Quellenangaben: Das Titelbild ist von Africa Studio, gekauft. Die anderen Fotos sind eigene Fotos.

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2 Über mich: Ich, Dr. Marieluise Römer, bin Ernährungswissenschaftlerin und Mutter von zwei Kindern. Ich helfe Eltern, dass ihre Kinder begeistert mehr Obst und Gemüse und freiwillig weniger Süßes essen! Auf meiner website gebe ich einfach umsetzbare Tipps um den natürlichen ursprünglichen Geschmack zu entwickeln. Denn im Alter von ca Jahren werden Geschmack und Gewohnheiten geprägt. Diese (Essens-)Gewohnheiten werden meist ein Leben lang beibehalten. Wir schaffen also beste Voraussetzungen für unsere Kinder, wenn wir in dieser Altersstufe den natürlichen ursprünglichen Geschmack hin zu wenig Zucker und viel Gemüse fördern! So können sich Körper und Geist unserer Kinder optimal entwickeln und aus gesunden Kindern können gesunde Erwachsene werden. Zur freundlichen Beachtung Wichtige Hinweise Alle Inhalte dieses ebooks, Texte und Fotografien, sind urheberrechtlich geschützt. Das Urheberrecht liegt, soweit nicht ausdrücklich anders gekennzeichnet, bei den Inhabern von greens4kids. Bitte fragen Sie Dr. Marieluise Römer, falls Sie die Inhalte dieses Internetangebotes verwenden möchten. Wer gegen das Urheberrecht verstößt, z.b. die Inhalte unerlaubt auf die eigene Homepage kopiert, macht sich gem. 106ff Urhebergesetz strafbar. Er wird zudem kostenpflichtig abgemahnt und muss Schadensersatz leisten. Kopien von Inhalten können im Internet ohne großen Aufwand verfolgt werden. Quellenangaben: Das Titelbild ist von Africa Studio, gekauft. Die anderen Fotos sind eigene Fotos. Herausgeberin: Februar 2016 by greens4kids Impressum: Dr. Marieluise Römer Am Lohberg 1 D Winden

3 Liebe Leserin, lieber Leser, ich freue mich sehr, dass Du Dich für das Thema weniger Zucker für Deine Familie interessierst. Meine Familie liebt natürliche gesunde Ernährung: Mit ganz viel grünem und buntem Gemüse und Obst. Das war nicht immer so. Ganz wesentlich hat uns dabei geholfen weniger Zucker zu essen. Zucker bis auf den Fruchtzucker im Obst- vermeiden wir wo immer es geht. Ein Zuviel an Zucker ist ungünstig für unsere Gesundheit, das weiss heute jedes Kind. Wusstest Du auch, dass Zucker ein Energieräuber ist, und dass die Lust auf Zucker sogar richtig abhängig machen kann? Und warum essen wir überhaupt so gerne süß? Hierzu findest Du mehr auf meinem Blog im Newsletter Wie Du köstlich und gesund naschen kannst : In meinen Augen ist Zucker die Ursache vieler Ernährungs- bzw. Gesundheitsprobleme. Wenn wir da wieder das richtige Maß finden bekommen wir wieder mehr Lust auf gesunde Nahrung und eine weitere Umstellung der Ernährung fällt viel leichter. Und wir fühlen uns natürlich besser, gesünder und konzentrierter bzw. leistungsfähiger. Du möchtest für Deine Familie weniger Zucker anbieten und verwenden? Langfristig und trotzdem noch mit Genuß essen? Das ist wirklich toll. Dabei möchte ich Dich mit meinen Tipps in diesem ebook gerne unterstützen.

4 1. Getränke ohne Zucker: einfach, köstlich, abwechslungsreich Gerade bei Getränken kannst Du sehr viel Zucker einsparen. Deshalb ist ein Riesenschritt: grundsätzlich nur Wasser oder Tee wie Kräutertee zu trinken. Natürlich ungesüßt. Geschmacklich kann das Wasser mit Zitrone (z.b. ½ Zitrone auf 1 Liter Wasser) oder Ingwer abwechslungsreicher zubereitet werden. Wenn es draußen wärmer ist auch mal als Fruchtcooler: eine Karaffe mit Deckel mit Wasser, Zitronenscheiben und ein paar frischen Beeren füllen und mind. 15 Minuten ziehen lassen. Das Obst bleibt beim Ausgießen in der Karaffe. Anschließend kann diese wieder gefüllt werden. Für die Eltern, die mit gutem Beispiel vorangehen, gilt das natürlich auch: Kaffee oder schwarzen/grünen Tee pur trinken. Oder ansonsten Stevia zum Süßen verwenden. Notfalls auch erstmal die bisherige Zuckermenge z.b. 2 TL/Tasse halbieren. Und dann nach Gewöhnung nochmals reduzieren, bis es dann nach ein paar Wochen vermutlich auch ganz ohne Zucker klappt.

5 2. Süßes Obst statt zuckerreiche süße Snacks: Lust auf Süß? Statt Süßigkeiten einfach mal Obst zum Naschen verwenden: pur, als Obstsalat, oder im frischen Obst Smoothie. Bei Heißhunger einfach mal Obst wie Banane, süße Beeren, Trauben, Mango aufs Brot legen. Und z.b. mit etwas Zimt oder Vanille (echtes Vanillepulver, kein Vanillezucker) bestreuen. Süße Joghurts durch Naturjoghurt mit Obst ersetzen. Zuckerreiche Fertigmüslis durch Haferflocken mit Obst und Nüssen und ein paar Rosinen ersetzen. Extra-Info Obst kann auch viel Zucker in Form von Fruchtzucker, der Fruktose, enthalten. Fruktosearmes Obst: z.b. Avocado, Zitrone, Honig-Melone, Beeren, Pflaumen Fruktosereiches Obst: z.b. Pfirsich, Orange, Apfel, Banane, Wassermelone, Kirschen Sehr fruktosereiches Obst: Birnen, Weintrauben, Mango, Kaki, Granatapfel

6 3. Brainpower: süß, befriedigend und ohne Zucker Statt süßer Snacks bieten sich auch mal ein paar Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse an. Besonders Mandeln haben, wenn man sie etwas länger kaut, einen leicht süßlichen Geschmack. Trotz des leicht süßen Geschmacks enthalten Nüsse nur sehr wenig Zucker, insbesondere da wir ja nur ein paar davon essen und nicht gleich die ganze Packung Nüsse liefern hochwertige gesunde Fette und damit gesunde Energie. Sie werden auch als Brainfood bezeichnet, da sie für die Leistungsfähigkeit des Gehirns wichtig sind. Sie enthalten neben diesen Fetten und vielen Vitaminen z.b. die für Konzentration und Lernfähigkeit notwendigen Bausteine Cholin und Lecithin. o Dazu 1-2 Datteln (oder andere Trockenfrüchte) genießen. Ähnlich dem klassischen Studentenfutter. Die Datteln sorgen für einen langsamen Blutzuckeranstieg und damit auch längere Konzentration.

7 4. Grüne Smoothies verringern die Zuckerlust Grüne Smoothies sind toll um die Lust auf Zucker zu verringern: Sie befriedigen das Bedürfnis nach süß auf gesunde Art. Und bei täglichem Trinken wird der Geschmack verändert, wieder natürlicher, so dass einem zu viel süß gar nicht mehr so gut schmeckt. Am besten langsam mit Grünen Smoothies starten. Anfangs ist dabei auch viel Obst erlaubt und wenig neutrales, mildes Grün wie Spinat, Salat oder Petersilie. Anfangs einfach die Mengen abwiegen, z.b. 2 Teile Salatblätter und 1 Teil Obst. Dann schmecken diese richtig süß für Kids und Erwachsene. Später das Obst zugunsten von mehr Grünem etwas reduzieren. Mit Zitronensaft und Zimt abschmecken. Entweder mit einem Strohhalm trinken oder mit wenig Wasser zubereiten und dann als eine Art Grüner Pudding löffeln. Man merkt, dass der Körper mehr nach gesundem grünem Gemüse verlangt. Hierfür ist es hilfreich dies z.b. mal 30 Tage lang durchzuführen. Dann entwickelt sich daraus eine gesunde Gewohnheit am besten für die ganze Familie.

8 5. Zuckerfalle: Zutaten richtig lesen Ganz wichtig bei verpackten Lebensmitteln auf die Zutaten und insbesondere die Menge an Zucker in der Tabelle achten. Oft ist der Zucker aber nicht einfach als Zucker deklariert, sondern verbirgt sich hinter diversen Namen. So steht dann auf der Verpackung z.b. Saccharose, Glukose (Traubenzucker), Glukosesirup, Fruktose (Fruchtzucker), Laktose (Milchzucker), Maltose (Malzzucker), Dextrose, Galaktose, Invertzucker, Invertzuckersirup, Maissirup, Cornsirup usw. Gemeinsam sind diesen Zuckerarten ähnliche Effekte auf die Gesundheit. In den meisten Lebensmitteln verstecken sich Zucker, z.b. bei Fertiggerichten, Ketchup, Kräckern, Zwieback, Fertigsoßen, Senf, Majonaise, sauren Gurken usw. Natürlich auch bei Süßigkeiten: Da kann man erstaunliches entdecken, z.b. dass auch Gummibärchen zur Hälfte aus Zucker bestehen, genauso wie Schokolade. Wobei es nicht bedeutet, dass Du jetzt keine Schokolade mehr essen darfst. Einfach kritisch die Zuckermenge beachten und vielleicht mal eine Schokolade mit 70-80% Kakao probieren. Dadurch reduziert sich die Zuckermenge von 50g auf 25g bzw. 18g/100g. Und wenn man diese isst werden nicht die Gelüste nach mehr gefördert. Dadurch isst man weniger davon und nicht die halbe oder ganze Tafel Fettarme Lebensmittel und Kinderlebensmittel enthalten meist mehr Zucker! Merke: Wenn die Zutaten auf -sirup oder -ose enden dann verbirgt sich Zucker dahinter!

9 Mein Extra Tipp: Ja, Zucker kann süchtig machen. Mehr dazu könnt Ihr in meinem Blogbeitrag unter Newsletter lesen: Wenn jemand schon eine Art Zuckersucht entwickelt hat und die Tipps oben alle nicht so recht klappen wollen, dann könnte dies helfen. Mindestens für eine Woche komplett auf Zucker verzichten: D.h. Verzicht auf alle süßen Getränke (auch die mit Süßstoffen), Süßigkeiten, Fertiggerichte, Fertigsoßen, Ketchup, Backwaren, sehr süßes Obst, Trockenfrüchte. Dies gilt auch für Honig & Co sowie Süßstoffe, eine Ausnahme ist Stevia. Ideal wäre es auch auf Weißmehlprodukte zu verzichten, da diese im Körper sofort zu Zucker abgebaut werden. Dies ist nicht einfach, aber es funktioniert. Natürlich nur, wenn es dem Kind vorgelebt wird. Und dann vielleicht eine kleine Belohnung (natürlich nichts Süßes) fürs Durchhalten ausgelobt wird ;-) Danach Obst und Gemüse probieren lassen. Jetzt sollte dies wieder als total lecker empfunden werden. Dann langsam wieder wenig Zucker integrieren. Und die Tipps siehe oben anwenden.

10 Du möchtest mehr Unterstützung? Vielleicht suchst Du beim Thema weniger Zucker mehr Unterstützung? Oder Du hast Lust bekommen, Dich etwas mehr mit dem Thema gesunde natürliche Kinderernährung zu beschäftigen? Dafür biete ich Dir meine Gratis-Newsletter mit vielen Infos, Tipps und Rezepten an. Schau doch einfach mal auf meinem Blog vorbei. Wenn Du Rezeptideen suchst, wie Du schnell, einfach und köstlich gesunde Naschereien (fast) ohne Zucker zubereiten kannst, dann sieh Dir doch mal mein ebook an : Meine Rezepte sind nicht nur für Kinder, sondern für die ganze Familie: Vom süßen Frühstück und Dessert über Kekse, Konfekt, Kuchen, Schokolade und Getränke. Hast Du Fragen, Wünsche oder Anregungen? Oder möchtest Du mich kennenlernen in einem kostenlosen Gesprächstermin? Dann schreib mir eine mail an marieluise@greens4kids.de Ich danke Dir für Dein Interesse an diesem Süß mit wenig Zucker ebook und wünsche Dir ganz viel Spaß und Erfolg beim Ausprobieren. Alles Gesunde für Deine Familie Marieluise