Touristische Programme 2016 Entdecken Sie unsere Kunst des Weinanbaus 1
1921 gegründet, umfassen die Domaines Vinsmoselle die ehemaligen Kellereien Greveldingen, Grevenmacher, Remerschen, Stadtbredimus, Wellenstein und die in Wormeldingen gelegen Produktionsstätte für Crémants, POLL-FABAIRE. Als Marktführer in Luxemburg profitieren die Domaines Vinsmoselle von der Diversität der Böden im Moseltal. Diese garantieren reiche, vielfältige Weine mit einzigartigem Geschmack. 2
Our Caves 1 Caves des Vignerons de Grevenmacher 1 2 Caves POLL-FABAIRE- Wormeldange 2 3 Caves des Vignerons de Wellenstein 4 Caves du Sud Remerschen 3 4 Besichtigungen Vinothek/ Shop «Wäistuff» / Proben Restauration / Bankette 3
Caves des Vignerons Wellenstein Meet, taste and discover 4
Entdecken Sie unsere Kunst des Weinanbaus Besichtigung der «Caves des Vignerons» Wellenstein 1930 gegründet, ist sie heute der größte Standort der Domaines Vinsmoselle und im Großherzogtum Luxemburg. Hier befindet sich der Hauptproduktionsstandort der Domaines Vinsmoselle. Der weltweite Versand wird auch von Wellenstein aus gesteuert Dauer: 60 Minuten Caves des Vignerons Wellenstein 37, rue des caves L-5471 Wellenstein Auf Vorbestellung für Gruppen von 5-250 Personen Salle Sunnen Kapazität 40 Personen Wäistuff Kapazität 50 Personen Salle des Fêtes Kapazität 250 Personen 5
Exklusive Momente an der Luxemburg Mosel Eine perfekte Kulisse für besondere Anlässe 6
Caves Cooperatives Wormeldange Sparkling moments 7
Entdecken Sie unsere Kunst des Weinanbaus Visite des Caves POLL-FABAIRE Wormeldange Gegründet zwischen 1927 und 1930. Die Wormeldinger Kellerei im Art Deco-Stil wurde 1991 zum Produktionszentrum für den angesehenen Crémant POLL-FABAIRE. Dank Innovationsgeist, Traditionsbewusstsein und Kreativität entstand binnen zwei Jahrzehnten ein Produkt, das selbst anspruchsvollste Connaisseurs begeistert. Dauer: 60 Minuten Caves POLL-FABAIRE Wormeldange 115, route du vin L-5481 WORMELDANGE Snacks vor Ort Auf Vorbestellung für Gruppen von mehr als 12 Personen Wäistuff Kapazität 40 Personen Caveau CULT Kapazität 160 Personen 8
Exklusive Momente an der Luxemburg Mosel Eine perfekte Kulisse für besondere Anlässe 9
Caves du Sud Remerschen Dine and celebrate 10
Entdecken Sie unsere Kunst des Weinanbaus Caves du Sud - Remerschen 1948 gegründet, ist sie die südlichste Genossenschaftskellerei der Luxemburger Mosel. Auf ihrem Gebiet befindet sich unter anderem die Ortschaft Schengen, berühmt durch die Schengener Abkommen der Jahre 1985 und 1990. Caves du Sud Remerschen 32, route du Vin L-5440 Remerschen Snacks vor Ort Auf Vorbestellung für Gruppen von mehr als 12 Personen Wäistuff Kapazität 50 Personen Salle Wiltzius Kapazität 160 Personen 11
Exklusive Momente an der Luxemburg Mosel Eine perfekte Kulisse für besondere Anlässe 12
Caves des Vignerons Grevenmacher Dine and celebrate 13
Entdecken Sie unsere Kunst des Weinanbaus Caves des Vignerons de Grevenmacher Diese älteste Genossenschaftskellerei der Luxemburger Mosel wurde im Jahr 1921 vom damaligen Präsidenten Paul Faber gegründet. Die Kellerei ist bekannt für seine Spezialitäten wie Eiswein, Chardonnay im Barrique ausgebaut sowie der Riesling Paradais. Caves des Vignerons de Grevenmacher 12, rue des caves L-6718 Grevenmacher Auf Vorbestellung für Gruppen von mehr als 12 Personen Wäistuff Kapazität 30 Personen Salle Paul Faber Kapazität 120 Personen Grand Hall Kapazität 500 Personen 14
Exklusive Momente an der Luxemburg Mosel Eine perfekte Kulisse für besondere Anlässe 15
Führungen durch die Weinkeller Preise 2016 Bezeichnung Preis pro Person inkl. Mehrwertsteuer Gruppenpreise p.p inkl. Mehrwertsteuer (Ab 10 Personen) Führung + 1 Glas Wein 5,00.- 4,50.- Führung + 2 Gläser Wein 7,00.- 6,50.- Führung + 3 Gläser Wein 8,00.- 7,50.- Kinder (unter 16 Jahren): ein Glas Traubensaft enthalten 3,00.- 3,00.- 16
Enjoy excellence drawn from the heart of our land 17
DER LUXEMBURGER WEINBAU AUF EINEN BLICK Die Luxemburger Mosel ist vor allem für die Produktion von Weißweinen bekannt. Sie werden sowohl als Stillweine als auch als Schaumweine ausgebaut. Dazu gibt es einige gebietstypische Spezialitäten wie Vendange tardive ( Spätlese ), Vin de paille ( Strohwein ) und Vin de glace (Eiswein ). Luxemburg verfügt über ein breites Spektrum an Rebsorten, das eine breite Palette unterschiedlichster Weine hervorbringt. Der Verbraucher freut sich über ein Weinangebot mit Ausdruckskraft und Genussvielfalt. Frische, rassige und mineralische Weine entstehen aus den Rebsorten Elbling, Pinot blanc und Riesling. Runde, aromatisch-komplexe und gehaltvolle Weine werden anhand der Rebsorten Rivaner, Auxerrois und Pinot gris produziert. Um frische, fruchtige Weine zu erzeugen, erfolgt der Ausbau in der Regel im Stahltank. Die Ausbaudauer ist abhängig von der Art des Weins. AOP MOSELLE LUXEMBOURGEOISE 18
Entdecken Sie unsere Kunst des Weinanbaus Die Entdeckung der Luxemburger Weinberge Kommentiert Verkostung von vier edlen Rebsorten und ein Schaumwein. Auxerrois Grand Premier Cru Pinot Gris Grand Premier Cru Riesling Grand Premier Cru Gewürztraminer Grand Premier Cru Crémant Poll Fabaire médaille d or zum Preis von: 8 p.p. Die Luxemburger Rebsorten Kommentiert Verkostung der wichtigsten Rebsorten aus Luxemburg Rivaner Premier Cru Auxerrois Grand Premier Cru Pinot blanc Grand Premier Cru Pinot Gris Grand Premier Cru Pinot noir Grand Premier Cru Riesling Grand Premier Cru Gewürztraminer Grand Premier Cru Ehrengast: Crémant Poll Fabaire médaille d or zum Preis von: 12 p.p. Führung durch die Keller: Aufpreis 2,50 P. P. 19
Entdecken Sie unsere Kunst des Weinanbaus Charta Schengen Prestige Charta Schengen Prestige repräsentiert, wie der Name schon andeutet, die drei benachbarten Länder der Schengen- Grenze: Deutschland, Frankreich und Luxemburg. Die Charta wurde ins Leben gerufen, um ihren Mitgliedern, Vertreter für Weintradition und -qualität, ein reguliertes Umfeld zu schaffen. Sie ist die erste grenzüberschreitende Charta dieser Art. Kommentierte Verkostung von den Weinen Charta Schengen Prestige und einen Crémant Spirit Of Schengen. Auxerrois Charta Schengen Prestige Pinot blanc Charta Schengen Prestige Pinot Gris Château de Schengen Prestige Riesling Grand Premier Cru Gewürztraminer Grand Premier Cru Crémant Poll Fabaire Spirit of Schengen Zum Preis von: 13,50 p.p. Edmond de la Fontaine Wine and folklore Luxembourg, 1850. A man strolls along the shores of the Moselle River. Behind him, hectares and hectares of sun-filled vineyards and just as many memories of a childhood spent wandering the region. And it s from his native lands that young Edmond de la Fontaine (1823-1891) draws his inspiration. Poet, playwright, composer he, who is nicknamed Dicks does not know it yet but his works will leave their permanent trace on Luxembourg s literature and folklore. Commented tasting, animated by a musical trio of yesteryear. Starring: Wine: Chardonnay Song: Den Hexemeeschter Wine: Riesling Song: E Stéck vum Gléck Wine: Pinot Gris Song: D Lidd vum Théiwesbuer Wine: Pinot Noir vinifié en blanc Song: Un der Attert Wine: Pinot Noir Rosé- Song: Hechtercher aus der Stad Wine: Pinot Noir Rouge Song: De Charel Wine: Pinot Noir Rouge Barrique Song: Kättchen Führung durch die Keller: Aufpreis 2,50 p. P. Crémant: Poll Fabaire médaille d or Song : Ech drénken gär main Pättchen Priced at 12.50 p.p for the wines. 800 for the trio - subject to availability 20
Entdecken Sie unsere Kunst des Weinanbaus Sparkling moments Der Crémant POLL-FABAIRE verwöhnt die Sinne. Schimmerndes Gold, feines Moussieren, angenehmes Prickeln, harmonische Eleganz - Geschmackswelten, die sich öffnen. Ein Erlebnis für Geniesser und Kenner. Eine Qualität, die auch von neutraler Seite bestätigt ist. Crémant de Luxembourg darf sich nämlich nur nennen wer die Bedingungen des Lastenheftes der «AOP Moselle Luxembourgeoise» erfüllt sowie eine chemische und sensorische Analyse, die unter der Kontrolle des Luxemburgischen Staates steht, erfolgreich bestanden hat. Kommentierte Verkostung von Crémants POLL-FABAIRE Verkostung von 6 Crémants: 9,50 p.p. Verkostung von 8 Crémants: 12,50 p.p. Verkostung von 10 Crémants: 15,00 p.p. Führung durch die Keller: Aufpreis 2,50 p. P. 22
Entdecken Sie unsere Kunst des Weinanbaus Immer der Nase nach Das Wein ABC mit Anne-Catherine Mondloch Über Geschmack lässt sich bekanntlich nicht streiten oder doch? Für viele Wein und genussorientierte Menschen ist die sensorische Weinbeschreibung von Weinexperten zunächst ein Rätsel. Warum schmeckt der Wein so gut? Was rieche ich hier? Nur einige Fragen, die Sie sich schon oft gestellt haben. In diesem Weinseminar öffnen wir für Sie die Werkzeugkiste der Sensorik. Die Beschreibung von Wein wird nicht nur durch Verkostung repräsentativer Weine, sondern auch mit Geruchs- und Geschmacksmustern der Profis trainiert. Es eröffnet sich ein spielerischer Zugang zum Weinprobieren mit System Schnuppern, Schlürfen und Schmatzen sind jetzt angesagt! Anne-Catherine Mondloch Master in Wine Zum Preis von: 30,00 p.p. Mindestrechnungsstellung: 20 Personen 23
Essen für Gruppen 24
Essen für Gruppen Pauschalgebühr pro Person Bezeichnung Mittagessen (Service zwischen 11.30 Uhr bis 15.30 Uhr) Verleih von Geschirr und Besteck Service für maximal 2 Stunden Zusätzliche Stunde: 1,50 p. P. Abendessen von 15 bis 25 Personen Visites (Ab 17:00 classique Uhr) : Groupe à partir de 10 personnes Zimmervermietung Verleih von Geschirr und Besteck Service für maximal 3 Stunden Zusätzliche Stunde: 2,50 p. P. Abendessen ab 26 Personen (Ab 17:00 Uhr) Zimmervermietung Verleih von Geschirr und Besteck Service für maximal 3 Stunden Zusätzliche Stunde: 2,50 p. P. Preis pro Person inkl. Mehrwertsteuer 5,00 10,00 8,00 25
Essen für Gruppen Kalte Platten / 1 warmes Gericht Bezeichnung Winzer Platte Scheibe von gebackene Lachsfilet Medaillons vom Schweinefilet Saltimbocca Stil Salat, Tomatensalat, Gurkensalat Kartoffelsalat Ab 5 Personen Visites classique : Groupe à partir de 10 personnes Bauern Platte Rustikale Pastete, roher und gekochter Schinken aus Luxemburg, Riesling Pastete, Käse, authentischer "Fierkelsjelli" Möhrensalat und Kartoffelsalat Preis pro Person inkl. Mehrwertsteuer * 12,00 12,00 Von 15 Personen Warmes Gericht «die Traubenlese» Rindergulasch mit Pinot Noir, Kartoffelgratin und Gemüse Oder Geschnetzeltes Schweinefleisch, Sauce Provençal, Spätzles und Gemüse 12,00 Von 15 personnes / gleiche Gericht für die gesamte Gruppe * Zuzüglich der Pauschalgebühr 26
Essen für Gruppen 2 oder 3 Gänge Menü Bezeichnung Winzer-Menü Kürbissuppe mit Croutons Frische Tomatensuppe mit Bauernschinken verfeinert Kräutersuppe mit Lachswürfel *** Mais Poularde mit feiner Pinot Noir Sauce Schweinefilet mit Pilzsauce Visites Rotbarschfilet classique mit : Groupe Dillsauce à partir de 10 personnes *** Schokoladenmousse mit frischen Früchten der Saison Panna Cotta und roter Grütze Crème Brûlée Preis pro Person inkl. Mehrwertsteuer Vorspeise und Hauptgang : 19,50 Vorspeise, Hauptgang und Nachtisch: 22,50 Beilagen Wahl: Kartoffeln mit Rosmarin, Kartoffelgratin oder Reis mit Kräutern Das beste aus dem Gemüsegarten, Erbsen und Karotten, oder grüne Bohnen mit Speck Ab 15 Personen / 1 Wahl pro Kurs / gleiche Wahl für die Gruppe * Zuzüglich der Pauschalgebühr 27
Essen für Gruppen Kaltes Buffet Bezeichnung Kaltes Buffet «Palmberg» Rustikale Bauern Terrine Fleischpastete mit Riesling Roastbeef Luxemburger roher und gekochter Schinken authentischer "Fierkelsjelli«Fisch Terrine Lachs Belle-Vue Visites Räucherlachs classique : Groupe à partir de 10 personnes Geräucherte Forelle Tomaten mit Garnelen Karottensalat, Selleriesalat ubd Kartoffelsalat Cocktailsauce, Remoulade und Mayonnaise Preis pro Person inkl. Mehrwertsteuer 25,00 Dessert: Früchte Torte / Zuschlag von 3,00 Ab 15 Personen * Zuzüglich der Pauschalgebühr 29
Essen für Gruppen Buffet 3 Gänge Bezeichnung Buffet «Pinot noir» Bauernsalat (Speck, Emmentaler Käse und Spiegelei) Land Platte (Feierstengszalot, Fierkelsjelli und rustikal Terrine) Quiche Lorraine Serviert auf Platten: (bitte Wahl 1 Platte) *** Schweinefilet mit Pinot Noir Hähnchenbrust mit Pilzsauce Visites Rindergulasch classique mit : Groupe Pinot Noir à partir de 10 personnes Lachssteak mit Hummersauce Auf dem Buffet: (2 Gerichte zur Auswahl) *** Crème Brûlée Schokoladenmousse Hausgemachte Torten Auf dem Buffet (Auswahl) Preis pro Person inkl. Mehrwertsteuer 25,00 Die Hauptgerichte werden mit Gemüse und anderen Belag nach Wahl (Reis, Kartoffelgratin, Spätzle, Bratkartoffeln) bedient Von 20 Personen / gleiche Wahl für die gesamte Gruppe * Zuzüglich der Pauschalgebühr 28
Postanschrift : Domaines Vinsmoselle B.P 40 L-5501 Remich www.vinsmoselle.lu Tourismmus Abteilung: Kontaktpersonen : Madame Nathalie Zion Madame Marion Lessel Telefon: 00352 26 66 14 20 email: tourisme@vinsmoselle.lu