kkkdä K-Ö Gemäß des 3 Abs. 1 des AMA-Gesetzes 1992 (BGBl. Nr. 376/1992 i. d. g. F) Zertifiziertes Qualitätsmanagement-System nach ÖNORM EN ISO 9001 REG. Nr. 01537/0 Zertifiziertes Informationssicherheits-Managementsystem nach ÖNORM ISO/IEC 27001 REG Nr. 35/0 Zertifiziertes IT Service-Managementsystem nach ISO/IEC 20000-1 REG Nr. 45/0 Zertifiziertes Umweltmanagement-System nach EMAS REG Nr. AT-000680 und ÖNORM EN ISO 14001 REG Nr. 02982/0 www.ama.at Dresdner Straße 70, 1200 Wien Dresdner Straße 70, 1200 Wien Marktbericht MILCH UND MILCHPRODUKTE Ausgabemonat Jänner 2018 10. AUSGABE 2017 Marktübersicht Markt Österreich Preisbericht Österreich I N H A L T Markt und Preise International 10. Ausgabe vom 18. Jänner 2018 1
I N H A L T Ӏ MARKTÜBERSICHT.. 3 A) Milchanlieferung... 4 B) Produktion... 5 II PREISBERICHT ÖSTERREICH... 7 C) Erzeugermilchpreiserhebung ab Hof... 7 III..GRAFIKEN ÖSTERREICH... 8 D) Milchanlieferung... 8 E) Erzeugermilchpreis Österreich... 9 F) Exporte/Ausfuhren aus Österreich in alle Länder... 10 G) Importe/Einfuhren nach Österreich von allen Ländern... 10 IV..MARKT UND PREISE INTERNATIONAL... 11 H) Erzeugermilchpreise Österreich, Deutschland und Bayern... 11 I) Übersicht EU-Produktpreise 24. Kalenderwoche 2016... 11 J) Notierungen Milchprodukte Neuseeland... 12 K) Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.v. Kempten 13 V GRAFIKEN INTERNATIONAL....14 L) Anlieferungs-/Produktionsentwicklung EU-28. 14 M) Erzeugermilchpreise ab Hof - EU-28, tatsächliche Inhaltsstoffe.14 N) EU - Milchanlieferung......15 O) EU - Magermilchpulverpreise.......15 P) Marktpreise Butter...16 Q) Marktpreise Cheddar...16 R) Marktpreise Vollmilchpulver...17 S) Marktpreise Magermilchpulver... 17 T) Internationaler Handel Butter....18 U) Internationaler Handel Käse...18 V) Internationaler Handel Vollmilchpulver.....19 W) Internationaler Handel Magermilchpulver....19 10. Ausgabe vom 18. Jänner 2018 2
Ӏ MARKTÜBERSICHT Österreichischer Milchmarkt Erzeugermilchpreis steigt auch im November Wie schon im Vormonat führten der höhere Fett- und Eiweißgehalt in Verbindung mit einem höheren Grundpreis zu einem Anstieg des Erzeugermilchpreises. Im November wurden von den Molkereien 41,44 Cent/kg (alle Qualitäten, natürlicher Fettgehalt, netto) an die Produzenten bezahlt. Auch für Dezember wird nach Einschätzung der AMA ein stabiler Milchpreis erwartet. Milchanlieferung auf Rekordniveau Die Milchanlieferung in Österreich stieg im November im Vergleich zum Vorjahr um 10,2 Prozent, die Milchmenge hebt immer stärker vom Vorjahr ab. Nicht nur in Österreich, sondern auch EU-weit bewegt sich die Milchanlieferung auf Rekordniveau, dabei steht in der gesamten EU die Phase der saisonal stärksten Milchanlieferung noch bevor. Im Vorjahresvergleich wird in den USA, Ozeanien und auch in allen anderen marktrelevanten Ländern deutlich mehr Milch angeliefert. Das hohe Angebot an Rohmilch bedeutet einen Preisrückgang, der bereits bei allen international gehandelten Milchprodukten zu beobachten ist. Die in den letzten Monaten rasant angestiegenen EU- Butterpreise, sind am ebenso steilen Weg zurück auf normales Niveau, die EU Magermilchpulverpreise sind im historischen Tief und auch die EU Käsepreise sind rückläufig. Die rückläufige Preisentwicklung am internationalen Markt mit der zusätzlichen Bürde der hohen EU-Magermilchpulverbestände beeinflussen auch den österreichischen Markt neben der hohen heimischen Milchanlieferung. Diese Faktoren werden sich negativ auf den Erzeugermilchpreis auswirken. Österreichische Molkereien überlegen daher ein individuelles Programm zur Stabilisierung der Mengen für ihre Milchlieferanten einzuführen. Ziel dieses Programms ist es, nicht mehr Milch angeliefert zu bekommen als verarbeitet und zu kostendeckenden Preisen abgesetzt werden kann. Im Vergleich zum Vorjahr versenden österreichische Molkereien seit Mitte des Jahres 2017 mehr Milch an andere Mitgliedstaaten. Im November wurden bereits 30.680 t Milch an andere Mitgliedstaaten versendet. Das ist gegenüber dem Vorjahr ein Plus von 53,9 Prozent. Glyphosat Auf das aktuelle und brisante Thema Glyphosat gibt es die verschiedensten Reaktionen. Die Molkereien wie zum Beispiel in Deutschland: Berchtesgaden, Molkerei Goldsteig oder hierzulande die Berglandmilch verbieten ihren Lieferanten Glyphosat auf ihren Äckern und Wiesen auszubringen. Der Lebensmittel-Einzelhandel erhöht ebenfalls den Druck auf seine Lieferanten, den Glyphosatgehalt deutlich zu reduzieren, im besten Fall diesen Wirkstoff komplett wegzulassen. Eigene Standards sind daher absehbar. Das Herbizid Glyphosat ist in der EU zumindest die nächsten 5 Jahre zugelassen und darf weiterhin eingesetzt werden; dass Lebensmittel-Verarbeiter, Futtermittelhersteller sowie der Handel höhere Anforderungen und strengere Standards fordern, stellt die Landwirtschaft vor eine große Herausforderung. 10. Ausgabe vom 18. Jänner 2018 3
Internationaler Milchmarkt EU-Export von Magermilchpulver deutlich gestiegen In der EU ist im Zeitraum Jänner bis Oktober 2017 eine Steigerung der Drittlandexporte von Magermilchpulver um 39 Prozent auf rund 663.000 t verzeichnet worden. Die Ausfuhren von Vollmilchpulver konnten um 2 Prozent erhöht werden. Es wurden 337.000 t ausgeführt. Bei Käse fiel das Plus mit 4 Prozent auf 695.000 t etwas höher aus. Bei Butter hingegen kam es zu einem starken Rückgang der Exporte. Es wurde um 17 Prozent weniger Butter exportiert. Vor allem die Lieferungen von EU-Butter in die USA (größter Abnehmer) fielen in den ersten zehn Monaten des Jahres 2017 um 51 Prozent höher aus als im Vorjahreszeitraum. China kaufte ebenfalls mehr Butter aus der EU und zwar um 13 Prozent mehr. Gleichzeitig schrumpften allerdings die Exporte nach Saudi-Arabien und Japan. Der weltweit größte Exporteur von Butter und Butteröl war in diesem Zeitraum Neuseeland, mit einer Menge von 341.000 t; an zweiter Stelle liegt die EU mit 153.000 t. Bei Käse waren die USA ebenfalls der wichtigste Marktpartner für die EU. Die Lieferungen blieben stabil. Japan kaufte allerdings in dem Zeitraum Jänner bis Oktober 2017 um fast 81.000 t mehr Käse ein, was ein Plus von 25 Prozent bedeutet. Südkorea erhöhte die Einfuhren von Käse um 12 Prozent (41.000 t). Mit den oben genannten 695.000 t führt die EU das Feld an, gefolgt von den USA mit 286.000 t und Neuseeland mit 277.000 t. Bei Magermilchpulver aus der EU war Algerien mit 104.000 t (ein Plus von 45 Prozent) der wichtigste Abnehmer. Dahinter folgten China mit 65.000 t (eine deutliche Steigerung von 65 Prozent) sowie Indonesien mit 54.000 t (ein Plus von 35 Prozent). Bei Vollmilchpulver aus der EU war Algerien ebenfalls der größte Abnehmer. Hier konnte die Menge mit knapp 62.000 t sogar mehr als verdoppelt und somit ein Plus von 126 Prozent erreicht werden. Neuseeland ist auch bei Vollmilchpulver weltweit der größte Exporteur und führt das Ranking mit etwa 1 Mio. t an. An zweiter Stelle steht wieder die EU mit einer Menge von 337.000 t. 10. Ausgabe vom 18. Jänner 2018 4
A) Milchanlieferung 1. Erzeugte Milch in Österreich (in t), die an Molkereien und Käsereien angeliefert wird Die Aufschlüsselung erfolgt nach dem Standort der Lieferanten Achtung: Milchmengen österreichischer Lieferanten an Molkereien in andere Mitgliedsstaaten sind bereits inkludiert! Bundesland November Jänner bis November 2016 2017 % 2016 2017 % Burgenland 1.957 2.119 8,3 23.622 24.457 3,5 Niederösterreich 46.699 52.771 13,0 573.634 596.073 3,9 Oberösterreich 76.741 85.312 11,2 935.051 970.242 3,8 Salzburg 25.276 27.335 8,1 306.072 315.500 3,1 Steiermark 37.819 41.268 9,1 470.261 481.029 2,3 Kärnten 14.736 15.995 8,5 183.513 189.081 3,0 Tirol 23.958 25.967 8,4 304.021 306.731 0,9 Vorarlberg 12.002 12.835 6,9 141.241 144.221 2,1 ÖSTERREICH 239.187 263.602 10,2 2.937.415 3.028.336 3,1 Quelle: AMA Monatliche Lieferantendaten 10. Ausgabe vom 18. Jänner 2018 5
2. Angelieferte Milch an österreichische Molkereien und Käsereien (in t) Achtung: Jene österreichischen Milchmengen die von Landwirten an Molkereien in andere Mitgliedsstaaten geliefert werden, sind nicht enthalten! November Jänner bis November 2016 2017 % 2016 2017 % Milchanlieferung in Österreich 231.023 254.508 10,2 2.840.472 2.924.516 3,0 Biomilchanlieferung 36.699 42.229 15,1 431.230 479.114 11,1 Heumilchanlieferung 27.768 30.204 8,8 367.333 331.500-9,8 3. Zukauf und Versand an andere Mitgliedstaaten (in t) November Jänner bis November 2016 2017 in % 2016 2017 % Versand an die Mitgliedstaaten 19.939 30.680 53,9 292.101 316.234 8,3 Zukauf aus den Mitgliedstaaten 8.774 6.501-25,9 88.591 78.585-11,3 B) Produktion 1. Voll-, Mager und Molkepulver (in t) Produkt November Jänner bis November 2016 2017 % 2016 2017 % Vollmilchpulver 100 0-100,0 3.931 1.091-72,3 Magermilchpulver 267 635 138,2 3.725 5.855 57,2 Molkepulver 3.281 3.003-8,5 33.620 32.507-3,3 2. Produktion (in t) Produkt November Jänner bis November 2016 2017 % 2016 2017 % Trinkmilch frisch 6.082 5.487-9,8 70.428 63.019-10,5 Trinkmilch ESL 28.730 28.523-0,7 304.841 307.020 0,7 UHT-Milch 33.860 28.663-15,3 345.118 344.563-0,2 Mischtrunk 24.985 24.922-0,3 297.712 315.596 6,0 Süßrahm 4.373 3.886-11,1 47.445 45.452-4,2 Sauerrahm 1.724 1.734 0,6 21.023 20.994-0,1 Butter 2.680 3.245 21,1 31.733 33.178 4,6 Hartkäse 3.312 3.736 12,8 42.134 44.386 5,3 Schnittkäse 5.252 6.038 15,0 65.359 64.084-2,0 Weichkäse 1.776 1.715-3,4 18.889 20.493 8,5 Frischkäse 2.117 2.180 3,0 22.927 24.969 8,9 Käse Gesamt 12.457 13.669 9,7 149.309 153.931 3,1 Speisetopfen 2.457 2.380-3,1 29.200 28.611-2,0 Industrietopfen 59 62 4,5 730 709-2,9 Topfen Gesamt 2.516 2.442-3,0 29.930 29.321-2,0 Quelle: AMA Monatsmeldung 10. Ausgabe vom 18. Jänner 2018 6
3. Qualitätsergebnisse der Anlieferungsmilch Qualitätsergebnisse der Anlieferungsmilch Österreich 2017 Milch S-Klasse Keimzahl Somatische Zellen Zeitraum ohne KZ<50.000 1. Stufe 2. Stufe 1. Stufe 2. Stufe Q-Abzüge ZZ<250.000 KZ<100.000 KZ>100.000 ZZ<400.000 ZZ>400.000 % % % % % % Jänner 99,54 90,00 9,68 0,32 9,82 0,18 Februar 99,43 90,21 9,37 0,38 9,52 0,23 März 99,50 90,68 8,94 0,38 9,07 0,25 April 99,48 90,45 9,17 0,37 9,29 0,25 Mai 99,47 88,59 11,03 0,38 11,22 0,19 Juni 99,13 84,90 14,62 0,48 14,70 0,40 Juli 99,07 83,38 16,18 0,44 15,99 0,64 August 98,66 81,70 17,73 0,57 17,37 0,93 September 98,78 85,24 14,40 0,37 14,11 0,66 Oktober 99,36 87,35 12,33 0,32 12,27 0,38 November 99,50 89,46 10,24 0,29 10,27 0,27 Quelle: AMA Monatsmeldung 10. Ausgabe vom 18. Jänner 2018 7
II PREISBERICHT ÖSTERREICH C) Erzeugermilchpreiserhebung ab Hof in EUR/100 kg Milchpreiserhebung Österreich - Auszahlung November 2017 auf Basis aller Inhaltstoffe, Durchschnitt aller Qualitäten und aller Milchsorten (alle Beträge in Cent) Grund- freiwillige Biomilch- Heumilch- Qual. Marketing- Sonst. Milchpreis Milchpreis Milchpreis Milchpreis preis Qualitäts- zuschlag zuschlag je FE Fettbez. je EE EE-Bez. Abzüge beiträge Abzüge ab Hof ab Hof ab Hof ab Hof prämie nat. FGeh. 3,7% FE 4,2% FE 4,0% FE je kg je kg je kg je kg je kg je kg je kg je kg je kg je kg 3,4% EE 3,4% EE 3,4% EE 11,56 2,04 1,91 0,56 2,96 12,77 3,70 13,09 0,03 0,34 0,13 41,44 39,10 40,58 39,99 Inkl. 13% UST 46,83 44,18 45,85 45,19 ÖSTERREICH Preis - Vergleich diverse Milchsorten (Netto) konventionelle Milch ohne Heumilchzuschlag konventionelle Milch mit Heumilchzuschlag Biomilch ohne Heumilchzuschlag Biomilch mit Heumilchzuschlag Milchpreis Milchpreis Milchpreis Milchpreis ab Hof ab Hof ab Hof ab Hof nat. FGeh. 3,7% FE 4,2% FE 4,0% FE je kg 3,4% EE 3,4% EE 3,4% EE 38,97 36,63 38,10 37,51 43,69 41,35 42,83 42,24 50,50 48,16 49,64 49,05 55,23 52,88 54,36 53,77 Die Werte der Fett- und Eiweißbezahlung auf Basis der tatsächlichen Inhaltsstoffe 4,32 FE 3,54 EE Quelle: AMA Monatsmeldung 10. Ausgabe vom 18. Jänner 2018 8
III GRAFIKEN ÖSTERREICH D) Milchanlieferung 1. Erzeugte Milch in Österreich (in t), die an Molkereien und Käsereien angeliefert wird Achtung: Milchmengen österreichischer Lieferanten an Molkereien in andere Mitgliedsstaaten sind bereits inkludiert! Jene österreichischen Milchmengen die von Landwirten an Molkereien im Inland als auch in andere Mitgliedsstaaten geliefert werden Anlieferung in Tonnen 310.000 300.000 290.000 280.000 270.000 260.000 250.000 240.000 230.000 220.000 210.000 Nov.2017: 263.602 t Jan. Feb. Mar. Apr. Mai Jun. Jul. Aug. Sep. Okt. Nov. Dez. 2015 2016 2017 Quelle: AMA, monatliche Lieferantendaten 2. Angelieferte Milch an österreichische Molkereien und Käsereien (in t) Achtung: Ab Jänner 2016 sind jene österreichischen Milchmengen die von Landwirten an Molkereien in andere Mitgliedsstaaten geliefert werden, nicht enthalten! 310.000 300.000 290.000 Anlieferung in Tonnen 280.000 270.000 260.000 250.000 240.000 230.000 220.000 210.000 Nov.2017: 254.508 t Jan. Feb. Mar. Apr. Mai Jun. Jul. Aug. Sep. Okt. Nov. Dez. 2015 2016 2017 Quelle: AMA Monatsmeldung 10. Ausgabe vom 18. Jänner 2018 9
E) Erzeugermilchpreis Österreich Erzeugermilchpreis 4,2% Fett und 3,4% Eiweiß 41,50 40,00 38,50 Nov.2017: 40,58 Cent/kg 37,00 35,50 Angaben in Cent/kg 34,00 32,50 31,00 29,50 28,00 26,50 25,00 Jan. Feb. März April Mai Juni Juli Aug. Sept. Okt. Nov. Dez. 2015 2016 2017 Quelle: AMA Monatsmeldung 10. Ausgabe vom 18. Jänner 2018 10
F) Exporte/Ausfuhren aus Österreich in alle Länder 70.000 60.000 57.403 AMA- Grafik Exportwert Oktober 2016: 94.477 Mio. EUR Exportwert Oktober 2017: 102.746 Mio. EUR 50.000 in Tonnen 40.000 30.000 20.000 10.000 0 10.265 8.800 12.358 874 294 K401 K402 K403 K404 K405 K406 Okt.16 Okt.17 G) Importe/Einfuhren nach Österreich von allen Ländern 18.000 16.000 16.641 AMA- Grafik Importwert Oktober 2016: 62.702 Mio. EUR Importwert Oktober 2017: 69.155 Mio. EUR 14.000 13.113 in Tonnen 12.000 10.000 8.000 9.712 8.733 6.000 4.000 2.000 3.204 3.081 2.9 3.013 5.540 3.991 1.451 1.972 0 Beschreibung der KN-Codes K0401: Milch und Rahm, weder eingedickt noch mit Zusatz von Zucker oder anderen Süßmitteln K0402: Milch und Rahm, eingedickt oder mit Zusatz von Zucker oder anderen Süßmitteln K0403: Buttermilch, saure Milch bzw. Rahm, Joghurt, Kefir u. andere fermentierte od. gesäuerte Milch, einschl. Rahm, auch eingedickt od. aromatisiert, auch mit Zusatz von Zucker, anderen Süßmitteln, Früchten, Nüssen od. Kakao K0404: Molke, auch eingedickt oder mit Zusatz von Zucker oder anderen Süßmitteln K0405: Butter, einschl. entwässerte Butter u. Gele, u. andere Fettstoffe aus der Milch sowie Milchstreichfette K0406: Käse und Topfen Quelle: Statistik Austria K401 K402 K403 K404 K405 K406 Okt.16 Okt.17 10. Ausgabe vom 18. Jänner 2018 11
IV MARKT UND PREISE INTERNATIONAL H) Erzeugermilchpreise ab Hof Österreich im Vergleich mit Deutschland und Bayern in EUR/100 kg, exkl. Ust, 4,0 % Fett, 3,4 % Eiweiß Monate 2016 2017 Österreich Deutschland Bayern Österreich Deutschland Bayern Jänner 33,17 27,45 29,41 33,32 32,53 32,80 Februar 32,31 26,82 28,77 33,91 32,68 33,03 März 30,88 25,83 27,83 34,34 32,63 33,19 April 30,20 24,59 26,62 34,31 32,66 33,33 Mai 29,37 23,08 25,49 34,49 33,31 33,70 Juni 29,11 22,83 25,26 36,05 34,42 34,59 Juli 29,25 23,22 25,36 37,04 35,97 36,08 August 29,33 23,88 25,99 37,86 37,26 36,88 September 29,52 25,70 27,14 39,16 38,53 37,93 Oktober 30,43 28,84 29,02 39,96 *39,10 *37,93 November 31,63 31,19 30,66 39,99 ** ** Dezember 32,64 31,94 31,40 Quelle: AMI, AMA Monatsmeldung *) geschätzte Daten **) Daten noch nicht vorhanden I) Übersicht EU-Produktpreise 52. Kalenderwoche 2017 Produkt EU- Durchschnittspreis % Vergleich % Vergleich in EUR/100 kg zur Vorwoche zum Vorjahr Butter 458-1,2 6,0 Magermilchpulver 145 0,2-31,0 Vollmilchpulver 265 0,3-15,0 Cheddar 316-0,3-4,0 Edamer 307 1,0-7,0 Gouda 323 0,2 4,0 Emmentaler 442 0,9 6,0 Molkepulver 66 0,8-27,0 Quelle: CIRCA - EU Homepage 10. Ausgabe vom 18. Jänner 2018 12
J) Notierungen Milchprodukte Neuseeland GLOBAL DAIRY TRADE (Fonterra) Ergebnisse der Auktion vom 2.Jänner 2018 in USD/t Produkt Kontrakt 1 Kontrakt 2 Kontrakt 3 Kontrakt 4 Kontrakt 5 Kontrakt 6 Gewichteter % Vergleich Feb.18 Mär.18 Apr.18 Mai.18 Jun.18 Jul.18 Ø preis vorherige Handelssitzung Milchfett 6,474 6,371 6,397 6,454 6,414 kein Angebot 6,405-0,2 Butter 4,535 4,495 4,505 4,495 4,500 kein Angebot 4,501 0,6 Buttermilchpulver 1,950 1,786 1,940 1,950 1,965 kein Angebot 1,866-7,3 Cheddar 3,350 3,321 3,331 3,298 3,306 kein Angebot 3,317-2,1 Labkasein 4,390 4,425 4,385 4,445 4,465 kein Angebot 4,419-1,1 Magermilchpulver 1,860 1,674 1,743 1,743 1,718 kein Angebot 1,699 1,6 Vollmilchpulver 2,860 2,860 2,897 2,913 2,942 kein Angebot 2,886 4,2 * Veränderungen zur vorherigen Handelssitzung (14-tägige Handelssitzungen) Anmerkung: Preise von US-Dollar in Euro umgerechnet, 02.01.2018: 1 EUR = 1,2065 USD Quelle: www.globaldairytrade.info 10. Ausgabe vom 18. Jänner 2018 13
K) Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.v. Kempten Amtliche Preisnotierungen vom 10.Jänner 2018 Preise in EUR/t aktuelle Woche Vorwoche arithmet. Mittel Tendenz Vollmilchpulver (26% Fett) 25 kg Sack 2440-2590 2470-2590 2515 Magermilchpulver 25 kg Sack 1310-1420 1340-1420 1365 Magermilchpulver lose 1270-1300 1280-1310 1285 Preise in EUR/t aktuelle Woche Vorwoche Preisspanne Tendenz Süßmolkepulver 25 kg Sack 720 720 670-740 Süßmolkepulver lose 600 580 580-620 Monatsdurchschnitt Dezember 2017 (arithmetisches Mittel) Preise in EUR/t Dezember 2017 Veränderung zum Vormonat Vollmilchpulver (26% Fett, Lebensmittelqual., 25 kg Sack) 2440-2590 Magermilchpulver (Lebensmittelqual., 25 kg Sack) 1310-1420 Magermilchpulver (Futtermittelqual., lose) 1270-1300 Süßmolkepulver (Lebensmittelqual., 25 kg Sack) 753,33 Süßmolkepulver (Futtermittelqual., lose) 566,67 # Preise netto, ab Werk, Sprühware Amtliche Notierungskommission für Schnittkäse, Hannover Amtliche Preisnotierungen vom 10.Jänner 2018 Preise in EUR/kg aktuelle Woche Vorwoche Tendenz Markenbutter, geformt, 250 g 5,36-5,44 5,36-5,44 Markenbutter, lose, 25 kg 4,00-4,20 4,00-4,25 Tagespreis in EUR/kg ** aktuelle Woche Vorwoche Tendenz Gouda 48 %, Edamer 40 % Fett i. Tr., Block 2,60-2,80 2,70-2,95 Gouda 48 %, Edamer 40 % Fett i. Tr., Brot 2,50-2,70 2,70-2,85 Fakturapreis in EUR/kg ** Dezember Vormonat Gouda 48 %, Edamer 40 % Fett i. Tr., Block 2,95-3,25 ** Kaufpreis des Handels ohne Steuer, ab Werk, einschließlich Verpackung Quelle: www.butterkaeseboerse.de 10. Ausgabe vom 18. Jänner 2018 14
V GRAFIKEN INTERNATIONAL L) Anlieferungs-/Produktionsentwicklung EU-28 40,0% Jän. -Okt. 2017 : Jän. -Okt. 2016 AMA-Grafik 30,0% 20,0% 10,0% 0,0% -10,0% -20,0% fermentierte Milch; Milchanlieferung; 0,7% 0,8% Butter; -2,5% Vollmilchpulver; 2,3% Käse; 1,7% Magermilchpulver; -4,7% -30,0% -40,0% M) Erzeugermilchpreise ab Hof - EU-28 in EUR/100 kg. exkl. Ust, tatsächliche Inhaltsstoffe 60,00 50,00 40,00 November 2017 EU -28 Ø: 37,40 Cent/kg AMA-Grafik Cent/kg 30,00 20,00 10,00 - Zypern Malta Irland Niederlande Österreich Griechenland Deutschland Schweden Dänemark Finnland Luxemburg Italien Belgien Frankreich Polen Tschech. Rep. Ver. Königreich Estland Slowakei Litauen Slovenien Lettland Kroatien Spanien Ungarn Portugal Bulgarien Rumänien ACHTUNG: Aufgrund der verschiedenen Fett- bzw. Eiweißgehälter in den einzelnen Mitgliedstaaten ist eine direkte Vergleichbarkeit nicht möglich. Grafik enthält auch vorläufige und geschätzte Zahlen. Quelle: CIRCA - EU Homepage 10. Ausgabe vom 18. Jänner 2018 15
N) EU- Milchanlieferung in 1.000 Tonnen 14.500 AMA - Grafik 14.000 13.500 13.000 12.500 12.000 11.500 11.000 10.500 10.000 2016 2017 O) EU- Magermilchpulverpreise Ausgewählte Mitgliedstaaten melden wöchentlich den Marktpreis für Magermilchpulver an die EU-Kommission. AMA- Grafik 180 Interventionspreis 169,8 150 Angabe in 100/kg 120 90 60 30 0 IE EU BE NL DE Quelle: CIRCA - EU Homepage 10. Ausgabe vom 18. Jänner 2018 16
P) Marktpreise Butter international Preise in USD/Tonne 8.000 7.500 7.000 6.500 6.000 5.500 5.000 4.500 4.000 3.500 3.000 2.500 2.000 AMA-Grafik Jän.15 Feb.15 Mär.15 Apr.15 Mai.15 Jun.15 Jul.15 Aug.15 Sep.15 Okt.15 Nov.15 Dez.15 Jän.16 Feb.16 Mär.16 Apr.16 Mai.16 Jun.16 Jul.16 Aug.16 Sep.16 Okt.16 Nov.16 Dez.16 Jän.17 Feb.17 Mär.17 Apr.17 Mai.17 Jun.17 Jul.17 Aug.17 Sep.17 Okt.17 Nov.17 Dez.17 EU USA OZEANIEN Q) Marktpreise Cheddar international Preise in USD/Tonne 4.500 4.250 4.000 3.750 3.500 3.250 3.000 2.750 2.500 2.250 2.000 Jän.15 Feb.15 Mär.15 Apr.15 Mai.15 Jun.15 Jul.15 Aug.15 Sep.15 Okt.15 Nov.15 Dez.15 Jän.16 Feb.16 Mär.16 Apr.16 Mai.16 Jun.16 Jul.16 Aug.16 Sep.16 Okt.16 Nov.16 Dez.16 Jän.17 Feb.17 Mär.17 Apr.17 Mai.17 Jun.17 Jul.17 Aug.17 Sep.17 Okt.17 Nov.17 Dez.17 EU USA OZEANIEN AMA-Grafik Quelle: CIRCA - EU Homepage 10. Ausgabe vom 18. Jänner 2018 17
R) Marktpreise Vollmilchpulver international Preise in USD/Tonne 4.000 3.700 3.400 3.100 2.800 2.500 2.200 1.900 1.600 1.300 1.000 Jän.15 Feb.15 Mär.15 Apr.15 Mai.15 Jun.15 Jul.15 Aug.15 Sep.15 Okt.15 Nov.15 Dez.15 Jän.16 Feb.16 Mär.16 Apr.16 Mai.16 Jun.16 Jul.16 Aug.16 Sep.16 Okt.16 Nov.16 Dez.16 Jän.17 Feb.17 Mär.17 Apr.17 Mai.17 Jun.17 Jul.17 Aug.17 Sep.17 Okt.17 Nov.17 Dez.17 EU USA OZEANIEN AMA-Grafik S) Marktpreise Magermilchpulver international Preise in USD/Tonne AMA-Grafik 2.800 2.500 2.200 1.900 1.600 1.300 1.000 Jän.15 Feb.15 Mär.15 Apr.15 Mai.15 Jun.15 Jul.15 Aug.15 Sep.15 Okt.15 Nov.15 Dez.15 Jän.16 Feb.16 Mär.16 Apr.16 Mai.16 Jun.16 Jul.16 Aug.16 Sep.16 Okt.16 Nov.16 Dez.16 Jän.17 Feb.17 Mär.17 Apr.17 Mai.17 Jun.17 Jul.17 Aug.17 Sep.17 Okt.17 Nov.17 Dez.17 EU USA OZEANIEN Quelle: CIRCA - EU Homepage 10. Ausgabe vom 18. Jänner 2018 18
T) Internationaler Handel - Butter Bedeutende Länder auf dem Weltmarkt 450.000 400.000 340.898 350.000 Exporte Butter Importe Butter AMA-Grafik Mengen in Tonnen 300.000 250.000 200.000 150.000 100.000 50.000-163.579 79.077 25.645 15.036 35.430 Neuseeland EU USA China EU USA Jan.-Nov.2016 Jan.-Nov.2017 U) Internationaler Handel Käse Bedeutende Länder auf dem Weltmarkt 900.000 Exporte Käse Importe Käse AMA-Grafik 800.000 765.083 700.000 Mengen in Tonnen 600.000 500.000 400.000 300.000 200.000 276.867 285.847 221.621 148.401 100.000 0 53.434 Neuseeland EU USA Japan EU USA Jan.-Nov.2016 Jan.-Nov.2017 Quelle: CIRCA - EU Homepage 10. Ausgabe vom 18. Jänner 2018 19
V) Internationaler Handel Vollmilchpulver Bedeutende Länder auf dem Weltmarkt 1.200.000 1.000.000 1.005.517 AMA-Grafik Mengen in Tonnen 800.000 600.000 400.000 Exporte Vollmilchpulver 367.535 Importe Vollmilchpulver 418.429 200.000 0 21.637 1.166 Neuseeland EU USA EU China USA 19.941 Jan.-Nov.2016 Jan.-Nov.2017 W) Internationaler Handel Magermilchpulver Bedeutende Länder auf dem Weltmarkt 800.000 700.000 Exporte Magermilchpulver 723.777 Importe Magermilchpulver AMA-Grafik 600.000 Mengen in Tonnen 500.000 400.000 300.000 301.642 492.548 216.952 200.000 100.000 0 2.115 Neuseeland USA EU EU China Japan 44.764 Jan.-Nov.2016 Jan.-Nov.2017 Quelle: CIRCA - EU Homepage 10. Ausgabe vom 18. Jänner 2018 20
Der Marktbericht Milch und Milchprodukte erscheint monatlich. Dieser Bericht ist auf der Webseite der Agrarmarkt Austria (www.ama.at) im Internet verfügbar. Die nächste Ausgabe wird voraussichtlich Mitte Februar 2018 erscheinen. Impressum: Informationen gemäß 5 E-Commerce Gesetz und Offenlegung gemäß 25 Mediengesetz Medieninhaber, Herausgeber, Vertrieb: Agrarmarkt Austria Redaktion: GBI/Abt3 Referat 8 Dresdner Straße 70 1200 Wien UID-Nr.: ATU16305503 DVR-Nr.: 0719838 Telefon: +43 1 33151-324 Fax: +43 1 33151-396 E-Mail: bereich.milch@ama.gv.at Vertretungsbefugt: Dipl.-Ing. Günter Griesmayr, Vorstandsvorsitzender und Vorstand für den Geschäftsbereich II Dr. Richard Leutner, Vorstand für den Geschäftsbereich I. Die Agrarmarkt Austria ist eine gemäß 2 AMA-Gesetz, BGBl. Nr. 367/1992 eingerichtete juristische Person öffentlichen Rechts, deren Aufgaben im 3 festgelegt sind. Sie unterliegt gemäß 25 AMA-Gesetz der Aufsicht des Bundesministers für Land- und Forstwirtschaft, Umwelt und Wasserwirtschaft. Hersteller: Eigendruck Verlagsrechte: Die in dieser Broschüre veröffentlichten Beiträge sind urheberrechtlich geschützt. Alle Rechte sind vorbehalten. Nachdruck und Auswertung der von der AGRARMARKT AUSTRIA erhobenen Daten sind mit Quellenangabe gestattet. Alle Angaben ohne Gewähr. 10. Ausgabe vom 18. Jänner 2018 21