Collection Bertschi Frisch-Kreationen

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1 Collection Bertschi Frisch-Kreationen

2 2 3 Die feine Art des Backens. Emil und Anna Bertschi eröffneten 1886 ihre Bäckerei an der Marktgasse im Herzen Zürichs. Sie wären bestimmt erstaunt und sicher auch etwas stolz, wenn sie sehen würden, wie es heute in der Bertschi-Backstube zu und her geht. Wie vor rund 120 Jahren wird immer noch das traditionelle Bäcker- Handwerk gepflegt, denn die Qualität unserer Kreationen ist das oberste Gebot. Die Kunst der kulinarischen Verführung ist eine Angelegenheit des Herzens. Dazu ist das handwerkliche Know-how unserer Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen ebenso entscheidend wie die Auswahl der besten Rohstoffe. Wir berücksichtigen regionale Anbieter und unterstützen aktiv den kontrollierten Anbau. Wir arbeiten sehr eng mit langjährigen Vertrauens- Lieferanten zusammen das gibt uns und unseren Kunden ein hohes Mass an Sicherheit. Wo immer möglich setzen wir konsequent natürliche und naturbelassene Ingredienzen ein. Dies führt dazu, dass viele Bertschi-Produkte ganz ohne Zusatzstoffe auskommen. Diese Kreationen erkennen Sie an unserem -Logo. In unserer modernen Backstube in Kloten geben Menschen den Takt an. Natürlich setzen auch wir auf zeitgemässe Produktion aber Maschinen werden nur da eingesetzt, wo sie der Qualität förderlich sind. Die Besinnung auf traditionelle Werte ist gleichzeitig auch die Motivation für unser innovatives Handeln. Wir sind heute in der Lage, unseren Kunden ein umfassendes Vollsortiment anzubieten. Dabei setzen wir unser Augenmerk ebenso auf beliebte Klassiker wie auf immer wieder neue Trendprodukte. Es ist unser Ansporn, mit innovativen, zeitgemässen Produkten die Wünsche unserer Kunden zu erfüllen. Wir setzen uns für Nachhaltigkeit ein auf dem Land und im Wasser. Dies unterstreichen auch unsere Zertifikate: CH-BIO-006 Schweizerische Bio-Verordnung MSC Marine Stewardship Council Nachhaltige Fischerei (insbesondere Albacore Tuna) BRC Globaler Standard für Lebensmittelsicherheit Suisse Garantie Kontrollierte Schweizer Herkunft Wir möchten ein zuverlässiger Partner sein in allen Bereichen unseres Schaffens. Wir sind immer für Sie da, an 365 Tagen während 24 Stunden. Das macht uns sehr leistungsfähig und flexibel. Die weissen Liefer-Fahrzeuge mit dem stadtbekannten «Gipfel mit em B» sind bereits frühmorgens unterwegs und liefern die Frisch-Kreationen just in time. Zu unseren zufriedenen Kunden dürfen wir viele Bäcker- Kollegen zählen ebenso wie Hotels, Gastro-Unternehmen, Kantinen, Grossverteiler, Airline-Caterer, Altersheime und Spitäler. Die konsequente Verwendung von natürlichen und naturbelassenen Ingredienzen führt dazu, dass viele Bertschi-Produkte ganz ohne jegliche E-Nummern auskommen. Diese Spezialitäten erkennen Sie am -Logo. Und überall dort, wo das «Sünneli» nicht platziert ist, arbeiten wir daran, dieses Ziel auch noch zu erreichen. Bertschi-Produkte, die das «Sünneli»-Logo tragen, sind aus unveränderten, naturbelassenen Rohstoffen her gestellt ohne E-Nummern, Geschmacksverstärker, Farbstoffe und Emulgatoren.

3 4 Gross- und Spezialbrote vom chüschtigen Huusbrot bis zum trendigen Dinkelbrot Im Dienste des Genusses. Unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sind die tragenden Säulen des Betriebs. Die rund 190 Bäcker- Konditoren und Facharbeiter aus 25 Nationen bilden ein starkes Team. Mit viel Motivation und Engagement fertigen sie die feinen Kreationen von Bertschi. Englisch-Toast, Model- und Kastenbrote die kulinarische Reise über den Kanal nach England. Brötli in diversen Variationen die Kleinen kommen gross heraus Rund um die Uhr werden Teige in Form gebracht, Zöpfe geflochten, Brote in die Öfen geschoben, Rollis voller ofenfrischer Spezialitäten für den termingerechten Transport vorbereitet. Brottaschen, Fladenbrot und Focaccia Bertschi s Hommage an unseren südlichen Nachbarn Die Wünsche und Bestellungen der Kunden werden von unserem kompetenten Büro-Team entgegengenommen und gelangen von hier direkt zu den Verantwortlichen in der Produktion. Unser Aussendienst informiert Sie regelmässig über Neuheiten oder saisonale Kreationen und steht Ihnen bei Fragen und für Beratungen jederzeit zur Seite. Vom ersten Kontakt über die Herstellung in unserer Backstube bis zur Lieferung zum gewünschten Zeitpunkt sorgt das ganze Bertschi-Team für einen sauberen, reibungslosen Ablauf. Bertschi s Butter-Gipfel die legendäre Hausspezialität «de Gipfel mit em B». Butterzopf und Zopfgebäcke von Hand geflochten und perfekt in Form gebracht. Laugengebäcke in allen Formen und Grössen trendig und bekömmlich Süssteig-Produkte ist die Katze aus dem Haus, tanzen die süssen Mäuse mit ihren Freunden Delikate Wähen mit reifen Früchten oder würzig-pikant Feinbäckerei, frisch und gluschtig von Hand gemacht Feine Snacks und Apérogebäck raffiniert und verführerisch Saisonale Spezialitäten zu jeder Jahreszeit köstliche Kreationen von Bertschi

4 Gross- und Spezialbrote Handgestrickte Originale. Chüschtige Brote von Bertschi einfach zum Anbeissen. Vom traditionellen dunklen Pfünderli bis zum trendigen Dinkelbrot. Ob rund, eckig oder mit einer Verzierung, kurz oder lang, dick oder dünn in filigraner Handarbeit fertigen wir jeden Tag eine grosse Brot-Vielfalt.

5 10 HUUSBROT WALLISERBROT NUSSBROT SPEZIALBROT 11 Gross- und Spezialbrote Huusbrot 1000 g SGA Walliserbrot 1000 g Nussbrot 1000 g Kernenbrot 420 g Sojabrot 320 g Castello hell 480 g Huusbrot 1000 g geschnitten SGA Walliserbrot 450 g Nussbrot 500 g Huusbrot 500 g SGA Walliserbrot 250 g Nussbrot 280 g Huusbrot 500 g geschnitten SGA Huusbrot 250 g SGA HALBWEISSBROT VOLLKORNBROT SPEZIALBROT Rusticobrot 450 g Olivenbrot 330 g Castello dunkel 480 g Halbweissbrot 1000 g Vollkornbrot 1000 g Walliser Roggen mit Nüssen 500 g Halbweissbrot 1000 g geschnitten Halbweissbrot 500 g Vollkornbrot 1000 g geschnitten Vollkornbrot 450 g Engadinerbrot 200 g Ciabatta Oliven 300 g Körblibrot Bure hell/dunkel 400 g ST. GALLERBROT BUREBROT Dörflibrot 500 g Dinkelbrot 320 g Ciabatta Graham 300 g Körblibrot Nuss/Soja 400 g St. Gallerbrot dunkel 500 g SGA Burebrot dunkel lang 1000 g St. Gallerbrot dunkel 250 g SGA Italienisches Landbrot hell 500 g Italienisches Landbrot dunkel 500 g Kornbrot 320 g Tessinerbrot 300 g Körblibrot Sauerteig/Hirten 400 g St. Gallerbrot weiss 500 g Burebrot dunkel rund 450 g Märtgassbrot 500 g

6 12 13 SPEZIALBROT PARISETTE Gross- und Spezialbrote Züri-Chorn hell 500 g Parisette dunkel 34cm 270 g Oliven-Parisette 34cm 270 g Züri-Chorn hell 45cm 300 g Parisette hell 45cm 270 g Parisette hell 100cm 850 g Mindestbestellmenge: 5 Stk Parisette hell 34cm 200 g Parisette hell 52cm 320 g Vollkorn-Parisette 34cm 270 g Züri-Chorn dunkel 500 g Flûtes hell 55cm 220 g Protein Brot 400 g Protein Brot 1000 g Flûtes Rustico 55cm 270 g Grahambrot 850 g Rustico-Parisette 52cm 330 g Grahambrot 270 g

7 14 15 Ein Toast auf England. England hat uns den Fussball geschenkt, Fish & Chips, die Beatles und natürlich das Toastbrot. Thank you! Ob getoastet mit einer Scheibe Wildlachs oder als legendäre Dreiecks-Sandwiches, der Phantasie sind kaum Grenzen gesetzt. Toastbrote

8 16 17 ENGLISCH-TOASTBROT GRAHAM-TOASTBROT WEITERE TOAST-, MODEL- UND KASTENBROTE Toastbrote Englisch Hotel lang 9x11 42 cm 1600 g Englisch Hotel lang 9x11 42 cm 1600 g geschnitten Englisch klein 7x7 22 cm 350 g Englisch klein 7x7 22 cm 350 g geschnitten Graham Hotel lang 9x11 42 cm 1750 g Graham Hotel lang 9x11 42 cm 1750 g geschnitten Golden Toast lang 9x11 42 cm 1650 g Golden Toast lang 9x11 42 cm 1650 g geschnitten Modelbrot 23 cm 320 g Kastenbrot Huusbrot 30 cm 1300 g Englisch Hotel kurz 12x12 30 cm 1600 g Englisch Hotel kurz 12x12 30 cm 1600 g geschnitten Englisch rund Ø 7cm 22 cm 350 g Englisch rund Ø 7cm 22 cm 350 g geschnitten Graham Hotel kurz 12x12 30 cm 1750 g Graham Hotel kurz 12x12 30 cm 1750 g geschnitten Mehrkorntoastbrot 9x11 42 cm 1650 g Mehrkorntoastbrot 9x11 42 cm 1650 g geschnitten Brioche Toast Spez. 7x9 30 cm 700 g Kastenbrot Huusbrot 42 cm 1200 g Englisch Spez.weiss 7x9 30 cm 700 g Englisch Hotel lang 10x10 / 42 cm 1600 g Graham Spez. 7x9 30 cm 700 g Englisch Spez.weiss 7x9 30 cm 700 g geschnitten Englisch Hotel lang 10x10 / 42 cm 1600 g geschnitten Graham rund Ø 7cm 22 cm 350 g Graham rund Ø 7cm 22 cm 350 g geschnitten DIESE MODELS SIND EIN ECHTER GENUSS!

9 Kreative Spielereien. Bei den Brötli und Kleinbroten können sich unsere kreativen Bäcker so richtig austoben. Es gibt fast unendlich viele Zutaten, mit denen man aus einem kleinen Brötli ein kleines Kunstwerk zaubern kann. Kleinbrote

10 20 21 BÜRLI KAISERSEMMEL BUNS KLEINBROTE Bertschi-Bürli 95 g Kaisersemmel 60 g Bun natur Ø 12cm 80 g Carré-Semmel 120 g Choco gross hell 95 g Dinkelbrötli eckig 55 g Kleinbrote Bertschi-Bürli dunkel 95 g Kümmelsemmel Kaiser 60 g Sesam-Bun Ø 12cm 80 g Castellino dunkel 130 g Chocorello gross 125 g Dinkelsemmel 85 g Sesam-Bun Ø 15cm 180 g CIABATTAS Sesam-Bun Ø 12cm 60 g Sesam-Bun Ø 5cm 30 g Kürbiskernsemmel Kaiser 45 g Castellino hell 130 g Sonnenblumenbrötli 110 g Hot-Dog 35 cm 145 g Ciabatta Graham 9x9cm 120 g Mohnsemmel Kaiser 60 g Castellino Sonnenblumenkerne 130 g Pastorello mit Streumischung 110 g Nussbrötli rund Ø 12cm 95 g Ciabatta hell 8x18cm 130g Ciabatta hell 7x14cm 100 g Sesamsemmel Kaiser 60 g Choco gross dunkel 110 g Baguette hell 110 g Nuss-Semmel 95 g Ciabatta-Oliven 8x18cm 130 g

11 22 23 KLEINBROTE KLEINBROTE Olivenbrötli rund Ø 12cm 95 g Spezial Trio-Brötchen 9-Korn 120 g (Semmel, Pastorello-, 9-Kornbrötchen) Semmel 70 g Vollkornsemmel 55 g Weggli 70 g Triangolo Sonnenblumenkerne 120 g Kleinbrote Vollkornzöpfli 75 g Weggli Jumbo 100 g Panina 95 g Swiss Trio-Brötchen 120 g (Semmel, Pastorello-, Nussbrötchen) Soja-Semmel 95 g Triangolo Mais 120 g Rusticozöpfli 90 g Protein Brötchen 95 g Pastorellobrötli rund Ø 12cm 95 g Doppelbrötchen hell/dunkel (Semmel, Walliserbrötchen) Cornetti 40 g Birchersemmel 70 g Wallisersemmel 55 g Kornbrötli 75 g Rondolino Ø 12cm 120 g Sandwich 18cm 60 g Sonnenblumenbrötli 95 g Schlumbi 45 g Vollkornbrötli lang 75 g

12 24 25 BAGEL PARTY-BRÖTLI Bertschi-Bürli Party 50 g Kaisersemmel Party 35 g Schlumbi Party 35 g Kleinbrote Bagel Käse 65 g Bagel Sesam 65 g Bagel Ciabatta Streumischung 100 g Bagel nature 65 g Bertschi-Bürli dunkel Party 50 g Mohnsemmel Kaiser Party 35 g Semmel Party 35 g Choco Party 35 g Nuss Party 40 g Sesamsemmel Kaiser Party 35 g Ciabatta eckig Party 35 g Oliven Party 35 g Soja Party 40 g Graham Party 35 g Pastorello Party 40 g Soja Party 40 g mit Streumischung OB KLEIN ODER GROSS DIESE BRÖTLI SIND FAMOS!

13 26 27 PARTY-BRÖTLI MINI-BRÖTLI (MINDESTBESTELLMENGE 30 STÜCK PRO SORTE) Kaisersemmel mini 20 g Pastorello mini 20 g Vollkorn mini 20 g Laugensemmel mini 20 g Schlumbi mini 20 g Walliser mini 20 g Teebrötli Party 25 g Korn Party 40 g Laugenbrötli Party 30 g Laugenbrötli lang mini 20 g Mohnsemmel Kaiser mini 20 g Nuss mini 20 g Semmel mini 20 g Sesamsemmel Kaiser mini 20 g Soja lang mini 20 g Korn mini 20 g Ciabatta eckig mini 20 g Oliven eckig mini 20 g Kleinbrote Vollkorn Party 40 g Bagel Sonnenblumenkerne Party 30 g Olivenciabatta Party 45 g Walliser Party 35 g Bagel Sesam Party 30 g Bircherbrötli Party 35 g

14 Italienische Meister. 29 Gemälde, Baukunst, La Dolce Vita und Amore BROTTASCHEN FLADENBROT FOCACCIA wenn es ums Geniessen geht, sind die Italiener wahre Meister. Das gilt natürlich auch für die kulinarischen Freuden. Pure Italianità, frisch aus der Bertschi-Backstube Brottasche hell Ø 22cm 270 g Brottasche Vollkorn Ø 22cm 270 g Fladenbrot Oregano Ø 12cm 110 g Fladenbrot Natur Ø 12cm 110 g Focaccia lang Oregano 50 cm 500 g Brottasche Oliven Ø 22cm 270 g Fladenbrot Sesam Ø 12cm 110 g Brottaschen Fladenbrot Focaccia FLADENBROT Fladenbrot Oliven Ø 32 cm 500 g Focaccia lang mit Tomaten 50 cm 500 g Fladenbrot Tomaten Ø 32 cm 600 g Döner Fladenbrot Ø 15 cm 150 g

15 30 31 GIPFEL Gipfel-Stürmer. Bertschi s «Gipfel mit em B» dieser legendären Hausspezialität wurde sogar ein Lied gewidmet. Da erübrigt sich wohl jeder weitere Kommentar Buttergipfel gebogen 45 g Buttergipfel mit Sonnenblumenkernen 45 g Laugen-Buttergipfel 45 g Buttergipfel gerade 45 g Croissant 45 g Laugen-Buttergipfel Jumbo 60 g Gipfel Buttergipfel Jumbo 60 g Graham-Buttergipfel 45 g Rustico-Buttergipfel 45 g PARTY-GIPFEL Buttergipfel Party 28 g Graham-Buttergipfel Party 28 g Laugen-Buttergipfel Party 28 g Rustico-Buttergipfel Party 28 g

16 32 33 Freudiges Erwachen. MOHNZOPF Nachts, wenn alles schläft, wird in der Bertschi- Backstube bereits geteigt, geflochten und gebacken. Morgens, wenn alles langsam erwacht, versprühen die wunderbaren Zöpfe und Zopfgebäcke ihren unwiderstehlichen Duft Mohnzopf 400 g ZOPFTEIG-ARTIKEL Zopf Nr. 1 / 250 g Zopf Nr. 2 / 420 g Zopf Nr. 3 / 640 g Zopf Nr. 3 / 640 g 5-teilig Zopf Nr. 4 / 820 g Formenzopf 46cm 750 g Formenzopf 3-Strang 42cm 1000 g Formenzopf 49cm 1500 g Butterzöpfli 60 g Butterzöpfli 120 g Zopf Nr. 5 / 1000 g Zopf Nr. 10 / 1900 g Zopf-Produkte Zopf-Brot 400 g Zopf Nr. 14 / 2700 g 5-teilig Zopfkranz 1050 g

17 35 Wie ein Fisch im Wasser. LAUGENBRÖTLI LAUGENBREZEL WEITERE LAUGENGEBÄCKE Die Laugengebäcke gehören zu den beliebtesten Spezialitäten aus der Bertschi-Collection. Diese trendigen Produkte schwimmen oben auf da braucht es keinen Extra-Köder Laugenbrötli Party 35 g Laugenbrezel mit Salz 55 g Laugenbrezel ohne Salz 55 g Laugen Tessinerbrot 300 g Laugenkaiser 60 g Laugenzöpfli 70 g Laugenbrezel mit Salz 180 g Laugenbrezel mit Salz 100 g Laugenbrötli 50 g Laugenfisch 100 g Laugenbrezel mit Butter ohne Salz verpackt 70 g Laugen-Gebäck Laugenbrötli lang 80 g Laugenparisette 280 g Laugenbrötli lang mit Käse 64 g Laugensemmel Mini 20 g Laugenbrötli lang Mini 20 g

18 36 37 Tierisch wild. Einfach süss. Freche Müüsli und mit Liebe gefertigte Süssteiggebäcke bereichern jeden Brotkorb. Attraktive saisonale Kreationen ergänzen die abwechslungsreiche Auswahl. Süssteig

19 38 39 SÜSSTEIG Pausenbrötli 80 g Maisbrötli 80 g Brioche klein 50 g Ufsteller 80 g Mandelbrötli 80 g Brioche ohne Zucker ohne Kopf 28 g Fitnessbrötli 100 g Einback 50 g Süssteig-Maus 80 g Süssteig Grenzenlos kreativ. Unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sind auch in ihrer Freizeit äusserst erfinderisch und produktiv. So entstehen zum Beispiel übers Wochenende solche kunstvollen Blumen aus Melonen, Obst oder Seife. Die Kreativität unseres Teams scheint wirklich grenzenlos zu sein was für ein Glück für Bertschi! WIR SIND ECHTE GENUSS-KÜNSTLER!

20 40 41 Grande Dame mit Charme. Eine frische Wähe darf man wohl mit vollem Recht als «Grande Dame» der Backstube bezeichnen. Betörendes Aussehen, unvergleichlicher Geschmack diesem Charme erliegt jeder Gourmet. Wähen

21 42 43 WÄHEN 16CM WÄHEN 32CM Apfel-Wähe 16cm Aprikosen-Wähe 16cm Chriesi-Wähe 16cm Nydel-Wähe 16cm Rhabarber-Wähe 16cm Zwetschgen-Wähe 16cm Käse-Wähe 16cm Spinat/Speck-Wähe 16cm Quiche Lorraine 16cm Broccoli-Wähe 16cm Gemüse-Wähe 16cm Spinat-Wähe 16cm Zwiebel-Wähe 16cm Apfel-Wähe 32cm Apfel-Wähe 32cm 8-er Schnitt Apfel-Wähe 32cm 10-er Schnitt Apfel-Wähe geraffelt 32cm 8-er Schnitt /2 Apfel-Wähe 32cm 8-er Schnitt Nydel-Wähe 32cm Nydel-Wähe 32cm 8-er Schnitt Nydel-Wähe 32cm 10-er Schnitt /2 Nydel-Wähe 32cm 8-er Schnitt Broccoli-Wähe 32cm Broccoli-Wähe 32cm 8-er Schnitt Broccoli-Wähe 32cm 10-er Schnitt /2 Broccoli-Wähe 32cm 8-er Schnitt Zwiebel-Wähe 32cm Zwiebel-Wähe 32cm 8-er Schnitt Zwiebel-Wähe 32cm 10-er Schnitt /2 Zwiebel-Wähe 32cm 8-er Schnitt Quiche Lorraine 32cm Quiche Lorraine 32cm 8-er Schnitt Quiche Lorraine 32cm 10-er Schnitt Aprikosen-Wähe 32cm Aprikosen-Wähe 32cm 8-er Schnitt Aprikosen-Wähe 32cm 10-er Schnitt /2 Aprikosen-Wähe 32cm 8-er Schnitt Rhabarber-Wähe 32cm Rhabarber-Wähe 32cm 8-er Schnitt Rhabarber-Wähe 32cm 10-er Schnitt /2 Rhabarber Wähe 32cm 8-er Schnitt Käse-Wähe 32cm Käse-Wähe 32cm 8-er Schnitt Käse-Wähe 32cm 10-er Schnitt /2 Käse-Wähe 32cm 8-er Schnitt Spinat-Wähe 32cm Spinat-Wähe 32cm 8-er Schnitt Spinat-Wähe 32cm 10-er Schnitt /2 Spinat-Wähe 32cm 8-er Schnitt /2 Quiche Lorraine 32cm 8-er Schnitt Spinat/Speck-Wähe 32cm Wähen Chriesi-Wähe 32cm Chriesi-Wähe 32cm 8-er Schnitt Chriesi-Wähe 32cm 10-er Schnitt /2 Chriesi-Wähe 32cm 8-er Schnitt Zwetschgen-Wähe 32cm Zwetschgen-Wähe 32cm 8-er Schnitt Zwetschgen-Wähe 32cm 10-er Schnitt /2 Zwetschgen Wähe 32cm 8-er Schnitt Spinat/Speck-Wähe 32cm 8-er Schnitt Spinat/Speck-Wähe 32cm 10-er Schnitt /2 Spinat/Speck-Wähe 32 cm 32cm 8-er Schnitt Gemüse-Wähe 32cm Gemüse-Wähe 32cm 8-er Schnitt Gemüse-Wähe 32cm 10-er Schnitt /2 Gemüse-Wähe 32cm 8-er Schnitt

22 44 45 Süsser Duft der Natur. Bertschi s Süssprodukte ein fröhlicher Strauss an gluschtigen Spezialitäten. Das Repertoire reicht von währschaft und traditionell bis zu fruchtig-frisch. Feinbäckerei

23 46 47 PARTY SÜSSGEBÄCK SÜSSGEBÄCK Aprikosentasche 100 g Ananasblume 110 g Vanillekreuz 95 g Ananasblume Party 45 g Nussschnecke Mini 20 g Aprikosenrolle Party 35 g Aprikosenplunder 110 g Ananasplunder Party 50 g Ananasplunder 110 g Aprikosenplunder Party 50 g Aprikosenblume 110 g Apfelstrudel 110 g Nussrolle Party 45 g Nussschnecke Party 50 g Kirschenplunder 110 g Kirschplunder Party 50 g Pain au chocolat Party 28 g Mandelkamm Party 30 g Zwetschgenblume 110 g Aprikosen-Bögli 110 g Plunder Vanille/Konfi 110 g Aprikosenblume Party 45 g Vanille-Apfelstange 120 g Vanilleplunder Party 50 g Apfeljalousie 110 g Aprikosenjalousie 110 g Mandelbrezel 110 g Zwetschgenjalousie 110 g Apfelstrudel Party 40 g Apfel im Schlafrock 120 g Feinbäckerei

24 48 49 MUFFINS PARTY-MUFFINS Apfel Muffin 100 g Blueberry-Mandel Muffin 100 g Banane-Schoggi Muffin 100 g Blueberry Muffin Party 45 g Schoggi Muffin 100 g Caramel-Nuss Muffin 100 g Zitronen-Kokos Muffin 100 g Schoggi Muffin Party 45 g Feinbäckerei

25 50 51 SÜSSGEBÄCK SÜSSE GIPFEL RAGUSA GIPFEL TÖRTCHEN Kirschenstange 120 g Russenzöpfli 110 g Stromboli mit Schoggi 50 g Schoggi-Buttergipfel 100 g Ragusa-Buttergipfel 105 g Zwetschgen-Törtli mit Streusel Ø 12cm 120 g Mandelschnecke 100 g Hefenussgipfel 110 g Stromboli mit Aprikosen 50 g Vanille-Buttergipfel 85 g Ragusa-Buttergipfel Party 40 g Aprikosen-Törtli mit Streusel Ø 12cm 120 g Nussstange 110 g Schoggi-Törtli mit Birnen 100 g Brownie 6x6cm 90g Konfi-Buttergipfel 85 g Ragusa-Buttergipfel noir 105 g Kirschen-Törtli mit Streusel Ø 12cm 120 g Mandelgipfel 100 g Linzertörtli Ø 9cm 90 g Bienenstich 150 g Apfel-Törtli mit Streusel Ø 12cm 120 g Nussbrille 110 g Engadiner Nusstörtchen 180 g Studentenschnitte 100 g Feinbäckerei

26 52 53 KÜCHLEIN MINI-CAKES CAKES TEEGEBÄCK Zitronen-Cake 2000 g Schoggi-Cake 2000 g Marmor-Cake 2000 g Tutti-Frutti-Küchlein Ø 10cm 100 g Benny Nature 45 g verpackt Spitzbueb Himbeer 100 g, verpackt Spitzbueb Himbeer mini 40 g Haselnussmakrönli 70 g, verpackt Haselnussmakrönli mini 40 g Pfaffenhüetli 90 g, verpackt BLECHKUCHEN Spitzbueb Aprikosen mini 40 g Rüebli-Cake 2000 g Tiroler-Cake 2000 g Rüebli-Cake-Schnitte 100 g verpackt Zitronen-Cake-Schnitte 100 g verpackt Apfel-Blechkuchen 40 x 28 cm Aprikosen-Blechkuchen 40 x 28 cm Benny Schoggi 45 g verpackt Vogelnestli 100 g, verpackt Vogelnestli mini 45 g Kokosmakrönli 70 g, verpackt Cookie-Herz 80 g, verpackt Cookie-Herz mini 40 g Rhabarber-Blechkuchen 40 x 28 cm Zwetschgen-Blechkuchen 40 x 28 cm Marmor-Cake-Schnitte 100 g verpackt Benny Geschenkpackung 270 g Tiroler-Cake-Schnitte 100 g verpackt Schoggi-Cake-Schnitte 100 g verpackt Mandel-Bögli 80 g, verpackt Mini-Cake Mandel 45 g verpackt Früchtebrot-Cake-Schnitte 100 g verpackt Mini-Cake Schoggi 45 g verpackt HEY BABY IT S TEA-TIME! Feinbäckerei

27 54 55 Raffinierte Verführung. Der Apéro bringt den Abend ins Rollen ein guter Grund, um besonders auf die Qualität zu achten. Mit unserem Apérogebäck und feinen Snacks lassen sich Geniesser gerne verführen. Snacks Apérogebäck Diverses

28 56 57 PIKANTES APÉROGEBÄCK DIVERSE ARTIKEL Gemüsestrudel 120 g Wienerli im Teig 120 g Broccoli-Chüechli Ø 10 cm 120 g Apérochüechli Chäs Ø 6 cm 50 g Tomatenstrudel Party 35 g Pastetli 8 cm Huusbrotteig 1000 g Halbweissbrotteig 1000 g Walliserbrotteig 1000 g Pizzateig 1000 g Hefe 500 g Apérochüechli Gemüse Ø 6 cm 50 g Spinatstrudel Party 35 g Paniermehl 1000 g Tomatenstrudel 120 g Chäs-Chüechli Ø 10 cm 120 g Quiche Lorraine Ø 10 cm 120 g Apérochüechli Quiche Ø 6 cm 50 g Gemüsestrudel Party 35 g Spinatstrudel 120 g Spinat-Chüechli Ø 10 cm 120 g Gemüse-Chüechli Ø 10 cm 120 g Apérochüechli Spinat Ø 6 cm 50 g Schinkengipfeli Apéro 30 g Schinkengipfel 90 g Apérochüechli Broccoli Ø 6 cm 50 g Apéro-Stangen 100 g Apéro-Stangen Kräuter 100 g Snacks Apérogebäck Diverses DIE BERTSCHI-COLLECTION IST WIRKLICH EIN UMHAUER! Grissini-Stangen 100 g

29 58 59 Bertschi s vier Jahreszeiten. GRITTIBÄNZE Vom Samichlaus für die Kinder, vom Osterhasen hinter dem Blumentopf versteckt oder die süsse Krönung für den König. Die Bertschi Backstube liefert feinste Spezialitäten zu jeder Saison Grittibänz Nr. 1 / 100 g Grittibänz Nr. 2 / 200 g Grittibänz Nr. 4 / 660 g Grittibänz Nr. 7 / 1230 g Grittibänz Nr. 3 / 400 g Saisonale Produkte

30 KÖNIGS-KUCHEN OSTER-GEBÄCK 1. AUGUST Königskuchen 140 g / Nr. 1 Ø 12 cm, 6-teilig Süssteig-Hase 40 g August-Weggen 80 g Liebe Kundinnen & Kunden Königskuchen 270 g / Nr. 2 Ø 18 cm, 7-teilig Königskuchen 470 g / Nr. 3 Ø 22 cm, 9-teilig Königskuchen 750 g / Nr teilig Königskuchen 1500 g / Nr teilig mit König Süssteig-Hase 100 g Osterchüechli Ø 9 cm 95 g Osterchüechli Ø cm 95 g mit Schoggi August-Weggen 300 g SIEDEGEBÄCK Berliner 65 g Berliner Vanille 80 g Die «Collection Bertschi Frisch-Kreationen» macht deutlich, wie stark unser Leben stetigen Veränderungen ausgesetzt ist. Auch unser Sortiment wandelt sich laufend. Wir sind ständig auf der Suche nach Spezialitäten, Trendprodukten oder ganz einfach nach feinem Gebäck, damit wir Ihnen eine reichhaltige, ausgewogene Angebots- Palette präsentieren können. Oft sind auch Kundenwünsche unsere Inspiration. Zögern Sie also nie, uns Ihre Ideen mitzuteilen, damit wir weiterhin gemeinsam den richtigen Weg einschlagen können. Als zeitgemässer Verpflegungsbetrieb fühlen wir uns der Tradition verpflichtet und glauben an die Zukunft des Bäcker-Handwerks. Die Eigenständigkeit und Unabhängigkeit der Bertschi Bäckerei steht für uns immer an erster Stelle. Darum streben wir ein jährliches Wachstum im gesunden Masse an, das unsere Position als innovativer KMU-Betrieb stärkt und festigt. Wir sind stolz darauf, unseren Beitrag zu leisten für ein starkes wirtschaftliches Rückgrat der Schweiz. Das Thema Nachhaltigkeit gewinnt immer mehr an Gewicht. Darauf legen auch wir in unserer Bäckerei grössten Wert sei es in der Beschaffung von Rohstoffen, möglichst aus der Region, oder in Form von zeitgemässen Energie-Quellen. Nicht zu vergessen sind unsere Mitarbeiter, die an 365 Tagen rund um die Uhr im Einsatz stehen, um Bertschi-Produkte von konstant bester Qualität herzustellen. Darum achten wir darauf, dass wir Arbeitsplätze zur Verfügung stellen, die der Zeit entsprechen oder sogar noch etwas voraus sind. In unserer modernen Backstube produzieren wir für Sie ein umfassendes Voll-Sortiment. Informieren Sie sich darüber in den separaten «Collections» oder bei einem Gespräch mit unseren Aussendienst-Beratern. Herzlichen Dank für die Treue zur Bertschi Bäckerei. Wir wünschen Ihnen einen ofenfrischen Tag. Annemarie & Christian Hertig Königskuchen 1500 g / Nr teilig ohne König Osterkuchen Ø 18 cm 450 g Schenkeli 60 g Königskuchen Stück 50 g mit König Königskuchen Stück 50 g ohne König Zigerkrapfen 80 g «Collection Pâtisserie» «Collection Tiefkühl-Kreationen» «Collection Sandwiches»

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