Die SuppenOffensive. von eto

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1 Food-Service Die SuppenOffensive von eto lecker und trendy Alle Produktabbildungen sind Serviervorschläge. Voller Suppengenuss voraus! Die Suppe liegt derzeit weltweit im Trend und bietet das ganze Jahr über ein Plus an leckerem Genuss egal, ob klar oder cremig, mit oder ohne Einlage, als Voroder Hauptspeise. Dank unserer großen Vielzahl von Suppenvariationen können Sie regional und saisonal mit den unterschiedlichsten Suppenideen bei Ihren Gästen punkten. Hinter den leckeren und trendigen Suppenkreationen für jeden Tag stehen wie immer zuverlässige Produkte in hervorragender Qualität. Für besten Suppengenuss zum Löffeln und Genießen! 1

2 Ihre Vorteile Ohne gehärtete Fette Alle unsere Suppenrezepturen enthalten keine gehärteten Fette.* Neuer Geschmack bessere Konsistenz gezielte Überarbeitung unserer Produkte. eue Ideen Tolle neue Rezepte N und vielfältige Einsatzmöglichkeiten unserer Suppen, z. B. als Hauptspeise in Form eines Eintopfs. J etzt mehr Produkte ohne laktose- und/oder glutenhaltige Zutaten im Sortiment **. Unter anderem enthalten einige helle Cremesuppen keine laktosehaltigen Zutaten**, wie beispielsweise unsere Royal Kalbfleischcremesuppe oder unsere Royal Frühlingszwiebelcremesuppe. Jetzt auch mehr Produkte ohne allergenhaltige Zutaten (gemäß 3 LMKV) im Sortiment.** Allergene gut zu wissen Die Rezepturen der mit diesem Piktogramm markierten Artikel enthalten keine kennzeichnungspflichtigen Allergene (gem. 3 LMKV)**. Die entsprechend ausgewiesenen Artikel enthalten damit auch keine laktosehaltigen und glutenhaltigen Zutaten**. 2 * Außer Granulat-Suppen, diese werden zum Jahresende 2014 umgestellt. ** Technologisch unvermeidbare Spuren können nicht ausgeschlossen werden. 3

3 Unsere überarbeiteten Suppen sind jetzt noch besser Cook & Chill geeignet! Suppe gut, alles gut! Unser Suppensortiment ist allseits beliebt und auch überragend effizient: Denn die leckeren Löffelgerichte sollen ja nicht nur gut schmecken, sondern auch für Sie und Ihre Küche ergiebig und anwenderfreundlich sein. Daher haben wir unser Angebot in zwei Kategorien eingeteilt: Classic und Royal. Classic-Suppen bestechen durch ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis schnelle und einfache Basissuppen, die direkt serviert oder individuell verfeinert werden können dienen vollständig den täglichen Anforderungen (z. B. kältestabil) hervorragend geeignet für den Care- und B&I-Bereich Royal-Suppen jetzt in noch besserer Qualität mit stückiger Einlage (z. B. gefriergetrocknetes Gemüse) sind praktisch servierfertig preislich etwas höher positioniert, für die gehobenere Küche bestens geeignet für den anspruchsvolleren Gastronomie- und B&I-Bereich Drin ist, was draufsteht Achten Sie auf unsere neuen Bezeichnungen auf dem Etikett! * Bei einer Zubereitung nach Zubereitungsanleitung und bei einer Kühlstellung über 3 Tage. Unsere überarbeiteten Suppen sind jetzt noch besser Cook & Chill geeignet! verbesserte Kühlstabilität, da keine Phasentrennung (dadurch sind unsere Suppen optisch noch ansprechender) besseres Regenerationsergebnis durch weniger Hautbildung und homogenere Bindung* Beschreibende Auslobungen aus dem Störer werden als Subline unter die gezogen. Piktogramme werden zur verbesserten Produktpräsentation versetzt. 2 neue Piktogramme mit Rapsöl (bei klaren Suppen) mit Sonnenblumenöl (bei Cremesuppen) 4 Neuer Störer: neue Rezeptur neue Dosierung (sofern verändert) Verzicht auf laktose- bzw. glutenhaltige Zutaten** extra cremig bei Cremesuppen ** Technologisch unvermeidbare Spuren können nicht ausgeschlossen werden. Dr. Oetker Mitbewerber 5

4 Schnell, praktisch, preiswert und alle Anforderungen im Blick! Tag für Tag gutes Essen. Bloß kein Einerlei! Speisen auf hohem Niveau. Aber der Aufwand bleibt auf dem Boden! Rezepte hierzu finden Sie in unserem Suppenrezeptbuch. Unsere Suppen Interessant für jede Kundengruppe Schöpfen Sie aus dem Vollen Unsere Suppen eignen sich gut für den CARE-Bereich: ob als klare Suppe oder mit Einlage. Darüber hinaus wärmen sie und schmecken lecker. Verwandeln Sie die Suppenstation zum Eventcounter! Mit einer kleinen Induktionsplatte lassen sich im Handumdrehen köstliche Einlagen oder raffinierte Toppings vor den Augen der Gäste zubereiten. Dann darf die Suppe auch mal zum Hauptgericht werden und generiert nebenbei charmante Deckungsbeiträge. Ein kreatives Suppenangebot schafft Positionierung! Verfeinern Sie Ihre Suppen ganz individuell mit weiteren geschmacksgebenden Zutaten. Hier finden hochwertige Öle und Essige, Molkereiprodukte/Käse, Würzpasten und Pestos, andere Flüssigkeiten wie z. B. Gemüsesäfte, Kokosprodukte, Weine bzw. Spirituosen oder raffinierte Einlagen (Gemüsechips, Sprossen) ihren Einsatz. Die Marke eto von Dr. Oetker Food-Service ist Ihr Profipartner, wenn es um Wertschöpfung geht. Mit den bewährten Qualitätsprodukten servieren Sie beste Rezepte und profitieren von attraktiven Preisspannen. Hier ein paar Tipps für Sie: uslobung sorgt für Attraktivität A schmackhafte mit Nennung der Besonderheiten (Einlage, Zutaten, Bestandteile, Dekoration) erformance durch raffiniertes Anrichtgeschirr P z. B. Reagenzglas, ausgehöhlter Brotteig und Cappuccinotasse wirken authentisch, emotional und ansprechend as Auge isst mit D dekorative Akzente durch Farben und Formen (Gemüse, Kräuter, Gewürze, Minigebäckvarianten und Molkereiprodukte) äste bevorzugen Empfehlungen G Empfehlungen vom Service oder Küchenchef bewirken wahre Verkaufswunder 6 7

5 Leckere Rezepte finden Sie in unserem Rezeptbuch, sprechen Sie unseren AußendienstMitarbeiter an. Besseres Handling 80g/Liter Dosierung Classic Cremesuppen Tomatencremesuppe Cremige Suppe mit aromatisch fruchtigem Tomatengeschmack. Spargelcremesuppe Suppe mit einer feinen, cremigen Konsistenz und dem typischen Geschmack von Spargel. Champignoncremesuppe Feincremige Suppe mit typisch aromatischem Champignongeschmack. Blumenkohlcremesuppe Feincremige Suppe mit dem typisch herzhaften Geschmack von Blumenkohl. Geflügelcremesuppe Suppe mit angenehm abgerundetem Geflügelgeschmack und feincremiger Konsistenz. Kürbiscremesuppe Feincremige Suppe mit ausgeprägtem Kürbischarakter und feiner Petersilie. Selleriecremesuppe Herzhafte Cremesuppe mit schmackhaftem Sellerie. verbesserte Cook & Chill-Eignung/Kühlstabilität Kalbfleischcremesuppe Helle Cremesuppe mit mildem Kalbfleischcharakter. erhöhte Bain-Marie-Sicherheit durch gleichbleibende Bindung Ochsenschwanzsuppe Kräftig würzige Suppe mit typischem Ochsenschwanz-Charakter. Ungarische Gulaschsuppe Deftige Cremesuppe mit Tomaten, Paprika und Zwiebeln. Vorteile verbesserte Cremigkeit bei allen Cremesuppen geringere Gefahr des Überkochens und somit höhere Zubereitungssicherheit einheitliche Dosierung bei Classic Cremesuppen 80g/l (einfacheres Handling) mehr Produkte ohne laktose- und/oder glutenhaltige Zutaten** mehr Produkte ohne allergenhaltige Zutaten** 8 ** Technologisch unvermeidbare Spuren können nicht ausgeschlossen werden. 9

6 Jetzt mit verbesserter Cremigkeit bei allen Cremesuppen! Besseres Handling 100g/Liter Dosierung Royal Cremesuppen Vorteile verbesserte Cremigkeit bei allen Cremesuppen geringere Gefahr des Überkochens und somit höhere Zubereitungssicherheit verbesserte Cook & Chill-Eignung/Kühlstabilität erhöhte Bain-Marie-Sicherheit durch gleichbleibende Bindung inheitliche Dosierung bei Royal Cremesuppen e 100g/l (einfacheres Handling) Erbsencremesuppe mit Schwarzwälder Räucherspeck, Royal Cremige Erbsensuppe, fein abgerundet mit Schwarzwälder Räucherspeck. Brokkolicremesuppe, Royal Schmackhafte Cremesuppe mit feinen Brokkolistückchen. Spargelcremesuppe, Royal Feincremige Suppe mit delikaten weißen Spargelstücken. Tomatencremesuppe, Royal Cremesuppe mit vollfruchtigem Tomatengeschmack, verfeinert mit typisch italienischen Kräutern und aromatischen Tomatenstückchen. Karottencremesuppe, Royal Fruchtige Cremesuppe mit schmackhaften Karottenstücken und feiner Petersilie. Champignoncremesuppe, Royal Cremesuppe mit intensiver Champignonnote, leckeren Champignonstückchen und feiner Petersilie. Zucchinicremesuppe, Royal Cremesuppe mit feinem Zucchinicharakter und fruchtigen Zucchiniwürfeln. Maiscremesuppe, Royal Cremige Suppe mit ganzen Maiskörnern und feiner Petersilie. Waldpilzcremesuppe, Royal Feincremige Suppe mit typischen Waldpilzen wie Butterpilzen, Täublingen und Steinpilzen sowie Champignons. Spinatcremesuppe, Royal Cremige Suppe mit kräftigem Spinatcharakter und Blattspinatstückchen. mehr Produkte ohne laktose- und/oder glutenhaltige Zutaten** mehr Produkte ohne allergenhaltige Zutaten** 10 ** Technologisch unvermeidbare Spuren können nicht ausgeschlossen werden. 11

7 Besseres Handling 100g/Liter Dosierung Royal Cremesuppen 12 Bärlauchcremesuppe, Royal Feincremige Suppe mit würzigem Bärlauch und raffinierter Lauch-Zwiebel-Note. Lauchcremesuppe, Royal Helle, feincremige Suppe mit kräftigem Lauchcharakter und Lauchstückchen. Frühlingszwiebelcremesuppe, Royal Würzige, gebundene Suppe mit dem unverwechselbaren Charakter junger Frühlingszwiebeln. Grünkerncremesuppe mit feinem Gemüse, Royal Schmackhafte helle Suppe mit ausgeprägtem Grünkerngeschmack, Karotten und Sellerieblättern. Kräutercremesuppe, Royal Helle Cremesuppe mit würzigen Gartenkräutern wie Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Sellerie, Bärlauch und Bohnenkraut. Steinpilzcremesuppe, Royal Feincremige Suppe mit aromatischer Steinpilznote und delikaten Steinpilzstückchen. Geflügelcremesuppe, Royal Feincremige Suppe mit angenehmer Geflügelnote und hochwertigem Hühnerfleisch. Kartoffelcremesuppe mit Gemüse und Räucherspeck, Royal Reichhaltige Kartoffelsuppe mit herzhaftem Schwarzwälder Räucherspeck, Gemüsestreifen und gerösteten Zwiebeln. 13

8 Besseres Handling 70g/Liter Dosierung Klare Suppen mit Einlage Hochzeitssuppe Klare Suppe mit einer hohen Einlage aus feinen Mark- und Fleischklößchen, Eiermuscheln und Gemüse. Wurzelgemüsesuppe Kräftige klare Suppe mit auserlesener Gemüsekomposition aus Karotten, Sellerie, Kartoffeln, Pastinaken, Zwiebeln, Lauch und Frühlingszwiebeln. Zwiebelsuppe Feine, aromatische, klare Zwiebelsuppe mit hohem Zwiebelanteil. Minestrone Typisch italienische Suppe mit Nudeln und vielen leckeren Gemüsesorten wie Tomaten, Karotten, Erbsen, Zucchini, Lauch und Zwiebeln. Frühlingssuppe Feine, klare Gemüsesuppe mit einer reichhaltigen Einlage von verschiedenem Gemüse und Eiernudeln. Buchstabensuppe Das schmackhafte Suppen-ABC - klare, herzhafte Suppe mit hohem Anteil an Eiernudeln und Gemüse. Eiermuschelsuppe Klare Gemüsesuppe mit einem hohen Anteil an Eiermuscheln und einer vielfältigen Gemüseeinlage. Hühnersuppe mit Eiernudeln Feine Suppe mit intensivem Huhncharakter, feiner Gemüseeinlage und Eiernudeln. Vorteile ideale klare Suppe, eine Einlage ist bereits enthalten inheitliche Dosierung bei klaren e Suppen mit Einlage 70g/l (einfacheres Handling) 14 15

9 Ergänzen Sie die klare Suppe mit einer Suppeneinlage. Die ideale Einlage finden Sie in unserer Suppenmatrix! Klare Gemüse- und klare Fleischsuppen Vorteile Gemüsesuppe, klar, ETOKLAR, trad. 5 kg Gemüsesuppe, klar, ETOKLAR, trad. 12 kg Gemüsesuppe, klar, ETOKLAR, trad. 25 kg Gemüsesuppe, klar, ETOKLAR, 4 x 880 g Gemüsesuppe, klar, ETOKLAR, 12 kg Gemüsesuppe, klar, ETOKLAR, o. E., 12kg Fleischsuppe, klar, trad. 5 kg Fleischsuppe, klar, trad. 12 kg Fleischsuppe, klar, trad. 25 kg Fleischsuppe, klar, trad. 30 kg Fleischsuppe, klar, 4 x 880 g Fleischsuppe, klar, 12 kg Fleischsuppe, klar o. E., 12 kg Kräftige klare Gemüsesuppe mit feinem Gemüsebukett und Petersilie. Kräftige klare Gemüsesuppe mit feiner Gemüseeinlage und Petersilie. Klare Suppe mit feinem Gemüsegeschmack, die aufgrund ihrer Kaltlöslichkeit auch hervorragend zum Würzen eingesetzt werden kann. Die Suppe enthält keine stückige Kräuter- und Gemüseeinlage. Kräftige Fleischsuppe, mit feinen Gewürzen, Kräutern und Gemüse abgerundet. Geschmacklich kräftige Fleischsuppe mit einer fein abgestimmten Kräuter- und Gemüseeinlage. Klare Fleischsuppe mit kräftigem Geschmack, ohne Kräuter- und Gemüseeinlage. ideal als Basissuppe einsetzbar hohe Ergiebigkeit 16 17

10 Unsere überarbeiteten Bouillons mit noch intensiverem Geschmack! Probieren Sie beispielsweise unsere Hühnerkraftbouillon Goldhuhn! Brühen & Bouillons Vorteile sensorische Überarbeitung noch intensiverer Geschmack Rindfleischkraftbouillon 6 kg Herzhafte Brühe mit kräftigem Rindfleischgeschmack. Hühnerkraftbouillon Goldhuhn, trad. 5 kg Hühnerkraftbouillon Goldhuhn, trad.12kg Hühnerkraftbouillon Goldhuhn, 4 x 880 g Hühnerkraftbouillon Goldhuhn, 12 kg Hühnerkraftbouillon Goldhuhn, o. E.,12 kg Kenntlichmachungsfreie Bouillon mit kräftigem Huhngeschmack, ohne Kräutereinlage. Auch ideal zum Würzen geeignet. Bouillon Méditerranée, 6 kg Tomatisierte klare Brühe mit einer Einlage aus mediterranen Kräutern und verschiedenem Gemüse wie Tomaten, Paprika, Karotten und Zwiebeln. Gekörnte Brühe, 4 x 1 kg Gekörnte Brühe, 12 kg Die Hühnerkraftbouillon ist kräftig im Huhngeschmack und durch ihre Gewürze und Kräuter fein abgerundet. Kenntlichmachungsfreie Bouillon mit kräftigem Huhngeschmack, fein abgerundet durch ihre Kräuter- und Gemüseeinlage. Auch ideal zum Würzen geeignet. Die fein abgestimmte gekörnte Brühe macht Suppen, Soßen, Gemüse, Fleisch- und Kartoffelspeisen würziger und schmackhafter. Aufgrund ihrer Kaltlöslichkeit ist sie hervorragend zum Würzen von kalten Gerichten (z.b. Salaten oder Dips) geeignet. assende Rezepte auch zu p unserem Produkt Goldhuhn 18 19

11 Die interessanten Alternativen! Granulate Optimale Streufähigkeit und optimale Löslichkeit Avocadosuppe, Royal Suppe ohne Einlage mit feinem Avocadocharakter. Kreativ abzuwandeln als Suppe, Soße, Fix Produkt, Wok-/Pfannengericht oder zum Verfeinern im Frontcooking. Curry-Mango-Suppe, Royal Suppe ohne Einlage mit aromatischem Curry und fruchtiger Mangonote. Kreativ abzuwandeln als Suppe, Soße, Fix Produkt, Wok-/Pfannengericht oder zum Verfeinern im Frontcooking. Karotten-Ingwer-Suppe, Royal Suppe ohne Einlage mit feinem Karottencharakter und einem Hauch von Ingwer. Kreativ abzuwandeln als Suppe, Soße, Fix Produkt, Wok-/Pfannengericht oder zum Verfeinern im Frontcooking. Kaltquellende Suppen 20 Speziell für Cook & Chill-Anwendungen (Regenerierküchen) entwickelt Blumenkohlcremesuppe, kaltquellend Helle cremige Blumenkohlsuppe mit einer Einlage aus feinen Blumenkohlstückchen. Kartoffelcremesuppe, kaltquellend Cremige Kartoffelsuppe mit stückiger Einlage und feinen Gewürzen abgerundet. Pilzcremesuppe, kaltquellend Helle cremige Suppe mit feinem Pilzgeschmack und einer Einlage aus aromatischen Champignonstückchen. Spargelcremesuppe, kaltquellend Helle cremige Suppe mit feinem Spargelcharakter und leckeren Spargelstückchen. Spinatcremesuppe, kaltquellend Mit Gewürzen und aromatischem Spinat fein abgeschmeckte cremige Suppe. Tomatencremesuppe, kaltquellend Feincremige Suppe mit ausgeprägtem fruchtigem Tomatencharakter. 21

12 Ideal als Suppeneinlage eignen sich auch unsere Pasta-Produkte! 22 Wir bieten zu den Suppen auch passende Einlagen. Auch unsere Pasta-Produkte eignen sich ideal als Suppeneinlage! Markklößchen, kmf, 2 x 2 kg Schwarzwälder Klößchen mit Rauchfleisch, kmf, 2 x 2 kg Grießklößchen, 2 x 2 kg Grünkernklößchen, 6 x 1 kg Kräuterklößchen, kmf, 2 x 2 kg Eierstichwürfel, kmf, 6 x 1 kg Gelbe Eierstichbällchen, 6 x 1 kg Fischklöße, kmf, 6 x 1 kg Grießklößchen, TK, 6 x 1 kg Brokkoliklößchen, kmf, 6 x 1 kg Markklößchen, TK, kmf, 6 x 1 kg Suppen-Fleischklößchen, 6 x 1 kg Putenklößchen, 6 x 1 kg Bunte Eierstichbällchen, kmf, 6 x 1 kg Eierstichwürfel, kmf, 6 x 1 kg Kalbfleischklöße, 6 x 1 kg Geflügelklöße 30 g, 6 x 1 kg Klare Suppen und Suppeneinlagen Gekörnte Brühe Gemüsesuppe, klar, ETOKLAR Gemüsesuppe, klar, ETOKLAR, ohne Einlage Bouillon Méditerranée Klare Fleischsuppe Rindfleischkraftbrühe, Royal Klare Rindfleischsuppe, Royal Fleischbrühe, Royal Goldhuhn Hühnerkraftbouillon, Royal Klare Hühnersuppe, Royal 23

13 Attacke klarmachen zum Löffeln! Das macht Geschmack auf mehr: Unsere aufmerksamkeitsstarken Aktionsmaterialien sorgen für die pure Löffellust. Starke Plakate setzen die Suppen in Szene, platzsparende Tischaufsteller bringen Ihre Gäste auf den richtigen Geschmack. Unsere modernen Werbematerialien unterstützen Sie bei Ihrer Suppen-Offensive. Sprechen Sie Ihren Außendienstmitarbeiter von Dr. Oetker Food-Service an, er berät Sie gerne! Aktionsposter DIN A1, 3 verschiedene Motive Ansteck-Pins, 4 verschiedene Farben Tischaufsteller, 4 verschiedene Motive Unsere Partner: rofitieren Sie von dem umfangp reichen Sortiment unserer Getränkepartner Bionade, Selters und Schloss Johannisberg T-Shirt, Cap und Bandana Praktisch: Auf der Website von Dr. Oetker Food-Service gibts immer aktuelle Infos! 24 25

14 OFS- EAN-Nr. BE Artikel Produkteigenschaften Bestelleinheit; Ergiebigkeit Nährwertangaben à 100 g/100 ml Eiweiß KH Fett Brennwert Palettierung Classic Cremesuppen Produkteigenschaften Artikel Bestelleinheit; Ergiebigkeit Nährwertangaben à 100 g/100 ml Eiweiß KH Fett Brennwert Palettierung Klare Gemüse- und klare Fleischsuppen 0,3 g 4,9 g 1,3 g 19 / Lage Gemüsesuppe, klar, ETOKLAR, trad. 5 kg 1 x 5 kg Eimer; 5 kg Trockenmischung auf 250 l Wasser = 252 l fertige Suppe 19 kj / 5 kcal 0,1 g 0,8 g 0,1 g 12 / Lage 2 x 3 kg; 3 kg Trockenmischung auf 37,5 l 130 kj / 31 kcal 0,4 g 5 g 19 / Lage Gemüsesuppe, klar, ETOKLAR, trad. 12 kg 1 x 12 kg Eimer; 12 kg Trockenmischung 19 kj / 5 kcal auf 600 l Wasser = 605 l fertige Suppe 0,1 g 0,8 g 0,1 g 8 / Lage Tomatencremesuppe 2 x 3 kg; 3 kg Trockenmischung auf 37,5 l 119 kj / 28 kcal 0,5 g 5,4 g 0,4 g 19 / Lage Gemüsesuppe, klar, ETOKLAR, trad. 25 kg 1 x 25 kg Eimer; 25 kg Trockenmischung 19 kj / 5 kcal auf 1250 l Wasser = 1260 l fertige Suppe 0,1 g 0,8 g 0,1 g 6 / Lage 18 / Palette Geflügelcremesuppe 2 x 3 kg; 3 kg Trockenmischung auf 37,5 l 138 kj / 33 kcal 0,6 g 4,9 g 1,2 g 19 / Lage Gemüsesuppe, klar, ETOKLAR, 4 x 880 g 4 x 0,88 kg; 880 g Trockenmischung auf 44 l Wasser = 44 l fertige Suppe 14 kj / 3 kcal 0,1 g 0,7 g 0 g 11 / Lage Champignoncremesuppe 2 x 3 kg; 3 kg Trockenmischung auf 37,5 l 139 kj / 33 kcal 0,3 g 5 g 1,3 g 19 / Lage Gemüsesuppe, klar, ETOKLAR, 12 kg 1 x 12 kg; 12 kg Trockenmischung auf 600 l Wasser = 605 l fertige Suppe 14 kj / 3 kcal 0,1 g 0,7 g 0 g 8 / Lage Kalbfleischcremesuppe 2 x 3 kg; 3 kg Trockenmischung auf 37,5 l 137 kj / 33 kcal 0,2 g 5,4 g 1,1 g 19 / Lage Gemüsesuppe, klar, ETOKLAR, o. E., 12 kg 1 x 12 kg; 12 kg Trockenmischung auf 600 l Wasser = 605 l fertige Suppe 15 kj / 4 kcal 0,1 g 0,8 g 0 g 8 / Lage Ochsenschwanzsuppe 2 x 3 kg; 3 kg Trockenmischung auf 37,5 l 124 kj / 29 kcal 0,3 g 5,4 g 0,7 g 19 / Lage Fleischsuppe, klar, trad. 5 kg 1 x 5 kg Eimer; 5 kg Trockenmischung auf 227 l Wasser = 229 l fertige Suppe 23 kj / 6 kcal 0,2 g 0,5 g 0,3 g 12 / Lage Selleriecremesuppe 2 x 3 kg; 3 kg Trockenmischung auf 37,5 l 139 kj / 33 kcal 0,1 g 5,2 g 1,3 g 19 / Lage Fleischsuppe, klar, trad. 12 kg 1 x 12 kg Eimer; 12 kg Trockenmischung 23 kj / 6 kcal auf 545 l Wasser = 550 l fertige Suppe 0,2 g 0,5 g 0,3 g 8 / Lage Gulaschsuppe, ungarisch 2 x 3 kg; 3 kg Trockenmischung auf 37,5 l 119 kj / 28 kcal 0,6 g 4,9 g 0,6 g 19 / Lage Fleischsuppe, klar, trad. 25 kg 1 x 25 kg Eimer; 25 kg Trockenmischung 23 kj / 6 kcal auf 1136 l Wasser = 1145 l fertige Suppe 0,2 g 0,5 g 0,3 g 6 / Lage 18 / Palette Kürbiscremesuppe 2 x 3 kg; 3 kg Trockenmischung auf 37,5 l 136 kj / 32 kcal 0,3 g 5 g Fleischsuppe, klar, trad. 30 kg 1 x 30 kg Fass; 30 kg Trockenmischung 23 kj / 6 kcal auf 1363 l Wasser = 1375 l fertige Suppe 0,2 g 0,5 g 0,3 g 5 / Lage 10 / Palette Fleischsuppe, klar, 4 x 880 g 4 x 0,88 kg; 880 g Trockenmischung auf 40 l Wasser = 40 l fertige Suppe 21 kj / 5 kcal 0,1 g 0,9 g 0,1 g 11 / Lage Spargelcremesuppe 2 x 3 kg; 3 kg Trockenmischung auf 37,5 l Blumenkohlcremesuppe 137 kj / 33 kcal 1g 1,2 g 19 / Lage Royal Cremesuppen Erbsencremesuppe mit Schwarzwälder Räucherspeck, Royal 161 kj / 38 kcal 1,4 g 4,9 g 1,4 g 19 / Lage Fleischsuppe, klar, 12 kg 21 kj / 5 kcal Brokkolicremesuppe, Royal 183 kj / 44 kcal 0,6 g 5,4 g 2,1 g 19 / Lage 1 x 12 kg; 12 kg Trockenmischung auf 545 l Wasser = 550 l fertige Suppe 0,1 g 0,9 g 0,1 g 8 / Lage Fleischsuppe, klar, o. E., 12 kg 21 kj / 5 kcal Spargelcremesuppe, Royal Wasser = 30,5 l fertige Suppe 174 kj / 41 kcal 0,6 g 6,3 g 1,5 g 19 / Lage 1 x 12 kg; 12 kg Trockenmischung auf 545 l Wasser = 550 l fertige Suppe 0,1 g 0,9 g 0,1 g 8 / Lage Brühen und Bouillons Tomatencremesuppe, Royal 2 x 3 kg; 3 kg Trockenmischung für 30 l 162 kj / 39 kcal 0,8 g 5,8 g 1,2 g 19 / Lage x 6 kg; 6 kg Trockenmischung auf 300 l 19 kj / 5 kcal Wasser = 302 l fertige Brühe 0,2 g 0,7 g 0,1 g 12 / Lage 60 / Palette Karottencremesuppe, Royal Wasser = 30,5 l fertige Suppe 178 kj / 42 kcal 0,3 g 6,3 g 1,7 g 19 / Lage Hühnerkraftbouillon Goldhuhn, trad. 5 kg 1 x 5 kg Eimer; 5 kg Trockenmischung auf 21 kj / 5 kcal 227 l Wasser = 229 l fertige Suppe 0,2 g 0,8 g 0,1 g 12 / Lage 72 / Palette Champignoncremesuppe, Royal 170 kj / 40 kcal 0,8 g 6,3 g 1,3 g 19 / Lage Hühnerkraftbouillon Goldhuhn, trad. 12 kg 1 x 12 kg Eimer; 12 kg Trockenmischung 21 kj / 5 kcal auf 545 l Wasser = 550 l fertige Suppe 0,2 g 0,8 g 0,1 g 8 / Lage Zucchinicremesuppe, Royal 175 kj / 42 kcal 0,3 g 6,1 g 1,7 g 19 / Lage Hühnerkraftbouillon Goldhuhn, 4 x 880 g 4 x 0,88 kg; 880 g Trockenmischung auf 40 l Wasser = 40 l fertige Suppe 21 kj / 5 kcal 0,1 g 0,9 g 0,1 g 11 / Lage Maiscremesuppe, Royal 180 kj / 43 kcal 0,5 g 6,1 g 1,8 g 19 / Lage Hühnerkraftbouillon Goldhuhn, 12 kg 1 x 12 kg; 12 kg Trockenmischung auf 545 l Wasser = 550 l fertige Suppe 21 kj / 5 kcal 0,1 g 0,9 g 0,1 g 8 / Lage Waldpilzcremesuppe, Royal 178 kj / 42 kcal 0,4 g 5,6 g 2 g 19 / Lage Hühnerkraftbouillon Goldhuhn, o. E., 12 kg 1 x 12 kg; 12 kg Trockenmischung auf 545 l Wasser = 550 l fertige Suppe 21 kj / 5 kcal 0,1 g 0,9 g 0,1 g 8 / Lage Spinatcremesuppe, Royal 179 kj / 43 kcal 0,6 g 5,2 g 2,1 g 19 / Lage Bouillon Méditerranée, 6 kg 1 x 6 kg; 6 kg Trockenmischung auf 300 l 15 kj / 4 kcal Wasser = 302 l fertige Suppe 0,1 g 0,8 g 0 g 12 / Lage 60 / Palette 179 kj / 43 kcal 0,4 g 6,4 g 1,7 g 19 / Lage Gekörnte Brühe, 4 x 1 kg 4 x 1 kg; 1 kg Trockenmischung auf 62,5 l 9 kj / 2 kcal Wasser = 62,5 l fertige Brühe 0g 0,5 g 0 g 11 / Lage Lauchcremesuppe, Royal 168 kj / 40 kcal 0,6 g 6,6 g 1,2 g 19 / Lage Gekörnte Brühe, 12 kg 1 x 12 kg; 12 kg Trockenmischung auf 750 l Wasser = 755 l fertige Brühe 9 kj / 2 kcal 0g 0,5 g 0 g 8 / Lage Frühlingszwiebelcremesuppe, Royal 185 kj / 44 kcal 0,3 g 6,4 g 1,9 g 19 / Lage Granulate und kaltquellende Suppen Grünkerncremesuppe mit feinem Gemüse, Royal 174 kj / 41 kcal 0,5 g 6,1 g 1,6 g 19 / Lage Avocadosuppe, Royal 4 x 0,72 kg Dose; 720 g Granulat auf 6 l Wasser = 6,2 l fertige Suppe 280 kj / 67 kcal 0,3 g 4,3 g 5,4 g 11 / Lage Kräutercremesuppe, Royal 173 kj / 41 kcal 0,2 g 6,9 g 1,4 g 19 / Lage Curry-Mango-Suppe, Royal 4 x 0,72 kg Dose; 720 g Granulat auf 6 l Wasser = 6,2 l fertige Suppe 248 kj / 60 kcal 0,3 g 5,7 g 3,9 g 11 / Lage Steinpilzcremesuppe, Royal 182 kj / 44 kcal 0,7 g 5,8 g 1,9 g 19 / Lage Karotten-Ingwer-Suppe, Royal 4 x 0,72 kg Dose; 720 g Granulat auf 6 l Wasser = 6,2 l fertige Suppe 260 kj / 63 kcal 0,6 g 4,5 g 4,7 g 11 / Lage Geflügelcremesuppe, Royal 188 kj / 45 kcal 0,7 g 5,5 g 2,2 g 19 / Lage Blumenkohlcremesuppe, kaltquellend 1 x 8 kg Eimer; 8 kg Trockenmischung auf 158 kj / 38 kcal 80 l Wasser = 86 l fertige Suppe 0,9 g 4,9 g 1,6 g 8 / Lage 24 / Palette Kartoffelcremesuppe mit Gemüse und Räucherspeck, Royal 2 x 3 kg FS; 3 kg Trockenmischung auf kj / 38 kcal l 0,7 g 6,1 g 1,1 g 19 / Lage Kartoffelcremesuppe, kaltquellend 1 x 8 kg Eimer; 8 kg Trockenmischung auf 142 kj / 34 kcal 80 l Wasser = 84 l fertige Suppe 1,2 g 5,7 g 0,6 g 8 / Lage 24 / Palette Pilzcremesuppe, kaltquellend 1 x 8 kg Eimer; 8 kg Trockenmischung auf 159 kj / 38 kcal 80 l Wasser = 86 l fertige Suppe 0,8 g 5,1 g 1,6 g 8 / Lage 24 / Palette Spargelcremesuppe, kaltquellend 1 x 8 kg Eimer; 8 kg Trockenmischung auf 164 kj / 39 kcal 80 l Wasser = 86 l fertige Suppe 0,9 g 5,2 g 1,6 g 8 / Lage 24 / Palette Spinatcremesuppe, kaltquellend 1 x 8 kg Eimer; 8 kg Trockenmischung auf 156 kj / 37 kcal 80 l Wasser = 86 l fertige Suppe 0,9 g 4,8 g 1,6 g 8 / Lage 24 / Palette Tomatencremesuppe, kaltquellend 1 x 8 kg Eimer; 8 kg Trockenmischung auf 138 kj / 33 kcal 80 l Wasser = 84 l fertige Suppe 1g Bärlauchcremesuppe, Royal Klare Suppen mit Einlage Hochzeitssuppe 2 x 3 kg; 3 kg Trockenmischung auf 43 l 111 kj / 26 kcal 1g Wurzelgemüsesuppe 2 x 3 kg; 3 kg Trockenmischung auf 43 l 99 kj / 24 kcal 0,4 g 4 g Zwiebelsuppe 2 x 3 kg; 3 kg Trockenmischung auf 43 l 90 kj / 22 kcal 0,4 g 3,4 g 0,4 g 19 / Lage Minestrone 2 x 3 kg; 3 kg Trockenmischung auf 43 l 98 kj / 23 kcal 0,6 g 4,1 g 0,4 g 19 / Lage Frühlingssuppe 2 x 3 kg; 3 kg Trockenmischung auf 43 l 103 kj / 24 kcal 0,6 g 4,2 g 0,5 g 19 / Lage Buchstabensuppe 2 x 3 kg; 3 kg Trockenmischung auf 43 l 106 kj / 25 kcal 0,7 g 4,3 g 0,5 g 19 / Lage Eiermuschelsuppe 2 x 3 kg; 3 kg Trockenmischung auf 43 l 108 kj / 26 kcal 0,6 g 4,3 g 0,6 g 19 / Lage 2 x 3 kg; 3 kg Trockenmischung auf 43 l 103 kj / 24 kcal 0,8 g 4,3 g 0,4 g 19 / Lage Hühnersuppe mit Eiernudeln 26 OFS- EAN-Nr. BE 3,3 g 0,9 g 19 / Lage 0,5 g 19 / Lage Rindfleischkraftbouillon, 6 kg Die Kenntlichmachung von Zusatzstoffen auf Speisekarten (gem. 9 ZZulV) ist nicht erforderlich Ohne allergenhaltige Zutaten (gemäß 3 LMKV)** Vegetarisch (ovo-lakto-vegetabil) Leichte Vollkost Cook & Chill geeignet Ohne laktosehaltige Zutaten** Regenerierfertig 5,9 g 0,3 g 8 / Lage Ohne glutenhaltige Zutaten** Produkte enthalten alkoholische Zutaten ** Technisch unvermeidbare Spuren können nicht ausgeschlossen werden. 27

15 Food-Service 23_2014 Dr. Oetker Food-Service