Vanille*, Zimt*. 542 Apfelkuchen m. Zimtdecke Äpfel*, Apfelmark*, Backmargarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz), Rohrohrzucker*, DINKELmehl Type 812*, DINKELvollkornmehl*, SOJAdrink*, Rosinen*, HASELNÜSSE*, Maisstärke*, Aprikosenkonfitüre* (Rohrohrzucker*, Aprikosen*, Geliermittel: Pektin, Säuerungsmittel: Citronensäure), Zimt*. -vegane Zutaten- Kann Spuren von Milch, Ei, Honig enthalten 213 Apfelstreusel MILCH*, Apfelmark*, CREME FRAICHE*, Rohrohrzucker*, DINKELvollkornmehl*, Backmargarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz), DINKELmehl Type 812*, BUTTER*, EIER*, Maisstärke*, Aprikosenkonfitüre* (Rohrohrzucker*, Aprikosen*, Geliermittel: Pektin, Säuerungsmittel: Citronensäure), HASELNÜSSE*, Weinsteinbackpulver (Weinsäure, Maisstärke*, Natriumbicarbonat [E 500]), Vanille*. 531 Aprikosenstreusel Aprikosen*, DINKELvollkornmehl*, Rohrohrzucker*, BUTTER*, EIER*, CREME FRAICHE*, MILCH*, Maisstärke*, Zitronensaft*, Weinsteinbackpulver (Weinsäure, Maisstärke*, Natriumbicarbonat [E 500]), Vanille*. 114 Beerenstreusel QUARK*, MILCH*, Rohrohrzucker*, DINKELvollkornmehl*, Backmargarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz), DINKELmehl Type 812*, Brom-*, Erd*-, Heidel-*, Him-* und rote Johannisbeeren*, Maisstärke*, Aprikosenkonfitüre*, BUTTER*, EIER*, Weinsteinbackpulver (Weinsäure, Maisstärke*, Natriumbicarbonat [E 500]), Meersalz, Vanille*. 708 Bratapfelschnitte Äpfel*, DINKELmehl Type 812*, MILCH*, Rohrohrzucker*, BUTTER*, Honig-MARZIPAN* (MANDELN* (52% absolut), Bienenhonig*, Wasser), Backmargarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz), DINKELvollkornmehl*, EIER*, Rosinen*, MANDELN*, Maisstärke*, Weinsteinbackpulver (Weinsäure, Maisstärke*, Natriumbicarbonat [E 500]), Zimt*, Vanille*, Meersalz. hefefreie Zutaten (hf) / eifreie Zutaten (ef) / enthält Bio-Gelatine (BG) / glutenfreie Zutaten (gf) / milchfreie Zutaten (mf) / vegan (v) / weizenfreie Zutaten (wf) 21

23 Kuchen vom Blech hf ef BG gf mf v wf 130 Donauwelle Sauerkirschen*, BUTTER*, MILCH*, Rohrohrzucker*, EIER*, SAHNE*, Zartbitterkuvertüre* (Kakaomasse*, Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, Vanillepulver*. [Kakaoanteil mind. 55%]), DINKELvollkornmehl*, DINKELmehl Type 812*, MANDELN*, CASHEWS*, Maisstärke*, Kakaopulver*, Weinsteinbackpulver (Weinsäure, Maisstärke*, Natriumbicarbonat [E 500]), Vanille*, Meersalz. 105 Erdbeerkuchen Erdbeeren*, Wasser, Rohrohrzucker*, EIER*, BUTTER*, MILCH*, DINKELvollkornmehl*, DINKELmehl Type 812*, Aprikosenkonfitüre* (Rohrohrzucker*, Aprikosen*, Geliermittel: Pektin, Säuerungsmittel: Citronensäure), MANDELN*, Backmargarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz), Maisstärke*, Rote Beete Pulver*, Agar Agar, Weinsteinbackpulver (Weinsäure, Maisstärke*, Natriumbicarbonat [E 500]), Meersalz, Vanille*. 643 Erdbeer-Buttermilchschnitte Rohrohrzucker*, BUTTERMILCH*, Erdbeeren*, SAHNE*, JOGHURT*, BUTTER*, EIER*, Wasser, DINKELvollkornmehl*, DINKELmehl 812*, Himbeeren*, MILCH*, Bio-Gelatine*, Zitronensaft*, MANDELN*, Weinsteinbackpulver (Weinsäure, Maisstärke*, Natriumbicarbonat [E 500]), Maisstärke*, Vanille*. 642 Fruchtiger Mohnkuchen MILCH*, Rohrohrzucker*, QUARK*, BUTTER*, EIER*, DINKELvollkornmehl*, Mandarinen*, Mohn*, HASELNÜSSE*, Maisstärke*, Weinsteinbackpulver (Weinsäure, Maisstärke*, Natriumbicarbonat [E 500]), Meersalz, Vanille*. 701 Gefüllter Mandelkuchen BUTTER*, Rohrohrzucker*, EIER*, DINKELvollkornmehl*, MANDELN*, Honig-MARZIPAN* (MANDELN* (52% absolut), Bienenhonig*, Wasser), Weinsteinbackpulver (Weinsäure, Maisstärke*, Natriumbicarbonat [E 500]), Zartbitterkuvertüre* (Kakaomasse*, Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, Vanillepulver*. [Kakaoanteil mind. 55%]), Kakao*, Vanille*, Meersalz. 137 Hafer-Sahne-Trüffel SAHNE*, HAFERflocken*, Honig*, Vanille*. 136 Himbeer-Quarkschnitte Himbeeren*, QUARK*, Rohrohrzucker*, EIER*, Wasser, BUTTER*, DINKELvollkornmehl*, Maisstärke*, Zitrone*, Weinsteinbackpulver (Weinsäure, Maisstärke*, Natriumbicarbonat [E 500]), Rote Beete Pulver*, Meersalz, Vanille*, Agar Agar, Johannisbrotkernmehl* 548 Himbeer-Spekuscrumble Himbeeren*, FRISCHKÄSE*, SAHNE*, JOGHURT*, Rohrohrzucker*, Backmargarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz), DINKELvollkornmehl*, DINKELmehl Type 812*, Maisstärke*, EIER*, Bio-Gelatine* (Schwein), Weinsteinbackpulver (Weinsäure, Maisstärke*, Natriumbicarbonat [E 500]), Spekulatiusgewürz* (Rohrohrzucker, Vollrohrzucker*, Zimt*, Meersalz, Kardamom*, Nelken*, Muskatnuss*), Meersalz, Vanille*. 547 Irish Coffee SAHNE*, Backmargarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz), DINKELvollkornmehl*, DINKELmehl Type 812*, Rohrohrzucker*, EIER*, HASELNÜSSE*, Zartbitterkuvertüre* (Kakaomasse*, Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, Vanillepulver*. [Kakaoanteil mind. 55%]), WEISSE Kuvertüre* (Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, VollMILCHpulver*),Aprikosenkonfitüre* (Rohrohrzucker*, Aprikosen*, Geliermittel: Pektin, Säuerungsmittel: Citronensäure),WHISKEY* (fermentiert u. destilliert aus WEIZEN* u. GERSTEnkorn* [40%VOL.]), Bio-Gelatine* (Schwein), Mocca* (Single-Origin-Arabica*), Weinsteinbackpulver (Weinsäure, Maisstärke*, Natriumbicarbonat [E 500]). hefefreie Zutaten (hf) / eifreie Zutaten (ef) / enthält Bio-Gelatine (BG) / glutenfreie Zutaten (gf) / milchfreie Zutaten (mf) / vegan (v) / weizenfreie Zutaten (wf) 22

24 Kuchen vom Blech hf ef BG gf mf v wf 104 Käsekuchen mit Rosinen QUARK*, SAHNE*, Käsekuchenkonzentrat* (Maisstärkesirup*, Maisstärke*, Maisquellstärke*, Verdickungsmittel [Johannisbrotkernmehl], Backtriebmittel [Natriumcarbonate, Kaliumtartrate{Weinstein}], Meersalz), EIER*, Rohrohrzucker*, Rosinen*, Backmargarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz), DINKELmehl Type 812*, DINKELvollkornmehl*, Agar Agar. 129 Käse-Sahne SAHNE*, QUARK*, Rohrohrzucker*, Orangenscheiben* (Dekor), MILCH*, DINKELvollkornmehl*, DINKELmehl Type 812*, EIER*, BUTTER*, Aprikosenkonfitüre* (Rohrohrzucker*, Aprikosen*, Geliermittel: Pektin, Säuerungsmittel: Citronensäure), Zitronensaft*, Bio-Gelatine* (Schwein), Weinsteinbackpulver (Weinsäure, Maisstärke*, Natriumbicarbonat [E 500]), Vanille*, Meersalz, Agar Agar. 449 klassischer Pflaumenkuchen 373 Latte Macchiato Sahne Pflaumen*, DINKELmehl Type 812*, Honig-MARZIPAN* (MANDELN* (52% absolut), Bienenhonig*, Wasser), QUARK*, Rohrohrzucker*, Rapsöl*, EIER*, Weinsteinbackpulver (Weinsäure, Maisstärke*, Natriumbicarbonat [E 500]), Johannisbrotkernmehl*, Agar Agar. Zimt*. SAHNE*, Aprikosen*, Rohrohrzucker*, EIER*, DINKElvollkornmehl*, Backmargarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz), MILCH*, BUTTER*, DINKELmehl Type 812*, Aprikosenkonfitüre* (Rohrohrzucker*, Aprikosen*, Geliermittel: Pektin, Säuerungsmittel: Citronensäure), Kakaopulver*, WEISSE Kuvertüre* (Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, VollMILCHpulver*), Weinsteinbackpulver (Weinsäure, Maisstärke*, Natriumbicarbonat [E 500]), Bio-Gelatine* (Schwein), Mocca* (Single-Origin-Arabica*), Meersalz, Vanille*. 107 Mailänder Apfel Äpfel*, DINKELvollkornmehl*, BUTTER*, Honig*, MILCH*, HAFERflocken*, MANDELN*, Aprikosenkonfitüre* (Rohrohrzucker*, Aprikosen*, Geliermittel: Pektin, Säuerungsmittel: Citronensäure),Maisstärke*, Agavendicksaft*, Weinsteinbackpulver (Weinsäure, Maisstärke*, Natriumbicarbonat [E 500]), Zimt*, Vanille*. 641 Mandarinen-Schmand-Schnitte MILCH*, SCHMAND*, Rohrohrzucker*, Mandarinen*, DINKELvollkornmehl*, DINKELmehl Type 812*, EIER*, BUTTER*, Mandarinensaft*, Maisstärke*, Backmargarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz), Aprikosenkonfitüre* (Rohrohrzucker*, Aprikosen*, Geliermittel: Pektin, Säuerungsmittel: Citronensäure), Bio-Gelatine* (Schwein), CASHEWS*, MANDELN*, Weinsteinbackpulver (Weinsäure, Maisstärke*, Natriumbicarbonat [E 500]), Agar Agar, Meersalz, Vanille*. 752 Marzipan-Ingwerschnitte BUTTER*, MILCH*, Rohrohrzucker*, Honig-MARZIPAN* (MANDELN* (52% absolut), Bienenhonig*, Wasser), EIER*, DINKELvollkornmehl*, Rosinen*, kandierter Ingwer*, Rum, Zartbitterkuvertüre* (Kakaomasse*, Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, Vanillepulver*. [Kakaoanteil mind. 55%]), Kakao*, Maisstärke*, Zimt*, Weinsteinbackpulver (Weinsäure, Maisstärke*, Natriumbicarbonat [E 500]), Vanille*, Meersalz. 133 Mohn-Orangensahne Äpfel*, EIER*, SAHNE*, Rohrohrzucker*, QUARK*, Mohn*, HASELNÜSSE*, Orangensaft*, Backmargarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz), DINKELvollkornmehl*, DINKELmehl 812*, CREME FRAICHE*, JOGHURT*, Aprikosenkonfitüre* (Rohrohrzucker*, Aprikosen*, Geliermittel: Pektin, Säuerungsmittel: Citronensäure), Zitronensaft*, Bio-Gelatine* (Schwein), Weinsteinbackpulver (Weinsäure, Maisstärke*, Natriumbicarbonat [E 500]), Zimt*. hefefreie Zutaten (hf) / eifreie Zutaten (ef) / enthält Bio-Gelatine (BG) / glutenfreie Zutaten (gf) / milchfreie Zutaten (mf) / vegan (v) / weizenfreie Zutaten (wf) 23

25 Kuchen vom Blech hf ef BG gf mf v wf 334 Mohnstreusel DINKELvollkornmehl*, Mohn*, MILCH*, Rohrohrzucker*, BUTTER*, EIER*, Biohefe*, Maisstärke*, Weinsteinbackpulver (Weinsäure, Maisstärke*, Natriumbicarbonat [E 500]), Meersalz. 116 Pflaumenstreusel 644 Pfirsich-Johannisbeerstreusel 115 Rhabarberkuchen Pflaumen*, DINKELvollkornmehl*, Rohrohrzucker*, BUTTER*, EIER*, Backmargarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz), DINkelmehl Type 812*, Aprikosenkonfitüre* (Rohrohrzucker*, Aprikosen*, Geliermittel: Pektin, Säuerungsmittel: Citronensäure), Weinsteinbackpulver (Weinsäure, Maisstärke*, Natriumbicarbonat [E 500]), Zimt*, Vanille*, Meersalz. Pfirsiche*, Johannisbeeren*, SOJA-Drink* (Wasser*, SOJAbohnen*[8%]), DINKELvollkornmehl, Backmargarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz), DINKELmehl Type 812*, Rohrohrzucker*, Maisstärke*, Weinsteinbackpulver (Weinsäure, Maisstärke*, Natriumbicarbonat [E 500]), Meersalz, Vanille*. Rhabarber*, QUARK*, Rohrohrzucker*, MILCH*, Backmargarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz), DINKELmehl Type 812*, DINKELvollkornmehl*, Maisstärke*, Aprikosenkonfitüre* (Rohrohrzucker*, Aprikosen*, Geliermittel: Pektin, Säuerungsmittel: Citronensäure), EIER*, Weinsteinbackpulver (Weinsäure, Maisstärke*, Natriumbicarbonat [E 500]), Meersalz, Vanille*. 112 Rhabarber-Sahne 703 Rotweinkuchen 413 Stracciatella-Sahne 139 Vanille-Knusper-Sahne Rhabarber*, SAHNE*, Rohrohrzucker*, DINKELmehl Type 812*, DINKELvollkornmehl*, Backmargarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz), EIER*, MILCH*, Maisstärke*, Kirschsaft*, Aprikosenkonfitüre* (Rohrohrzucker*, Aprikosen*, Geliermittel: Pektin, Säuerungsmittel: Citronensäure)*, CREME FRAICHE*, Bio-Gelatine*, Vanille*, Agar Agar. EIER*, Rohrohrzucker*, BUTTER*, DINKELvollkornmehl*, Rotwein*, Zartbitterkuvertüre* (Kakaomasse*, Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, Vanillepulver*. [Kakaoanteil mind. 55%]), Kakao*, Weinsteinbackpulver (Weinsäure, Maisstärke*, Natriumbicarbonat [E 500]), Zimt*, WEISSE Kuvertüre* (Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, VollMILCHpulver*), Vanille*, Meersalz. SAHNE*, DINKELmehl Type 812*, DINKELvollkornmehl*, Backmargarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz), Rohrohrzucker*, EIER*, Zartbitterkuvertüre* (Kakaomasse*, Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, Vanillepulver*. [Kakaoanteil mind. 55%]), Aprikosenkonfitüre* (Rohrohrzucker*, Aprikosen*, Geliermittel: Pektin, Säuerungsmittel: Citronensäure), Kakao*, Bio- Gelatine*, Vanille*. SAHNE*, MILCH*, EIER*, Rohrohrzucker*, FLORENTINER MIX* (Rohrohrzucker*, MALTODEXTRIN*, Palmöl*, Blütenhonig*, Teilentrahmtes MILCHpulver*, Emulgator: SOJAlecithine), DINKELvollkornmehl*, DINKELmehl Type 812*, MANDELN*, Backmargarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz), Aprikosenkonfitüre* (Rohrohrzucker*, Aprikosen*, Geliermittel: Pektin, Säuerungsmittel: Citronensäure),Maisstärke*, Bio- Gelatine*, Weinsteinbackpulver (Weinsäure, Maisstärke*, Natriumbicarbonat [E 500]), Vanille*. hefefreie Zutaten (hf) / eifreie Zutaten (ef) / enthält Bio-Gelatine (BG) / glutenfreie Zutaten (gf) / milchfreie Zutaten (mf) / vegan (v) / weizenfreie Zutaten (wf) 24

26 Kuchen vom Blech hf ef BG gf mf v wf 704 Zimt-Nusskuchen EIER*, Rohrohrzucker*, SAHNE*, HASELNÜSSE*, MANDELN*, Honig-MARZIPAN* (MANDELN* (52% absolut), Bienenhonig*, Wasser), Backmargarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz), DINKELvollkornmehl*, DINKELmehl Type 812*, Aprikosenkonfitüre* (Rohrohrzucker*, Aprikosen*, Geliermittel: Pektin, Säuerungsmittel: Citronensäure), Zitronat* (Zitronenschalen*, Maissirup*, Salz), Orangeat* (Orangenschalen*, Maissirup*, Salz), Zimt*, Weinsteinbackpulver* (Weinsäure, Maisstärke*, Natriumbicarbonat [E 500]), Meersalz, Kakao*. 354 Zwetschgen-Sahne Zwetschgen*, SAHNE*, Wasser, Rohrohrzucker*, HASELNÜSSE*, Backmargarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz), DINKELmehl Type 812*, DINKELvollkornmehl*, BUTTER*, Maisstärke*, EIER*, Aprikosenkonfitüre* (Rohrohrzucker*, Aprikosen*, Geliermittel: Pektin, Säuerungsmittel: Citronensäure), Honig-MARZIPAN* (MANDELN* (52% absolut), Bienenhonig*, Wasser), Bio- Gelatine*, Weinsteinbackpulver (Weinsäure, Maisstärke*, Natriumbicarbonat [E 500]), Meersalz, Vanille*. Berliner hf ef BG gf mf v wf 9842 Apfelberliner WEIZENvollkornmehl*, WEIZENmehl Type 550*, Äpfel*, MILCH*, EIER*, BUTTER*, Rohrohrzucker*, Biohefe*, WEIZENgluten*, Meersalz, Zimt*. Frittiert in Rapskernöl* 9841 Berliner WEIZENvollkornmehl*, WEIZENmehl Type 550*, MILCH*, EIER*, BUTTER*, Rohrohrzucker*, Aprikosenfruchtaufstrich*, Biohefe*, WEIZENgluten*, Meersalz. Frittiert in Rapskernöl* Muffins hf ef BG gf mf v wf 443/ 9890 Apfel-Muffins Bio-DINKELRührMi: (Zucker*, DINKELvollkornmehl*, DINKELmehl*, Säuerungsmittel Calciumphosphat, Säureregulator Natriumbicarbonat), EIER*, BUTTER*, Orangensaft*, Äpfel*, Zimt*. 423/ 9900 Blaubeer-Muffins Bio-DINKELRührMi: (Zucker*, DINKELvollkornmehl*, DINKELmehl*, Säuerungsmittel Calciumphosphat, Säureregulator Natriumbicarbonat), EIER*, BUTTER*, Orangensaft*, Blaubeeren*. Bio-DINKELRührMi: (Zucker*, DINKELvollkornmehl*, DINKELmehl*, Säuerungsmittel Calciumphosphat, Säureregulator 425/ 9940 Schoko-Muffins Natriumbicarbonat), EIER*, BUTTER*, Orangensaft*, Zartbitterkuvertüresplits* (Kakaomasse*, Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, Vanillepulver*. [Kakaoanteil mind. 55%]). Familienstücke hf ef BG gf mf v wf 9950 Familienstück Butter-Mandel 9960 Familienstück Streusel Rohrohrzucker*, DINKELmehl Type 812*, SAHNE*, BUTTER*, EIER*, MANDELN*, MILCH*, Weinsteinbackpulver, Meersalz, Vanille*. DINKELvollkornmehl*, Rohrohrzucker*, SAHNE*, DINKELmehl Type 812*, EIER*, BUTTER*, HASELNÜSSE*, Weinsteinbackpulver, Meersalz, Vanille. hefefreie Zutaten (hf) / eifreie Zutaten (ef) / enthält Bio-Gelatine (BG) / glutenfreie Zutaten (gf) / milchfreie Zutaten (mf) / vegan (v) / weizenfreie Zutaten (wf) 25

27 Steini's feine Sandkuchen hf ef BG gf mf v wf 507 Sandkuchen Haselnuss, 550 g EIER*, BUTTER*, DINKELmehl Type 812*, Rohrohrzucker*, HASELNÜSSE*, VOLLMILCHkuvertüre* (Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, VollMILCHpulver*, Kakaomasse*. [Kakaoanteil mind. 37%]), Weinsteinbackpulver (Weinsäure, Maisstärke*, Natriumbicarbonat [E 500]), Meersalz. 499 Sandkuchen Stracciatella, 550 g EIER*, BUTTER*, DINKELmehl Type 812*, Rohrohrzucker*, Schokosplitter*, Zartbitterkuvertüre* (Kakaomasse*, Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, Vanillepulver*. [Kakaoanteil mind. 55%]), Weinsteinbackpulver (Weinsäure, Maisstärke*, Natriumbicarbonat [E 500]), Meersalz. 578 Sandkuchen Orange/Schoko, 550g 498 Sandkuchen Zitrone, 550 g EIER*, DINKELmehl Type 812*, BUTTER*, Rohrohrzucker*, Schokosplitter* (Kakaomasse*, Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, Vanillepulver*. [Kakaoanteil mind. 55%]), Orangenschalenpaste* (Rübenzucker*, Orangenschalen*, Zitronensaft*, Orangensaft*, Orangenöl*), Zitrone*, Weinsteinbackpulver (Weinsäure, Maisstärke*, Natriumbicarbonat [E 500]). EIER*, BUTTER*, DINKELmehl Type 812*, Rohrohrzucker*, Fondant* (Saccharose*, Glucosesirup*, Wasser), Zitronenschale*, Weinsteinbackpulver (Weinsäure, Maisstärke*, Natriumbicarbonat [E 500]), Meersalz. Festtagskuchen -Runde Kuchen 16 cm Ø hf ef BG gf mf v wf 464 Festtagskuchen mit Äpfeln Äpfel*, DINKELmehl Type 812*, BUTTER*, Rohrohrzucker*, EIER*, SAHNE*, HASELNÜSSE*, Rosinen*, Weinsteinbackpulver (Weinsäure, Maisstärke*, Natriumbicarbonat [E 500]). Durchmesser: 16cm - ca. 500g 467 Festtagskuchen mit Birne-Mohn Mohn*, DINKELmehl Type 812*, BUTTER*, Rohrohrzucker*, EIER*, MILCH*, Birnen*, CREME FRAICHE*, Maisstärke*, Weinsteinbackpulver (Weinsäure, Maisstärke*, Natriumbicarbonat [E 500]). Durchmesser: 16cm - ca. 500g 465 Festtagskuchen mit Rhabarber Rhabarber*, Rohrohrzucker*, CREME FRAICHE*, DINKELmehl Type 812*, EIER*, BUTTER*, Maisstärke*, MILCH*, Aprikosenkonfitüre* (Rohrohrzucker*, Aprikosen*, Geliermittel: Pektin, Säuerungsmittel: Citronensäure), Weinsteinbackpulver (Weinsäure, Maisstärke*, Natriumbicarbonat [E 500]), Vanille*. Durchmesser: 16cm - ca. 500g 466 Festtagskuchen m.roten Beeren Beerenmischung* (Brom-*, Heidel-*, Johannisbeeren*), DINKELmehl Type 812*, BUTTER*, Rohrohrzucker*, CREME FRAICHE*, EIER*, Maisstärke*, MANDELN*, Dekorzucker*: (Maltodetrin, Detrose; Palmfett), Weinsteinbackpulver (Weinsäure, Maisstärke*, Natriumbicarbonat [E 500]), Vanille*. Durchmesser: 16cm - ca. 500g Tortenprogramm hf ef BG gf mf v wf 316 Apfel Torte* 307 Käse-SahneTorte Äpfel*, DINKELvollkornmehl*, BUTTER*, Honig*, MILCH*, HAFERflocken*, MANDELN*, DINKELflocken*, Aprikosenkonfitüre* (Rohrohrzucker*, Aprikosen*, Geliermittel: Pektin, Säuerungsmittel: Citronensäure),Maisstärke*, Agavendicksaft*, Weinsteinbackpulver (Weinsäure, Maisstärke*, Natriumbicarbonat [E 500]), Zimt*, Vanille*. QUARK*, SAHNE*, EIER*, Rohrohrzucker*, DINKELmehl Type 812*, DINKEL-Vollkornmehl*, MILCH*, Backmargarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz), Aprikosenkonfitüre* (Rohrohrzucker*, Aprikosen*, Geliermittel: Pektin, Säuerungsmittel: Citronensäure),Bio-Gelatine* (Schwein), Zitronensaft*, Vanille*, Meersalz, Weinsteinbackpulver (Weinsäure, Maisstärke*, Natriumbicarbonat [E 500]), Agar Agar, Pfirsiche*, Kiwi*. hefefreie Zutaten (hf) / eifreie Zutaten (ef) / enthält Bio-Gelatine (BG) / glutenfreie Zutaten (gf) / milchfreie Zutaten (mf) / vegan (v) / weizenfreie Zutaten (wf) 26

28 Tortenprogramm hf ef BG gf mf v wf 302 Mousse-au-chocolat-Torte* 305 Nougat-Buttercremetorte 300 Orangen Sahne Torte 308 Schwarzwälder Kirsch Torte 311 Topfen Rosinen Torte* 310 Waldfrucht Beeren Torte SAHNE*, EIER*, Rohrohrzucker*, DINKELmehl Type 812*, DINKELvollkornmehl*, Zartbitterkuvertüre* (Kakaomasse*, Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, Vanillepulver*. [Kakaoanteil mind. 55%]), Aprikosenkonfitüre* (Rohrohrzucker*, Aprikosen*, Geliermittel: Pektin, Säuerungsmittel: Citronensäure),Backmargarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz), Bio-Gelatine* (Schwein), Rum, Weinsteinbackpulver (Weinsäure, Maisstärke*, Natriumbicarbonat [E 500]), WEISSE Kuvertüre* (Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, VollMILCHpulver*). NOUGAT*, BUTTER*, Zartbitterkuvertüre* (Kakaomasse*, Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, Vanillepulver*. [Kakaoanteil mind. 55%]), EIER*, Rohrohrzucker*, DINKELmehl Type 812*, Backmargarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz), DINKELvollkornmehl*, HASELNÜSSE*, Aprikosenkonfitüre* (Rohrohrzucker*, Aprikosen*, Geliermittel: Pektin, Säuerungsmittel: Citronensäure), Weinsteinpackpulver (Weinsäure, Maisstärke*, Natriumbicarbonat [E 500]). SAHNE*, Orangensaft*, JOGHURT*, Rohrohrzucker*, EIER*, DINKELmehl Type 812*, DINKELvollkornmehl*, Backmargarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz), Bio-Gelatine* (Schwein), Aprikosenkonfitüre* (Rohrohrzucker*, Aprikosen*, Geliermittel: Pektin, Säuerungsmittel: Citronensäure), ätherisches Orangenöl*, Orangenscheiben*, Kürbiskerne*, Agar Agar, Weinsteinbackpulver (Weinsäure, Maisstärke*, Natriumbicarbonat [E 500]). SAHNE*, Kirschen*, Rohrohrzucker*, EIER*, DINKELmehl Type 812*, DINKELvollkornmehl*, Backmargarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz), Aprikosenkonfitüre* (Rohrohrzucker*, Aprikosen*, Geliermittel: Pektin, Säuerungsmittel: Citronensäure), Kirschwasser, Weinsteinpackpulver (Weinsäure, Maisstärke*, Natriumbicarbonat [E 500]), Bio-Gelatine* (Schwein), Zartbitterkuvertüre* (Kakaomasse*, Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, Vanillepulver*. [Kakaoanteil mind. 55%]), Maisstärke*, Sauerkirschkonfitüre* (Rohrohrzucker*, Sauerkirschen*, Geliermittel: Apfelpektin, Säuerungsmittel: Citronensäure), Kakao*. QUARK*, SAHNE*, Käsekuchenkonzentrat* (Maisstärkesirup*, Maisstärke*, Maisquellstärke*, Verdickungsmittel [Johannisbrotkernmehl], Backtriebmittel [Natriumcarbonate, Kaliumtartrate{Weinstein}], Meersalz), Rosinen*, Rohrohrzucker*, Backmargarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz), EIER*, DINKELmehl Type 812*, DINKELvollkornmehl*, Aprikosenkonfitüre* (Rohrohrzucker*, Aprikosen*, Geliermittel: Pektin, Säuerungsmittel: Citronensäure), Agar Agar, Weinsteinbackpulver (Weinsäure, Maisstärke*, Natriumbicarbonat [E 500]). Beerenmischung (Himbeeren*, Brombeeren*, Heidelbeeren*, rote Johannisbeeren*), Rohrohrzucker*, DINKELmehl Type 812*, DINKELvollkornmehl*, EIER*, Backmargarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz), Aprikosenkonfitüre* (Rohrohrzucker*, Aprikosen*, Geliermittel: Pektin, Säuerungsmittel: Citronensäure), MILCH*, Maisstärke*, MANDELblättchen*, Rote Beetepulver*, Weinsteinbackpulver (Weinsäure, Maisstärke*, Natriumbicarbonat [E 500]), Agar Agar. * Dekor möglich Tortendekor hf ef BG gf mf v wf 371 Dekor groß Honig-MARZIPAN* (MANDELN* (52% absolut), Bienenhonig*, Wasser), Zartbitterkuvertüre* (Kakaomasse*, Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, Vanillepulver*. [Kakaoanteil mind. 55%]). 369 Dekor klein Honig-MARZIPAN* (MANDELN* (52% absolut), Bienenhonig*, Wasser), Zartbitterkuvertüre* (Kakaomasse*, Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, Vanillepulver*. [Kakaoanteil mind. 55%]), Rote Beetesaftpulver*. hefefreie Zutaten (hf) / eifreie Zutaten (ef) / enthält Bio-Gelatine (BG) / glutenfreie Zutaten (gf) / milchfreie Zutaten (mf) / vegan (v) / weizenfreie Zutaten (wf) 27

29 Leckeres Dauergebäck Klassiker & Spezialitäten hf ef BG gf mf v wf 854 Apfelbobbes Äpfel*, Rohrohrzucker*, DINKELmehl Type 812*, Backmargarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz), DINKELvollkornmehl*, Honig-MARZIPAN* (MANDELN* (52% absolut), Bienenhonig*, Wasser), EIER*, MANDELN*, HASELNÜSSE*, Saftbinder* (Maisstärke*, Puderzucker*), BUTTER*, Weinsteinbackpulver (Weinsäure, Maisstärke*, Natriumbicarbonat [E 500]), Meersalz, Vanille*, Zimt*. 367 Birne-Mohn Bobbes Rohrohrzucker*, Mohn*, Birnen*, MILCH*, DINKELmehl Type 812*, Backmargarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz), DINKELvollkornmehl*, Honig- MARZIPAN*, BUTTER*, EIER*, HASELNÜSSE*, MANDELN*, Kartoffelflocken*, Weinsteinbackpulver (Weinsäure, Maisstärke*, Natriumbicarbonat [E 500]), Meersalz, Vanille*. 350 Dinkel-Kleeblatt (10) 402 Dinkelschiffchen 147 Florentiner 175 Haferstangen (10) 143 Hanftaler DINKELvollkornmehl*, Honig*, BUTTER*, HASELNÜSSE*, Weinsteinbackpulver (Weinsäure, Maisstärke*, Natriumbicarbonat [E 500]). Honig*, CASHEWS*, BUTTER*, SAHNE*, Sonnenblumenkerne*, SESAM*, Rosinen*, DINKELflocken*, Kürbiskerne*, DINKELvollkornmehl*. MANDELN*, Zartbitterkuvertüre* (Kakaomasse*, Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, Vanillepulver*. [Kakaoanteil mind. 55%]), Rohrohrzucker*, BUTTER*, Honig*, SAHNE*, Orangeat* (Orangenschalen*, Maissirup*, Salz), Zitronat* (Zitronenschalen*, Maissirup*, Salz). HAFERflocken*, BUTTER*, Rohrohrzucker*, EIER*, DINKELvollkornmehl*, MANDELN*, Zartbitterkuvertüre* (Kakaomasse*, Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, Vanillepulver*. [Kakaoanteil mind. 55%]), Wasser*, Weinsteinbackpulver (Weinsäure, Maisstärke*, Natriumbicarbonat [E 500]), Meersalz. BUTTER*, Rohrohrzucker*, Zartbitterkuvertüre* (Kakaomasse*, Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, Vanillepulver*. [Kakaoanteil mind. 55%]), Hanfsamen*, Sonnenblumenkerne*, HASELNÜSSE*, Kürbiskerne*, Honig*, SAHNE*. 570 Knuspertörtchen EIER*, BUTTER*, Rohrohrzucker*, DINKELvollkornmehl*, Florentiner Mi* (Rohrzucker*, Maltodetrin*, Öl pflanzlich*, Honig*, teilentrahmtes MILCHpulver*, Emulgator: SOJAlecithine), SESAM*, Kürbiskerne*, Sonnenblumenkerne*, Schokosplitter* (Kakaomasse*, Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, Vanillepulver*. [Kakaoanteil mind. 55%]), Kakaopulver*, Weinsteinbackpulver (Weinsäure, Maisstärke*, Natriumbicarbonat [E 500]). 149 Liebesknochen BUTTER*, DINKELvollkornmehl*, Rohrohrzucker*, EIER*, Zartbitterkuvertüre* (Kakaomasse*, Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, Vanillepulver*. [Kakaoanteil mind. 55%]), Nussnougat* (Rohrohrzucker*, HASELNÜSSE*, Kakaomasse*, Kakaobutter*), Kakao*, Weinsteinbackpulver (Weinsäure, Maisstärke*, Natriumbicarbonat [E 500]). 289 Linzer Mandel-Kirsch 178 Lübecker Makrone Sauerkirschkonfitüre* (Rohrohrzucker*, Sauerkirschen*, Geliermittel: Apfelpektin, Säuerungsmittel: Citronensäure), DINKELvollkornmehl*, MANDELN*, BUTTER*, Rohrohrzucker*, EIER*, Meersalz, Vanille*, Nelke*. Honig-MARZIPAN* (MANDELN* (52% absolut), Bienenhonig*, Wasser), Kokosflocken*, Puderzucker*, EIKLAR*, Rum, Zitronensaft*, Zartbitterkuvertüre* (Kakaomasse*, Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, Vanillepulver*. [Kakaoanteil mind. 55%]). hefefreie Zutaten (hf) / eifreie Zutaten (ef) / enthält Bio-Gelatine (BG) / glutenfreie Zutaten (gf) / milchfreie Zutaten (mf) / vegan (v) / weizenfreie Zutaten (wf) 28

30 Leckeres Dauergebäck Klassiker & Spezialitäten hf ef BG gf mf v wf 167 Mandelhörnchen 174 Mondscheintaler (10) Honig-MARZIPAN* (MANDELN* (52% absolut), Bienenhonig*, Wasser), Rohrohrzucker*, EIKLAR*, Reismehl*, MANDELblättchen*, Zartbitterkuvertüre* (Kakaomasse*, Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, Vanillepulver*. [Kakaoanteil mind. 55%]). Zartbitterkuvertüre* (Kakaomasse*, Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, Vanillepulver*. [Kakaoanteil mind. 55%]), DINKELvollkornmehl*, BUTTER*, Rohrohrzucker*, EIER*, Rosinen*, HAFERflocken*, ROGGENflocken*, SESAM *, Wasser, Sonnenblumenkerne*, HASELNÜSSE*, Weinsteinbackpulver (Weinsäure, Maisstärke*, Natriumbicarbonat [E 500]), Meersalz, Zimt*. 148 Nougat-Buttercremering Vollmilch Vollmilchkuvertüre* (Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, VollMILCHpulver*, Kakaomasse*. [Kakaoanteil mind. 37%]), BUTTER*, Nuss-Nougat* (Rohrohrzucker*, HASELNÜSSE*, Kakaomasse*, Kakaobutter*), Backmargarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz), DINKELmehl Type 812*, HASELNÜSSE*, DINKELvollkornmehl*, Rohrohrzucker*. 144 Nougat-Buttercremering Zartbitter Zartbitterkuvertüre* (Kakaomasse*, Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, Vanillepulver*. [Kakaoanteil mind. 55%]), BUTTER*, Nuss-Nougat* (Rohrohrzucker*, HASELNÜSSE*, Kakaomasse*, Kakaobutter*), Backmargarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz), DINKELmehl Type 812*, HASELNÜSSE*, DINKELvollkornmehl*, Rohrohrzucker*. 166 Nussbeißer HASELNÜSSE*, Zartbitterkuvertüre* (Kakaomasse*, Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, Vanillepulver*. [Kakaoanteil mind. 55%]), BUTTER*, Honig*, SAHNE*, DINKELvollkornmehl*, FLORENTINER MIX* (Rohrohrzucker*, Maltodetrin*, Palmöl*, Blütenhonig*, Teilentrahmtes MILCHpulver*, Emulgator: SOJAlecithine). 163 Nussecke HASELNÜSSE*, BUTTER*, Honig*, SAHNE*, Sonnenblumenkerne*, DINKELvollkornmehl*, Zartbitterkuvertüre* (Kakaomasse*, Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, Vanillepulver*. [Kakaoanteil mind. 55%]). 541 Nussriegel HASELNÜSSE*, Backmargarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz), Rohrohrzucker*, DINKELmehl Type 812*, DINKELvollkornmehl*, Agavendicksaft*, Aprikosenkonfitüre* (Rohrohrzucker*, Aprikosen*, Geliermittel: Pektin, Säuerungsmittel: Citronensäure), Haferdrink* (Wasser, Vollkornhafer*(12%), Sonnenblumenöl*, Meersalz, Bourbon-Vanille-Etrakt*), Zartbitterkuvertüre* (Kakaomasse*, Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, Vanillepulver*. [Kakaoanteil mind. 55%]). -vegane Zutaten- Kann Spuren von Milch, Ei, Honig enthalten 142 Pfauenauge Honig-MARZIPAN* (MANDELN* (52% absolut), Bienenhonig*, Wasser), EIER*, Sauerkirschkonfitüre* (Rohrohrzucker*, Sauerkirschen*, Geliermittel: Apfelpektin, Säuerungsmittel: Citronensäure), Rohrohrzucker*, MANDELN*, HASELNÜSSE*, Reismehl*, DINKELmehl Type 812*, DINKELvollkornmehl*, Backmargarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz). hefefreie Zutaten (hf) / eifreie Zutaten (ef) / enthält Bio-Gelatine (BG) / glutenfreie Zutaten (gf) / milchfreie Zutaten (mf) / vegan (v) / weizenfreie Zutaten (wf) 29

31 145 Rumkugel 825 Schwarz-Weiß-Gebäck 361 Schweineöhrchen 410 Tutti-Frutti DINKELvollkornmehl*, DINKELmehl Type 812*,BUTTER*, Backmargarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz), Honig*, Rohrohrzucker*, EIER*, Aprikosenkonfitüre* (Rohrohrzucker*, Aprikosen*, Geliermittel: Pektin, Säuerungsmittel: Citronensäure), MANDELN*, HASELNÜSSE*, SAHNE*, Rum*, Kakao*, Zartbitterkuvertüre* (Kakaomasse*, Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, Vanillepulver*. [Kakaoanteil mind. 55%]), Weinsteinbackpulver (Weinsäure, Maisstärke*, Natriumbicarbonat [E 500]), Gewürze*. DINKELmehl Type 812*, BUTTER*, Wasser*, Rohrohrzucker*, Kakao*, Weinsteinbackpulver (Weinsäure, Maisstärke*, Natriumbicarbonat [E 500]), Meersalz, Vanille*. WEIZENvollkornmehl*, Ziehmargarine* (Palmöl*, Sonnenblumenöl*, Wasser, Emulgator: Lecithin aus Sonnenblumen, Karottensaft*, natürliches Aroma, Säuerungsmittel: Zitronensaft*), Zartbitterkuvertüre* (Kakaomasse*, Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, Vanillepulver*. [Kakaoanteil mind. 55%]), WEIZENmehl Type 550*, Rohrohrzucker*, Wasser, WEIZENgluten*, Meersalz. Wasser, Sultaninen*, getrocknete Aprikosen*, getrocknete Datteln*, getrocknete Feigen*, getrocknete Pflaumen*, DINKELvollkornmehl*, DINKELmehl Type 812*, Backmargarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz), Rohrohrzucker*, Zartbitterkuvertüre* (Kakaomasse*, Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, Vanillepulver*. [Kakaoanteil mind. 55%]). BEST OF TRÜFFEL Verkauf per 100g & 6'er Geschenkpackung hf ef BG gf mf v wf Kirschblüte Mandelfinale Versuchung in Eierlikör Vollmilchtraum Whiskey CONFISERIE Nougat Pralinen Haselnuss Zartbitterkuvertüre* (Kakaomasse*, Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, Vanillepulver*. [Kakaoanteil mind. 55%]), SAHNE*, Kirschwasser, BUTTER*, GLUCOSE*, Puderzucker*, VOLLMILCHkuvertüre* (Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, VollMILCHpulver*, Kakaomasse*. [Kakaoanteil mind. 37%]), Dekorzucker*. VOLLMILCHkuvertüre* (Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, VollMILCHpulver*, Kakaomasse*. [Kakaoanteil mind. 37%]), SAHNE*, AMARETTO* (Wasser, Rohrohrzucker*, Weizenfeindestillat*, Vollrohrzucker*, natürliches Mandelaroma, [28% vol.]), BUTTER*, GLUCOSE*, MANDELN*. WEISSE Kuvertüre* (Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, VollMILCHpulver*), SAHNE*, EIERlikör* (EIER*, MILCH*, SAHNE*, Zucker*, Vanille*, DINKELfeinbrand*), Rum, BUTTER*, GLUCOSE**, VOLLMILCHkuvertüre* (Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, VollMILCHpulver*, Kakaomasse*. [Kakaoanteil mind. 37%]). VOLLMILCHkuvertüre* (Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, VollMILCHpulver*, Kakaomasse*. [Kakaoanteil mind. 37%]), Sahne*, Butter*, GLUCOSE*, Vanille, Meersalz. Vollmilchkuvertüre* (Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, VollMILCHpulver*, Kakaomasse*. [Kakaoanteil mind. 37%]), SAHNE*, WHISKEY* (fermentiert u. destilliert aus WEIZEN* u. GERSTENkorn* [40%VOL.]), BUTTER*, GLUCOSE*, Kakao*, Dekorzucker*. Verkauf per 100g NUSSnougat* (Rohrohrzucker*, HASELNÜSSE*, Kakaomasse*, Kakaobutter*), Zartbitterkuvertüre* (Kakaomasse*, Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, Vanillepulver*. [Kakaoanteil mind. 55%]), HASELNÜSSE*, Kakaobutter*, VOLLMILCHkuvertüre* (Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, VollMILCHpulver*, Kakaomasse*. [Kakaoanteil mind. 37%]). Mandel MANDELnougat* (MANDELN*, Rohrohrzucker*, Kakaobutter*), Zartbitterkuvertüre* (Kakaomasse*, Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, Vanillepulver*. [Kakaoanteil mind. 55%]), MANDELN*, Kakaobutter*, VOLLMILCHkuvertüre* (Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, VollMILCHpulver*, Kakaomasse*. [Kakaoanteil mind. 37%]). hefefreie Zutaten (hf) / eifreie Zutaten (ef) / enthält Bio-Gelatine (BG) / glutenfreie Zutaten (gf) / milchfreie Zutaten (mf) / vegan (v) / weizenfreie Zutaten (wf) 30

32 Marzipan Pistazie Schichten NUSSnougat* (Rohrohrzucker*, HASELNÜSSE*, Kakaomasse*, Kakaobutter*), Honig-MARZIPAN*, Zartbitterkuvertüre* (Kakaomasse*, Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, Vanillepulver*. [Kakaoanteil mind. 55%]), Kakaobutter*, VOLLMILCHkuvertüre* (Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, VollMILCHpulver*, Kakaomasse*. [Kakaoanteil mind. 37%]). NUSSnougat* (Rohrohrzucker*, HASELNÜSSE*, Kakaomasse*, Kakaobutter*), Zartbitterkuvertüre* (Kakaomasse*, Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, Vanillepulver*. [Kakaoanteil mind. 55%]), Pistazien*, Kakaobutter*, VOLLMILCHkuvertüre* (Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, VollMILCHpulver*, Kakaomasse*. [Kakaoanteil mind. 37%]). NUSSnougat* (Rohrohrzucker*, HASELNÜSSE*, Kakaomasse*, Kakaobutter*), MANDELnougat*, Zartbitterkuvertüre* (Kakaomasse*, Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, Vanillepulver*. [Kakaoanteil mind. 55%]), Kakaobutter*, VOLLMILCHhkuvertüre* (Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, VollMILCHpulver*, Kakaomasse*. [Kakaoanteil mind. 37%]). Abgepacktes (Kaffeekekse, Paniermehl) hf ef BG gf mf v wf Butter Mandel Gebäck 125g HAFERflocken*, BUTTER*, Rohrohrzucker*, MANDELN*, SESAM*, Sonnenblumenkerne*, EIER*, SAHNE*, Honig*. 201 Butter Mandel Geb.1000g lose HAFERflocken*, BUTTER*, Rohrohrzucker*, MANDELN*, SESAM*, Sonnenblumenkerne*, EIER*, SAHNE*, Honig*. 417 Dinkel-Kaffeekekse 2500g Backmargarine (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz)*, DINKELvollkornmehl*, DINKELmehl Type 812*, Rohrohrzucker*, EIER*, Weinsteinbackpulver (Weinsäure, Maisstärke*, Natriumbicarbonat [E 500]), Meersalz, Vanille*, Zimt*. 92 Paniermehl g WEIZENvollkornmehl*, ROGGENvollkornmehl*, DINKELvollkornmehl*, KAMUTvollkornmehl*,WEIZENmehl Type 550, DINKELmehl Type 812, heller WEIZENvorteig* (WEIZENmehl Type 550*, Wasser, Biohefe*.), WEIZENvorteig* (WEIZENvollkornmehl*, Wasser, Biohefe*), DINKELsauer-* (Wasser, DINKELvollkornmehl*, DINKEL StartGut Bio* [DINKELschrot*, DINKELmehl*, Wasser, Meersalz, Lactobacillaceae], Meersalz), KAMUTsauer-* (Wasser, KAMUTvollkornmehl*, DINKEL StartGut Bio* [DINKELschrot*, DINKELmehl*, Wasser, Meersalz, Lactobacillaceae], Meersalz), ROGGENsauerteig* (Wasser, ROGGENvollkornmehl*, ROGGEN StartGut Bio* [ROGGENnschrot*, Wasser, ROGGENmehl* Bio-Maissirup*, Lactobacillaceae])., SESAM*, Mohn*, Sonnenblumenkerne*, Leinsaat*, Kürbiskerne*, Biohefe*, Backmargarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz), ÖKOLOGISCHES Backmittel* (Bio WEIZENmehl, Bio- WEIZENkleber, Bio Rohrzucker, Bio Gerstenmalzmehl, Verdickungsmittel: Bio Guarkernmehl, Mehlbehandlungsmittel E 300, Enzyme aus WEIZEN), DINKELbackmittel* (DINKEL, Zucker, Ascorbinsäure, Enzyme {Alpha-Amylasen auf Pilzbasis}), Meersalz. hefefreie Zutaten (hf) / eifreie Zutaten (ef) / enthält Bio-Gelatine (BG) / glutenfreie Zutaten (gf) / milchfreie Zutaten (mf) / vegan (v) / weizenfreie Zutaten (wf) 31

33 saisonale Gebäckspezialitäten hf ef BG gf mf v wf 156 Valentinsherzen Zartbitterkuvertüre* (Kakaomasse*, Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, Vanillepulver*. [Kakaoanteil mind. 55%]), Honig- MARZIPAN* (MANDELN* (52% absolut), Bienenhonig*, Wasser), Backmargarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz), DINKELvollkornmehl*, DINKELmehl Type 812*, Rohrohrzucker*, BUTTER*, NUSSnougat* (Rohrohrzucker*, HASELNÜSSE*, Kakaomasse*, Kakaobutter*), Kirschkonfitüre* (Rohrohrzucker*, Sauerkirschen*, Geliermittel: Apfelpektin, Säuerungsmittel: Citronensäure), EIER*, Rote Beetesaft*, Weinsteinbackpulver (Weinsäure, Maisstärke*, Natriumbicarbonat [E 500]), Meersalz, Vanille*. 416 Muttertagsherzen Honig-MARZIPAN* (MANDELN* (52% absolut), Bienenhonig*, Wasser), EIER*, Sauerkirschkonfitüre* (Rohrohrzucker*, Sauerkirschen*, Geliermittel: Apfelpektin, Säuerungsmittel: Citronensäure), Rohrohrzucker*, HASELNÜSSE*, Reismehl*, MANDELN*, DINKELmehl Type 812*, DINKELvollkornmehl*, Backmargarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz). Ostersortiment hf ef BG gf mf v wf 276 Butterzopf Wasser, Sultaninen*, WEIZENvollkornmehl* u. -schrot*, WEIZENmehl Type 550, DINKELsauerteig* (Wasser, DINKELvollkornmehl*, DINKEL StartGut Bio* [DINKELschrot*, DINKELmehl*, Wasser, Meersalz, Lactobacillaceae], Meersalz), Rohrohrzucker*, BUTTER*, Biohefe*, Meersalz, HAFER*, ROGGENvollkornschrot*, Sonnenblumenkerne*, Leinsamen*, SESAM*, Kürbiskerne*, Hirse*, Mohn*, Buchweizen*, Quinoa*, GERSTE*, Reis*. Aprikotiert mit Aprikosenkonfitüre* (Rohrohrzucker*, Aprikosen*, Geliermittel: Pektin, Säuerungsmittel: Citronensäure) und mit MANDELblättchen bestreut. 132 Eierlikör-Sahne SAHNE*, EIER*, MILCH*, Rohrohrzucker*, HASELNÜSSE*, Kokos*, BUTTER*, EIERlikör* (EIER*, MILCH*, SAHNE*, Zucker*, Vanille*, DINKELfeinbrand*), Zartbitterkuvertüre* (Kakaomasse*, Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, Vanillepulver*. [Kakaoanteil mind. 55%]), Maisstärke, Rum, Bio-Gelatine*, Meersalz, Vanille*. 565 Frühlingsschnitte SAHNE*, Birnen*, Rohrohrzucker*, Wasser, DINKELmehl Type 812*, Backmargarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz), DINKELvollkornmehl*, Aprikosenkonfitüre* (Rohrohrzucker*, Aprikosen*, Geliermittel: Pektin, Säuerungsmittel: Citronensäure), EIERLIKÖR* (EIER*, MILCH*, SAHNE*, Zucker*, Vanille*, DINKELfeinbrand*), Schokosplitter* (Kakaomasse*, Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, Vanillepulver*. [Kakaoanteil mind. 55%]), EIER*, Maisstärke*, WEISSE Kuvertüre* (Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, VollMILCHpulver*), Zartbitterkuvertüre* (Kakaomasse*, Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, Vanillepulver*. [Kakaoanteil mind. 55%]), Rum, Zitronensaft*, Bio-Gelatine*, Kakaopulver*, Weinsteinbackpulver (Weinsäure, Maisstärke*, Natriumbicarbonat [E 500]),Meersalz, Vanille*. hefefreie Zutaten (hf) / eifreie Zutaten (ef) / enthält Bio-Gelatine (BG) / glutenfreie Zutaten (gf) / milchfreie Zutaten (mf) / vegan (v) / weizenfreie Zutaten (wf) 32

34 288 Schoko-Eierlikör-Sahne SAHNE*, Rohrohrzucker*, EIERlikör* (EIER*, MILCH*, SAHNE*, Zucker*, Vanille*, DINKELfeinbrand*), MILCH*, EIER*, Rapsöl*, Backmargarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz), DINKELvollkornmehl*, DINKELmehl Type 812*, Kartoffelstärke*, Aprikosenkonfitüre* (Rohrohrzucker*, Aprikosen*, Geliermittel: Pektin, Säuerungsmittel: Citronensäure), Schokotropfen*, Schokospäne* (Kakaomasse*, Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, Vanillepulver*. [Kakaoanteil mind. 55%]), HASELNÜSSE*, AMARETTO* (Wasser, Rohrohrzucker*, Weizenfeindestillat*, Vollrohrzucker*, natürliches Mandelaroma, [28% vol.]), Bio-Gelatine*, Maisstärke*, Rum, Weinsteinbackpulver (Weinsäure, Maisstärke*, Natriumbicarbonat [E 500]), Vanille*. 109 Rüblischnitte EIER*, Möhren*, HASELNÜSSE*, Rohrohrzucker*, DINKELvollkornmehl*, DINKELmehl Type 812*, Backmargarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz), Aprikosenkonfitüre* (Rohrohrzucker*, Aprikosen*, Geliermittel: Pektin, Säuerungsmittel: Citronensäure), Kürbiskerne*, Zitronenschale*, Weinsteinbackpulver (Weinsäure, Maisstärke*, Natriumbicarbonat [E 500]). 267 Osterhase Zartbitter Zartbitterkuvertüre* (Kakaomasse*, Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, Vanillepulver*. [Kakaoanteil mind. 55%]), Backmargarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz), DINKELvollkornmehl*, DINKELmehl Type 812*, Rohrohrzucker*, BUTTER*, NUSSnougat* (Rohrohrzucker*, HASELNÜSSE*, Kakaomasse*, Kakaobutter*), Kirschkonfitüre* (Rohrohrzucker*, Sauerkirschen*, Geliermittel: Apfelpektin, Säuerungsmittel: Citronensäure), EIER*, Kürbiskerne*, VOLLMILCHkuvertüre* (Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, VollMILCHpulver*, Kakaomasse*. [Kakaoanteil mind. 37%]), Weinsteinbackpulver (Weinsäure, Maisstärke*, Natriumbicarbonat [E 500]), Meersalz, Vanille*. 269 Osterhase Vollmilch VOLLMILCHkuvertüre* (Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, VollMILCHpulver*, Kakaomasse*. [Kakaoanteil mind. 37%]),, Backmargarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz), DINKELvollkornmehl*, DINKELmehl Type 812*, Rohrohrzucker*, BUTTER*, NUSSnougat* (Rohrohrzucker*, HASELNÜSSE*, Kakaomasse*, Kakaobutter*), Kirschkonfitüre* (Rohrohrzucker*, Sauerkirschen*, Geliermittel: Apfelpektin, Säuerungsmittel: Citronensäure), EIER*, Kürbiskerne*, Zartbitterkuvertüre* (Kakaomasse*, Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, Vanillepulver*. [Kakaoanteil mind. 55%]), Weinsteinbackpulver (Weinsäure, Maisstärke*, Natriumbicarbonat [E 500]), Meersalz, Vanille*. Ostersortiment hf ef BG gf mf v wf 271 Weißer Hase Honig-MARZIPAN* (MANDELN* (52% absolut), Bienenhonig*, Wasser), WEISSE Kuvertüre* (Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, VollMILCHpulver*), Zartbitterkuvertüre* (Kakaomasse*, Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, Vanillepulver*. [Kakaoanteil mind. 55%]), MANDELN*, Puderzucker*, AMARETTO* (Wasser, Rohrohrzucker*, Weizenfeindestillat*, Vollrohrzucker*, natürliches Mandelaroma, [28% vol.]), Reismehl*. 274 Schoko-Ei-SCHLEHE Zartbitterkuvertüre* (Kakaomasse*, Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, Vanillepulver*. [Kakaoanteil mind. 55%]), SAHNE*, Schlehengeist*, BUTTER*, GLUCOSE*, VOLLMILCHkuvertüre* (Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, VollMILCHpulver*, Kakaomasse*. [Kakaoanteil mind. 37%]), WEISSE Schokolade* (Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, VollMILCHpulver*). hefefreie Zutaten (hf) / eifreie Zutaten (ef) / enthält Bio-Gelatine (BG) / glutenfreie Zutaten (gf) / milchfreie Zutaten (mf) / vegan (v) / weizenfreie Zutaten (wf) 33

35 374 Schoko-Ei-WHISKEY 376 Schoko-Ei-WEISSE CREME 439 Marzipan-Mandel-Eier VOLLMILCHkuvertüre* (Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, VollMILCHpulver*, Kakaomasse*. [Kakaoanteil mind. 37%]), SAHNE*, WHISKEY* (fermentiert u. destilliert aus WEIZEN* u. GERSTEnkorn* [40%VOL.]), BUTTER*, GLUCOSE*, Kakakopulver*, Dekorzucker*. WEISSE Kuvertüre* (Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, VollMILCHpulver*), SAHNE*, BUTTER*, GLUCOSE*, VOLLMILCHkuvertüre* (Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, VollMILCHpulver*, Kakaomasse*. [Kakaoanteil mind. 37%]),Pistazie*, Vanille*. Honig- MARZIPAN*, MANDELN*, Zartbitterkuvertüre* (Kakaomasse*, Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, Vanillepulver*. [Kakaoanteil mind. 55%]). Sortiment für die kühle Jahreszeit Konditoreispezialitäten/Stollen/verpacktes Weihnachtsgebäck hf ef BG gf mf v wf 404 Baumkuchen 785 XL-Dominostein, Vollmilch 782 XL-Dominostein, Zartbitter 748 Mandel-Kirschlebkuchen Zartbitterkuvertüre* (Kakaomasse*, Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, Vanillepulver*. [Kakaoanteil mind. 55%]), BUTTER*, Honig-MARZIPAN* (MANDELN* (52% absolut), Bienenhonig*, Wasser), EIER*, Rohrohrzucker*, DINKELvollkornmehl*, Maisstärke*, Rum, Wasser, Weinsteinbackpulver (Weinsäure, Maisstärke*, Natriumbicarbonat [E 500]), Zimt*, Meersalz, Vanille*, Macis*, Kardamom*, Ingwer*. VOLLMILCHkuvertüre* (Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, VollMILCHpulver*, Kakaomasse*. [Kakaoanteil mind. 37%]), Aprikosenkonfitüre* (Rohrohrzucker*, Aprikosen*, Geliermittel: Pektin, Säuerungsmittel: Citronensäure), DINKELvollkornmehl*, Apfel*-/ Schwarzer Johannisbeersaft*, Honig-MARZIPAN* (MANDELN* (52% absolut), Bienenhonig*, Wasser), Rohrohrzucker*, BUTTER*, Zuckerrübensirup*, EIER*, Agar Agar, Weinsteinbackpulver (Weinsäure, Maisstärke*, Natriumbicarbonat [E 500]), Lebkuchengewürz* (Zimt*, Anis*, Piment*, Koriander*, Nelke*, Ingwer*), Meersalz. Zartbitterkuvertüre* (Kakaomasse*, Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, Vanillepulver*. [Kakaoanteil mind. 55%]), Aprikosenkonfitüre* (Rohrohrzucker*, Aprikosen*, Geliermittel: Pektin, Säuerungsmittel: Citronensäure), DINKELvollkornmehl*, Apfel*-/ Schwarzer Johannisbeersaft*, Honig-MARZIPAN* (MANDELN* (52% absolut), Bienenhonig*, Wasser), Rohrohrzucker*, BUTTER*, Zuckerrübensirup*, EIER*, Agar Agar, Weinsteinbackpulver (Weinsäure, Maisstärke*, Natriumbicarbonat [E 500]), Lebkuchengewürz* (Zimt*, Anis*, Piment*, Koriander*, Nelke*, Ingwer*), Meersalz. MANDELN*, Rohrohrzucker*, EIKLAR*, Rosinen*, Sauerkirschkonfitüre* (Rohrohrzucker*, Sauerkirschen*, Geliermittel: Apfelpektin, Säuerungsmittel: Citronensäure), Zitronenschale*, Lebkuchengewürz* (Zimt*, Anis*, Piment*, Koriander*, Nelke*, Ingwer*), Zartbitterkuvertüre* (Kakaomasse*, Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, Vanillepulver*. [Kakaoanteil mind. 55%]., WEISSE Kuvertüre* (Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, VollMILCHpulver*). Sortiment für die kühle Jahreszeit Konditoreispezialitäten/Stollen/verpacktes Weihnachtsgebäck hf ef BG gf mf v wf 796 Mandel-Stern MANDELN*, Rohrohrzucker*, EIKLAR*, Puderzucker*, Zimt*, Zitronensaft*, Vanille*, Meersalz, MEHLSTAUB*. 848 Mozartriegel Zartbitterkuvertüre* (Kakaomasse*, Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, Vanillepulver*. [Kakaoanteil mind. 55%]), DINKELvollkornmehl*, NUSS-Nougat* (Rohrohrzucker*, HASELNÜSSE*, Kakaomasse*, Kakaobutter*), BUTTER*, Honig-MARZIPAN* (MANDELN* (52% absolut), Bienenhonig*, Wasser), Zuckerrübensirup*, Rohrohrzucker*, EIER*, Pistazien*, Kirschwasser, Weinsteinbackpulver (Weinsäure, Maisstärke*, Natriumbicarbonat [E 500]), Lebkuchengewürz* (Zimt*, Anis*, Piment*, Koriander*, Nelke*, Ingwer*), Meersalz. hefefreie Zutaten (hf) / eifreie Zutaten (ef) / enthält Bio-Gelatine (BG) / glutenfreie Zutaten (gf) / milchfreie Zutaten (mf) / vegan (v) / weizenfreie Zutaten (wf) 34

36 745 Elisenlebkuchen Honig- MARZIPAN* (MANDELN* (52% absolut), Bienenhonig*, Wasser), Rohrohrzucker*, EIKLAR*, MANDELN*, DINKELvollkornmehl*, AMARETTO* (Wasser, Rohrohrzucker*, Weizenfeindestillat*, Vollrohrzucker*, natürliches Mandelaroma, [28% vol.]), Orangeat* (Orangenschalen*, Maissirup*, Salz), Zitronat* (Zitronenschalen*, Maissirup*, Salz), Vanille*, Zitronenschale*, Meersalz, VOLLMILCHkuvertüre* (Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, VollMILCHpulver*, Kakaomasse*. [Kakaoanteil mind. 37%]), Zartbitterkuvertüre* (Kakaomasse*, Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, Vanillepulver*. [Kakaoanteil mind. 55%]). 197 Sacherklötzchen Zartbitterkuvertüre* (Kakaomasse*, Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, Vanillepulver*. [Kakaoanteil mind. 55%]), EIER*, Rohrohrzucker*, BUTTER*, NUSS-Nougat* (Rohrohrzucker*, HASELNÜSSE*, Kakaomasse*, Kakaobutter*), Honig- MARZIPAN* (MANDELN* (52% absolut), Bienenhonig*, Wasser), Kirschkonfitüre* (Rohrohrzucker*, Sauerkirschen*, Geliermittel: Apfelpektin, Säuerungsmittel: Citronensäure), DINKELvollkornmehl*, MANDELN*, VOLLMILCHkuvertüre* (Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, VollMILCHpulver*, Kakaomasse*. [Kakaoanteil mind. 37%]). 775 Zimt-Stern DINKELvollkornmehl*, BUTTER*, Zuckerrübensirup*, Rohrohrzucker*, EIER*, Weinsteinbackpulver (Weinsäure, Maisstärke*, Natriumbicarbonat [E 500]), Lebkuchengewürz* (Zimt*, Anis*, Piment*, Koriander*, Nelke*, Ingwer*), Meersalz, SAHNE*, Zimt*. 770 Butter-Stollen, 500 g-verpackt- DINKELmehl Type 812*, Rosinen*, BUTTER*, Wasser, MANDELN*, Aprikosen*, Honig*, MILCH*, Rum, Biohefe*, EIER*, Orangenpaste*, Dekorzucker* (Maltodetrin, Detrose, Palmfett), Meersalz, Zimt*, Macis*, Vanille*. 771 Butter-Stollen, 250 g-verpackt- DINKELmehl Type 812*, Rosinen*, BUTTER*, Wasser, MANDELN*, Aprikosen*, Honig*, MILCH*, Rum, Biohefe*, EIER*, Orangenpaste*, Dekorzucker* (Maltodetrin, Detrose, Palmfett), Meersalz, Zimt*, Macis*, Vanille*. 774 Butter-Stollen XXL, 2000 g -nicht verpackt- DINKELmehl Type 812*, Rosinen*, BUTTER*, Wasser, MANDELN*, Aprikosen*, Honig*, MILCH*, Rum, Biohefe*, EIER*, Orangenpaste*, Dekorzucker* (Maltodetrin, Detrose, Palmfett), Meersalz, Zimt*, Macis*, Vanille*. hefefreie Zutaten (hf) / eifreie Zutaten (ef) / enthält Bio-Gelatine (BG) / glutenfreie Zutaten (gf) / milchfreie Zutaten (mf) / vegan (v) / weizenfreie Zutaten (wf) 35

37 Sortiment für die kühle Jahreszeit Konditoreispezialitäten/Stollen/verpacktes Weihnachtsgebäck hf ef BG gf mf v wf 800 Lebkuchen, Vollmilch, 125 g DINKELvollkornmehl*, VOLLMILCHkuvertüre* (Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, VollMILCHpulver*, Kakaomasse*. [Kakaoanteil mind. 37%]), Rohrohrzucker*, Zuckerrübensirup*, BUTTER*, EIER*, Weinsteinbackpulver (Weinsäure, Maisstärke*, Natriumbicarbonat [E 500]), Meersalz, Lebkuchengewürz* (Zimt*, Anis*, Piment*, Koriander*, Nelke*, Ingwer*). 801 Lebkuchen, Zartbitter125 g DINKELvollkornmehl*, Zartbitterkuvertüre* (Kakaomasse*, Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, Vanillepulver*. [Kakaoanteil mind. 55%]), Rohrohrzucker*, Zuckerrübensirup*, BUTTER*, EIER*, Weinsteinbackpulver (Weinsäure, Maisstärke*, Natriumbicarbonat [E 500]), Meersalz, Lebkuchengewürz* (Zimt*, Anis*, Piment*, Koriander*, Nelke*, Ingwer*). 830 Dinkel-Spekulatius, 125 g DINKELvollkornmehl*, DINKELmehl Type 812*, Rohrohrzucker*, BUTTER*, Backmargarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz), MILCH*, EIGELB*, Spekulatiusgewürz* (Rohrohrzucker, Vollrohrzucker*, Zimt*, Meersalz, Kardamom*, Nelken*, Muskatnuss*), Weinsteinbackpulver (Weinsäure, Maisstärke*, Natriumbicarbonat [E 500]), Meersalz. 831 Mandel-Spekulatius, 125g DINKELvollkornmehl*, DINKELmehl Type 812*, Rohrohrzucker*, BUTTER*, Backmargarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz), MILCH*, MANDELN*, EIGELB*, Spekulatiusgewürz* (Rohrohrzucker, Vollrohrzucker*, Zimt*, Meersalz, Kardamom*, Nelken*, Muskatnuss*), Weinsteinbackpulver (Weinsäure, Maisstärke*, Natriumbicarbonat [E 500]), Meersalz. 826 Stollenkonfekt, 125g DINKELmehl Type 812*, QUARK*, Rosinen*, BUTTER*, Rohrohrzucker*, Aprikosen*, EIER*, HASELNÜSSE*, MANDELN*, Rum, Honig-MARZIPAN* (MANDELN* (52% absolut), Bienenhonig*, Wasser), Weinsteinbackpulver (Weinsäure, Maisstärke*, Natriumbicarbonat [E 500]), Zimt*, Meersalz, Vanille*. hefefreie Zutaten (hf) / eifreie Zutaten (ef) / enthält Bio-Gelatine (BG) / glutenfreie Zutaten (gf) / milchfreie Zutaten (mf) / vegan (v) / weizenfreie Zutaten (wf) 36

38 Allergikerinfo Hinweis zu Allergenen: Informationen zu Allergikerhinweisen: hefefreie Zutaten (hf) eifreie Zutaten (ef) enthält Bio-Gelatine (BG) glutenfreie Zutaten (gf) milchfreie Zutaten (mf) vegan (v) weizenfreie Zutaten (wf) Informationen zu Zutaten: Es kann nicht ausgeschlossen werden, dass Allergene durch Kreuzkontamination in Spuren enthalten sind. In der Produktion des Steinofenbäckers werden folgende Rohstoffe verarbeitet: Glutenhaltiges Getreide (WEIZEN*, ROGGEN*, LICHTKORNROGGEN *, GERSTE*, HAFER*, DINKEL*, KAMUT*, EMMER*, EINKORN* und GRÜNKERN*). EIER* SOJA* MILCH* Schalenfrüchte (MANDELN*, HASELNÜSSE*, WALNÜSSE*, CASHEWNÜSSE*, PARANÜSSE*, PISTAZIEN*) SELLERIE* SENF* SESAMSAMEN* ohne Zusatz von Hefe hergestellt. Im Sauerteig bilden sich auf natürliche Weise sauerteigeigene Hefen. ohne Verwendung von Ei hergestellt. enthält Bio-Schweinegelatine. Bei der Fertigung der Produkte aus glutenfreien Zutaten werden die Arbeitsmittel und Geräte vor Gebrauch sorgfältig gereinigt. Die glutenfreien Getreide werden auf einer ausschließlich für glutenfreies Getreide reservierten Mühle vermahlen. Bei der weiteren Fertigung in der Backstube sind sonstige Mehlstäube nicht auszuschließen. ohne Verwendung von Milch hergestellt. ohne Verwendung von tierischen Zutaten hergestellt. Kann Spuren von Milch, Ei, Honig enthalten da diese Rohstoffe in der Produktion verarbeitet werden ohne Verwendung von Weizen hergestellt. AMARETTO* Aprikosenkonfitüre* BÄCKERLOB* Bio-DINKELRührmi Spezial* Bioreal-Backpulver Bio-Ziehmargarine* (Wasser, Rohrohrzucker*, Weizenfeindestillat*, Vollrohrzucker*, natürliches Mandelaroma, [28% vol.]) (Rohrohrzucker*, Aprikosen*, Geliermittel: Pektin, Säuerungsmittel: Citronensäure) (Bio WEIZENmehl, Bio-WEIZENkleber, Bio Rohrzucker, Bio Gerstenmalzmehl, Verdickungsmittel: Bio Guarkernmehl, Mehlbehandlungsmittel E 300, Enzyme aus WEIZEN) (BioZucker, Bio-DINKELvollkornmehl, Bio-DINKELmehl, Bio-MAGERMILCHpulver, Säuerungsmittel: Calcium-Phosphat, Säureregulator: Natrium-BiCarbonat, Salz, natürliche Aromen) (Etrakt aus Biotraubensaftkonzentrat, Biomaisstärke, Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat) (Pflanzliches Fett*, Sonnenblumenöl*, Wasser, Zitronensaftkonzentrat*, Salz, Emulgator: Sonnenblumenlecithin, Karottensaftkonzentrat*) hefefreie Zutaten (hf) / eifreie Zutaten (ef) / enthält Bio-Gelatine (BG) / glutenfreie Zutaten (gf) / milchfreie Zutaten (mf) / vegan (v) / weizenfreie Zutaten (wf) 37

39 CURRYpulver* (Curcuma*, Koriander*, Rohrzucker*, Kümmel*, SELLERIE*, Knoblauch*, Pfeffer*, Ingwer*, Zimt*) DINKELbackmittel* (Bio-DINKELback) EIERlikör* - auf Dinkelbasis- FLORENTINER MIX* Fondant* GanzkornSENF* Gemüsebrühe* GEWÜRZgurken* GOUDA* geriebener KÄSE* HAFER-Drink* Honigkuchengewürz* Honig-MARZIPAN* Italienische Kräutermischung KÄSE gerieben* KAFFEE* Kirschwasser (konventionell) Kirschkonfitüre* Kochschinken* Kräutersalz* MANDELnougat* MOZZARELLA* Mokka* NATURABACK (DINKEL, Zucker, Ascorbinsäure, Enzyme {Alpha-Amylasen auf Pilzbasis}) (EIER*, MILCH*, SAHNE*, Zucker*, Vanille*, DINKELfeinbrand*) (Rohrzucker*, Maltodetrin*, Öl pflanzlich*, Honig*, teilentrahmtes MILCHpulver*, Emulgator: SOJAlecithine) (Saccharose*, Glucosesirup*, Wasser) (SENFkörner*, Apfelessig*, Meersalz, Nelke*, Ingwer*, Curcuma*) (Speisesalz, Bio Reismehl, Bio Gewürze {Pastinaken, Zwiebeln, Karotten, Curcuma}, Bio Sonnenblumenöl) (Gurken*, Essig*, Dill*, Meersalz, Zwiebeln*, SENFkörner*, Knoblauch*) (48%F.i.Tr. / KuhMILCH*, Salz, mikrobielles Lab, Maisstärke*) (Wasser, VollkornHafer*, Sonnenblumenöl*, Meersalz) (Zimt*, Anis*, Piment*, Koriander*, Nelken*, Ingwer*) (MANDELN* (52% absolut), Bienenhonig*, Wasser) (Basilikum*, Oregano*, Rosmarin*, Thymian*, Salbei*) (löslicher Malzkaffee* (gemälzte GERSTE), löslicher Bohnenkaffee*) (Kirschdestillat, Wasser) (Rohrohrzucker*, Sauerkirschen*, Geliermittel: Apfelpektin, Säuerungsmittel: Citronensäure) (Schweinefleisch*, Kochsalz, Gemüseetrakt, Detrose, Acerolakirsche, Reifekulturen, Stabilisator: Natriumcitrat, Buchenholzrauch) (Meersalz, Zwiebeln*, Petersilie*, Karotten*,Liebstöckel*,Rosmarin*) (MANDELN*, Rohrohrzucker*, Kakaobutter*) (Kuhmilch*, Salz [40% Fett i.tr.]) (Single-Origin-Arabica*) (Bio-WEIZENmehl, Bio-WEIZENeiweiss, Bio-SOJA [aus gentechnisch nicht verändertem Anbau]) NUSSnougat* (Rohrohrzucker*, HASELNÜSSE*, Kakaomasse*, Kakaobutter*) NUSSnougatcreme* (Rohrohrzucker*, Palmfett*, HASELNUSSkerne geröstet*, Rohrzucker*, Kakao fettarm*, VOLLMILCHpulver*, Bourbonvanille*) Ökofee Bind-Dick* (Maisstärke*, Puderzucker*) ÖKOLOGISCHES Backmittel* (Bio WEIZENmehl, Bio-WEIZENkleber, Bio Rohrzucker, Bio GERSTEnmalzmehl, Verdickungsmittel: Bio Guarkernmehl, Mehlbehandlungsmittel E 300, Enzyme aus WEIZEN) Orangeat* (Orangenschalen*, Maissirup*, Salz) Orangenschalenpaste* (Rübenzucker*, Orangenschalen*, Zitronensaft*, Orangensaft*, Orangenöl*) RäucherTOFU* (SOJAbohnen, WEIZEN, Natürliches Gerinnungsmittel: Nigari, Magnesium-Chlorid) Rum (konventionell) (38% vol) Saftbinder* (Maisstärke*, Puderzucker*) Sambal Olec* (Cayenne Pfeffer [90%], Salz, Brantweinessig*, Maisstärke* ) SalzlakenKÄSE* (50%F.i.Tr./ KuhMILCH, Meersalz) hefefreie Zutaten (hf) / eifreie Zutaten (ef) / enthält Bio-Gelatine (BG) / glutenfreie Zutaten (gf) / milchfreie Zutaten (mf) / vegan (v) / weizenfreie Zutaten (wf) 38

40 Sauerkirschkonfitüre* (Rohrohrzucker*, Sauerkirschen*, Geliermittel: Apfelpektin, Säuerungsmittel: Citronensäure) Schinkenspeck* (Schweinefleisch, Meersalz, Gewürze, Detrose, Acerolakirsche, Buchenholzrauch) SENF* (Wasser, GelbSENFsaat*, Branntweinessig*, BraunSENFsaat*, Gewürze*, Kräuter*) SOJA-Drink* (Wasser*, SOJAbohnen*[8%]) SOJAsauce* (SOJAbohnen, Wasser, Meersalz, Reis, geröstetes GERSTEnmehl, Aspergillus oryzae) Spekulatiusgewürz* (Rohrohrzucker, Vollrohrzucker*, Zimt*, Meersalz, Kardamom*, Nelken*, Muskatnuss*) ungehärtete Margarine* Backmargarine* (Palmfett*, Kokosöl*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaft*, Meerspeisesalz) VOLLMILCHkuvertüre* (Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, VollMILCHpulver*, Kakaomasse*. [Kakaoanteil mind. 37%]) Weinsteinbackpulver (Weinsäure, Maisstärke*, Natriumbicarbonat [E 500]) WEISSE Kuvertüre* (Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, VollMILCHpulver*) WHISKEY* (fermentiert u. destilliert aus WEIZEN* u. GERSTEnkorn* [40%VOL.]) Zartbitterkuvertüre* (Kakaomasse*, Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, Vanillepulver*. [Kakaoanteil mind. 55%]) Ziehmargarine* (Palmöl*, Sonnenblumenöl*, Wasser, Emulgator: Lecithin aus Sonnenblumen, Karottensaft*, natürliches Aroma, Säuerungsmittel: Zitronensaft*) Zitronat* (Zitronenschalen*, Maissirup*, Salz) Zitronenschalenpaste* (Rübenzucker*, Zitronen*, Zitronensaft*, Zitronenöl*) Vorteige/Sauerteige DINKELsauerteig* glutenfreier Vorteig* KAMUTsauerteig* ROGGENsauerteig* heller DINKELvorteig* heller KAMUTvorteig* heller WEIZENvorteig* WEIZEN-ROGGENvorteig* WEIZENvorteig zum Fetten der Brotkästen verwendetes Backtrennmittel* (Wasser, DINKELvollkornmehl*, DINKEL StartGut Bio* [DINKELschrot*, DINKELmehl*, Wasser, Meersalz, Lactobacillaceae], Meersalz) (Wasser, Buchweizenmehl*, Bio-Melassehefe*) (Wasser, KAMUTvollkornmehl*, DINKEL StartGut Bio* [DINKELschrot*, DINKELmehl*, Wasser, Meersalz, Lactobacillaceae], Meersalz) (Wasser, ROGGENvollkornmehl*, ROGGEN StartGut Bio* [ROGGENnschrot*, Wasser, ROGGENmehl* Bio-Maissirup*, Lactobacillaceae]) (Wasser, DINKELmehl Type 812*, DINKEL StartGut Bio* [DINKELschrot*, DINKELmehl*, Wasser, Meersalz, Lactobacillaceae], Meersalz) (Wasser, KAMUTmehl Type 812*, DINKEL StartGut Bio* [DINKELschrot*, DINKELmehl*, Wasser, Meersalz, Lactobacillaceae], Meersalz) (WEIZENmehl Type 550*, Wasser, Biohefe*) (WEIZENmehl Type 550*, ROGGENvollkornmehl*, Wasser, Biohefe*) (WEIZENvollkornmehl*, Wasser, Biohefe*) Bio-Pflanzenöl*, pflanzliches Wachs, Lecithin * Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau Steinofenbäcker GmbH; Maybachstraße 11; Ibbenbüren. DE-ÖKO-024 hefefreie Zutaten (hf) / eifreie Zutaten (ef) / enthält Bio-Gelatine (BG) / glutenfreie Zutaten (gf) / milchfreie Zutaten (mf) / vegan (v) / weizenfreie Zutaten (wf) 39