Unser Sortiment / Notre sortiment FOOD SERVICE - RETAIL Rezept-Nr.: 002 Karotten-Juliennes Gültig ab März 2018 / Valable à partir de mars 2018 kellermann.ch ag Neue Horgenbachstrasse 2 CH-8548 Ellikon Zubereitung: Die Karoten Juliennes schüsselfertig bereitstellen. Das Olivenbrot in Scheiben schneiden, mit Olivenöl kurz in der Pfanne anbraten, mit den Karotten Juliennes den Sprossen und dem Pyramiden-Salz anrichten. Mit den Cherry-Tomaten dekorieren. Öl, Salz und Pfeffer dazu; Zutaten: Karotten Juliennes, Olivenbrot, Olivenöl, Sprossen, Cherry-Tomaten, Salz, Pfeffer. Guten Appetit.
Unser Sortiment / Notre sortiment Gültig ab März 2018 / Valable à partir de mars 2018 Vegetarisch/ végétarien/vegetariano Laktosefrei/ sans lactose/senza lattosio Kochtopf/ pentola/casserole Tiefgekühlt/ surgelé/congelato Deklarationsfrei Kombidämpfer = mind. MHD bei Anlieferung = zeitliche Dauer = Temperatur oder Watt FOOD SERVICE - RETAIL Art.-Nr. Artikelbezeichnung Artikel Zusatzbez. Herkunft EAN Gewicht CU (g/stk.) Stück/ TU N d'art. Désignation de l'article Désignation de l'article en plus Origine EAN Poids CU (g/pcs) Unités par TU Salat Schlauchbeutel 230 Basic Mischsalat Geschnitten 18 mm, Weisskabis Streifen von ca. 1. mm Breite CH/EU 200 g - - 5 Endivien, Rosso, Zuckerhut, Weisskabis, Frisée 71032997833 104 California Geschnitten 20 mm und Gemüsestreifen von ca. 2.5 mm Breite CH/EU 250 g - - 5 Eisberg, Karotten, Rosso 71032985298 229 Eisberg-Salat Geschnitten 20 mm CH/EU 250 g - - 5 Eisberg 7103297917 1878 Endivien Feinschnitt Geschnitten 10 mm CH/EU 200 g - - 5 Endivien 71025310513 Saison Winter 1094 Frisée Feinschnitt Geschnitten 10 mm CH/EU 200 g - - 5 Frisée 710329990 172 Harlekin Geschnitten 10 mm und Gemüsestreifen von ca. 1. mm Breite CH/EU 200 g - - 5 Chinakohl, Frisée, Radiesli, Karotten, Pfälzerkarotten, Randen 71032973172 1125 Kings Cave Handschnitt 40 mm und Gemüsescheiben von ca. 1.5 mm Dicke CH/EU 200 g - - 5 Endivien, Frisée, Kopfsalat, Lollo rot, Karotten, Rosso, Radiesli, Rucola 71032979 1578 Kopfsalat Handschnitt 40 mm CH/EU 150 g - - 5 Kopfsalat 71032955444 288 Maison Salatmischung Geschnitten 18 mm CH/EU 250 g - - 5 Endivien, Rosso, Zuckerhut, Frisée 71032999820 175 Mischsalat Geschnitten 18 mm, Weisskabis Streifen von ca. 1. mm Breite CH/EU 120 g - - 5 Endivien, Zuckerhut, Frisée, Weisskabis, Rosso 71032973189 1179 Nüsslisalat Ganze Blätter CH/EU 100 g - - 5 Nüsslisalat 71032998175 1321 Rucola Ganze Blätter CH/EU 0 g - - 5 Rucola 71032990094 2015 Sinfonie Handschnitt 40 mm CH/EU 120 g - - 5 Eichblatt rot, Lollo grün 730022151218 kellermann.ch ag Neue Horgenbachstrasse 2 CH-8548 Ellikon an der Thur Donnerstag, 24. Mai 2018 Tel. +41 52 725 00 00 Fax +41 52 725 00 01 verkauf@kellermann.ch www.kellermann.ch Seite 1
Preisliste / Tarif FOOD SERVICE - RETAIL Gültig ab März 2018 / Valable à partir de mars 2018 Unser Sortiment / Notre sortiment Art.-Nr. Artikelbezeichnung Artikel Zusatzbez. Herkunft EAN Gewicht CU (g/stk.) Stück/ TU N d'art. Désignation de l'article Désignation de l'article en plus Origine EAN Poids CU (g/pcs) Unités par TU Gemüse Schlauchbeutel 1054 Karotten Julienne Streifen von ca. 1. mm Breite CH/EU 200 g - - 5 Karotten 71032993514 1244 Rotkabis Julienne Streifen von ca. 1. mm Breite CH/EU 200 g - - 5 Rotkabis 7103209974 121 Sellerie Julienne Streifen von ca. 1. mm Breite CH/EU 200 g - - 5 Sellerie 71032993538 1279 Weisskabis Julienne Streifen von ca. 1. mm Breite CH/EU 200 g - - 5 Weisskabis 71032993521 Salat Shaker 2541 Big Shaker Caesar Salad Geschnitten 18 mm CH/EU 205 g - - 5 Mini Lattich, Schinkenstreifen, Hartkäse, French-Sauce und Gabel 730022152895 2054 Big Shaker California Salat 10 mm, Gemüse von ca. 2.5 mm Breite, Mais ganz CH/EU 200 g - - 5 Endivien, Frisée, Rosso, Zuckerhut, Mais, Karotten, French-Sauce und Gabel 7103292213 2909 Big Shaker Greek Salat 20 mm, Gemüse von ca. 3-5 mm Scheiben und Streifen CH/EU 250 g Saison Sommer - - - - 5 Eisberg, Frühlingszwiebeln, Peperoni gelb, Cherrytomaten, Gurken, Feta, Oliven grün, Italien Sauce und Gabel 73002215547 2055 Big Shaker Mexican Salat 15 mm, Gemüse von ca. 5 mm CH/EU 250 g 5 Mais, Bohnen rot, Peperoni rot, Endivien, Frisée, Zuckerhut, Italian-Sauce und Gabel 7103292244 2857 Big Shaker Nicoise Mischsalat mit Thunfisch, Peperoni, Kartoffeln und Oliven CH/EU 195 5 Gurken, Kartoffelwürfel, Endivien, MSC Thun Rosé Flakes, Peperoni rot, Frisée, Rosso, Zuckerhut, Oliven Schwarz, Balsamico Dressing, Sauce und Gabel 73002215743 2830 Big Shaker Nüssli mit Ei Salat ganze Blätter CH/EU 150 g - - 5 Nüsslisalat, Ei, French-Sauce und Gabel 73002215091 2545 Big Shaker Swiss Salat 10 mm, Gemüse von ca. 2.5 mm CH/EU 180 g - - 5 Radiesli, Karotten, Pfälzer, Endivien, Zuckerhut, Randen, French-Sauce und Gabel 71032947753 2542 Big Shaker Wurst-Käse Salat 15 mm, Gemüsestreifen von ca. 2.5 mm CH/EU 180 g - - 5 Cervelat, Käse, Endivien, Frisée, Zuckerhut, Radiesli, Karotten, Pfälzerkarotten, Randen, French-Sauce und Gabel 730022152901 Früchte Dosen/ Becher 294 Ananas Würfel Handschnitt, Würfel von ca. 20 mm Kantenlänge CH/EU 170 g - - 5 Ananas 73002215824 2948 Fruchtsalat Classic Handschnitt, Würfel von ca. 10-20 mm Kantenlänge, 1/2 Schnitze, CH/EU 170 g - - 5 Äpfel, Orangenwürfel, Kiwi, Trauben blau und weiss kernenlos 73002215817 kellermann.ch ag Neue Horgenbachstrasse 2 CH-8548 Ellikon an der Thur Donnerstag, 24. Mai 2018 Tel. +41 52 725 00 00 Fax +41 52 725 00 01 verkauf@kellermann.ch www.kellermann.ch Seite 2
Rezept-Nr.: 001 Nüsslisalat kellermann.ch ag Neue Horgenbachstrasse 2 CH-8548 Ellikon Zutaten: Nüsslisalat, Wasabipaste, Olivenöl, Zitronensaft, Wachteleier, Speckwürfel, getrocknete Tomaten, Mini-Artischoken, Balsamico-Perlen, Salz und Pfeffer. Zubereitung: Den Nüsslisalat schüsselfertig bereitstellen. Für den Spiegel: Wasabipaste, Olivenöl, Zitronensaft und eine handvoll Nüsslisalat in den Küchen-Mixer geben und zu einer Paste mixen. Mit dem Backpinsel einen Spiegel auf den Teller malen. Den Nüsslisalat mit den angebratenen Speckwürfeln, der Artischoke, den gekochten Wachteleiern, den Tomaten und den Balsamico-Perlen gekonnt anrichten. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken. Guten Appetit.
Rezept-Nr.: 0031 Endiviensalat kellermann.ch ag Neue Horgenbachstrasse 2 CH-8548 Ellikon Zubereitung: Den Endivien Salat schüsselfertig bereitstellen. Zutaten: Endivien Salat, Stangensellerie, Trauben, Roquefort Käse, Baumnüsse, Crème fraîche, Milch, Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer. Den Stangensellerie in feine Scheiben schneiden, die Trauben halbieren, allenfalls Kerne entfernen, den Roquefort-Käse in kleine Würfel schneiden; alles mischen. Roquefort-Würfel, Milch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einer cremigen Sauce pürieren. Die Käse-Creme zum Salat geben. Guten Appetit.
DER LEICHTE LUNCH ZUM WARM ODER KALT GENIESSEN Ganz gleich, ob du es kalt oder heiss isst der neue Cold or Hot Mischsalat mit gefüllten Rustico Pasta und dem raffinierten Kräuter Öl Dressing steht für dich bereit. Die Marke Cold or Hot, die Pasta-Kompositionen, die Verpackung alles haben wir neu entwickelt. Der Becher und der Deckel sind wärmestabil. Somit ist ein Erhitzen des Cold or Hot Produktes in der Mikrowelle im Handumdrehen 1Deckel abheben und Siegelfolie lösen gemacht. Der Geschmack der Pasta, in Kombination mit den verschiedenen Salaten und Gemüsen, ist genauso beeindruckend wie die Einfachheit in der Anwendung. Cold or Hot Mischsalat mit gefüllten Rustico Pasta und Kräuter Öl Dressing das kulinarische to go Erlebnis. 2Kräuter-Öl-Dressing beifügen und kalt geniessen 3Deckel aufsetzen, in der Mikrowelle bei 00 W / 1,5 Min. erwärmen, warm geniessen
PRODUKTE GANZJÄHRIG PASTA RUSTICO BLATTSPINAT, THUNFISCH Art.-Nr.: 5971 Grammatur: 225g EAN: 7 1329 811 4 Rustico Spinaci, Spinat Salat, Blondorangen, Thunfisch, Peterli glatt Oliven schwarz entsteint, Olivenöl PASTA RUSTICO PROVOLONE GETR. TOMATEN Art.-Nr.: 5975 Grammatur: 200g EAN: 7 1329 822 0 Rustico Provolone Pomodori, Salat Romana, Swiss Chard, Getrocknete Tomaten, Zwiebeln rot geschält, Olivenöl PASTA RUSTICO ROTE PEPERONI GEGRILLT, RICOTTA Art.-Nr.: 599 Grammatur: 220g EAN: 7 1329 820 Rustico Peperonata, Spinat Salat, Käsewürfel, Mais, Bohnen rot, Peperoni rot, Olivenöl PASTA RUSTICO ROTE RANDEN, RICOTTA Art.-Nr.: 5970 Grammatur: 240g EAN: 7 1329 8574 2 Rustico Randen rot, Rosso, Bohnenstücke grün, Zwiebeln rot geschält, Apfel Jonagold, Olivenöl PRODUKTE SAISONAL FRÜHLING PASTA RUSTICO SPARGELN, RICOTTA Art.-Nr.: 5973 Grammatur: 250g EAN: 7 1329 813 8 Rustico Aspargaro, Spargel grün: tips & cuts Hartkäse gehobelt, Cherrytomaten 25-30 mm, Olivenöl SOMMER PASTA DOLCE SCHWARZE JOHANNISBEEREN, HONIG, RICOTTA Art.-Nr.: 597 Grammatur: 200g EAN: 7 1329 815 2 Rustico Ribes Nero (Schwarze Johannisbeeren), Rosso, Chicorée, Karotten, Pfälzerkarotten, Randen, Olivenöl HERBST PASTA RUSTICO KÜRBISSTÜCKE, KÜRBISKERNE GERÖSTET, FRISCHKÄSE Art.-Nr.: 5974 Grammatur: 230g EAN: 7 1329 80 0 Rustico Zucca, Endivien + Rosso, Frisée, Kürbis Muskat, Zucchetti / Zucchini grün, Feta, Olivenöl WINTER PASTA RUSTICO STEINPILZE, RICOTTA, PFEFFER Art.-Nr.: 5972 Grammatur: 230g EAN: 7 1329 8599 5 Rustico Porcini, Broccoli, Romanesco, Mango, Karotten, Olivenöl kellermann.ch ag Neue Horgenbachstrasse 2 CH-8548 Ellikon an der Thur Tel. +41 52 725 00 00 verkauf@kellermann.ch www.kellermann.ch