GENUSS AUS DER REGION

Transkript

1 CORPORATE DESIGN-MANUAL DES TRÄGERVEREINS CULINARIUM Die Marke Culinarium steht für hochwertige Produkte und Spezialitäten aus der Ostschweiz. 1

2 ÜBERSICHT Thema Seite 1. Markenrechtliches 3 2. Erscheinungsbild 4 3. Basis-Elemente Anwendung Logo Briefschaften Produktbeschriftung Beschriftung von Artikelstamm/Lieferscheinen/Rechnungen Beschriftung Eingangsbereiche von Verkaufsstellen und Gastronomiebetrieben Speisekartenbeschriftung für zertifizierte Gastronomiebetriebe Speisekartenbeschriftung für Gastronomiebetriebe der «Stufe 1 Krone» Speisekartenbeschriftung für Gemeinschaftsgastronomiebetriebe Speisekartenbeschrifung für Teilnehmer der «Culinarischen Wochen» 20 Weitere Informationen erhalten Sie bei: Trägerverein Culinarium Rheinhofstrasse Salez Telefon info@culinarium.ch 2

3 3. BASIS-ELEMENTE ANWENDUNGEN LOGO Das Logo besteht aus der Krone, dem Schriftzug «Culinarium» und dem Claim «Genuss aus der Region» und darf nicht verändert oder verzerrt werden. Es sind nur die in diesem CD-Manual aufgeführten Logoanwendungen zugelassen. Schriften: «culinarium» Bernard MT Condensed; «Genuss aus der Region» Din 1451 Engschrift Logo 4-farbig Euroskala C: 0% M: 25% Y: 100% K: 0% HTML: #FFCC00 Logo 3-farbig RGB R: 252 G: 195 B: 0 Logo 2-farbig Pantone Das 2-farbige Logo wird bei gestrichenen Papieren mit der Pantone-Farbe 123 CV (coated) gedruckt, bei ungestrichenen Papieren mit der Pantone-Farbe 115 CVU (uncoated). Pantone 123 C (coated) Pantone 115 U (uncoated) Logo negativ Steht das Logo auf Schwarz oder auf dunklem Hintergrund, wird das Logo mit weisser Schrift und gelber Krone angewendet. Schrift Krone 100% weiss 100% Culinarium-Gelb Logo Graustufen Bei 1-farbigen Drucksachen oder wenn eine farbige Anwendung des Logos nicht geeignet ist, wird die Graustufen-Version eingesetzt. Schrift Krone 100% schwarz 30% schwarz Logo Strich Bei Druckverfahren wie Flexodruck oder Siebdruck soll die Strichversion verwendet werden. Schrift Krone 100% schwarz 100% schwarz Logo ohne Claim Das Logo darf ohne den Zusatz (Claim) «GENUSS AUS DER REGION» nur in Speisekarten und in Verbindung mit einem erklärenden Text zu den Culinarium- Produkten angewendet werden. Schrift Krone 100% schwarz 100% Culinarium-Gelb (Pantone oder cmyk) 4-f. 2-f. coated 2-f. uncoated Graustufen Strich Logo Mindestgrösse Illustration Krone Das Logo darf nur ab einer Mindestgrösse von 18 mm angewendet werden. In speziellen, von der Culinarium-Geschäftsleitung vorab genehmigten Fällen, darf die Illustration der Krone ohne Schriftzug und Logo verwendet werden vorausgesetzt, der Wiedererkennungseffekt ist sicher gewährleistet. Farbdefinitionen Verwendung siehe Logo. 5

4 3. BASIS-ELEMENTE ANWENDUNGEN LOGO DAS IST VERBOTEN! Keine Trennung und andere Platzierung von Logo-Elementen Keine falsche Farbe Keine Schatten oder Konturen Kein Verzerren Nicht kleiner als 18 mm 6

5 7. BESCHRIFTUNG EINGANGSBEREICH VON VERKAUFSSTELLEN UND GASTRONOMIEBETRIEBEN Der Eingangsbereich von Verkaufsstellen und Gastronomiebetrieben ist wie folgt zu kennzeichnen: Jahreskleber zum Aufkleben Masse: 14 x 14 cm Je nach Zertifizierungsstatus und Stufe (Gastronomie) unterscheiden sich die Aufdrucke unter dem Logo Plexiglastafel mit jährlich auswechselbarem Einlegeblatt Masse: 25 x 25 cm Je nach Zertifizierungsstatus und Stufe (Gastronomie) unterscheiden sich die Aufdrucke unter dem Logo

6 8. SPEISEKARTENBESCHRIFTUNG FÜR ZERTIFIZIERTE GASTRONOMIEBETRIEBE Für zertifizierte Gastronomie-Betriebe der klassischen Gastronomie Die einzelnen Speisen sollen gekennzeichnet werden. Das Logo kann dabei entweder ohne den Claim «Genuss aus der Region» oder nur als Stilelement Krone verwendet werden. In beiden Fällen ist folgende Legende in die Speisekarte zu integrieren: «Mit dem Gütesiegel Culinarium bieten wir durch ProCert zertifizierte einheimische Spezialitäten und Produkte aus der Region an.» Wenn Culinarium-Lieferanten aufgelistet werden, dürfen diese mit dem Kronen-Icon gekennzeichnet werden. Beispiel für die Integration in die eigene Speisekarte Speisekarte Suppen Spargelcappucino mit Schlagrahmhaube Kartoffelrahmsuppe von der blauen St.Galler Kartoffel Hauptspeisen St.Galler OLMA-Bratwurst mit Knusperrösti und Zwiebelsauce Geschnetzeltes Kalbfleisch an Rahmsauce mit feiner Knusperrösti Cordon bleu vom Ostschweizer Milchkalb Gemüsegarnitur und Beilage nach Wahl Surf & Turf, Rindsfiletsteak mit gebratenem Bärenkrebsschwanz Gemüsegarnitur und Beilage nach Wahl Vegetarisches und Fisch Mit Appenzeller Käse und Gemüse gefülltes Triangoli von der blauen St.Galler Karoffel auf Spargel-Morchelragoût Frisches Tagesfischfilet auf weissem Spargel, Haselnuss-Hollandaise, Blattspinat und blauen St.Galler Kartoffeln Mit dem Gütesiegel Culinarium bieten wir durch ProCert zertifizierte einheimische Produkte und Spezialitäten aus der Region an. 15

7 8. SPEISEKARTENBESCHRIFTUNG FÜR ZERTIFIZIERTE GASTRONOMIEBETRIEBE Beispiel für eine separate Culinarium-Speisekarte. Region an. 16

8 11. SPEISEKARTENBESCHRIFTUNG FÜR TEILNEHMER DER «CULINARISCHEN WOCHEN» Für Gastronomie-Betriebe, die sich nicht am Programm Culinarium beteiligen (Stufe 1 Krone oder zertifiziert) Das vollständige Logo inklusive Claim «Genuss aus der Region» muss auf der Speisekarte platziert und mit folgendem Satz erklärt werden: «Während der «Culinarischen Wochen» bieten wir Gerichte mit Zutaten aus der Region an und unterstützen damit die Grundsätze des Trägervereins Culinarium. Die verwendeten Produkte tragen das Gütesiegel Culinarium als Zeichen einer zertifizierten Herkunft aus der Region.» Die einzelnen Speisen dürfen nicht gekennzeichnet werden. Wenn Culinarium-Lieferanten aufgelistet werden, dürfen diese mit dem Kronen-Icon gekennzeichnet werden. Beispiel für eine Speisekarte für die «Culinarischen Wochen» Culinarische Sarganserländer Wochen 8. bis 28. September Gruss aus der Küche: kleiner Wurst-Käsesalat kalt geräuchertes Weisstanner Forellenfilet mit Zitronen-Honigmarinade und kleinem Salatbouquet Tscherlacher Rieslingsuppe Schweinsfilet «Sicherlchamm» mit gebratenen Kartoffeln nach Nanis Art Oepfelröschti mit Zimtglace Weisswein Gonzen Sauvignon blanc, Weingut Gonzen Sargans Rotwein Melser Pinot noir Spätlese, Melser Rathauskeller 4-Gang-Menü komplett Fr mit Weinbegleitung Fr Während der «Culinarischen Wochen» bieten wir Gerichte mit Zutaten aus der Region an und unterstützen damit die Grundsätze des Trägervereins Culinarium. Die verwendeten Produkte tragen das Gütesiegel Culinarium als Zeichen einer zertifizierten Herkunft aus der Region. 20