Toast "Hawaii" (Zubereitungsart: Nebenkomponente, Haushalt) Graphics-Soft Beispielstr. 123 35444 Biebertal http://www.graphics-soft.de info@graphics-soft.de Tel.: (01234) 56789 Fax.: (03232) 54545 Hauptgruppe: Untergruppe: Menükomponenten überwiegend pflanzlich Belegte Brote, Toasts, Frühstückscerealien Herkunft: Bundeslebensmittelschlüssel Version 2.3 Nahrungsmittel (engl.): Hawaiian toast (4) biologische Wertigkeit: 83,00 Portionsgröße in Gramm: Übliche Tageszeit (Zufuhr): 110,0 g Frühstück BLS-Schlüssel: Gesamt-Kochsalz: 1,14 g Broteinheit (BE): 1,61 Energie (kj): Energie (kcal): Eiweiß (Protein): Ballaststoffe: Kohlenhydrate resorbierbare: Fett: 1.077 kj 257 kcal 1.296 mg 19.369 mg Dienstag, 18. November 2008 SEITE 1 VON 6
je 100.00 je 100 g %-Anteile Nährstoffbilanz (ohne Wasseranteil) Eiw eiß (Protein) Ballaststoffe 1.296 mg 11,23 g 1,30 g 11,23% 1,30% 39,4% 30,2% 7,5% 22,9% 2,6% 4,1% 0,7% 0,0% Kohlenhyd. resorb. Fett/Fettsäuren Mineralstoffe (Rohasche) Org. Säuren Alkohol (Äthanol) Küchenabfall (Verluste) 19.369 mg 2.029 mg 368 mg 19,37 g 14,84 g 2,03 g 0,37 g 0,00 g 0,00 g 19,37% 14,84% 2,03% 0,37% 0,00% 0,00% Wasser 50.665 mg 50,67 g 50,67% Summe in mg 100.00 100,00 g 100,00% je 100 g Energieanteile Eiweiß (Protein): Kohlenhydrate resorbierbare: 19.369 mg Fett: Energie: 1.077 kj 257 kcal 30% 18% 52% Fettkalorienanteil Kohlenhydratkalorienanteil Proteinkalorienanteil Dienstag, 18. November 2008 SEITE 2 VON 6
Eiweiß (Protein) %-Anteile Ballaststoffe Cellulosen Unentbehrliche Aminosäuren: 5.556 mg 49,5% Cellulosen: 207 mg Entbehrliche Aminosäuren: 5.671 mg 50,5% Lignin: 25 mg Anteil pflanzliches Eiweiß: 2.552 mg 22,7% Acid detergent fibre (ADF): 232 mg Anteil tierisches Eiweiß: 8.675 mg 77,3% Hemicellulosen: 64 Harnsäure: 43 mg Nichtcellulosen Purin-N: 14 mg Poly-Hexosen: 627 mg Summe der Proteine: Poly-Pentosen: 353 mg Poly-Uronsäure: 84 mg wasserunlösliche Ballaststoffe: 872 mg wasserlösl. Ballaststoffe (Pektine): 424 mg Summe der Ballaststoffe: 1.296 mg Dienstag, 18. November 2008 SEITE 3 VON 6
Kohlenhydrate %-Anteile Fett / Fettsäuren Fructose (Fruchtzucker): 47 53,2% Glucose (Traubenzucker): 414 mg 46,8% kurzkettige Fettsäuren: 762 mg Galactose (Schleimzucker): Monosaccharide (1 M): Saccharose (Rübenzucker): 884 mg 1.925 mg 0,0% 97,1% mittelkettige Fettsäuren: langkettige Fettsäuren: 523 mg 12.653 mg Maltose (Malzzucker): Lactose (Milchzucker): Disaccharide (2 M): Glykogen (tierische Stärke): 4 mg 53 mg 1.982 mg 0,2% 2,7% 0,0% gesättigte Fettsäuren: einfach unges. Fettsäuren: mehrfach unges. Fettsäuren: 8.657 mg 4.536 mg 745 mg Stärke: Polysaccharide (> 10 M): 16.434 mg 16.434 mg davon essentielle Fettsäuren: Linolsäure: 706 mg 502 mg Oligosaccharide resorb. (3-10 M): Oligosaccharide nicht resorb.: Oligosaccharide: 69 mg 11 mg 8 86,3% 13,8% Linolensäure: Glycerin und Lipoide: 204 mg 898 mg Xylit: Fett (Summe): Sorbit: Mannit: Cholesterin: 43 mg Summe Zuckeralkohole: Kohlenhydrate resorbierbare: 19.369 mg + Nicht resorb. Oligosaccharide: 11 mg Kohlenhydrate (gesamt): 19.38 99,9% 0,1% Dienstag, 18. November 2008 SEITE 4 VON 6
Mineralstoffverhältnis im Nahrungsmittel 23,4% 5,8% Kalium Chlor 11 881 mg 5,1% Schw efel 98 mg 46,1% 30,6% 8,8% 1,1% 9,8% Phosphor Magnesium Calcium Natrium 168 mg 21 mg 188 mg 447 mg Calcium-Phosphor- Verhältnis: 1,0 zu 0,9 Verhältnis der Spurenelemente: 28,8% Fluor 63 µg 2,4% Zink 1.497 µg 56,5% 14,8% 8,0% 0,4% 4,0% Mangan Jod 213 µg 9 µg Eisen 762 µg Kupfer 106 µg Dienstag, 18. November 2008 SEITE 5 VON 6
Fettlösliche Vitamine: Wasserlösliche Vitamine: Vitamin A -Retinol: 125 µg Vitamin A -Beta-Carotin: 77 µg Vitamin D -Calciferole: 0 µg Vitamin E -Tocopherol: 482 µg Vitamin K -Phyllochinon: 18 µg Vitamin B1 -Thiamin: 95 µg Vitamin B2 -Riboflavin: 113 µg Vitamin B3 -Niacin: 545 µg Vitamin B5 -Pantothensäure: 223 µg Vitamin B6 -Pyridoxin: 90 µg Vitamin B7 -Biotin (Vitamin H): 1 µg Vitamin B9 -Folsäure: 5 µg Vitamin B12 - Cobalamin: 1 µg Vitamin C -Ascorbinsäure: 3.347 µg Dienstag, 18. November 2008 SEITE 6 VON 6