Menuvorschläge für Anlässe ab 20 Personen

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1 Menuvorschläge für Anlässe ab 20 Personen Menu Saltimbocca milanese, Schweinsschnitzel mit Rohschinken und Salbei, dazu Weissweinrisotto und Tagesgemüse Menu Schweinssteak Boscaiola auf Champignonssrahmsauce dazu Butternudeln und Tagesgemüse Menu Schweinshalsbraten an Rosmarinjus dazu Kartoffelstock und Tagesgemüse Menu 4 (Oktober bis März) Bestellung 8 Tage vor dem Anlass Brasato al Merlot, Rindsschmorbraten in kräftiger Rotweinsauce dazu Kartoffelstock und Tagesgemüse Menu Kalbsvoressen Grossmutterart mit Speck und Silberzwiebeln dazu Kartoffelstock und Tagesgemüse Menu Pastetli mit Kalbsbrät und Champignons dazu Butterreis und Tagesgemüse Rene Walker, Restaurant Hofmatt, Hofmattweg 6, 6010 Kriens, 041/

2 Menu Schweinsrahmschnitzel an Champignonsrahmsauce dazu Butternudeln und Tagesgemüse Menu Mozzarella Santa Lucia mit Tomaten, Basilikum, Balsamico und Olivenöl Saltimbocca bella Roma Kalbsschnitzel mit Rohschinken und Salbei, dazu Safranrisotto und Gemüse Panna cotta mit Waldbeeren und kleinem Zitronenkuchen Menu Nüsslisalat mit gebratenen Steinpilzen, Balsamico, Olivenöl und Parmesan Brasato al Merlot Rindsschmorbraten in kräftiger Rotweinsauce, dazu Kartoffelstock und Gemüse Tris di dolce / Panna cotta, Tirami-su, Crema Catalana Menu Nüsslisalat mit Speck, Champignons und Ei an Balsamico-Dressing Rindsfiletgoulasch an Paprikarahmsauce mit Peperoni und Champignons dazu Buttereis und Gemüse Tirami-su mit Espresso und Amaretto Menu Kürbissuppe mit Trüffelöl und Rahmhaube Schweinsfilet-Medaillons auf Portweinjus mit Morcheln dazu Kartoffelgratin und Gemüse Lauwarmer Schokoladekuchen mit Joghourt-Waldfruchtglace und Rahm vegetarisch Stärkebeilage des gewählten Menus mit 3 verschiedenen Gemüsen Beilagen Weissweinrisotto, Safranrisotto, Proseccorisotto, Trockenreis, Butternudeln, Kartoffelstock

3 Desserts einheitlich für die ganze Gesellschaft Panna cotta 7.50 Tirami-su mit Espresso und Amaretto 8.50 Schokoladenmousse mit Himbeersauce und Rahm 9.50 Caramelköpfli mit Rahm 7.50 Crema Catalana mit caramelisierter Kruste von braunem Zucker 7.50 Eiskaffee mit Espresso und Kaffeelikör 8.50 Coupe Danmark, Vanille-Glace mit warmer Schokoladensauce und Rahm 8.50 Coupe Romanoff (Frühling / Sommer) Vanille-Glace mit marinierten Erdbeeren und Rahm 8.50 Lauwarmer Schokoladekuchen mit Joghourt-Waldfruchtglace und Rahm Coupe Nesselrode (Herbst / Winter) Vermicelles mit Vanille-Glace, Meringues Caramellikör und Rahm 9.50 Tris di dolce / Panna cotta, Tirami-su, Crema Catalana Tagesdessert im kleinen Glas serviert 4.50 Mineralwasser 1 Liter San Pellegrino oder Aqua Panna 9.50 Kaffee und Espresso Ticino und Pepe 4.20 Herkunftsbezeichung Kalb, Schweine- und Pouletfleisch: Schweiz / Rindfleisch: Irland, Südamerika, Schweiz Verrechnung Wir gewähren eine Toleranz von 10% der gemeldeten Personen. Weitere fehlende Personen werden zu 80% des Menupreises verrechnet.alle Preise in Schweizer Franken inklusive 8.0% Mwst. Kontakt Rene Walker, Restaurant Hofmatt, Hofmattweg 6, 6010 Kriens, 041/

4 Menus selber zusammenstellen (Arrangements für Gruppen ab 10 Personen, einheitliches Menu für die ganze Gruppe) Kalte Vorspeisen INSALATA VERDE gemischte, grüne Blattsalate mit Frenchdressing 7.50 INSALATA MISTA gemischte Gemüse- und Blattsalate mit Frenchdressing 9.50 MOZZARELLA CAPRESE Mozzarella Santa Lucia mit Tomaten, Basilikum, Balsamico und Olivenöl NUSSLISALAT MIMOSA Nüsslisalat mit Ei und Brotcroutons an Frenchdressing NÜSSLISALAT BOSCAIOLA Nüsslisalat mit gebratenen Steinpilzen, Balsamico, Olivenöl und Parmesan NÜSSLISALAT DELLA CASA Nüsslisalat mit Speck, Champignons und Ei an Balsamico-Dressing CARPACCIO DI MANZO Rinds-Carpaccio mit Parmesansplitter, Rucola, Zitrone, Balsamico und Olivenöl ROSCIUTTO DI SERRANO Fein geschnittener Serrano-Schinken, garniert mit kleinem Salatbouquet Aus dem Suppentopf ZUPPA DI POMODORO Tomatensuppe mit Basilikum und Rahmhaube 8.50 ZUPPA AI PORCINI Steinpilzsuppe mit Whisky und Rahmhaube 9.80 ZUPPA AI ASPARAGI Spargelcremesuppe (Frühling) 9.50 ZUPPA ALLA ZUCCA Kürbissuppe mit Trüffelöl (Herbst/Winter) 9.50 ZUPPA AI FUNGHI Champignonscremesuppe 8.50 BRODO CON VERDURE Bouillon mit Gemüsejulienne und Portwein 8.50 Hauptgerichte SALTIMBOCCA BELLA ROMA Kalbsschnitzel mit Rohschinken und Salbei auf Madeira-Jus, Gemüse SALTIMBOCCA MILANESE Schweinschnitzel mit Rohschinken und Salbei auf Madeira-Jus, Gemüse PICCATA PARMA Kalbsschnitzel in Ei und Käse gebacken, Rohschinken und Gemüse PICCATA VERONESE Schweinschnitzel in Ei und Käse gebacken, Schinken und Champignons, Gemüse SCALOPPINE AL LIMONE Kalbsschnitzel mit Olivenöl und Zitrone, Gemüse BISTECCA PORCINI Schweinssteak gebraten an Steinpilzrahmsauce und Gemüse BISTECCA BOSCAIOLA

5 Schweinssteak gebraten an Champignonsrahmsauce, Gemüse PETTO DI POLLO FIRENZE Pouletbrust gebraten auf Orangenrahmsauce, Gemüse BRASATO AL MERLOT Rindsschmorbraten in kräftiger Rotweinsauce, Gemüse (Herbst/Winter) REHSCHNITZEL TORINO Rehschnitzel an Apfel-Calvados-Wildrahmjus, dazu Spätzli, Rotkraut und Kastanien Herbst FILETTO DI MAIALE Schweinsfilet-Medaillons auf Portweinjus mit Morcheln, Gemüse DUE FILETTI Duett von Rinds- und Schweinsfilet auf Morchelrahmsauce, Gemüse FILETTO DI MANZO PEPPONE Rosa gebratenes Rindsfilet mit hausgemachter Kräuterbutter, Gemüse FILETTO DI MANZO HOFMATT Rosa gebratenes Rindsfilet mit Steinpilzen auf Madeira-Jus, Gemüse FILETTO DI MANZO STROGANOFF Rindsfiletgoulasch an Paprikarahmsauce mit Peperoni und Champignons, Gemüse Beilagen Wählen Sie Ihre gewünschte Beilage zu Ihrem Hauptgang: Weissweinrisotto, Safranrisotto, Proseccorisotto, Kartoffelgratin, Kartoffelstock, Butternudeln oder Butterreis Desserts Panna cotta auf Waldbeeren und kleinem Zitronenkuchen 9.50 Tirami-su mit Espresso und Amaretto 8.50 Schokoladenmousse mit Himbeersauce und Rahm 9.50 Caramelköpfli mit Rahm 7.50 Warme Waldbeeren mit Vanille-Glace und kleinem Zitronenkuchen 9.50 Crema Catalana mit caramelisierter Kruste von braunem Zucker 7.50 Eiskaffee mit Espresso und Kaffeelikör 8.50 Coupe Danmark, Vanille-Glace mit warmer Schokoladensauce und Rahm 8.50 Coupe Romanoff (Frühling / Sommer) Vanille-Glace mit marinierten Erdbeeren und Rahm 8.50 Lauwarmer Schokoladekuchen mit Joghourt-Waldfruchtglace und Rahm Coupe Nesselrode (Herbst / Winter) Vermicelles mit Vanille-Glace, Meringues aramellikör und Rahm 9.50 Tris di dolce / Panna cotta, Tirami-su, Crema Catalana 13.50

6 Zum Aperitif Wir empfehlen Ihnen unsere beliebten Pizzette, die wir geschnitten für jeweils 4 Personen servieren. PIZZETTA POMODORO Mozzarella, Rosmarin, Tomaten, Basilikum, Knoblauch-Olivenöl, Crema Balsamico 3.90 p.p. PIZZETTA PROSCIUTTO CRUDO Mozzarella, Rosmarin, Rohschinken, Olivenöl, Crema Balsamico 5.50 p.p. PIZZETTA ALLA ROMANA Mozzarella, Rosmarin, Olivenöl, Crema Balsamico 3.50 p.p. Herkunftsbezeichung Kalb, Schweine- und Pouletfleisch: Schweiz / Rindfleisch: Irland, Südamerika, Schweiz Verrechnung Wir gewähren eine Toleranz von 10% der gemeldeten Personen. Weitere fehlende Personen werden zu 80% des Menupreises verrechnet. Alle Preise in Schweizer Franken, inklusive 8.0% Mwst. Oeffnungszeiten Dienstag bis Samstag, bis Uhr Kontakt Rene Walker, Restaurant Hofmatt, Hofmattweg 6, 6010 Kriens, 041/ Pizzeria Hofmatt:18. November 2014