WakeUp Produkte im Lebensmittelbereich erfolgreich entwickeln! Aber wie? l TIS innovation park

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Rainer Hase
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1 l TIS innovation park WakeUp Produkte im Lebensmittelbereich erfolgreich entwickeln! Aber wie? Uhr Vertiefungsworkshop mit Rainer Haas

2 Produkte im Lebensmittelbereich erfolgreich entwickeln! Aber wie? Begriffe wie Regionalität, Nachhaltigkeit, Tradition und Bio sind in aller Munde. Doch wie kann man diese und andere Trends erfolgreich in konkrete Geschäftschancen für Unternehmen ummünzen? Innovation ist wenn der Markt Hurra schreit Wilfried Umbach Rainer Haas von der Universität für Bodenkultur in Wien begleitet Unternehmen bei der Produktentwicklung und stellt in seinem Referat einige spannende Geschäftskonzepte aus Österreich vor. Anschließend folgen Berichte aus dem Unternehmeralltag in zwei ganz unterschiedlichen Feldern: Von japanischen Erzeugern inspiriert und an schweizerische Verhältnisse angepasst, setzt Sepp Dähler bei seinen Bierschweinchen und Kabier-Rindern auf eine sehr besondere Tierhaltung und pflege und vermarktet sie ganzheitlich - vom Fleisch bis zum Fell. Familie Bardini aus Cuneo wusste hingegen die Qualität der piemontesischen Kastanie zu schätzen und entwickelte sich zu einem führenden Unternehmen in der Branche des kandierten Obstes. Nach einem Blick auf die rechtlichen Rahmenbedingungen bei Deklaration und Bewerbung neuer Produktideen wird aufgezeigt, wie die Universität Bozen in puncto Marktforschung Unterstützung bieten kann. Abschließend präsentieren sich neue, pfiffige Produkte aus Südtirol mit ihrer Entstehungsgeschichte. Auf den Geschmack gekommen? Dann vertiefen Sie doch am Nachmittag in kleiner Gruppe die Inhalte direkt mit Rainer Haas! Nutzen Sie den Erfahrungsaustausch in gemütlicher Frühstücks-Atmosphäre und nehmen Sie wertvolle Inputs für Ihr eigenes Unternehmen mit nach Hause.

3 Programm und Referenten Uhr Einlass & Guten-Morgen-Kaffee oder -Tee Uhr Begrüßung Uhr Zwischen Regional, Tradition und Bio. Ernährungstrends als Positionierungschancen Rainer Haas, BOKU Wien Uhr Kabier-Rinder und Bierschweine: ein innovatives Erfolgsmodell aus der Schweiz Sepp Dähler, Kabier Uhr Von der piemontesischen Kastanie zu einem internationalen Süßwarensortiment Chiara Bardini, Agrimontana Uhr Pause Uhr Vom Berg, regional, vegan... Labels und gesetzliche Rahmenbedingungen Doris Troger, TIS innovation park Bozen Uhr Marktforschung durch Universitätsstudenten Am Beispiel im Bereich Getränke Christian Fischer, Universität Bozen Uhr Apple to drink Produktideen aus Südtirol Maximilian Alber, Apfelcider Hoila Gerhard Gamper, Energydrink Adam Marion Untersulzner, Erfrischungsgetränk Mela Minz Uhr Austausch bei kulinarischen Genüssen ab Uhr Workshop mit Rainer Haas

4 Rainer Haas Institut für Marketing & Innovation Universität für Bodenkultur Wien Wien, Österreich Christian Fischer Agrarmarketing Fakultät für Naturwissenschaften und Technik, Uni Bozen Sepp Dähler Landwirt Kabier Stein, Schweiz Maximilian Alber Hoila Cider Chiara Bardini Agrimontana Cuneo, Italien Gerhard Gamper Drinkfabrik GmbH Doris Troger Cluster Alimentaris TIS innovation park Marion Untersulzner Pur Südtirol Lana, Italien

5 Vertiefungsworkshop Uhr Trends rechtzeitig erkennen und Produkte erfolgreich entwickeln! Lernen Sie frühe Signale in gesellschaftlichen Veränderungen zu verstehen und in kreative Produktentwicklungen einzusetzen. In zwei Kurzvorträgen vertieft Rainer Haas die zu erwartenden Trends im Lebensmittelsektor. Darauf aufbauend wird in Kleingruppen an Produktideen gearbeitet und die konkreten Maßnahmen hinsichtlich Zielgruppen, Verpackung, Vertrieb und Preispositionierung diskutiert und ausgearbeitet. Nutzen Sie die Chance, für sich und Ihr Unternehmen Impulse für eine erfolgreiche Produktentwicklung mitzunehmen! Begrenzte Teilnehmerzahl.

6 TIS innovation park Cluster Alimentaris Siemensstraße Bozen Italien T F cluster.alimentaris@tis.bz.it Kosten & Anmeldung Anmeldung: cluster.alimentaris@tis.bz.it Anmeldeschluss: Kosten für WakeUp & Workshop: MwSt. Kosten für WakeUp: 95 + MwSt. Kosten für Workshop: 80 + MwSt. Frühstück und Mittagessen sind im Preis inbegriffen. Kostenlose Parkmöglichkeiten in unserer Tiefgarage. Veranstaltung in deutscher Sprache. Sollten Sie bei einer gebuchten Veranstaltung verhindert sein, informieren Sie uns bitte umgehend. Gerne kann auch eine Ersatzperson an der Veranstaltung teilnehmen. Bei Rücktritt ab sieben Tagen vor Veranstaltungsbeginn bzw. bei Abwesenheit bitten wir um Verständnis, dass der gesamte Beitrag als Stornogebühr einbehalten bzw. eingefordert werden muss. Abteilung 34 - Innovation, Forschung, Entwicklung und Genossenschaft Ripartizione 34 - Innovazione, Ricerca, Sviluppo e Cooperative

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