Die Entwicklung der Tierhaltung Deutschland und Bayern

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1 Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft Die Entwicklung der Tierhaltung Deutschland und Bayern Josef Weiß Institut für Betriebswirtschaft und Agrarstruktur

2 Agrarbuissness in Bayern Umsatz: 102 Mrd. Anzahl Beschäftigte: (ca. 11 %) 2

3 Produktionswert des Bereichs Landwirtschaft Deutschland Mio. 1% 4% 7% 2% Bayern Mio. 7% 10% 20% 27% 48% 14% 42% 6% 9% 3% 3

4 Verkaufserlöse der Landwirtschaft Deutschland Mio. Bayern Mio. 8% 15% 43% 24% 31% 6% 18% 3% 13% 38% 4

5 Regionale Anteile an der Landw. Fläche und der Tierhaltung in Deutschland Landwirtschaftlich genutzte Fläche Rinder (einschließlich Kälber) Schweine Geflügel Bayern 19% 26% 12% 9% Region Süd-West (BW, RP, HE, SL) Region Nord-West (NW, NS, SH, HH, HB) Neue Bundesländer 18% 15% 10% 6% 30% 41% 63% 58% 33% 18% 15% 26% Quelle: Destatis (Fläche & Geflügel: 2010; andere Tiere: 5/2013) 5

6 Viehbestände nach Großvieheinheiten in den deutschen Bundesländern 2010 Legende Milchkühe Kälber und Jungrinder Sonstige Rinder Ziegen Schafe Zuchtsauen Andere Schweine Ferkel Einhufer Geflügel Quelle: Statistisches Bundesamt Kartendarstellung: H. Bäuerle (ISPA);

7 Großvieheinheiten in den Landkreisen Deutschlands 2010 Großvieheinheiten (GVE) Geheimhaltung < und mehr Quelle: Regionaldatenbank Deutschland, GENESIS [06/2012] Kartendarstellung: H. Bäuerle (ISPA);

8 Großvieheinheiten je ha LF in den Landkreisen Deutschlands 2010 Großvieheinheiten (GVE) je ha LF 0 0,49 0,50 0,99 0,99 1,49 1,50 1,74 1,75 1,99 2,00 und mehr Quelle: Regionaldatenbank Deutschland, GENESIS [06/2012] und Berechnungen Bäuerle Kartendarstellung: H. Bäuerle (ISPA);

9 Milchkuhbestände in den Landkreisen Deutschlands 2010 und Veränderungen zwischen den Jahren 1999 und 2010 Quelle: Statistische Landesämter (Agrarstrukturerhebung 1999, Landwirtschaftszählung 2010) Kartendarstellung: nach H. Bäuerle (ISPA); 2012 Milchkuhbestände 2010 < >

10 Milchkuhbestände in den Landkreisen Deutschlands Prozentuale Veränderungen zwischen den Jahren 1999 und 2010 Bestandsveränderungen positiv: negativ: 0,1 4,9 % 5,0 9,9 % 10,0 % und mehr 0,1 14,9 % 15,0 29,9 % 30,0 % und mehr Quelle: Statistische Landesämter (Agrarstrukturerhebung 1999, Landwirtschaftszählung 2010) Kartendarstellung: nach H. Bäuerle (ISPA);

11 Aktuelle Veränderung des Milchkuhbestandes in Deutschland 11

12 Schweinebestände in den Landkreisen Deutschlands 2010 Schweine je 100 ha LF Quelle: Statistische Landesämter (Agrarstrukturerhebung 1999, Landwirtschaftszählung 2010) Kartendarstellung: nach H.Bäuerle (ISPA); 2012 Prozentuale Veränderung zwischen 1999 und 2010 positiv: 0,1 14,9 % 15,0 29,9 % 30,0 % u. mehr negativ: 0,1 14,9 % 15,0 29,9 % 30,0 49,9 % 50,0 % u. mehr 12

13 Schweine je 100 ha LF in den Landkreisen Deutschlands Schweine je 100 ha LF und mehr Quelle: Statistische Landesämter (Landwirtschaftszählung 2010) Kartendarstellung: nach H. Bäuerle (ISPA);

14 Aktuelle Entwicklung der Schweinebestände in Deutschland 14

15 Aktuelle Entwicklung der Zuchtsauenbestände in Deutschland 15

16 Bestandsveränderung bei Schweinen in Deutschland 2010/2013 Mai 2013 zu Mai 2010 (nur Betriebe mit einem Mindestbestand von 50 Schweinen oder 10 Zuchtsauen) Bayern Deutschland Schweine gesamt -3,3% 3,5% Zuchtschweine -18,8% -9,2% Jung- und Mastschweine -0,8% 2,6% Schweinehalter gesamt -19,7% -16,2% Zuchtschweinehalter -31,8% -30,0% Mastschweinehalter -19,0% -15,7% -40% -30% -20% -10% 0% 10% Quellen: Bayer. Landesamt für Statistik und Datenverarbeitung; Statistisches Bundesamt 16

17 Anteil Betriebe mit über 2,0 GVE/ha LF nach Landkreisen in Bayern Bayern insg. bzw. Landkreis ausgewertete Betriebe Rinderhalter Anteil Betriebe Schweinehalter Anteil Betriebe Gemischtbetriebe Anteil Betriebe über 2 GVE/ha insgesamt über 2 GVE/ha über 2 GVE/ha n % % % Bayern insgesamt % 7% 3% Mühldorf % 20% 7% Ebersberg % 16% 0% Rosenheim % 11% 2% Unterallgäu % 22% 5% Erding % 12% 12% Traunstein % 18% 7% Altötting % 11% 11% Rottal-Inn % 14% 12% Berchtesgadener Land % 20% 0% Landshut % 19% 16% Aichach-Friedberg % 9% 6% Passau % 15% 5% Augsburg % 12% 4% Dillingen/Donau % 9% 6% Quelle: InVeKos

18 Kritikpunkte an der aktuellen Tierhaltung in Deutschland Massentierhaltung Ausweitung der gewerblichen Tierhaltung Regionale und einzelbetriebliche Konzentration Überdüngung von Flächen mit der Folge der Nitratbelastung des Grundwassers Emissionen (Keime, Geruch und Staub aus Stallanlagen, Gülleausbringung) Antibiotikaeinsatz Haltungsverfahren mit zu wenig Platz, ohne Auslauf oder Weide Fixierung von Zuchtsauen im Abferkelstall; Anbindehaltung der Kühe Zu wenig Beschäftigungsmaterial, strohlose Haltung, reizarme Umgebung Kastration von Ferkeln (ohne Betäubung) Veröden der Hornanlagen bei Rindern Kupieren der Schwänze bzw. Schnabelkürzen bei Legehennen und Puten Einsatz von GMO-Sojaschrot aus Übersee Hohe Tierleistungen Zu geringer Anteil an Ökotierhaltung (speziell in der Schweinehaltung) 18

19 Antibiotika in der Tiermedizin: Abgabemengen nach PLZ in Deutschland : t 2012: t Quelle: BVL 19

20 Reaktionsmöglichkeiten Augen zu und durch... Verstärkung der Öffentlichkeitsarbeit Änderung der Produktion (Beispiel Tierwohl) Gesetzgeber: Verschärfung der Haltungsverordnung Marktbeteiligte und Tierschutzorganisationen: Labelansatz ( Für mehr Tierschutz ) Marktbeteiligte und Tierschutzorganisationen: Branchenansatz ( Initiative Tierwohl ) 20

21 Ansätze für mehr Tierwohl in Deutschland Politik: Verordnungsantrag NRW Tierschutzbund, Politik und Vermarkter: Tierschutzlabel Verbraucher sollen Farbe bekennen mit Einkaufsverhalten Brancheninitiative für mehr Tierwohl: Sektoraler Ansatz Initiative zum Tierwohl Bündnis zur Förderung einer tiergerechten und nachhaltigen Erzeugung von Schweine- und Geflügelfleisch 21

22 Wichtige Kriterien der Tierhaltung für unterschiedliche Märkte für den regionalen Markt: Regionalität Rückverfolgbarkeit Tierschutz Nachhaltigkeit für den internationalen Markt: Tiergesundheitsstatus Hygieneanforderungen Wettbewerbsfähiger Preis Finanzsystem/Wechselkurse 22

23 Der Strukturwandel in der Tierhaltung hält unvermindert an Veränderung der Anzahl an Haltern 2013 gegenüber 2012 Ø-Bestand Veränderung Ø-Bestand Schweine Zuchtsauen Schweine Schweine BY -7,6% -17,1% 558 4,7% D -6,0% -9,6% 985 4,7% NL -6,6% -6,6% ,9% Quelle: Destatis; AgE 23

24 Zusammenfassung Die Tierhaltung ist das Rückgrat der deutschen und ganz besonders der bayerischen Landwirtschaft. Die regionale und einzelbetriebliche Konzentration der Tierhaltung nimmt in Deutschland wie auch in Bayern weiter zu. Die Strukturunterschiede vergrößern sich weiter. Mit der Zunahme des überregionalen Tierverkehrs als Folge der unterschiedlichen Entwicklungen steigen die Risiken. Regionalkonzepte werden dadurch nicht gerade gefördert. Der Rückgang der Tierhaltung in Bayern in nahezu allen Bereichen führt zum Verlust von Marktanteilen und damit von Einkommensbeiträgen. Dabei ist die Tierhaltung einem enormen gesellschaftlichen, politischen und marktbedingten Anpassungsdruck ausgesetzt, den viele Betriebe als Belastung und nur wenige als Herausforderung empfinden. Die zunehmende Segmentierung der Märkte bietet Chancen, beschleunigt aber auch Veränderungsprozesse in der Tierhaltung. 24