Informationsmaterialien über den ökologischen Landbau und zur Verarbeitung ökologischer Erzeugnisse für die Aus- und Weiterbildung im Ernährungshandwerk und in der Ernährungswirtschaft (Initiiert durch das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau) Fachverkäufer Einzelhandel Gliederung Informationsquellen für den Handel B5 Produktinformationen, Bezugsquellen suchen Autor: Einführung... 2 Gedruckte Information... 4 Elektronische Informationen... 6 Internet-Informationen... 7 Recherchetechnik... 8
Einführung Fachinformation: Der Begriff Fachinformation bezieht sich auf Wissen, das für die Bewältigung fachlicher Aufgaben in Beruf, Wissenschaft, Forschung, Wirtschaft und Staat erforderlich ist. Informationsquellen: Veröffentlicht werden Fachinformationen meist von Unternehmen, Verbänden, wissenschaftlichen und staatlichen Institutionen zu speziellen Fachgebieten. Medien: gedruckte Information (Printmedien) elektronische Information (Dateiform zum Beispiel auf CD-ROM) Online-Information im Internet 2
Einführung Fachinformation im ökologischen Landbau: Im Bereich des ökologischen Landbaus steht eine Vielzahl von Fachinformationen in gedruckter und auch elektronischer Information zu Verfügung. Insbesondere durch die Offenheit der am Öko-Landbau Beteiligten für sinnvolle technische Innovation ist eine große Zahl von Fachinformationen in elektronischer Form vorrangig im Internet verfügbar. 3
Gedruckte Information Begriff: Bei den Printmedien kann der Druck je nach Ausführung schwarz, weiß oder farbig sowie in verschiedensten Qualitäten und Ausführungen erfolgen. Erscheinungsform: Die wichtigsten gedruckten Fachinformationen sind Nutzen: o Informationsbroschüren, Prospekte, Flyer o Fachzeitschriften o Fachbücher o Bezugsquellenverzeichnisse Der größte Teil aller Fachinformationen ist in gedruckter Form veröffentlicht. Recherche und Archivierung sind aufwändig. 4
Gedruckte Informationen Beispiele für Broschüren zum ökologischen Landbau: aid-heft 1434/2009 Die neue EG Verordnung Ökologischer Landbau aid-heft 1218/2009 Lebensmittel aus ökologischem Landbau Beispiele für Fachzeitschriften zum ökologischen Landbau: bioland Fachmagazin für den ökologischen Landbau (Bioland-Verlag) bnn-nachrichten (BNN, Bundesverband Naturkost Naturwaren) Ökologie & Landbau (SÖL, Stiftung Ökologie & Landbau) Beispiele für Fachbücher zum ökologischen Landbau: Umstellung auf den Öko-Landbau F. Sattler et al., Stuttgart 2004 142 S. Handbuch Ökologischer Gemüsebau, G.Eckhard, R. Eghbal, FiBL Schweiz, 368 S., Bioland, Neuauflage 2009 Beispiele für Bezugsquellenverzeichnisse: Regionale Einkaufsführer für Ökoprodukte 5
Elektronische Informationen Begriff: Elektronische Informationen liegen in digitaler Form, also als Datei auf einem Datenträger vor. Zum Lesen ist ein PC mit geeigneter Software erforderlich. Erscheinungsform: Die wichtigsten Träger von Fachinformationen sind CD-ROMs, DVDs Nutzen: Elektronische Informationen können in Dateiform gesichtet oder auf Papier ausgedruckt werden. Teils dienen elektronische Dokumente, zum Beispiel PDF-Dateien als Vorstufe zum Druck auf Papier. Einfache Recherche mit der Suchfunktion im Software-Programm. Beispiel für elektronische Dokumente auf CD-ROM: Öko-Landbau für ernährungswirtschaftliche Schulen, Unterrichtsmaterial (4144, aid infodienst) Ökologischer Landbau, Folien (3776, aid infodienst) 6
Internet-Informationen Begriff: Elektronische Informationen in digitaler Form können über das Internet abgerufen werden. Zum Abruf und Lesen sind ein PC, ein Internetbrowser und eine Internet- Verbindung erforderlich. Erscheinungsform: Die wichtigsten Dateiformate im Internet sind HTML-Dokumente (Internet-Format für Browser)und PDF-Dokumente Umfangreiche Fachinformationsangebote werden in so genannten Datenbanken bereitgestellt. Nutzen: Internet-Informationen können jederzeit in Dateiform abgerufen werden. Suchmaschinen, Verzeichnisse, Internet-Portale und spezielle Datenbanken erleichtern die Recherche im Internet. Beispiel für Suchmaschinen: www.google.de, www.yahoo.de, Beispiele für Fachportale: www.oekolandbau.de 7
Recherchetechnik Vorgehen: Die Recherche nach Fachbegriffen oder ganzen Textteilen in einem elektronischen Dokument wird durch die Suchfunktionen der Software-Programme wesentlich vereinfacht. Suchbegriff: Grundsätzlich hängt die Qualität der Suchergebnisse in elektronischen Dokumenten und im Internet von der Übereinstimmung des jeweiligen Suchbegriffs mit Textteilen in der durchsuchten Datei ab. Erscheinen bei der Eingabe Ökologischer Landbau zu wenige Ergebnisse, kann die Suche zum Beispiel mit dem Suchbegriff öko wiederholt werden. Die Schärfe der Recherche nimmt bei dieser Erweiterung der Suche ab. 8