SPEZIALITÄTEN DES HAUSES

Transkript

1 SPEZIALITÄTEN DES HAUSES S1 Haixianbao A1,D,F,1,2,4 Meeresfrüchte mit Austernsauce Seefood with oyster sauce 海鲜煲 S2 Gongbao Jiding A1,F,2,4 宫保鸡丁 Hühnerfleisch mit Morcheln, Erbsen, Bambus, pikanter Sauce Chicken with morels, peas, bamboo, spicy sauce S3 Yu Xiang rou si A1,D,F,1,4, scharf 鱼香肉丝 Schweinefleisch in Streifen mit Knoblauch, Ingwer, Paprika, Champignons, Austernsauce Shredded Pork with Garlic Sauce, hot S4 Gong bao Garnelen A1,D,F,1,2,4, scharf 宫爆大虾 große Garnelen mit Bambus, Paprika,Champignons, Austernsauce Big shrimps with bamboo, paprika, mushroom and oyster sauce, hot S5 Bauernliebling A1,F,4 芦笋牛肉 gebratenes Rindfleisch mit Spargel, Champignons, leicht gewürzt Beef with asparagus and mushroom, mild S6 gebratenes Lammfilet mit Asternsauce A1,D,F,1,4 Lamb with oyster sauce 蚝油羊肉 S7 Mapo Tofu A1,F,K,2,4,scharf 麻婆豆腐 gebratenes Tofu mit Schweinehackfleisch in Chillisauce Grandma s bean curd with minced pork, hot

2 SUPPEN 1. Sauer-Scharfe Suppe A1,C,F,2,4 Hot & Sour soup 酸辣汤 Wan-Tan Suppe A1,F,4 Teigtaschen gefüllt mit Schweinefleisch Wonton soup 云吞汤 Hühnerfleischsuppe mit Champignons A1,F,4 Chicken soup with mushrooms 蘑菇鸡汤 Gemüsesuppe A1,F,4 Vegetable soup 蔬菜汤 2.50 Vorspeise 5. Hausgemachte Frühlingsrolle A1,F,4 mit Hackfleisch und frischem Gemüse Spring roll with pork 猪肉春卷 Vegetarische Minifrühlingsrolle mit Salat A1,F,4 Vegetarian spring roll with salad 素小春卷 Gemischte Salat (Buffet Selbstbedienung) 沙拉 4.50 Mixed salad 8. Gemischte Salat groß 大份沙拉 9.80 Mixed salad big 9. Platte des Hauses, für 2 Personen A1,D,F,4 家庭拼盘 Gebackene Wan-Tan, Garnelen, Minifrühlingsrolle und Salate Assorted dish with deep- fried wonton, shrimps, spring roll and fresh salad

3 MITTAGSMENÜS Montag bis Freitag von Uhr (außer an Feiertagen) Alle Tagesmenüs werden mit Sauer-Scharfer Suppe oder Frühlingsrolle serviert M1 M2 Gebratene Nudeln mit Hühnerfleisch A1,C,F,4 Fried noodles with chicken Gong-Bao Hühnerfleisch A1,F,1,2,4 mit Bambus und Champignons, scharf Kung Bao chicken with bamboo and mushroom, hot 鸡肉炒面 6.00 宫保鸡丁 7.50 M3 Knuspriges Hühnerbrustfilet mit Ananas A1,F,4, süß-sauer 甜酸香酥鸡 7.20 Crispy chicken breast with pineapple, sweet-sour M4 M5 M6 M7 M8 Schwein mit Gemüsegarten A1,F,1,4 Chop Suey, leicht gewürzt Chop Suey pork, mild gebackenes Fischfilet mit verschiedenem Gemüse A1,D,F1,4 Deep-fried fish filet with vegetable Gebratenes Rindfleisch mit Zwiebeln A1,F,1,4 Fried beef with onions Bauernernte A1,F,1,4 Knusprig gebackene Ente mit chinesischem Gemüse Crispy du ck with chinese vegetables Ente im Obstgarten A1,F,4 Knusprig gebackene Ente mit Ananas, süß-sauer Crispy duck with pineapple, sweet-sour 杂碎肉丝 7.50 杂菜香酥鱼 7.90 洋葱牛肉 7.90 杂菜炸鸭 8.80 甜酸炸鸭 7.80 M9 Acht Kostbarkeiten A1,F,1,2,4 炒八宝 8.50 Hühner-, Schwein-, und Rindfleisch, Krabben und Gemüse, scharf Chicken, pork, beef, shrimps and vegetables, hot M10 M11 Buddhas Freude A1,D,F,1,4 gebratenes chinesisches Gemüse Fried chinese vegetables Gemüsegarten A1,D,F,1,4 gebratenes Tofu mit feinem Gemüse Fried bean curd with fine vegetables 炒时蔬 6.00 豆腐炒青菜 6.20

4 CHINESISCHE MENÜS C1 Menü Shanghai (für 2 Personen) A1,C,D,F,1,2,4 上海套餐 Shanghai menu (for 2 persons) 1. Sauer-Scharfe-Suppe 酸辣汤 Hot & Sour Soup 2. Gebratene Hühnerbrust mit Bambus und Pilzen 蘑菇鸡片 Fried chicken breast with bamboo and mushroom 3. Knuspriges Fischfilet mit Süß-Sauer-Sauce 甜酸鱼排 Crispy fish filet with sweet-sour sauce 4. Knusprige Ente mit gemischte Gemüse 杂菜炸鸭 Crispy duck with mixed vegetables 5. Gebackene Bananen mit Honig 蜜汁香蕉 Deep-Fried banana with honey C2 Menü Peking (für 2 Personen) A1,D,F,1,2,4 北京套餐 Peking menu (for 2 persons) 1. Gebackene Wan-Tan oder Frühlingsrolle 炸云吞或春卷 Deep-Fried Wonton or spring roll 2. Knusprige Ente mit Ananas, süß-sauer 甜酸香酥鸭 Crispy duck with pineapple, sweet-sour 3. Acht Schätze, verschiedene Fleischsorten, scharf 炒八宝 Eight-treasure,different meats, hot 4. Tofu mit Bambus und Pilzen 蘑菇笋片豆腐 Fried bean curd with bamboo and mushroom 5. Kaffee oder Eis 咖啡或冰淇淋 Coffee or ice cream C3 Menü der Drachen (für 3 Personen) A1,C,D,F,1,2,4 龙套餐 Menu dragons (for 3 persons) 1. Sauer-Scharfe Suppe 酸辣汤 Hot & sour soup 2. Gebackene Hühnerbrust mit Ananas und Lychees, süß-sauer 甜酸香酥鸡 Fried chicken breast with pineapple and lychees, sweet-sour 3. Gebratenes Schweinefleisch mit Bambus, Champignons und Knoblauch Fried pork with bamboo, mushromm and garlic, hot 竹笋蘑菇肉片 4. Kross gebackene Ente mit Sojasprossen 豆芽香酥鸭 Crispy duck with soybean sprouts 5. Gebackenes Fischfilet mit feinem Gemüse 杂菜香酥鱼 Deep-Fried fish with fine vegetables 6. Gemischtes Eis mit chinesischen Früchten 杂果冰淇淋 Mixed ice cream with chinese fruit

5 Alle Speisen werden mit Reis und eine Portion Salat (Buffet Selbstbedienung) serviert HÜHNERFLEISCHGERICHTE 21. Glückliches Huhn A1,F,1,4 双冬鸡 Hühnerbrust mit Bambus und Shiitake Pilze Fried chicken breast with bamboo and shiitake mushroom 22. Das gute Huhn von Szechuan A1,F,1,2,4 宫保鸡 Hühnerbrust mit Bambus, Champignons und Knoblauch, scharf Fried chicken breast with bamboo, mushroom and garlic, hot 23. Des Kaisers kleine Freundin A1,F,4 荔枝甜酸香酥鸡 Knusprig gebackene Hühnerbrust mit Ananas und Lychees,süß-sauer Deep- fried chicken breast with pineapple and lychees 24. Ausflug in die Tropen A1,F,4 咖喱鸡 Hühnerbrust mit Zwiebeln, Champignons, Paprika und Curry, scharf Fried chicken breast with onion, mushroom, paprika and curry, hot SCHWEINEFLEISCHGERICHTE 25. Langlebiges Schwein A1,F,1,2,4 宫保猪肉 Gebratenes Schweinefleisch mit Bambus, Champignons, Zwiebeln und Knoblauch, scharf Fried pork with bamboo, mushroom, onion and garlic, hot 26. Fastenschwein A1,F,4 木耳粉丝肉片 Gebratenes Schweinefleisch mit Glasnudeln, Bambusstreifen, Morcheln und Zwiebeln Fried pork with chinese vermicelli, bamboo, morels and onions

6 ENTENGERICHTE 30. Kanton-Ente A1,F,4 橙汁香酥鸭 Kross gebackene Ente mit Sojasprossen und Orangen-Sauce Crispy duck with soybean sprouts and orange-sauce 31. Shanghai-Ente A1,D,F,1,4 Kross gebackene Ente mit feinem Gemüse Crispy duck with fine vegetables 杂菜香酥鸭 Szechuan-Ente A1,F,4 Kross gebackene Ente mit Gemüse Curry-Sauce Crispy duck with vegetables and curry-sauce 咖喱香酥鸭 Ente im Obstgarten A1,F,4 甜酸香酥鸭 Kross gebackene Ente mit Ananas und Lychees, süß-sauer Crispy duck with pineapple and lychees 34. Ente im Fluss A1,D,F,1,4 虾仁香酥鸭 Kross gebackene Ente mit Großgarnelen, Champignons, Bambus und Zwiebeln Crispy duck with shrimps, mushroom, bamboo and onions 35. Ente vom Hof A1,F,4 Kross gebackene Ente mit Gemüse und Kokossauce Crispy duck with vegetable and coconut sauce 椰液香酥鸭 Peking-Ente (für 3 bis 4 Personen) A1,F,4 (24 Stunden Vorbestellung erbeten) Peking-Duck (for 3-4 persons) Requested 24 hours advance 北京烤鸭 72.00

7 RIND- UND LAMMGERICHTE 50. Dschingis-Khan A1,F,1,4 Gebratenes Rindfleisch mit Zwiebeln Fried beef with onions 洋葱牛肉 Wilder Stier A1,F,4 木耳粉丝牛肉 Rindfleisch mit Glasnudeln, Morcheln und Bambus Fried beef with with chinese vermicelli, bamboo and morels 52. Rindfleisch mit Brokkoli und Ingwer A1,F,4 豆豉牛肉 schwarze Bohnensauce, scharf Fried beef with black beans, paprika, bamboo, onions and garlic, hot 53. Gong-Bao-Lamm A1,F,1,2,4 宫保羊肉 Lammfilet mit Champignons, Bambus, Paprika und Knoblauch, scharf Fried Labm with mushroom, Bamboo, paprika and garlic, hot FISCH 60. Schillernder Regenbogen A1,D,F,1,4 Gebackenes Fischfilet mit feinem Gemüse Deep-fried fish filet with vegetables 杂菜香酥鱼 Hochzeitsfisch A1,D,F,1,2,4 宫保香酥鱼 Gebackenes Fischfilet mit Bambus, Champignons und Knoblauch, scharf Deep-fried fish filet with Bamboo, mushroom and garlic, hot 62. Freund und Feind A1,D,F,4 甜酸香酥鱼 Gebackenes Fischfilet mit Ananas und Lychees, süß-sauer Deep-fried fish filet with pineapple and lychees, sweet-sour 63. Lachs Steaks A1,D,F,4 Salmon steaks 三文鱼排 11.90

8 GARNELEN 70. Tai-Ji A1,D,F,1,4 双冬虾 Großgarnelen mit Bambus und chinesischen Pilzen Fried big shrimps with bamboo and shiitake mushroom 71. Lady in Red A1,D,F,1,4 宫保大虾 Großgarnelen mit Bambus, Champignons und Knoblauch, scharf Fried big shrimps with bamboo, mushroom and garlic, hot 72. Königin der Meere A1,D,F,1,4 海鲜什锦 Gebratene Garnelen mit Fischfilet, Krebsfleisch und Gemüse Fried big shrimps with fish filet, crab meat and vegetables VEGETARISCHE GERICHTE 80. Buddhas Freude A1,D,F,1,4 Gebratenes chinesisches Gemüse Fried chinese vegetables 炒时蔬 Gemüsegarten A1,D,F,1,4 Gebratener Tofu mit feinem Gemüse Freid bean curd with fine vegetables 豆腐炒青菜 Weisheit des Ostens A1,D,F,1,4 香菇笋片豆腐 8.90 Tofu mit Bambus und chinesischen Pilzen Fried bean curd with bamboo and shiitake mushroom 83. Gebratener Brokkoli, chinesische Pilze und Bambus A1,D,F,1,4 Fried broccoli, shiitake mushroom and bamboo 香菇笋片西兰花 Knusprig gebackenes chinesisches Gemüse A1,F,4, süß-sauer 甜酸炸蔬菜 8.40 Deep-Fried vegetables, sweet-sour

9 REIS- UND NUDELGERICHTE 110. Knusprig gebackene Nudeln A1,C,D,F,4 mit Garnelen, Fisch, Krebsfleisch und Gemüse Deep-Fried noodle with seafood 海鲜炸面 Orientreise A1,C,F,4 Gebratene Nudeln mit Fleischsorten Ihrer Wahl Fried noodles with chicken/duck/pork/beef 鸡 / 鸭 / 猪 / 牛肉炒面 Bami Goreng A1,C,F,4 咖喱炒面 Gebratene Nudeln mit Hühnerfleisch, Schinken, Shrimps Fried noodles with chicken, ham,shrimps and curry 113. Paradiesvogel A1,C,F,4 Gebratener Reis mit Hühnerfleisch Fried rice with chicken 鸡肉炒饭 Himmlischer Frieden A1,C,D,F,4 Gebratener Reis mit Garnelen Fried rice with shrimps 虾仁炒饭 Nasi Goreng A1,C,F,4 咖喱炒饭 9.20 Gebratener Reis mit Hühnerfleisch, Schinken und Garnelen Fried rice with chicken, ham und shrimps

10 DESSERT 121. Gebackene Banane mit Honig A1 Deep-fried Bananas with honey 蜜汁香蕉 Gebackene Ananas mit Honig A1 Deep-fried pineapple 蜜汁菠萝 Gebackene Banane mit Vanilleeis A1 Deep-fried Bananas with vanilla ice cream 香蕉香草冰淇淋 Gebackene Banane und Ananas mit Eis A1 Deep-fried Bananas and pineapple with ice cream 炸香蕉菠萝加冰淇淋 Gemischte chinesische Früchte 什锦杂果 4.20 Mixed chinese fruit

11 Entdecken Sie in stimmungsvollem Ambiente Ihre eigene Kreativität und kombinieren Sie eigene kulinarische Kreationen. Individualität zum Pauschalpreis, so viel Sie möchten. In diesem einzigartigen gastronomischen Konzept sind Vorspeise, Hauptspeise und der Nachtisch enthalten. Frisch - gesund - lecker von allen Buffets unbegrenzt genießen lotusblume.com

12 开元大酒店 中文菜单 Chinesische Spezialitäten

13 冷菜类 Vorspeise Starter K1 A,F,K,4 凉拌三丝 Gemischter Salat mitkarotten, Glasnudeln und Morcheln Mixed salad with carrots, glass noodles and morels 5.20 K2 A1,F,K,4 辣白菜 Scharfe Chinakohl Spicy cabbage 3.80 K3 A1.F,K,4 小葱拌豆腐 Tofu mit Lauchzwiebel Bean curd with spring onion 5.80 K4 A1,F,K,4 凉拌虾仁 Srimps Mini spring rolls A1,F,4 K5. 黄瓜蘸酱 Gurken mit Sojabonenpaste Cucumbers with soybeans paste 4.50 K6 4,K 泡椒凤爪 Chicken Feet with Pickled Peppers 4.50

14 汤类 SUPPEN Soup A1,C,F,K,4 T1. 酸辣鸡蛋汤 Sauer-Scharfe Eiersuppe Hot & Sour egg soup 5.80 A1,F,K,4 T2. 豆腐蔬菜汤 Tofu Gemüse Suppe Bean curd vegetable soup 5.80 A1,F,K,4 T3. 混沌汤 Wan-Tan Suppe Teigtaschen gefüllt mit Schweinefleisch 8.80 A1,C,D,F,K,4 T4. 小虾玉米羹汤 Shrimps- Maissuppe Vegetable soup 8.90 A1,C,F,K,4 T5. 肉丝紫菜汤 Seetangsuppe mit Schweinefleisch Pork strips soup with seaweed 8.20

15 素菜类 Vegetarisch Vegitarian A1,F,K,4 F1. 酸辣土豆丝 Sauer-Scharf Kartoffelstreifen Hot and sour potato strips 6.80 A1,D,F,K,1,4 F2. 家常豆腐 Gebratene Tofu mit Gemüse Roasted bean curd with vegetables 8.80 A1,D,F,K,1,4 F3. 麻婆豆腐 e gebratenes Tofu mit Schweinehackfleisch in Chillisauce Grandma s bean curd with minced pork, hot 沙拉 A1,F,4 F4. 干煸四季豆 gebratene Grünbohnen Stir-Fried string beans 9.80 A1,D,F,1,4 F5. 蚝油生菜 Eisbergsalat mit Austernsauce Iceberg lettuce with Austernsauce 6.90

16 热菜类 Hauptspeise Main dishes A1,D,F,1,4 L1. 鱼香肉丝 Schweinefleisch in Streifen mit Knoblauch, Ingwer, Paprika und Austernsauce Pork strips with garlic, ginger, peppers and oyster sauce A1,D,F,1,4 L2. 鱼香茄子 Aubergine mit gehacktem Schweinefleisch, knoblauch, Chilli in Austernsauce Eggplant with minced pork, garlic, ginger, peppers in oyster sauce A1,F,4 L3. 红烧肉 Schweinebauch in Sojasauce mit Gemüse Pork in soy sauce with vegetables A1,D,F,1,4 L4. 红烧狮子头 Gehackte Schweinefleischbälle in Austernsauce Minced pork balls in oyster sauce A1,F,2,4 L5. 水煮牛肉 gekochtes Rindfleisch in Chillisauce mit chinesischem Gemüse Cooked beef in chilli sauce with chinese vegetables A1,F,1,2,4 L6. 宫保鸡肉 Hühnerfleisch mit pikanter Sauce, Morcheln, Erbsen, Bambus Chicken with spicy sauce, morels, peas, bamboo 12.80

17 A1,F,1,2,4 L7. 八宝辣酱 Achtschätze, gebratene verschiedene Fleischsorten, Gemüse und Chilli Stir-Fried Eight-Treasures, mixed meat, vegetables with chilli A1,F,4 L8. 四川葱姜辣鸭肉 Pikanter Szechuan Ente mit Zwiebeln und Ingwer Szechuan-duck with ginger and onion A1,F,4 L9. 葱姜羊肉 Gebratener Lamm mit Zwiebeln und Ingwer Lamb with onion and ginger A1,D,F,2,4 L10. 水煮鱼 Gekochter Fisch in Chillisauer mit Gemüse Cooked fish in chilli sauce with vegetables L11. A1,D,F,2,4 酸菜鱼 Gekochter Fisch mit chinesischen Sauerkohl Cooked fish with chinese sourcrout A1,F,2,4 L12. 酸菜炒笋片 Gebratene Bambussprossen mit Sauerkohl Fried bamboo shoots with chinese sourcrout 9.90 A1,F,4 L13. 尖椒肉丝 Schweinefleischstreifen mit spitzen Pfefferschoten Pork with chili peppers A1,D,F,4 L14. 豆豉鱿鱼 Gebratener Tintenfisch mit Schwarzbohnen Squid with black beans 12.80

18 A1,D,F,2,4 L15. 麻辣鱿鱼 e Pikanter Tintenfisch Spicy squid D,4 L16. 椒盐大虾 Garnelen mit Salz und Pfeffer Prawns with pepper and salty 18,00 A1,D,F,4 L17. 蒜蓉大虾 Garnelen mit Knoblauch Prawns with Garlic A1,D,F,4 L18. 蒜蓉青口 Muscheln mit Knoblauch Mussel with garlic A1,D,F,4 L19. 红烧带鱼 e Geschmorter Kamm-Haarschwanz Braised hairtail 沙拉 A1,D,F,4 L20. 东北一锅炖 Eintopf nach Nordostchina-Art Stew Northost- Chinas 13.90

19 面食及其它 Nudeln und anderes Noodles and others A1,C,D,F,1,4 H1. 炸酱面 Gekochte Nudeln mit gehacktem Schweinefleisch in Austersauce Cooked noodles with minced pork in oyster sauce 8.90 A1,C,F,4 H2. 肉丝面 Nudelsuppe mit Schweinestreifen und Gemüse Cooked noodles with pork 6.80 A1,C,F,4 H3. 番茄鸡蛋面 Nudeln mit Tomaten und Eiern Noodles with tomatoes and eggs 6.80 A1,F,4 H4. 云南牛肉米线 Yunnan Reisnudeln mit Rindfleisch Yunnan rice noodles with beef 7,90 A1,F,4 H5. 牛肉炒河粉 Gebratene Reisnudeln mit Rindfleisch Fried rice noodles with beef 8.90 A1,C,F,4 H6. 扬州炒饭 Gebratener Reis nach Yangzhou-Art Yangzhou fried rice 8.50 H7. 猪肉饺子 (15 个 ) A1,F, Schweinefleisch Knödel (15 Stücke) Dumplings with pork Crispy duck with chinese vegetables

20 Kennzeichnung der Allergen- und Zusatzstoffen In unserer Speisekarte und unserer Getränkekarte verwenden wir folgende Bezeichnung hinter den jeweiligen Speisen und Getränken: A. Glutenhaltiges Getreide, A1 Weizen, A2 Roggen, A3 Hafer, A4 Gerste B. Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse C. Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse D. Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse E. Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse F. Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse G. Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse H. Schalenfrüchte, H1 Mandeln, H2 Haselnüsse, A3 Walnüsse I. Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse J. Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse K. Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse L. Schwefeldioxid und Sulfite > 10 mg/kg oder 10 mg/l M. Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse N. Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse 1. mit Farbstoff 2. mit Konservierungsstoff 3. mit Antioxidationsmittel 4. mit Geschmacksverstärker 5. geschwefelt 6. geschwärzt 7. mit Phosphat 8. mit Milcheiweiß (bei Fleischerzeugnissen) 9. koffeinhaltig 10. chininhaltig 11. mit Süßungsmittel(n) 12. enthält eine Phenylalaninquelle (bei Süßungsmittel Aspartam anzugeben) 13. gewachst 14. genetisch verändert 15. Kann bei übermäßigem Verzeehr abführend wirken (bei bestimmten Süßungsmitteln) 16. Kann Aktivität un Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtien (bei den Farbstoffen Gelborange S (E110), Chinolingelb (E 104), Azorubin E(122), Allurarot AC(E 129), Tartrazin (E 102) und Cochinillerot A (E 124)