H E R Z L I C H W I L L K O M M E N I M R I S T O R A N T E D A N T E

Transkript

1 H E R Z L I C H W I L L K O M M E N I M R I S T O R A N T E D A N T E DANTE MENÜ I DANTE MENÜ II Zitronengrassüppchen mit gebratenen Gambas Gebratenes Rotzungenfilet auf Spitzkohl á la créme und Morchelsauce Zitronen-Mandelküchlein an Erdbeer-Rhababer-Ragout 25,00 pro Person Hausgemachtes Thunfischtatar auf geröstetem Chiabatta mit Avocado Italienische Polpette á la pizzaiola, dazu servieren wir Kartoffelschaum Halbflüssiger Schokoladenkuchen mit Vanilleeis und Kirschkompott 32,50 pro Person Ab 2-4 Personen am Tisch tranchiert / filitiert für 2 Personen TRIS DI PASTA (dreierlei Pasta-Variation) Trüffeltagliatelle, Rigatoni á la Gosch, Gnocchi mit Steinpilzen für 2 Personen CHATEAU BRIAND (ca. 400 g) mit gebratenen Waldpilzen, Speckbohnen, Sauce Bearnaise, grüner Pfeffersauce und Bratkartoffeln Zubereitungszeit ca. 30 min. 21,50 pro Person 29,50 pro Person Speciale für 2-4 Personen 1 Kg frische Scampi vom Grill 52,00 pro Kilo mit hausgemachtem Aioli Dip und geröstetem Chiabatta

2 J A P A N I S C H E S P E Z I A L I T Ä T E N JUNGER BLATTSPINAT 8,50 mit einer süßwürzigen Teriyaki- und Sesamsauce THUNFISCHFILET 12,50 oder LACHS UND AVOCADO in einer leichten Sauce aus Créme Fraiche und Kaviar NIGIRI SUSHI (pro Stück) Lachs 2,50 Thunfisch 2,50 Ebi 2,50 MAKI ROLLS (8 Stück) Lachs 5,50 Thunfisch 5,50 Krebsfleisch 5,50 Avocado 5,00 Gurke 5,00 SASHIMI (roher Fisch) Lachs 15,00 Thunfisch 18,00 Lachs und Thunfisch 17,00 NEW YORK SASHIMI 17,50 Kurz gebratenes Tuna auf grünem Spargel mit einer Dante-Teriyaki-Sauce DANTE TUNA SPEZIAL SASHIMI 18,50 Gegrillter Thunfisch mit Pfefferkruste und Trüffelsauce CALIFORNIA LACHS ROLL 8,00 Lachs, Avocado, Sesam CALIFORNIA THUNFISCH ROLL 8,00 Thunfisch, Avocado, Sesam CALIFORNIA KREBSFLEISCH ROLL 8,00 Krebsfleisch, Avocado, Sesam SALMON PHILADELPHIA ROLL 8,00 Lachs, Philadelphia Käse, Lauchzwiebeln und Gurke (5 Stk.) ZIEGENKÄSE ROLL 9,00 mit Feigen und Radicchio (5 Stk.) WARME SPECIAL ROLLS ( 5 Stk. ) VEGI TEMPURA ROLL 8,00 mit gebackenem Spargel, Gurke und Avocado DANTE ROLL 8,50 gebackener Scampi in Tempura mit Avocado und Surimi HOT HOT HOT ROLL 8,50 mit gebackenem Peperoncino und Surimi-Tuna umwickelt, scharf DUCK ROLL 8,50 mit gebackener Ente, Mango und Rucola BOONMEE ROLL 8,50 mit Thunfisch, Frischkäse, Avocado, Rogen und Sesam im Tempurateig gebacken CHICKEN TERIYAKI ROLL 8,50 mit gebratenem Chicken, Surimi und Gurke XUE ROLL 9,50 gebackener Scampi, mit Avocado, Surimi, Tuna oder Lachs umwickelt BENTO FÜR 1 PERSON XUE BENTO 18,00 Xue Roll, Nigiri Lachs, Thunfisch und Ebi, California Krebsfleisch und Lachs NEW YORK BENTO 18,50 California Krebsfleisch und Lachs, Sashimi vom Lachs und Thunfisch, Philadelphia Tuna-Roll DANTE BENTO 19,50 Dante Roll, Hot Hot Hot Roll, Sashimi vom Lachs, Tuna-Ebi und Surimi SUSHI ÜBERRASCHUNGSPLATTE FÜR 2 PERSONEN 49,00 Lassen Sie sich von unserem Sushi-Koch überraschen, der Ihnen eine Auswahl japanischer Sushi-Spezialitäten zusammenstellt.

3 Italienische Wurst- und Schinkenspezialitäten Salami aus dem Norden Italiens 100 gr. 7,50 Italienische Mortadella mit Pistazien 100 gr. 8,00 Parmaschinken 100 gr. 9,00 Passend zu Prosciutto e Salami empfehlen wir: Getrocknete Tomaten, Artischocken-Herzen in Olivenöl und Grana Padano 4,50 Zu allen Sorten reichen wir Ihnen knuspriges Ciabattabrot, Olio extra Vergine und Meersalz Suppen Tomatensuppe mit Mascarpone 6,00 Zitronengrassüppchen mit gebratenen Gambas 7,50 Aufgeschlagenes Hummersüppchen mit Hummerfleisch und Estragon 10,50 Salate Rucolasalat mit Parmaschinken 9,90 mit Pinienkernen, altem Balsamico, Pesto und Parmesansplittern Insalata Tacchino 9,90 mit Basilikum, getrockneten Tomaten, gebratener Putenbrust, Ananas und Italiendressing Insalata Cesare 7,50 mit knackigem Römer-Salat, gerösteten Cróutons und Grana Padano dazu können Sie wählen: Hähnchenbrust 5,50 Garnelen 6,50 Rinderfiletspitzen 7,50 Vorspeisen Italienische Bruschetta mit Basilikum und altem Balsamico 6,50 Frische Pfifferlinge mit Rührei und Schnittlauch 9,50 Saftige Tomatenscheiben mit Büffelmozzarella und Basilikum 9,80 Gebratene Garnelen mit geröstetem Chiabatta und Safranmayonnaise 9,80 Frische Pfifferlinge mit Speck und Zwiebeln auf Rucolasalat 11,80 Salat vom Scampi & gebackenem Ziegenkäse auf Avocado-Tomatensalat mit Honig und Basilikum 11,80 Vitello Tonnato Scheiben vom Kalbsbraten mit Thunfischsauce 11,80 Italienische Antipasti Auswahl unserer italienischen Vorspeisen 12,50 Carpaccio und Gebratenes vom Rinderfilet mit Limonensauce und Parmesan 12,80

4 P A S T A S P E C I A L E Kombinieren Sie Ihre eigene Pasta für 9,50 Pastasorten Penne Tagliatelle Spaghetti Tortellini Saucen Bolognese, Arrabiata, Carbonara, Pesto, Aglio Olio, Gorgonzola Pasta Penne mit Basilikum, Büffelmozzarella und pikanter Tomatensauce 9,50 Orecchiette mit Gambas, italienischem Gemüse, ligurischen Oliven und Weißweinsauce 11,50 Rigatoni mit gebratenen Gambas á la Gosch, leicht pikant 14,50 Gnocchi in Gorgonzolasauce mit großen gebratenen Scampi und Chilli 14,50 Steinpilzrisotto mit gebratenen Rinderfiletspitzen, Rucola und Parmesan 16,00 Weiße Tagliatelle mit frischen Pfifferlingen, Zucchinistreifen, Schnittlauch und Weißweinsauce 16,00 Spaghetti Scampi mit gebratenen Steinpilzen und Tomaten, leicht pikant gewürzt 16,50 Tagliatelle Trüffel im Parmesan-Nest mit frischem Alba-Trüffel kl. P. 12,50 16,50 Pizza Pizza Tricolore 9,00 mit Mozzarella, frischen Tomatenscheiben, Basilico und altem Balsamico Pizza Capriciosa 12,50 mit Mozzarella, Schinken, Champignons, Artischoken und Oliven Pizza Emiliana 13,00 mit Parmaschinken, Rucola und Parmesansplittern Pizza Scampi 14,50 mit frischen Scampi, pikanter Salami und Peperoncino Deutsche Klassiker Hausgemachte Rinderroulade 12,50 mit Speck, Zwiebeln und Gurke, dazu Kartoffelschaum und Speckbohnen Roastbeef kalt rosa gebraten 14,50 mit Bratkartoffeln, Remouladensauce und Gurkensalat Hamburger Pannfisch 15,00 mit Bratkartoffeln, Gemüsestreifen und Dijonsenfsauce Großes Kalbsschnitzel 21,00 mit Gurkensalat, Preiselbeeren und Bratkartoffeln

5 Fisch Gebratenes Kabeljaufilet 16,00 auf Berglinsen, Thai-Spargel, roter Balsamicosauce und Rosmarinkartoffeln Gebratenes Zanderfilet 18,00 auf Pfifferlingsragout und Kartoffelschaum Gebratene Seezungenfilets 22,50 auf Trüffeltagliatelle und Hummerschaum Gebratenes Steinbuttfilet 22,50 auf getrüffeltem Kartoffelschaum, Kaviar und Schnittlauchsauce Kross gebratene Royal Dorade vom Grill (fast grätenfrei) 24,50 auf italienischem Gemüse, Kräutersauce und Rosmarinkartoffeln Unser Küchenchef Patrick von Kuenheim empfiehlt: Für Kross gebratener Babysteinbutt mit Pfifferlingsrisotto und Hummerschaum 28,50 Für unsere Fleischliebhaber Gebratenes Kalbsfilet auf Parmesan-Spargel-Risotto, mit Rotweinschalotten und Morchelsauce 26,50 Fleisch Italienische Polpette á la pizzaiola 15,00 mit Steinpilzrahm und Kartoffelschaum Kross gebratene Kalbsleber 18,00 auf Kartoffelschaum mit Butter-und Salbeisauce Tagliata di Manzo 19,80 gebratene Rumpsteakscheiben auf Rucolasalat, mit Parmesan und Rosmarinkartoffeln Gebratene Rinderfiletspitzen kl. P. 17,00 21,00 mit Waldpilzen, Cognacsauce und Sauerrahm Rosa gebratenes Angus Filetsteak 26,50 mit Ofentomaten, frischem Alba-Trüffel, Barolosauce und Kartoffelpürée Dessert Hausgemachtes Tiramisu 8,50 Limonencréme auf Erdbeerspiegel mit Pfirsich-Amaretto-Spalten 8,90 Dunkle Schokoladenmousse auf Beerenkompott, mit Himbeersorbet 9,50 Mascarponecréme mit Erdbeerragout 9,50 Créme Brûlee mit Fruchtdekor und Sorbet 9,80 Gebackenes Vanilleeis im Marzipanmantel auf Beerenkompott 10,50 Dante s Dessertvariation 11,50 Italienisch-französische Käsevariation mit Feigensenf 11,50