Weissweine im Offenausschank

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1 Weissweine im Offenausschank Weiss 1 dl 5 dl 7.5 dl Languedoc Hauswein Chardonnay Thurgau Herbstgold Müller-Thurgau Waadt Féchy AOC Waadt Epesses AOC Gascogne (F) Mons. Laballe Gros Manseng Languedoc (F) Allianca blanc Sauvignon blanc Gascogne (F) La Demoiselle Gros Manseng Languedoc (F) Viognier Viognier (Barrique) Languedoc (F) Symphonie Sauvignon blanc Schaumweine Languedoc (F) Grande Reserve Brut ,80 Languedoc (F) On the rocks 1.5dl ,80 Rosé Languedoc (F) Alliance Rosé Cinsault, Grenach, Syrah Languedoc (F) Gris Rosé Cinsault, Grenach, Syrah

2 Rotweine im Offenausschank Rot 1 dl 5 dl 7.5 dl Languedoc Hauswein Cabernet Merlot Thurgau Herbstgold Pinot Noir Languedoc (F) Coquelicot Syrah, Merlot ,80 Languedoc (F) Tradition Syrah, Grenache, Mourvèdre Languedoc (F) Barrique Syrah, Grenache, Mourvèdre Languedoc (F) Les Mouleyres Syrah, Grenache (Barrique) Languedoc (F) Cuvée Réserve Cinsault, Syrah, Grenache (Barrique) Languedoc (F) Cru Pézenas Syrah, Grenache (Barrique) Languedoc (F) Best of Belot Syrah (Barrique) Languedoc (F) Réserve du Château Syrah, Grenache (Barrique)

3 Unsere Spezialitäten aus dem Languedoc, Frankreich Weiss 1 dl 5 dl Unser weisser Hauswein: Chardonnay Degustation: Brillante, lebhafte Farbe, riecht nach grünen Zitronen und Ananas. Im Mund nimmt man delikate Aromen von Honig und leicht gerösteten Haselnüssen und Aprikosen wahr. Rot Unser roter Hauswein: Cabernet Merlot Degustation: Lebhafte, rote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase nimmt man als erstes Düfte von frischen Früchten, Cassis und Brombeeren wahr. Danach eröffnen sich Akzente von Vanille und Gewürzen. Im Gaumen ist der Wein sehr rund und lebendig. Der sehr angenehme und schön anhaltende Abgang bildet das Finale.

4 Weiss 1 dl 7.5 dl Monsieur Laballe Domaine Laballe (Gascogne) Traubensorten: 100% Gros Manseng Die Weine der Domaine Laballe stammen aus dem Herzen des Bas Armagnac. Auf rund 17ha Rebland wächst unter anderem die hochwertige, aromatische Traubensorte Gros Manseng. Die Familie Laballe keltert daraus einen ungemein verführerischen, vielseitig einsetzbaren Weisswein. Allianca blanc Domaine Lalaurie Traubensorten: 100% Sauvignon blanc Degustation: Hellgelbe Farbe mit silberfarbenen Reflexen. In der Nase sehr angenehm und fruchtig. Dank dem sehr ausgewogenem Gleichgewicht zwischen Säure und Alkohol, ist der Wein sehr angenehm, erfrischend und fruchtig.

5 Weiss 1 dl 7.5 dl La Demoiselle Domaine Laballe (Gascogne) Traubensorten: Gros Manseng Eine schöne hellgelbe Farbe, eine intensive Nase mit feinen fruchtigen Noten von getrockneten Aprikosen und exotischen Früchten, dominieren diesen Wein. Im Gaumen ist er sehr frisch, leicht süss mit einer guten Länge. Die Balance zwischen Weichheit und Lebendigkeit ist nahezu perfekt. Dieser Wein begleitet Ihre Aperos hervorragend. Ebenfalls kann er im Sommer zu frischen und leichten Speisen genossen werden. Viognier Château Belot Viogner blanc : A.O.C. Saint Chinian Traubensorten: 100% Viognier Ein sehr exklusiver Weisswein aus der raren Vioginier-Traube. Helle, Goldgelbe Farbe, sehr intensives Bukett von reifen Aprikosen, Eisbonbons, Bananen. Eine wahre Gaumenfreude mit optimal ausgewogenem Süss/Säureverhältnis. Château Belot : Das Château Belot ist ein kleines Weingut welches in der 2. Generation von Karine und Lionel Belot bewirtschaftet wird. Die Weine vom Château Belot zeichnen sich durch ihre sehr hohe Qualität, die lieblichen Aromen und den sehr starken Charakter aus.

6 Weiss 1 dl 7.5 dl Symphonie Domaine Lalaurie Traubensorte: Sauvignon blanc Die Trauben für diesen aussergewöhnlichen Wein werden in der Nacht, bei den tiefsten Temperaturen gelesen. Anschliessend wird der frisch gepresste Most leicht vorgeklärt und in Barriques gefüllt, wo er zu gären beginnt. Nach Abschluss der Gärung verbleibt der Wein noch weitere drei Monate auf der Hefe, um an Komplexität zu gewinnen. Degustation: Beinahe wird man von den zitrusgelben Reflexen geblendet. Der Duft ist betörend warm und elegant. Die feinziselierten Limettennoten und der subtile Vanille- Hauch versetzen uns in einen sonnendurchfluteten, mediterranen Garten. Im Mund zeigt sich der Wein frisch und rund, unterlegt mit einer delikaten Note von gerösteten Haselnüssen und reifer, exotischer Frucht, mit einem langen, ausgewogenen Finale. Rosé 1 dl 7.5 dl Alliance Rosè Domaine Lalaurie Traubensorten: Cinsault, Grenache, Syrah Ein feiner und frischer Wein mit einer brillanten, rosa reflektierenden Farbe. In der Nase nimmt man Aromen von roten Früchten (Erdbeeren) und Blumen (Hagedorn)wahr. Am Gaumen bestätigen sich die Erdbeer- und Blumenaromen in einer eleganten, leicht perlenden Kombination. Gris Rosè Chateau Mire l'étang Traubensorten: Cinsault, Grenache, Syrah Ein kräftiger erfrischender Wein und einer brillanten, rosa Farbe. Ein kräftiger und voller Rosé der zu jedem feinen Essen passt, ein wunderschön ausgewogener, frischer Wein mit einem erfrischenden und anhaltenden Finale!

7 Rot 1 dl 7.5 dl Tradition Chateau Condamine Bertrand Traubensorten: Syrah, Grenache, Mourvedre Tiefgründiges Granatrot mit dunklen Reflexen. In der Nase nimmt man den Duft von frischen, roten Früchten, gefolgt von Lakritze - Essenzen wahr. Im Gaumen präsentiert sich der Wein sehr kräftig mit dichten und eleganten Tanninen. Ein Wein der die Kraft, die Aromatik und den Charakter des Weingutes Condamine Bertrand, der Kiesböden und der Tradition sehr schön zum Ausdruck bringt. Sehr harmonisch und ausgewogener Geschmack. Château Condamine Bertrand Das grösste, renommierteste und älteste Privatweingut in der Region Clairette du Languedoc. Seit mehr als 200 Jahren befindet sich das Château Condamine Bertrand im Besitz der Adelsfamilie Jany-Bertrand. Mit Stolz erzählt Bruno Andreu (Schwiegersohn von Bernhard Jany), dass es die Grossmutter Bertrand war, die durchgesetzt habe, dass diese kleine Qualitätsappellation namens Clairette du Languedoc entsteht und dass deren Bezeichnung nur beste Hersteller tragen dürfen. Das Weingut Condamine Bertrand, das in der Clairette du Languedoc liegt, umfasst 70 Hektar Land, davon sind 54 Hektar mit den typischen Rebsorten bepflanzt. Die Familie Jany kann heute garantieren, dass sie in der Region über beste Parzellen verfügt. Bruno Andreu leitet unterdessen das Weingut. Er ist ein leidenschaftlicher Winzer, der sich sehr hohe Ziele gesteckt hat. Barrique Château Condamine Bertrand Traubensorten: Syrah, Grenache, Mourvèdre Ausbau: 9 Monate in französischen Barriques Ein runder und voller Wein, neun Monate in neuen Barriques gereift. Mit einem Anklang von Vanille, zarten Röstaromen, Schokolade und Unterholz. Am Gaumen mit eleganter Würze und reifer samtiger Frucht. Sehr harmonisch und ausgewogen für vollen Genuss.

8 Rot 1 dl 7.5 dl Les Mouleyres Château Belot A.O.C. Saint Chinian Traubensorten: Syrah, Grenache noir Mourvèdre Ausbau: 12 Monate in neuen Eichenfässern Besonderheiten: Es werden 45 hl Wein pro Hektare gewonnen. Dunkle tiefrote Farbe, fruchtig würziges Bukett, Aromen von Kokosnuss und reifen Früchten. Sehr angenehmer und anhaltender Abgang Château Belot : Das Château Belot ist ein kleines Weingut welches in der 2. Generation von Karine und Lionel Belot bewirtschaftet wird. Die Weine vom Château Belot zeichnen sich durch ihre sehr hohe Qualität, die lieblichen Aromen und den sehr starken Charakter aus. Cuveé Réserve Château Ministre Traubensorten: Syrah, Grenache Ausbau: 16 Monate Barrique-Lagerung. Der Cuvée Réserve ist Ausdruck einer herausragenden Bodenqualität und allerhöchster Weinkunst. Der Wein ist fleischig und samtig zugleich. In der Nase nimmt man den Duft von roten Früchten und zarten Gewürzen wahr, die von einem Hauch des Duftes der südfranzösischen Garrigue untermalt werden. Der ausgesprochene Charme dieses Weins ist sofort nach dem Öffnen der Flasche unglaublich.

9 Rot 1 dl 7.5 dl Cru Pèzenas Domaine Condamine Bertrand Traubensorten: Syrah, Grenache Leuchtendes Purpurrot mit violetten Reflexen. Der aromatische Duft wird von einer betörenden Beerenaromatik und einer frischen Würzigkeit gebildet. Im Mund füllig, mit warmen Fruchtnoten, beinahe parfümiertem Garriguearoma, schwarzen Trüffeln und Leder. Die spürbaren, runden Tannine und der kräftige Körper verleihen dem Wein eine straffe Struktur. Best of Belot Château Belot Traubensorten: 100% Syrah Der Wein hat eine dunkle, purpurrote Farbe. In der Nase dominieren die Aromen von Pfingstrosen, Cassis und Himbeeren. Am Gaumen ist der Wein sehr kräftig und trotzdem unglaublich harmonisch mit geschliffenen Tanninen und einem langen, eleganten Abgang. Ein grosser Wein, welcher die besten Gerichte unterstreichen wird.

10 1 dl Réserve du Château dl Château Mire l Étang Traubensorten: Syrah, Grenache Ausbau: 18 Monate Barrique Herstellung: Die Trauben werden Handgelesen und zu Wein verarbeitet. Degustation: Kirschrot mit schwarzen Reflexen, enorm vielschichtiges und intensives Bukett von eingekochten Früchten, Waldbeeren, Kaffee und Schokolade. Dicht gewobene, intensive Tannine, sehr schön eingebundenes Holz und ein anhaltendes, geschmeidiges Finale. Château Mire l Étang : Das Château Mire l Étang liegt zwischen dem Fuss des La Clape Massivs und dem Mittelmeer. Schon die Römer haben dieses wunderschöne Felckchen Erde im 1 Jahrhundert vor Christus entdeckt. Damals wurde das Land bereits genutzt um Wein, Oliven und Weizen anzubauen. Heute wird das Weingut von Pierre Chamayrac und seinem Sohn Philipp gepflegt. Die 50 Hektaren werden mit grösster Sorgfalt und mit grossem Respekt gegenüber der Natur bearbeitet. Der Réserve du Château ist einer der exklusivsten Weine der Region. Die Trauben werden vor der Ernte ausgewählt und werden nicht bei der normalen Ernte entnommen. Erst, wenn diese Trauben den gewünschten Reifegrad erreicht haben, werden sie gelesen. Dies bedingt einen langsam kühler werdenden Herbst. Der Réserve du Château wird nur in den aller Besten Jahren hergestellt.