Die Schweizer Fachmesse für Gastgewerbe,

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1 Die Schweizer Fachmesse für Gastgewerbe, Hotellerie & Gemeinschaftsgastronomie Luzern Vom 23. BIS 26. oktober 2016 Messe Luzern

2 Herzlich willkommen an der ZAGG 2016 Hast du das Zeug zum Champion? Mit dieser Frage haben wir nach Betrieben und Restaurationsfachklassen für den Battle of ZAGG gesucht. Er führt die bisherigen Wettbewerbe der Kochmannschaften und der angehenden Restaurationsfachleute zusammen. SUZANNE GALLIKER MESSELEITERIN Dieser weiterentwickelte Wettbewerb ist ein Highlight der ZAGG Ein zweiter Höhepunkt sind die Wettbewerbe im Rahmen der SwissSkills. Ich freue mich sehr, dass die Schweizer Meisterschaften in der Hauswirtschaft, der Restauration und der Küche zurück an der ZAGG sind. Mit den talentiertesten jungen Berufsleuten wird die ZAGG noch lebendiger und dynamischer. Während sie zeigen, was sie von gestandenen Berufsleuten gelernt haben, können wir von ihnen lernen, wie sie ihren faszinierenden Beruf über die Sozialen Netzwerke mit der Welt teilen. Die ZAGG findet in diesem Jahr bereits zum 30. Mal in Luzern statt. Seit ihrem Bestehen hat sich die Messe weiterentwickelt und sich an der Zukunft orientiert. Alle zwei Jahre stellen sich Fragen wie: Welches sind die Trends der Branche? Oder: Welche Angebote wünschen die Messebesucher? Die Antworten fallen an jeder Messe anders aus, denn mit den Menschen verändert sich auch die Branche. Was uns heute bewegt ob nun erfahrene Hoteliers, langjährige Küchenchefs oder junge Berufseinsteiger zeigt die ZAGG Ich freue mich auf Ihren Besuch. Suzanne Galliker Messeleiterin

3 Treffpunkt mit Trends und Talenten Alle zwei Jahre trifft sich die Branche an der ZAGG in Luzern. Die Schweizer Fachmesse für Gastgewerbe, Hotellerie und Gemeinschaftsgastronomie be sprochen und Kontakte ge knüpft. Das Messeangebot mit rund 250 Ausstellern aus der ganzen Schweiz wird mit attraktiven Veranstaltungen ergänzt. «Die ZAGG ist Treffpunkt für Restaurantinhaber und Hoteliers, Führungs kräfte und junge Berufsleute.» präsentiert einmal mehr aktuelle Angebote und die neusten Trends der Branche. Gleichzeitig ist die ZAGG ein Treffpunkt für Restaurantinhaber und Hoteliers, Führungskräfte und junge Be rufs leute. In einer familiären Atmosphäre werden neue Ideen Eine dieser Veranstaltungen ist der Battle of ZAGG, der die Wettbewerbe der Kochmannschaften und der angehenden Restaurationsfachleute zusammenführt. Jeden Tag kochen zwei Schweizer Betriebe gegeneinander und die Gäste werden von Lernenden einer Restaurationsfachklasse bedient. Ziel war es, mit dem Battle of ZAGG einen Wettbewerb zu schaffen, der sehr nahe an der Realität ist. Ein weiterer Höhepunkt der diesjährigen ZAGG sind die Schweizer Meisterschaften in der Hauswirtschaft, der Restauration und der Küche haben die besten jungen Berufsleute der Schweiz ihre Wettkämpfe zentral in Bern ausgetragen. Nun kommen die Schweizer Meisterschaften in Hauswirtschaft, Restauration und Küche zurück an die ZAGG. Das Publikum darf sich auf hochstehende Wettbewerbe freuen, da es nicht nur um den Titel «Schweizer Meisterin» oder «Schweizer Meister» geht, sondern weil die Gewinnerinnen und Gewinner gleichzeitig das Ticket für die WorldSkills 2017 in Abu Dhabi lösen.

4 Hand in hand am Battle OF ZAGG Der Battle of ZAGG führt die Wettbewerbe der Kochmannschaften und der angehenden Restaurationsfachleute zusammen. Jeden Tag kochen zwei «Der neue Battle of ZAGG ist ein Wettbewerb, der sehr nahe an der Realität ist.» dass die Kunden bei diesem Wettbewerb bezahlen und das Essen sowie den Service bewerten. Zudem will der Battle of ZAGG die Teams stärker als bisher in den da die Teams in Glasküchen arbeiten. Der Wettbewerb der Kochmannschaften wird vom Zwei gespann Ambros Notz und Ivo Adam durchgeführt. Die angehenden Restaurationsfachfrauen und Restaurationsfachmänner treten als Klasse an. Die Teams müssen sich in verschiedenen Bereichen beweisen und dafür sorgen, dass sich die Gäste wohlfühlen und professionell betreut werden. Betriebe gegeneinander und die Gäste werden von Lernenden einer Restaurationsfachklasse bedient. Aus allen Bewerbungen hat die Jury acht Kochteams und vier Restaurationsfachklassen für den Battle of ZAGG aus gewählt. Mit dem Battle of ZAGG wurde ein Wettbewerb geschaffen, der sehr nahe an der Realität ist. Das zeigt sich unter anderem daran, Fokus stellen. Daher wurden alle Betriebe und Klassen im Sommer mit einem Kamerateam besucht. Der Kochwettbewerb am Battle of ZAGG ist eine kulinarische Herausforderung auf höchstem Niveau. Publikum und Juroren können jeden Arbeitsschritt der Küchenteams genau beobachten und bei der Entstehung der Kreationen hautnah dabei sein, OK-Präsident Ambros Notz Gildekoch, Restaurant Des Bains in Murten Jurypräsident Küche Ivo Adam Kochweltmeister, Kochbuchautor und FERNSEHKOCH Jurypräsident Restauration Christoph Muggli WEKO-PRÄSIDENT Berufsverband RestaUration Battle of ZAGG Halle 1 Stand 141

5 Teams am Battle of ZAGG Sonntag 23. Oktober 2016 Montag 24. Oktober 2016 Dienstag 25. Oktober 2016 Mittwoch 26. Oktober 2016 Team «Tabula Rasa» Cook & Cater, Roggwil Roc Greisler (Koch), Jonas Steiner (Koch), Nikolaj Krestianov (Koch) Team «Der Herr der Kemmeriboden-Pfannen und seine Jungtalente» Hotel Kemmeriboden- Bad, Schangnau Dominik Enderle (Küchenchef), Lisa Maria Siegenthaler (Köchin), Chiara Meyer (Lernende) Team «Schüpbärg» Schüpbärg-Beizli, Schüpfen Christoph Hunziker (Küchenchef), Lukas Schär (Souschef), Kevin Edelmann (Chef de Partie) Team «Frösch vo de Läbbere» Gasthof Bären, Langnau i. E. Kevin Wüthrich (Küchenchef), Peter Haldimann (Lehrling), Rico à Porta (Lehrling) Team «The Taste» Hotel & Gastro formation, Weggis Thomas Bissegger (Küchenchef), Tobias Lechmann (Souschef), Silvan Oswald (Lehrling) Team «Das Team, das ich am liebsten hab» Hotel Belvédère, Scuol Thomas Hayungs (Küchenchef), Tim Bergmann (Souschef), Felix Meske (Gardemanger) Team «PUR» Restaurant PUR, Seedamm Plaza Pfäffikon Adrian Bührer (Küchenchef), Tarik Lange (Souschef), Fritz Lamottke (Gardemanger) Team «LUKS United» Luzerner Kantonsspital Daniel Gehriger (Leiter Gastronomie/ Hotellerie LUKS), Gregor Adam Trost (stv. Fachabteilungsleiter), Fabrizio Salzone (Fachmitarbeiter) Team «nett und unkompliziert» GBS St. Gallen Chef de Service: Manuela Bürkler Team «Grütlianer» GBS St. Gallen Chef de Service: Alice Schefer Team «La Squadra» Bildungszentrum Emme Chef de Service: Anna Schütz Team «Flippers» Bildungszentrum Emme Chef de Service: Melanie Ryf

6 Ambros Notz OK-Präsident Battle of ZAGG Ich habe früher an vielen Wettbewerben teilgenommen. Es war mir immer wichtig, solche Wettbewerbe auszuwählen, an denen das Gekochte auch gegessen wurde. Mit dem Battle of ZAGG leisten wir nun Pionierarbeit und machen nochmals einen Quan Stärke des weiterentwickelten Wettbewerbs. Eine weitere sind unsere Partner. Mit Fideco haben wir einen Hauptsponsor, der die Idee des Battle of ZAGG mitträgt und den Wettbewerb durch seine Unterstützung noch attraktiver macht. en Hauptsponsor «Wir leisten Pionierarbeit und machen nochmals einen Quantensprung.» en GESCHIRRVERMIETUNG, BANKETTMOBILIAR, INFRASTRUKTUR FÜR EVENTS tensprung in Richtung Realitätsnähe. Wir haben den Wettbewerb auf verschiedenen Ebenen weiterentwickelt. Am Battle of ZAGG kochen jeden Tag zwei Betriebe für echte, zahlende Gäste, deren Urteil in die Bewertung einfliesst. Zudem rücken wir die Betriebe noch mehr in den Fokus. Wir produzieren mit allen Teams ein Video und machen in den Sozialen Medien noch stärker für sie Werbung. Die Realitätsnähe ist eine Ich freue mich darauf, mit den Teams in guter Stimmung tolle Vormittage zu verbringen und über den Mittag mit den angehenden Restaurationsfachleuten einen tollen Event zu realisieren. Ich wünsche mir glückliche Gäste und verdiente Sieger und dass wir einen Wettbewerb erleben, der so toll wird, dass jeder, der nicht dabei war, das Gefühl hat, etwas verpasst zu haben, und an der ZAGG 2018 auch «Part of the Game» sein will. Co-en Event- und Messebeläge

7 Ivo Adam Jurypräsident KÜCHE Battle of ZAGG gibt es neben der Jury de cuisine und der Jury de restauration auch eine Jury culinaire mit zahlenden Gästen, deren Urteile mitbestimmend sind. Durch diese drei «Jurys» sorgen wir für eine breite Abstützung des Verdikts. OK und Jury OK-Präsident ist Gildekoch Ambros Notz vom Restaurant Des Bains in Murten. Die Jury besteht aus fünf Personen, die je einem Fachverband angehören. Jurypräsident Küche ist der Schweizer Kochweltmeister, Fernsehkoch und Buchautor Ivo Adam. Jurypräsident Restauration ist Christoph Muggli, WEKO-Präsident Berufsverband Restauration. «Der Wettbewerb soll zeigen: So kocht die Schweiz.» Jury Küche Der Battle of ZAGG ist einzigartig in der Schweiz. Bei diesem Wettbewerb geht es nicht um Einzelpersonen, sondern um Gemeinschaftsleistung. Und um realitätsnahes Arbeiten: Die Teams haben wenig Planungszeit und der Warenkorb ist vorgegeben. Der Battle ist offen für alle Betriebe der Schweiz, denn dieser Wettbewerb soll zeigen: So kocht die Schweiz. Die Jury wird alle Teams genau unter die Lupe nehmen. Sie müssen mit den Lebensmitteln respektvoll umgehen, die Kochkunst hochhalten und gemeinsam Gas geben! Und natürlich müssen die Verhältnisse der Komponenten harmonieren. Aber bei allem Druck und Ehrgeiz: Geschmack ist Geschmackssache. Deshalb Ich wünsche mir, dass sich die Teams auf den Battle of ZAGG vorbereiten Das heisst nicht primär, dass sie stundenlang in der Küche pröbeln, sondern dass sie mit der richtigen Einstellung an die ZAGG reisen: mit Motivation und mit einer gesunden Portion Ehrgeiz. Sie sollen von ihrer Leistung überzeugt sein, sie sollen sich auf den Wettbewerb freuen und die Teller mit Stolz präsentieren. Ich freue mich! Jury Restauration

8 Anreise mit Auto Autobahnausfahrt Luzern-Horw benützen. Der Signalisation «Allmend/Messe» folgen. 3 Fahrminuten bis zur Messe Luzern. Parkplätze P Normalbetrieb: P3, P Sportgebäude (zentrale Parkuhr) und Parkhaus. P Veranstaltungsbetrieb: Alle Parkzonen mit Parkgebühr CHF 10.. Ausgenommen P3, P Sportgebäude und Parkhaus (siehe Normalbetrieb). Anreise mit öffentlichem Verkehr Bahn S4/S5 ab Bahnhof Luzern bis Haltestelle «Allmend/Messe». Luzern Bahnhof ab: xx.12 / xx.26 / xx.42 / xx.57, Fahrzeit 2 Minuten. Bus Linie 20 ab Bahnhof Luzern bis Haltestelle «Allmend/Messe». Fahrzeit 8 Minuten. Spezial-Tickets SBB RailAway ZAGG Kombi 10 % Ermässigung auf die Hin- und Rückfahrt nach Luzern. 20 % Ermässigung auf den regulären Messeeintritt. SBB RailAway ZAGG RailTicket 10 % Ermässigung auf die Hin- und Rückfahrt nach Luzern. Voraussetzung: Sie sind bereits im Besitz eines Eintrittstickets/Gutscheins. Informationen und Onlinekauf auf P4 1x P 2x P EINGANG SWISSPORARENA SCHÜTZEN- HAUS P3 5x P SPORT- GEBÄUDE ZIHLMATTWEG LUZERN HORWERSTRASSE LUZERN HORW S-BAHN UND BUS-HALTESTELLE ALLMEND/MESSE P5 P1

9 So finden Sie, was Sie suchen SwissSkills Halle 4 Stand 413/415/416 An den Schweizer Meisterschaften in Hauswirtschaft, Restauration und Küche messen sich die talentiertesten jungen Berufsleute. Forum Foodwaste Forum Am Forum präsentieren innovative Betriebe ihre Lösungsansätze zur Reduktion von Lebensmittelabfall. Dienstag, 25. Oktober Uhr Medien Foyer Halle 1 und 2 Information ZAGG Messebüro/Information, Foyer ZAGG Presse-Corner Foyer Halle 1 und 2 Battle of ZAGG Halle 1 Stand 141 Jeden Tag kochen zwei Teams gegeneinander und die Gäste werden von Lernenden einer Restaurations fachklasse bedient. Öffnungszeiten: Ab Uhr geöffnet. Der Service beginnt um Uhr. ZAGG Bar-Floor Foyer Halle 1 und 2 Bis Uhr geöffnet. Messerestaurant Foyer Esstaurant Dyhrberg Halle 3 Stand 312 Öffnungszeiten: Sonntag Mittwoch, Uhr Reservationen: info@zagg.ch Telefon Soirée Blanche Escoffier Halle 1 Stand 141 Sonntag, 23. Oktober Uhr Apéro / Uhr Diner CHF 95. pro Person (Apéritif, Menü, Getränke inkl.) Reservationen: info@zagg.ch Telefon

10 SwissSkills zurück an der ZAGG In den Berufen der Gastronomie und Hotellerie stecken viel Fachwissen, Kreativität und Sinnlichkeit. Dies haben die Schweizer Meisterschaften 2014 eindrücklich bewiesen, die zentral in Bern ausgetragen wurden. Rund 1000 junge Berufsleute zeigten ihr Können in 70 Meisterschaften messen sich die talentiertesten jungen Berufsleute der Gastrobranche wieder an der ZAGG. Die Schweizer Meisterschaften in Hauswirtschaft, Restauration und Küche werden wiederum im Rahmen der ZAGG ausgetragen. Die Talente werden die Plattform mit Sicherheit zu wissen nutzen und zeigen, was in ihnen steckt. Das verspricht hochstehende Wettkämpfe mit emotionalen Mo menten. In jedem Bereich haben die Jungtalente vorgegebene Wettbewerbsaufgaben zu lösen. Dabei müssen die Teilnehmenden beweisen, dass sie ihr Handwerk verstehen und bereits über eine hohe Fachkompetenz verfügen. Gleichzeitig gilt es, mit der speziellen Wettkampfatmosphäre klarzukommen und dem Druck standzuhalten. In diesem Umfeld zeigt sich, wer sich von der starken Konkurrenz abheben kann. Die Finals der Hauswirtschaft, der Restauration und der Küche finden am letzten Messetag statt. Die Gewinnerinnen und Gewinner der Restauration und der Küche lösen damit auch das Ticket für die Weltmeisterschaft der besten Berufsleute. Sie werden die Schweiz an den WorldSkills 2017 in Abu Dhabi vertreten.

11 Schweizer Meisterschaft Restauration, Küche, Hotellerie- Hauswirtschaft Hauptsponsoren Max Züst Direktor Hotel & Gastro formation Schweiz Alle zwei Jahre führen wir in unserer Branche Schweizer Meisterschaften durch. Nachdem 2014 unter dem Namen «Swiss Skills Bern 2014» die ersten zentral durchgeführten Berufsmeisterschaften der besten jungen Berufsleute aus Handwerk, In dustrie und Dienstleistung stattfanden, kehren wir in diesem Jahr wieder mit grosser Freude an die ZAGG zurück. Die ZAGG ist unbestritten der richtige Ort für uns. Hier wird diskutiert, debattiert und animiert. Es bietet sich somit ein hervorragendes Umfeld für unsere jungen, hochmotivierten Berufsleute. Erstmals an der ZAGG werden unsere Jungtalente aus Restauration und Küche durch ihre Kolleginnen und Kollegen aus der Hotellerie-Hauswirtschaft ergänzt. Auch hier wird die oder der Beste gekürt. Somit wird der Wettbewerbsteil, mit der Prämierung dieses Bereichs, um eine weitere Attraktion reicher. Freudvoll schauen wir den Schweizer Meisterschaften 2016 entgegen, als einem Höhepunkt ausserhalb unseres formalen Aus- und Weiterbildungsauftrags. Wie heisst es doch so schön: «Wer auffallen will, braucht Siegerinnen und Sieger.» Die ZAGG bietet uns eine hervorragende Bühne, unseren talentierten Nachwuchs einem breiten Publikum zu präsentieren. Die einwandfreie Zusammenarbeit mit der ZAGG bzw. die Unterstützung durch die Messeleiterin Suzanne Galliker machen dies möglich. en Co-en

12 Jungtalente an der ZAGG Ueli Müller Generalsekretär SwissSkills Wettkämpfe sind hervorragende Präsentationsplattformen für junge Berufsfachleute. An den hochstehenden Berufsmeisterschaften an der «Eine Teilnahme an den Meisterschaften bringt den hoffnungsvollen Nachwuchs auf seinem Berufsweg weiter.» ZAGG können die Jungtalente aus Hauswirtschaft, Restauration und Küche beweisen, dass sie ihr Handwerk verstehen und über eine hohe Fachkompetenz verfügen. Sie messen sich mit den Besten ihres Berufs, gewinnen dabei neue Erfahrungen und lernen auch in herausfordernden Situationen einen kühlen Kopf und ruhige Hände zu bewahren. Mit der Bewertung durch hochkarätige Fachexperten erhalten die Teilnehmenden eine Rückmeldung über die Qualität und den Wert ihrer Leistung und die Branche einen wichtigen Indikator zum Ausbildungsstandard des Berufsnachwuchses. Die Vorbereitung und Teilnahme an Berufswettbewerben verstärkt erfahrungsgemäss die wichtige Identifikation und Verbundenheit der Wettkämpfer, aber auch der Zuschauer mit dem Beruf und der Branche. Eine Teilnahme an den Meisterschaften bringt den hoffnungsvollen Nachwuchs auf seinem Berufsweg weiter für einige wenige führt dieser sogar an die nächsten WorldSkills. Swiss Skills ermöglicht diesen jungen Berufsleuten die Teilnahme an internationalen Berufsmeisterschaften und bereitet das Schweizer Team auf die Teilnahme an den Weltmeisterschaften vor. Ich wünsche allen Wettkämpferinnen und Wettkämpfern einen erfolgreichen Wettbewerb.

13 Alphabetisches Ausstellerverzeichnis Halle I Stand A.S. Design 1 I 145 Abegglen-Pfister AG 2 I 212 Addimat AG 2 I 264 Aeschlimann Hotelbedarf AG 1 I 131 Appenzeller Alpenbitter AG 1 I 143 ARYZTA Food Solutions Schweiz AG 1 I 106 B+T BILD+TON AG 4 I 420 Bartscher AG 1 I 129 beck konzept ag 1 I 122 Belvoirpark Hotelfachschule Zürich 2 I 267 Berchtold Kassen 2 I 253 berufehotelgastro.ch 4 I 412 Berufsverband Hotel 4 I 418 Berufsverband Hotellerie-Hauswirtschaft 4 I 418 Berufsverband Restauration 4 I 418 Betimax AG 1 I Blaser Café AG 1 I 140 Bonatura AG 2 I 206 Bowi Garten + Freizeit AG Freigelände F01 BRAGARD SUISSE AG 1 I 119 Brauerei Baar AG 1 I 130 Brauerei Eichhof Luzern 2 I 207 Brauerei Locher AG 1 I 143 Brauerei Rosengarten AG 2 I 239 Brauerei Schützengarten AG 1 I 126 BRITA Wasser-Filter-Systeme AG 2 I 258 Brunner-Anliker AG 1 I 146 BUESS Weinbau & Weinhandel AG 2 I 210 Bürgi-Infra-Grill und Küchenmaschinen AG 2 I 257 Caffè Chicco d Oro 2 I 223 Caffè Chicco d Oro Freigelände F03 Cafina AG Kaffeemaschinen 2 I 215 Carnosa AG 2 I 230 CeCo ltd. welt-der-messer.ch 4 I 408 CERUTTI «il Caffè» 3 I 308 Charles Bonvin 1 I 120a Christian Fischbacher Co. AG 1 I 118 Comex.ch Sàrl 2 I 226 Creativ-Kälte GmbH Freigelände F02 DiGiovanna SA 2 I 209 Different Design GmbH 2 I 246 Distrimondo AG 2 I 260 DIVINA Textil AG 1 I 156 Halle I Stand Donnerberg 2 I 214 Doppelleu Brauwerkstatt AG 2 I 265 Duni AG 2 I 274 Dyhrberg AG 4 I 407 Ecole hôtelière de Lausanne 4 I 408 Egro Suisse AG / Rancilio Group Spa con socio unico 2 I 221 ELEKTRON AG 2 I 263 ESZ-Klapptisch 4 I 422 Eversys AG 2 I 270 EXITO GmbH 1 I 159 FIDECO AG 1 I 140 Fischer Weine Sursee AG 2 I 259 FLM Kassensysteme AG 2 I 262 Fors AG 1 I 104 Franke Kaffeemaschinen AG 2 I 229 frigemo AG 2 I 230 FRIGONORM AG Kältetechnik Kühlmöbelbau 2 I 244 FRIMA International AG 1 I 109 Fuchs Design AG 1 I 123 Fusion Drinks GmbH 2 I 250 G & H Insektenschutzgitter GmbH 1 I 116 GASTRO FUTURA AG 2 I 269 Gastrofrit AG - Fritteusen und Pastacooker 1 I 111 GastroAargau 1 I 101 GastroLuzern 1 I 101 GastroNidwalden 1 I 101 GastroObwalden 1 I 101 GastroSuisse 1 I 101 Gebrüder Roelli AG 2 I 232 Gehrig Group AG 1 I 138 Giopp Handels GmbH - giopp caffé 2 I 230 GISI & Partner GmbH 1 I 164 Glen AG 2 I 238 GO IN GmbH 2 I 237 Goba AG 1 I 155 Grüter-Suter Kaffeemaschinen AG 2 I 221 Hammel Terres de Vins 1 I 124b Hauser Gastro AG 1 I 162 heer ag Gastronomie-Einrichtungen 1 I 151 Heini Conditorei AG 3 I 311 Heinzer Metzgerei GmbH 1 I 147 Hero 4 I 424

14 Halle I Stand Hochstrasser AG 2 I 245 Hotel & Gastro formation Schweiz 4 I 415 Hotel & Gastro Union 4 I 418 Hotelfachschule Thun 4 I 408 hotelbildung.ch Die Bildungsplattform von hotelleriesuisse 4 I 408 Hugentobler Schweizer Kochsysteme AG 1 I 134 Hügli Nährmittel AG 2 I 234 Hunkeler Gastro AG 2 I 233 Hunn Gartenmöbel AG 2 I 227 India Zelt & Event AG 4 I 419 Josef Koch AG 2 I 251 Jura Vertrieb (Schweiz) AG 2 I 249 Kellerei St. Georg 2 I 207 Korngold AG 1 I Kreis AG 2 I 213 KSK Tigan GmbH 2 I 266 kukui Parfums d ambiance 1 I La Ibense SA 2 I 205 LAVALINE 2 I 220 Le Patron 2 I 236 Louis Ditzler AG 2 I 206 Lozärner Bier AG 2 I 219 Lüchinger + Schmid AG 3 I 301 MARS SCHWEIZ AG 4 I 410 Mavina SA 1 I 166 Meiko (Suisse) AG 1 I 132 Menu System AG 1 I 136 Mérat & Cie. AG 3 I 301 Mineralquelle Bad Knutwil AG 2 I 201 Mosterei Möhl AG 1 I 133 Mühldorfer GmbH & Co. KG 1 I 124a Mundo AG 4 I 405 Nahrin AG 2 I 255 Narimpex AG 1 I 126b Nauer Weine AG 4 I 419 NEK-PROJEKTE GmbH Freigelände F02 NESPRESSO 1 I 114 NESTLÉ Professional, Division Frisco Findus 1 I 154 Nestlé Suisse S.A. 1 I 154 Nüesch Weine 1 I 139 Nutriswiss AG 4 I 406 Obrecht Technologie AG 4 I 401 Obrist SA 1 I 107 Halle I Stand Oona Caviar 1 I 157 OPTIONS (Schweiz) AG 1 I 126a Outhentic GmbH 2 I 252 Outhentic GmbH 2 I 248 Pahl Grossküchentechnik + Gastroeinrichtungen AG 1 I 108a +108b Panella Frischgebäck AG 4 I 421 Pasta Premium AG 1 I 125 Pitec AG, Bäckerei- und Gastrotechnik 1 I 117 Porzellanfabrik Langenthal AG 1 I 115 Post-Mix AG 2 I 243 Prodega/Growa/Transgourmet 4 I 403 Proviande «Schweizer Fleisch» 4 I 417 Rancilio Group S.p.a con socio unico / Egro Suisse AG 2 I 221 Rast Kaffee AG 2 I 256 Rausser Handelsfirma 1 I 149 REDLINE 1 I 120b Reust Gastro AG / REFTA 4 I 404 RILA GmbH 2 I 272 Romer s Hausbäckerei AG 2 I 242 RoRo 2000 Fritteusen GmbH 1 I 135 Rottal-Metzg AG 1 I 152 Salvis AG 1 I 102 Saviva AG 3 I 301 Saviva AG, Geschäftsbereich CCA Angehrn 3 I 301 Saviva AG, Geschäftsbereich Scana 3 I 301 Schaerer AG 2 I 247 Scherer Grossküchen GmbH 1 I 128 Schweizer Bäckerei-und Konditorei Personal-Verband 4 I 418 Schweizer Kochverband 4 I 418 Schweizerische Hotelfachschule Luzern 4 I 418 Schwob AG Leinenweberei und Textilpflege 4 I 411 Siebe Dupf Kellerei AG 2 I 218 SINGER 2 I 273 Sola Switzerland AG 2 I 276 Stonis AG 1 I 110 Stuhl- und Tischfabrik Klingnau AG 2 I 268 Supro Nährmittel AG 2 I 234 SSTH, Swiss School of Tourism and Hospitality. A Member of Ecole Hoteliere de Lausanne Group 4 I 408 Swiss Mountain Spring 2 I 217 Syva Swiss AG 2 I 216

15 Halle I Stand TERRAVIGNA AG 1 I 157 Thermofonte AG 1 I 112 Thermoplan AG 2 I 254 TopCC AG 2 I 271 Torrefazione Caffè Carlito 1 I 160 Unilever Schweiz GmbH / Lusso / Ben&Jerry 2 I 230 Urimat Schweiz AG 1 I 148 Vassalli Service AG 2 I 235 Vermo Tiefkühl Pool AG 2 I 230 Vetrag AG 2 I 240 Vito Schweiz 4 I 402 Wauwiler Champignons AG 2 I 232 WIDA Papiere AG 1 I 113 Wyhus Belp AG 2 I 241 ZOLLNER Weberei-Wäschefabrik GmbH + Co. KG 2 I 231 Zweifel-Vinarium 1 I 152 Diversey Switzerland Services GmbH Global Wine AG Hug AG Hunziker AG Inforis AG Kialoa GmbH Oswald Cateringtechnik AG Perltex AG Pernod Ricard Swiss SA Scana Securitas AG Stauffis Messebau AG WIBATEC AG WIBERG Swiss GmbH Partner Partner Partner Partner Partner B+L Verlags AG B2B Swiss Medien AG BAR-NEWS by R. Zotter+ Partner Edition Salz & Pfeffer AG Gastro-Anzeiger GmbH GastroJournal Hotellerie Gastronomie Verlag htr Hotel revue Marmite Verlags AG ReNovium GmbH Swiss Cuisine Verlag Gourmet

16 ZAGG AG Hammergut Cham Tel Fax info@zagg.ch Die Schweizer Fachmesse für Gastgewerbe, Hotellerie & Gemeinschaftsgastronomie Luzern Telefonnummer gilt auch während der Messetage Ausstellungsort 4 Ausstellungshallen auf der Allmend, Luzern Horwerstrasse 87, 6005 Luzern Ausstellungsdauer Sonntag, 23. Oktober 2016 Montag, 24. Oktober 2016 Dienstag, 25. Oktober 2016 Mittwoch, 26. Oktober 2016 Öffnungszeiten Täglich durchgehend von bis Uhr ZAGG Bar-Floor täglich bis Uhr Eintritt CHF 35. Gästekarten können bei den Ausstellern bezogen werden Öffentliche Verkehrsmittel Buslinie 20 bis «Allmend/Messe» S-Bahn S4 oder S5 bis «Allmend/Messe» Spezial-Tickets SBB RailAway ZAGG Kombi 10 % Ermässigung auf die Hinund Rückfahrt nach Luzern. 20 % Ermässigung auf den regulären Messeeintritt. Informationen und Onlinekauf unter Parkplätze für Besucher CHF 10. pro PW und Tag Messerestaurant Foyer Esstaurant Dyhrberg Halle 3 I Stand 312 Reservation unter info@zagg.ch Battle of ZAGG Halle 1 I Stand 141 Reservation unter info@zagg.ch