Traditionell in offenem Feuer gegrillte Rindfleischspieße mit Zitronengras

Transkript

1 Vorspeisen & leichtere Gerichte Vegetarische Frühlingsrollen (vegan)*³ Vietnamesische Frühlingsrollen 2,90 3,50 gefüllt mit Schweinefleisch, Glasnudeln & Gemüse Jack s Frühlingsrollen (pfeffrig) *³ 5,90 gegrillte Garnelen, Schweinefleisch, Gemüse, Glasnudeln & Kräuter Krabben -Chips auf Vietnamesisch Goi Bo (Bauern Hochzeitvorspeise) 4,90 Sommerrollen (Goi Cuon) (wird lauwarm serviert ) Reispapier gefüllt mit Minze, eingelegtem Gemüse zusammen mit verschiedenen Kräutern, Sojasprossen, Erdnüssen & Reisnudeln dazu eine hausgemachte Sauce - Natur Tofu 4,90 - Garnelen & Schweinefleisch 6,60 Vorspeisen vom Grill Feuer Rind (Nem Nuong) 5,90 Traditionell in offenem Feuer gegrillte Rindfleischspieße mit Zitronengras Feuer Garnele (Tom Nuong) (pikant mittelscharf) 8,90 Garnelen in offener Flamme gegrillt mit traditioneller Sauce aus Süd Vietnam Feuer Oktopus (Muc Nuong) (pikant mittelscharf ) 11,90 Oktopus in offener Flamme gegrillt mit traditioneller Sauce aus Süd Vietnam Feuer Muschel (Oc Nuong) (pikant mittelscharf ) 12,90 Jakobsmuscheln in offener Flamme gegrillt mit traditioneller Sauce aus Süd Vietnam Gemischter Vorspeiseteller für 2 Personen 14,90 Vietnamesische Frühlingsrollen, Veg. Frühlingsrollen, Garnelen Frühlingsrollen, Feuer Rind &Vietnamesisches Rinderhackfleisch-Salat dazu verschiedene Saucen

2 Suppen (Vorspeise) Shaolin Suppe (Vegetarisch) 3,20 Tofu mit Zitronengras, Kräutern in Kokosmilch Tamarinden Suppe Canh Chua (vietnamesisch süß sauer scharf) 4,90 mit Garnelen, Gemüse & Kräutern Kokos Suppe Sup Nuoc Dua (scharf) mit Hühnerfleisch, Gemüse, Pilze, Zitronengras & frische Kräuter 3,90 Salate ** Goi Hühnernest Goi Ga 5,90 Hühnerbrust Salat mit verschiedenen Kräutern Gestrandete Mango Goi Xoai Tom (mittel scharf) 8,90 frischer Mango Garnelen Salat mit verschiedenen Kräutern & Erdnuss Enten Nest Goi Xoai Vit frischer Mango Ente Salat (mittel scharf) 7,90 alle Salate mit verschiedenen Kräutern & Erdnüssen, dazu Haus-Dressing ( leicht scharf)

3 Hauptspeisen (mit Reis als Beilage) Ente Schatten Wok * Vit Xao Gung (mittel-scharf) 13,90 Knusprige Ente auf gebratenem Gemüse in pikanter Ingwer Sauce Praline vom Schweinebauch * (Hanoi Art) Heo Kho 14,90 Geschmortes Schweinebauch mit Sternanis, Zimt & gekochtem Gemüse in Karamellisieter Sauce GingerTerra kotta Topf * Ga Kho Gung 13,90 Geschmortes Huhn mit Ingwer in Karamellisierter Sauce nach Großmutter Rezeptur & dazu gekochtem Chinakohl Vegetarische Gerichte (Vegan möglich) I`m so beautiful ** Bun Xa Dau Hu (mittel scharf) 12,50 Gebratenes Natur-Tofu & knusprige Röllchen auf lauwarmen Reisnudeln mit frischem Salat, Gurken & Sojasprossen garniert, dazu gibt es hausgemachte Limonen-Sauce Nudel von Fern Ost Pho Xao Dau Hu 12,90 Gebratene Reisbandnudeln mit Naturtofu, vietnamesischem Bärlauch, Zwergtomaten, Gemüse & verschiedenen Gewürzkräutern Hexen Wok * Dau Hu Xao Gung (mittel-scharf) 9,90 Gebratenem Naturtofu mit knackigem Gemüse in pikanter -Ingwer- Sauce Reisbauer Cari Dau Hu (leicht scharf) Gebratenes Naturtofu mit Süßkartoffeln, Zitronengras & Kräutern in herzafter Kokos-Curry-Sauce Veggie Cube Dau Hu Xao Xa (scharf) 10,90 Gebratenem Naturtofu mit Zitronengras, dazu Reis

4 Die Nudelstrasse (Bun & Mi) Ihre Nudel Schüssel ** Bo Xao Xa (mittel-scharf) Rind mit Zitronengras gebraten, dazu lauwarme Reisnudeln, verschiedene Kräuter, Erdnüsse & hauseigener Limonen-Fisch-Sauce Sein Nudel Teller Pho Xao Bo (Empfehlung des Hauses) 12,90 Vietnamesische Reisbandnudeln mit gebratenem Rindfleisch, dazu Zwergtomaten, vietnamesischem Bärlauch, Gemüse, Kräutern & dazu eine hauseigene Spezial-Sauce Wir Nudeln ** Bun Cha Gio (mittel-scharf) Knusprige Röllchen mit Schweinfleisch, Garnelen & Gemüse dazu lauwarmen Reisnudeln, Erdnüsse, verschiedene Kräuter & hauseigener Limonen-Fisch-Sauce Große Nudel-Suppe Piraten Suppe * Mi Bo (mittel-scharf) 10,90 Nudel-Suppe mit auf offener Flamme gebratenem Rindfleisch, dazu vietnamesischen Bärlauch, Sojasprossen & Gewürzkräutern Suppe von Kaiserstadt Hue Bun Bo Hue (mittel bis scharf) 12,90 Rindfleisch & Schweinefleisch in duftender Rinderkraftbrühe mit Reisnudeln, Zitronengras & frischen Kräutern Wasserkastanien Nudel Kokos Suppe Jack Variation (scharf) 14,90 mit Jakobsmuschel, Garnelen & Hühnerfleisch, Limonen, Pilze, Zitronengras & Basilikum

5 Kokos Inseln (alle Gerichte mit Reis) Kokos Tsunami Ga Cari Do (sehr scharf) 9.90 Hühnerfleisch in herzafter Kokos- roter Curry-Sauce & verschiedenem Gemüse Huhn Kokos Ga Cari Vang (leicht scharf) Hühnerfleisch in herzafter Kokos- gelber Curry-Sauce & verschiedenem Gemüse Ente im Erdnussfeld Vit Dau Phong (leicht scharf ) 13,90 Ente in pikanter Kokos-Erdnuss-Sauce & Gemüse Ente im Kokosteich Vit Cari Vang (leicht scharf) Knusprige Ente mit Süßkartoffeln, Karotten, Zitronengras & Kräuter in herzafter Kokos- gelber Curry-Sauce & verschiedenem Gemüse Feurige Ente Vit Cari Cay (sehr scharf) 13,90 Ente in herzafter Kokos- roter Curry-Sauce & verschiedenem Gemüse Früchte des Meeres Pacific Time Tom Muc Xao XA (scharf) 15,90 Gebratene Garnelen & Tintenfisch mit Zitronengras, dazu Reis Garnelen auf Nha Trang Art Tom Rim (pikant mittel scharf) 18,90 Angeröstete Riesengarnelen mit gekochtem Gemüse, dazu Reis Tintenfisch Nest ** Muc Xa Bun Ot (mittel scharf) 14,90 Tintenfisch mit Zitronengras gebraten, dazu verschiedene Kräuter, würzigem Gemüse, lauwarme Reisnudeln & hausgemachter Limonen Tintenfisch-Sauce Jakobsmuscheln auf offenem Feuer gegrillt Oc Nuong Pho 22,90 mit gebratenen Reisbandnudeln, Zwergtomaten, vietnamesischem Bärlauch, knackigem Gemüse & Kräutern, dazu eine hauseigene Spezial-Sauce (Essen vom Schiffskapitän)

6 Ein Versprechen einhalten In jungen Jahren sagte ich zu meiner Lehrerin, dass ich Zucker im Auge hätte, worauf sie mich umgehend untersuchen wollte. Ich hatte jedoch keinen Zucker im Auge, sondern fand sie einfach süß. Nachdem ich infolge meiner Schmeicheleien eine süße einheimische Köstlichkeit von ihr bekam versprach ich ihr, diese Süßigkeit nach dieser Geschichte zu benennen. Nachtisch ** Warum ist die Banane krumm? Chuoi Chien Gegrillte Banane mit Kokosmilch, Erdnuß & Vanilleeis ( Flambiert) 7,50 Gebackene Banane mit Honig, Erdnuss oder Zimt & Eis Extra Flambiert (mit Grand Marnier) 3,90 2,90 Zucker im Auge Che Chuoi (so lange der Vorrat reicht) 4,90 Süße Tapiokaperle mit Kochbanane in Kokosnuss, exotische natürliche Duftblätter & Erdnuss (Das National-Dessert aus Vietnam) Für Garderobe keine Haftung! Die Preise verstehen sich inklusive 19% MwSt. Wir kochen ohne zusätzliche Geschmackverstärker. Alle Gerichte von der Abendkarte sind bei Mitnahme 10% im Preis reduziert! *Farbstoff **Erdnuss ***Laktose *³ Gluten *²Koriander