Wir versehen gekonnte Kelterung mit einem Schuss Innovation im Sinne traditioneller Handwerkskunst! Der Weinbau am Arenenberg hat Tradition.

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2 ARENENBERGER WEINE Wir versehen gekonnte Kelterung mit einem Schuss Innovation im Sinne traditioneller Handwerkskunst! Der Weinbau am Arenenberg hat Tradition. Bereits zu Napoleons Zeiten wurde der eigene Wein gekeltert, denn die adligen Höfe legten grossen Wert auf qualitativ wertvolle Nahrungsmittel. Heute gedeihen die Reben des BBZ Arenenberg auf 3.5 Hektaren an einer der schönsten Lagen am Untersee. Bewirtschaftet werden sie seit über zehn Jahren nach den umweltschonenden Richtlinien. Achtsame Vinifizierung und viel Erfahrung sind die Voraussetzung für herausrangende Weine. Rebmeister Michael Polich keltert im eigenen Keller füllige Blauburgunder, einen geschmeidigen Cuvée, der an einen guten Bordeaux erinnert sowie fruchtige Weissweine. Auch Edelbrände finden sich im Angebot - wahrlich königliche Weine vom kaiserlichen Arenenberg

3 WEISSWEINE Arenenberger Müller Thurgau Der Traditionelle Fruchtbetont, und würzig mit einer angenehmen Säure, mild und abgerundet im Gaumen. 7.5 dl Fr Arenenberger Müller Thurgau Auslese 2015 der Liebliche Citrus-Note, weich, und lieblich. Ein süffiger Weisser, der elegante Einstieg vor dem Essen. 7.5 dl Fr Arenenberger Kerner Der Spezielle Blumiger Rosenduft, füllig und kräftig im Trunk. 5.0 dl Fr Hortense Cuvée Der Ausgewogene Würzig und frech. Ein spritziger Seewein der besonderen Art. 7.5 dl Fr ROSÉ Eugénie Blanc de noir der Feine und Zarte Zarter Duft der Pinot Frucht mit leicht süsser Spitze. (Federweisser) 7.5 dl Fr Arenenberger Pinot Noir Rosé Der Anschmiegsame Lieblicher Sommerwein mit zarter Frucht. 5.0 dl Fr

4 ROTWEINE Arenenberger Pinot Noir Der Angenehme Beerig, feinfruchtig, schöne Struktur, mittlere Fülle. 7.5 dl Fr Arenenberger Pinot Noir Selection Im alten Schlosskeller 18 Monate in Barriques gereift. Kraftvoll, elegant und ausgewogen: ein ganz besonderer Trinkgenuss. 7.5 dl Fr Bonaparte Cuvée Der Feurige Dunkles, kräftiges Rot, interessantes Bouquet, füllig und doch weich und angenehm im Abgang. 7.5 dl Fr Jahrgangsänderungen möglich - 4 -

5 Prickelndes zum Starten GETRÄNKEANGEBOTE Aurora 7.5 dl Fr Schaumwein (11.5% Vol.) aus der Pinot noir Traube von unserem Kellermeister Michael Polich Cuvée Jean-Georges vom Möhl 7.5 dl Fr Apfelschaumwein (7% Vol.)wird nach dem traditionellen Flaschengärverfahren hergestellt. Arenenberger Früchte- oder Obstbowle mit Alkohol 1.0 l Fr ohne Alkohol 1.0 l Fr Truube Secco 5.0 dl Fr Apero ohne Alkohol aus feinen Trauben von Christian Krebs, Güttingen Tröpfel brut 7.5 dl Fr ohne Alkohol Us Truube und Öpfel, gits dä Tröpfel Säfte Möhl Saft vom Fass in der Bügelflasche, 5.0 dl Fr mit (4% Vol.) und ohne Alkohol Regionaler Traubensaft rot oder weiss 1.0 l Fr Tomatensaft von Biotta, Tägerwilen 5.0 dl Fr Biere Napoleon III Bier (5% Vol.) 5.0 dl Fr Aus hellem Malz gebrautes und unfiltriertes Bier. 3.3 dl Fr So hat wohl Napoleons Lieblingsbier geschmeckt. Chopfab Amber (5.5% Vol.) 3.3 dl Fr Appenzeller Weizenbier (5.2% Vol.) 5.0 dl Fr Appenzeller Leermondbier (alkoholfrei) 3.3 dl Fr Secret Service (6.7% Vol.), 3.3 dl Fr Barfuss-Brauerei Wuppenau Nord Haus (6.0% Vol.), Porter 3.3 dl Fr Barfuss-Brauerei Wuppenau - 5 -

6 Mineralwasser und Süssgetränke Appenzeller Mineralwasser still oder laut 1.0 l Fr Süssmost und Apfelshorley vom Möhl 1.5 l Fr Flauder, Rivella, Coca Cola 1.5 l Fr Kaffee und Tee Kaffee, Espresso Fr Cappuccino Fr Schwarztee, Pfefferminztee, Eisenkrauttee (Verveine), Grüntee, Sirocco Bio Tee Fr Edelbrände aus eigener Produktion Williams (41% Vol.) 2 cl Fr Marc (41% Vol.) 2 cl Fr Kirsch (41% Vol.) 2 cl Fr Quitten (41% Vol.) 2 cl Fr Aprikose (41% Vol.) 2 cl Fr Regionale Spezialitäten Appenzeller Rahmlikör (18% Vol.) 4 cl Fr Appenzeller Alpenbitter (29% Vol.) 4 cl Fr Trockenapfellikör (38% Vol.) Öpfelfarm, Roland Kauderer, Steinebrunn 4 cl Fr Vieilles aus Thurgauer Früchten 2 cl Fr Pommes Golden Delicious Prune Poire Williams Ihre Ansprechpersonen Sarina Moser, Yvette Ritschard, Barbara Lüscher, Anita Bollag Telefon , info@arenenberg.ch Beatrice Forster, Leiterin Hotellerie-Gastronomie-Seminare Telefon , beatrice.forster@tg.ch