Collection Bertschi Frisch-Kreationen

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1 Collection Bertschi Frisch-Kreationen 1

2 2 3 Die feine Art des Backens Emil und Anna Bertschi eröffneten 1896 ihre Bäckerei an der Marktgasse im Herzen der Altstadt Zürichs. Sie wären sicher erstaunt und auch ein wenig stolz, wenn sie sehen würden, wie es heute in der Bertschi-Backstube hergeht. Wie vor rund 120 Jahren sind wir immer noch dem traditionellen Bäcker-Handwerk verpflichtet und legen höchsten Wert auf die Qualität unserer Back- und Süsswaren-Kreationen. Die Kunst der kulinarischen Verführung ist eine Angelegenheit des Herzens. Dazu ist das handwerkliche Know-how unserer Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter ebenso entscheidend, wie die Auswahl der besten Rohstoffe. Wir berücksichtigen regionale Anbieter und unterstützen aktiv den kontrollierten Anbau. Wir arbeiten sehr eng mit langjährigen Lieferanten unseres Vertrauens zusammen das gibt uns und unseren Kunden ein hohes Mass an Sicherheit. Wo immer möglich setzen wir konsequent natürliche und naturbelassene Ingredienzen ein, was dazu führt, dass viele Bertschi-Produkte ohne Zusatzstoffe auskommen. Diese Kreationen erkennen Sie an unserem -Logo. Selbstverständlich ist unsere moderne Backstube ganz auf zeitgemässe Produktion ausgerichtet. Trotzdem geben hier Menschen den Takt an. Maschinen werden nur da eingesetzt, wo sie einer Qualitätssteigerung förderlich sind. Die Besinnung auf traditionelle Werte ist gleichzeitig auch Motivation für unser innovatives Handeln. Wir sind heute in der Lage, unseren Kunden ein umfassendes Vollsortiment anzubieten vom beliebten Klassiker bis zu neuen Kreationen und Trendsettern. Es ist unser Ansporn, mit erstklassigen Produkten den Wünschen unserer Kunden zu entsprechen. Wir sind an 365 Tagen während 24 Stunden für Sie da. Das macht uns zu Ihrem zuverlässigen, leistungsfähigen und flexiblen Partner. Die Fahrzeuge mit unserem Markenzeichen «Gipfel mit em B» liefern die Frisch-Kreationen just in time. Wir setzen uns für Nachhaltigkeit ein auf dem Land und im Wasser. Dies unterstreichen auch unsere Zertifikate: Bio Suisse Knospe Nachhaltige, biologische Schweizer Produkte MSC (Marine Stewardship Council) Einsatz von nachhaltigen Fischereiprodukten IP-Suisse Brotgetreide Umweltschonend in der Schweiz hergestelltes Brotgetreide Suisse Garantie Kontrollierte Schweizer Herkunft UrDinkel Garantierte Verwendung von alten Schweizer Dinkelsorten CH-BIO-006 Schweizerische Bio-Verordnung RSPO (Roundtable on Sustainable Palm Oil) Einsatz von nachhaltigem Palmöl FSSC (Food Safety System Certification 22000) Norm zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit bei der Herstellung von Lebensmitteln

3 4 Gross- und Spezialbrote vom chüschtigen Huusbrot bis zum trendigen Dinkelbrot. Gross- und Spezialbrote Im Dienste des Genusses Unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sind die Englisch-Toast, Model- und Kastenbrote die kulinarische Reise über den Kanal nach England. Toastbrote tragenden Säulen des Betriebes. Weit über 200 Bäcker- Konditoren und Facharbeiter aus 25 Nationen bilden unser starkes Team. Mit viel Motivation und Engagement fertigen sie die feinen Kreationen von Bertschi. Brötli in diversen Variationen die kleinen kommen gross heraus. Kleinbrote Rund um die Uhr werden Teige von Hand in Form gebracht, Zöpfe geflochten, Brote in die Öfen geschoben, Rollis voller ofenfrischer Spezialitäten für den termingerechten Transport vorbereitet. Brottaschen, Fladenbrot und Focaccia Bertschi s Hommage an unseren südlichen Nachbarn. Brottaschen, Fladenbrot, Focaccia 27 Die Wünsche und Bestellungen der Kunden werden von unserem kompetenten Büro-Team entgegengenommen und gelangen von hier direkt zu den Verantwortlichen in die Produktion. Unser Aussendienst informiert Sie Bertschi s Butter-Gipfel die legendäre Hausspezialität «de Gipfel mit em B». Gipfel 29 regelmässig über Neuheiten oder saisonale Kreationen und steht Ihnen bei Fragen und für Beratungen jederzeit zur Seite. Butterzopf und Zopfgebäcke von Hand geflochten und perfekt in Form gebracht. Zopf-Produkte 31 Vom ersten Kontakt über die Herstellung in unserer Backstube bis zur Lieferung zum gewünschten Zeitpunkt sorgt das ganze Bertschi-Team für einen sauberen, reibungslosen Ablauf. Laugengebäcke in allen Formen und Grössen trendig und bekömmlich. Laugen-Gebäck 33 Zu unseren zufriedenen Kunden dürfen wir viele Bäcker- Kollegen zählen ebenso Hotels, Gastro-Unternehmen, Kantinen, Grossverteiler, Airline-Caterer, Alterszentren und Spitäler. Süssteig-Produkte ist die Katze aus dem Haus, tanzen die süssen Mäuse mit ihren Freunden. Süssteig 36 Delikate Wähen mit reifen Früchten oder würzig-pikant. Wähen Feinbäckerei, frisch und gluschtig. Von Hand gemacht. Feinbäckerei Feine Snacks und Apérogebäck raffiniert und verführerisch. Snacks Apérogebäck Diverses Saisonale Spezialitäten zu jeder Jahreszeit köstliche Kreationen von Bertschi. Saisonale Produkte 57-58

4 Gross- und Spezialbrote Handgestrickte Originale Chüschtige Brote von Bertschi einfach zum Anbeissen. Vom traditionellen dunklen Pfünderli bis zum trendigen UrDinkel-Brot. Ob rund, eckig oder mit Verzierung, kurz oder lang, dick oder dünn in filigraner Handarbeit fertigen wir jeden Tag eine grosse Brot-Vielfalt.

5 8 HUUSBROT WALLISERBROT NUSSBROT SPEZIALBROT 9 Gross- und Spezialbrote Huusbrot 1000 g SGA Walliserbrot 1000 g Nussbrot 1000 g Sauerteigbrot 420 g Kornbrot 320 g Castello hell 480 g Huusbrot 1000 g geschnitten SGA Walliserbrot 450 g Nussbrot 500 g Huusbrot 500 g SGA Nussbrot 280 g Huusbrot 250 g SGA HALBWEISSBROT VOLLKORNBROT SPEZIALBROT Kernenbrot 420 g Sojabrot 320 g Castello dunkel 480 g Halbweissbrot 1000 g Vollkornbrot 1000 g Roggenbrot mit Nüssen 500 g Halbweissbrot 1000 g geschnitten Vollkornbrot 450 g Halbweissbrot 500 g Engadinerbrot 200 g UrDinkel-Brot 420 g Körblibrot Bure hell/dunkel 400 g ST. GALLERBROT BUREBROT Dörflibrot 500 g Dinkelbrot 320 g Olivenbrot 330 g Körblibrot Nuss/Soja 400 g St. Gallerbrot dunkel 500 g SGA Burebrot dunkel lang 1000 g St. Gallerbrot dunkel 250 g SGA Italienisches Landbrot hell 500 g Italienisches Landbrot dunkel 500 g Hüttenbrot 400 g Tessinerbrot 300 g Körblibrot Sauerteig/Hirten 400 g St. Gallerbrot weiss 500 g Burebrot dunkel rund 450 g Märtgassbrot 500 g

6 10 11 SPEZIALBROT PARISETTE Gross- und Spezialbrote Züri-Chorn hell 500 g Parisette dunkel 34cm 270 g Oliven-Parisette 34cm 270 g Züri-Chorn hell 45cm 300 g Parisette hell 45cm 270 g Parisette hell 100cm 850 g Mindestbestellmenge: 5 Stk Parisette hell 34cm 200 g Parisette hell 52cm 320 g Vollkorn-Parisette 34cm 270 g Züri-Chorn dunkel 500 g Flûte hell 55cm 220 g Proteinbrot 400 g Flûte Rustico 55cm 270 g Grahambrot 850 g Rustico-Parisette 52cm 330 g

7 12 13 Ein Toast auf England England hat uns den Fussball geschenkt, Fish & Chips, die Beatles und natürlich das Toastbrot. Thank you! Ob getoastet mit einer Scheibe Wildlachs oder als britischer Klassiker, das Dreieck-Sandwich der Phantasie sind kaum Grenzen gesetzt. Toastbrote

8 14 15 ENGLISCH-TOASTBROT GRAHAM-TOASTBROT TOAST- & MODELBROT KASTENBROT Toastbrote Englisch Hotel lang 9x11 42cm 1600 g Graham Hotel lang 9x11 42cm 1750 g Golden Toast lang 9x11 42cm 1650 g Kastenbrot Huusbrot 30cm 1300 g Englisch Hotel lang 9x11 42cm 1600 g geschnitten Graham Hotel lang 9x11 42cm 1750 g geschnitten Golden Toast lang 9x11 42cm 1650 g geschnitten Bertschi s Sünneli-Logo Englisch Hotel kurz 12x12 30cm 1600 g Englisch Hotel kurz 12x12 30cm 1600 g geschnitten Graham Hotel kurz 12x12 30cm 1750 g Graham Hotel kurz 12x12 30cm 1750 g geschnitten Modelbrot 23cm 320 g Kastenbrot Huusbrot 42cm 1200 g Kastenbrot Graham 42cm 1200 g In der Bertschi Backstube werden konsequent natürliche und naturbelassene Zutaten verwendet. Bertschi Produkte, die das Sünneli-Logo tragen, sind aus unveränderten, naturbelassenen Rohstoffen hergestellt Brioche Toast Spez. 7x9 30cm 700 g Garantiert ohne E-Nummern, Geschmacksverstärker, Farbstoffe und Emulgatoren Englisch Spez.weiss 7x9 30cm 700 g Graham Spez. 7x9 30cm 700 g Englisch Spez.weiss 7x9 30cm 700 g geschnitten Graham rund Ø 7cm 22cm 350 g Englisch Hotel lang 10x10 42cm 1600 g Graham rund Ø 7cm 22cm 350 g geschnitten Englisch Hotel lang 10x10 42cm 1600 g geschnitten

9 Kreative Spielereien Bei den Brötli und Kleinbroten können sich unsere kreativen Bäcker so richtig austoben. Es gibt fast unendlich viele Zutaten, mit denen man aus einem kleinen Brötli ein kleines Kunstwerk zaubern kann. Kleinbrote

10 18 19 BÜRLI KAISERSEMMEL BUNS KLEINBROTE Bertschi-Bürli 95 g Kaisersemmel 60 g Bun natur Ø 12cm 80 g Carré-Semmel 120 g Choco gross hell 95 g Dinkelbrötli eckig 55 g Kleinbrote Bertschi-Bürli dunkel 95 g Kürbiskernsemmel Kaiser 45 g Sesam-Bun Ø 12cm 80 g Castellino dunkel 130 g Chocorello gross 125 g Dinkelsemmel 85 g Sesam-Bun Ø 12cm 60 g CIABATTAS Sesam-Bun Ø 5cm 30 g Mohnsemmel Kaiser 60 g Castellino hell 130 g Sonnenblumenbrötli 110 g Hot-Dog 35cm 145 g Ciabatta Graham 9x9cm 120 g Sesamsemmel Kaiser 60 g Castellino Sonnenblumenkerne 130 g Pastorello mit Streumischung 110 g Nussbrötli rund Ø 12cm 95 g Ciabatta hell 8x18cm 130 g Ciabatta hell 7x14cm 100 g Choco gross dunkel 110 g Baguette hell 110 g Nuss-Semmel 95 g Ciabatta-Oliven 8x18cm 130 g

11 20 21 KLEINBROTE KLEINBROTE Olivenbrötli rund Ø 12cm 95 g Spezial Trio-Brötchen 9-Korn 120 g (Semmel, Pastorello-, 9-Kornbrötchen) Semmel 70 g Vollkornsemmel 55 g Weggli 70 g Triangolo Sonnenblumenkerne 120 g Kleinbrote Vollkornzöpfli 75 g Weggli Jumbo 100 g Panina 95 g Swiss Trio-Brötchen 120 g (Semmel, Pastorello-, Nussbrötchen) Soja-Semmel 95 g Triangolo Mais 120 g Rusticozöpfli 90 g Protein-Brötchen 95 g Pastorellobrötli rund Ø 12cm 95 g Doppelbrötchen hell/dunkel (Semmel, Walliserbrötchen) Cornetti 40 g Birchersemmel 70 g Wallisersemmel 55 g Kornbrötli 75 g Rondolino Ø 12cm 120 g Sandwich 18cm 60 g Sonnenblumenbrötli 95 g Schlumbi 45 g Vollkornbrötli lang 75 g

12 22 23 BAGEL PARTY-BRÖTLI Bertschi-Bürli Party 50 g Kaisersemmel Party 35 g Schlumbi Party 35 g Kleinbrote Bagel Käse 65 g Bagel Sesam 65 g Bagel Ciabatta mit Streumischung 100 g Bagel natur 65 g Bertschi-Bürli dunkel Party 50 g Mohnsemmel Kaiser Party 35 g Semmel Party 35 g PARTY-BAGEL Choco Party 35 g Nuss Party 40 g Sesamsemmel Kaiser Party 35 g Bagel Sonnenblumenkerne Party 30 g Ciabatta eckig Party 35 g Oliven Party 35 g Soja Party 40 g Bagel Sesam Party 30 g Graham Party 35 g Pastorello Party 40 g Soja Party mit Streumischung 40 g OB KLEIN ODER GROSS DIESE BRÖTLI SIND FAMOS!

13 24 25 PARTY-BRÖTLI MINI-BRÖTLI (MINDESTBESTELLMENGE 30 STÜCK PRO SORTE) Laugenbrötli lang mini 20 g Semmel mini 20 g Korn mini 20 g Mohnsemmel Kaiser mini 20 g Sesamsemmel Kaiser mini 20 g Ciabatta eckig mini 20 g Teebrötli Party 25 g Korn Party 40 g Laugenbrötli Party 35 g Nuss mini 20 g Vollkorn mini 20 g Walliser mini 20 g Oliven eckig mini 20 g Kleinbrote Vollkorn Party 40 g Bagel Sonnenblumenkerne Party 30 g Olivenciabatta Party 45 g Walliser Party 35 g Bagel Sesam Party 30 g Bircherbrötli Party 35 g

14 Italienische Meister 27 Gemälde, Baukunst, La Dolce Vita und Amore BROTTASCHEN FLADENBROT FOCACCIA wenn es ums Geniessen geht, sind die Italiener wahre Meister. Das gilt natürlich auch für die kulinarischen Freuden. Pure Italianità, frisch aus der Bertschi-Backstube Brottasche hell Ø 22cm 270 g Brottasche Vollkorn Ø 22cm 270 g Fladenbrot Oregano Ø 12cm 110 g Fladenbrot Natur Ø 12cm 110 g Focaccia lang Oregano 50cm 500 g Brottasche Oliven Ø 22cm 270 g Fladenbrot Sesam Ø 12cm 110 g Brottaschen Fladenbrot Focaccia FLADENBROT Fladenbrot Oliven Ø 32cm 500 g Focaccia lang mit Tomaten 50cm 500 g Fladenbrot Tomaten Ø 32cm 600 g Döner Fladenbrot Ø 15cm 150 g

15 28 29 GIPFEL Gipfel-Stürmer Bertschi s «Gipfel mit em B» dieser legendären Hausspezialität wurde sogar ein Lied gewidmet. Da erübrigt sich wohl jeder weitere Kommentar Buttergipfel gebogen 45 g Croissant 45 g Rustico-Buttergipfel 45 g Buttergipfel gerade 45 g Graham-Buttergipfel 45 g Käsecroissant 60 g Gipfel Buttergipfel Jumbo 60 g Laugen-Buttergipfel 45 g Buttergipfel mit Sonnenblumenkernen 45 g Laugen-Buttergipfel Jumbo 60 g PARTY-GIPFEL Buttergipfel Party 28 g Graham-Buttergipfel Party 28 g Laugen-Buttergipfel Party 28 g Rustico-Buttergipfel Party 28 g

16 30 31 Freudiges Erwachen ZOPFTEIG-ARTIKEL Nachts, wenn alles schläft, wird in der Bertschi- Backstube bereits geteigt, geflochten und gebacken. Morgens, wenn alles langsam erwacht, versprühen die wunderbaren Zöpfe und Zopfgebäcke ihren unwiderstehlichen Duft Butterzöpfli 60 g Zopf Nr. 1 / 300 g Formenzopf 46cm 750 g Butterzöpfli 120 g Zopf Nr. 2 / 420 g Zopf Nr. 3 / 640 g Zopf Nr. 3 / 640 g 5-teilig Zopf Nr. 4 / 820 g Formenzopf 3-Strang 42cm 1000 g Zopf-Brot 400 g Zopf Nr. 5 / 1000 g Zopf Nr. 10 / 1900 g Formenzopf 49cm 1500 g Zopf-Produkte Zopf Nr. 14 / 2700 g 5-teilig Zopfkranz 1050 g

17 33 Wie ein Fisch im Wasser LAUGENBRÖTLI LAUGENBREZEL WEITERE LAUGENGEBÄCKE Die Laugengebäcke gehören zu den beliebtesten Spezialitäten aus der Bertschi-Collection. Diese trendigen Produkte schwimmen oben auf da braucht es keinen Extra-Köder Laugenbrötli lang Mini 20 g Laugenbrezel mit Salz 55 g Laugenkaiser 60 g Laugenbrezel ohne Salz 55 g 4100 Laugenbrötli Party 30 g Laugenzöpfli 70 g Laugenbrezel mit Salz 100 g Laugenbrezel mit Salz 180 g Laugenbrötli 50 g Laugenfisch 100 g Laugen-Gebäck Laugenbrötli lang 80 g Laugenbrezel mit Butter ohne Salz verpackt 70 g Laugenparisette 280 g Laugenbrötli lang mit Käse 64 g Laugentessinerbrot 300 g

18 34 35 Tierisch wild einfach süss Freche Müüsli und mit Liebe gefertigte Süssteiggebäcke bereichern jeden Brotkorb. Attraktive saisonale Kreationen ergänzen die abwechslungsreiche Auswahl. Süssteig

19 36 37 SÜSSTEIG Pausenbrötli 80 g Maisbrötli 80 g Brioche klein 50 g Ufsteller 80 g Mandelbrötli 80 g Brioche ohne Zucker ohne Kopf 28 g Fitnessbrötli 100 g Einback 50 g Süssteig-Maus 80 g Süssteig Grenzenlos kreativ Bei unseren Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern ist auch in der Freizeit die Kreativität grenzenlos. So entstehen solche geschnitzten Kunstwerke aus Früchten oder Seifen. WIR SIND ECHTE GENUSS-KÜNSTLER!

20 38 39 Grande Dame mit Charme WÄHEN 32CM Eine frische Wähe darf man wohl mit vollem Recht als «Grande Dame» der Backstube bezeichnen. Betörendes Aussehen, unvergleichlicher Geschmack diesem Charme erliegt wohl jeder Gourmet Apfel-Wähe 32cm Apfel-Wähe 32cm 8er-Schnitt Apfel-Wähe 32cm 10er-Schnitt Apfel-Wähe geraffelt 32cm 8er-Schnitt Nydel-Wähe 32cm Nydel-Wähe 32cm 8er-Schnitt Nydel-Wähe 32cm 10er-Schnitt /2 Nydel-Wähe 32cm 8er-Schnitt /2 Apfel-Wähe 32cm 8er-Schnitt Aprikosen-Wähe 32cm Aprikosen-Wähe 32cm 8er-Schnitt Aprikosen-Wähe 32cm 10er-Schnitt /2 Aprikosen-Wähe 32cm 8er-Schnitt Rhabarber-Wähe 32cm Rhabarber-Wähe 32cm 8er-Schnitt Rhabarber-Wähe 32cm 10er-Schnitt /2 Rhabarber-Wähe 32cm 8er-Schnitt Wähen Chriesi-Wähe 32cm Chriesi-Wähe 32cm 8er-Schnitt Chriesi-Wähe 32cm 10er-Schnitt /2 Chriesi-Wähe 32cm 8er-Schnitt Zwetschgen-Wähe 32cm Zwetschgen-Wähe 32cm 8er-Schnitt Zwetschgen-Wähe 32cm 10er-Schnitt /2 Zwetschgen-Wähe 32cm 8er-Schnitt

21 40 41 WÄHEN 32CM WÄHENSTÜCKE Sauber verpackt im Plastik-Blister Broccoli-Wähe 32cm Broccoli-Wähe 32cm 8er-Schnitt Broccoli-Wähe 32cm 10er-Schnitt /2 Broccoli-Wähe 32cm 8er-Schnitt Zwiebel-Wähe 32cm Zwiebel-Wähe 32cm 8er-Schnitt Zwiebel-Wähe 32cm 10er-Schnitt /2 Zwiebel-Wähe 32cm 8er-Schnitt Tomaten-Wähe 32cm Tomaten-Wähe 32cm 8er-Schnitt Tomaten-Wähe 32cm 10er-Schnitt /2 Tomaten-Wähe 32cm 8er-Schnitt Nydel-Wähe, Stück verpackt Chriesi-Wähe, Stück verpackt Apfel-Wähe, Stück verpackt Zwetschgen-Wähe, Stück verpackt Käse-Wähe 32cm Käse-Wähe 32cm 8er-Schnitt Spinat-Wähe 32cm Spinat-Wähe 32cm 8er-Schnitt Peperoni-Wähe 32cm Peperoni-Wähe 32cm 8er-Schnitt Aprikosen-Wähe, Stück verpackt Rhabarber-Wähe, Stück verpackt Käse-Wähe 32cm 10er-Schnitt Spinat-Wähe 32cm 10er-Schnitt Peperoni-Wähe 32cm 10er-Schnitt /2 Käse-Wähe 32cm 8er-Schnitt /2 Spinat-Wähe 32cm 8er-Schnitt /2 Peperoni-Wähe 32cm 8er-Schnitt Wähen Spinat/Speck-Wähe 32cm Spinat/Speck-Wähe 32cm 8er-Schnitt Spinat/Speck-Wähe 32cm 10er-Schnitt /2 Spinat/Speck-Wähe 32 cm 8er-Schnitt Gemüse-Wähe 32cm Gemüse-Wähe 32cm 8er-Schnitt Gemüse-Wähe 32cm 10er-Schnitt /2 Gemüse-Wähe 32cm 8er-Schnitt Quiche Lorraine 32cm Quiche Lorraine 32cm 8er-Schnitt Quiche Lorraine 32cm 10er-Schnitt /2 Quiche Lorraine 32cm 8er-Schnitt

22 42 43 Süsser Duft der Natur Bertschi s Süssprodukte ein fröhlicher Strauss an gluschtigen Spezialitäten. Das Repertoire reicht von währschaft und traditionell bis fruchtig-frisch. Feinbäckerei

23 44 45 PARTY SÜSSGEBÄCK SÜSSGEBÄCK Ananasblume Party 45 g Nussschnecke Party 50 g Aprikosenrolle Party 35 g Aprikosentasche 100 g Aprikosenblume 110 g Apfelstrudel 110 g Aprikosenplunder 110 g Kirschenplunder Party 50 g Aprikosenplunder Party 50 g Nussrolle Party 45 g Nussschnecke Mini 20 g Plunder Vanille/Konfi 110 g Zwetschgenblume 110 g Aprikosen-Bögli 110 g Pain au chocolat Party 28 g Aprikosenblume Party 45 g Mandelbrezel 110 g Apfeljalousie 110 g Aprikosenjalousie 110 g Vanille-Apfelstange 120 g Zwetschgenjalousie 110 g Vanilleplunder Party 50 g Apfel im Schlafrock 120 g Apfelstrudel Party 40 g Vanillekreuz 95 g Feinbäckerei

24 46 47 MUFFINS PARTY-MUFFINS Apfel Muffin 100 g Blueberry-Mandel Muffin 100 g Banane-Schoggi Muffin 100 g Blueberry Muffin Party 45 g Schoggi Muffin 100 g Caramel-Nuss Muffin 100 g Zitronen-Kokos Muffin 100 g Schoggi Muffin Party 45 g PIKANTER MUFFIN Bauernschinken-Dinkel Muffin 100 g Feinbäckerei

25 48 49 SÜSSGEBÄCK SÜSSE GIPFEL RAGUSA-BUTTERGIPFEL TÖRTCHEN Kirschenstange 120 g Russenzöpfli 110 g Brownie 6x6cm 90g Schoggi-Buttergipfel 100 g Ragusa-Buttergipfel 105 g Zwetschgen-Törtli mit Streusel Ø 12cm 120 g Mandelschnecke 100 g Hefenussgipfel 110 g Bienenstich 150 g Vanille-Buttergipfel 85 g Ragusa-Buttergipfel Party 40 g Aprikosen-Törtli mit Streusel Ø 12cm 120 g Nussstange 110 g Schoggi-Törtli mit Birnen 100 g Studentenschnitte 100 g Konfi-Buttergipfel 85 g Ragusa-Buttergipfel noir 105 g Kirschen-Törtli mit Streusel Ø 12cm 120 g Mandelgipfel 100 g Linzertörtli Ø 9cm 90 g Chocana-Gipfel 100 g (vegan) Ragusa-Buttergipfel blond 105 g Nussbrille 110 g Engadiner Nusstörtchen 180 g Feinbäckerei

26 50 51 BLECHKUCHEN MINI-CAKES CAKES TEEGEBÄCK Zitronen-Cake 2000 g Schoggi-Cake 2000 g Marmor-Cake 2000 g Zwetschgen-Blechkuchen 40x28cm Benny Natur 45 g verpackt Spitzbueb Himbeer 100 g, verpackt Spitzbueb Himbeer mini 40 g Haselnussmakrönli 70 g, verpackt Haselnussmakrönli mini 40 g Pfaffenhüetli 90 g, verpackt Spitzbueb Aprikosen mini 40 g Rüebli-Cake 2000 g Tiroler-Cake 2000 g Rüebli-Cake-Schnitte 100 g verpackt Zitronen-Cake-Schnitte 100 g verpackt Benny Schoggi 45 g verpackt Vogelnestli 100 g, verpackt Kokosmakrönli 70 g, verpackt Cookie-Herz 80 g, verpackt Vogelnestli mini 45 g Cookie-Herz mini 40 g Benny Geschenkpackung 270 g Marmor-Cake-Schnitte 100 g verpackt Tiroler-Cake-Schnitte 100 g verpackt Schoggi-Cake-Schnitte 100 g verpackt Mandel-Bögli 80 g, verpackt Mini-Cake Mandel 45 g verpackt Früchtebrot-Cake-Schnitte 100 g verpackt Mini-Cake Schoggi 45 g verpackt HEY BABY IT S TEA-TIME! Feinbäckerei

27 52 53 Raffinierte Verführung Der Apéro bringt den Abend ins Rollen ein guter Grund, um besonders auf die Qualität zu achten. Mit unserem Apérogebäck und feinen Snacks lassen sich Geniesser gerne verführen. Snacks Apérogebäck Diverses

28 54 55 PIKANTES APÉROGEBÄCK DIVERSE ARTIKEL Gemüsestrudel 120 g Wienerli im Teig 120 g Broccoli-Chüechli Ø 10cm 120 g Apérochüechli Chäs Ø 6cm 50 g Tomatenstrudel Party 35 g Pastetli 8cm Huusbrotteig 1000 g Halbweissbrotteig 1000 g Walliserbrotteig 1000 g Pizzateig 1000 g Hefe 500 g Apérochüechli Gemüse Ø 6cm 50 g Spinatstrudel Party 35 g Paniermehl 1000 g Tomatenstrudel 120 g Chäs-Chüechli Ø 10cm 120 g Quiche Lorraine Ø 10cm 120 g Apérochüechli Quiche Ø 6cm 50 g Gemüsestrudel Party 35 g Spinatstrudel 120 g Spinat-Chüechli Ø 10cm 120 g Gemüse-Chüechli Ø 10cm 120 g Apérochüechli Spinat Ø 6cm 50 g Schinkengipfeli Apéro 30 g Schinkengipfel 90 g Bauernschinken-Dinkel Muffin 100 g Apérochüechli Broccoli Ø 6cm 50 g Apéro-Stangen 100 g (ca. 20 Stk.) Apéro-Stangen Kräuter 100 g (ca. 20 Stk.) Snacks Apérogebäck Diverses DIE BERTSCHI-COLLECTION IST WIRKLICH EIN UMHAUER! Grissini-Stangen 100 g (ca. 6 Stk.)

29 56 57 Bertschi s vier Jahreszeiten GRITTIBÄNZE Vom Grittibänz zum Samichlaus oder Süssteig-Hasen zu Ostern bis zum 1. August-Weggen Bertschi liefert feinste Spezialitäten zu jeder Jahreszeit Grittibänz Nr. 1 / 100 g Grittibänz Nr. 2 / 200 g Grittibänz Nr. 4 / 660 g Grittibänz Nr. 7 / 1230 g Grittibänz Nr. 3 / 400 g Saisonale Produkte

30 KÖNIGS-KUCHEN OSTER-GEBÄCK 1. AUGUST Königskuchen Party 140 g Ø 12cm, 6-teilig Süssteig-Hase 40 g August-Weggen 80 g Die Bertschi Bäckerei feiert 2016 ihr 120jähriges Bestehen. Auf das Know how und den grossen Einsatz unserer über Wir sind stolz, ein Teil dieser erfolgreichen Geschichte sein 250 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter können wir uns zu dürfen. verlassen. Darum achten wir darauf, ihnen zeitgemässe, Königskuchen Nr. 2 / 270 g Ø 18cm, 7-teilig Königskuchen Nr. 3 / 470 g Ø 22cm, 9-teilig Königskuchen Nr. 4 / 750 g 15-teilig Süssteig-Hase 100 g Osterchüechli Ø 9cm 95 g Osterchüechli Ø 9cm 95 g mit Schoggi August-Weggen 300 g SIEDEGEBÄCK Berliner 65 g Berliner Vanille 80 g Auch wir feiern ein kleines Jubiläum. Seit 30 Jahren dürfen wir diesen traditionellen Familien-Betrieb führen. Nach wie vor wird das Bäcker-Handwerk gepflegt und wir stellen Kreationen höchster Güte her. Wir freuen uns, mit unseren kulinarischen Verführungen dabei zu helfen, den Geniessern ein Lächeln auf die Lippen zu zaubern. Veränderungen prägen unser Leben. Darauf vorbereitet zu sein, Trends zu spüren und auf kreative, genussvolle Weise umzusetzen, ist einer der hohen Ansprüche, die wir an uns stellen. Mit unserer «Collection Frisch-Kreationen» präsentieren wir Ihnen unser angepasstes und durch neue Spezialitäten ergänztes Sortiment. Erstklassige Rohstoffe sind die Grundlage aller Bertschi- Produkte. Auf Nachhaltigkeit legen wir grössten Wert und berücksichtigen weitgehen Lieferanten aus der Region. helle und freundliche Arbeitsplätze zur Verfügung zu stellen. In unserer Backstube produzieren wir ein umfassendes Voll-Sortiment und versprechen Ihnen ein Höchstmass an Qualität und Flexibilität. Als innovativer KMU-Betrieb leisten wir unseren Beitrag, das wirtschaftliche Rückgrat der Schweiz zu stärken. Wir glauben an unser Gewerbe und sind überzeugt, dass wir mit unserer modernen Backstube für die Zukunft gerüstet sind. Mit einem Wachstum in gesundem Masse möchten wir unsere Position stärken wobei die Eigenständigkeit und Unabhänigkeit der Bertschi Bäckerei immer an erster Stelle stehen wird. Vielen Dank für Ihre Treue zu Bertschi und ofenfrische Grüsse Annemarie & Christian Hertig Königskuchen Nr. 5 / 1500 g 30-teilig mit König Königskuchen Nr. 5 / 1500 g 30-teilig ohne König Osterkuchen Ø 18cm 450 g Schenkeli 60 g Königskuchen Stück 50 g mit König Königskuchen Stück 50 g ohne König Zigerkrapfen 80 g «Collection Pâtisserie» «Collection Tiefkühl-Kreationen» «Collection Sandwiches»

31 Bertschi Bäckerei Frisch-Kreationen Bertschi Bäckerei zum Brotkorb AG Telefon No 4 /