Herrmannsdorfer Landwerkstätten Glonn GmbH & Co. KG Zutatenliste Wurst, Schinken und Spezialitäten Wir deklarieren alle wirklich alle Zutaten

Transkript

1 Ansbacher Schweinekopffleisch*, Schweinefleisch*, Rindfleisch*, Schweinespeck*, Trinkwasser, Gewürzgurke* (Gurke*, Wasser*, Branntweinessig*, Rohrzucker*, Meersalz, Senfkörner*, Zwiebeln*, Dill*, Agavendicksaft*, Paprika*), Natriumnitrit), Kümmel*, Zwiebel*, weißer Pfeffer*, Zitrone*, Muskatblüte*, Ingwer*, Piment*, Knoblauch*, Rauch, Rinderdarm Apfel-Griebenschmalz Schweineflomen*, Schweinespeck*, Äpfel*, Meersalz, Zwiebel*, Majoran*, schwarzer Pfeffer*, Lorbeer* und Bäckchen-Presssack (rot) Schweinemagerbacke*, Schweinekopffleisch*, Schweineschwarten*, Schweineblut*, Schweineleber*, Meersalz, Nitritpökelsalz schwarzer Pfeffer*, Piment*, Nelke*, Majoran*, Schweinemagen*, Rauch Bäckchen-Presssack (weiß) Schweinemagerbacke*, Schweinekopffleisch*, Kesselbrühe*, Weißwein*, Natriumnitrit), schwarzer Pfeffer*, Zwiebel*, Kümmel*, Muskat*, Koriander*, Piment*, Nelke*, Knoblauch*, Schweinemagen*, Rauch Bärlauchwurst Schweinebauch*, Schweinefleisch*, Rindfleisch*, Trinkwasser, Natriumnitrit), Bärlauch*, weißer Pfeffer*, Koriander*, Paprika*, Kümmel*, Knoblauch*, Kardamom*, Rauch (Wursthülle nicht zum Verzehr geeignet) Bärlauchbratwurst (roh/ gebrüht) Schweinefleisch*, Schweinebacke*, Meersalz, Bärlauch*, weißer Pfeffer*, Schafsaitling Bauchspeck Schweinebauch*, Meersalz, weißer und schwarzer Pfeffer*, Wacholder*, Rohrzucker*, Knoblauch*, Koriander*, Senfsaat*, Rosmarin*, Lorbeer*, Rauch Bauernkrainer Schweinefleisch*, Schweinespeck*, Rindfleisch*, Trinkwasser, Natriumnitrit), schwarzer Pfeffer*, weißer Pfeffer*, Paprika*, Koriander*, Kümmel*, Majoran*, Wacholder*, Knoblauch*, Schweinesaitling, Rauch und sonst Bauern-Schwarze Schweinespeck*, Schweinebacken*, Schweineblut*, Kesselbrühe*, Schweineschwarten*, Rinderleber*, Zwiebel*, Schweineschmalz*, Meersalz, schwarzer Pfeffer*, Majoran*, Piment*, Nelke*, Lorbeer*, Chili*, Schweinesaitling, Rauch Bauernschmaus Schweinespeck*, Kesselbrühe*, Schweine*- und Rinderleber*, Schweinefleisch*, Meersalz, Zwiebel*, Majoran*, schwarzer Pfeffer*, Koriander*, Kümmel*, Ingwer*, Muskatblüte*, Thymian*, Muskat*, Piment*, Kardamom*, Petersilie*, Oregano*, Schnittlauch*, Basilikum*, Rosmarin*, Lorbeer*, Schweinedarm*, Rauch Bergsteigerwurst Schweinebauch*, Schweinefleisch*, Rindfleisch*, Trinkwasser, Natriumnitrit), weißer Pfeffer*, Koriander*, Kümmel*, Paprika*, Knoblauch*, Kardamom*, Rauch und (Wursthülle nicht zum Verzehr geeignet!) Bierkugel Schweinebauch*, Schweinefleisch, Rindfleisch*, Trinkwasser, Natriumnitrit), weißer Pfeffer*, Senfkörner*, Koriander*, Kümmel*, Paprika*, Knoblauch*, Kardamom*, Rauch (Wursthülle nicht zum Verzehr geeignet!) Bierschinken Schweinefleisch*, Rind- und Kalbfleisch in wechselnden Anteilen*, Schweinespeck*, Trinkwasser, Meersalz, Nitritpökelsalz weißer Pfeffer*, Zitrone*, Muskatblüte*, Ingwer*, Piment*, Knoblauch*, Koriander*, Kümmel*, Lorbeer*, Wacholder*, Rosmarin* (Wursthülle nicht zum Verzehr geeignet!) Blutwurst (frisch) Schweinekopffleisch*, Schweinespeck*, Schweineblut*, Kesselbrühe*, Meersalz, Zwiebel*, Majoran*, schwarzer Pfeffer*, Piment*, Nelke*, Koriander*, Kümmel*, Thymian*, Schweinesaitling* Bratwurst (gebrüht) Schweinefleisch*, Schweinebauch*, Schweinespeck*, Rindfleisch*, Trinkwasser, Meersalz, Zwiebel*, Zitrone*, schwarzer Pfeffer*, Muskatblüte*, Kümmel*, Majoran*, Piment*, Kardamom, Schweinesaitling Bresaola Rindfleisch* aus der Keule, Meersalz, Zitronensaft*, Zutatenliste Herrmannsdorfer Landwerkstätten Seite 1 * = aus biologischer Erzeugung, fett = Allergene

2 schwarzer Pfeffer*, Piment*, im Rinderdarm* gebunden, Edelschimmel* Brotzeitring nach Art der Kochsalami Schweinebauch*, Schweinefleisch*, Rindfleisch*, Trinkwasser, Natriumnitrit), weißer Pfeffer*, Koriander*, Kümmel*, Paprika*, Knoblauch*, Kardamom*, Schweinesaitling*, Rauch Brotzeitwammerl Schweinebauch*, Trinkwasser, Meersalz, Nitritpökelsalz Koriander*, Kümmel*, Petersilie*, Paprika*, Basilikum*, weißer Pfeffer*, Chili*, Wacholder*, Rosmarin*, Lorbeer*, Knoblauch*, Rauch Cabanossi Rindfleisch*, Schweinebauch*, Trinkwasser, Meersalz, Nitritpökelsalz Paprika süß*, weißer Pfeffer*, Koriander*, Kümmel*, Knoblauch*, Kardamom*, Schweinesaitling*, Rauch und Chorizo mageres Schweinefleisch*, Schweinebauch*, Meersalz, süßer und scharfer Paprika*, Knoblauch*, Honig*, Oregano*, Starterkulturen ohne gentechnisch veränderte Bakterien, Schweinesaitling, Rauch Coppa Schweinehalsgrat*, Meersalz, Zitronensaft*, schwarzer Pfeffer*, Piment*, Nelke*, im Rinderdarm gebunden, Edelschimmel Coppa di Testa Schweinekopffleisch*, Schweinezunge*, Petersilie*, Meersalz, schwarzer Pfeffer*, Zitronenschale*, Knoblauch* frisch, Piment*, Muskat*, Nelke*, Rosmarin* und sonst (Wursthülle nicht zum Verzehr geeignet!) Corned Beef Rindfleisch*, Kesselbrühe*, Kalbskopf* gekocht, Meersalz, Nitritpökelsalz weißer Pfeffer*, Knoblauch* (Wursthülle nicht zum Verzehr geeignet!) Currykrainer Schweinebauch*, Schweinefleisch*, Rindfleisch*, Trinkwasser, Natriumnitrit), Curry* (Senfsaat*, Koriander*, Curcuma*, Bockshornkleesaat*, Zwiebel*, Reis*, Meersalz, Rohrohrzucker*, Knoblauch*, Ingwer*, Kümmel*, Chili*), Paprika* süß, schwarzer Pfeffer*, Chili*, Schafsaitling, Rauch Currywurst Schweinespeck*, Rind- und Kalbfleisch in wechselnden Anteilen*, Schweinefleisch*, Trinkwasser, Meersalz, Paprika süß*, weißer Pfeffer*, Muskatblüte*, Zitrone*, Curry* (Senfsaat*, Koriander*, Curcuma*, Bockshornkleesaat*, Zwiebel*, Reis*, Meersalz, Rohrohrzucker*, Knoblauch*, Ingwer*, Kümmel*, Chili*), Chili*, Ingwer*, Piment*, Knoblauch*, Schweinesaitling, Rauch und sonst Debreziner Schweinebauch*, Rindfleisch*, Meersalz, Nitritpökelsalz Paprika*, schwarzer Pfeffer*, Kümmel*, Chili*, Knoblauch*, Koriander*, Kardamom*, Schafsaitling, Rauch Edelsalami Rindfleisch*, Schweinespeck*, Nitritpökelsalz (Steinsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Meersalz, schwarzer Pfeffer*, Honig*, Koriander*, Kümmel*, Knoblauch*, Starterkulturen ohne gentechnisch veränderte Bakterien, Rauch (Wursthülle nicht zum Verzehr geeignet!) Fenchelsalami Schweinefleisch*, Schweinebauch*, Nitritpökelsalz (Steinsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Meersalz, Fenchel*, Rotwein*, Honig*, weißer Pfeffer*, Knoblauch*, Ingwer*, Rosmarin*, Starterkulturen ohne gentechnisch veränderte Bakterien, Schweinedarm, Außenbehandlung mit Edelschimmel (Schimmeloberfläche: kann mit Reismehl* bestreut sein) Feurige Bratwurst Schweinefleisch*, Schweinespeck*, Meersalz, Paprika süß*, Chili*, Paprika scharf*, Pfeffer schwarz*, Knoblauch*, Schweinesaitling, Rauch Geflügel-Bierschinken Geflügelfleisch*, Geflügelspeck*, Trinkwasser, Kürbiskerne*, Natriumnitrit), Stabilisator: Citrat*, weißer Pfeffer*, Muskatblüte*, Ingwer*, Zitrone*, Knoblauch* und sonst (Wursthülle nicht zum Verzehr geeignet!) Geflügel-Gelbwurst Geflügelfleisch*, Geflügelspeck*, Trinkwasser, Meersalz, Stabilisator: Citrat*, weißer Pfeffer*, Muskatblüte*, Ingwer*, Zitrone*, Knoblauch* (Wursthülle nicht zum Verzehr geeignet!) Zutatenliste Herrmannsdorfer Landwerkstätten Seite 2 * = aus biologischer Erzeugung, fett = Allergene

3 Geflügel-Leberwurst Geflügelspeck, Geflügelfleisch*, Geflügelleber*, Meersalz, Honig*, weißer Pfeffer*, Muskatblüte*, Ingwer*, Kardamom* (Wursthülle nicht zum Verzehr geeignet!) Geflügel-Paprikawurst Geflügelfleisch*, Geflügelspeck*, Trinkwasser, Paprika*, Meersalz, Stabilisator: Citrat*, weißer Pfeffer*, Muskatblüte*, Ingwer*, Zitrone*, Chili*, Knoblauch* und sonst (Wursthülle nicht zum Verzehr geeignet!) Geflügel-Pâté Geflügelfleisch*, Geflügelfett*, Geflügelleber*, Aprikose*, Pflaume*, Portwein*, Rotwein*, Meersalz*, Nitritpökelsalz Trinkwasser, Honig*, Gelatine*, Muskatblüte*, Ingwer*, weißer Pfeffer*, Kardamom*, schwarzer Pfeffer*, Zwiebel*, Majoran*, Lorbeer*, Knoblauch*, Thymian*, Piment*, Nelke*, Rosmarin*, Koriander*, Kümmel*, Wacholderbeeren* Geflügel-Schinken Putenbrust*, Trinkwasser, Meersalz, Nitritpökelsalz (Steinsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), weißer Pfeffer*, Kümmel*, Koriander*, Lorbeer*, Wacholder*, Rosmarin*, Knoblauch*, Rauch Geflügel-Sülze Geflügelfleisch*, Trinkwasser, Apfelessig*, Gelatine*, Weißwein*, Paprika*, Meersalz, Nitritpökelsalz (Steinsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Zwiebel*, Zitrone*, Rohrzucker*, weißer Pfeffer*, Koriander*, Muskatblüte*, Kümmel*, Lorbeer*, Wacholder*, Rosmarin*, Knoblauch* (Wursthülle nicht zum Verzehr geeignet!) Geflügel-Wiener Geflügelfleisch*, Geflügelspeck*, Trinkwasser, Meersalz, Stabilisator: Citrat*, weißer Pfeffer*, Muskatblüte*, Ingwer*, Zitrone*, Knoblauch*, Schafsaitling, Rauch und Gelbwurst mit oder ohne Petersilie Schweinespeck*, Trinkwasser, Kalbfleisch*, Schweinefleisch*, Meersalz, Zwiebel*, (0,3 % Petersilie*), Zitrone*, weißer Pfeffer*, Muskatblüte*, Ingwer* (Wursthülle nicht zum Verzehr geeignet!) Geräuchertes Schweinehüfte oder -lende*, Meersalz, weißer und schwarzer Pfeffer*, Wacholder*, Rohrzucker*, Knoblauch*, Koriander*, Senfsaat*, Rosmarin*, Lorbeer*, Rauch und sonst Griebenschmalz Schweinespeck*, Meersalz, Zwiebeln*, Majoran*, schwarzer Pfeffer*, Lorbeer* (Wursthülle nicht zum Verzehr geeignet!) Grillschnecken (roh) Schweinefleisch*, Meersalz, schwarzer Pfeffer*, Kümmel*, Koriander*, Muskatblüte*, Ingwer*, Muskat*, Knoblauch*, Schafsaitling Haussalami Rindfleisch*, Schweinespeck*, Nitritpökelsalz (Steinsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Meersalz, schwarzer Pfeffer*, Honig*, Kümmel*, Knoblauch*, Oregano*, Paprika*, Piment*, Starterkulturen ohne gentechnisch veränderte Bakterien, Chili*, Rauch (Wursthülle nicht zum Verzehr geeignet!) Hirschsalami Hirschfleisch*, Schweinespeck*, Meersalz, Rotwein* schwarzer Pfeffer*, Honig*, Knoblauch*, Piment*, Nelken*, Starterkulturen ohne gentechnisch veränderte Bakterien, Schweinesaitling, Außenbehandlung mit Edelschimmel (Schimmeloberfläche: kann mit Reismehl* bestreut sein) Honigkrustenschinken Schweinefleisch*, Trinkwasser, Meersalz, Nitritpökelsalz Honig*, weißer Pfeffer*, Kümmel*, Koriander*, Wacholder*, Rosmarin*, Lorbeer*, Knoblauch*, Rauch Jagdwurst Schweinefleisch*, Rind- und Kalbfleisch in wechselnden Anteilen*, Schweinespeck*, Trinkwasser, Meersalz, Nitritpökelsalz Zwiebel*, weißer Pfeffer*, Zitrone*, Muskatblüte*, Ingwer*, Piment*, Petersilie*, Oregano*, Schnittlauch*, Thymian*, Rosmarin*, Majoran*, Basilikum*, Knoblauch* (Wursthülle nicht zum Verzehr geeignet!) Kaiserfleisch Schweinelende*, Trinkwasser, Meersalz, Nitritpökelsalz weißer Pfeffer*, Kümmel*, Koriander*,Wacholder*, Rosmarin*, Lorbeer*, Knoblauch*, Rauch Kalbfleischsülze Kalbfleisch*, Trinkwasser, Apfelessig*, Champignons*, Gelatine*, Weißwein*, Meersalz, Nitritpökelsalz (Steinsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Zwiebel*, Zitrone*, Rohrzucker*, weißer Pfeffer*, Koriander*, Muskatblüte*, Kümmel*, Lorbeer*, Wacholder*, Rosmarin*, Zutatenliste Herrmannsdorfer Landwerkstätten Seite 3 * = aus biologischer Erzeugung, fett = Allergene

4 Knoblauch* (Wursthülle nicht zum Verzehr geeignet!) Kalbfleischwurst Schweinespeck*, Trinkwasser, Rind- und Kalbfleisch in wechselnden Anteilen*, Schweinefleisch*, Meersalz, Nitritpökelsalz Zwiebel*, Zitrone*, weißer Pfeffer*, Muskatblüte*, Ingwer*, Piment*, Knoblauch* (Wursthülle nicht zum Verzehr geeignet!) Kalbsbratwurst Schweinespeck*, Trinkwasser, Kalbfleisch*, Schweinefleisch*, Meersalz, Zwiebel*, Zitrone*, weißer Pfeffer*, Muskatblüte*, Ingwer*, Schafsaitling Kalbskäs Schweinespeck*, Trinkwasser*, Kalbfleisch*, Schweinefleisch*, Meersalz, Zwiebeln*, Zitrone*, weißer Pfeffer*, Muskatblüte*, Ingwer* Kalbspastrami Kalbsbrust*, Trinkwasser, Meersalz, Nitritpökelsalz (Steinsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Salbei*, Zitronenschale*, weißer Pfeffer*, Kümmel*, Koriander*, Wacholder*, Rosmarin*, Knoblauch*, Lorbeer*, Rauch und Käsebierwurst Schweinebauch*, Schweinefleisch*, Rindfleisch*, Hartkäse* (Kuhmilch), Trinkwasser, Meersalz, Nitritpökelsalz weißer Pfeffer*, Koriander*, Kümmel*, Paprika*, Knoblauch*, Kardamom*, Rauch (Wursthülle nicht zum Verzehr geeignet!) Käsekrainer Schweinebauch*, Schweinefleisch*, Rindfleisch*, Hartkäse* (Kuhmilch), Trinkwasser, Meersalz, Nitritpökelsalz schwarzer Pfeffer*, Ingwer*, Muskatblüte*, Zitrone*, Rosmarin*, Knoblauch*, Schweinesaitling, Rauch Karreeschinken Schweinelende*, Meersalz, Schweinedarm, Rauch, Edelschimmel (Schimmeloberfläche: kann mit Reismehl* bestreut sein) Kassler Ripperl gekocht oder roh, geräuchert Schweinefleisch*, Trinkwasser, Meersalz, Nitritpökelsalz weißer Pfeffer*, Kümmel*, Koriander*, Wacholder*, Rosmarin*, Lorbeer*, Knoblauch*, Rauch Kassler Nacken (ohne Knochen) roh, geräuchert u.gepökelt Schweinenacken*, Trinkwasser, Meersalz, Nitritpökelsalz weißer Pfeffer*, Kümmel*, Koriander, Wacholder*, Rosmarin*, Lorbeer*, Knoblauch*, Rauch Kassler mit Rosmarin Schweinelende*, Trinkwasser, Meersalz, Nitritpökelsalz Rosmarin*, weißer Pfeffer*, Kümmel*, Koriander*, Wacholder*, Lorbeer*, Knoblauch*, Rauch Knoblauchspeck Schweinebauch*, Meersalz, Knoblauch*, weißer Pfeffer*, Rauch * Knochenschinken und Knochenschinken vom Weideschwein Schweinekeule*, Meersalz (kann Spuren von Schweineschmalz* und Weizenmehl* enthalten, mit dem der Schinken eingeschmiert wurde.). Luftgetrocknet. Kochschinken Schweinefleisch*, Trinkwasser, Meersalz, Nitritpökelsalz weißer Pfeffer*, Kümmel*, Koriander, Wacholder*, Rosmarin*, Lorbeer*, Knoblauch*, Rauch Kohlwurst im Ring Schweinefleisch*, Schweinespeck*, Nitritpökelsalz (Steinsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Meersalz, Honig*, schwarzer Pfeffer*, Zwiebel*, Piment*, Starterkulturen ohne gentechnisch veränderte Bakterien, Schweinesaitling, Rauch Körbersche Bratwurst (roh/gebrüht) Schweinefleisch*, Schweinespeck*, Meersalz, schwarzer Pfeffer*, Majoran*, Piment*, Muskat*, Muskatblüte*, Schafsaitling Kräuterleberwurst Schweinespeck*, Kesselbrühe*, Schweine*- und Rinderleber*, Schweinefleisch*, Meersalz, Zwiebel*, Majoran*, schwarzer Pfeffer*, Koriander*, Kümmel*, Ingwer*, Muskatblüte*, Thymian*, Muskat*, Piment*, Kardamom*, Petersilie*, Oregano*, Schnittlauch*, Basilikum*, Rosmarin*, Lorbeer*, Schweinedarm*, Rauch Kräuterschinken Schweinefleisch*, Trinkwasser, Meersalz, Nitritpökelsalz Petersilie*, Zutatenliste Herrmannsdorfer Landwerkstätten Seite 4 * = aus biologischer Erzeugung, fett = Allergene

5 Oregano*, Schnittlauch*, Rosmarin*, Thymian*, Majoran*, Basilikum*, weißer Pfeffer*, Kümmel*, Koriander*, Wacholder*, Knoblauch*, Lorbeer*, Rauch und sonst Lachsschinken im Speckmantel Schweinelende*, Schweinespeck*, Meersalz, Nitritpökelsalz weißer Pfeffer*, Knoblauch*, Rauch Lammbratwurst Orient (roh/gebrüht) Lammfleisch*, Lammbauch*, Meersalz, Knoblauch*, Koriander*, Kreuzkümmel*, Rotwein*, Fenchelsamen*, Chili*, Paprika scharf*, Sternanis*, Schafsaitling und sonst Lammbratwurst mit Minze (roh) Lammfleisch*, Lammbauch*, Meersalz, Minze, schwarzer Pfeffer*, Paprika edelsüß*, Oregano*, Thymian*, Rosmarin*, Knoblauch*, Schafsaitling Lammgriller (roh/gebrüht) Lammfleisch*, Lammbauch*, Meersalz, schwarzer Pfeffer*, Paprika edelsüß*, Oregano*, Thymian*, Rosmarin*, Knoblauch*, Schafsaitling Lammsalami Lammfleisch*, Lammbauch*, Meersalz, Honig*, Knoblauch*, weißer Pfeffer*, Piment*, Starterkulturen ohne gentechnisch veränderte Bakterien, Rinderdarm*, Außenbehandlung mit Edelschimmel (Schimmeloberfläche kann mit Reismehl* bestreut sein) Lammschinken im Rosmarinmantel Lammkeule*, Trinkwasser, Meersalz, Nitritpökelsalz Rosmarin*, Knoblauch*, weißer Pfeffer*, Kümmel*, Koriander*, Wacholder*, Lorbeer* Lardo vom Weideschwein Schweinespeck*, Meersalz, Rosmarin*, Thymian*, Salbei* Leberkäs Schweinespeck*, Trinkwasser, Rindfleisch*, Schweinefleisch*, Natriumnitrit), Zwiebel*, Zitrone*, weißer Pfeffer*, Ingwer*, Kümmel*, Koriander*, Muskatblüte*, Muskat*, Piment*, Knoblauch* Leberpastete mit grünem Pfeffer Schweinespeck*, Schweinefleisch*, Schweineleber*, Trinkwasser, Rinderleber*, Nitritpökelsalz (Steinsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Meersalz, grüner Pfeffer*, schwarzer Pfeffer*, Gelatine*, Zwiebel*, Majoran*, Muskatblüte*, Ingwer*, Lorbeer*, Rosmarin*, Knoblauch*, Kardamom*, Thymian*, Piment*, Nelke*, Koriander*, Kümmel*, Wacholder* Leberpastete mit Preiselbeeren und Pilzen Schweinespeck*, Schweinefleisch*, Schweineleber*, Trinkwasser, Rinderleber*, Preiselbeeren*, Nitritpökelsalz Meersalz, Herbsttrompeten*, Rote-Bete-Saft*, Steinpilze*, Gelatine*, schwarzer Pfeffer*, Zwiebel*, Majoran*, Muskatblüte*, Ingwer*, Lorbeer*, Rosmarin*, Knoblauch*, Kardamom*, Thymian*, Piment*, Nelke*, Koriander*, Kümmel*, Wacholder* Leberwurst fein (Thekenware) Schweinefleisch*, Schweineleber*, Kalbfleisch*, Kesselbrühe*, Natriumnitrit), Honig*, weißer Pfeffer*, Muskatblüte*, Ingwer*, Kardamom*, Vanille*, Schweinedarm, Rauch Leberwurst (frisch) Schweinespeck*, Kesselbrühe*, Schweine*- und Rinderleber*, Schweinekopffleisch*, Meersalz, Zwiebel*, Majoran*, weißer Pfeffer*, Kümmel*, Muskat*, Piment*, Nelke*, Ingwer*, Muskatblüte*, Lorbeer*, Schweinesaitling Leberwurst grob (Thekenware) Schweinefleisch*, Schweineleber*, Kalbfleisch*, Kesselbrühe*, Natriumnitrit), Honig*, Majoran*, Muskat*, weißer Pfeffer*, Muskatblüte*, Ingwer*, Kardamom*, Thymian*, Vanille*, Schweinedarm, Rauch und sonst Lyoner / Fleischwurst Schweinespeck*, Rind- und Kalbfleisch in wechselnden Anteilen*, Schweinefleisch*, Trinkwasser, Meersalz, Nitritpökelsalz weißer Pfeffer*, Muskatblüte*, Zitrone*, Zwiebeln*, Ingwer*, Piment*, Knoblauch*, Rinderdarm*, Rauch und Max und Moritzwurst Schweinefleisch*, Schweinespeck*, Rindfleisch*, Schweinebacken*, Trinkwasser, Meersalz, Zwiebel*, Zitrone*, weißer Pfeffer*, Muskatblüte*, Ingwer*, Knoblauch*, Piment* (Wursthülle nicht zum Verzehr geeignet!) Zutatenliste Herrmannsdorfer Landwerkstätten Seite 5 * = aus biologischer Erzeugung, fett = Allergene

6 Mettenden Schweinefleisch*, Nitritpökelsalz (Steinsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Meersalz, Zwiebel*, Honig*, Paprika*, schwarzer Pfeffer*, Kümmel*, Knoblauch*, Starterkulturen ohne gentechnisch veränderte Bakterien, Schafsaitling, Rauch Mettwurst Schweinebauch*, Schweinespeck*, Rindfleisch*, Schweinefleisch*, Nitritpökelsalz (Steinsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Meersalz, Honig*, Paprika*, weißer Pfeffer*, Ahornsirup*, Starterkulturen ohne gentechnisch veränderte Bakterien, Rauch (Wursthülle nicht zum Verzehr geeignet!) Milzwurst Schweinespeck*, Trinkwasser, Schweinefleisch*, Kalbfleisch*, Schweinemilz*, Meersalz, Petersilie*, Zwiebeln*, Zitrone*, weißer Pfeffer*, Muskatblüte*, Ingwer* und (Wursthülle nicht zum Verzehr geeignet!) Ochsenleberpastete Schweinefleisch*, Schweinespeck*, Rindfleisch*, Rinderleber*, Schweinebacken*, Trinkwasser, Meersalz, Nitritpökelsalz Zwiebel*, Zitrone*, weißer Pfeffer*, Muskatblüte*, Ingwer*, Kardamom*, Knoblauch*, Piment*, Rückenspeck* Ochsennmaulfleisch gekocht Ochsenmaul*, Trinkwasser, Meersalz, Nitritpökelsalz weißer Pfeffer*, Kümmel*, Koriander, Wacholder*, Rosmarin*, Lorbeer*, Knoblauch* Osterschinken Schweinefleisch*, Trinkwasser, Meersalz, Nitritpökelsalz weißer Pfeffer*, Kümmel*, Koriander*, Wacholder*, Rosmarin*, Lorbeer*, Knoblauch*, Rauch Paprikawurst Schweinespeck*, Rind- und Kalbfleisch in wechselnden Anteilen*, Schweinefleisch*, Trinkwasser, Paprika*, Natriumnitrit), Zwiebeln*, weißer Pfeffer*, Zitrone*, Muskatblüte*, Ingwer*, Piment*, Knoblauch* (Wursthülle nicht zum Verzehr geeignet!) Pastrami Rindfleisch*, Trinkwasser, Meersalz, Nitritpökelsalz Koriander*, weißer Pfeffer*, Kümmel*, Petersilie*, Paprika süß*, Basilikum*, Wacholder*, Rosmarin*, Lorbeer*, Knoblauch*, Rauch Pâté Landais Pastetengelee* (Extrakt aus Schweineknochen *, Rinderknochen*, Gelatine*, Lorbeer*, Meersalz, Piment*, Nelke*, Zwiebel*, Rotwein*), Schweineleber*, Schweinefleisch*, Schweinespeck*, Eier*, Petersilie*, Cognac*, Trinkwasser, Rinderleber*, Meersalz, Nitritpökelsalz schwarzer Pfeffer*, Zwiebel*, Majoran*, Muskatblüte*, Ingwer*, Lorbeer*, Knoblauch*, Kardamom*, Thymian*, Piment*, Nelke*, Rosmarin*, Honig* Pfälzer Schweinefleisch*, Schweinebauch*, Kalbfleisch*, Rindfleisch*, Schweinespeck*, Trinkwasser, Meersalz) Nitritpökelsalz Majoran*, Zitrone*, Zwiebel*, weißer Pfeffer*, Muskatblüte*, Kardamom*, Kümmel*, Schafsaitling, Rauch und Pfefferbeißer Schweinefleisch*, Schweinespeck*, Nitritpökelsalz (Steinsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Meersalz, schwarzer und weißer Pfeffer*, Paprika edelsüß*, Honig*, Ingwer*, Muskatblüte*, Starterkulturen ohne gentechnisch veränderte Bakterien, Knoblauch*, Schafsaitling, Rauch Pfeffersalami Schweinebauch*, Rindfleisch*, Schweinefleisch*, Nitritpökelsalz Meersalz, schwarzer Pfeffer*, Honig*, weißer Pfeffer*, Knoblauch*, Ingwer*, Starterkulturen ohne gentechnisch veränderte Bakterien, Gelatine* für den Pfeffermantel, Rauch Pistazienwurst Schweinespeck*, Rind- und Kalbfleisch in wechselnden Anteilen*, Schweinefleisch*, Trinkwasser, Pistazien*, Natriumnitrit), Zwiebeln*, weißer Pfeffer*, Zitrone*, Muskatblüte*, Ingwer*, Piment*, Knoblauch* (Wursthülle nicht zum Verzehr geeignet!) Roh-Polnische Schweinefleisch*, Schweinespeck*, Nitritpökelsalz (Steinsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Meersalz, Paprika süß*, weißer Pfeffer*, Honig*, Kümmel*, Koriander*, Knoblauch*, Starterkulturen ohne gentechnisch veränderte Bakterien, Schweinesaitling, Rauch und sonst Zutatenliste Herrmannsdorfer Landwerkstätten Seite 6 * = aus biologischer Erzeugung, fett = Allergene

7 Presssack (schwarz) Schweinekopffleisch*, Schweineschwarten*, Kesselbrühe*, Schweineblut*, Zwiebel*, Meersalz, schwarzer Pfeffer*, Thymian*, Kümmel*, Piment*, Nelke*, Liebstöckel*, Zimt* (Wursthülle nicht zum Verzehr geeignet!) Presssack (weiß) Schweinekopffleisch*, Schweineschwarten*, Kesselbrühe*, Weinessig*, Zwiebel*, Meersalz, Rohrzucker*, weißer Pfeffer*, Zitronensaft*, Kümmel* Koriander*, Kardamom* (Wursthülle nicht zum Verzehr geeignet!) Rauchhaus-Schinken Schweinekeule*, Meersalz, Rauch, (kann Spuren von Schweineschmalz* und Weizenmehl* enthalten, mit dem der Schinken eingeschmiert wurde). Luftgetrocknet. Regensburger Schweinefleisch*, Schweinebauch*, Kalb- und Rindfleisch* in wechselnden Anteilen, Schweinespeck*, Trinkwasser, Natriumnitrit), Zitrone*, Majoran*, Zwiebeln*, weißer Pfeffer*, Muskatblüte*, Kardamom*, Kümmel*, Rinderdarm*, Rauch Rinder-Bockwurst Rindfleisch*, Rinderfett*, Trinkwasser, Meersalz, Nitritpökelsalz Zitrone*, Zwiebel*, weißer Pfeffer*, Kümmel*, Muskatblüte*, Schafsaitling, Rauch Rinder-Landjäger Rindfleisch*, Rinderbauch*, Meersalz, Kümmel*, schwarzer Pfeffer*, Koriander*, Honig*, Knoblauch*, Starterkulturen ohne gentechnisch veränderte Bakterien, Lammsaitling, Rauch Rinderrauchsalami mageres Rindfleisch*, Rinderbauchfleisch*, Meersalz, schwarzer Pfeffer*, Honig*, Kümmel*, Knoblauch*, Piment*, Paprika*, Starterkulturen ohne gentechnisch veränderte Bakterien, Chili*, Rauch Rindersaftschinken Rindfleisch*, Trinkwasser, Meersalz, Nitritpökelsalz weißer Pfeffer*, Kümmel*, Koriander*, Wacholder*, Rosmarin*, Lorbeer*, Knoblauch*, Rauch Rindersalami mageres Rindfleisch*, Rinderbauch*, Meersalz, Honig*, schwarzer Pfeffer*, Rosmarin*, Knoblauch* Starterkulturen ohne gentechnisch veränderte Bakterien, Rinderdarm*, Außenbehandlung mit Edelschimmel (Schimmeloberfläche kann mit Reismehl* bestreut sein) Rinderzunge gekocht Rinderzunge*, Trinkwasser, Meersalz, Nitritpökelsalz weißer Pfeffer*, Kümmel*, Koriander*, Wacholder*, Rosmarin*, Lorbeer*, Knoblauch*, Rauch Roastbeef aus der Nuss Rindernuss*, mittelscharfer Senf* (Wasser, Gelbsenfsaat*, Branntweinessig*, Meersalz, Braunsenfsaat*, Gewürze*, Kräuter*), Sonnenblumenöl*, Meersalz, schwarzer Pfeffer* Rostbratwurst (roh/gebrüht) Schweinebauch*, Rindfleisch*, Kalbfleisch*, Meersalz, schwarzer Pfeffer*, Kümmel*, Majoran*, Muskatblüte*, Koriander*, Ingwer*, Thymian*, Muskat*, Knoblauch*, Schafsaitling Röstzwiebel-Leberwurst Schweinefleisch*, Röstzwiebeln*, Schweineleber*, Rinderleber*, Natriumnitrit), weißer Pfeffer*, Muskatblüte*, Majoran*, Kardamom*, Ingwer* (Wursthülle nicht zum Verzehr geeignet!) Rückenspeck Schweinerückenspeck*, Meersalz, Rauch Salami Bavarese mageres Schweinefleisch*, Schweinespeck*, Meersalz, Milchzucker*, weißer Pfeffer*, Honig*, Chili*, Starterkulturen ohne gentechnisch veränderte Bakterien, Schweinekappe*, Außenbehandlung mit Edelschimmel (Oberfläche kann mit Reismehl* bestreut sein) (Wursthülle nicht zum Verzehr geeignet!) Salami Calabrese Schweinefleisch*, Schweinebauch*, Meersalz, Nitritpökelsalz Paprika*, Knoblauch*, Honig*, Starterkulturen ohne gentechnisch veränderte Bakterien, Rinderbutte*, Außenbehandlung mit Edelschimmel (Schimmeloberfläche: kann mit Reismehl* bestreut sein) Zutatenliste Herrmannsdorfer Landwerkstätten Seite 7 * = aus biologischer Erzeugung, fett = Allergene

8 Salami Lombarda Schweinefleisch*, Schweinebauch*, Milchzucker*, Meersalz, Nitritpökelsalz Selleriesaat*, Weißwein*, weißer Pfeffer*, Honig*, Knoblauch*, Starterkulturen ohne gentechnisch veränderte Bakterien, Rinderbutte*, Außenbehandlung mit Edelschimmel (Oberfläche kann mit Reismehl* bestreut sein) Salami Milano Schweinefleisch*, Schweinebauch*, Nitritpökelsalz (Steinsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Meersalz, schwarzer und weißer Pfeffer*, Honig*, Rotwein*, Knoblauch*, Ingwer*, Starterkulturen ohne gentechnisch veränderte Bakterien, Rosmarin*, Schweinedarm*, Außenbehandlung mit Edelschimmel (Schimmeloberfläche: kann mit Reismehl* bestreut sein) Salsiccia Schweinefleisch*, Meersalz, Weißwein*, schwarzer Pfeffer*, Knoblauch*, Muskat*, Nelke*, Piment*, Zimt*, Schweinesaitling* Schinkenkrakauer Schweinefleisch* (Schinkenstücke), Schweinespeck*, Rindfleisch*, Trinkwasser, Meersalz, Nitritpökelsalz grüner Pfeffer*, schwarzer Pfeffer*, Koriander*, Kümmel*, frischer Knoblauch*, weißer Pfeffer*, Lorbeer*, Wacholder*, Rosmarin*, Rauch (Wursthülle nicht zum Verzehr geeignet!) Schinkenleberkäs Schweinefleisch* (Schinkenstücke), Schweinespeck*, Rind- und Kalbfleisch in wechselnden Anteilen*, Trinkwasser, Natriumnitrit), Pistazien*, Zwiebeln*, weißer Pfeffer*, Zitrone*, Muskatblüte*, Ingwer*, Piment*, Knoblauch*, Koriander*, Kümmel*, Lorbeer*, Wacholder*, Rosmarin* Schinkenleberwurst Schweinefleisch*, Schweinebauch*, Schweineleber*, Schweineschwarte*, Meersalz, Nitritpökelsalz (Steinsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Majoran*, weißer Pfeffer*, Muskatblüte*, Muskat*, Thymian*, Kardamom*, Ingwer*, Vanille*, Schweine- oder Rinderdarm*, Rauch Schinkenmettwurst Schweinebauch*, Schweinespeck*, Schweinefleisch*, Rindfleisch*, Nitritpökelsalz (Steinsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Meersalz, schwarzer Pfeffer*, Paprika*, weißer Pfeffer*, Ahornsirup*, Honig*, Starterkulturen ohne gentechnisch veränderte Bakterien, Rauch (Wursthülle nicht zum Verzehr geeignet!) Schinken-Rotwurst Schweinefleisch*, Schweineschwarten*, Kesselbrühe*, Schweineblut*, Zwiebel*, Meersalz, Nitritpökelsalz (Steinsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), schwarzer Pfeffer*, Piment*, Majoran*, Kümmel*, Nelke*, Knoblauch*, weißer Pfeffer*, Koriander*, Lorbeer*, Wacholder*, Rosmarin*, Schweinedarm*, Rauch Schinkensülze Schweinefleisch*, Trinkwasser, Apfelessig*, Gelatine*, Petersilie*, Nitritpökelsalz (Steinsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Meersalz, Rohrzucker*, Zwiebel*, weißer Pfeffer*, Ingwer*, Knoblauch*, Koriander*, Kümmel*, Wacholder*, Rosmarin*, Lorbeer* (Wursthülle nicht zum Verzehr geeignet!) Schweinesalami Schweinefleisch*, Schweinebauch*, Meersalz, schwarzer und weißer Pfeffer*, Honig*, Muskat*, Rosmarin*, Ingwer*, Knoblauch*, Starterkulturen ohne gentechnisch veränderte Bakterien, Schweinedarm*, Außenbehandlung mit Edelschimmel (Oberfläche kann mit Reismehl* bestreut sein) Schweineschmalz Schweinefett* Schweinskopfsülze Schweinekopffleisch*, Apfelessig*, Zwiebel*, Trinkwasser, Schweinegelatine*, Meersalz, Nitritpökelsalz Senfsaat*, Rohrzucker*, schwarzer Pfeffer*, Zitrone*, Majoran*, Knoblauch*, Kümmel*, Piment*, Koriander*, weißer Pfeffer*, Wacholder*, Rosmarin*, Lorbeer* (Wursthülle nicht zum Verzehr geeignet!) Schweinswürstl Schweinefleisch*, Schweinespeck*, Kalbfleisch*, Trinkwasser, Meersalz, Zwiebel*, Kümmel*, Majoran*, Zitrone*, weißer Pfeffer*, schwarzer Pfeffer*, Koriander*, Ingwer*, Muskatblüte*, Muskat*, Piment*, Knoblauch*, Schafsaitling Spargelschinken Schweineschulter*, Trinkwasser, Meersalz, Nitritpökelsalz weißer Pfeffer*, Kümmel*, Koriander*, Wacholder*, Rosmarin*, Lorbeer*, Knoblauch*, Rauch Zutatenliste Herrmannsdorfer Landwerkstätten Seite 8 * = aus biologischer Erzeugung, fett = Allergene

9 Speckrotwurst Schweinespeck*, Schweineschwarten*, Kesselbrühe*, Schweineblut*, Zwiebel*, Meersalz, Nitritpökelsalz (Steinsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), schwarzer Pfeffer*, Piment*, Nelke*, Majoran*, Rinderdarm*, Rauch und Stadtwurst Schweinefleisch*, Rindfleisch*, Schweinebauch*, Trinkwasser, Natriumnitrit), Majoran*, Zitrone*, Zwiebel*, weißer Pfeffer*, Kardamom*, Muskatblüte*, Kümmel*, Rinderdarm*, Rauch Stuttgarter Leberkäs Schweinefleisch*, Rindfleisch*, Schweinebauch*, Trinkwasser, Natriumnitrit), Zwiebel*, Zitrone*, weißer Pfeffer*, Muskatblüte*, Kümmel* Szegedi Salami mageres Rindfleisch*, Schweinebauch*, Meersalz, Nitritpökelsalz süßer und scharfer Paprika*, Knoblauch*, Chili*, Honig*, Starterkulturen ohne gentechnisch veränderte Bakterien, Rauch Tiroler Schinken Schweinefleisch*, Meersalz, weißer und schwarzer Pfeffer*, Piment*, Wacholder*, Rohrzucker*, Knoblauch*, Koriander*, Zimt*, Senfsaat*, Rosmarin*, Muskat*, Lorbeer*, Rauch Ungarische Salami Schweinefleisch*, Schweinebauch*, Meersalz, Nitritpökelsalz Madeira*, weißer Pfeffer*, Honig*, Weingeist*, Knoblauch*, scharfer Paprika*, Kardamom*, Muskat*, Starterkulturen ohne gentechnisch veränderte Bakterien, Rauch und sonst Wacholderschinken Dicke Schweineschulter*, Trinkwasser, Meersalz, Nitritpökelsalz Wacholder*, weißer Pfeffer*, Kümmel*, Koriander*, Rosmarin*, Lorbeer*, Knoblauch*, Rauch Weihnachtsschinken Schweinefleisch*, Trinkwasser, Meersalz, Nitritpökelsalz weißer Pfeffer*, Kümmel*, Koriander*, Wacholder*, Rosmarin*, Lorbeer*, Knoblauch*, Rauch Weihnachtliche Pâté Schweinebauch*, Schweineleber*, Schweinespeck*, Rinderleber*, Schweinefleisch*, Trinkwasser*, Eier*, Orange*, Nitritpökelsalz (Steinsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Meersalz, Orangensaft*, Äpfel*, Gelatine*, Weingeist*, Zwiebeln*, schwarzer Pfeffer*, Majoran*, Thymian*, Zimt*, Piment*, Nelke*, weißer Pfeffer*, Muskatblüte*, Ingwer*, Muskat*, Koriander*, Kümmel*, Lorbeer*, Rosmarin*, Wacholder*, Knoblauch*, Kardamom* Weißwurst Schweinespeck*, Trinkwasser, Kalbfleisch*, Schweinefleisch*, Schweineschwarten* gekocht, Meersalz, Petersilie*, Zwiebel*, Zitrone*, weißer Pfeffer*, Muskatblüte*, Ingwer*, Koriander*, Kardamom*, Schweinesaitling und Wiener Schweinespeck*, Rindfleisch*, Schweinefleisch*, Trinkwasser, Schinkensaft*, Meersalz, Nitritpökelsalz (Steinsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Zitrone*, Zwiebel*, weißer Pfeffer*, Muskatblüte*, Kümmel*, Koriander*, Lorbeer*, Wacholder*, Rosmarin*, Knoblauch*, Schafsaitling, Rauch Wiener mit Meersalz Schweinefleisch*, Schweinespeck*, Rindfleisch*, Schweinebacken*, Trinkwasser, Meersalz, Zwiebel*, Zitrone*, weißer Pfeffer*, Muskatblüte*, Ingwer*, Knoblauch*, Piment*, Schweinesaitling*, Rauch Wildpastete Wildfleisch*, Schweinespeck*, Schweinefleisch*, Schweineleber*, Trinkwasser*, Rinderleber*, Zwiebeln*, Nitritpökelsalz Meersalz, Preiselbeeren*, Portwein*, Rotwein*, Steinpilze*, Apfelwürfel*, Gelatine*, schwarzer Pfeffer*, Majoran*, weißer Pfeffer*, Zimt*, Muskatblüte*, Rote-Bete- Saft*, Koriander*, Kümmel*, Lorbeer*, Wacholder*, Knoblauch*, Kardamom*, Thymian*, Piment*, Nelke*, Rosmarin* Winzling nach Art der Landjäger Rindfleisch*, Schweinespeck*, Meersalz, Kümmel*, schwarzer Pfeffer*, Koriander*, Honig*, Knoblauch*, Starterkulturen ohne gentechnisch veränderte Bakterien, Schafsaitling, Rauch Wollwurst Schweinespeck*, Trinkwasser, Kalbfleisch*, Schweinefleisch*, Zwiebel*, Meersalz, Zitrone*, weißer Pfeffer*, Muskatblüte*, Ingwer* und sonst nicht Zutatenliste Herrmannsdorfer Landwerkstätten Seite 9 * = aus biologischer Erzeugung, fett = Allergene

10 Zampone Schweinefleisch*, Schweinespeck*, Rindfleisch*, Trinkwasser, Natriumnitrit), Zwiebeln*, schwarzer Pfeffer*, Koriander*, Senfsaat*, Anis*, Fenchel*, Rosmarin*, weißer Pfeffer*, Muskatblüte*, Ingwer*, Knoblauch*, Piment*, Schweinefuß*, Rauch Zungenrotwurst Schweinezunge*, Schweinespeck*, Schweineschwarten*, Kesselbrühe*, Schweineblut*, Zwiebel*, Meersalz, Nitritpökelsalz schwarzer Pfeffer*, Majoran*, Piment*, Kümmel*, Nelke*, Knoblauch*, weißer Pfeffer*, Koriander*, Wacholder*, Rosmarin*, Lorbeer*, Schweinekappen*, Rauch und Warum setzen wir Starterkulturen in Rohwurst ein? sichere Reifung besseres Aroma längere Haltbarkeit weniger Restnitrit und -nitrat Schutz vor dem Ranzig werden Stabilere Farbe Also einfach um eine gute und sichere Wurst zu machen. Zwiebelmettwurst Schweinefleisch*, Nitritpökelsalz (Steinsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Meersalz, Zwiebel*, Honig*, Paprika* süß, schwarzer Pfeffer*, Kümmel*, Knoblauch*, Starterkulturen ohne gentechnisch veränderte Bakterien (Wursthülle nicht zum Verzehr geeignet!) Zutatenliste Herrmannsdorfer Landwerkstätten Seite 10 * = aus biologischer Erzeugung, fett = Allergene

11 Herrmannsdorfer Spezialitäten Salate Bulgursalat Bulgur (gekochter und zerkleinerter Hartweizen)*, Zucchini*, Paprika*, Fenchel*, Olivenöl*, Apfelessig*, Meersalz, Rohrzucker*, Curry* (Senfsaat*, Koriander*, Curcuma*, Bockshornkleesaat*, Zwiebel*, Reis*, Meersalz, Rohrohrzucker*, Knoblauch*, Ingwer*, Kümmel*, Chili*), Curcuma*, Pfeffer* Coleslaw Weißkraut*, Karotte*, Sauerrahm*, Sahnecreme* (Sauerrahm*, native Maisstärke*, Salz, Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl*), Zitronensaft*, Essig*, Salz, Pfeffer*, Rohrohrzucker* Dicke Bohnensalat weiße Bohnen*, Stangen-Sellerie*, Karotten*, Rapsöl*, Olivenöl* weißer Aceto Balsamico*, Meersalz, Pfeffer* Karottensalat Karotten*, Orangensaft*, Rapsöl*, Apfelessig*, Rohrzucker*, Meersalz Kartoffelsalat Kartoffeln*, Trinkwasser, Gemüsebrühe* (Extrakt aus Trinkwasser, Wurzelgemüse* mit Sellerie*, Meersalz, Rapsöl*, Gewürzen*), Rapsöl*, Apfelessig*, Rohrzucker*, Meersalz, Pfeffer* Linsensalat Beluga-Linsen*, Hokkaido-Kürbis*, Lauch*, Sonnenblumenöl*, Sojasauce* (Soja*, Trinkwasser, Meersalz), Weißweinessig*, Rohrzucker*, Meersalz, Koriander*, Balsamico*, Knoblauch Matjessalat Matjesfilet Wildfang, Mayonnaise* (Sonnenblumenöl*, Eigelb*, Senf* (Wasser, Gelbsenfsaat*, Branntweinessig*, Meersalz, Braunsenfsaat*, Gewürze*, Kräuter*), Zucker*, Meersalz, Branntweinessig*, Wasser, Zitrone*), Sahnecreme* (Sauerrahm*, native Maisstärke*, Salz, Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl*), Apfel*, Zwiebel*, Rote Bete* Ochsenmaulsalat Ochsenmaulfleisch*, Sonnenblumenöl*, Frühlingszwiebeln*, Zwiebeln*, Weißweinessig*, Gewürzgurke* (Gurken*, Trinkwasser, Branntweinessig*, Rohrzucker*, Meersalz, Senfkörner*, Zwiebeln*, Dill*, Agavendicksaft*, Paprika*), Schnittlauch*, Chili*, weißer Balsamico*, Zitronensaft*, Pfeffer* Rindfleischsalat Rindfleisch*, Paprika*, Apfelmus* (Äpfel*, Apfelkonzentrat*, Weizensirup*), Ketchup* (Tomatenmark*, Rohrzucker*, Branntweinessig*, Steinsalz, Gewürze), Mayonnaise* (Sonnenblumenöl*, Eigelb*, Senf* (Wasser, Gelbsenfsaat*, Branntweinessig*, Meersalz, Braunsenfsaat*, Gewürze*, Kräuter*), Zucker*, Meersalz, Branntweinessig*, Wasser, Zitrone*), Gewürzgurke* (Gurke*, Wasser*, Branntweinessig*, Rohrzucker*, Meersalz, Senfkörner*, Zwiebeln*, Dill*, Agavendicksaft*, Paprika*), Zwiebeln*, Petersilie*, Meerrettich*, Worchestershire-Sauce* (Trinkwasser, Branntweinessig*, Zuckerrübensirup*, Rohrohrzucker*, Aceto Balsamico* (Rotweinessig*, Traubenkonzentrat*), Tamari* (Sojabohnen*, Koji), Zwiebeln*, Meersalz, Tamarinde*, schwarze Johannisbeersaftkonzentrat*, Ingwer*, Orangen*, Korianderblatt*, Knoblauch*, Chili Habanero*, Kardamom*, Cayenne Pfeffer*, Zimt*, Muskatnuss*, Pfeffer, schwarz*, Nelken*, Piment*, Cumin*, Paprika edelsüß*), Chili*, Weißweinessig*, weißer Aceto Balsamico* Rote-Bete-Salat Rote Bete*, Karotten*, Apfelsaft*, Rapsöl*, Apfelessig*, Rohrzucker*, Meersalz, Pfeffer* Weißkrautsalat Weißkraut*, Trinkwasser, Rapsöl*, Apfelessig*, Karotten, Meersalz, Rohrzucker*, Pfeffer* Teigwaren Lasagne Bolognese Béchamelsoße* (Milch*, Butter*, Weizenmehl*, Meersalz, Pfeffer*, Muskat*), Sauce Bolognese (Rind*- und Schweinefleisch*, Tomatenstücke* (Tomaten*, Tomatensaft*, Zitronensäure*), Zwiebel*, Karotte*, Tomatenmark*, Weißwein*, Meersalz, Muskat*, Rosmarin*, Oregano*, Schweineschmalz*, Pfeffer*, Ingwer*), Teig (100% Hartweizengrieß*), Käse* aus Kuhmilch Gemüselasagne Béchamelsoße* (Milch*, Butter*, Weizenmehl*, Meersalz, Pfeffer*, Muskat*), Gemüse (Tomatenstücke* (Tomaten*, Tomatensaft*, Zitronensäure*), Sellerie*, Karotte*, Paprika*, Lauch*), Tomatenmark*, Meersalz, Oregano*, Rosmarin*, Muskat*, Pfeffer*, Ingwer*, Teig (100 % Hartweizengries*), Käse* aus Kuhmilch Zutatenliste Herrmannsdorfer Landwerkstätten Seite 11 * = aus biologischer Erzeugung, fett = Allergene

12 Quiche Lorrain Teig: Weizenmehl*, Butter*, Trinkwasser, Ei*, Meersalz, Füllung: Kochschinken* (Schweinefleisch*, Trinkwasser, Natriumnitrit), weißer Pfeffer*, Kümmel*, Koriander, Wacholder*, Rosmarin*, Lorbeer*, Knoblauch*, Rauch, Sahnecreme* (Sauerrahm*, native Maisstärke*, Salz, Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl*), Milch*, Käse* aus Kuhmilch, Crème fraîche*, Ei*, Weizenmehl*, Meersalz, Pfeffer*, Muskat* Quiche Spinat Teig: Weizenmehl*, Butter*, Trinkwasser, Ei*, Meersalz, Füllung: Sahnecreme* (Sauerrahm*, native Maisstärke*, Salz, Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl*), Spinat*, Milch*, Käse* aus Kuhmilch, Crème fraîche*, Ei*, Weizenmehl*, Meersalz, Pfeffer*, Muskat* Quiche Kürbis Teig: Weizenmehl*, Butter*, Trinkwasser, Ei*, Meersalz, Füllung: Kürbis*, Sahnecreme* (Sauerrahm*, native Maisstärke*, Salz, Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl*), Milch*, Butter*, Crème fraîche*, Ei*, Kürbiskerne*, Weizenmehl*, Kürbiskernöl*, Pfeffer*, Curry* (Senfsaat*, Koriander*, Curcuma*, Bockshornkleesaat*, Zwiebel*, Reis*, Meersalz, Rohrohrzucker*, Knoblauch*, Ingwer*, Kümmel*, Chili*), Ingwer*, Muskat* und sonst Zwiebelkuchen Teig: Weizenmehl*, Butter*, Trinkwasser, Ei*, Meersalz, Füllung: Zwiebel*, Sahnecreme* (Sauerrahm*, native Maisstärke*, Salz, Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl*), Milch*, Creme frâiche*, Ei*, Weizenmehl*, Meersalz, Pfeffer*, Kümmel*, Muskat* Kalbsgrillspieß mit Ingwer* Kalbfleisch*, Zucchini*, Sonnenblumenöl*, Ingwer*, Petersilie*, weißer Pfeffer Knusperspieß Schweinebauch*, Geräuchertes*, Sonnenblumenöl*, Meersalz, Paprika*, Zwiebel*, Pfeffer*, Muskat*, Knoblauch*, Nelke*, Rosmarin* Lammgrillspieß Lammfleisch*, Sonnenblumenöl*, Meersalz, Knoblauch*, Oregano*, Senfsaat*, Majoran*, Thymian*, Pfeffer*, Koriander*, Cumin*, Spinat*, Paprika*, Piment*, Rosmarin*, Nelke*, Sesam* Rouladenspieß Rindfleisch*, Bauchspeck*, Mangold* oder Lauch*, Senf* (Wasser, Gelbsenfsaat*, Branntweinessig*, Meersalz, Braunsenfsaat*, Gewürze*, Kräuter*), Meersalz, Paprika*, Zwiebel*, Pfeffer*, Muskat*, Knoblauch*, Nelke*, Rosmarin*, Sonnenblumenöl* Saltimbocca-Spieß Kalbfleisch*, Coppa*, eingelegte Tomate* (getrocknete Tomate* (63 %), Sonnenblumenöl*, Olivenöl*, Branntweinessig*, Basilikum*, Meersalz, Kartoffelflocken*, Oregano*), Salbei* Toscana-Spieß Schweinefleisch*, eingelegte Tomate* (getrocknete Tomate* (63 %), Sonnenblumenöl*, Olivenöl*, Branntweinessig*, Basilikum*, Meersalz, Kartoffelflocken*, Oregano*), Oliven* (Kalamata-Oliven* (68 %), Sonnenblumenöl*, Olivenöl*, Basilikum*, Petersilie*, Meersalz, Oregano*, Thymian*, Rosmarin*), Meersalz, Paprika*, Zwiebel*, Pfeffer*, Muskat*, Knoblauch*, Nelke*, Rosmarin*, Sonnenblumenöl* Spieße Curryspieß Schweinefleisch*, Zucchini*, Bauchspeck*, Sonnenblumenöl*, Curry* (Senfsaat*, Koriander*, Curcuma*, Bockshornkleesaat*, Zwiebel*, Reis*, Meersalz, Rohrohrzucker*, Knoblauch*, Ingwer*, Kümmel*, Chili*), Meersalz, Paprika*, Zwiebel*, Pfeffer*, Muskat*, Knoblauch*, Nelke*, Rosmarin* Grillfackel Schweinebauch*, Sonnenblumenöl*, Meersalz, Paprika*, Zwiebel*, Pfeffer*, Muskat*, Knoblauch*, Nelke*, Rosmarin* Thekenzubereitungen Chilipflanzerl Schweinefleisch*, Knödelbrot* (Weizenmehl Typ 550, Trinkwasser, Butter*, Meersalz, Hefe*, Backmittel* (Weizenmehl*, Zucker, Stabilisator: Guarkernmehl, Weizenmalzmehl*, Acerolasaftkonzentrat*, Weizenkleber), Rindfleisch*, Zwiebel*, Karotte*, Ei*, Chili*, Paprikaflocken*, Fenchel*, Paprikapulver*, Meersalz und sonst Zutatenliste Herrmannsdorfer Landwerkstätten Seite 12 * = aus biologischer Erzeugung, fett = Allergene

13 Fleischpflanzerl Schweinefleisch*, Knödelbrot* (Weizenmehl Typ 550*, Trinkwasser, Butter*, Meersalz, Hefe*, Backmittel* (Weizenmehl*, Zucker, Stabilisator: Guarkernmehl, Weizenmalzmehl*, Acerolasaftkonzentrat*, Weizenkleber), Rindfleisch*, Zwiebel*, Ei*, mittelscharfer Senf*, Meersalz, Petersilie*, Majoran* Gemüsepflanzerl mit Grünkern Grünkern*, Karotte*, Gemüsebrühe* (Extrakt aus Trinkwasser, Karotte*, Sellerie*, Lauch*, Fenchel*, Zwiebel*, Meersalz, Petersilienwurzel*, Olivenöl*, Ingwer*, Rosmarin*, Liebstöckel*, schwarzer Pfeffer*), Zucchini*, Paprika*, Knödelbrot* (Weizenmehl Typ 550, Trinkwasser, Butter*, Meersalz, Hefe*, Backmittel* (Weizenmehl*, Zucker, Stabilisator: Guarkernmehl, Weizenmalzmehl*, Acerolasaftkonzentrat*, Weizenkleber)), Ei*, Weizenmehl*, Salz, Pfeffer* Kalbfleischpflanzerl Kalbfleisch*, Knödelbrot* (Weizenmehl Typ 550, Trinkwasser, Butter*, Meersalz, Hefe*, Backmittel* (Weizenmehl*, Zucker, Stabilisator: Guarkernmehl, Weizenmalzmehl*, Acerolasaftkonzentrat*, Weizenkleber)), Zwiebel*, Ei*, Karotte*, Meersalz, Zitronensaft*, Salbei*, Majoran*, Petersilie* Kaspressknödel Knödelbrot (Weizenmehl Typ 550, Trinkwasser, Butter*, Meersalz, Hefe*, Backmittel* (Weizenmehl*, Zucker, Stabilisator: Guarkernmehl, Weizenmalzmehl*, Acerolasaftkonzentrat*, Weizenkleber)), Milch*, Herrmannsdorfer Käse*, Kartoffel*, Ei*, Zwiebel*, Sonnenblumenöl*, Meersalz, Petersilie*, Pfeffer*, Muskat* Mariniertes Gemüse Zucchini*, Rote Paprika*, Karotte*, Fenchel*, Champignon*, Olivenöl*, Aceto Balsamico*, Meersalz, Pfeffer* Obazda Brie*, Sahnecreme* (Sauerrahm*, native Maisstärke*, Salz, Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl*), Butter*, Cremá di Peperoni* (Gemüsezubereitung aus Paprika*, Tomatenmark*, Olivenöl*, Zwiebel*, Basilikum*, Knoblauch*, Weinessig*, Meersalz), Sonnenblumenöl*, Bier* (Wasser, Gerstenmalz, Hopfen*, Hefe*), Meersalz, Paprika*, Pfeffer*, Kümmel* Gewürzmischungen und Marinaden Curry-Gewürz 50 % Curry* (Senfsaat*, Koriander*, Curcuma*, Bockshornkleesaat*, Zwiebel*, Reis*, Meersalz, Rohrohrzucker*, Knoblauch*, Ingwer*, Kümmel*, Chili*), Meersalz, Paprika*, Zwiebel*, Pfeffer*, Muskat*, Knoblauch*, Nelke*, Rosmarin*, Sonnenblumenöl* Grundgewürz Grillen Meersalz, Paprika*, Zwiebel*, Pfeffer*, Muskat*, Knoblauch*, Nelke*, Rosmarin*, Sonnenblumenöl* und Lamm-Grillgewürz Meersalz, Knoblauch*, Oregano*, Senfsaat*, Majoran*, Thymian*, Pfeffer*, Koriander*, Cumin*, Spinat*, Paprika*, Piment*, Sonnenblumenöl*, Rosmarin*, Nelke* Marinade Chili-Ingwer Sonnenblumenöl, Olivenöl*, 8,3 % Ingwer*, Honig*, Paprika*, Meersalz, Zitrone*, Salbei*, Knoblauch*, 0,1 % Chili* Marinade Minze-Zitrone Sonnenblumenöl*, Olivenöl*, Minze*, Zitrone*, Apfelessig*, Knoblauch*, Honig*, Rosmarin*, Thymian*, Meersalz Soßen Mango Chutney Mango*, Orangensaft*, Apfeldicksaft*, Rohrohrzucker*, Zitronensaft*, Balsamico*, Ingwer*, Anis*, Chili* und Pastrami-Sauce Sahnecreme* (Sauerrahm*, native Maisstärke*, Salz, Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl*), Apfelmus* (Äpfel*, Apfelkonzentrat*, Weizensirup*), Zwiebel*, Zitronensaft*, Apfeldicksaft*, Curry* (Senfsaat*, Koriander*, Curcuma*, Bockshornkleesaat*, Zwiebel*, Reis*, Meersalz, Rohrohrzucker*, Knoblauch*, Ingwer*, Kümmel*, Chili*), Meersalz, Zitronenschale* Popanz (Sojasauce mit Essig) Tamari (Soja*, Wasser, Meersalz, Koji (Aspergillus flavus var. Oryzae)), 32 % Balsamessig* (weißer Traubenmost, Weinessig), Zitronensaft* Zutatenliste Herrmannsdorfer Landwerkstätten Seite 13 * = aus biologischer Erzeugung, fett = Allergene

14 Zukaufprodukte Herrmannsdorfer Landwerkstätten Glonn GmbH & Co. KG Pedrazzoli, San Giovanni Del Do, Italien Parmaschinken Schweinefleisch*, Meersalz Italienische Mortadella Schweinefleisch*, Meersalz, Rohrzucker*, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit),weiße und schwarze Pfefferkörner, Knoblauch*, Lorbeer*, Thymian*, Zimt*, Ascorbat* gekochter Schinken Schweineschlegel*, Salz, Rohrzucker, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Konservierungsstoff: Natriumnitrit Freiland Puten, Fahrenzhausen Putensalami Bio-Putenfleisch (78 %), pflanzliches Fett (ungehärtetes Palmfett)*, Steinsalz, Gewürze*(Pfeffer*, Koriander*, Kümmel*, Knoblauch*, Sellerie* Zwiebel*, Muskatblüte*, Dextrose*, Maltodextrin*, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Buchenholzrauch EMBUTIDOS LUIS GIL S.L., Spanien Jamón Serrano Schweineschlegel* (aus einer Kreuzung von Durroc und Iberico Schweinen), Meersalz Zutatenliste Herrmannsdorfer Landwerkstätten Seite 14 * = aus biologischer Erzeugung, fett = Allergene

15 Wurstwaren ohne Nitritpökelsalz Wir verwenden Nitritpökelsalz nur dort wo es produkttypisch und traditionell verwendet wird bzw. dort wo dies für die Produktsicherheit notwendig ist. Apfel-Griebenschmalz Bärlauchbratwurst roh/ gebrüht (Saisonbratwurst) Bauchspeck Bauern-Schwarze Bauernschmaus Blutwurst, frisch Bratwurst gebrüht Bresaola (Rinderrauchfleisch) Chorizo Coppa Coppa de Testa Currywurst Feurige Bratwurst Geflügel-Gelbwurst klein und groß Geflügel-Leberwurst Geflügel-Paprikawurst Geflügel-Wiener Gelbwurst mit oder ohne Petersilie Geräuchertes Griebenschmalz Grillschnecken roh Hirschsalami Kalbsbratwurst Kalbskäs Karreeschinken vom Weideschwein Knoblauchspeck Knochenschinken Knochenschinken vom Weideschwein Körbersche Bratwurst roh/gebrüht Kräuterleberwurst Lammbratwurst mit Minze Lammgriller roh Lammsalami Lardo vom Weideschwein Leberwurst frisch Max und Moritz nach Art der Fleischwurst Milzwurst Presssack schwarz Presssack weiß Rauchhausschinken Rinder-Landjäger Rinderrauchsalami Rindersalami Rostbratwurst roh Rückenspeck Salami Bavarese Salsiccia Schweinesalami Schweineschmalz Schweinswürstl Tiroler Schinken Weißwurst Wiener mit Meersalz Zutatenliste Herrmannsdorfer Landwerkstätten Seite 15 * = aus biologischer Erzeugung, fett = Allergene

16 Winzling nach Art der Landjäger Lammschinken im Rosmarinmantel Wollwurst Wurstwaren mit Honigzusatz Wurstwaren ohne Schweinefleischanteile Reine Rindfleischwurst Bresaola Corned Beef Pastrami Rinder-Bockwurst Rinder-Landjäger Rinderrauchsalami Rindersaftschinken Rindersalami Rinderzunge gekocht Reine Kalbfleischwurst Kalbspastrami Reine Geflügelwurst Geflügel-Bierschinken Geflügel-Gelbwurst Geflügel-Leberwurst Geflügel-Paprikawurst Geflügelschinken Putensalami (Zukauf: Freilandputen Fahrenzhausen) Reine Lammwurst Lammbratwurst mit Minze Lammgriller roh und gebrüht Chorizo Edelsalami Fenchelsalami Geflügel-Leberwurst Geflügel-Paté Haussalami Hirschsalami Honigkrustenschinken Kohlwurst im Ring Lammsalami Leberwurst fein Leberwurst grob Mettenden Mettwurst Natursalami vom Weideschwein Pfefferbeißer Pfeffersalami Polnische roh Rinder-Landjäger Rinderrauchsalami Rindersalami Salami Bavarese Salami Calabrese Salami Lombarda Salami Milano Zutatenliste Herrmannsdorfer Landwerkstätten Seite 16 * = aus biologischer Erzeugung, fett = Allergene

17 Schinkenmettwurst Schweinesalami Szegedi Salami Ungarische Salami Weihnachtliche Paté Wildpastete Winzlinge Zwiebelmettwurst Wurstwaren, die Lactose enthalten Käsebierwurst Käsekrainer Salami Bavarese Salami Lombarda Wurstwaren, die Hühnerei enthalten Paté Landais Weihnachtliche Paté Wurstwaren, die Spuren von Gluten enthalten können Knochenschinken Rauchhausschinken Zutatenliste Herrmannsdorfer Landwerkstätten Seite 17 * = aus biologischer Erzeugung, fett = Allergene