1. ALLGEMEINE INFORMATION Artikelnummer: Verkehrsbezeichnung: Pulvermischung zur Herstellung von Schoko Muffins Produktbeschreibung: Pulvermischung zur Herstellung von Schoko Muffins 2. ANWENDUNG / DOSAGE 1000 g DAWN Muffin Mix Chocolate, 500 ml Wasser, 350 ml Pflanzenöl. Anleitung: Alle Zutaten in einem Rührkessel mit einem Flachrührer 1 Minute auf niedriger Stufe verrühren und anschließend die Masse 3-4 Minuten auf mittlerer Geschwindigkeit weiter rühren. Muffinmasse portionieren. Im Heißluftofen bei 160-170 C für ca. 30-35 Minuten backen. TIPP: 150 g Nüsse, Chocolate Chunks oder getrocknete Früchte in die fertige Masse rühren. Diese Anleitungen dienen lediglich als Richtlinie und müssen möglicherweise an die Backbedingungen des einzelnen Betriebs angeglichen werden. 3. SENSORIK Geschmack: Geruch: Textur / Konsistenz: typisch typisch Pulver 4. ZUTATENLISTE Inhaltsstoffe Bezeichnung E-Nr. Menge Ursprung Zucker WEIZENMEHL (mit Weizen Kalzium, Eisen, Niacin, Thiamin) VOLLEIPULVER Hühnerei Kakaopulver stark entölt 4,0% Kakao Modifizierte Stärke Mais Backtriebmittel Dinatriumdiphosp hat E450 i Backtriebmittel Kaliumhydrogenc arbonat E501 ii Emulgator Propylenglycolest E477 er von Speisefettsäuren Emulgator Natriumstearoyl- E481 2-lactylat Trockene MOLKEBESTANDTEILE Salz Pflanzliches Öl Palm, Raps 29.05.2017 - Spezifikationsversion: 1.1-04 Fi DE % - Seite 1 von 5
Aroma Stabilisator Xanthan E415 5. NÄHRWERTE Nährwerte pro 100g Produkt Energie KJ 1.714 Energie Kcal 406 Fett gesamt 8,3 g Gesättigtes Fett 3,7 g Kohlenhydrate gesamt 70,9 g Mono-Disaccharide 39,2 g Protein gesamt 10,6 g Salz 1,8 g Natrium 697,2 mg Ballaststoff 2,7 g 6. PHYSIKALISCH / CHEMISCHE WERTE Parameter Sollwert Minimum Maximum Methode Wassergehalt 4,8 7. VERPACKUNG / LAGER Primärverpackung: Papierbeutel 3,5KG Temperaturbedingungen: 18-24 C Mindesthaltbarkeitsdatum: 6 Monate 29.05.2017 - Spezifikationsversion: 1.1-04 Fi DE % - Seite 2 von 5
8. GMO STATEMENT Dieses Produkt unterliegt keiner Kennzeichnungspflicht gemäß Artikel 13 der EU-Verordnung 1829/2003 und 1830/2003 über genmodifizierte Nahrungs- und Futtermittel vom 22. September 2003. Diese Kennzeichnung basiert auf der Dokumentation des Lieferanten über den Ursprung der Inhaltsstoffe ergänzt durch andere Daten, wenn notwendig. 9. ALLERGENE (gemäß Alba) Kuhmilcheiweiß + Lactose + Hühnerei + Soprotein? Soöl? Gluten + Weizen + Roggen Gerste Hafer Dinkel Kamut Rind Schwein Huhn Fisch - Weichtiere und Schalentiere - Mais + Kakao + Hülsenfrüchte Nüsse - Mandel - Haselnüsse - Walnüsse - Kaschunüsse - Pekannüsse - Paranüsse - Pistazien - Makadamianüsse/Queenslandnüsse - Erdnüsse - Sesam - Glutamat (E620 - E625) - Sulphit (E220 - E228) > 10ppm - 29.05.2017 - Spezifikationsversion: 1.1-04 Fi DE % - Seite 3 von 5
Coriander Sellerie - Karotte Senf - Lupine - 10. ALLERGENE (gemäß LMIV) Glutenhaltiges Getreide (Weizen, + Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) Krebstiere - Eier + Fisch - Erdnüsse - So? Milch und Milchprodukte + (einschließlich Laktose) Schalenfrüchte (Mandel, - Haselnuss, Walnuss, Cashew, Pecannuss, Paranuss, Pistazie, Macadamianuss, Queenslandnuss) Sellerie - Senf - Sesam - Schwefeldioxid und Sulfite in - einer Konzentration von mehr als 10 mg/kg oder 10mg/l Lupine - Weichtiere - 29.05.2017 - Spezifikationsversion: 1.1-04 Fi DE % - Seite 4 von 5
11. ZUSÄTZLICHE INFORMATIONEN Lebensmittelrechtliche Verordnungen / Richtlinien: Verordnung (EU) 1169/2011 (Lebensmittelinformationsverordnung) EU-Richtlinie 1333/2008 fuer Lebensmittelzusatzstoffe EU-Richtlinie 1334/2008 über Aromen und Lebensmittelzutaten mit Aromaeigenschaften Zertifizierung: BRC Kontaminanten: Der Gehalt an bestimmten Kontaminanten entspricht den Vorgaben der Verordnung (EG) 1881/2006 (Festsetzung der Höchstgehalte für bestimmte Kontaminanten) Pestizide: Das Produkt entspricht den EU-Verordnungen (EG) 396/2005, 178/2006 und 149/2008 (Maximalwerte für Rückstände von Pestiziden) Verpackungsmaterialien: Die Verpackungsmaterialien entsprechen der Verordnung (EG) 1935/2004, der Verordnung (EG) 2023/2006, dem LFGB, der Bedarfsgegenständeverordnung sowie für Kunststoffe der Verordnung (EU) 10/2011 Eignung des Produktes für: Ernährungsformen Zöliakie Halal Kosher Laktoseintoleranz Veganer Vegetarier Eignung Zertifikate Kosher Zertifikat Halal Zertifikat Verfügbarkeit Oben stehende Informationen sind unseres Wissens genau und der Wahrheit entsprechend. Freigaberelevante Parameter unterliegen der Versionskontrolle. Kein Änderungsdienst. 29.05.2017 - Spezifikationsversion: 1.1-04 Fi DE % - Seite 5 von 5