WOCHENMARKT. Marktinfos NEU 05 / Orangen Cara Cara N 51735

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Richard Kramer
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WOCHENMARKT 05 / 2018 Marktinfos NEU Orangen Cara Cara N 51735 Neu im Sortiment haben

Entdeckt wurde die Sorte Mitte der 70er Jahre auf einer Plantage in Venezuela.

einzigartigen Geschmack. Ausserdem hat sie wenig Säure.

1 WOCHENMARKT 05 / 2018 Marktinfos NEU Orangen Cara Cara N Neu im Sortiment haben wir die Cara Cara Orange. Entdeckt wurde die Sorte Mitte der 70er Jahre auf einer Plantage in Venezuela. Die Cara Cara hat eine wunderschöne Farbe und einen frischen, fruchtigen und einzigartigen Geschmack. Ausserdem hat sie wenig Säure. Abgesehen von ihrem besonderen Aroma unterscheidet sich die Cara Cara auch mit ihrem rosa Frucht eisch von ihren verwandten Blondorangen. Man kennt sie auch unter California Rojo oder Red Navel.

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Marktinfos Bärlauch Die ersten grünen Spitzen wurden gesichtet. Wir erwarten in ca. einer Woche die ersten Bärlauchbündel auf dem Markt.

Dieser feine weisse Kabis mit seiner typischen spitzigen Form eignet sich besonders für Salate und geschmacksstarke Eintöpfe.

Er wird mehrmals pro Woche geerntet, immer mit einem Blick auf das Thermometer.

Auf den Feldern erträgt er Minustemperaturen jedoch ohne Schaden zu nehmen.

3 Marktinfos Bärlauch Die ersten grünen Spitzen wurden gesichtet. Wir erwarten in ca. einer Woche die ersten Bärlauchbündel auf dem Markt. Spitzkabis N Aktuell passt der Spitzkabis hervorragend in die Jahreszeit. Dieser feine weisse Kabis mit seiner typischen spitzigen Form eignet sich besonders für Salate und geschmacksstarke Eintöpfe. Lauch grün N Grüner Lauch ist ein typisches Wintergemüse. Er wird mehrmals pro Woche geerntet, immer mit einem Blick auf das Thermometer. Denn sobald die Temperaturen unter Null fallen, kann der Lauch nicht geerntet werden. Auf den Feldern erträgt er Minustemperaturen jedoch ohne Schaden zu nehmen. Jeden Tag werden die benötigten Mengen aus den Kühlzellen geholt und frisch aufbereitet. Bereits am Nachmittag ist er dann bei uns im Lager. Lauch ist vielseitig verwendbar; sei es für Suppen, Gratins oder Eintöpfe. Spargeln grün 6x1kg Imp N Nun kommt der Spargel bereits wieder aus Mexiko. Geschmacklich und von der Frische her ist dieser Spargel sehr gut. Die Preise sind in einem angenehmen Rahmen. Aber klar, dieser Spargel wird ge ogen.

Er enthält viele wertvolle Inhaltsstoffe wie Vitamin B6, Kupfer, Zink, Magnesium, Eisen und Phosphor und ist daher überaus gesund. Sein Vitamin C-Gehalt liegt über demjenigen des Kopfsalats.

4 Unser Nüsslisalat aus der Schweiz Geniessen Sie den beliebten, klassischen Wintersalat der Schweizer. Gutes für den Magen Nüsslisalat hat seinen Namen wegen seines nussartigen Geschmacks erhalten, weshalb er auch bestens mit Käse, Füchten oder Pilzen harmoniert. Er enthält viele wertvolle Inhaltsstoffe wie Vitamin B6, Kupfer, Zink, Magnesium, Eisen und Phosphor und ist daher überaus gesund. Sein Vitamin C-Gehalt liegt über demjenigen des Kopfsalats. Zu jeder Zeit erhältlich Schweizer Gemüseproduzenten bauen Nüsslisalat das ganze Jahr an. Als eine der wenigen Kulturen ist Nüsslisalat im Frühling, Sommer, Herbst und Winter frisch erhältlich. Importierte Ware wird mehrheitlich für die Industrie eingesetzt, da diese den Anforderungen der Konsumenten nicht entspricht. Nüsslisalat N Rezeptvorschlag für 8 Personen: Champignons: Salat: 800g Champignons 450g Nüsslisalat (N / N 57101) 3 EL Weissweinessig 3 Knoblauchzehen 3 EL Balsamicoessig 2 Bund Petersilie 1 EL Senf 2.5 dl Weisswein 9 EL Olivenöl 2.5 dl Wasser 4 Eier hart gekocht 4 EL Olivenöl Salz & Pfeffer 4 Lorbeerblätter 1 TL Salz Pfeffer Die Champignons kurz kalt spülen und die Stiele zurechtschneiden. Grosse Pilze halbieren. Den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Petersilie fein hacken. Beides zusammen mit dem Weisswein, dem Wasser, dem Olivenöl, den Lorbeerblättern, dem Salz sowie mit reichlich frisch gemahlenem Pfeffer in eine grosse Pfanne geben. Aufkochen, dann zugedeckt 5 Minuten kochen lassen. Die Champignons in den Sud geben, zugedeckt auf tiefer Stufe 10 Minuten leise kochen und im Sud erkalten lassen. Den Nüsslisalat waschen und rüsten. Für die Sauce beide Essigsorten, Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Dann langsam unter Rühren mit einem Schwingbesen das Öl dazugiessen. Zum Servieren den Salat mit der Sauce mischen und anrichten. Die Champignons abschütten und auf den Salat geben. Alles mit gehacktem Ei bestreuen. Sofort servieren.

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