EHEC, Legionellen, Noroviren,... wie sicher sind unsere Lebensmittel? Chemisch-toxikologische Sicht
|
|
- Anneliese Schmitz
- vor 7 Jahren
- Abrufe
Transkript
1 Risiken und K a t a s t r o ph e n in D e u t s c h l a nd 7. B ü r g e r m e i s t e rk o ng r e s s EHEC, Legionellen, Noroviren,... wie sicher sind unsere Lebensmittel? Chemisch-toxikologische Sicht Oberstapotheker Dr. rer. nat. Boris Mey Fachapotheker für Toxikologie und Ökologie Staatlich geprüfter Lebensmittelchemiker Leiter der Überwachungsstelle für öffentlich-rechtliche Aufgaben des Sanitätsdienstes der Bundeswehr Süd 1
2 Risiken und K a t a s t r o ph e n in D e u t s c h l a nd 7. B ü r g e r m e i s t e rk o ng r e s s EHEC, Legionellen, Noroviren,... wie sicher sind unsere Lebensmittel? akzidentielle/intentionale Kontamination A atomar Radionuklide B biologisch Bakterien, Viren C chemisch Gift-, Schadstoffe 2
3 (Chemische) Risiken in Lebensmitteln und Trinkwasser und deren (analytische) Aufklärung Giftstoffe definieren sich durch ihre schädigende Wirkung, nicht aber durch - die chemische Struktur, Aufklärung - die Herkunft oder - den Wirkmechanismus. Toxine sind biogene Giftstoffe, die von Bakterien, Pflanzen, Tieren und Pilzen gebildet werden. 3
4 Die Toxizität ist ein wichtiges, aber kein hinreichendes Kriterium für die Relevanz des unbeabsichtigten Vorkommens oder des beabsichtigten Einsatzes von Giftstoffen (in Lebensmitteln und Trinkwasser): - extrem toxisch: LD 50 < 0,025 µg/kg - hoch toxisch: LD 50 0,025 2,5 µg/kg - mäßig toxisch: LD 50 > 2,5 µg/kg 4
5 Schwermetalle mäßig untoxisch Pestizide mäßig untoxisch bakterielle Toxine extrem mäßig toxisch Pilztoxine mäßig toxisch C-Kampfstoffe mäßig toxisch tierische Gifte hoch mäßig toxisch Radionuklide extrem mäßig toxisch pflanzliche Toxine hoch mäßig toxisch akute chronische Toxizität B. Klaubert, Lebensmitteluntersuchung im Einsatz, Beiträge Wehrmedizin und Wehrpharmazie, 2001 (15),
6 Übersicht zur Toxizität verschiedener biogener und synthetischer Toxine bei Mäusen (I) Toxin LD 50 [µg/kg] Herkunft Botulinumtoxin 0,0001 Bakterium Shigatoxin 0,002 Bakterium Tetanustoxin 0,002 Bakterium Abrin 0,04 Pflanze Maitotoxin 0,1 Algen Batrachotoxin 2,0 Pfeilgiftfrosch Ricin 3,0 Pflanze α-conotoxin 5,0 Kegelschnecke Saxitoxin 10,0 Algen 6
7 Übersicht zur Toxizität verschiedener biogener und synthetischer Toxine bei Mäusen (II) Toxin LD 50 [µg/kg] Herkunft Staphylococcus aureus Enterotoxin B 27 Bakterium Microcystine 50 Cyanobakterien T-2-Toxin Schimmelpilz VX 15 Nervenkampfstoff Soman 64 Nervenkampfstoff Sarin 100 Nervenkampfstoff Seveso-Dioxin 100 Synthesenebenprodukt 7
8 Weitere Kriterien für den beabsichtigten Einsatz von Giftstoffen (in Lebensmitteln) (I) Vorkommen B-Kampfstoff C-Kampfstoff Natürliche Toxine Verfügbarkeit der Ausgangsstoffe Produktion Verdeckte Produktion Nachweis Frei; Nährmedien Sehr aufwendig, Sicherheitsmaßnahmen Dual-use der Biotechnologie Methoden der Mikrobiologie Überwacht, reglementiert In großem Maßstab leicht möglich Dual-use begrenzt möglich Chemische Analytik Frei Leicht bis schwer Dual-use der Biotechnologie leicht möglich Chemische/ Biochemische Analytik 8
9 Weitere Kriterien für den beabsichtigteneinsatz von Giftstoffen (in Lebensmitteln) (II) Vorkommen B-Kampfstoff C-Kampfstoff Natürliche Toxine Wirkungsmechanismus Einsetzen der Wirkung Infektion Tage bis Wochen Toxische Wirkung Minuten bis Stunden Applikation Inhalativ, oral Inhalativ, oral, dermal Aussehen, Flüchtigkeit Feststoff, nicht flüchtig Gasförmig bis fest, tlw. flüchtig Toxische Wirkung Minuten bis Stunden Inhalativ, oral, dermal Feststoff, nicht flüchtig 9
10 Analytik und Krisenbewältigung (I) Die Verantwortung für die Lebensmittelsicherheit liegt grundsätzlich beim Lebensmittelunternehmer. Im Krisenfall ist innerhalb weniger Stunden die gesamte Supply Chain detailliert, einschließlich aller Beprobungen und deren Ergebnisse, transparent zu machen. Die analytische Ursachenidentifizierung ist unabdingbar, aufwendig und zeitraubend. Valide Ergebnisse liegen häufig erst nach Bewältigung der Krise vor. U. Nöhle, Was ist eigentlich ein Skandal?, Fleischwirtschaft, 2014 (1),
11 Analytik und Krisenbewältigung (II): Woher ist der Giftstoff gekommen? Wohin hat sich der Giftstoff verbreitet? Welche Menge und Charge ist betroffen? Wer hat was wann mit welcher Methode analysiert? Wer hat wann welche Befunde zu den Überwachungsbehörden und ggf. zu den Medien kommuniziert? U. Nöhle, Was ist eigentlich ein Skandal?, Fleischwirtschaft, 2014 (1),
12 Analytik und Krisenbewältigung (III): Asservierung Rückstellproben Rückverfolgung Patienten Diagnostik Symptome Zeit Analytik Therapie Epidemiologie Risikobewertung Risikomanagement Risikokommunikation 12
Zellbiologie
Grundbegriffe Bio-Gefährdung in der Feuerwehr Grundlagen Zellbiologie Bakterien / Viren / Pilze Ausbreitung / Übertragung / Inkubationszeit Einführung in die Grundbegriffe der biologischen Gefahren Gefahren
MehrKrisenmanagement mit der Task Force für Lebensmittelund Futtermittelsicherheit. Dr. Petra Luber, BVL
Krisenmanagement mit der Task Force für Lebensmittelund Futtermittelsicherheit Dr. Petra Luber, BVL Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit Zulassungs- und Managementbehörde Prävention:
MehrModul fromstableto table
Modul fromstableto table Einführung Überblick Marko Rossow Modul from stable to table Themenplan: 16.06.2016: Einführung; Salmonellen; Campylobacter; E.coli 20.06.2016: Listerien; Yersinien; Shigellen
MehrKonzept zur Aufklärung von Lebensmittelinfektionen am Beispiel von Salmonella Agona. Dr. Ekkehard Weise, BfR
Konzept zur Aufklärung von Lebensmittelinfektionen am Beispiel von Salmonella Agona Dr. Ekkehard Weise, /We 03.2004 Meldepflichtige Infektionserkrankungen mit Lebensmittelbezug in Deutschland 2003 Salmonellosen
Mehr1.2 Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP)-Konzept BgVV
Inhaltsverzeichnis Band 1 Vorwort Autoren und Herausgeber 1 Einführung und Grundlagen 1.1 Zum Begriff der Lebensmittelhygiene HEESCHEN 1.2 Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP)-Konzept BgVV
MehrFachtierarzt/-tierärztin für Lebensmittel
Fachtierarzt/-tierärztin für Lebensmittel I. Aufgabenbereich: Das Gebiet umfasst die den gesamten Bereich der Lebensmittel mit den Schwerpunkten Lebensmittelsicherheit und gesundheitlicher Verbraucherschutz
MehrMicrocystine in Algenprodukten zur Nahrungsergänzung. Endfassung vom 28. September 2005
DFG - Senatskommission zur Beurteilung der gesundheitlichen Unbedenklichkeit von Lebensmitteln Prof. Dr. G. Eisenbrand - Vorsitzender SKLM Microcystine in Algenprodukten zur Nahrungsergänzung Endfassung
MehrSchimmelpilze in der Umwelt - Vorkommen - Erkrankungen - Schutzmaßnahmen
MATERIALIEN UMWELT & ENTWICKLUNG BAYERN Schimmelpilze in der Umwelt - Vorkommen - Erkrankungen - Schutzmaßnahmen o Bayerisches Staatsministerium I für Landesentwicklung und Umweltfragen Inhalt Einführung
MehrGefahr aus der Küche? Kann man sich an Lebensmitteln mit Viren infizieren? R. Johne FÜR RISIKOBEWERTUNG BUNDESINSTITUT
BUNDESINSTITUT FÜR RISIKOBEWERTUNG Gefahr aus der Küche? Kann man sich an Lebensmitteln mit Viren infizieren? R. Johne Lebensmittel-bedingte Erkrankungsausbrüche Campylobacter 2005 in Deutschland: 18 von
MehrNotfall Intoxikation. Notfall Intoxikation. Intoxikation
Notfall Intoxikation Notfall Intoxikation Definitionen, Statistiken 1. Medikamente 2. Pflanzen- und Tiergifte 3. synthetische Drogen 4. Chemikalien Diagnostik Therapie Definition: Intoxikation schädigende
MehrRevision des Lebensmittelrechts Vorgaben für Gemeinschaftsbäder
Revision des Lebensmittelrechts Vorgaben für Gemeinschaftsbäder Pierre Studer SVG - Tagung, Zurich, den 11. November 2015 Das neue Lebensmittelrecht Eidgenössisches Departement des Innern EDI Volk PARLAMENT
MehrInternational Bio-Consulting Dr. habil. Anna Salek
International Bio-Consulting Dr. habil. Anna Salek IFS International Food Standard Kooperation mit INTERNATIONALE MARKETING Intarnationale Projekte QM + GMP + HACCP-Systeme in Polen Integration Projekt
MehrDialog und Kooperation zwischen Humanund Veterinärmedizin. 5-Jahresbilanz der Nationalen Forschungsplattform für Zoonosen
Dialog und Kooperation zwischen Humanund Veterinärmedizin 5-Jahresbilanz der Nationalen Forschungsplattform für Zoonosen Eberhard Straube, Universitätsklinikum Jena, Institut für Medizinische Mikrobiologie
MehrW. Mücke Ch. Lemmen. Schimmelpilze. Vorkommen Gesundheitsgefahren Schutzmaßnahmen. ecomed. 3. Auflage BIOWISSENSCHAFTEN
W. Mücke Ch. Lemmen Vorkommen Gesundheitsgefahren Schutzmaßnahmen ecomed BIOWISSENSCHAFTEN 3. Auflage Inhalt Inhalt Einführung... 13 1. Allgemeiner Teil... 14 1.1 Echte Pilze -Taxonomische Merkmale und
MehrInhaltsverzeichnis. Einleitung. 1 Die Grundlagen der Toxikologie. 2 Toxische Schwermetalle
Inhaltsverzeichnis Einleitung Die Entdeckung der Toxikologie durch die Medien - ein zweischneidiges Schwert 11 Die Lust an der Verbreitung von Angst 13 Negative Konsequenzen 15 Die Verantwortung des Wissenschaftlers
MehrBiogasgewinnung Gefahr für die Tiergesundheit? Helge Böhnel
Biogasgewinnung Gefahr für die Tiergesundheit? Helge Böhnel 1 2 .. Bei Biogasanlagen mit höheren Betriebstemperaturen (ab ca. 55 Grad) erreicht der Gärrest im Bezug auf bakterielle Belastung Badewasserqualität.
MehrANGABEN ZUM GENTECHNISCH VERÄNDERTEN ORGANISMUS (GVO)
Formblatt GO ANGABEN ZUM GENTECHNISCH VERÄNDERTEN ORGANISMUS (GVO) Ähnliche GVO können in einem Formblatt GO zusammengefasst werden. I. CHARAKTERISIERUNG DES GVO 1. Bezeichnung des GVO: 2. Beschreibung
MehrLandesamt für Gesundheit und Soziales
Landesamt für Gesundheit und Soziales 1 Gentechnik in Berlin - Allgemeine Informationen Was ist Gentechnik? Gentechnik ist eine Methode zur gezielten Veränderung des Erbgutes. Dabei werden einzelne Gene
MehrSEMINARINHALTE IM GEBIET TOXIKOLOGIE UND ÖKOLOGIE
SEMINARINHALTE IM GEBIET TOXIKOLOGIE UND ÖKOLOGIE Seminare zur Durchführung der Weiterbildung zum Fachapotheker im Gebiet Toxikologie und Ökologie bearbeitet von der Fachkommission Toxikologie und Ökologie
MehrMikrobiologische Risiken bei Lebensmitteln nicht tierischer Herkunft sowie bestehende rechtliche Vorgaben
Mikrobiologische Risiken bei Lebensmitteln nicht tierischer Herkunft sowie bestehende rechtliche Vorgaben Gabriele Böhmler Lebensmittel- und Veterinärinstitut Braunschweig/Hannover LAVES-Fortbildung Lebensmittelhygiene
MehrEmpfohlener Stundenplan Pharmazie (gem. 2. AAppO-ÄndV vom , BGBl I S. 1714)
- 1-1. Fachsemester Empfohlener Stundenplan Pharmazie (gem. 2. AAppO-ÄndV vom 14.12.2000, BGBl I S. 1714) (Zu dem jeweiligem Vorlesungssemester bitte Aushang beachten) Chemie für Pharmazeuten (allgem.,
MehrDr. Heidi Wichmann-Schauer
BUNDESINSTITUT FÜR RISIKOBEWERTUNG Ausbruchsuntersuchung entlang der Lebensmittelkette Gliederung Einleitung Vorgehen bei der Ausbruchsuntersuchung Beispiel Schlussfolgerungen Seite 2 1 Lokaler lebensmittelbedingter
MehrLebensmittel-Mikrobiologie
Johannes Krämer Alexander Prange Lebensmittel-Mikrobiologie 7., vollständig überarbeitete Auflage 107 Abbildungen 48 Tabellen Verlag Eugen Ulmer Stuttgart Inhalt Vorwort der 1. Auflage 10 Vorwort zur 7.
MehrFlore-Chemie GmbH Hygieneschulung Mikrobiologie
Mikrobiologie Was sind Mikroorganismen? Kleinstlebewesen (Viren, Bakterien, Hefen und Schimmelpilze) Nur mithilfe eines Mikroskops sichtbar Kommen überall vor Verderbnis- oder krankheitserregend, aber
MehrAnmeldungsübersicht Jogustine. Sommersemester 2012
Anmeldungsübersicht Jogustine Sommersemester 2012 1. Semester Pharmazeutische Chemie - Vorlesungen: 09.126.000 Grundlagen zur allg. und anorganischen Chemie sowie zu anorganischen Arzneistoffen (Prof.
MehrLebensmittel: Qualitätsmanagement mit neue Hygiene Risiko-Konzepte
Lebensmittel: Qualitätsmanagement mit neue Hygiene Risiko-Konzepte Passau Februar 2004 Dr, habil. Anna Salek International Bio-Consulting Mikroorganismen sind überall und beeinflussen unserer Leben über
Mehr1) 7 Abs. 3 wird durch folgenden Absatz ersetzt:
742 Ordnung zur Änderung der Studienordnung für den Studiengang Pharmazie an der Westfälischen Wilhelms-Universität mit dem Abschluss des Zweiten Abschnittes der Pharmazeutischen Prüfung vom 25. Juni 2009
MehrRekombinante Wirkstoffe. Prof. Dr. Theo Dingermann Ins2tut für Pharmazeu2sche Biologie Goethe- Universität Frankfurt frankfurt.
Rekombinante Wirkstoffe Prof. Dr. Theo Dingermann Ins2tut für Pharmazeu2sche Biologie Goethe- Universität Frankfurt Dingermann@em.uni- frankfurt.de Empfohlene Literatur Arzneimittel Arzneimittel sind Stoffe
MehrArtikel I. Die bisherigen Anlagen 1 und 2 werden ersetzt durch die beigefügten Anlagen 1 und 2. Artikel II
2371 Sechste Ordnung zur Änderung der Studienordnung für den Studiengang Pharmazie an der Westfälischen Wilhelms-Universität mit dem Abschluss des Zweiten Abschnittes der Pharmazeutischen Prüfung vom 25.
MehrTOXIKOLOGISCHE BEWERTUNGEN
Die BG RCI ist seit 2010 Rechtsnachfolger der BG Chemie TOXIKOLOGISCHE BEWERTUNGEN ISBN 0937-4248 1 Kurfürsten-Anlage 62 69115 Heidelberg Telefon: 06221 5108-28451 E-Mail: toxikologischebewertungen@bgrci.de
MehrAnforderungen an die Untersuchungsämter aus Sicht der Risikobewertung
UNDESINSTITUT ÜR RISIKOBEWERTUNG Anforderungen an die Untersuchungsämter aus Sicht der Risikobewertung Andreas Hensel Herzlichen Glückwunsch zu 10 Jahren integrierter Untersuchungsämter in Baden-Württemberg
MehrAkkreditierungsumfang der Prüfstelle (EN ISO/IEC 17025:2005) BIOANALYTICUM Institut für Mikrobiologie und Hygiene GmbH / (Ident.Nr.
1 2 3 4 5 6 BGBl. II 254/2006 DIN 10103 DIN 10106 DIN 10109 DIN 38404-4 EN 27888 2006-07 Verordnung der Bundesministerin für Gesundheit und Frauen, mit der die Trinkwasserverordnung geändert wird 1993-08
MehrSicherheitsdatenblatt gemäß (EG) Nr. 1907/2006
Sicherheitsdatenblatt gemäß (EG) Nr. 1907/2006 Loctite 7855 Seite 1 von 5 SDB-Nr. : 173179 V001.8 überarbeitet am: 25.01.2012 Druckdatum: 04.07.2013 ABSCHNITT 1: Bezeichnung des Stoffs bzw. des Gemischs
MehrSalmonellen. Campylobacter
Textvorschläge des Robert Koch-Instituts zur Verwendung bei öffentlichen Warnungen und Informationen zu Lebensmitteln, von denen eine Gesundheitsgefährdung von Verbraucherinnen und Verbrauchern durch mikrobielle
MehrGuten Morgen. 5.Gesamtheitliche Bewertung in Bezug auf erkannte mikrobiologische Gefahren und Zielgruppe der Verpflegten. Gefahrenanalyse Grundsatz
Guten Morgen Mein Name ist Fachtierarzt für Lebensmittelhygiene Fachtierarzt für Öffentliches Veterinärwesen (Amtstierarzt) Lebensmittelsachverständiger seit 1983 Stellv. Vors. Kommission für Hygiene beim
Mehr9/11 und seine Folgen für die Abteilung biologische Sicherheit im BfR. Juliane Bräunig, Anja Buschulte
BUNDESINSTITUT FÜR RISIKOBEWERTUNG 9/11 und seine Folgen für die Abteilung biologische Sicherheit im BfR Juliane Bräunig, Anja Buschulte Art der berücksichtigten Gefährdung Bioterrorismus direkte Anschläge
MehrRÜCKSTÄNDE VON PSM UND IHRE TOXIKOLOGISCHE BEWERTUNG
RÜCKSTÄNDE VON PSM UND IHRE TOXIKOLOGISCHE BEWERTUNG 1 Es wurden Rückstände von Pestiziden gefunden! Werden wir jetzt alle krank oder müssen wir sterben??? 2 Paracelsus (1493 1541) Alle Dinge sind Gift
MehrDie Schadstoffkontrolle von Lebensmitteln aus ökonomischer Sicht
Graciela Wiegand Die Schadstoffkontrolle von Lebensmitteln aus ökonomischer Sicht Aufgaben des Staates, Bedürfhisse der Verbraucher, Maßnahmen der Anbieter sowie eine Fallstudie zu Äpfeln und Apfelprodukten
MehrEurofins Mikrobiologie. Mikrobiologische Kontrolle Sichere Prozesse und Produkte
Eurofins Mikrobiologie Mikrobiologische Kontrolle Sichere Prozesse und Produkte Die Herausforderung Die Eurofins Lösung Mikroorganismen spielen eine bedeutende Rolle bei der Herstellung, Veredelung und
MehrLabortests für Ihre Gesundheit. Warum und wann Antibiotika? 07
Labortests für Ihre Gesundheit Warum und wann Antibiotika? 07 01IPF Labortests für Ihre Gesundheit Warum und wann Antibiotika? Infektionskrankheiten und ihre Behandlung heute und morgen Heutzutage ist
MehrLebensmittelsicherheit und Tierseuchen. Von Dr. med.vet Hans Wilhelm Warnecke Vorgetragen am
Lebensmittelsicherheit und Tierseuchen Von Dr. med.vet Hans Wilhelm Warnecke Vorgetragen am 20.09.2006 Lebensmittelsicherheit System zu einem vorausschauenden, dynamischen undumfassenden Instrument, mit
MehrLeitthema: Biologische Sicherheit. Toxine. Dosis sola fecit venenum Allein die Dosis macht ein Gift (Paracelsus, )
Bundesgesundheitsbl - Gesundheitsforsch - Gesundheitsschutz 2003 46:989 996 DOI 10.1007/s00103-003-0716-0 Leitthema: Biologische Sicherheit H. Russmann Wehrwissenschaftliches Institut für Schutztechnologien,
MehrLaborsicherheit und Grundlagen des mikrobiologischen. 2 Anforderungen an mikrobiologische Laboratorien. Mikrobiologische Untersuchungen: Grundlagen
Ordner I I Laborsicherheit und Grundlagen des mikrobiologischen Arbeitens 1 Sicherheit im mikrobiologischen Labor 2 Anforderungen an mikrobiologische Laboratorien II Mikrobiologische Untersuchungen: Grundlagen
MehrSymbol. Es muss mit dem Auftreten von Biostoffen gerechnet werden. Diese können ernste Erkrankungen auslösen.
MNS Umgang mit Symbol Warnung vor Biostoffen Dieses Zeichen bedeutet: Es muss mit dem Auftreten von Biostoffen gerechnet werden. Diese können ernste Erkrankungen auslösen. Der Zutritt zu diesen Räumen
MehrANGABEN ZUM EMPFÄNGERORGANISMUS 1
ANGABEN ZUM EMPFÄNGERORGANISMUS 1 I. CHARAKTERISIERUNG DES EMPFÄNGERORGANISMUS 1. Vollständiger Name, taxonomischer Name bei Mikroorganismen sowie Zellkulturen (i.s. von 3 Nr. 1 und 1a GenTSV) Ursprung
MehrKurzbericht über die im Rahmen der Infektionskrankheiten-Surveillance nach IfSG in Hamburg registrierten Krankheiten
Zentrum für Impfmedizin und Infektionsepidemiologie INFEKT - INFO Ausgabe 13 / 2010, 2. Juli 2010 Kurzbericht über die im Rahmen der Infektionskrankheiten-Surveillance nach IfSG in Hamburg registrierten
MehrProphylaxe und Therapie der Reisediarrhoe H. Pichler
Aus der Universitätsklinik für Chemotherapie Vorstand: Prof. Dr. K. H. Spitzy Prophylaxe und Therapie der Reisediarrhoe H. Pichler Bevor man auf Prophylaxe und Therapie der Reisediarrhoe eingeht, muß zuerst
MehrBUNDESINSTITUT FÜR RISIKOBEWERTUNG. Schimmelpilzgifte in Lebensmitteln So können Sie sich schützen
BUNDESINSTITUT FÜR RISIKOBEWERTUNG Schimmelpilzgifte in Lebensmitteln So können Sie sich schützen Impressum Schimmelpilzgifte in Lebensmitteln So können Sie sich schützen Herausgeber: Bundesinstitut für
MehrStudienplan. Im einzelnen bedeuten
1 Studienplan Im einzelnen bedeuten Stoffgebiet des Studiums der Pharmazie nach Anlage 1 [zu 2 (2)] der AAppO*): A B C D E F G H I K Allgemeine Chemie der Arzneistoffe, Hilfsstoffe und Schadstoffe Pharmazeutische
MehrU N T E R S U C H U N G S B E R I C H T
UNTERSUCHUNG VON WASSERPROBEN UND MATERIALPROBEN AUF MIKROBIOLOGISCHE PARAMETER WD-AUSTRIA ENTFEUCHTER GMBH A-3550 LANGENLOIS MITTELBERG 4 B450/B400 B600 OZONISIERER U N T E R S U C H U N G S B E R I C
MehrAnalytik von Trichothecen- Mykotoxinen in Getreide
Analytik von Trichothecen- Mykotoxinen in Getreide LC-MS/MS-Screening und Quantifizierung mittels Stabilisotopenverdünnungsanalysen Stefan Asam 1 und Michael Rychlik 1 1,, Lichtenbergstraße 4, D-85748
MehrCENTROGUARD. Antimikrobielle Wirksamkeit
CENTROGUARD Antimikrobielle Wirksamkeit Problematik: Bakterielle Ausbreitung und mögliche Krankheitsfolgen Das Wachstum von krankheitserregenden Mikroorganismen (Keimen) wie Algen, Bakterien und Pilze
MehrPharmakologische Grundlagen
Pharmakologische Grundlagen Die Pharmakologie ist die Wissenschaft von den Wechselwirkungen zwischen Stoffen und Lebewesen (Zitat: Wikipedia) Wertung der Stoffe: Arzneistoffe (Pharmakologie) Giftstoffe
MehrDie Untersuchung von Bio-Lebensmitteln auf gentechnische Veränderungen Erfahrungen aus der amtlichen Lebensmittelüberwachung
Die Untersuchung von Bio-Lebensmitteln auf gentechnische Veränderungen Erfahrungen aus der amtlichen Lebensmittelüberwachung Hans-Ulrich Waiblinger Messe BioFach 22.02.2008 Gentechnik im Lebensmittelbereich
MehrTrinkwasser und Lebensmittelhygiene Heike von Baum Med. Mikrobiologie und Hygiene 500-65350 heike.von-baum@uniklinik-ulm.de
Trinkwasser und Lebensmittelhygiene Heike von Baum Med. Mikrobiologie und Hygiene 500-65350 heike.von-baum@uniklinik-ulm.de Lernziele Maßgaben der Trinkwasserverordnung Legionellen Prinzipien der Lebensmittelhygiene
MehrWas gibt es neues in der Therapie der Pneumonie? M. Kolditz Universitätsklinikum Dresden Medizinische Klinik I
Was gibt es neues in der Therapie der Pneumonie? M. Kolditz Universitätsklinikum Dresden Medizinische Klinik I Risikostratifizierung in der Praxis Definition individuelles Therapieziel Klinische Evaluation,
MehrInhalt. Liebes Küchenteam!... 4 Was sind Mikroorganismen?...5 Wie wirken Mikroorganismen?...6 Welche Mikroorganismen gibt es?...7
KÜCHENHYGIENE Inhalt Liebes Küchenteam!................................. 4 Was sind Mikroorganismen?...5 Wie wirken Mikroorganismen?...6 Welche Mikroorganismen gibt es?...7 Bakterien... 7 Hefen...............................................
MehrBachelor-Curriculum Ernährungswissenschaften NEU Version 2009 / A [2]
Bachelor-Curriculum Ernährungswissenschaften NEU Version 2009 / A 033 638 [2] Entsprechend der Änderungen in den 3 und 5 ergibt sich folgender Studienplan und folgende ECTs-Punktezuweisung Fachsemester
MehrBeschreibung des Angebotes
Lebensmittelchemie (Staatsexamen) in Dresden Angebot-Nr. 00071988 Angebot-Nr. 00071988 Bereich Studienangebot Hochschule Anbieter Termin Permanentes Angebot Tageszeit Ort Regelstudienzeit: 9 Semester Ganztags
Mehrfür eine keimfreie Umgebung...
für eine keimfreie Umgebung... die universellen ökologischen Keim-Vernichter Effektivität 99,999% nicht chemisch nicht toxisch effektiv für eine routinemäßige und gezielte Desinfektion in der Industrie
MehrFlore-Chemie GmbH Hygieneschulung Kreuzkontaminationen
Kreuzkontaminationen Welche Gefahren gibt es bei Lebensmitteln? Biologische Gefahren: Bakterien (z.b. Salmonellen, E. coli, Staphylokokken etc.), Schimmelpilze, Viren, Prionen, Schädlinge,... Physikalische
MehrPrüfauftrags-Nr.: LA Datum: Seite: 1/2 Auftraggeber:
Prüfbericht Analytik, Gutachten, Beratung Chemisches Labor Dr. Wirts + Partner Sachverständigen GmbH Rutenbergstr. 59 D-30559 Hannover Telefon: 0511 950798-0 Telefax: 0511 950798-29 E-Mail: Kontakt@Wirts.de
MehrBeitrag des Faches Pharmazeutische Biologie zum Zukunftskonzept: Pharmazie 2020
Beitrag des Faches Pharmazeutische Biologie zum Zukunftskonzept: Pharmazie 2020 Definition des Faches Pharmazeutische Biologie Das Fach Pharmazeutische Biologie befasst sich in Forschung und Lehre mit
MehrSicherheitsdatenblatt
1. Bezeichnung des Stoffes / der Zubereitung und des Unternehmens 1.1 Angaben zum Produkt/ Handelsname: 1.2 Verwendung des Stoffes / der Zubereitung: Monitoring 1.3 Hersteller : UNICHEM d.o.o., Sinja Gorica
MehrVIEL HILFT VIEL CHEMIE IN DER HYGIENE
VIEL HILFT VIEL CHEMIE IN DER HYGIENE 12. Fachtagung Hygiene Regina Häusler, Diplombiologin ÜBERBLICK Überblick der Keimminderung rechtliche Grundlagen Anforderungen und Wechselwirkungen Wirkstoffe 2,
Mehr312/AB XXIII. GP. Dieser Text wurde elektronisch übermittelt. Abweichungen vom Original sind möglich.
312/AB XXIII. GP - Anfragebeantwortung 1 von 5 312/AB XXIII. GP Eingelangt am 04.04.2007 BM für Gesundheit, Familie und Jugend Anfragebeantwortung Frau Präsidentin des Nationalrates Mag a. Barbara Prammer
MehrEU Übersicht: Untersuchungsmethoden
ANHANG TEIL A: METHODEN ZUR BESTIMMUNG DER PHYSIKALISCH-CHEMISCHEN EIGENSCHAFTEN A.1. SCHMELZ-/GEFRIERTEMPERATUR... 4 A.2. SIEDETEMPERATUR... 14 A.3. RELATIVE DICHTE... 21 A.4. DAMPFDRUCK... 26 A.5. OBERFLÄCHENSPANNUNG...
MehrBiotechnologie, Bioverfahrenstechnik Biochemie, Gentechnik und Mikrobiologie Bioinformatik. und
Ausbildung und Inhalt: Vernetztes Wissen aus Biotechnologie, Bioverfahrenstechnik Biochemie, Gentechnik und Mikrobiologie Bioinformatik und Bio Analytischer Chemie inkl. Proteomik, Metabolomik etc. 1.
MehrGVO-Kennzeichnung tierischer Lebensmittel: Transparenz oder Täuschung?
GVO-Kennzeichnung tierischer Lebensmittel: Transparenz oder Täuschung? Parlamentarischer Abend des Grain Club am 13. November 2007 in Berlin Dr. Claudia Döring Deutscher Raiffeisenverband e. V., Berlin
MehrNeuordnung des gesundheitlichen Verbraucherschutzes in Deutschland
Folie 1 Neuordnung des gesundheitlichen Verbraucherschutzes in Deutschland Knut Janßen, BFAV, Dr. Irene, BfR Fortbildungsveranstaltung für den Öffentlichen Gesundheitsdienst, Berlin, 26.-28. März 2003
MehrAus Gefährdungen lernen Datenbank für ein systematisches Risikomanagement in der Lebensmittelindustrie DQS Kundenforum am 10.05.
Aus Gefährdungen lernen Datenbank für ein systematisches Risikomanagement in der Lebensmittelindustrie DQS Kundenforum am 10.05.2012 in Stuttgart Dr. Bernhard Müller Safefood-Online UG (haftungsbeschränkt)
MehrGreenpeace-Marktcheck Test Pestizid-Reduktion, Die detaillierten Infos zu den Bewertungskriterien
Greenpeace-Marktcheck Test Pestizid-Reduktion, 5-2016 Die detaillierten Infos zu den Bewertungskriterien Greenpeace hat anhand eines Fragebogens erhoben, welche Maßnahmen die Supermärkte ergreifen, um
MehrSICHERHEITSDATENBLATT
1 / 4 Stand vom: 30.10.2009 Ersetzt die Ausgabe vom:01.12.2005 Gemäß Verordnung (EG) Nr. 1907/2006 (REACH) 1. Bezeichnung des Stoffes bzw. der Zubereitung und Firmenbezeichnung Artikelbezeichnung: Natriumchlorid
Mehr2.1 Zuständige Behörden und Kommunikationsstrukturen Organisationsstrukturen
Die Senatorin für Wissenschaft, Gesundheit und Verbraucherschutz Referat 42: Lebensmittelsicherheit, Veterinärwesen und 2.1 Zuständige Behörden und Kommunikationsstrukturen 3.1.1 Organisationsstrukturen
MehrStudienverlaufsplan für das Studium der Lebensmittelchemie
Studienverlaufsplan für das Studium der Lebensmittelchemie Der Studienverlaufsplan stellt einen Vorschlag für einen zeitlichen und inhaltlichen Aufbau des Studiums dar, der ein Studium innerhalb der Regelstudienzeit
MehrHumanpathogene und antibiotikaresistente Bakterien in Frischgemüse und Potential von Bakteriophagen zu deren Kontrolle
Humanpathogene und antibiotikaresistente Bakterien in Frischgemüse und Potential von Bakteriophagen zu deren Kontrolle Charles M.A.P. Franz Max Rubner-Institut Bundesforschungsinstitut für Ernährung und
MehrAusbruch durch Noroviren 2012:
BUNDESINSTITUT FÜR RISIKOBEWERTUNG Ausbruch durch Noroviren 2012: Virusnachweis in Lebensmitteln Reimar Johne Bundesinstitut für Risikobewertung Berlin BfR-Aktivitäten während des Ausbruchs Hintergrund:
MehrRechtliche Grundlagen und Bewertungskriterien für f r die Zulassung von Bioziden
BUNDESINSTITUT FÜR RISIKOBEWERTUNG Rechtliche Grundlagen und Bewertungskriterien für f r die Zulassung von Bioziden Vera Ritz Bundesinstitut für f r Risikobewertung, Berlin Abt. Chemikaliensicherheit Biozide
MehrViel Segen und noch mehr Fluch? Die zwei Gesichter der Chemie
Viel Segen und noch mehr Fluch? Die zwei Gesichter der Chemie Ö1 Radiokolleg /Teil 1-3 Gestaltung: Armin Stadler Sendedatum: 26. April - 28. April 2011 Länge: je ca. 23:00 Fragen 1.Teil 1. Womit beschäftigt
MehrSicherer Transport und Verpackung von infektiösen Abfällen
Sicherer Transport und Verpackung von infektiösen Abfällen Berlin, 23 Februar 2015 Heinrich Maidhof Robert Koch-Institut, Berlin Klasse 6.2 Ansteckungsgefährliche Stoffe Ansteckungsgefährliche Stoffe im
Mehr1. STOFF-/ZUBEREITUNGS- UND FIRMENBEZEICHNUNG 2. MÖGLICHE GEFAHREN 3. ZUSAMMENSETZUNG/ANGABEN ZU BESTANDTEILEN 4. ERSTE-HILFE-MASSNAHMEN
1. STOFF-/ZUBEREITUNGS- UND FIRMENBEZEICHNUNG Handelsname Prod-Nr. 481 Hersteller / Lieferant Auskunftgebender Bereich Notfallauskunft W. Neudorff GmbH KG An der Mühle 3, D-31860 Emmerthal Telefon +49-
MehrDie Kultur von Mikroorganismen und Untersuchungen der Morphologie
Inhaltsverzeichnis Ordner 1 I Die Kultur von Mikroorganismen und Untersuchungen der Morphologie 1 Sicherheit im mikrobiologischen Labor 2 Anforderungen an mikrobiologische Laboratorien und Untersuchungen
MehrProduktrückrufe und Warnungen Herausforderungen für die Kommunikation und Öffentlichkeitsarbeit
Produktrückrufe und Warnungen Herausforderungen für die Kommunikation und Öffentlichkeitsarbeit Ingrid Kiefer Fachbereich Risikokommunikation Produktwarnungen und Produktrückrufe Krise im Unternehmen VO
MehrRisikobewertung zwischen gefühlten und berechtigten Ängsten
Risikobewertung zwischen gefühlten und berechtigten Ängsten Wer ernährt die Welt? Wer verzehrt die Welt? Wer erklärt die Welt? Fachtag Gemüse-, Obst- & Gartenbau 31.01.2019 DI Johann Steinwider, Abteilung
MehrThemenbox Antibiotikaresistenzen
Berlin, 08.02.2012 Themenbox Antibiotikaresistenzen AZ Wen Antibiotika und Antibiotikaresistenzen Der Einsatz von Antibiotika in der landwirtschaftlichen Tierhaltung steht derzeit stark in der Kritik.
MehrBrennnessel Pulver 1. STOFF-/ZUBEREITUNGS- UND FIRMENBEZEICHNUNG 2. ZUSAMMENSETZUNG/ANGABEN ZU BESTANDTEILEN 3. MÖGLICHE GEFAHREN
1. STOFF-/ZUBEREITUNGS- UND FIRMENBEZEICHNUNG Handelsname Prod-Nr. 258, 259, 268 Hersteller / Lieferant W. Neudorff GmbH KG An der Mühle 3, D-31860 Emmerthal Telefon +49- (0) 5155/624-0, Telefax +49- (0)
MehrArten der Einwirkung von Chemikalien. Einteilung von Giftstoffen und ihrer biologischen Wirkung. Untersuchungsmethoden in der Toxikologie
Inhalte Aufgaben der Toxikologie Kontakte mit Stoffen Arten der Einwirkung von Chemikalien Einteilung von Giftstoffen und ihrer biologischen Wirkung Untersuchungsmethoden in der Toxikologie Schließen vom
MehrAnlage zur Akkreditierungsurkunde D-PL-17456-01-00 nach DIN EN ISO/IEC 17025:2005
Deutsche Akkreditierungsstelle GmbH Anlage zur Akkreditierungsurkunde D-PL-17456-01-00 nach DIN EN ISO/IEC 17025:2005 Gültigkeitsdauer: 21.08.2014 bis 20.08.2019 Ausstellungsdatum: 21.08.2014 Urkundeninhaber:
Mehrfür eine keimfreie Umgebung...
für eine keimfreie Umgebung... die universellen ökologischen Keim-Vernichter Effektivität 99,999% nicht chemisch nicht toxisch effektiv für eine routinemäßige und gezielte Desinfektion im häuslichen, sowie
MehrTruppmannausbildung Teil 2
Truppmannausbildung Teil 2 Ausbildungshilfe für den Ausbildungsabschnitt Besondere Gefahren im Zivilschutz, Kampfmittel Lernziel Die besonderen Gefahren und Schäden im Zivilschutz wiedergeben, Schutzmaßnahmen
MehrLebensmittelsicherheit und Globalisierung aus Sicht der Verbraucherinnen und Verbraucher
BfR Stakeholderkonferenz 2. und 3. Juni 2014 Lebensmittelsicherheit und Globalisierung aus Sicht der Verbraucherinnen und Verbraucher Klaus Müller Vorstand, Verbraucherzentrale Bundesverband e.v. (vzbv)
Mehr5. BfR-Stakeholderkonferenz Lebensmittelsicherheit und Globalisierung Herausforderungen und Chancen
BUNDESINSTITUT FÜR RISIKOBEWERTUNG 5. BfR-Stakeholderkonferenz Lebensmittelsicherheit und Globalisierung Herausforderungen und Chancen Teilnehmerbefragung mittels eines elektronischen Beteiligungstools
MehrSicherheitsdatenblatt nach (EG) 1907/2006
Seite 1 von 5 1. Angaben zum Produkt und Firmenbezeichnung Handelsname: 8710 Verwendung: Glasdekorfolie Firmenbezeichnung Orafol Europe GmbH Orafolstraße 2 D 16515 Oranienburg Tel.: + 49 03301 864 0 Fax.:
Mehr