VLOG-Standard Version

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1 -Standard Anhänge I. Merkblatt für Einkäufer von Milch / Eiern / Fleisch etc. Spezifikation "Ohne Gentechnik" unverändert II. Bescheinigung über GVO-Freiheit nach EGGenTDurchfG* III. Aussagekraft verschiedener Lieferantenerklärungen** IV. Übersicht zu GVO und analytischer Verifizierbarkeit** V. Probenahmeprotokoll* VI. Anforderungen an Labore und Analysenumfang** VII. Erläuterung risikobehafteter Futtermittel und Rohstoffe* VIII. Ablauf der VLOG-Gruppenzertifizierung** IX. Geltungsbereiche der VLOG-Zertifizierung** X. Gleichwertige Standards** XI. XII. XIII. XIV. XV. XVI. XVII. XVIII. Betriebsbeschreibung Futtermittel* Betriebsbeschreibung Landwirtschaft tierische Erzeugnisse* Betriebsbeschreibung Logistik* Betriebsbeschreibung Verarbeitung* Checkliste für die Stufe Futtermittel* Checkliste für die Stufe Landwirtschaft / tierische Erzeugnisse* Checkliste für die Stufe Logistik* Checkliste für die Stufe Verarbeitung* * Vergleich im Anhang ** in V16.01 neues Dokument, kein Vergleich Seite 47

2 Hersteller/Lieferant Bescheinigung über GVO-Freiheit nach EG-Gentechnik-Durchführungsgesetz Lebensmittelzutaten und Hilfsstoffe Anhang II Name: Tel./ Fax: Straße: PLZ/Ort: Land: Wir sichern für folgendes Produkt und alle seine Bestandteile zu: Artikelnummer: Stand/Version der Produktspezifikation 1 : Genaue Produktbezeichnung: Mit den beinhalteten Komponenten: Zusicherung liegt vor* Letzte/r vermehrungsfähige(r) Organismus(en)** (a) * bitte ankreuzen, ** bitte für alle im Produkt vorhandenen Stoffe den letzten im Herstellungsprozess verwendeten vermehrungsfähigen Organismus aufführen. (b) (c) Das Produkt und die zur Herstellung verwendeten Lebensmittel und Lebensmittelzutaten enthalten keine genetisch veränderten Organismen (GVO), sie bestehen nicht aus GVO und sind nicht aus GVO hergestellt. Verschleppungen von GVO werden nur toleriert, wenn der GVO für das Lebensmittel in der EU zugelassen ist und den Bestimmungsgrenzwert von i.d.r. 0,1% je Zutat nicht überschreitet. Bei Imkereiprodukten wurden im Umkreis von 10 km von den Bienenständen keine GVO angebaut oder freigesetzt. Alternativ liegt für die Charge ein Analyseergebnis vor, dass nach den Vorgaben des VLOG ermittelt wurde und keine genetische Veränderung nachweist. Im Falle eines Lebensmittels oder einer Lebensmittelzutat tierischer Herkunft ist den Tieren im erforderlichen Zeitraum kein Futtermittel verabreicht worden, das nach VO (EG) Nr. 1829/2003 oder 1830/2003 gekennzeichnet ist oder, soweit es in den Verkehr gebracht würde, zu kennzeichnen wäre. Erforderliche Zeiträume sind die in der Anlage zum EG-Gentechnik- Durchführungsgesetz aktueller Fassung (EGGenTDurchfG) festgelegten Zeiträume. Zum Zubereiten, Bearbeiten, Verarbeiten oder Mischen des Lebensmittels oder der Lebensmittelzutaten sind keine durch einen GVO hergestellten Lebensmittel, Lebensmittelzutaten, Verarbeitungshilfsstoffe sowie sonstige Stoffe im Sinne des 3 Abs. 5 EGGenTDurchfG verwendet worden (Betrachtungstiefe: im Herstellungsprozess retour bis zum letzten vermehrungsfähigen Organismus). Für alle im oben genannten Produkt enthaltenen bzw. verwendeten Komponenten liegen uns geeignete Nachweise vor, dass die Anforderungen (a) bis (c) eingehalten sind. Aktuelle Erklärungen befinden sich in unseren Unterlagen. Uns liegen keine Anhaltspunkte vor, die Zweifel an der Einhaltung der gesetzlichen Anforderungen an die Kennzeichnung Ohne Gentechnik begründen. Wir verpflichten uns, unserem Kunden /Abnehmer und seiner Zertifizierungs- oder Lizenzierungsstelle unverzüglich eine Änderung-/ Korrekturmeldung zu machen, wenn diese Erklärung widerrufen oder geändert wird, oder wenn Informationen bekannt werden, die Zweifel an der gesetzlichen Einhaltung der Anforderungen an die Kennzeichnung begründen. Wir ermächtigen die für die Kontrolle des Kunden zuständige Zertifizierungs- oder Lizenzierungsstelle, die Richtigkeit dieser Bestätigung zu prüfen und Proben für den analytischen Nachweis zu ziehen. Wir haften für die Richtigkeit der Angaben dieser Erklärung. Name Funktion Ort/Datum Unterschrift Firmenstempel 1 Die genannte Spezifikation liegt beim Abnehmer vor. Seite 1/1

3 Erläuterung risikobehafteter Futtermittel und Rohstoffe Anhang VII Folgende Futtermittel und Rohstoffe werden im Sinne des VLOG Ohne Gentechnik Produktions- und Prüfstandards als risikobehaftet bezeichnet: Futtermittel: 1. Jedes Futtermittel (Einzel- und Mischfutter) von Futtermittelherstellern, welche dual produzieren, also sowohl Rohware einsetzen, die nach VO (EG) Nr. 1829/2003 und 1830/2003 kennzeichnungspflichtig und solche, die nicht kennzeichnungspflichtig ist. 2. Von außerhalb der EU importierte Futtermittel und Rohstoffe, für die in der EU eine Gentechnik- Zulassung als Futtermittel besteht (Soja-, Raps-, Mais-, Zuckerrüben- und Baumwollprodukte) 3. Europäische Futtermittel und Rohstoffe, für die eine Gentechnik-Anbauzulassung besteht (Maisprodukte) 4. Europäische Futtermittel und Rohstoffe, für die zwar keine Gentechnik-Anbauzulassung besteht, bei denen aber ein plausibles Verunreinigungsrisiko mit importierter Ware besteht (heimische Soja- oder Rapsprodukte) 5. Europäische Futtermittel und Rohstoffe, für die zwar keine Gentechnik-Anbauzulassung besteht, die aber aus Ländern stammen, in denen ein hohes Risiko für illegalen Gentechnik-Anbau der gleichen Pflanzenvarietät besteht (z.b. Soja aus Rumänien) 6. Ausnahmen zu 3 stellen solche Futtermittel und Rohstoffe dar, deren Kulturen nachweislich trotz Anbauzulassung nicht kultiviert werden (Kartoffeln) 7. Ausnahmen zu 3 und 4 stellen solche Futtermittel und Rohstoffe dar, die direkt von einem Erzeuger aus einem Anbauland stammen, in dem der Anbau gentechnisch veränderter Pflanzen untersagt ist und die Futtermittel und Rohstoffe weder von Dritten verarbeitet noch von einem gewerblichen Spediteur transportiert wurden oder 8. Ausnahmen zu 1, 2, 3, 4 und 5 stellen solche Futtermittel und Rohstoffe dar, die nach VLOG- Standard oder einem VLOG-anerkannten gleichwertigen Standard zertifiziert wurden Seite 1/1

4 Probenahmeprotokoll - Untersuchung auf GVO- Anhang V Unternehmen (Bezeichnung, ggfs. Stempel): Ggfs. Identifizierungsnummer: Gelöscht: Entnahmebetrieb Betriebsnummer Proben-Entnahmestelle, ggfs. Skizze beilegen: Name des Probenehmers: Probenart: Futtermittel Saatgut Verarbeitungszutat / -komponente Typ / Bezeichnung: Hersteller (u.u. Herstellungsdatum): Chargen-Nummer bzw. betriebsinterne Nr.: MHD (wenn vorhanden): Zusammensetzung*, ggfs. Anlagen beilegen: * Bei Futtermittelproben von Selbstmischern, muss das Mischprotokoll mit Zusammensetzung und Mischdatum angefügt oder eingetragen werden. Bei zugekauften Futtermitteln, Saatgut und Verarbeitungszutaten /-komponenten sollte das Etikett oder Warenbegleitpapier, ggfs. die Spezifikation mit angehängt werden. Probenbezeichnung (spezifische Nummern): Die Probenbehälter sind mit der Probenbezeichnung, dem Probenahmedatum und ggfs. der landwirtschaftlichen Betriebsnummer zu kennzeichnen. Probenbehälter 1: Probenbehälter 2: Probenbehälter 3 (verbleibt im Unternehmen): Ort, Datum Unterschrift Unternehmen/Vertreter Unterschrift Probenehmer/Auditor Seite 1/1

5 Betriebsbeschreibung Logistik (Transport und Lagerung) Anhang XIII TEIL 1: BETRIEBSPARAMETER Name des Unternehmens, Ansprechpartner Anschrift Bundesland Landkreis Telefon-Nummer Handelsregisterauszug/ Gewerbeanmeldung anliegend Art und Größe des Unternehmens: Beschreibung der Transportarten, bzw. des Lagers Aktueller und geplanter Anteil des Ohne Gentechnik -Transports bzw. einzelner Fahrzeuge Vertragliche Regelung mit Ohne Gentechnik -Futtermittel produzierenden Betrieben Sonstige Betriebsstätten, Fremde Betriebsstätten, Subunternehmer Mitarbeiter im Ohne Gentechnik - Bereich inklusive der Verantwortlichkeit bzw. Organigramm Vorhandene Zertifizierungen

6 Betriebsbeschreibung Logistik (Transport und Lagerung) Anhang XIII TEIL 2: LISTE ALLER GELAGERTEN, TRANSPORTIERTEN UND GEHANDELTEN FUTTERMITTEL UND ROHSTOFFE Bitte geben Sie hier alle im Betrieb gelagerten, transportierten und gehandelten Rohstoffe und Futtermittel an. Bitte halten Sie diese Übersicht stets aktuell, indem Sie aktuelle Lieferungen ordnungsgemäß dokumentieren. Diese Liste kann auch durch die Transportdokumentation ersetzt werden. Es muss jedoch ersichtlich sein, ob es sich um kennzeichnungspflichtige oder um Ohne Gentechnik Waren handelt. Wenn separate Dokumente, Listen oder Systeme genutzt werden, dann vermerken Sie den Namen der Nachweise bitte in der folgenden Tabelle. Nr. Genaue Bezeichnung des transportierten, gelagerten oder gehandelten Rohstoffs bzw. des Futtermittels Transportiert für (Händler oder Hersteller und Anschrift) Ohne Gentechnik Spezifikationen / Liefer- / Wiegeschein vorliegend Datum

7 Betriebsbeschreibung Logistik (Transport und Lagerung) Anhang XIII TEIL 3: LIEFERANTENLISTE Bitte geben Sie hier alle Lieferanten von kennzeichnungspflichtigen und Ohne Gentechnik Futtermitteln und Rohstoffen an. Wenn separate Dokumente, Listen oder Systeme genutzt werden, dann vermerken Sie den Namen der Nachweise bitte in der folgenden Tabelle. Genaue Bezeichnung und Anschrift des Lieferanten Datum des Vertrags Vertragliche Absprache zum Ohne Gentechnik Transport von Futtermitteln und Rohstoffen Ohne Gentechnik Spezifikationen/ Zertifikate vorliegend Verantwortlicher im liefernden Unternehmen

8 Betriebsbeschreibung Logistik (Transport und Lagerung) Anhang XIII TEIL 4: TRANSPORT- UND LAGERUNGSVERFAHREN 1. Werden im Unternehmen gentechnisch veränderte Futtermittel und/oder Rohstoffe gelagert, transportiert oder gehandelt? Nein. Weiter bei Teil 5: Absicherung durch Probenahme und Analyse. Ja, folgende Futtermittel oder Rohstoffe: Gelöscht: Es muss kein weiterer Punkt ausgefüllt werden 2. Die Gefahr einer Vermischung dieser beiden Futtermittelarten bzw. Rohstoffen ist ausgeschlossen. Bitte begründen. Anlieferung (Transportplanung, Reinigungsplan und Reinigungsprotokolle):

9 Betriebsbeschreibung Logistik (Transport und Lagerung) Anhang XIII TEIL 4: TRANSPORT- UND LAGERUNGSVERFAHREN Mischfutter- sowie Rohstofflagerung und Abgabe (Siloplan, externe Logistiker): Weitere Sachverhalte, die auf dem Betrieb zur Vermischung führen könnten.

10 Betriebsbeschreibung Logistik (Transport und Lagerung) Anhang XIII TEIL 5: ABSICHERUNG DURCH PROBENAHME UND ANALYSE Bitte beschreiben Sie das unternehmensinterne risikoorientierte Probenahme- und Analysenverfahren in Bezug auf gentechnisch veränderte Organismen. Wie erfolgt die Dokumentation des unternehmensinternen Probe- und Analyseplans? Wie erfolgt die Probenahme und Aufbewahrung der Rückstellproben? Welches Labor wird beauftragt, welcher Analysenumfang wird berücksichtigt?

11 Betriebsbeschreibung Logistik (Transport und Lagerung) Anhang XIII TEIL 6: AKTUELLE UNTERNEHMENSBEWERTUNG Nach Prüfung der Betriebsbeschreibung und der vor Ort Kontrolle empfiehlt der Auditor die Einstufung in die Risikoklasse. Die Zertifizierungsstelle nimmt die endgültige Einstufung bei Prüfung der Unterlagen vor. Auditor Bewerter / Zertifizierer: Risikoklasse Einstufung: Einstufung: Datum Unterschrift Kommentar / Begründung: Jährliche Aktualisierung der Betriebsbeschreibung durch das Unternehmen im Rahmen der Eigenkontrolle: Die Betriebsbeschreibung wurde ggfs. an den relevanten Stellen geändert und ist aktuell. Prüfjahr Unternehmen Prüfer (Name, Funktion) Datum Unterschrift Auditor Name Empfehlung Risikoklasse Datum Unterschrift

12 Betriebsbeschreibung Landwirtschaft Tierische Produkte Anhang XII TEIL 1: BETRIEBSPARAMETER Name des Unternehmens, Ansprechpartner Anschrift des Eigentümers, Ansprechpartner Land Bundesland Landkreis Telefon-Nummer Landwirtschaftliche Betriebsnummer oder andere Kennung Art und Größe des Unternehmens / der Ohne Gentechnik -Produktion (Geplanter) Anteil (%) / Menge der Ohne Gentechnik Produktion Ist das Unternehmen über eine Organisationsstruktur bzw. Bündler in eine Gruppenzertifizierung eingebunden? Nennung mit rechtlicher Bezeichnung. Betriebsstätten mit abweichender Anschrift / in Produktion eingebundene Unternehmen / Kooperationspartner (ggfs. Anlage) Mitarbeiter im Ohne Gentechnik - Bereich inklusive der Verantwortlichkeit bzw. Organigramm (ggfs. Anlage) Gelöscht: Sonstige Gelöscht: / fremde Betriebsstätten Sonstige Zertifizierungen alle Printnummern bei Legebetrieben und KAT-Nummer

13 Betriebsbeschreibung Landwirtschaft Tierische Produkte Anhang XII TEIL 2: ÜBERSICHT TIERBESTAND Bitte geben Sie alle auf Ihrem landwirtschaftlichen Betrieb gehaltenen Tiere an und stufen Sie deren Futtermittel ein. Tierart / Tierkategorie Stallplätze / Anzahl Milchkühe Färsen/ Kalbinnen Jungvieh Kälber Mastbullen Mutterkühe Zuchtbullen Muttersauen mit Ferkeln Jungsauenaufzucht Mastschweine Eber Mutterschafe mit Nachzucht Ziegen Legehennen Hähnchenmast Putenmast Enten Gänse Kaninchen Gehegewild Pferde Weitere Tierarten: Mindestfütterungsfrist gewährleistet * gekennzeichnet als gentechnisch verändert Futtermittel nicht gekennzeichnet als gentechnisch verändert

14 Betriebsbeschreibung Landwirtschaft Tierische Produkte Anhang XII TEIL 2: ÜBERSICHT TIERBESTAND *Kommentare zu Zukauf und Umstellungszeit bzw. Fütterung einzelner Tierarten: Durch welche konkreten Maßnahmen wird die Einhaltung der Mindestfütterungsfrist gewährleistet? Vermerken Sie auch hier ggf. separat, bei welcher / n Tierart / Tierkategorien kein Tierzukauf erfolgt oder nur bereits umgestellte Tiere zugekauft werden.

15 Betriebsbeschreibung Landwirtschaft Tierische Produkte Anhang XII TEIL 3: FUTTERMITTELLISTE Bitte geben Sie hier alle am Betrieb vorhandenen Futtermittel an. Bitte halten Sie diese Übersicht stets aktuell, indem Sie neu hinzugekommene Futtermittel / Lieferanten ergänzen und nicht mehr eingesetzte streichen. Nach der Erstaufnahme geben Sie bitte bei Ergänzungen / Streichungen immer das Datum an, ab welchem Zeitpunkt das Futtermittel hinzugekommen ist bzw. nicht mehr verwendet wird (Änderungsdatum). Wenn separate Dokumente, Listen oder Systeme genutzt werden, dann vermerken Sie den Namen der Nachweise bitte in der folgenden Tabelle. Genaue Bezeichnung des Futtermittels Selbst erzeugt Zugekauft von (Lieferant und Anschrift) Tierart ogt Nachweis im FuMi oder Saatgut Änderungsdatum

16 Betriebsbeschreibung Landwirtschaft Tierische Produkte Anhang XII TEIL 4: RATIONSAUFSTELLUNG FÜR DIE OHNE GENTECHNIK -PRODUKTION Bitte geben Sie hier die Rationsaufstellung für die Tierarten und entsprechenden Lebensphasen an, die im Geltungsbereich der Ohne Gentechnik -Produktion liegen. Wenn Futtermittelkomponenten sich im Jahresverlauf mengenmäßig oder inhaltsstoffmäßig ändern, kann dies vernachlässigt werden. Wichtig ist, dass die Futtermittelkomponenten pro Tierart bekannt und festgehalten sind und die Herkunft eindeutig ist. Wenn separate Dokumente, Listen oder Systeme genutzt werden, dann vermerken Sie den Namen der Nachweise bitte in der folgenden Tabelle. Tierart / Lebensphase: Futterkomponente Anteil (näherungsweise z.b. TM) Zugekauft Selbst erzeugt Bei zugekauften Futterkomponenten (z.b. Mineralfutter, Einzelfuttermittel, etc.) bitte genaue Bezeichnung gemäß Deklaration auf dem Sackanhänger oder Produktdatenblatt angeben und Deklaration mit abheften. Bemerkungen:

17 Betriebsbeschreibung Landwirtschaft Tierische Produkte Anhang XII TEIL 5: VERSCHLEPPUNG, VERMISCHUNG UND VERTAUSCHUNG 1. Sind am Betrieb gentechnisch veränderte Futtermittel auch zeitlich begrenzt - vorhanden? Nein. Bitte weiter bei Teil 5, Weitere Sachverhalte Ja, folgende Futtermittel für folgende Tierarten / Tierkategorie: Tierart / Tierkategorie Genaue Futtermittelbezeichnung 2. Findet in einer Betriebseinheit/einem Betriebsteil ein regelmäßiger Wechsel zwischen Ohne Gentechnik Fütterung und Fütterung mit nach VO (EG) Nr. 1829/2003 und 1830/2003 gekennzeichneten Futtermitteln statt? Nein. Ja, in folgenden Bereichen findet ein regelmäßiger Wechsel statt: Tierart / Tierkategorie Betriebsteil / Stall Zeitpunkt des Wechsels (Tieralter in Lebenswochen) 3. Die Gefahr einer Verschleppung des gentechnisch veränderten Futtermittels bzw. die Vermischung und Vertauschung dieses mit für die Ohne Gentechnik -Produktion geeigneten Futtermitteln ist durch die Umsetzung der folgenden Maßnahmen ausgeschlossen. Bitte beschreiben Sie konkret die festgelegten Maßnahmen und fügen Sie Skizzen von Lagerstätten, Futtermittelherstellungsanlagen, Transportwegen und Fütterungsanlagen sowie Ställen bei. Anlieferung:

18 Betriebsbeschreibung Landwirtschaft Tierische Produkte Anhang XII TEIL 5: VERSCHLEPPUNG, VERMISCHUNG UND VERTAUSCHUNG Befüllungsanlagen: Lagerung: Mischung:

19 Betriebsbeschreibung Landwirtschaft Tierische Produkte Anhang XII TEIL 5: VERSCHLEPPUNG, VERMISCHUNG UND VERTAUSCHUNG Handhabung (Futterwagen, Transportmittel, Eimer, Schaufeln, etc.): Fütterung (Sicherstellung, dass die ohne Gentechnik gefütterten Tierarten keine gentechnisch veränderten Futterkomponenten oder Futtermittel erhalten): Weitere Sachverhalte, die auf dem Betrieb zur Vermischung und Vertauschung führen könnten und wie diesen vorgebeugt wird.

20 Betriebsbeschreibung Landwirtschaft Tierische Produkte Anhang XII TEIL 5: VERSCHLEPPUNG, VERMISCHUNG UND VERTAUSCHUNG 4. Verschleppung durch Anbau gentechnisch veränderter Pflanzen am Betrieb oder in der Umgebung. Bei Anbau im Betrieb: Liegen Bescheinigungen zur GVO-Freiheit des Saatguts vor? (Nicht relevant für Kulturen, die gentechnisch verändert nicht kultiviert werden dürfen, dann bitte mit N/A kennzeichnen) Nein Ja: N/A Werden am Betrieb gentechnisch veränderte Pflanzen angebaut? (Diese Frage ist für den Fall relevant, dass in dem Land, in dem der Betrieb ansässig ist, der kommerzielle Anbau bestimmter gentechnisch veränderter Pflanzen genehmigt ist.) Nein Ja: Befinden sich gemäß Standortregister in der Umgebung von 5 km Anbauflächen gentechnisch veränderter Pflanzen (einschließlich Freilandversuche, kann auch über den Auditor geprüft werden)? Nein Ja: Bei Ja: In welcher genauen Entfernung befinden sich diese Flächen und welche Maßnahmen werden ergriffen, um eine Verschleppung auszuschließen:

21 Betriebsbeschreibung Landwirtschaft Tierische Produkte Anhang XII TEIL 6: EXTERNE DIENSTLEISTER Bitte geben Sie hier alle Unternehmen mit genauer Bezeichnung und Anschrift an, die Leistungen in Zusammenhang mit Futtermitteln und Saatgut für Futtermittel für Ihren Betrieb durchführen. Bitte vermerken Sie auch, welche Maßnahmen ergriffen wurden, um Verschleppungen oder Vermischungen zu vermeiden. 1. Fahrbare Mahl- und Mischanlage(n) 2. Maschinenring (bitte zusätzlich Leistung angeben) 3. Trocknungswerk(e)

22 Betriebsbeschreibung Landwirtschaft Tierische Produkte Anhang XII TEIL 6: EXTERNE DIENSTLEISTER 4. Spedition(en) 5. Weitere Stellen / Unternehmen einschließlich Maschinen / Anlagen, die gemeinsam mit Nachbarn genutzt werden und Nachbarschaftshilfe.

23 Betriebsbeschreibung Landwirtschaft Tierische Produkte Anhang XII TEIL 7: ABSICHERUNG DURCH PROBENAHME UND ANALYSE Bitte beschreiben Sie das unternehmensinterne risikoorientierte Probenahme- und Analysenverfahren in Bezug auf gentechnisch veränderte Organismen. Wie erfolgt die Dokumentation des unternehmensinternen Probe- und Analyseplans? Wie erfolgt die Probenahme und Aufbewahrung der Rückstellproben? Welches Labor wird beauftragt, welcher Analysenumfang wird berücksichtigt? TEIL 8: VERMARKTUNG Wie ist die Vermarktung der Ohne Gentechnik Produkte organisiert? Findet Direktvermarktung statt? Wie erfolgt die jährliche Meldung der eigenständig vermarkteten Produkte an die Organisationsstruktur, Bündler oder den VLOG?

24 Betriebsbeschreibung Landwirtschaft Tierische Produkte Anhang XII TEIL 9: AKTUELLE UNTERNEHMENSBEWERTUNG Nach Prüfung der Betriebsbeschreibung und der vor Ort Kontrolle empfiehlt der Auditor bzw. Prüfer die Einstufung in die Risikoklasse. Die Zertifizierungsstelle nimmt die endgültige Einstufung bei Prüfung der Unterlagen vor. Prüfer der Auditor Bewerter / Zertifizierer: Organisationsstruktur / des Bündlers (bei Gruppenzertifizierung) Risikoklasse Empfehlung: Einstufung: Einstufung: Datum Unterschrift Kommentar / Begründung: Jährliche Aktualisierung der Betriebsbeschreibung durch das Unternehmen im Rahmen der Eigenkontrolle: Die Betriebsbeschreibung wurde ggfs. an den relevanten Stellen geändert und ist aktuell. Prüfjahr Unternehmen Prüfer (Name, Funktion) Datum Unterschrift Auditor Name Empfehlung Risikoklasse Datum Unterschrift

25 Betriebsbeschreibung Verarbeitung / Aufbereitung Anhang XIV TEIL 1: BETRIEBSPARAMETER Name des Unternehmens, Ansprechpartner Anschrift Bundesland Landkreis Telefon-Nummer Handelsregisterauszug/ Gewerbeanmeldung anliegend Veterinärkontrollnummer Beschreibung der Produktionslinien einschließlich ggf. ausgelagerter Produktionsprozesse Art und Größe des Unternehmens / der -Produktion (Geplanter) Anteil / Menge der ohne Gentechnik -Produktion an der Gesamtproduktion Sonstige Betriebsstandorte / Fremde Betriebsstätten, Subunternehmer, Lohnverarbeiter Mitarbeiter im - Bereich inklusive der Verantwortlichkeit bzw. Organigramm Sonstige Zertifizierungen KAT-Nummer bei Eierpackstellen

26 Betriebsbeschreibung Verarbeitung / Aufbereitung Anhang XIV TEIL 2: ROHSTOFF- UND LIEFERANTENLISTE Bitte geben Sie hier alle im Betrieb zugekauften Rohstoffe und sonstigen Produktionsmittel (wie z.b. Aromen, Enzymen, Mikroorganismenkulturen, Zusatzstoffen, Hilfsstoffen und sonstigen Lebensmittelzutaten) an. Bitte halten Sie diese Übersicht stets aktuell, indem Sie neu hinzugekommene Rohstoffe / Lieferanten ergänzen und nicht mehr eingesetzte streichen. Nach der Erstaufnahme geben Sie bitte bei Ergänzungen / Streichungen immer das Datum an, ab welchem Zeitpunkt der Rohstoff hinzugekommen ist bzw. nicht mehr verwendet wird (Änderungsdatum). Archivieren Sie die Zertifikate, Lieferantenerklärungen und Spezifikationen der Lebensmittelzutaten. Wenn separate Dokumente, Listen oder Systeme genutzt werden, dann vermerken Sie den Namen der Nachweise bitte in der folgenden Tabelle. Nr. Genaue Bezeichnung des zugekauften Rohstoffs bzw. des sonstigen Produktionsmittels mit allen Inhaltsstoffen Zugekauft von (Landwirtschaftlicher Produzent, Lieferant mit Anschrift) Ohne Gentechnik - Spezifikationen/ Zertifikate vorliegend Änderungsdatum

27 Betriebsbeschreibung Verarbeitung / Aufbereitung Anhang XIV TEIL 3: REZEPTURENLISTE Bitte geben Sie hier alle am Betrieb vorhandenen Rezepturen an. Bitte halten Sie diese Übersicht stets aktuell und vermerken Sie die Freigabe bzw. Rezepturänderungen mit Datum und Verantwortlichen im Betrieb. Wenn separate Dokumente, Listen oder Systeme genutzt werden, dann vermerken Sie den Namen der Nachweise bitte in der folgenden Tabelle. Genaue Bezeichnung und Beschreibung der Rezeptur Freigabe am Rezepturänderung Ohne Gentechnik Spezifikationen/ Zertifikate vorliegend Verantwortlicher

28 Betriebsbeschreibung Verarbeitung / Aufbereitung Anhang XIV TEIL 4: HERSTELLUNGSVERFAHREN 1. Sind im Unternehmen gentechnisch veränderte Rohstoffe oder sonstige Produktionsmittel vorhanden, die ein gentechnisch veränderter Organismus (GVO) sind, mit, aus oder durch GVO hergestellt wurden? Werden im Betrieb auch Produkte verarbeitet/hergestellt, die nicht den Kriterien des EGGenTDurchfG entsprechen? Nein. Weiter bei Teil 5: Absicherung durch Probenahme und Analyse. Ja, folgende Rohstoffe oder sonstige Produktionsmittel: Gelöscht: Es muss kein weiterer Punkt ausgefüllt werden 2. Die Gefahr einer Vermischung dieser beiden Rohstoff- oder sonstigen Produktionsmittelarten ist ausgeschlossen. Bitte begründen. Anlieferung (Logistiker, Siloplan Rohwarenlager):

29 Betriebsbeschreibung Verarbeitung / Aufbereitung Anhang XIV TEIL 4: HERSTELLUNGSVERFAHREN Mischung und Herstellung (Verarbeitungsanlagenplan, Transport innerhalb der Anlage, Reinigungsmöglichkeiten, Wartungsmöglichkeiten, Steuerung): Produktionslagerung und Abgabe (Siloplan, Abfüllung, Logistiker):

30 Betriebsbeschreibung Verarbeitung / Aufbereitung Anhang XIV TEIL 4: HERSTELLUNGSVERFAHREN Weitere Sachverhalte, die auf dem Betrieb zur Vermischung führen könnten:

31 Betriebsbeschreibung Verarbeitung / Aufbereitung Anhang XIV TEIL 5: ABSICHERUNG DURCH PROBENAHME UND ANALYSE Bitte beschreiben Sie das unternehmensinterne risikoorientierte Probenahme- und Analysenverfahren in Bezug auf gentechnisch veränderte Organismen. Wie erfolgt die Dokumentation des unternehmensinternen Probe- und Analyseplans? Wie erfolgt die Probenahme und Aufbewahrung der Rückstellproben? Welches Labor wird beauftragt, welcher Analysenumfang wird berücksichtigt?

32 Betriebsbeschreibung Verarbeitung / Aufbereitung Anhang XIV TEIL 6: AKTUELLE UNTERNEHMENSBEWERTUNG Nach Prüfung der Betriebsbeschreibung und der vor Ort Kontrolle empfiehlt der Auditor bzw. Prüfer die Einstufung in die Risikoklasse. Die Zertifizierungsstelle nimmt die endgültige Einstufung bei Prüfung der Unterlagen vor. Auditor Bewerter / Zertifizierer: Risikoklasse Einstufung: Einstufung: Datum Unterschrift Kommentar / Begründung: Jährliche Aktualisierung der Betriebsbeschreibung durch das Unternehmen im Rahmen der Eigenkontrolle: Die Betriebsbeschreibung wurde ggfs. an den relevanten Stellen geändert und ist aktuell. Prüfjahr Unternehmen Prüfer (Name, Funktion) Datum Unterschrift Auditor Name Empfehlung Risikoklasse Datum Unterschrift

33 Betriebsbeschreibung Futtermittelhersteller und -händler Anhang XI TEIL 1: BETRIEBSPARAMETER Name des Unternehmens, Ansprechpartner des Eigentümers, Ansprechpartner Anschrift Bundesland Landkreis Telefon-Nummer Zulassungs-Kennnummer (gem. Verordnung EG Nr. 183/2005) Handelsregisterauszug/ Gewerbeanmeldung anliegend Beschreibung der Produktionslinien Art und Größe des Unternehmens / der -Produktion (Geplanter) Anteil (%) / Menge der ohne Gentechnik Produktion an der Gesamtproduktion Betriebsstätten mit abweichender Anschrift / in Produktion eingebundene Unternehmen, Subunternehmer, Lohnverarbeiter (ggfs. Anlage) Mitarbeiter im - Bereich inklusive der Verantwortlichkeit bzw. Organigramm (ggfs. Anlage) Gelöscht: Sonstige Gelöscht: / Fremde Betriebsstätten Sonstige Zertifizierungen

34 Betriebsbeschreibung Futtermittelhersteller und -händler Anhang XI TEIL 2: FUTTERMITTEL-, ROHSTOFF- UND LIEFERANTENLISTE Bitte geben Sie hier alle im Unternehmen zugekauften Rohstoffe, Futtermittel, Hilfsstoffe und sonstigen Produktionsmittel an. Bitte halten Sie diese Übersicht stets aktuell, indem Sie neu hinzugekommene Futtermittel / Lieferanten ergänzen und nicht mehr eingesetzte streichen. Nach der Erstaufnahme geben Sie bitte bei Ergänzungen / Streichungen immer das Datum an, ab welchem Zeitpunkt das Futtermittel hinzugekommen ist bzw. nicht mehr verwendet wird (Änderungsdatum). Archivieren Sie die Zertifikate und Spezifikationen. Wenn separate Dokumente, Listen oder Systeme genutzt werden, dann vermerken Sie den Namen der Nachweise bitte in der folgenden Tabelle. Nr. Genaue Bezeichnung des zugekauften Rohstoffs bzw. des Futtermittels oder Produktionsmittels mit allen Inhaltsstoffen Zugekauft von (Lieferant und Anschrift) Ohne Gentechnik Spezifikationen/ Zertifikate vorliegend [ja/nein] Änderungsdatum

35 Betriebsbeschreibung Futtermittelhersteller und -händler Anhang XI TEIL 3: REZEPTURENLISTE Bitte geben Sie hier alle am Betrieb vorhandenen Rezepturen, die nach dem -Standard zertifiziert werden sollen, an. Bitte halten Sie diese Übersicht stets aktuell und vermerken Sie die Freigabe bzw. Rezepturänderungen mit Datum und Verantwortlichen im Betrieb. Wenn separate Dokumente, Listen oder Systeme genutzt werden, dann vermerken Sie den Namen der Nachweise bitte in der folgenden Tabelle. Genaue Bezeichnung und Beschreibung der Rezeptur Freigabe am Rezepturänderung Ohne Gentechnik Spezifikationen/ Zertifikate vorliegend Verantwortlicher

36 Betriebsbeschreibung Futtermittelhersteller und -händler Anhang XI TEIL 5: HERSTELLUNGSVERFAHREN 1. Sind im Unternehmen kennzeichnungspflichtige Futtermittel, technische Hilfsstoffe oder sonstige Produktionsmittel vorhanden? Nein. Bitte weiter bei Teil 5: Absicherung durch Probenahme und Analyse. Ja, folgende Futtermittel (Rohware und sonstige Produktionsmittel) bzw. technische Hilfsstoffe: Gelöscht: Es muss kein weiterer Punkt ausgefüllt werden 2. Die Gefahr einer Vermischung dieser beiden Futtermittelarten ist ausgeschlossen. Bitte begründen. Anlieferung (Logistiker, Siloplan Rohwarenlager):

37 Betriebsbeschreibung Futtermittelhersteller und -händler Anhang XI TEIL 5: HERSTELLUNGSVERFAHREN Mischung und Herstellung (Anlagenplan, Transport innerhalb der Anlage, Verarbeitungs- und Mischanlage, Reinigungsmöglichkeiten, Wartungsmöglichkeiten, Staubabsaugungen, Steuerung):

38 Betriebsbeschreibung Futtermittelhersteller und -händler Anhang XI TEIL 5: HERSTELLUNGSVERFAHREN Mischfutterlagerung und Abgabe (Siloplan Mischfutter, Logistiker): Weitere Sachverhalte, die auf dem Betrieb zur Kontamination führen könnten:

39 Betriebsbeschreibung Futtermittelhersteller und -händler Anhang XI TEIL 5: ABSICHERUNG DURCH PROBENAHME UND ANALYSE Bitte beschreiben Sie das unternehmensinterne risikoorientierte Probenahme- und Analysenverfahren in Bezug auf gentechnisch veränderte Organismen. Wie erfolgt die Dokumentation des unternehmensinternen Probe- und Analyseplans? Wie erfolgt die Probenahme und Aufbewahrung der Rückstellproben? Welches Labor wird beauftragt, welcher Analysenumfang wird berücksichtigt? Jährliche Aktualisierung der Betriebsbeschreibung durch das Unternehmen im Rahmen der Eigenkontrolle: Die Betriebsbeschreibung wurde ggfs. an den relevanten Stellen geändert und ist aktuell. Prüfjahr Unternehmen Prüfer (Name, Funktion) Datum Unterschrift Auditor Name Datum Unterschrift Gelöscht: Gelöscht: