Landhaus Wieler. Sehr verehrte Gäste,

Transkript

1 Landhaus Wieler Sehr verehrte Gäste, wir begrüßen Sie im Landhaus Wieler und möchten Ihnen mit unserer Küche und unserem Service einen angenehmen Aufenthalt bereiten. Da unsere Speisen stets frisch zubereitet werden, bitten wir Sie für etwaige Wartezeiten um Verständnis. Wir bemühen uns Ihren Wünschen und Vorstellungen gerecht zu werden. Einige Gerichte werden Sie vielleicht auf unserer Karte vermissen. Haben Sie Appetit auf ein Gericht, das Sie nicht auf der Speisekarte gefunden haben, wenden Sie sich bitte an unser Servicepersonal. Auch die Portionen servieren wir gerne Ihren Wünschen entsprechend. Wir wünschen Ihnen einen angenehmen Aufenthalt und guten Appetit! Ihre Familie Wieler und alle Mitarbeiter

2 Kalte Vorspeisen Räucherlachs mit Rösti und Kräuterrahm 10,50 Carpaccio vom Rinderfilet leicht mariniert mit frischem Parmesan 13,50 Geschabte Champignons auf Blattsalat in Kräuterrahm Krabbencocktail mit Toast und Butter Serrano-Schinken Mediterran mit Mozzarella, Tomaten, Oliven und Salami 8,50 Warme Vorspeisen Garnelen in Knoblauch gebraten auf Spaghettini 10,50 Ragout von Weinbergschnecken mit Cognac verfeinert 7,50 Wachtelbrust an Salat 12,50

3 Suppen Tagessuppe 3,50 Rinderkraftbrühe mit Einlage 3,80 Französische Zwiebelsuppe mit Käse-Croûton 5,50 Pikante Tomatensuppe mit Sahne legiert 5,50 Passierte Gemüsecreme mit Brot- Croûtons 4,50

4 Zünftige Landhausteller Rosa gebratenes Roastbeef auf Landbrot mit Kartoffelsalat und Sauce Remoulade Hausgemachte Schweinskopfsülze mit Bratkartoffeln und Sauce Remoulade 7,10 Vorgebirgstoast Schnitzel auf Toast mit Pommes Frites, Salatbouquet und Sauce Tatar Ofenkartoffel mit Kräuterrahm und Putenstreifen Tafelspitz in Meerrettichsauce mit Gemüse und Petersilienkartoffeln 9,80 Putenschnitzel Hawaii mit Früchten, Currysauce, Reis und Salat

5 Hauptgerichte vom Schwein Jägerschnitzel mit frischen Champignons, Pommes Frites und Salat 10,50 Paprikaschnitzel mit Paprikasauce, Pommes Frites und Salat 10,50 Rahmschnitzel mit Cognacsauce, Kroketten und Salat 11,00 Schweinemedaillons in Burgundersauce mit Kartoffelplätzchen und Gemüse 19,50 Sahnegeschnetzeltes von Schweinefiletspitzen mit Reis und Salat 14,50 Hauptgerichte vom Kalb Kalbsrückensteak Indian Style mit Früchten, Currysauce, Reis und Salat 24,50 Gordon-Bleu mit Käse und Schinken gefüllt, Kroketten und Salat 19,80 Scalopini vom Kalb auf Limonenjus mit Brokkoli und Butterreis 22,50

6 Hauptgerichte vom Rind Rumpsteak Lyonnaise mit Röstzwiebeln, Pommes Frites und Salat 20,80 Rumpsteak Diable in pikanter Paprikasauce, Pommes Frites und Salat 19,80 Pfeffersteak Giardino mit frischen Kräutern, Kroketten und Salatteller 26,50 Rinderfilet Salsa Verde mit Pommes Frites und Salat 24,80 Mikado vom Rinderfilet mit Balsamicojus, Böhnchen und Macaire-Kartoffeln 26,50

7 Fischgerichte Pochiertes Salmfilet mit Chablis-Schaum auf mediterranem Gemüse und Kartoffelschuppen 18,50 Zanderfilet gebraten in Specksauce auf Butterlauch und Petersilienkartoffeln 23,50 Riesengarnelen in Vanille-Knoblauchsauce mit Bandnudeln und gemischtem Salatteller 24,50 Saltimbocca vom Seeteufel an Blattspinat und Nudeln 26,50 Hauptgerichte vom Wild Hasenrückenfilet im Nussmantel mit Preiselbeerbirne, Pommes Macaire und feinem Gemüse 20,80 Hirschmedaillons Diana in Pfirsich-Pfefferrahm mit Mandelkroketten und Böhnchen 28,50

8 Spezialitäten Kaninchenrückenfilet in der Kruste gebraten mit Gemüse und La Rotte Kartoffeln 22,50 Lammrückenfilet auf Kräuterjus mit Gemüse und Berner Rösti 24,50 Lamm am Spieß gebraten auf Pfifferling-Bohnen mit Kartoffelspalten 24,80 Argentinisches Hüftsteak mit pikanter Grillsauce, Folienkartoffel und Salat 20,50 Wachtelbrüstchen auf Wok-Gemüse mit Orangenreis 23,50

9 Vegetarische Gerichte Spaghettini in Kräuter-Knoblauch-Öl 8,00 Gemüsespieß auf Nudeln mit Paprikasauce 8,50 Gemüseteller mit Mozzarella überbacken Gebackener Schafskäse auf Salat in Balsamico-Dressing 8,00

10 Für unsere kleinen Gäste Bockwurst mit Pommes Frites 4,50 Kleines Schweineschnitzel mit Pommes Frites und Gemüse Kleines Putensteak mit Nudeln, Rahmsauce und Salat Kinderpizza mit Tomaten und Käse belegt 5,50 Spaghettini mit Tomatensauce 6,50

11 Eine Empfehlung zum Dessert Gemischtes Eis mit Sahne 5,50 Vanilleeis mit heißen Himbeeren Vanilleeis mit heißen Kirschen Levantiner Eisbombe auf Fruchtsauce Geeister Kaiserschmarrn mit Vanillesahne Mohn-Parfait mit Früchten der Saison Dessertvariation Landhaus Wieler eine Auswahl verschiedener hausgemachter Nachspeisen-Spezialitäten mit Früchten großzügig garniert 12,50 Käseauswahl verschiedene nationale und internationale Käsespezialitäten mit Brot und Butter 8,50