Der Leittext für den praktischen Unterricht in der Unterrichtseinheit Milchviehwirtschaft (Arbeiten im Melkstand)

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1 Der Leittext für den praktischen Unterricht in der Unterrichtseinheit Milchviehwirtschaft (Arbeiten im Melkstand) Thema: Milchviehwirtschaft (Arbeiten im Melkstand); Arbeitsschritte und Aufgaben vor während und nach des Melkvorgangs Einleitung: Es sollen bewusst das Arbeiten mit Tieren und der Umgang mit Milchvieh während des Melkvorgangs in den Mittelpunkt gestellt werden. Zur Produktion von qualitativ hochwertiger Milch müssen gewisse Arbeitsschritte und Arbeitsvorgänge sowie Regeln beachtet werden, um ein erfolgreiches Rohprodukt zu erzeugen und sicher stellen zu können. Die Einhaltung der Hygienerichtlinien sind von besonderer Bedeutung für die Milcherzeugung. Dazu müssen gewisse Hygienemaßnahmen und Hygienegrundsätze vor, während und nach dem Melkvorgang eingehalten werden. Der Landwirt/die Landwirtin sollen die Regeln und Arbeitsanweisungen dafür kennen lernen. Bei allen Tätigkeiten rund um das Melken sollte das Tier wohl im Vordergrund stehen. Das Bedeutet, die Tiere sollen sich während dem Melkvorgang in einer sicheren Umgebung geborgen fühlen, um einen aktiven Milchfluss und eine ordentliche Milchabgabe leisten zu können. Das Bedeutet im weiteren Sinne, der Landwirt/ die Landwirtin müssen die Tiere sorgfältig und mit behutsamer Hand behandeln. Ein ruhiges Arbeiten sollte während des Melkvorganges für das Wohl des Tieres stattfinden und auch um eine Arbeitssicherheit für den Melker/Melkerin gewährleisten zu können. Der grundlegende Melkablauf sollte auch in seiner gewöhnlichen Arbeitsweise ablaufen können. Lernziele: 1) Sicherheitsmaßnahmen für Mensch und Tier im Melkvorgang 2) Erkennen der Verhaltensweisen und der Signale des Verhaltens der Tiere 3) Kennenlernen der Hygienemaßnahmen (Vor, während und nach dem Melkvorgang) 4) Wissen über die Melkbarkeit des Tieres soll erlangt werden 5) Vorbereitungen für den Melkvorgang 6) Arbeiten im Melkvorgang 7) Kompetenz für den korrekten tiergerechten Arbeitsumgang 8) Probleme während des Melkvorganges kennen lernen und damit umgehen können 9) Auswirkungen von Fehlern des Landwirten/Landwirtin während des Melkens Zeit: 1 Praxiseinheit Material: Milchvieh, Melkmaschinen, Topf und Sieb, Euterpapier, Kübel mit Wasser und Waschlappen, Milchfilter, Reinigungsmittel für Spül- und Waschvorgang, Dippmittel, ev. Fußfessel, ev. Kennzeichnungsbänder, ev. Saugstoppel, ev. Gummihandschuhe; Klemmbrett, Kugelschreiber Einrichtungen des Melkstands werden benötigt, (Waschanlage, Hochdruckreiniger.)

2 Leitfragen: 1) Welche Sicherheitsmaßnahmen zum Wohle des Melkarbeiters und des Tieres müssen beachtete werden? (Siehe Informationsblatt für Sicherheitsbestimmungen im Melkstand) (Zähle die sechs besprochenen Hauptpunkte auf).. 2) Welche verschiedenen Verhaltensweisen können von den Tieren gezeigt werden; wie regiert der Landwirt/die Landwirtin darauf: (notiere dir die besprochenen Inhalte zu den einzelnen Punkten)! Erstlingskühe (nervöuse, unruhige Tiere) (täglichen gewöhnlichen für das Tier beruhigenden Arbeitsvorgang durchführen Kranke Tiere (Gesundheitliche Beeinträchtigungen) Behandlungsmaßnahmen treffen Brunftige Tiere (Besammung) Verstreckte und nervöuse Tiere (Unruhe durch fremde Personen oder ungeregelten ungewöhnlichen Arbeits- und Melkablauf)

3 3) Nenne zusätzlich besprochene Inhalte zu den Hygienemaßnahmen welche vor dem Melkvorgang eingehalten werden sollen und stellte eine Arbeitsreihenfolge her, nummeriere von 1-5: Gereinigte Melkmaschinen verwenden.. Euterpapier (und wenn nötig Waschlappen verwenden) Erste Milch kurz in Topf mit Sieb mit Hand einmelken Eutergesundheit (Melkbarkeit) Kontrolle auf Verletzungen 4) Die Hygienemaßnahmen welche während dem Melkvorgang eingehalten und beachtet werden sollen: (sind folgend angeführte Inhalte richtig) und warum? Melkmaschine ist sauber; wird sie von den Tieren abgeworfen dann reinigen (einsaugen von Dreck und Schmutz) Melkbecher sollen beim ansetzen an das Euter keinen Dreck einsaugen Abgetretene Melkmaschinen reinigen und wieder ansetzten Beim Ansetzen an das Euter die Zitzen nicht abknicken

4 5) Die Hygienemaßnahmen welche nach dem Melkvorgang eingehalten werden sollen: Ordne in die richtige Reihenfolge ein 1-5! o Gründliche Reinigung der Melkmaschinen o Waschen der Melkanlage o Reinigung des Melkstandes o Wegwerfen der verwendeten Melkutensilien (Gummihandschuhe, verwendetes Euterpapier) 6) Die Funktion des Dippmittel am Euter der Milchkuh, Nenne die vermerkten Hinweise zu den Beispielen: Pflege der Zitzen (Öle) Abtötung von Bakterien und Viren (Keimabtötung) Verschluss des Zitzen- und Drüsenkanals 7) Wissen über die Melkbarkeit des Milchviehs: 3 Arten der Melkbarkeit: 8) Welche ersten Vorbereitungen werden für den Melkvorgang im Stall getroffen:

5 9) Welche Arbeitsschritte und Anweisungen müssen während dem Melkvorgang beachtet werden. (notiere die die 3 wichtigsten Arbeitsanweisungen) 10) Was heißt der Grundsatz, um einen tiergerechter ordnungsgerechter Arbeitsumgang mit den Tieren zu gewährleisten: Notiere dir die Temperatur der Milch im Tank: Grad Celsius: 11) Welche Komplikationen seitens der Tiere können während dem Melkvorgang auftreten, welche Gegenmaßnahmen können getroffen werden: Nenne die besprochenen drei am häufigsten Auftretenden: 12) Welche Arbeitsfehler können durch hektisches Arbeiten oder einen nicht durchdachten Arbeitsvorgang seitens des Melkers/Melkerin auftreten und welche Auswirkungen können dies haben. (die vier besprochenen Beispiele) a) b) c) d)

6 Notiere alle Arbeitsschritte während eines Melkvorganges (welche Vorgänge hast du dir gemerkt, mache dir eigene Notizen dazu) Arbeitsschritt Funktion Praktische Durchführung

7 Zusätzlicher Inhalt für die Lehrkraft, unabhängig von Aufgabentext für die Schüler/innen: Lösungen für Leitfragenblatt 1: 1) Welche Sicherheitsmaßnahmen zum Wohle des Melkarbeiters und des Tieres müssen beachtete werden? Ruhiger Umgang mit dem Milchvieh Aggressivere Erstlingskühe mit Fußfessel absichern Gekennzeichnete Tiere (Kranke, Frischmelkende mit Kolostralmilch, Zellzahl ) dementsprechend melken und behandeln Rangordnung der Tiere beachten Standfestigkeit für Tiere beachten (Rutschgefahr) Hygienemaßnahmen (Reinigung des Euters, Melkmaschine, Wasch- und Reinigungsvorgänge 2) Welche verschiedenen Verhaltensweisen können von den Tieren gezeigt werden; wie regiert der Landwirt/die Landwirtin darauf? Erstlingskühe (nervöse, unruhige Tiere) (täglichen gewöhnlichen für das Tier beruhigenden Arbeitsvorgang durchführen Kranke Tiere (Gesundheitliche Beeinträchtigungen) Behandlungsmaßnahmen treffen Brunftige Tiere (Besamung) Verstreckte und nervöse Tiere (Unruhe durch fremde Personen oder ungeregelten ungewöhnlichen Arbeits- und Melkablauf).. 3) Nenne die Hygienemaßnahmen welche vor dem Melkvorgang eingehalten werden sollen: Gereinigte Melkmaschinen verwenden Euterpapier (und wenn nötig Waschlappen verwenden) Erste Milch kurz in Topf mit Sieb mit Hand einmelken Eutergesundheit (Melkbarkeit) Kontrolle auf Verletzungen. 4) Nenne die Hygienemaßnahmen welche während dem Melkvorgang eingehalten und beachtet werden sollen: Melkmaschine ist sauber; wird sie von den Tieren abgeworfen dann reinigen (einsaugen von Dreck und Schmutz) Melkbecher sollen beim ansetzen an das Euter keinen Dreck einsaugen Abgetretene Melkmaschinen reinigen und wieder ansetzten Beim Ansetzen an das Euter die Zitzen nicht abknicken