Festliche Apéros und Desserts

Transkript

1 Ihr Partner für Festliche Apéros und Desserts

2 Apéro Riche Ergänzen Sie Ihren Apero mit warmen Häppchen oder Dessertvarianten und präsentieren ein Apero Buffet das jeden Wunsch erfüllt.

3 Apero Einzelauflistung Sie können Ihr Buffet ganz individuell nach eigenen Wünschen zusammenstellen oder ein Apero Package nach Ihren Vorstellungen ergänzen. Canapées Canapées Lachs Pro Spiegel 6 Stück x 5 Sorten Total 30 Stück Idealerweise mit einer Reihe Lachs arrangiert. Schwänli mit Mousse (Quark oder Thonmousse) Parapanrondellen mit Quarkmousse Pro Spiegel 6 Stück x 5 Sorten = 30 Stück (je 15 pro Sorte) Blätterteig Apérogebäck ca. 60 Stück auf Platte Diverse gefüllte Sorten Mini Pastetli mit Quarkmousse Diverse ungefüllte Sorten Schinkengipfeli Blätterteigstangen mit Käse, Nature oder Sesam

4 Mini Küchlein Pizzas Quicheküchlein Lauchküchlein Spinatküchlein Ofetuurli 6cm Einsiedler Spezialität (32 Stück/Platte) Suppen, Fleisch, Crevetten Mindestmenge 30 Stück Crèmesüppchen warm in Espressotassen (ca. 70g/ 0.7 dl pro Einheit) Gaspacho, kalte spanische Gemüsesuppe Crevettenschwänze frittiert mit Tartar Sauce Fleischkugeln pikant mit Barbecue Sauce Pfefferwürstli Cippolata Spiessli gebraten Tafelsandwiches gefüllt mit Fleisch oder Käse (40-80 pro Korb) Tafel Brötchen gefüllt mit Fleisch Tafel Brötchen gefüllt mit Trockenfleisch Tafel Brötchen gefüllt mit Hartkäse oder Weichkäse Tafel Laugenbrötli mit Fleisch Tafel Laugenbrötli mit Trockenfleisch Tafel Laugenbrötli mit Käse Tafel Laugenbrötli mit Quarkmousse Apero Laugengipfel gemischt gefüllt Tafel Laugen-Gipfeli mit Lachs oder Rohschinken Tafel Laugen-Gipfeli mit Quark oder Schinken, Salami Partyrosenbrot 4 Lagen à 8 Stück mit 4 unterschiedlichen Füllungen =32Stück Mögliche Füllungen: Salami, Schinken, Käse, Bündnerfleisch, Lachs, Thonmousse, Quark-Cantadou oder Ei. Max. 4 Füllungen möglich.

5 Apéro Käsespeckbrötli ungefüllt Mindestbestellmenge 30 Stk. Partybrotsandwich Roggen- oder Burebrot ab 1 Meter. Reichhaltig gefüllt mit Käse, Schinken, Salami, Fleischkäse, Bündnerfleisch, Rohschinken oder Lachs sowie Tomaten, Eiern, Salat und Gurken. (3-4 Fleisch/ Käse Sorten pro Brot). Möglich mit Schriftzug 1 Meter ca. 35 Portionen Gemüsedips mit zwei Saucen in Becherli mit hausgemachter Cocktail und Quarksauce 15er Einheiten Cherrytomaten mit Thonmousse Cherrytomaten mit Mozzarella, Balsamico und Basilikum Mindestmenge 30 Stück Grilliertes Gemüse gerollt Mindestmenge 30 Stück Gurkenschiffli mit Cantadou und Lachs Mindestmenge 15 Stück

6 Melonenperlen mit Rohschinken Platte mit 30 Stück Bambusmspiessli mit Erdbeeren, Melonenperlen und Rohschinken Chiccoreblätter mit Cous Cous Früchtplatte Platte mit portionierten Früchten Platte für 40 Einheiten Total Fr Früchtespiesschen Platte 30 Stück Bruschette pro Spiegel 25 Stück / 5 Sorten Getoastete Paillassebrotscheiben mit Quarkaufstrich unterschiedlich belegt. Tapas Toast mit Tappasaufstrichen 30/Platte Lachstatar 30 Stück pro Platte Brot-Käse-Fleischplatte gross 60 Brötli, pro Platte Brot-Käse-Fleischplatte klein 30 Brötli, pro Platte Aussenrand aus Bure- oder Roggenmehl. Kleine Brötchen Mit Sesam und mit Mehl bestäubt, in der Mitte eine Vertiefung mit Brotboden. Füllung: Käse oder gemischte Platte mit Käse, Trockenfleisch und Gemüsedips mit Saucen.

7 Dessertbuffet Desserts als Ergänzung oder anschliessend an Apero Riche Mini Gebäcke Blätterteig und Süssteig 25 Stück pro Platte ( 5 Sorten) Mini Hefegebäck mini Früchteplunder Mini Brownie mini Muffinschnitte mini Mandelgipfel Mini Mousse Portionen - Mini Tiramisu - Mini Mousse au Chocolat - Mini Fruchtmousse, nach Saison - Mini Fruchtsalat - Mini Vermicelle Mindestbestellmenge pro Sorte 15 Stück Mousse in Schalen zum selber schöpfen ab 1.2kg (30 Portionen ca. 40g pro Portion) - Mousse au Chocolat dunkel - Mousse au Chocolat hell - Mousse au Chocolat Frucht ( Saisonal) - Tiramisuplatte - Fruchtsalat Mini Patisserie Plattengrösse 30 Stück Mini Cremeschnitten Mini Mohrenköpfe Mini Mousse Mini Fruchtmousse Mini Fruchttörtchen ( Saisonal) Mini Vermicelle ( Saisonal) Meringues mit Rahm mind 15 Stück Früchtplatte Platte mit portionierten Früchten Platte für 40 Einheiten Total Fr Torten a 16 Stück geschnitten - Schwarzwälder - Chlouster Torte - Kirschrahm - Himbeer-Joghurt - Williams Torte Torten erhältlich mit Glückwunsch Schild personalisiert.

8 Platte mit Konfekt und Pralinés Mind. 30 Stück Partycremeschnitte ab 50cm möglich, 1 Meter, 1,5 Meter, 2 Meter Partycake 46 cm = ca 30 Portionen - Rüebli - Zitrone - Schokolade Preise inkl. gesetzlichen MwSt. von 2.5%. Bei betreuten Aperos müssen wir den Mehrwertsteuersatz für Dienstleistung von 8% verrechnen.

9 Material Unser gepflegtes Festmobiliar rundet Ihren festlichen Apero ab. Buffettische, Tischtücher, Hochtische und sämtliche Gläser und Geschirr können bequem von uns geliefert werden. Wir bieten Ihnen nach Mass unsere Dienstleistung. Table Top Gläser, Kartonteller, Servietten pro Person nach Aufwand auch möglich Porzellanteller, Teller mit Getränkeclip Mobiliar Stehtische weiss bezogen, Buffettische, Sitzgelegenheiten inkl. Tischwäsche pro Einheit nach Aufwand Schefer Team Die Anzahl der Servicemitarbeiter werden je nach Art Anlass und Personenzahl angepasst. Die Personalkosten werden nach effektiv geleisteten Arbeitsstunden verrechnet. Personalkosten inkl. Logistik und Transport Service- und Küchenpersonal nach Aufwand Zusatzkosten Sollten zusätzliche Kosten für Parkkarten, Raummieten oder ähnliches anfallen werden diese nach Aufwand ohne weitere Zuschläge weiterverrechnet. Preise Personal, Mietmaterial und Getränke sind excl. gesetzliche MwSt.