KEIMKRAFTMEHL - MISCHUNG Die 8 Garanten für Vitalität, Frische und Geschmack

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1 KEIMKRAFTMEHL - MISCHUNG Die 8 Garanten für Vitalität, Frische und Geschmack

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3 Wir gewinnen die natürliche Vitalität aus 8 getrockneten, vermahlenen Keimlingssorten für KeimKraft. KeimKraft ist eine von Ernährungswissenschaftlern entwickelte Mischung aus mehreren biologisch angebauten Getreide- und Pflanzenarten, die angekeimt, schonend getrocknet und fein vermahlen werden. Im Korn, der Konserve der Natur, ruht alles Leben wie im Winterschlaf. Bekommt das Korn jedoch Wasser, Sauerstoff, Licht und Wärme, wird schlagartig Frühling. Das Korn wird zum Leben erweckt, beginnt zu keimen und damit beginnt das Wunder Natur perfekt zu arbeiten.

4 VITAMINE MINERALSTOFFE / SPURENELEMENTE KOHLENHYDRATE potenzieren sich während der Keimung werden aufgeschlossen und somit für den Körper verfügbar werden während der Keimung ab- und umgebaut. Die Stärke nimmt ab, wodurch die Keimlinge leichter verdaulich sind PROTEINE verbessern sich in ihrer Qualität durch den Umbau Ihrer Struktur zu Aminosäuremustern FETTSÄUREN werden umgewandelt in mehrfach ungesättigte Fettsäuren SEKUNDÄRE PFLANZENSTOFFE mit antioxidativer Wirkung entwickeln sich im Keimprozess

5 VOLLKORN-NIVEAU Produkte mit 10-12% KeimKraft werden nachhaltig und NATÜRLICH auf Vollkornniveau vitalisiert RDA = empfohlener Tagesbedarf Durch Lebensmittel, die mit KeimKraft vitalisiert werden, kann ein bedeutender Anteil der empfohlenen Tagesmenge an Vitaminen und Mineralstoffen, sowie Spurenelementen ganz natürlich aufgenommen werden HEALTH CLAIMS VO Diese Vitalität kann gemäß der aktuellen Health Claims VO der EU ausgelobt werden GENUSS Wer Lebensmittel mit KeimKraft isst, kann mit gutem Gewissen geniessen der Körper bekommt alles, was er braucht

6 KeimKraft-Mehl vitalisiert: Brot & Gebäck Konditorwaren, Torten Gebäck zum Fertigbacken Frische Teigwaren Frische Teige Knabbergebäck Kekse Hamburger KeimKraft-Cerealien bzw. KeimKraft- Einzelkomponenten vitalisieren: Joghurts, Fruchtmark (im 2-Kammernsystem / Topcup) Müsli Riegel Salat 10 15% KeimKraft ist bei allen Back- und Teigwaren sowohl im Frischbereich als auch bei TK bzw. halbgebackenen Produkten einsetzbar

7 Weizen u. a. reich an Vitaminen des B-Komplexes Mais enthält als einzige Getreidesorte große Mengen an Provitamin A Dinkel enthält wertvolle Mineralien, u. a. Magnesium, Zink und Phosphor Hirse hoher Gehalt an Kieselsäure und Eisen CH keine Lupine (Allergen) Lupine enthält als Hülsenfrucht großen Anteil an hochwertigem Eiweiß und den wichtigen Zellbaustein Lecithin Erbsen reich an Mineralien und Spurenelementen, u. a. Kalium, Kalzium, Phosphor und Eisen Linsen hoher Eiweiß- und Kohlenhydratanteil bei minimalem Fettgehalt; reich an Kalium, Magnesium und Kalzium CH kein Alfalfa CH keine Leinsamen (Zoll) Alfalfa Leinsamen Rotklee enthält alle wichtigen Aminosäuren und eine Vielzahl an sekundären Pflanzenstoffen enthält ungesättigte Omega-3-Fettsäuren und einen hohen Ballaststoffgehalt eine der reichsten Quellen für Isoflavone und ein hoher Mineralstoffgehalt

8 , ND Vitamines in mg/100g ND Trace Elements in mg/100g Wheat Flour Type 700 Whole Grain Flour KeimKraft Quelle: Untersuchungsergebnisse von IGV Gmbh vom 2. Juni untersucht wurden von Richemont-Luzern gebackene normale Semmeln versus KeimKraft-Semmeln versus Vollkornbrot (Backtermin 12.April 2006); Probemenge jeweils 300g Keimkraft Mehl enthält : Vitamine: 30 x mehr als Weissmehl 6 x mehr als Vollkornbrot Spurenelemente: 66 x mehr als Weissmehl 4 x mehr als Vollkornbrot

9 Vital Analyse von KeimKraft-Kipferl pro 100 g Folsäure = 41% RDA Vitamin E = 21% RDA Magnesium = 19% RDA Phosphor = 24% RDA Zink = 14% RDA Vital Analyse von Ölz KeimKraft-Toast pro 100 g Vitamin B1 = 24 % RDA Vitamin B6 = 18 % RDA Folsäure = 28% RDA Magnesium = 19% RDA Quelle: Institut Dr. Erdmann, D Rheda-Wiedenbrück

10 Weggli Pausenbrötli und Süssgebäck: Kinder lieben es, Erwachsene ebenso! Darauf verzichten, - es den Kindern verbieten? NEIN! Mit Keimkraftmehl sind Pausen- Verpflegungen gesünder! Produkte, die mit Keimkraft angereichert werden, decken einen bedeutenden Anteil der Tagesmenge an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen Weissmehlbackwaren mit nahezu Vollkornwert Vollwertprodukte mit noch höheren Vitalwerten

11 Keimkraftmischung als Rohmaterial für kleine und mittlere Bäckereien

12 Vollkornprodukte sind schwerverdaulich! Vollkornprodukte sind unbeliebt! Helle Brote oder Zopf mit Keimkraftmehl sind gesünder, weicher und vor allem für ältere Menschen im Spital oder Altersheim besser verdaulich! Weissmehlbackwaren mit nahezu Vollkornwert aber ohne schwerverdauliche Vollkornkörner

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14 Einsatz von 10% Keimkraftmehl Die Herstellung von Keimkraftbrotprodukte ist lediglich 2-5% teurer als dieselben Produkte ohne Keimkraftmehlzusatz (Berechnungen gemäss Richemont, Luzern 2010) Marketing Argumente Keimkraftprodukte sind besser im Geschmack Hoher Vitamin B-Komplex- und Folsäuregehalt Keimkraft ist viel gesünder als Vollkorn, ohne das Gebäck zu verändern Gesunde, aber gute Gebäcke sind ein Volksthema (Politik) Besonders für Kinder als Pausenverpflegung sehr gefragt Gesund sündigen ;-)

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17 KEIMKRAFT Bringt helle Backwaren auf Vollkornniveau stärkt die Abwehrkräfte beeinflusst den Stoffwechsel positiv enthält natürliche Vitamine und Mineralstoffe Produkte bleiben länger frisch

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19 Die Firma Bio-Anlagen GmbH in Pöttelsdorf hat die Firma FS-AG in Sarnen damit beauftragt, das Marketing und den Verkauf der Keimkraftprodukte in der Schweiz und im Fürstentum Liechtenstein, sowie weiteren Ländern zu übernehmen. FS-AG FS Food Services AG

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